210217_VP_Magazin_VinzenzDirekt_No2_Web

No 1 2021
Magazin der Vinzenz von Paul gGmbH
ZUKUNFT
GESTALTEN

2 VORWORT
*Im Sinne einer geschlechtergerechten Sprache verwenden
wir alternierend die verschiedenen Varianten,
welche bewusst alle Geschlechter (m/w/d) umfassen.

3
Liebe Leserinnen und Leser*,
am 1. Januar 1997 starteten wir unseren
Auftrag mit drei Senioreneinrichtungen
und einem Hörgeschädigtenzentrum. Heute
machen sich in rund 50 Einrichtungen und
Diensten über 2.500 Mitarbeiter für ihren
Nächsten stark. Und das nicht mehr nur in
der Altenhilfe und in der Arbeit mit Menschen
mit Hörschädigung, sondern auch in
der Kinder-und Jugendhilfe, der Beratung
von Kommunen, der Ausbildung in sozialen
Berufen sowie in der Speisenversorgung.
Eine spannende Entwicklung, die ich seit
dem ersten Tag als Geschäftsführer begleiten
darf. Oft habe ich seither an die Worte
des hl. Vinzenz von Paul gedacht:
»Wir sind niemals am Ziel,
sondern immer auf dem Weg.«
Vinzenz von Paul
Das erfordert eine ständige Anpassung und
in diesem Jahr ganz besonders. Die Pandemie
hat uns auf eine bisher nicht gekannte
Weise gefordet. Umso dankbarer bin ich,
dass ich mit einem solch starken Team auf
dem Weg bin, das gerade in dieser Krisenzeit
über sich hinausgewachsen ist. Nur so
konnten wir Corona begegnen und gleichzeitig
unsere Unternehmensstruktur auf die
weiteren Herausforderungen ausrichten.
Ich lade Sie ein, diese auf den kommenden
Seiten näher kennenzulernen.
Ich wünsche Ihnen dabei viel Lesevergnügen.
Herzlichst, Ihr
Jörg Allgayer, Geschäftsführer

4 INHALT
Göppingen/Stuttgart
Sigmaringen / Tübingen
Bad Saulgau
Schwäbisch Gmünd
Leutkirch
Wangen im Allgäu
06
AUS DER ZENTRALE
06 Geteilte Verantwortung –
neue Strukturen in der Vinzenz von Paul
12 Geballte Kompetenz – Abteilungen
unterstützen die Arbeit in den Regionen
20 Generalistik – Pflegeausbildung
neu gedacht
22
AUS DER JUGENDHILFE
22 Rupirat – diskutieren will gelernt sein
Rückseite: Fotowettbewerb
Das schönste Urlaubsbild ist gekürt.
Auch dieses Mal gibt es etwas zu
gewinnen.
24
AUS DER PFLEGE
24 Region Wangen im Allgäu
und Region Leutkirch:
Aus dem Allgäu werden zwei Regionen
26 Region Schwäbisch Gmünd:
Quartiersentwicklung in Bettringen
28 Region Bad Saulgau: Bürgerbeteiligungsprozess
in Herbertingen
30 Region Sigmaringen / Tübingen:
vereinfachte Dokumentation,
mehr Zeit für Menschen
32 Region Göppingen/Stuttgart:
MAKS-Therapie – Aktivierung für
Menschen mit Demenz
34
AUS KÜCHE & HOTEL
34 Vinzenz Service:
individuelle Karrierewege

5
36
AUS DER HÖRGESCHÄDIGTENHILFE
36 Digitalisierung@SanktJosef
40
AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN
40 Vinzenz von Paul Hospital:
dem Vergessen entgegen
42 Vinzenz von Paul Kliniken:
Coronalabor im Baucontainer
43 Kommentar – »Auch Helden
brauchen Pause«
44 Aus dem Kloster –
Impuls »Gestärkt durch Krisen«
46 Ausbildungsoffensive –
Zukunftsbranche auf Nachwuchssuche
18 Gebäudemanagement Was hinter
der Abteilung steckt und welche Projekte
in 2021 auf sie warten.
48
WISSENSWERTES & NÜTZLICHES
48 Kimwaaaaas? Kimchi! –
die Vitaminbombe
50 Kimchi-Rezept der Vinzenz Service
50 Kimchi Koreas Nationalgericht ist der
Immunbooster schlechthin. Heike Müller,
Geschäftsführerin der Vinzenz Service,
verrät, wie es gelingt.

6 AUS DER ZENTRALE Geteilte Verantwortung
Assistenz
& Sekretariat
Veronika Herbinger,
Assistentin
Personal
& Organisationsmanagement
Philipp Koloska, Referent
Pflegesatz
& Controlling
Stationär:
Sina Pantelek, Referentin
Ambulant:
Elke Hüfner, Referentin
GESCHÄFTSLEITUNG
Jörg Allgayer, Roy Hummel,
Geschäftsführer
stv. Geschäftsführer
Pflegesatz
& Controlling
Andrea Kaiser, Referentin
Human Resources
Andrea Hammrich,
Referentin
Fundraising
Brigitte Müller,
Referentin
Christine Schmid,
Referentin
Vinzenz
Service GmbH
Heike Müller,
Geschäftsführerin
Qualitäts management
& Auditierung
Andreas Christian,
Leitung
Unternehmenskommunikation
& Marketing
Sven Engelberg, Leitung
Akademie für Gesundheit
& Soziales gGmbH
Thomas Gentner,
Geschäftsführer
Immobilien
& Gebäudemanagement
Alexander Lange,
Leitung
IT-Abteilung
Alexander Hilgers,
Leitung
Hörgeschädigten zentrum
St. Vinzenz
Sr. Judith Regina,
Leitung
Rechnungswesen
Heidi Hahne,
Leitung
SBBZ
St. Josef
Andrea Schott,
Schulleitung
Kinder- und Familienzentrum
Vinzenz von Paul
Ute Nigmann,
Leitung
Pflegeheim
Maria Hilf
Simone Simon,
Leitung
Personalwesen
Sigrid Maier,
Leitung
LANDaufwärts
Dr. Beate Radzey,
Leitung
Vinzenz von Paul gGmbH
Soziale Dienste
und Einrichtungen
Andere Tochtergesellschaften
Beteiligung
Managementvertrag
Vinzenz Pflege gGmbH
Ambulanter Pflegedienst
Maria Hilf
Ursula Niemczewskil,
Leitung
REGION
SCHWÄBISCH
GMÜND
Isolde Otto-Langer,
Regionalleiterin
REGION
SIGMARINGEN /
TÜBINGEN
Thomas Roth,
Regionalleiter
REGION
BAD SAULGAU
Ursula Niemczewski,
Regionalleiterin
REGION
WANGEN
IM ALLGÄU
Sebastian Neubauer,
Regionalleiter
REGION
LEUTKIRCH
Petra Scharm,
Regionalleiterin
REGION
GÖPPINGEN/
STUTTGART
Simon Unrath,
Regionalleiter

7
NEUE STRUKTUREN IN DER VINZENZ VON PAUL
Geteilte Verantwortung
JÖRG ALLGAYER
Geschäftsführer
ROY HUMMEL
Stv. Geschäftsführer
In einem Jahr ist es so weit: Dann blickt
die Vinzenz von Paul gGmbH auf eine fast
25-jährige Unternehmensgeschichte zurück.
Wichtiger jedoch ist für Jörg Allgayer, Geschäftsführer
der ersten Stunde, der Blick
nach vorne und dieser hat bereits einige
Weichenstellungen mit sich gebracht.
Allem voran hat er sich Verstärkung an die
Geschäftsleitungsseite geholt und einen
stellvertretenden Geschäftsführer benannt.
Seit August vergangenen Jahres teilt er sich
mit Roy Hummel, der bereits seit sechs Jahren
als Regionalleiter fungiert, die Führung
des Unternehmens.
Während Allgayer die neuen, zentral angesiedelten
Abteilungen Qualitätsmanagement &
Auditierung, Immobilien & Gebäudemanagement,
Rechnungswesen, Personalwesen
sowie den Beratungs- & Innovationsbereich
LANDaufwärts führt, übernimmt Hummel das
Fundraising, die IT sowie den Bereich Unternehmenskommunikation
& Marketing. Auch
die Begleitung der sechs Regionen teilen sich
die beiden zukünftig. Schwäbisch Gmünd,
Sigmaringen/Tübingen sowie Bad Saulgau
sind Jörg Allgayer zugeordnet, Wangen,
Leutkirch sowie Göppingen/Stuttgart Roy
Hummel.
Eine Entwicklung, die den gewachsenen
Regionen sowie rechtlichen und qualitativen
Anforderungen Rechnung trägt. »Wir werden
bis Ende 2021 die neu geschaffenen Abteilungen
etablieren, um eine zentrale Unternehmensführung
sicherzustellen, Synergien
zu schaffen und so doppelte Strukturen zu
vermeiden«, erklärt Allgayer, der auch die
Regionalleiter vor Ort entlasten möchte.
Schon bisher sind die Mitarbeiter der einzelnen
Abteilungen im Unternehmen beschäftigt,
jedoch dezentral organisiert. »Dadurch
haben wir teilweise dieselbe Arbeit in mehreren
Regionen erledigt, statt sie einmal zentral
durchzuführen und alle Regionen partizipieren
zu lassen«, erläutert der Geschäftsführer
das Optimierungspotenzial.
Welche weiteren Anpassungen auf der Agenda
stehen und was sich das Unternehmen
davon verspricht, erklärt das Geschäftsführungs-Duo
im Interview auf Seite 10 / 11.

8 AUS DER ZENTRALE Geteilte Verantwortung
GESCHÄFTS
VERONIKA HERBINGER
Assistenz & Sekretariat
Seit September 2020 ist die gelernte Kauffrau
für Büromanagement bei der Vinzenz von Paul
gGmbH und als Sekretärin des Geschäftsführers
neben allgemeinen Verwaltungsaufgaben
für Heimverträge zuständig. Sie arbeitet
von Schwäbisch Gmünd aus.
Jörg Allgayer,
Geschäftsführer
SINA PANTELEK – ELKE HÜFNER
Referentinnen für Pflegesatz & Controlling
Für den stationären Bereich kümmert sich
Sina Pantelek von Schwäbisch Gmünd aus
um das Pflegesatzwesen und unterstützt im
Bereich Controlling sowie in der Unternehmens-
und Personalentwicklung. Das ambulante
Pendant bildet dazu die Betriebswirtin
Elke Hüfner. Meist direkt in den Diensten vor
Ort ist sie für die Einzelverhandlungen verantwortlich,
entwickelt das Controlling weiter,
erstellt Reportings und übernimmt ambulante
Projekte.
PHILIPP KOLOSKA
Referent für Personal & Organisationsmanagement
Einen Aufgabenschwerpunkt bilden für den
studierten Sozialpädagogen das Seelsorgeverständnis
und die Präventionsarbeit gegen
sexualisierte Gewalt. Darüber hinaus koordiniert
er Themen rund um das Personal- und
Organisationsmanagement wie Führungsfundament,
Orgavision, PEP, Datenschutzkonzept
und GEMA.

9
LEITUNG
Roy Hummel,
stv. Geschäftsführer
ANDREA HAMMRICH
Referentin Human Resources
Mitarbeiterfindung ist ein großes Thema.
Die studierte Pädagogin begleitet dies von
Wangen im Allgäu aus mit der Einführung
einer Bewerbermanagement-Software, Stellenausschreibungen,
dem Recruiting internationaler
Fachkräfte, der Organisation von
Arbeitnehmerüberlassungen sowie als Ansprechpartnerin
für FSJ und BFD.
ANDREA KAISER
Referentin für Pflegesatz & Controlling
Als Bachelor in Wirtschaftswissenschaften
hat sie von Göppingen aus die Zahlen fest
im Blick. Neben der Vorbereitung der Pflegesatzanträge
erstellt sie Kalkulations- und
Entscheidungsgrundlagen, bereitet den
monatlichen LQV auf und kümmert sich um
das monatliche Reporting der Geschäftsführungsindikatoren.
BRIGITTE MÜLLER – CHRISTINE SCHMID
Referentinnen für Fundraising
Das Duo ist von seinem Bürostandort in
Göppingen aus auf der Suche nach Fördermöglichkeiten
für das Gesamtunternehmen.
Dabei reicht das Spektrum von Mitteln für
Digitalisierungsmaßnahmen über Sonderanschaffungen
wie E-Tandems bis hin zur
Refinanzierung von Stellen wie dem Quartiersmanagement.

10 AUS DER ZENTRALE Geteilte Verantwortung
SCHRITT FÜR SCHRITT
RICHTUNG ZUKUNFT
Interview mit Jörg Allgayer
und Roy Hummel
VINZENZ DIREKT: Herr Allgayer, die Umstrukturierung
eines Unternehmens mit 2.500
Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ist ein
Großprojekt. Wie sieht Ihr Fahrplan aus?
JÖRG ALLGAYER: Das ist richtig, es ist eine
nicht alltägliche Aufgabe. Gerade deshalb
gehen wir besonnen und Schritt für Schritt
vor. Ein solcher Prozess braucht Zeit, damit
alle mitkommen und wir geben sie uns auch,
indem wir das gesamte Jahr 2021 für die Umstellung
nutzen werden.
ROY HUMMEL: Los geht es mit dem Aufbau
der einzelnen Abteilungen. Da haben wir natürlich
den großen Vorteil, dass wir nicht mit
neuen Mitarbeitern ins Rennen gehen, sondern
alles erfahrene Vinzenzler sind. Es wird
mehr um die Schaffung von Prozessabläufen
und Kommunikationsstrukturen gehen.

11
Und manchmal auch einfach um Diskussionen
über den Bürositz (lacht).
JA: In den Abteilungen Rechnungswesen
oder im Personalwesen sind wir bereits
sehr zentral aufgestellt, da geht es um den
Feinschliff. Andere Bereiche, wie der Bereich
Unternehmenskommunikation & Marketing,
müssen neu gedacht werden.
VD: Wie geht es weiter, wenn die Abteilungen
aufgebaut sind?
RH: Wir schauen bereits parallel in die Regionen
hinein. Beispielsweise haben wir uns
damit beschäftigt, was steuerbare Größen für
eine Region sind. Die Konsequenz daraus ist,
dass wir die Region Tübingen / Stuttgart aufgrund
der sehr kleinen Größe aufteilen und zu
zwei bestehenden Regionen zuordnen werden.
Gleichzeitig werden aus der sehr großen
Region Allgäu, die bereits mehr als 600 Mitarbeiter
hat, zwei Regionen geschaffen, nämlich
Leutkirch und Wangen im Allgäu ( s.S. 24/25).
JA: Zudem werden im Laufe des kommenden
Jahres für alle Regional- und Abteilungsleitungen
Stellvertretungen benannt.
Dabei geht es um die klare Übernahme von
Verantwortung und nicht nur ein »stv.« auf
dem Papier. So sollen die Leitungen spürbare
Entlastung erfahren und eine verlässliche
Nachfolgeregelung soll sichergestellt werden.
VD: Bisher war die Vinzenz von Paul dezentral
aufgestellt. Der neue Aufbau sieht
unternehmensweit agierende Abteilungen
vor. Was versprechen Sie sich davon?
JA: Wir können es uns nicht mehr erlauben,
in jeder Region Themen, die alle angehen,
extra zu bearbeiten. Dafür ist die Flut an
Vorgaben von Kassen, Versicherungen, Verbänden
und der Gesetzgebung mittlerweile
zu groß und zu komplex geworden.
Durch die zentrale Aufstellung arbeitet eine
Abteilung diese Themen für alle auf, sodass
sich die Kolleginnen und Kollegen vor
Ort wieder stärker auf ihre originäre Arbeit
fokussieren können, beziehungsweise haben
sie mehr Kapazitäten um Innovationen
anzugehen. Gleichzeitig haben wir mit den
Abteilungen Experten-Teams installiert, die
zur Qualitätssicherung beitragen und mit
denen wir für weitere Unternehmungen gut
aufgestellt sind.
VD: Sie haben sich in einem sehr bewegten
Jahr dazu entschieden, weitere
Umschwünge einzuleiten. Inwieweit hat
Corona einen Teil dazu beigetragen?
RH: Die Pandemie hat sicherlich nicht
den Ausschlag gegeben, aber sie hat uns
ganz praktisch gezeigt, wie gut wir zentral
organisiert funktionieren. Ein unfreiwilliger
Testlauf, wenn man so will. Wir haben in der
Pandemie ein zentrales Team installiert, das
allen Regionen zuarbeitet und verbindliche
Handlungsanweisungen gibt. Das hat bereits
gut funktioniert und wesentlich dazu beigetragen,
dass wir gut mit der Corona-Krise
umgehen können.
VD: Also haben Sie gar kein Bauchweh?
RH: Das wird sicherlich nicht alles reibungsfrei
laufen, aber mit einer gesunden
Fehlerkultur schauen wir Ende 2021 auf eine
stabile neue Struktur und sind mit dem Ergebnis
zufrieden. Da bin ich mir sicher.

12 AUS DER ZENTRALE Die Abteilungen
GEBALLTE KOMPETENZ
Zentrale Abteilungen
unterstützen zukünftig die Arbeit
in den Regionen
IT-ABTEILUNG
RECHNUNGSWESEN
& MARKETING
UNTERNEHMENS-
KOMMUNIKATION
KOMMUNIKATION
QUALITÄTSMANAGEMENT
& AUDITIERUNG
PERSONALWESEN
LANDAUFWÄRTS
IMMOBILIEN &
GEBÄUDEMANAGEMENT

13
Personalwesen
Rechnungswesen
SIGRID MAIER
Leiterin Personalwesen
07561 976-242
sigrid.maier@vinzenz-sd.de
Wie »zentral« funktioniert, das wissen die
14 Kolleginnen und Kollegen des Personalwesens
schon seit 2018. Bereits vor drei
Jahren wurde dieser Bereich in einer Abteilung
organisiert, um eine einheitliche Personalverwaltung
für die rund 50 Einrichtungen
und Dienste der gGmbH aufzubauen und so
doppelte Strukturen zu vermeiden.
»Die rechtlichen Anforderungen werden immer
komplexer und es braucht ein Expertentum,
um dem zu begegnen. Dies für das gesamte
Unternehmen zu schaffen war einfach
folgerichtig«, so Sigrid Maier, die bereits seit
2000 im Unternehmen ist.
Die studierte Betriebswirtin leitet die Abteilung,
zu deren Aufgaben sämtliche Themen
der Personalverwaltung gehören – von der
Gehaltsabrechnung über Arbeitsrecht und
Dienstverträge bis hin zum Controlling. Neben
dem Hauptsitz in Leutkirch gibt es noch
zwei weitere Bürostandorte in Sigmaringen
und Schwäbisch Gmünd.
HEIDI HAHNE
Gesamtleiterin Rechnungswesen
07171 8743330
heidi.hahne@vinzenz-sd.de
Auch das Rechnungswesen unter der Leitung
von Heidi Hahne, die seit knapp 23 Jahren
Teil der Vinzenz von Paul gGmbH ist, war
seiner Zeit voraus und ist seit 2018 zentral
strukturiert. Die 38 Mitarbeiter starke Abteilung
untergliedert sich in zwei Bereiche:
Buchhaltung und Leistungsabrechnung. Die
Buchhaltung hat ihren Sitz in Schwäbisch
Gmünd und kümmert sich unter anderem um
alle Zahlungsein- und ausgänge, Reportings,
Wirtschaftspläne und den Jahresabschluss.
In der Leistungsabrechnung, die von Leutkirch
aus gesteuert wird, erfolgen die Abrechnungen
mit Kunden und Bewohnern, wobei
die Mitarbeiter hierfür in den Diensten und
Einrichtungen vor Ort sind.
Durch die Zentralisierung wurden die Synergien
auf einen Standort vereinigt, um alle
unternehmensrelevanten Zahlen, Daten und
Fakten einheitlich darzustellen und gleichzeitig
auf die Besonderheiten der Standorte
einzugehen.

14 AUS DER ZENTRALE Die Abteilungen
Qualitätsmanagement
& Auditierung
Unternehmenskommunikation
& Marketing
ANDREAS CHRISTIAN
Leiter Qualitätsmanagement & Auditierung
0172 7499180
andreas.christian@vinzenz-sd.de
Die Kolleginnen und Kollegen aus der Abteilung
Qualitätsmanagement und Auditierung
sind nicht wegzudenken. Denn dieser
Bereich ist, mit dem Blick auf die Belange
von Bewohnern, Kunden und Angehörigen,
das Herzstück des Unternehmens. Unter der
Regie von Pflegeexperte Andreas Christian,
der seit Tag 1 das Unternehmen begleitet,
verschreibt sich das Team dem Wohlbefinden
und der qualitativ hochwertigen Versorgung
der Seniorinnen und Senioren.
Mit System und Herz stellt sich die Mannschaft
in den Dienst der Lebensqualität
und setzt dafür Standards. Neben den zwei
zentralen in Stuttgart ansässigen Fachleuten
gibt es in jeder Region nochmals
vor Ort ausgewiesene Experten als direkte
Ansprechpartner.
SVEN ENGELBERG
Leiter Unternehmenskommunikation & Marketing
0711 2136-701
sven.engelberg@vinzenz-sd.de
Abteilungsleiter Sven Engelberg hat Design
und Marketing studiert. Mit seinen
sechs Kolleginnen und Kollegen kümmert
sich der erfahrene Marketingspezialist
in einer eigenen Abteilung zukünftig
um die Unternehmenskommunikation und
das Marketing der gesamten Vinzenz von
Paul gGmbH mit allen Bereichen – von der
Altenpflege über die Hilfsangebote für Menschen
mit Hörschädigung bis hin zur Kinderund
Jugendhilfe.
Dafür werden die vorhandenen Ressourcen
in die vier Ressorts Kampagnenmanagement,
Digitales, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
sowie Grafik und Produktion
gebündelt. Das Aufgabenspektrum reicht
von der Visitenkarte über die Internetpräsenz
bis hin zur Mitarbeiterkampagne. Immer im
Blick: die Unternehmensmarke einheitlich
und positiv zu transportieren. Die Abteilung
hat ihren Hauptsitz in Stuttgart.

15
IT-Abteilung
ALEXANDER HILGERS
Leiter IT
07571 74630-70
edv-hotline@vinzenz-sd.de
Zu viert kümmert sich die IT-Abteilung darum,
dass der Großteil der rund 2.500 Mitarbeiter
überhaupt jeden Tag arbeiten kann. Unter der
Leitung von Alexander Hilgers, der seit 2008
im Unternehmen ist, stellen die drei Kollegen
und eine Kollegin sicher, dass alle mit Laptops,
Handys, Tabletts und PCs ausgestattet
sind und dass die Softwareanwendungen
reibungslos laufen. Unerlässlich, damit die
Dokumentation läuft, Touren geplant und
Dienstpläne geschrieben werden können.
Denn in der Vinzenz von Paul gGmbH sind
beinahe alle Prozesse digitalisiert. Da die
vier Kollegen und Kolleginnen direkt vor Ort
gebraucht werden, sind sie ständig in den
Regionen unterwegs und über die Hotline
immer zu erreichen.
»Wir werden bis Ende 2021
die neu geschaffenen
Abteilungen etablieren,
um eine zentrale
Unternehmensführung
sicherzustellen,
Synergien zu schaffen
und so doppelte Strukturen
zu vermeiden.«
Jörg Allgayer,
Geschäftsführer

16 AUS DER ZENTRALE Die Abteilungen
LANDAUFWÄRTS
Wohnkonzepte
mit Zukunft
DR. BEATE RADZEY
Leitung Landaufwärts
07071 5655335
beate.radzey@vinzenz-sd.de
Die Vinzenz von Paul gGmbH bündelt
ihre Beratungsleistungen beim
Aufbau neuer Wohn- und Versorgungsformen
für Senioren im Unternehmensbereich
»LANDaufwärts«.
Unter diesem Label unterstützt sie
Kommunen, Träger und Bauherren
bei der Planung und Umsetzung
zukunftsfähiger Konzepte.
Bereits seit Jahren bringt Peter Beck seine
Expertise in die Beratung von Kommunen ein.
Mit Erfolg. Zahlreiche Bürgerbeteiligungsprozesse
sowie neue Angebots- und Wohnformen
konnten so realisiert werden. Nun
gibt er in Kürze den Stab an Dr. Beate Radzey
weiter, die darauf stützend den Bereich unter
dem Namen »LANDaufwärts« weiter ausbauen
wird. Die Haushaltsökonomin war zuvor
zwölf Jahre für die Demenz Support gGmbH
in Stuttgart tätig, wo sie den Bereich Wohnen
und Unterstützungssettings verantwortete.
Als Trainerin für Dementia Care Mapping
vertritt sie einen auf Beobachtung und Verhaltensforschung
gegründeten Ansatz, um
die Lebenswelt alter Menschen optimal zu
gestalten. Ferner befasst sie sich mit dem
Aufbau ambulant betreuter Wohngemeinschaften
sowie mit technischen Hilfen im
Alltag.
Neu- und Umbauten von Pflegeeinrichtungen
finden oft in einem Interessengeflecht von
Kommune, Bauträger, Pflegeanbieter und
den Einwohnern statt, die später potenzielle
Angehörige und Bewohner der Einrichtung
sind. Vor allem im ländlichen Raum, wo der
geplante Bau oft das einzige Wohnangebot
für Ältere im Ort darstellt, werden auf viele
Jahre hinaus Weichen gestellt. Zwischen diesen
Interessen zu vermitteln und besonders
die Bedürfnisse der Bewohner frühzeitig einzubringen,
hilft Fehler zu vermeiden.
Beate Radzey bietet ihre Unterstützung sowohl
innerhalb der Vinzenz von Paul gGmbH
an, als auch für externe Kunden. So berät sie
die Stadt Gammertingen bei der Neukonzeption
ihres Seniorenheims. Bei der Vinzenz von
Paul ist sie in laufende Bauprojekte in den Regionen
Göppingen und Schwäbisch Gmünd
eingestiegen. Die ersten internen Vorhaben,
die sie von Anfang an begleitet, sind der Neubau
von St. Anna sowie die Ausgestaltung
des Vinzenz Areals in Wangen im Allgäu.

17
TEILHABE, SELBSTBESTIMMUNG UND
GETEILTE VERANTWORTUNG
Kater »Klecks« ist im wahrsten Sinne des
Wortes der lebende Beweis dafür, dass die
drei Grundpfeiler einer ambulant betreuten
Wohngemeinschaft mehr als schnöde Worte
sind. Gemeinsam haben sich die sechs
Seniorinnen und Senioren der 2016 gegründeten
Wohngemeinschaft »An der Ammer«
in Tübingen für einen Mitbewohner auf vier
Pfoten entschieden – demokratisch und
eigenständig.
So schnurrt sich das schwarz-weiße Fellknäuel
aus dem Tierheim seit nun mittlerweile
zwei Jahren von Bewohner zu Bewohner
durch und fordert seine ausgiebigen
Streicheleinheiten ein, ganz im Sinne einer
geteilten Verantwortung.

18 AUS DER ZENTRALE Die Abteilungen
IMMOBILIEN & GEBÄUDEMANAGEMENT
Wohnideen
brauchen Wände
ALEXANDER LANGE
Leiter Immobilien & Gebäudemanagement
07171 4053715
alexander.lange@vinzenz-sd.de
Region Göppingen
2
Vor drei Jahren startete in der Vinzenz von
Paul gGmbH die Abteilung Immobilien & Gebäudemanagement.
Um- und Neubauprojekte
bis hin zu Reparaturen in den einzelnen
Häusern werden seitdem nicht mehr vor Ort
gesteuert, sondern zentral. »Wir entlasten
die Leitungen vor Ort, damit sie ihre eigentliche
Arbeit, die Pflege der Menschen, noch
besser tun können«, fasst Leiter Alexander
Lange seine Aufgabe und die seines Teams
zusammen. Dabei koordiniert er die elf Haustechniker
und setzt sie gezielt nach ihren
Kompetenzen ein. »Die Kollegen bringen verschiedene
Ausbildungen vom Schreiner bis
hin zum Elektrotechniker mit. Die Expertise
können wir durch die zentrale Steuerung
häuser übergreifend nutzen«, so Lange. Aber
nicht nur Instandhaltung steht auf der Todo-Liste
des Teams, auch Großprojekte wie
Neubauten wollen gewuppt werden. Dafür
wird ab März 2021 noch ein Architekt zum
Team hinzustoßen.
Erst im Oktober wurden die beiden neuen
Einrichtungen HAUS LUISE und HAUS
VINZENZ in Betrieb genommen. Parallel
wird in Börtlingen eine neue Einrichtung
gebaut, die voraussichtlich 2022 in Betrieb
genommen werden wird.

19
1
Region Schwäbisch Gmünd
HAUS RIEDÄCKER: Umbau zu familiären
Wohngruppen mit jeweils Raum für bis
zu 15 Menschen. Das Herzstück werden
offene Wohnküchen bilden, in denen
täglich frisch gekocht wird.
HAUS DEINBACH: Auch hier entstehen
Hausgemeinschaften mit eigener Küche.
Zudem werden die letzten Doppelzimmer
zu Einzelzimmern umgebaut.
Region Bad Saulgau
HERBERTINGEN: Im Rahmen eines Bürger -
beteiligungsprozesses wird in der Gemeinde
auch ein neues Seniorenzentrum
nach dem Wohngruppenkonzept und mit
beschütztem Garten geplant.
3
Region Wangen im Allgäu
4
2
1
VINZENZ AREAL: Neben dem Neubau des
Seniorenzentrums St. Vinzenz entsteht
neuer Wohnraum mit verschiedenen
Pflege- und Wohnkonzepten für ältere
Menschen mit Unterstützungsbedarf
sowie Familien. Mittelfristig sollen auf
dem Gelände auch wieder die Tagespflege
und die Sozialstation St. Vinzenz Platz
finden.
3
4

20 AUS DER ZENTRALE Generalistik
EU
PFLEGEFACHFRAU/
-MANN
GESUNDHEITS- & KINDER-
KRANKENPFLEGER/-IN
ALTENPFLEGER/-IN
SPEZIALISIERUNG
1. – 2. JAHR 3. JAHR
ALLE
KINDER UND
ÄLTERE
PFLEGEBEREICHE
JUGENDLICHE
MENSCHEN
GENERALISTISCHE AUSBILDUNG
ALLE PFLEGEBEREICHE

21
GENERALISTIK
Pflegeausbildung
neu gedacht
Ein Abschluss, drei Berufswege.
Die generalistische Pflegeausbildung
öffnet neue Türen – und das EU-weit.
Mehr Wissen, mehr Anerkennung, mehr
Möglichkeiten: Die seit vergangenem Jahr
eingeführte generalistische Pflegeausbildung
soll den Pflegeberuf aufwerten. Sowohl was
die Ausbildungsqualität angeht als auch das
Ansehen in der Öffentlichkeit. Dass es hier
neue Inhalte, aber auch eine Kampagne zur
Vermittlung braucht, hat die Bundesregierung
erkannt und an beiden Stellschrauben
gedreht. Aber auch die Vinzenz von Paul
gGmbH hat eine eigene Azubi-Kampagne
aufgestellt und auf Social Media für die Ausbildung
geworben.
Die 3-in-1-Ausbildung
Die generalistische Ausbildung zum Pflegefachmann
oder zur Pflegefachfrau hat einiges
zu bieten: Nach erfolgreichem Abschluss stehen
den Absolventen Jobmöglichkeiten in der
Kinderkranken-, Kranken- sowie Altenpflege
offen – und das EU-weit. Aber auch die Ausbildung
selbst hat neuen Schwung erfahren.
Der duale und kostenfreie Ausbildungsweg
überzeugt mit breiteren Inhalten, definierten
Vorbehaltsaufgaben für die Pflege und zusätzlicher
Ausbildungszeit mit den Praxisanleitern.
Und auch der Lohn kann sich mit einem
Bruttogehalt von über 1.100 Euro bereits im
ersten Ausbildungsjahr sehen lassen.
Die Pflege braucht einen
Imagewandel
Nur die Ausbildung zu ändern reicht jedoch
nicht. Es braucht eine neue Wahrnehmung
der Pflege in der Öffentlichkeit, damit junge
Menschen den Ausbildungsberuf überhaupt
erst für sich entdecken. Begleitend zur Werbekampagne
der Bundesregierung www.
pflegeausbildung.net hat die Vinzenz von
Paul gGmbH eine zeitlich befristete Azubi-
Kampagne auf Facebook und Instagram
gespielt. Neben Fakten gab es auch einen
Azubi-Check, bei dem man in wenigen Klicks
rausfinden konnte, welcher Job in der Pflege
und vor allem in der Vinzenz von Paul zu einem
passt.
Neben virtuellen Kampagnen braucht es vor
allem den direkten und positiv erlebten Kontakt:
Praktika, Schulbesuche, Elterngespräche
und nicht zuletzt vor allem Pflegekräfte,
die packend von ihrem Beruf erzählen und
so aus erster Hand mit Vorurteilen aufräumen.
Ganz im Sinne von:
Lust auf echte Likes?
Willkommen im Sozialen.
Die Pflegeausbildung erklärt.
www.youtube.com/
watch?v=yxKPqOda7Nw

22 AUS DER JUGENDHILFE Rupert-Mayer-Haus
DER RUPIRAT
DISKUTIEREN WILL
GELERNT SEIN

23
Im Jugendparlament »Rupirat«,
das im Herbst 2018 im
Rupert-Mayer-Haus in Göppingen
gegründet wurde, lernen Jugendliche,
sich für die Interessen
ihrer Gruppe einzusetzen.
Neue Jalousien in den Bewohnerzimmern,
ein Jugendfest, ein Kummerkasten oder
eine neue Hofbeleuchtung. Die Kinder
und Jugendlichen im Rupert-Mayer-Haus
sprühen vor Ideen. Wie sie diese einbringen
können, das lernen sie im Rupirat. Seit
der Gründung nehmen zwischen vier und
neun Jugendliche an den Treffen teil, die
alle vier Wochen stattfinden. Die Mitarbeitenden
achten auf die Einhaltung von
Gesprächsregeln, behalten die Zeit im
Blick und schreiben nach jedem Treffen
ein Protokoll, das für alle Mitarbeitenden
und Jugendlichen zugänglich ist.
In den Rupirat-Treffen haben die Jugendlichen
ein ideales Lernfeld um zu üben, wie
man mit anderen diskutiert, die eigene Meinung
und die der Gruppe vertritt und Gesprächsregeln
einhält. Gleichzeitig erleben
sie, dass sie mit ihrem Engagement etwas
bewegen können.
»Es macht mich glücklich, wenn sich die anderen
der Gruppen darüber freuen, wenn
wir im Rupirat was Gutes erreicht haben«,
meint die 16-jährige Marie*. Auch Anna
weiß, warum sie kommt: »Weil es mir Spaß
macht und ich mitbestimmen kann.« Die
Jugendlichen erleben so hautnah, wie Demokratie
funktioniert ,und was ganz wichtig
ist, sie erfahren, dass es sich lohnt, wenn
sie sich für etwas einsetzen. Ein wichtiges
pädagogisches Ziel, auf das das Team besonderen
Wert legt. Das unterstreicht auch
die 18-jährige Lea* mit ihrer persönlichen
Erfahrung, wenn sie sagt: »Ich habe im Rupirat
diskutieren gelernt. Es entstehen bei
mir neue Ideen durchs Diskutieren und mir
macht es Spaß, mit den anderen über Dinge
zu reden und wenn dann was Gutes daraus
entstehen konnte, finde ich das toll.«
Für Einrichtungsleiterin Almut Frahne ist
der Rupirat ein großer Gewinn: »Die jungen
Menschen können durch dieses Gremium
direkt in Überlegungen, die die Einrichtung
anbelangen, einbezogen werden. Manchmal
denken wir Erwachsenen viel zu kompliziert.
Die Jugendlichen finden oftmals
einfache und pragmatische Lösungen, die
ihren Bedürfnissen entsprechen. Auf manches
wäre ich alleine nie gekommen.«
* Name von der Redaktion geändert.

24 AUS DER PFLEGE Region Wangen im Allgäu / Region Leutkirch
AUS EINS
MACH ZWEI
B465
Memmingen
Leutkirch
Legau
Kißlegg
A96
Region
Leutkirch
A96
A96
Region
Wangen im Allgäu
Wangen im Allgäu
Argenbühl
Allgäu
B32
B12
B12
Lindau
Die bisherige Region Allgäu wird
zukünftig in Form von zwei Regionen
fortgeführt. Wir stellen vor: die
Regionen Wangen im Allgäu und
Leutkirch.
In den vergangenen Jahrzehnten behutsam
gewachsen, hat die Region Allgäu mit mittlerweile
rund 600 Mitarbeitern eine Größe erreicht,
die neue Strukturen braucht. Zukünftig
werden unter der Region Wangen im Allgäu
mit den Standorten Wangen, Argenbühl und
Kißlegg sowie der Region Leutkirch mit Legau
und Leutkirch zwei Organisationsbereiche die
Erfolgsgeschichte fortführen. Und sind dabei
in guten Händen.
Während die Leitungen in den Diensten und
Einrichtungen weiterhin als erste Ansprechpartner
vor Ort sind, übernehmen die Regionalleitung
bekannte Gesichter und ausgewiesene
Experten.

25
PETRA SCHARM
Regionalleiterin Leutkirch
Region Leutkirch
Petra Scharm, Regionalleiterin Leutkirch,
kennt die Zahlen aus dem Effeff. Bereits seit
acht Jahren führt sie für die Vinzenz von Paul
gGmbH die Pflegesatzverhandlungen und
blickt als studierte Betriebswirtin auf knapp
30 Jahre im Sozial- und Gesundheitswesen
zurück.
An ihrer Seite ist Wolfgang Scholz als stellvertretender
Regionalleiter, der in den vergangenen
fünf Jahren die bisherige Region
Allgäu begleitet hat, zuletzt als Fachbereichsleiter
ambulant. Gemeinsam führen sie zukünftig
an zwei Standorten rund 300 Mitarbeiter
in drei stationären Einrichtungen,
einer solitären Tagespflege, zwei ambulanten
Diensten und vier betreuten Wohnanlagen.
SEBASTIAN NEUBAUER
Regionalleiter Wangen
Region Wangen im Allgäu
Sebastian Neubauer, Regionalleiter Wangen
im Allgäu, kommt als ausgewiesener Pflegeexperte
neu ins Team. Erfahren in der Führung
von Altenpflegeeinrichtungen und als Betriebswirt
im Gesundheits- und Sozialwesen
ist er von Grund auf in der Altenhilfe daheim.
Unterstützt wird er von Susan Rothmayr, die
seit über einem Jahr als Fachbereichsleiterin
stationär der bisherigen Region Allgäu tätig
war. Gemeinsam sind sie für die rund 250 Mitarbeiter
an drei Standorten, in zwei stationäre
Einrichtungen, drei ambulanten Diensten
und einer solitären Tagespflege da. Als starke
Kombo führen sie den eingeschlagenen Weg
der bisherigen Region Allgäu fort. Autark als
Region, im vinzentinischen Geist geeint.
AUSZEIT VON DER ALTENPFLEGE –
DURCHSTARTEN IN DER KINDERBETREUUNG
Nach mehr als 20 Jahren bei der Vinzenz von Paul gGmbH
heißt es für Claudia Giese, bisherige Leiterin der Region
Allgäu, seit Mai 2020 Legotürme bauen, statt neuer Pflegeeinrichtungen.
Eine Umstellung, auf die die gelernte
Altenpflegerin sich freut und die der Nachwuchs offensichtlich
genießt. Wir sagen DANKE für zwei Jahrzehnte
im Einsatz der Altenhilfe und »bis bald«.

26 AUS DER PFLEGE Region Schwäbisch Gmünd
»MUSTERGÜLTIG!«
2017 hatte sich die Vinzenz von
Paul gGmbH gemeinsam mit der
Stadt Schwäbisch Gmünd und
mit Unterstützung der Deutschen
Fernseh lotterie aufgemacht, die
Quartiersentwicklung im Stadtteil
Bettringen anzustoßen.
Das Ziel
Stadtverwaltung, Bürgerschaft und gesellschaftlich
Engagierte enger zu vernetzen und
Strukturen zu schaffen, um den demografischen
Wandel besser zu bewältigen. »Wir
konnten einen geradezu mustergültigen Prozess
der Bürgerbeteiligung in Gang setzen«,
zieht Regionalleiterin Isolde Otto-Langer ein
positives Fazit. »Erfolgreich ist so ein Projekt,
wenn man uns nicht mehr braucht. Das haben
wir geschafft.« Mit der Gründung eines Bürgervereins
wurden die gewünschten nachhaltigen
Strukturen geschaffen. Nun geht
die bisher von Vinzenz von Paul finanzierte
Stelle des Stadtteilkoordinators in die Hände
dieses Vereins über. Ein guter Zeitpunkt, um
den Gründen für diesen Erfolg nachzuspüren.
Das Zentrum
Die kommunale Begegnungsstätte im Seniorenzentrum
Haus Riedäcker zeichnet sich aus
durch gelebtes ehrenamtliches Engagement,
generationenübergreifende Begegnungen,
gewachsene Strukturen mit einem Förderverein
an der Spitze. Der ideale Ausgangspunkt
für eine erfolgreiche Stadtteilentwicklung.

27
Die Stadtverwaltung
Schwäbisch Gmünd hat früh die Chancen erkannt,
die in der professionellen Unterstützung
ehrenamtlicher Strukturen liegen. Der
damalige Sozialamtsleiter Dieter Lehmann
gilt als bundesweit beachteter Experte für
das Thema. Auf diese fachliche Qualität und
Erfahrung war jederzeit Verlass.
Die Ortsvorsteherin
Schnelle und unkomplizierte Lösungen auf
dem kurzen Dienstweg: Das war möglich,
weil sich Brigitte Weiß, die ehrenamtliche
Ortsvorsteherin von Bettringen, von Anfang
an persönlich engagierte. Und es setzt sich
unter ihrem Nachfolger Karl-Andreas Tickert
nahtlos fort.
Das Mastermind
Kommunalberater Peter Beck von der Vinzenz
Service GmbH verfügt in Sachen Bürgerbeteiligung
über Erfahrung, Kompetenz, Ideen,
Kontakte und ein gutes Konzept. Und genau
so hat er den Prozess gesteuert und begleitet.
Souverän, ergebnisorientiert, den Ideen aller
Beteiligten Raum gebend.
Der Stadtteilkoordinator
»In der Quartiersarbeit habe ich meine Berufung
gefunden«, sagt Uli Bopp. Koordinieren,
Akteure zusammenbringen, das liegt dem
ehemaligen Leiter der Begegnungsstätte im
Haus Riedäcker. Als solcher war er schon vor
Amtsantritt in Bettringen gut vernetzt und
wusste, was Ehrenamt an Unterstützung
braucht.
Der Träger
Einen Quartiersentwicklungsprozess zu begleiten
kostet Zeit, Geld und personelle Ressourcen.
Als Ertrag winken Imagegewinn, ein
höherer Bekanntheitsgrad und lokale Vernetzung
– alles wichtige Dinge, aber nur schwer
in Zahlen zu bemessen.
Die Menschen
Bettringen hat ein reges Vereinsleben und
eine starke Tradition des gesellschaftlichen
Engagements. Auf diesem Fundament ließ
sich gut aufbauen. Die Bettringer wollten
mitreden, mitdenken und mitmachen – auch
langfristig. Sichtbares Zeichen ist die Gründung
eines Bürgervereins.

28 AUS DER PFLEGE Region Bad Saulgau
BAD SAULGAU
Eine erste Visualisierung lässt bereits erahnen, wie
modern sich die neue Pflegeeinrichtung in Herbertingen
präsentieren wird.
GUTES ÄLTERWERDEN VOR ORT
Bürgerbeteiligungsprozess
in
Herbertingen
Gemeinsam mit der Vinzenz von Paul
gGmbH hat sich die Gemeinde auf
den Weg gemacht, um aus einer
Vision Realität werden zu lassen.
Bereits 2018 nahmen engagierte Bürgerinnen
und Bürger in Herbertingen an einer
Umfrage zum Thema »Gutes Älterwerden in
Herbertingen – wir gestalten unsere Zukunft«
teil. Die daraus resultierenden Erkenntnisse
wurden 2019 in sogenannten Bürgertischen
unter der fachlichen Begleitung von Peter
Beck von der Vinzenz Service GmbH aufgearbeitet.
Die Ergebnisse konnten sich sehen lassen.
Neben Ideen und Wünschen, wie gutes Älterwerden
in der Gemeinde gelingen kann,
gab es auch konkrete Vorstellungen über die
Gestaltung der neuen stationären Einrichtung
vor Ort.

6.48
130. 0°
230. 0°
Vorplatz
Fah rad
Attika= +6,87= +558,67
Attika= +6,87= +558,67
22.85
5
12.32 5.885 3.66 4.20 3.66 5.155 5.715
1
7
11
240. 0°
8
120. 0°
6.48 5
I
2.44
J
6.485
29
Die Gemeinde gestaltet ihre
Pflegeeinrichtung mit
Daher gründete sich im Herbst 2019 eine
aus Vertretern der Gemeinde sowie der Vinzenz
von Paul gGmbH bestehende Planungsgruppe.
Leidenschaftlich und teils bis in die
späten Abendstunden wurde darin in drei
Besprechungsrunden diskutiert, was in einer
Pflegeeinrichtung vor Ort notwendig, wichtig,
wünschenswert und realisierbar ist. Dabei
reichten die Ergebnisse von einem Raum
für Veranstaltungen, Gottesdiensten und
Treffen über einen geschützten Demenzgarten
bis hin zu kurzen Arbeitswegen für die
Mitarbeiter sowie die Finanzierbarkeit für die
Bewohner.
Das Team der bisherigen Einrichtung, Gemeinderäte,
interessierte Bürger, Vertreter
des Gebäudemanagements, externe Kooperationspartner,
die Regionalleitung der Region
Bad Saulgau und nicht zuletzt der Bürgermeister
der Gemeinde selbst diskutierten
gemeinschaftlich bauliche und fachliche Notwendigkeiten
und Abläufe, wie beispielsweise
Brandschutzthemen, die Gartengestaltung
oder die Anordnung der Funktionsräume.
»Das ist kein Kompromiss,
das ist besser.«
»In der gemeinsamen Diskussion wurde ein
sehr guter, von allen Seiten mitgetragener,
Kompromiss aus dem Wünschenswerten,
dem Sinnvollen und dem letztlich Machbaren
gefunden, der den Namen Kompromiss
schon fast nicht mehr verdient – das Ergebnis
ist besser!
Angerstraße
Aufweitung
Flachwa serzone
Zufahrt
Gehweg
Krähenbach
Wichtig für uns ist hierbei: Der Prozess des
Herausfilterns von wünschenswerten zu
sinnvollen Maßnahmen wurde klar und
transparent gestaltet, ohne Vorwände oder
Ausreden. So konnte jeder die Entscheidungen
nachvollziehen«, bestätigt Herbertingens
Bürgermeister Magnus Hoppe.
Durch den so geplanten Neubau mit seinem
Multifunktionsraum, dem beschützten
Garten, den kurzen Arbeitswegen, seinem
kleinen Wohngruppen-Dorflädle sowie der
Umsetzung des Wohngruppen-Konzepts mit
je 15 Plätzen auf zwei Ebenen wird aus der
Vision »Gutes Älterwerden in Herbertingen«
ein Stück Realität.
Spannend bleibt noch der Name des neuen
Zuhauses für 30 Bewohner, denn auch hier
sind die Bürger als Akteure gefragt und beteiligt.
Sonnenstraße
Betriebshof /
Anlieferungszone
1
C
8.9 5
D
2 3 4 5 6
Verbindung ins Ortszentrum
B
Entwässerungsmulde mit Gräsern
16. 7
A tika= +6,87= +558,67
A tika= +6,87= + 58,67
E
24.63
Demenzgarten
'Bauerngarten'
A
A`
6.48 5 1.20
7
Brücke
F
8
Grundstückgrenze
Flachdach Ext. Begrünung + PV Anlage
OK Dach= ca. + 58,17 mit mi tlerer Dämmung
OK RD = +557,87
OK A tika = + 58,67
G
Aufzugsüberfahrt
5
2.44 6.485
Attika= +6,87= +558,67
RWA ca. 1,6x1,6
1 2
1.20 4.70
5
2.82 3.10 3.58 2.98
18.41
3
Grundstückgrenze
4
5 6
9
7
Entwässerungsmulde
10 11 12 13
40.66 5
9 10 11 12 13
16
17 18 19
1. 6 3.94 3. 6 2.45
Aus der Vogelperspektive wird deutlich, wie sich der Bau
in geöffneter U-Form in das Areal einfügen wird.
1.73 5
A tika= +6,87= + 58,67
Flachdach Ext. Begrünung + PV Anlage
OK Dach= ca. + 58,17 mit mi tlerer Dämmung
OK RD = + 57,87
OK Attika = + 58,67
14
H
Steigleiter
mit Korb
G
15.54
6.74
A tika= +6,87= + 58,67
F
20.71
E
15 16 17 18
Grundstückgrenze
K
5
3.81 3.94 3. 6 2.45
19

30 AUS DER PFLEGE Region Sigmaringen / Tübingen
JOSEFINENSTIFT
Vereinfachte Dokumentation,
mehr Zeit für Menschen
stationär
teilstationär
ambulant
3-in-1-Datenbank
THOMAS ROTH
Regionalleiter Sigmaringen / Tübingen
Mit der Software SWING wird die
Pflegedokumentation in den Diensten
und Einrichtungen der Vinzenz
von Paul gGmbH vereinheitlicht und
zeitsparend gestaltet. Das Josefinenstift
in Sigmaringen gehört zu den
ersten stationären Einrichtungen,
die die Software einführen.
Was sich vor gut zwei Jahren bereits in den
ambulanten Diensten des Unternehmens
etabliert hat, wird nun auch in den stationären
Einrichtungen umgesetzt: Die digitale

31
Pflegedokumentation SWING, mit der per Tablett
direkt beim Bewohner und Kunden dokumentiert
werden kann. Das Josefinenstift
in Sigmaringen gehört zu den stationären Piloteinrichtungen
der Vinzenz von Paul gGmbH,
die das neue System erproben. »Trägerweit
hatten wir früher unterschiedliche Systeme«,
sagt der Sigmaringer Regionalleiter Thomas
Roth. SWING schafft nun die Vernetzung aller
Einrichtungen, ermöglicht eine bessere Kommunikation
innerhalb der Vinzenz von Paul
gGmbH und bündelt das Expertenwissen.
»Alle können nun auf gemeinsame Datenbanken
zugreifen«, erklärt Roth. Eine große
Hilfe im Alltag der Pflege, wie der Regionalleiter
an einem Beispiel zeigt: »Eine Frau wird
erst vom ambulanten Dienst betreut, nutzt
anschließend die Tages- oder Kurzzeitpflege
und wird dann stationär aufgenommen, und
alle ihre Daten sind zentral abrufbar.
»Eine große Hilfe
im Alltag der Pflege«
Unsere Dienste sind miteinander verknüpft
und wir können so den Menschen eine
ganzheitliche Pflege aus einer Hand bieten.«
Damit die Umstellung bestmöglich
klappt, wurden alle Mitarbeiter im Vorfeld
geschult.

32 AUS DER PFLEGE Region Göppingen / Stuttgart
GÖPPINGEN-REUSCH
MAKS-Therapie –
Aktivierung für
Menschen mit Demenz
Die sogenannte MAKS-Therapie
bietet Menschen mit Demenz ein auf
ihre Bedürfnisse abgestimmtes Trainingsprogramm.
Ziel ist vor allem der
Erhalt der vorhandenen Fähigkeiten.
MAKS steht für motorische, alltagspraktische
und kognitive Aktivierung, die auch soziale
beziehungsweise spirituelle Bedürfnisse anspricht.
Was sehr theoretisch klingt, zeigt sich
im Alltag umso praktischer und vor allem mit
viel Freude am Tun. Im Haus Luise in Göppingen
und im Haus Vinzenz in Reusch ist das von
der Deutschen Alzheimer Gesellschaft zertifizierte
Therapiekonzept fester Bestandteil in
der Arbeit mit Menschen mit leichter oder
mittelschwerer Demenz. Rund zwei Stunden
dauert eine Einheit, bei der vorhandene Kompetenzen
gestärkt werden. Idealerweise werden
an fünf Tagen in der Woche die Einheiten
durchgeführt. »Der positive Effekt zur Stabilisierung
der Gedächtnis- und Denkfähigkeit
sowie die Verbesserung des Wohlbefindens
konnten wissenschaftlich nachgewiesen werden«,
so Claudia Reimann, die für die soziale
Betreuung und Beschäftigungstherapie der
Senioren im Haus Vinzenz zuständig ist. Das
Gruppenangebot beginnt stets mit einer rund
zehnminütigen sozialen Einstimmung, die in
Form einer Achtsamkeitsübung, der gemeinsamen
Gestaltung der Stuhlkreismitte, einer

33
Die Einführung der MAKS-Therapie wurde von der
Veronika Stiftung gefördert.
Austauschrunde oder einem Impuls besteht.
Im Anschluss folgt eine halbstündige motorische
Aktivierung, die von Lockerungsübungen
über Tänze bis hin zu Sportarten wie Dart
oder Kegeln reicht. Dann geht es auch schon
mit K weiter – der kognitiven Aktivierung, bei
der Kulturtechniken, soziale Interaktion und
das Allgemeinwissen gefördert werden. Dies
kann über Papier- und Bleistiftübungen, wie
Wörter im Buchstabenmix erkennen, sowie
Präsentationen erfolgen.
Den Abschluss bildet mit rund 40 Minuten die
alltagspraktische Aktivierung. Hier reicht das
Angebot von Aufgaben aus dem Haushalt
über handwerkliche Tätigkeiten bis hin zur
Gartenarbeit. Ziel ist es, dass die Teilnehmer
orientiert an ihrer Biografie ein Erfolgserlebnis
erzielen und ihr Selbstwert gestärkt wird.
»Wichtig ist bei dem MAKS-Ansatz, dass die
vier Bereiche systematisch verbunden sind
und über einen längeren Zeitraum intensiv
und regelmäßig durchgeführt werden«, so
Reimann. »Derart eingesetzt wirkt diese Therapie,
die frei von unerwünschten Nebenwirkungen
ist, wie die derzeit wirksamsten
Medikamente gegen Demenz.«
»Der positive Effekt zur Stabilisierung
der Gedächtnis- und Denkfähigkeit
sowie die Verbesserung des
Wohlbefindens konnten wissenschaftlich
nachgewiesen werden.«
Claudia Reimann
Das MAKS-Projekt wurde als eines von
29 Leuchtturmprojekten Demenz vom Bundes -
innenministerium für Gesundheit unterstützt.

34 AUS KÜCHE & HOTEL Vinzenz Service GmbH
»NICHT ETWAS
VOM ANDEREN WOLLEN,
DEN ANDEREN WOLLEN.«
Vinzenz von Paul

35
LANDHOTEL ALLGÄUER HOF
Wir brauchen dich
so, wie du bist
Menschen und ihre beruflichen
Perspektiven. Ein Einblick ins Team.
Nach ihrem erfolgreichen Abschluss in
Wangen im KBZO – Körperbehindertenzentrum
Oberschwaben hat Theresa Klenk
zusätzlich an einer Trainingsmaßnahme
teilgenommen. Dafür hat sie sich eine Praktikumsstelle
gesucht und diese in unserem
nahe gelegenen Landhotel Allgäuer Hof in
Alttann gefunden.
Das war 2015. Drei Jahre lang war sie in der
Hotelküche als Schulpraktikantin im Einsatz.
Mittlerweile unterstützt sie als vollwertiges
Teammitglied vier Tage in der Woche die Küchencrew.
»Es ist schön, gebraucht zu werden«,
lautet ihre Antwort auf die Frage, was
ihr besonders bei uns gefällt. Und, dass sie
eine abwechslungsreiche Arbeit hat.
THERESA KLENK
Mitarbeiterin in der Küche
Aber auch die wiederkehrenden Prozesse machen
ihr Spaß. »Da gewinnt man Sicherheit«,
so Theresa. Dazu gehört beispielsweise das
Schneiden von Gemüse. Eine Tätigkeit, die
wesentlich zum Prozessablauf in der Speisezubereitung
gehört, denn schließlich ist es
das, was die Gäste auf dem Teller bestaunen
können.
Theresas weitere Pläne? »Ich bin glücklich, ein
Teil des Küchenteams im Landhotel Allgäuer
Hof zu sein«, lautet ihre Antwort, verbunden
mit dem Wunsch, ihren Weg hier weiterzugehen.
Ein Wunsch, den auch das Team teilt.

36 AUS DER HÖRGESCHÄDIGTENHILFE Sankt Josef

37
DIGITALISIERUNG
@SANKTJOSEF
Digitalisierung ist in aller Munde. Auch im Sonderpädagogischen Bildungsund
Beratungszentrum (SBBZ), wie die Schule für Hörgeschädigte St. Josef
in Schwäbisch Gmünd offiziell heißt. Wir haben nachgefragt, was dies
konkret für den Alltag bedeutet.

38 AUS DER HÖRGESCHÄDIGTENHILFE Sankt Josef
Dank Geldern aus dem bundesweiten
Digitalpakt für Schulen halten
auch in St. Josef neue Medien
Einzug. Heike Eberhard und Stefan
Baireuther erklären, warum eine
digitale Ausstattung an der Gehörlosenschule
anders aussieht als
an den meisten Schulen.
Heike Eberhard ist stellvertretende
Schulleiterin in St. Josef, Stefan
Baireuther leitet den Realschulbereich
und ist als IT-Verantwort licher
der Kopf hinter dem Digitalkonzept
der Schule.
VINZENZ DIREKT: Was genau bedeutet
Digitalisierung für St. Josef?
STEFAN BAIREUTHER: Viele denken an
Laptop und Beamer, wenn sie »digital« mit
»Schule« in Verbindung bringen. Tatsächlich
verfügen alle unsere Klassen- und Fachräume
über Computer mit Internetanschluss und
Bea mer. Außerdem gibt es zwei Computerräume
für Informatikunterricht und Übungsgruppen.
HEIKE EBERHARD: Darüber hinaus sind alle
unsere Räume mit digitalen Höranlagen ausgestattet.
Ein Mikrofon überträgt die Stimme
der Lehrperson direkt in die Hörgeräte der
Kinder und Jugendlichen. Und weil nicht
alle unsere Schülerinnen ein Hörgerät nutzen,
befindet sich zusätzlich ein Lautsprecher
im Raum, der das Gesprochene verstärkt und
einen sogenannten Klangteppich bildet.

39
VD: Viele Schulen setzen auf Whiteboards,
also interaktive Tafeln.
SB: Wir haben uns dagegen entschieden,
da die Ventilatoren dieser Tafeln sehr
viel Störschall erzeugen. Das würde unseren
Schülerinnen das Hören erschweren.
SB: Nein, wir nutzen es dort, wo es auch
sinnig ist. Die Kolleginnen gehen unterschiedlich
mit den neuen Möglichkeiten um:
manche sehr intensiv und kreativ, andere
eher punktuell.
HE: Auch in Zukunft lernt bei uns jede
Schülerin und jeder Schüler, wie man von
Hand schreibt und einen Bleistift spitzt.
HE: Außerdem funktionieren unsere grünen
Tafeln auch bei Stromausfall. (lacht)
VD: Wofür haben Sie dann die Gelder aus
dem Digitalpakt angefordert?
HE: Für unsere hörgeschädigten Schüler
steht gutes Sprachverständnis im Vordergrund.
Deshalb haben wir alle Unterrichtsräume
mit den digitalen Höranlagen ausgestattet.
Diese können wir mit dem Computer
koppeln, sodass Filmtöne oder Hörbeispiele
in hoher Qualität verstärkt werden. Handmikrofone
für die Schüler sorgen dafür, dass auch
in offenen Runden alles bei allen ankommt.
HEIKE EBERHARD
stv. Schulleiterin in St. Josef
VD: War die Beantragung problemlos?
HE: Im Grunde ja. Wir mussten schon einiges
erklären, aber das sind wir gewohnt. Wir
passen halt nicht ins übliche Schema.
SB: Außerdem haben wir ganz klassisch
Laptops und Tablets für die Schüler angeschafft.
Die sind an das pädagogische Netzwerk
der Schule angeschlossen. So können
alle von jedem Ort in der Schule auf ihre
Daten zugreifen. Unsere Lehrer können das
sogar von zu Hause aus tun.
STEFAN BAIREUTHER
IT-Verantwortlicher in St. Josef
VD: Das heißt, der ganze Unterricht läuft
inzwischen digital?

40 AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN Vinzenz von Paul Hospital gGmbH
DEM VERGESSEN
ENTGEGEN
Kann man Demenz vorbeugen?
Oder sie gar heilen? Dr. Ralf Kozian,
Chefarzt im Zentrum für Altersmedizin
am Vinzenz von Paul Hospital
Rottweil, gibt Antworten.
VINZENZ DIREKT: Herr Dr. Kozian, woran
erkennt man eine Demenz?
DR. RALF KOZIAN: Demenz ist eine schwere
Gedächtnisstörung und beginnt in den meisten
Fällen ab dem 65. Lebensjahr. Die häufigste
Form ist die Alzheimer Demenz. Auffallend
ist dabei die Kurzzeitgedächtnisstörung.
Was im Laufe der letzten 24 Stunden passiert,
wird eher vergessen als das, was weiter zurückliegt.
Eine weitere häufige Demenz ist die
nach einem Schlaganfall.
VD: Kommt die Erinnerung gar nicht wieder
oder kann man das trainieren?
RK: Wenn eine Alzheimer Demenz vorliegt,
wird sie fortschreiten. Auch Medikamente
bringen keine Heilung, sie verlangsamen aber
den Prozess. Das hängt auch vom Schweregrad
ab. Es gibt verschiedene Stadien, von
leicht über mittel bis schwer.
VD: Kann man selbst einer Demenz
vorbeugen?
RK: Ja, wichtig ist, sich gut zu ernähren.
Wenn möglich, täglich rote Früchte wie Johannisbeeren,
Himbeeren und Heidelbeeren
DR. RALF KOZIAN
Chefarzt im Zentrum für Altersmedizin am
Vinzenz von Paul Hospital Rottweil
essen. Eine schützende Wirkung haben Omega-3-Fettsäuren,
die in Fisch und bestimmten
Ölen sind. Fettreiche und kohlenhydratreiche
Kost ist ungünstig. Übergewicht und Rauchen
natürlich auch. Körperliche Bewegung hat einen
unglaublich guten Effekt gegen Demenz,
dazu gehört an erster Stelle das Tanzen. Das
ist nicht nur Bewegung nach Regeln, sondern
schult das Hirn.
VD: Welche Rolle spielt Schlaf?
RK: Studien sagen, dass wer statt acht
Stunden nur sieben schläft, ein höheres Risiko
hat, eine Alzheimererkrankung zu bekommen.
Im Schlaf wird die Eiweißverklumpung
im Gehirn beseitigt, das muss man sich wie
ein Rauswaschen vorstellen.
VD: Helfen auch Kreuzworträtsel?
RK: Ja, aber man muss aufpassen, denn
die haben den Nachteil der Routine. Man
sollte abwechseln, mal Sudoku oder Scrabble
spielen. Die Vielfalt der Spiele macht‘s.

41
GETANZTE MEDIZIN Tanzen fördert die körperliche Fitness und hat einen messbaren Effekt auf
das Gehirn: Laut einer aktuellen neurowissenschaftlichen Untersuchung ist Tanzen damit
sogar wertvoll für die Demenzprävention und hat auch positive Aus wirkungen bei leichten
Symptomen einer Demenzerkrankung.
Quelle: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30618727
Das Zentrum für Altersmedizin am Vinzenz
von Paul Hospital in Rottweil ist ein Kompetenzzentrum
für Menschen mit psychischen
Erkrankungen des höheren Lebensalters. Es
bündelt unter einem Dach ein Diagnostikund
Therapiezentrum, eine Gerontopsychiatrische
Institutsambulanz und den stationären
Bereich mit 110 Betten. Behandelt
wird das gesamte Spektrum der Gerontopsychiatrie.
Schwerpunktbereiche
• Demenzerkrankungen
• Akute Verwirrtheitszustände
• Depressionen
• Schizophrene Erkrankungen
• Abhängigkeitserkrankungen
• Manisch-depressive Erkrankungen
Mehr Informationen:
www.vvph.de

42 AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN Vinzenz von Paul Kliniken gGmbH
»Es war geschickt, dass in der Nähe unseres
Kliniklabors noch dieser ungenutzte Bürocontainer
stand«, erinnert sich Dr. Matthias Orth.
Er ist Ärztlicher Direktor des Instituts für Laboratoriumsmedizin
am Marienhospital. In dem
Container war während der vorangegangenen
OP-Erweiterung die Bauleitung untergebracht,
dann wurde er mit modernsten Laborgeräten
im Wert von mehr als 300.000 Euro
ausgerüstet und zum Testlabor umfunktioniert.
Ein Name war auch schnell gefunden:
St. Sebastian, nach dem Schutz patron vor
Seuchen. Alleine von Mai bis August 2020
wurden in St. Sebastian bereits rund zwanzigtausend
Tests durchgeführt. »Heute testen
wir jeden stationären und ambulanten Patient
und auch regelmäßig alle unsere Mitarbeiter
auf Corona«, so der Laborchef.
MARIENHOSPITAL STUTTGART
Vom Baucontainer
zum Labor
Im April 2020 richtete das
Marienhospital in einem
Bürocontainer in Rekordtempo ein
Corona-Testlabor ein. Die Tests sind
die Basis, um die Ausbreitung des
Virus in den Griff zu bekommen.
Das zu Beginn dreiköpfige Test-Team hat mittlerweile
auch die Kolleginnen und Kollegen
im Hauptlabor eingearbeitet. Denn bei Urlaub
oder Krankheit des St.-Sebastian-Teams müssen
die Tests weiterlaufen. »Das ist auch in
unserem Hauptlabor möglich. Aber die dortige
Testmethode ist teurer als die 50 Euro je
Test, die wir von den Krankenkassen erstattet
bekommen«, so Dr. Orth.
Wenn der Laborchef sein Team besucht, hat
er oft eine weiße Box dabei, die an einen
Schminkkoffer erinnert. Sie enthält die Proben
der in den vergangenen Stunden durchgeführten
Rachenabstriche von Patienten
und Mitarbeitern. Anders als das Hauptlabor
ist St. Sebastian nicht an das Schienennetz
der Transportanlage »Telelift« angeschlossen,
die normalerweise Proben ins Labor transportiert.
Daher erfolgt der Transport der Corona-
Abstriche auf den letzten Metern per Hand
und häufig durch den Chef selbst.
Dr. Orth glaubt, dass St. Sebastian so schnell
nicht ausgedient hat. »Bevor wir durchgeimpft
sind, bleiben nur Abstandsregeln, Masken
und Tests, um die Ausbreitung des Virus
zu verhindern«, sagt er.

43
Ob Regelungen zum Besuchermanagement,
zur Hygiene, zur Kohortenbildung oder zur
Teststrategie – die Realisierung muss alleine
und innerhalb weniger Tage bewältigt werden.
KOMMENTAR ZUR CORONA-VERORDNUNG
Auch Helden
brauchen Pause
Im Frühjahr wurden die in der Pflege
Tätigen als Pflegehelden beklatscht.
Von Systemrelevanz war die Rede
und besseren Rahmenbedingungen.
Ein guter Ansatz, der im Laufe der
Pandemie in einer Flut von noch
mehr Verordnungen und Aufgaben
ertränkt wurde. Die Vinzenz von Paul
gGmbH hat in einem Brief an Politiker
Position bezogen. Ein Auszug.
Als Träger von rund 50 Diensten und Einrichtungen
und verantwortlich für 2.500
Mitarbeiter ist uns der Umgang mit knappen
Ressourcen und immer neuen Verordnungen
nicht unbekannt. So haben wir auch die Vorgaben
im Rahmen der Pandemie mitgetragen.
Mit Blick auf unsere Fürsorgepflicht gegenüber
Bewohnern, Kunden und Mitarbeitern
ist dies für uns derart nicht länger möglich.
Die Pflege befindet sich in einer kritischen
Situation. Bereits vor der Corona-Pandemie
wurde der Pflegenotstand mit rund 50.000
fehlenden Pflegekräften ausgerufen. Auf
diese ohnehin prekäre Situation hat sich seit
Pandemiebeginn eine Flut von zusätzlichen
personalintensiven Verordnungen des Bundes,
der Länder und der Kommunen ergossen.
Ein Beispiel für die Bindung von Personalkapazitäten
sind die Antigenschnelltests. Die
nun vorgegebene umfassende Teststrategie
in Pflegeeinrichtungen ist, neben all den anderen
zusätzlichen Aufgaben, ein sehr personalaufwendiges
Verfahren. Personal, das
nicht zur Verfügung steht.
Wenn beispielsweise in einer Einrichtung
zweimal in der Woche jeweils 60 Bewohner
und 60 Mitarbeiter sowie 30 Besucher, diese
einmalig, getestet werden müssen, benötigen
wir pro Tag jemanden der sieben Stunden
lang testet. Das ist fast eine Vollzeitstelle
alleine in einer unserer Einrichtungen. Hinzu
kommen die Schulungen, die Freistellung der
zu testenden Mitarbeiter, das Beschaffungswesen
für die Tests und Schutzausrüstung
sowie die sehr zeitintensive Organisation. Es
geht dabei nicht um die Frage der Sinnhaftigkeit
oder Kostensituation, sondern alleine
der Leistbarkeit. Mit der Impfmöglichkeit tut
sich ein Licht im Kampf gegen die Pandemie
auf. Auch dies wird mit weiteren Aufgaben
für die Mitarbeiter verbunden sein und wir
hoffen, dass es der letzte Kraftakt ist, den wir
zu stemmen haben.
Mit Blick in unsere Einrichtungen und Dienste
können wir sagen, dass der Zusammenhalt
groß ist und Unglaubliches geleistet
wird. Und wir danken allen – Mitarbeitern,
Bewohnern, Kunden und Angehörigen – die
mit uns gemeinsam das Beste aus diesen
herausfordernden Zeiten machen. Danke.

44 AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN Kloster Untermarchtal
KLOSTER UNTERMARCHTAL
Seelenworte
Ausklang und Einläuten
Ein Impuls von Schwester Luise aus dem
Kloster Untermarchtal zum neuen Jahr.
Kürzlich habe ich auf Instagram folgenden
Spruch gesehen: »Man kann über 2020
sagen, was man möchte, aber zumindest
wurde die Reihenfolge der Monate bisher
eingehalten« (Kronehit). Nach einem kurzen
Schmunzeln dachte ich dann aber, dass
2020 vermutlich wirklich eines der Jahre
ist, die von so vielen negativen Ereignissen
und Erfahrungen überschattet sind, dass es
vielen Menschen Mühe bereiten wird, sich
auch an die positiven Dinge zu erinnern. Da
hilft auch das Wissen nicht, dass frühere
Generationen noch viel schwierigere Zeiten
durchgemacht haben. Oft ist es ja beim
Jahreswechsel der Blick auf das kommende
Jahr, der uns Hoffnung macht: Nicht nur darauf,
dass global alles besser wird, sondern
auch persönlich werden oft viele gute Vorsätze
gemacht – und nach wenigen Wochen
merken wir, dass wir wieder im alten Trott
sind. Wie also können wir zuversichtlich in
dieses neue Jahr blicken? Sicher hängt das
zum Teil von den äußeren Ereignissen ab.
Andererseits gibt es Menschen, die auch in
Krisensituationen bemerkenswert ruhig und
ausgeglichen bleiben. Wie machen die das?
Ein Punkt ist, für sich selbst den Druck
rauszunehmen, nicht immer das Optimum
erwarten, sondern sich sagen: Ich mache
aus der Situation das Beste, das mir möglich
ist und mehr geht halt nicht. Dann ist es
auch hilfreich, kreativ mit schwierigen Situationen
umgehen zu können: Nicht auf eine
Lösung festgelegt sein, sondern Offenheit
für andere Wege zu besitzen. Damit ist dann
viel mehr möglich, als man zunächst denkt.
Ein Drittes ist: Nicht nur auf sich selbst
schauen, sondern auch die anderen im
Blick haben. Das scheint zunächst seltsam
zu sein, wenn man genügend eigene
Schwierigkeiten hat, aber der Blick für den
Mitmenschen ist das, was uns bei allem
Negativen, das in der Welt passiert, gute
und schöne Erfahrungen schenkt. Vinzenz
von Paul hat einmal gesagt: »Wir sollen handeln,
wie unser Herr gehandelt hat und uns
immer von der Liebe leiten lassen.« Wenn
wir das versuchen, machen wir für alle die
Welt ein bisschen besser, bei allem, was
uns Angst einjagen oder Sorge bereiten
kann. Und irgendwann wird das Gute, das
wir tun, wieder zu uns zurückkommen.
Dieser Gedanke kann uns Mut machen: Wir
sind den Ereignissen nicht hilflos ausgeliefert,
sondern bei allen Einschränkungen und
Schwierigkeiten können wir unseren Beitrag
leisten, diese Welt für die Menschen
um uns herum zu einem besseren Ort zu machen.
Das wäre ein toller Vorsatz für 2021!

45
Seelennahrung
Gerade in herausfordernden Zeiten ist es
wichtig, auf Körper und Geist zu achten. Die
Tipps auf der nächsten Seite aus dem Kloster
Untermarchtal helfen dabei.
DIE EIGENEN KRAFTQUELLEN
(WIEDER-)ENTDECKEN
MIT GUTEM GEWISSEN
SCHLEMMEN
Feines Gsälz, außergewöhnliche Aufstriche
und Fleisch aus der eigenen Landwirtschaft.
Das Kloster Untermarchtal
bietet zahlreiche selbst hergestellte
Produkte an und lädt zum bewussten
Genuss ein. Dabei kommt das Kloster
seiner Verantwortung für die Schöpfung
nach und achtet bewusst auf eine
tiergerechte Haltung, gentechnikfreien
Futteranbau sowie eine hochwertige
Verarbeitung der Produkte. Neben dem
Verkauf im Klosterladen vor Ort kann
auch online eingekauft werden:
www.klosterladen-untermarchtal.de
Durchatmen, Kraft tanken und gestärkt
in den Alltag zurückkehren. Zahlreiche
Angebote im Bildungsforum Kloster
Untermarchtal laden in klösterlicher
Atmosphäre zu besinnlichen Stunden
und Tagen ein. Wir haben Ihnen einen
Auszug aus dem Jahresprogramm 2021
zusammengestellt.
05.03. Online: »Oasen mitten im
Alltag« für Frauen
03. 07. Achtsamkeitstag
25.09. Kräuterseminar:
Herbstwildkräuter
Alle Angebote auf
www.bildungsforum-klosteruntermarchtal.de.

46 AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN Ausbildungsoffensive
ZUKUNFTSBRANCHE
AUF NACHWUCHSSUCHE
AUSBILDUNGSOFFENSIVE
Zukunftsbranche
auf Nachwuchssuche
Sie sind die Profis von morgen:
die Auszubildenden in der
Vinzenz von Paul gGmbH.
Um weiterhin Jugendliche für eine
Ausbildung im Sozialwesen zu
gewinnen, wirbt das Unternehmen
mit neuen Flyern und einer
Social Media Kampagne.
»Im ersten Schritt wollen wir die Schülerinnen
und Schüler ansprechen und ihnen mit
den Flyern eine erste Orientierung geben«,
erklärt Sven Engelberg, Leiter der Abteilung
Unternehmenskommunikation & Marketing.
Entsprechend peppig und in lockerer Sprache
kommen die fünf Broschüren für die Ausbildungsberufe
Pflegefachleute, Pflegehelfer,
Jugend- und Heimerzieherinnen, Hauswirtschafter
sowie Köchin daher. Diese werden
nicht nur ausgelegt, sondern auch digital
versandt – coronakonform eben. »Wir testen
in diesem Jahr auch digitale Messen und Präsentationsformen,
bei denen wir die digitale

DIE PASSENDE AUSBILDUNG …
47
Flyerform gut einsetzen können«, so Andrea
Hammrich, Referentin Human Resources.
Zudem geht die Social Media Kampagne, die
bereits im Herbst vergangenen Jahres auf
Facebook und Instagram gestartet wurde, in
eine neue Runde. Sie stellt die generalistische
Pflegeausbildung mit einem Erklärvideo und
einem Azubi-Check, bei dem man in wenigen
Klicks herausfinden kann, welche Ausbildung
zu einem passt, in den Mittelpunkt. »Neben
den Seitenprofilen werden direkt an die Zielgruppe
Posts ausgespielt und wir machen so
auf uns aufmerksam«, sagt Engelberg.
Die Flyer und die Kampagne sind jedoch nur
der Anfang. Im weiteren Verlauf wird es eine
Ausbildungsbroschüre geben, die sich an
Lehrer und Eltern richtet, die maßgeblich bei
der Berufswahl eines jungen Menschen entscheidend
sind. Auch an die Umschülerinnen
und Quereinsteiger wird bei der im Anschluss
folgenden Mitarbeiter-Kampagne gedacht.
VINZENZ VON PAUL gGMBH
SOZIALE DIENSTE UND EINRICHTUNGEN
Altenpflegehelfer*in
(m/w/d)
DIE PASSENDE AUSBILDUNG …
DAUER
1 JAHR
VINZENZ VON PAUL gGMBH
SOZIALE DIENSTE UND EINRICHTUNGEN
Hauswirtschafter*in
(m/w/d)
DAUER
3 JAHRE
Verkürzung
auf 2 Jahre
möglich
GERNE REINSCHAUEN UND
IMPRESSUM
Vinzenz von Paul gGmbH
Soziale Dienste und Einrichtungen
Bocksgasse 20 – 22
D-73525 Schwäbisch Gmünd
Telefon +49 7171 87433-0
info@vinzenz-von-paul.de
www.vinzenz-von-paul.de
BILDRECHTE
LIKES DA LASSEN
Zur Social Media Kampagne:
www.facebook.com/
Azubicheck.VinzenzVonPaul
www.instagram.com/
azubicheck_vinzenz_von_paul
S. 2: Rainer Kwiotek, S. 16, 17: Dr. Beate Radzey,
S. 5, 19: https://wynrichzlomke.format.com, S. 26:
Eduard Kessler, S. 30: Christella Daiber, S. 31: Shutterstock
(Farknot Architect), S. 34 : Landhotel Allgäuer
Hof, S. 35: Theresa Klenk, S. 36 – 39: Stefan Knöpfle,
S. 40: Öffentlichkeitsarbeit, Vinzenz von Paul Hospital,
S. 41: iStock (FredFroese), S. 44: Kloster Untermarchtal,
S. 46, 47: Shutterstock (Cookie Studio), S. 48: unsplash
(Brooke Lark), S. 50: Heike Müller, Rückseite: unsplash
(Jess Bailey) – alle anderen Bilder: Vinzenz von Paul

48 AUS KÜCHE & HOTEL Vinzenz Service GmbH
KIMWAAAAAS?
KIMCHI!
Durch Milchsäuregärung fermentiertes
Gemüse nennt man in der
koreanischen Küche Kimchi. Eine
Vitaminbombe, für die jede koreanische
Familie ein eigenes Geheimrezept
hat.
Ähnlich wie das in Deutschland bekannte
Sauerkraut wird Kimchi traditionell als
Vitamin-C-Lieferant für den Winter eingemacht.
Das Besondere: Anders als bei anderen
Lagerungsmethoden, bei denen der
Vitamingehalt eher sinkt, verdoppelt sich
der Gehalt an Vitamin B1, B2 und B12 durch
das Wirken des Bakteriums Lactobacillus
reuteri. Und die fermentierte Delikatesse
kann noch mehr: Vitamin A aus Chinakohl,
Zwiebeln und Chili sowie ordentlich Eisen,
Mineralien und Enzyme machen das Gemüse
zum perfekten Immunsystem-Booster.
Der Gärprozess sorgt zudem dafür, dass
viele Nährstoffe besser vom Körper aufgenommen
werden können, die dabei entstehenden
Milch- und Essigsäuren wirken
keimtötend und die Ballaststoffe fördern
zusammen mit den Milchsäurebakterien
die Verdauung und sorgen für eine gesunde
Darmflora.
Erhältlich sind fermentiertes Gemüse,
Kimchi und fermentierte Gemüsesäfte in
Asia-Märkten, Biomärkten und gut sortierten
Supermärkten. Wer Lust hat, kann sich
auch direkt selbst daran versuchen und das
Rezept testen.
Quellen: Kirsten K. Shockey & Christopher Shokey:
Fermentieren – Gemüse einfach und natürlich haltbar
machen, www.fairment.de, www.german.korea.net

49
SCHON GEWUSST?
2013 wurde die traditionelle koreanische Herstellung von
Kimchi von der Unesco in die Liste des immateriellen
Kulturerbes aufgenommen.

50 AUS KÜCHE & HOTEL Vinzenz Service GmbH

51
KIMCHI
ZUBEREITUNG
ca. 20 Min.
PORTIONEN
ca. 3 Gläser à 500 g
FERMENTATION
2 – 3 Wochen
1 Chinakohl (ca. 600 g)
1 – 2 Möhren
1 kleiner Rettich
(wenn gewünscht)
2 Frühlingszwiebeln
3 – 4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 – 3 cm frischer Ingwer
10 – 40 g Chiliflocken
2 EL Sojasauce
Salz
Rezept von Heike Müller,
Geschäftsführerin
der Vinzenz Service GmbH
Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden | Möhren
grob raspeln | Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden |
Gesamtes Gemüse wiegen und Salzmenge berechnen: Auf
1 kg Gemüse kommen 20 g Salz | Gemüse mit dem Salz so
lange kneten, bis langsam Zellflüssigkeit austritt und das
Gemüse im eigenen Saft steht | Für die typisch rote Kimchipaste
Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Chili und Sojasauce
mixen, ggf. etwas Wasser dazugeben | Kimchi paste
mit dem Gemüse vermischen und abschmecken | Kimchi
Schicht für Schicht in ein Glas geben und gut festdrücken,
sodass das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist
und nirgends Luftblasen eingeschlossen sind. Das Glas bis
maximal 3 cm unter dem Rand füllen, damit das Gemüse
beim Fermentieren nicht überläuft | Falls vorhanden,
Fermentationsgewichte auflegen | Glas so verschließen,
dass Luft entweichen kann und für 5 – 7 Tage bei Raumtemperatur
in der Küche aufstellen, um die Fermentation
anzuregen | Ab dem 8. Tag sollte das Kimchi im Kühlschrank
gelagert werden, damit es nicht zu sauer wird.
Nach ca. 2 – 3 Wochen Fermentationszeit ist das Kimchi
fertig und hält sich im Kühlschrank aufbewahrt mehrere
Monate.

VINZENZ VON PAUL gGMBH
SOZIALE DIENSTE UND EINRICHTUNGEN
GEWINNSPIEL
Machen Sie mit: Bauen Sie das Vinzenz-V
mit Lego, Tonpapier, Knete oder was auch
immer Sie inspiriert nach, und senden Sie
uns bis zum 31. März ein Bild davon an:
vd-redaktion@vinzenz-sd.de
Bitte vergessen Sie nicht Ihren Namen und
die Anschrift. Die besten Arbeiten werden
in der nächsten Ausgabe der vinzenz direkt
veröffentlicht.
DAS GEWINNERBILD
Leicht fiel der Abteilung Unternehmenskommunikation
& Marketing die Wahl
zum schönsten Bild nicht. Jeder der Kollegen
durfte drei Stimmen abgeben und
schließlich konnte sich mit knappem
Vorsprung die verlassene Maschine auf
Island mit der stimmigen Komposition
aus Motiv, Licht und Aufnahmequalität
durchsetzen.
Der Kreativ-Gewinner darf sich über ein
Familienwochenende von Freitag bis Sonntag
im Landhotel Allgäuer Hof inkl. Halbpension
(je nach Verfügbarkeit) freuen.
www.landhotel-allgaeuer-hof.de
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
»LIEBE SEI TAT«
Vinzenz von Paul gGmbH Soziale Dienste und Einrichtungen ist eine Gesellschaft der
Genossenschaft der Barmherzigen Schwestern vom hl. Vinzenz von Paul in Untermarchtal e.V.