210217_VP_Magazin_VinzenzDirekt_No2_Web

No 1 2021 

Magazin der Vinzenz von Paul gGmbH 

ZUKUNFT 

GESTALTEN

2 VORWORT 

*Im Sinne einer geschlechtergerechten Sprache verwenden 

wir alternierend die verschiedenen Varianten, 

welche bewusst alle Geschlechter (m/w/d) umfassen.

3 

Liebe Leserinnen und Leser*, 

am 1. Januar 1997 starteten wir unseren 

Auftrag mit drei Senioreneinrichtungen 

und einem Hörgeschädigtenzentrum. Heute 

machen sich in rund 50 Einrichtungen und 

Diensten über 2.500 Mitarbeiter für ihren 

Nächsten stark. Und das nicht mehr nur in 

der Altenhilfe und in der Arbeit mit Menschen 

mit Hörschädigung, sondern auch in 

der Kinder-und Jugendhilfe, der Beratung 

von Kommunen, der Ausbildung in sozialen 

Berufen sowie in der Speisenversorgung. 

Eine spannende Entwicklung, die ich seit 

dem ersten Tag als Geschäftsführer begleiten 

darf. Oft habe ich seither an die Worte 

des hl. Vinzenz von Paul gedacht: 

»Wir sind niemals am Ziel, 

sondern immer auf dem Weg.« 

Vinzenz von Paul 

Das erfordert eine ständige Anpassung und 

in diesem Jahr ganz besonders. Die Pandemie 

hat uns auf eine bisher nicht gekannte 

Weise gefordet. Umso dankbarer bin ich, 

dass ich mit einem solch starken Team auf 

dem Weg bin, das gerade in dieser Krisenzeit 

über sich hinausgewachsen ist. Nur so 

konnten wir Corona begegnen und gleichzeitig 

unsere Unternehmensstruktur auf die 

weiteren Herausforderungen ausrichten. 

Ich lade Sie ein, diese auf den kommenden 

Seiten näher kennenzulernen. 

Ich wünsche Ihnen dabei viel Lesevergnügen. 

Herzlichst, Ihr 

Jörg Allgayer, Geschäftsführer

4 INHALT 

Göppingen/Stuttgart 

Sigmaringen / Tübingen 

Bad Saulgau 

Schwäbisch Gmünd 

Leutkirch 

Wangen im Allgäu 

06 

AUS DER ZENTRALE 

06 Geteilte Verantwortung – 

neue Strukturen in der Vinzenz von Paul 

12 Geballte Kompetenz – Abteilungen 

unterstützen die Arbeit in den Regionen 

20 Generalistik – Pflegeausbildung 

neu gedacht 

22 

AUS DER JUGENDHILFE 

22 Rupirat – diskutieren will gelernt sein 

Rückseite: Fotowettbewerb 

Das schönste Urlaubsbild ist gekürt. 

Auch dieses Mal gibt es etwas zu 

gewinnen. 

24 

AUS DER PFLEGE 

24 Region Wangen im Allgäu 

und Region Leutkirch: 

Aus dem Allgäu werden zwei Regionen 

26 Region Schwäbisch Gmünd: 

Quartiersentwicklung in Bettringen 

28 Region Bad Saulgau: Bürgerbeteiligungsprozess 

in Herbertingen 

30 Region Sigmaringen / Tübingen: 

vereinfachte Dokumentation, 

mehr Zeit für Menschen 

32 Region Göppingen/Stuttgart: 

MAKS-Therapie – Aktivierung für 

Menschen mit Demenz 

34 

AUS KÜCHE & HOTEL 

34 Vinzenz Service: 

individuelle Karrierewege

5 

36 

AUS DER HÖRGESCHÄDIGTENHILFE 

36 Digitalisierung@SanktJosef 

40 

AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN 

40 Vinzenz von Paul Hospital: 

dem Vergessen entgegen 

42 Vinzenz von Paul Kliniken: 

Coronalabor im Baucontainer 

43 Kommentar – »Auch Helden 

brauchen Pause« 

44 Aus dem Kloster – 

Impuls »Gestärkt durch Krisen« 

46 Ausbildungsoffensive – 

Zukunftsbranche auf Nachwuchssuche 

18 Gebäudemanagement Was hinter 

der Abteilung steckt und welche Projekte 

in 2021 auf sie warten. 

48 

WISSENSWERTES & NÜTZLICHES 

48 Kimwaaaaas? Kimchi! – 

die Vitaminbombe 

50 Kimchi-Rezept der Vinzenz Service 

50 Kimchi Koreas Nationalgericht ist der 

Immunbooster schlechthin. Heike Müller, 

Geschäftsführerin der Vinzenz Service, 

verrät, wie es gelingt.

6 AUS DER ZENTRALE Geteilte Verantwortung 

Assistenz 

& Sekretariat 

Veronika Herbinger, 

Assistentin 

Personal 

& Organisationsmanagement 

Philipp Koloska, Referent 

Pflegesatz 

& Controlling 

Stationär: 

Sina Pantelek, Referentin 

Ambulant: 

Elke Hüfner, Referentin 

GESCHÄFTSLEITUNG 

Jörg Allgayer, Roy Hummel, 

Geschäftsführer 

stv. Geschäftsführer 

Pflegesatz 

& Controlling 

Andrea Kaiser, Referentin 

Human Resources 

Andrea Hammrich, 

Referentin 

Fundraising 

Brigitte Müller, 

Referentin 

Christine Schmid, 

Referentin 

Vinzenz 

Service GmbH 

Heike Müller, 

Geschäftsführerin 

Qualitäts management 

& Auditierung 

Andreas Christian, 

Leitung 

Unternehmenskommunikation 

& Marketing 

Sven Engelberg, Leitung 

Akademie für Gesundheit 

& Soziales gGmbH 

Thomas Gentner, 


Immobilien 

& Gebäudemanagement 

Alexander Lange, 

Leitung 

IT-Abteilung 

Alexander Hilgers, 

Leitung 

Hörgeschädigten zentrum 

St. Vinzenz 

Sr. Judith Regina, 

Leitung 

Rechnungswesen 

Heidi Hahne, 

Leitung 

SBBZ 

St. Josef 

Andrea Schott, 

Schulleitung 

Kinder- und Familienzentrum 

Vinzenz von Paul 

Ute Nigmann, 

Leitung 

Pflegeheim 

Maria Hilf 

Simone Simon, 

Leitung 

Personalwesen 

Sigrid Maier, 

Leitung 

LANDaufwärts 

Dr. Beate Radzey, 

Leitung 

Vinzenz von Paul gGmbH 

Soziale Dienste 

und Einrichtungen 

Andere Tochtergesellschaften 

Beteiligung 

Managementvertrag 

Vinzenz Pflege gGmbH 

Ambulanter Pflegedienst 

Maria Hilf 

Ursula Niemczewskil, 

Leitung 

REGION 

SCHWÄBISCH 

GMÜND 

Isolde Otto-Langer, 

Regionalleiterin 

REGION 

SIGMARINGEN / 

TÜBINGEN 

Thomas Roth, 

Regionalleiter 

REGION 

BAD SAULGAU 

Ursula Niemczewski, 


REGION 

WANGEN 

IM ALLGÄU 

Sebastian Neubauer, 

Regionalleiter 

REGION 

LEUTKIRCH 

Petra Scharm, 


REGION 

GÖPPINGEN/ 

STUTTGART 

Simon Unrath, 

Regionalleiter

7 

NEUE STRUKTUREN IN DER VINZENZ VON PAUL 

Geteilte Verantwortung 

JÖRG ALLGAYER 


ROY HUMMEL 

Stv. Geschäftsführer 

In einem Jahr ist es so weit: Dann blickt 

die Vinzenz von Paul gGmbH auf eine fast 

25-jährige Unternehmensgeschichte zurück. 

Wichtiger jedoch ist für Jörg Allgayer, Geschäftsführer 

der ersten Stunde, der Blick 

nach vorne und dieser hat bereits einige 

Weichenstellungen mit sich gebracht. 

Allem voran hat er sich Verstärkung an die 

Geschäftsleitungsseite geholt und einen 

stellvertretenden Geschäftsführer benannt. 

Seit August vergangenen Jahres teilt er sich 

mit Roy Hummel, der bereits seit sechs Jahren 

als Regionalleiter fungiert, die Führung 

des Unternehmens. 

Während Allgayer die neuen, zentral angesiedelten 

Abteilungen Qualitätsmanagement & 

Auditierung, Immobilien & Gebäudemanagement, 

Rechnungswesen, Personalwesen 

sowie den Beratungs- & Innovationsbereich 

LANDaufwärts führt, übernimmt Hummel das 

Fundraising, die IT sowie den Bereich Unternehmenskommunikation 

& Marketing. Auch 

die Begleitung der sechs Regionen teilen sich 

die beiden zukünftig. Schwäbisch Gmünd, 

Sigmaringen/Tübingen sowie Bad Saulgau 

sind Jörg Allgayer zugeordnet, Wangen, 

Leutkirch sowie Göppingen/Stuttgart Roy 

Hummel. 

Eine Entwicklung, die den gewachsenen 

Regionen sowie rechtlichen und qualitativen 

Anforderungen Rechnung trägt. »Wir werden 

bis Ende 2021 die neu geschaffenen Abteilungen 

etablieren, um eine zentrale Unternehmensführung 

sicherzustellen, Synergien 

zu schaffen und so doppelte Strukturen zu 

vermeiden«, erklärt Allgayer, der auch die 

Regionalleiter vor Ort entlasten möchte. 

Schon bisher sind die Mitarbeiter der einzelnen 

Abteilungen im Unternehmen beschäftigt, 

jedoch dezentral organisiert. »Dadurch 

haben wir teilweise dieselbe Arbeit in mehreren 

Regionen erledigt, statt sie einmal zentral 

durchzuführen und alle Regionen partizipieren 

zu lassen«, erläutert der Geschäftsführer 

das Optimierungspotenzial. 

Welche weiteren Anpassungen auf der Agenda 

stehen und was sich das Unternehmen 

davon verspricht, erklärt das Geschäftsführungs-Duo 

im Interview auf Seite 10 / 11.


GESCHÄFTS 

VERONIKA HERBINGER 

Assistenz & Sekretariat 

Seit September 2020 ist die gelernte Kauffrau 

für Büromanagement bei der Vinzenz von Paul 

gGmbH und als Sekretärin des Geschäftsführers 

neben allgemeinen Verwaltungsaufgaben 

für Heimverträge zuständig. Sie arbeitet 

von Schwäbisch Gmünd aus. 

Jörg Allgayer, 


SINA PANTELEK – ELKE HÜFNER 

Referentinnen für Pflegesatz & Controlling 

Für den stationären Bereich kümmert sich 

Sina Pantelek von Schwäbisch Gmünd aus 

um das Pflegesatzwesen und unterstützt im 

Bereich Controlling sowie in der Unternehmens- 

und Personalentwicklung. Das ambulante 

Pendant bildet dazu die Betriebswirtin 

Elke Hüfner. Meist direkt in den Diensten vor 

Ort ist sie für die Einzelverhandlungen verantwortlich, 

entwickelt das Controlling weiter, 

erstellt Reportings und übernimmt ambulante 

Projekte. 

PHILIPP KOLOSKA 

Referent für Personal & Organisationsmanagement 

Einen Aufgabenschwerpunkt bilden für den 

studierten Sozialpädagogen das Seelsorgeverständnis 

und die Präventionsarbeit gegen 

sexualisierte Gewalt. Darüber hinaus koordiniert 

er Themen rund um das Personal- und 

Organisationsmanagement wie Führungsfundament, 

Orgavision, PEP, Datenschutzkonzept 

und GEMA.

9 

LEITUNG 

Roy Hummel, 

stv. Geschäftsführer 

ANDREA HAMMRICH 

Referentin Human Resources 

Mitarbeiterfindung ist ein großes Thema. 

Die studierte Pädagogin begleitet dies von 

Wangen im Allgäu aus mit der Einführung 

einer Bewerbermanagement-Software, Stellenausschreibungen, 

dem Recruiting internationaler 

Fachkräfte, der Organisation von 

Arbeitnehmerüberlassungen sowie als Ansprechpartnerin 

für FSJ und BFD. 

ANDREA KAISER 

Referentin für Pflegesatz & Controlling 

Als Bachelor in Wirtschaftswissenschaften 

hat sie von Göppingen aus die Zahlen fest 

im Blick. Neben der Vorbereitung der Pflegesatzanträge 

erstellt sie Kalkulations- und 

Entscheidungsgrundlagen, bereitet den 

monatlichen LQV auf und kümmert sich um 

das monatliche Reporting der Geschäftsführungsindikatoren. 

BRIGITTE MÜLLER – CHRISTINE SCHMID 

Referentinnen für Fundraising 

Das Duo ist von seinem Bürostandort in 

Göppingen aus auf der Suche nach Fördermöglichkeiten 

für das Gesamtunternehmen. 

Dabei reicht das Spektrum von Mitteln für 

Digitalisierungsmaßnahmen über Sonderanschaffungen 

wie E-Tandems bis hin zur 

Refinanzierung von Stellen wie dem Quartiersmanagement.


SCHRITT FÜR SCHRITT 

RICHTUNG ZUKUNFT 

Interview mit Jörg Allgayer 

und Roy Hummel 

VINZENZ DIREKT: Herr Allgayer, die Umstrukturierung 

eines Unternehmens mit 2.500 

Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ist ein 

Großprojekt. Wie sieht Ihr Fahrplan aus? 

JÖRG ALLGAYER: Das ist richtig, es ist eine 

nicht alltägliche Aufgabe. Gerade deshalb 

gehen wir besonnen und Schritt für Schritt 

vor. Ein solcher Prozess braucht Zeit, damit 

alle mitkommen und wir geben sie uns auch, 

indem wir das gesamte Jahr 2021 für die Umstellung 

nutzen werden. 

ROY HUMMEL: Los geht es mit dem Aufbau 

der einzelnen Abteilungen. Da haben wir natürlich 

den großen Vorteil, dass wir nicht mit 

neuen Mitarbeitern ins Rennen gehen, sondern 

alles erfahrene Vinzenzler sind. Es wird 

mehr um die Schaffung von Prozessabläufen 

und Kommunikationsstrukturen gehen.

11 

Und manchmal auch einfach um Diskussionen 

über den Bürositz (lacht). 

JA: In den Abteilungen Rechnungswesen 

oder im Personalwesen sind wir bereits 

sehr zentral aufgestellt, da geht es um den 

Feinschliff. Andere Bereiche, wie der Bereich 

Unternehmenskommunikation & Marketing, 

müssen neu gedacht werden. 

VD: Wie geht es weiter, wenn die Abteilungen 

aufgebaut sind? 

RH: Wir schauen bereits parallel in die Regionen 

hinein. Beispielsweise haben wir uns 

damit beschäftigt, was steuerbare Größen für 

eine Region sind. Die Konsequenz daraus ist, 

dass wir die Region Tübingen / Stuttgart aufgrund 

der sehr kleinen Größe aufteilen und zu 

zwei bestehenden Regionen zuordnen werden. 

Gleichzeitig werden aus der sehr großen 

Region Allgäu, die bereits mehr als 600 Mitarbeiter 

hat, zwei Regionen geschaffen, nämlich 

Leutkirch und Wangen im Allgäu ( s.S. 24/25). 

JA: Zudem werden im Laufe des kommenden 

Jahres für alle Regional- und Abteilungsleitungen 

Stellvertretungen benannt. 

Dabei geht es um die klare Übernahme von 

Verantwortung und nicht nur ein »stv.« auf 

dem Papier. So sollen die Leitungen spürbare 

Entlastung erfahren und eine verlässliche 

Nachfolgeregelung soll sichergestellt werden. 

VD: Bisher war die Vinzenz von Paul dezentral 

aufgestellt. Der neue Aufbau sieht 

unternehmensweit agierende Abteilungen 

vor. Was versprechen Sie sich davon? 

JA: Wir können es uns nicht mehr erlauben, 

in jeder Region Themen, die alle angehen, 

extra zu bearbeiten. Dafür ist die Flut an 

Vorgaben von Kassen, Versicherungen, Verbänden 

und der Gesetzgebung mittlerweile 

zu groß und zu komplex geworden. 

Durch die zentrale Aufstellung arbeitet eine 

Abteilung diese Themen für alle auf, sodass 

sich die Kolleginnen und Kollegen vor 

Ort wieder stärker auf ihre originäre Arbeit 

fokussieren können, beziehungsweise haben 

sie mehr Kapazitäten um Innovationen 

anzugehen. Gleichzeitig haben wir mit den 

Abteilungen Experten-Teams installiert, die 

zur Qualitätssicherung beitragen und mit 

denen wir für weitere Unternehmungen gut 

aufgestellt sind. 

VD: Sie haben sich in einem sehr bewegten 

Jahr dazu entschieden, weitere 

Umschwünge einzuleiten. Inwieweit hat 

Corona einen Teil dazu beigetragen? 

RH: Die Pandemie hat sicherlich nicht 

den Ausschlag gegeben, aber sie hat uns 

ganz praktisch gezeigt, wie gut wir zentral 

organisiert funktionieren. Ein unfreiwilliger 

Testlauf, wenn man so will. Wir haben in der 

Pandemie ein zentrales Team installiert, das 

allen Regionen zuarbeitet und verbindliche 

Handlungsanweisungen gibt. Das hat bereits 

gut funktioniert und wesentlich dazu beigetragen, 

dass wir gut mit der Corona-Krise 

umgehen können. 

VD: Also haben Sie gar kein Bauchweh? 

RH: Das wird sicherlich nicht alles reibungsfrei 

laufen, aber mit einer gesunden 

Fehlerkultur schauen wir Ende 2021 auf eine 

stabile neue Struktur und sind mit dem Ergebnis 

zufrieden. Da bin ich mir sicher.

12 AUS DER ZENTRALE Die Abteilungen 

GEBALLTE KOMPETENZ 

Zentrale Abteilungen 

unterstützen zukünftig die Arbeit 

in den Regionen 

IT-ABTEILUNG 

RECHNUNGSWESEN 

& MARKETING 

UNTERNEHMENS- 

KOMMUNIKATION 

KOMMUNIKATION 

QUALITÄTSMANAGEMENT 

& AUDITIERUNG 

PERSONALWESEN 

LANDAUFWÄRTS 

IMMOBILIEN & 

GEBÄUDEMANAGEMENT

13 

Personalwesen 

Rechnungswesen 

SIGRID MAIER 

Leiterin Personalwesen 

07561 976-242 

sigrid.maier@vinzenz-sd.de 

Wie »zentral« funktioniert, das wissen die 

14 Kolleginnen und Kollegen des Personalwesens 

schon seit 2018. Bereits vor drei 

Jahren wurde dieser Bereich in einer Abteilung 

organisiert, um eine einheitliche Personalverwaltung 

für die rund 50 Einrichtungen 

und Dienste der gGmbH aufzubauen und so 

doppelte Strukturen zu vermeiden. 

»Die rechtlichen Anforderungen werden immer 

komplexer und es braucht ein Expertentum, 

um dem zu begegnen. Dies für das gesamte 

Unternehmen zu schaffen war einfach 

folgerichtig«, so Sigrid Maier, die bereits seit 

2000 im Unternehmen ist. 

Die studierte Betriebswirtin leitet die Abteilung, 

zu deren Aufgaben sämtliche Themen 

der Personalverwaltung gehören – von der 

Gehaltsabrechnung über Arbeitsrecht und 

Dienstverträge bis hin zum Controlling. Neben 

dem Hauptsitz in Leutkirch gibt es noch 

zwei weitere Bürostandorte in Sigmaringen 

und Schwäbisch Gmünd. 

HEIDI HAHNE 

Gesamtleiterin Rechnungswesen 

07171 8743330 

heidi.hahne@vinzenz-sd.de 

Auch das Rechnungswesen unter der Leitung 

von Heidi Hahne, die seit knapp 23 Jahren 

Teil der Vinzenz von Paul gGmbH ist, war 

seiner Zeit voraus und ist seit 2018 zentral 

strukturiert. Die 38 Mitarbeiter starke Abteilung 

untergliedert sich in zwei Bereiche: 

Buchhaltung und Leistungsabrechnung. Die 

Buchhaltung hat ihren Sitz in Schwäbisch 

Gmünd und kümmert sich unter anderem um 

alle Zahlungsein- und ausgänge, Reportings, 

Wirtschaftspläne und den Jahresabschluss. 

In der Leistungsabrechnung, die von Leutkirch 

aus gesteuert wird, erfolgen die Abrechnungen 

mit Kunden und Bewohnern, wobei 

die Mitarbeiter hierfür in den Diensten und 

Einrichtungen vor Ort sind. 

Durch die Zentralisierung wurden die Synergien 

auf einen Standort vereinigt, um alle 

unternehmensrelevanten Zahlen, Daten und 

Fakten einheitlich darzustellen und gleichzeitig 

auf die Besonderheiten der Standorte 

einzugehen.


Qualitätsmanagement 

& Auditierung 

Unternehmenskommunikation 

& Marketing 

ANDREAS CHRISTIAN 

Leiter Qualitätsmanagement & Auditierung 

0172 7499180 

andreas.christian@vinzenz-sd.de 

Die Kolleginnen und Kollegen aus der Abteilung 

Qualitätsmanagement und Auditierung 

sind nicht wegzudenken. Denn dieser 

Bereich ist, mit dem Blick auf die Belange 

von Bewohnern, Kunden und Angehörigen, 

das Herzstück des Unternehmens. Unter der 

Regie von Pflegeexperte Andreas Christian, 

der seit Tag 1 das Unternehmen begleitet, 

verschreibt sich das Team dem Wohlbefinden 

und der qualitativ hochwertigen Versorgung 

der Seniorinnen und Senioren. 

Mit System und Herz stellt sich die Mannschaft 

in den Dienst der Lebensqualität 

und setzt dafür Standards. Neben den zwei 

zentralen in Stuttgart ansässigen Fachleuten 

gibt es in jeder Region nochmals 

vor Ort ausgewiesene Experten als direkte 

Ansprechpartner. 

SVEN ENGELBERG 

Leiter Unternehmenskommunikation & Marketing 

0711 2136-701 

sven.engelberg@vinzenz-sd.de 

Abteilungsleiter Sven Engelberg hat Design 

und Marketing studiert. Mit seinen 

sechs Kolleginnen und Kollegen kümmert 

sich der erfahrene Marketingspezialist 

in einer eigenen Abteilung zukünftig 

um die Unternehmenskommunikation und 

das Marketing der gesamten Vinzenz von 

Paul gGmbH mit allen Bereichen – von der 

Altenpflege über die Hilfsangebote für Menschen 

mit Hörschädigung bis hin zur Kinderund 

Jugendhilfe. 

Dafür werden die vorhandenen Ressourcen 

in die vier Ressorts Kampagnenmanagement, 

Digitales, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit 

sowie Grafik und Produktion 

gebündelt. Das Aufgabenspektrum reicht 

von der Visitenkarte über die Internetpräsenz 

bis hin zur Mitarbeiterkampagne. Immer im 

Blick: die Unternehmensmarke einheitlich 

und positiv zu transportieren. Die Abteilung 

hat ihren Hauptsitz in Stuttgart.

15 

IT-Abteilung 

ALEXANDER HILGERS 

Leiter IT 

07571 74630-70 

edv-hotline@vinzenz-sd.de 

Zu viert kümmert sich die IT-Abteilung darum, 

dass der Großteil der rund 2.500 Mitarbeiter 

überhaupt jeden Tag arbeiten kann. Unter der 

Leitung von Alexander Hilgers, der seit 2008 

im Unternehmen ist, stellen die drei Kollegen 

und eine Kollegin sicher, dass alle mit Laptops, 

Handys, Tabletts und PCs ausgestattet 

sind und dass die Softwareanwendungen 

reibungslos laufen. Unerlässlich, damit die 

Dokumentation läuft, Touren geplant und 

Dienstpläne geschrieben werden können. 

Denn in der Vinzenz von Paul gGmbH sind 

beinahe alle Prozesse digitalisiert. Da die 

vier Kollegen und Kolleginnen direkt vor Ort 

gebraucht werden, sind sie ständig in den 

Regionen unterwegs und über die Hotline 

immer zu erreichen. 

»Wir werden bis Ende 2021 

die neu geschaffenen 

Abteilungen etablieren, 

um eine zentrale 

Unternehmensführung 

sicherzustellen, 

Synergien zu schaffen 

und so doppelte Strukturen 

zu vermeiden.« 

Jörg Allgayer, 

Geschäftsführer


LANDAUFWÄRTS 

Wohnkonzepte 

mit Zukunft 

DR. BEATE RADZEY 

Leitung Landaufwärts 

07071 5655335 

beate.radzey@vinzenz-sd.de 

Die Vinzenz von Paul gGmbH bündelt 

ihre Beratungsleistungen beim 

Aufbau neuer Wohn- und Versorgungsformen 

für Senioren im Unternehmensbereich 

»LANDaufwärts«. 

Unter diesem Label unterstützt sie 

Kommunen, Träger und Bauherren 

bei der Planung und Umsetzung 

zukunftsfähiger Konzepte. 

Bereits seit Jahren bringt Peter Beck seine 

Expertise in die Beratung von Kommunen ein. 

Mit Erfolg. Zahlreiche Bürgerbeteiligungsprozesse 

sowie neue Angebots- und Wohnformen 

konnten so realisiert werden. Nun 

gibt er in Kürze den Stab an Dr. Beate Radzey 

weiter, die darauf stützend den Bereich unter 

dem Namen »LANDaufwärts« weiter ausbauen 

wird. Die Haushaltsökonomin war zuvor 

zwölf Jahre für die Demenz Support gGmbH 

in Stuttgart tätig, wo sie den Bereich Wohnen 

und Unterstützungssettings verantwortete. 

Als Trainerin für Dementia Care Mapping 

vertritt sie einen auf Beobachtung und Verhaltensforschung 

gegründeten Ansatz, um 

die Lebenswelt alter Menschen optimal zu 

gestalten. Ferner befasst sie sich mit dem 

Aufbau ambulant betreuter Wohngemeinschaften 

sowie mit technischen Hilfen im 

Alltag. 

Neu- und Umbauten von Pflegeeinrichtungen 

finden oft in einem Interessengeflecht von 

Kommune, Bauträger, Pflegeanbieter und 

den Einwohnern statt, die später potenzielle 

Angehörige und Bewohner der Einrichtung 

sind. Vor allem im ländlichen Raum, wo der 

geplante Bau oft das einzige Wohnangebot 

für Ältere im Ort darstellt, werden auf viele 

Jahre hinaus Weichen gestellt. Zwischen diesen 

Interessen zu vermitteln und besonders 

die Bedürfnisse der Bewohner frühzeitig einzubringen, 

hilft Fehler zu vermeiden. 

Beate Radzey bietet ihre Unterstützung sowohl 

innerhalb der Vinzenz von Paul gGmbH 

an, als auch für externe Kunden. So berät sie 

die Stadt Gammertingen bei der Neukonzeption 

ihres Seniorenheims. Bei der Vinzenz von 

Paul ist sie in laufende Bauprojekte in den Regionen 

Göppingen und Schwäbisch Gmünd 

eingestiegen. Die ersten internen Vorhaben, 

die sie von Anfang an begleitet, sind der Neubau 

von St. Anna sowie die Ausgestaltung 

des Vinzenz Areals in Wangen im Allgäu.

17 

TEILHABE, SELBSTBESTIMMUNG UND 

GETEILTE VERANTWORTUNG 

Kater »Klecks« ist im wahrsten Sinne des 

Wortes der lebende Beweis dafür, dass die 

drei Grundpfeiler einer ambulant betreuten 

Wohngemeinschaft mehr als schnöde Worte 

sind. Gemeinsam haben sich die sechs 

Seniorinnen und Senioren der 2016 gegründeten 

Wohngemeinschaft »An der Ammer« 

in Tübingen für einen Mitbewohner auf vier 

Pfoten entschieden – demokratisch und 

eigenständig. 

So schnurrt sich das schwarz-weiße Fellknäuel 

aus dem Tierheim seit nun mittlerweile 

zwei Jahren von Bewohner zu Bewohner 

durch und fordert seine ausgiebigen 

Streicheleinheiten ein, ganz im Sinne einer 

geteilten Verantwortung.


IMMOBILIEN & GEBÄUDEMANAGEMENT 

Wohnideen 

brauchen Wände 

ALEXANDER LANGE 

Leiter Immobilien & Gebäudemanagement 

07171 4053715 

alexander.lange@vinzenz-sd.de 

Region Göppingen 

2 

Vor drei Jahren startete in der Vinzenz von 

Paul gGmbH die Abteilung Immobilien & Gebäudemanagement. 

Um- und Neubauprojekte 

bis hin zu Reparaturen in den einzelnen 

Häusern werden seitdem nicht mehr vor Ort 

gesteuert, sondern zentral. »Wir entlasten 

die Leitungen vor Ort, damit sie ihre eigentliche 

Arbeit, die Pflege der Menschen, noch 

besser tun können«, fasst Leiter Alexander 

Lange seine Aufgabe und die seines Teams 

zusammen. Dabei koordiniert er die elf Haustechniker 

und setzt sie gezielt nach ihren 

Kompetenzen ein. »Die Kollegen bringen verschiedene 

Ausbildungen vom Schreiner bis 

hin zum Elektrotechniker mit. Die Expertise 

können wir durch die zentrale Steuerung 

häuser übergreifend nutzen«, so Lange. Aber 

nicht nur Instandhaltung steht auf der Todo-Liste 

des Teams, auch Großprojekte wie 

Neubauten wollen gewuppt werden. Dafür 

wird ab März 2021 noch ein Architekt zum 

Team hinzustoßen. 

Erst im Oktober wurden die beiden neuen 

Einrichtungen HAUS LUISE und HAUS 

VINZENZ in Betrieb genommen. Parallel 

wird in Börtlingen eine neue Einrichtung 

gebaut, die voraussichtlich 2022 in Betrieb 

genommen werden wird.

19 

1 

Region Schwäbisch Gmünd 

HAUS RIEDÄCKER: Umbau zu familiären 

Wohngruppen mit jeweils Raum für bis 

zu 15 Menschen. Das Herzstück werden 

offene Wohnküchen bilden, in denen 

täglich frisch gekocht wird. 

HAUS DEINBACH: Auch hier entstehen 

Hausgemeinschaften mit eigener Küche. 

Zudem werden die letzten Doppelzimmer 

zu Einzelzimmern umgebaut. 

Region Bad Saulgau 

HERBERTINGEN: Im Rahmen eines Bürger - 

beteiligungsprozesses wird in der Gemeinde 

auch ein neues Seniorenzentrum 

nach dem Wohngruppenkonzept und mit 

beschütztem Garten geplant. 

3 

Region Wangen im Allgäu 

4 

2 

1 

VINZENZ AREAL: Neben dem Neubau des 

Seniorenzentrums St. Vinzenz entsteht 

neuer Wohnraum mit verschiedenen 

Pflege- und Wohnkonzepten für ältere 

Menschen mit Unterstützungsbedarf 

sowie Familien. Mittelfristig sollen auf 

dem Gelände auch wieder die Tagespflege 

und die Sozialstation St. Vinzenz Platz 

finden. 

3 

4

20 AUS DER ZENTRALE Generalistik 

EU 

PFLEGEFACHFRAU/ 

-MANN 

GESUNDHEITS- & KINDER- 

KRANKENPFLEGER/-IN 

ALTENPFLEGER/-IN 

SPEZIALISIERUNG 

1. – 2. JAHR 3. JAHR 

ALLE 

KINDER UND 

ÄLTERE 

PFLEGEBEREICHE 

JUGENDLICHE 

MENSCHEN 

GENERALISTISCHE AUSBILDUNG 

ALLE PFLEGEBEREICHE

21 

GENERALISTIK 

Pflegeausbildung 

neu gedacht 

Ein Abschluss, drei Berufswege. 

Die generalistische Pflegeausbildung 

öffnet neue Türen – und das EU-weit. 

Mehr Wissen, mehr Anerkennung, mehr 

Möglichkeiten: Die seit vergangenem Jahr 

eingeführte generalistische Pflegeausbildung 

soll den Pflegeberuf aufwerten. Sowohl was 

die Ausbildungsqualität angeht als auch das 

Ansehen in der Öffentlichkeit. Dass es hier 

neue Inhalte, aber auch eine Kampagne zur 

Vermittlung braucht, hat die Bundesregierung 

erkannt und an beiden Stellschrauben 

gedreht. Aber auch die Vinzenz von Paul 

gGmbH hat eine eigene Azubi-Kampagne 

aufgestellt und auf Social Media für die Ausbildung 

geworben. 

Die 3-in-1-Ausbildung 

Die generalistische Ausbildung zum Pflegefachmann 

oder zur Pflegefachfrau hat einiges 

zu bieten: Nach erfolgreichem Abschluss stehen 

den Absolventen Jobmöglichkeiten in der 

Kinderkranken-, Kranken- sowie Altenpflege 

offen – und das EU-weit. Aber auch die Ausbildung 

selbst hat neuen Schwung erfahren. 

Der duale und kostenfreie Ausbildungsweg 

überzeugt mit breiteren Inhalten, definierten 

Vorbehaltsaufgaben für die Pflege und zusätzlicher 

Ausbildungszeit mit den Praxisanleitern. 

Und auch der Lohn kann sich mit einem 

Bruttogehalt von über 1.100 Euro bereits im 

ersten Ausbildungsjahr sehen lassen. 

Die Pflege braucht einen 

Imagewandel 

Nur die Ausbildung zu ändern reicht jedoch 

nicht. Es braucht eine neue Wahrnehmung 

der Pflege in der Öffentlichkeit, damit junge 

Menschen den Ausbildungsberuf überhaupt 

erst für sich entdecken. Begleitend zur Werbekampagne 

der Bundesregierung www. 

pflegeausbildung.net hat die Vinzenz von 

Paul gGmbH eine zeitlich befristete Azubi- 

Kampagne auf Facebook und Instagram 

gespielt. Neben Fakten gab es auch einen 

Azubi-Check, bei dem man in wenigen Klicks 

rausfinden konnte, welcher Job in der Pflege 

und vor allem in der Vinzenz von Paul zu einem 

passt. 

Neben virtuellen Kampagnen braucht es vor 

allem den direkten und positiv erlebten Kontakt: 

Praktika, Schulbesuche, Elterngespräche 

und nicht zuletzt vor allem Pflegekräfte, 

die packend von ihrem Beruf erzählen und 

so aus erster Hand mit Vorurteilen aufräumen. 

Ganz im Sinne von: 

Lust auf echte Likes? 

Willkommen im Sozialen. 

Die Pflegeausbildung erklärt. 

www.youtube.com/ 

watch?v=yxKPqOda7Nw

22 AUS DER JUGENDHILFE Rupert-Mayer-Haus 

DER RUPIRAT 

DISKUTIEREN WILL 

GELERNT SEIN

23 

Im Jugendparlament »Rupirat«, 

das im Herbst 2018 im 

Rupert-Mayer-Haus in Göppingen 

gegründet wurde, lernen Jugendliche, 

sich für die Interessen 

ihrer Gruppe einzusetzen. 

Neue Jalousien in den Bewohnerzimmern, 

ein Jugendfest, ein Kummerkasten oder 

eine neue Hofbeleuchtung. Die Kinder 

und Jugendlichen im Rupert-Mayer-Haus 

sprühen vor Ideen. Wie sie diese einbringen 

können, das lernen sie im Rupirat. Seit 

der Gründung nehmen zwischen vier und 

neun Jugendliche an den Treffen teil, die 

alle vier Wochen stattfinden. Die Mitarbeitenden 

achten auf die Einhaltung von 

Gesprächsregeln, behalten die Zeit im 

Blick und schreiben nach jedem Treffen 

ein Protokoll, das für alle Mitarbeitenden 

und Jugendlichen zugänglich ist. 

In den Rupirat-Treffen haben die Jugendlichen 

ein ideales Lernfeld um zu üben, wie 

man mit anderen diskutiert, die eigene Meinung 

und die der Gruppe vertritt und Gesprächsregeln 

einhält. Gleichzeitig erleben 

sie, dass sie mit ihrem Engagement etwas 

bewegen können. 

»Es macht mich glücklich, wenn sich die anderen 

der Gruppen darüber freuen, wenn 

wir im Rupirat was Gutes erreicht haben«, 

meint die 16-jährige Marie*. Auch Anna 

weiß, warum sie kommt: »Weil es mir Spaß 

macht und ich mitbestimmen kann.« Die 

Jugendlichen erleben so hautnah, wie Demokratie 

funktioniert ,und was ganz wichtig 

ist, sie erfahren, dass es sich lohnt, wenn 

sie sich für etwas einsetzen. Ein wichtiges 

pädagogisches Ziel, auf das das Team besonderen 

Wert legt. Das unterstreicht auch 

die 18-jährige Lea* mit ihrer persönlichen 

Erfahrung, wenn sie sagt: »Ich habe im Rupirat 

diskutieren gelernt. Es entstehen bei 

mir neue Ideen durchs Diskutieren und mir 

macht es Spaß, mit den anderen über Dinge 

zu reden und wenn dann was Gutes daraus 

entstehen konnte, finde ich das toll.« 

Für Einrichtungsleiterin Almut Frahne ist 

der Rupirat ein großer Gewinn: »Die jungen 

Menschen können durch dieses Gremium 

direkt in Überlegungen, die die Einrichtung 

anbelangen, einbezogen werden. Manchmal 

denken wir Erwachsenen viel zu kompliziert. 

Die Jugendlichen finden oftmals 

einfache und pragmatische Lösungen, die 

ihren Bedürfnissen entsprechen. Auf manches 

wäre ich alleine nie gekommen.« 

* Name von der Redaktion geändert.

24 AUS DER PFLEGE Region Wangen im Allgäu / Region Leutkirch 

AUS EINS 

MACH ZWEI 

B465 

Memmingen 

Leutkirch 

Legau 

Kißlegg 

A96 

Region 

Leutkirch 

A96 

A96 

Region 



Argenbühl 

Allgäu 

B32 

B12 

B12 

Lindau 

Die bisherige Region Allgäu wird 

zukünftig in Form von zwei Regionen 

fortgeführt. Wir stellen vor: die 

Regionen Wangen im Allgäu und 

Leutkirch. 

In den vergangenen Jahrzehnten behutsam 

gewachsen, hat die Region Allgäu mit mittlerweile 

rund 600 Mitarbeitern eine Größe erreicht, 

die neue Strukturen braucht. Zukünftig 

werden unter der Region Wangen im Allgäu 

mit den Standorten Wangen, Argenbühl und 

Kißlegg sowie der Region Leutkirch mit Legau 

und Leutkirch zwei Organisationsbereiche die 

Erfolgsgeschichte fortführen. Und sind dabei 

in guten Händen. 

Während die Leitungen in den Diensten und 

Einrichtungen weiterhin als erste Ansprechpartner 

vor Ort sind, übernehmen die Regionalleitung 

bekannte Gesichter und ausgewiesene 

Experten.

25 

PETRA SCHARM 

Regionalleiterin Leutkirch 

Region Leutkirch 

Petra Scharm, Regionalleiterin Leutkirch, 

kennt die Zahlen aus dem Effeff. Bereits seit 

acht Jahren führt sie für die Vinzenz von Paul 

gGmbH die Pflegesatzverhandlungen und 

blickt als studierte Betriebswirtin auf knapp 

30 Jahre im Sozial- und Gesundheitswesen 

zurück. 

An ihrer Seite ist Wolfgang Scholz als stellvertretender 

Regionalleiter, der in den vergangenen 

fünf Jahren die bisherige Region 

Allgäu begleitet hat, zuletzt als Fachbereichsleiter 

ambulant. Gemeinsam führen sie zukünftig 

an zwei Standorten rund 300 Mitarbeiter 

in drei stationären Einrichtungen, 

einer solitären Tagespflege, zwei ambulanten 

Diensten und vier betreuten Wohnanlagen. 

SEBASTIAN NEUBAUER 

Regionalleiter Wangen 

Region Wangen im Allgäu 

Sebastian Neubauer, Regionalleiter Wangen 

im Allgäu, kommt als ausgewiesener Pflegeexperte 

neu ins Team. Erfahren in der Führung 

von Altenpflegeeinrichtungen und als Betriebswirt 

im Gesundheits- und Sozialwesen 

ist er von Grund auf in der Altenhilfe daheim. 

Unterstützt wird er von Susan Rothmayr, die 

seit über einem Jahr als Fachbereichsleiterin 

stationär der bisherigen Region Allgäu tätig 

war. Gemeinsam sind sie für die rund 250 Mitarbeiter 

an drei Standorten, in zwei stationäre 

Einrichtungen, drei ambulanten Diensten 

und einer solitären Tagespflege da. Als starke 

Kombo führen sie den eingeschlagenen Weg 

der bisherigen Region Allgäu fort. Autark als 

Region, im vinzentinischen Geist geeint. 

AUSZEIT VON DER ALTENPFLEGE – 

DURCHSTARTEN IN DER KINDERBETREUUNG 

Nach mehr als 20 Jahren bei der Vinzenz von Paul gGmbH 

heißt es für Claudia Giese, bisherige Leiterin der Region 

Allgäu, seit Mai 2020 Legotürme bauen, statt neuer Pflegeeinrichtungen. 

Eine Umstellung, auf die die gelernte 

Altenpflegerin sich freut und die der Nachwuchs offensichtlich 

genießt. Wir sagen DANKE für zwei Jahrzehnte 

im Einsatz der Altenhilfe und »bis bald«.

26 AUS DER PFLEGE Region Schwäbisch Gmünd 

»MUSTERGÜLTIG!« 

2017 hatte sich die Vinzenz von 

Paul gGmbH gemeinsam mit der 

Stadt Schwäbisch Gmünd und 

mit Unterstützung der Deutschen 

Fernseh lotterie aufgemacht, die 

Quartiersentwicklung im Stadtteil 

Bettringen anzustoßen. 

Das Ziel 

Stadtverwaltung, Bürgerschaft und gesellschaftlich 

Engagierte enger zu vernetzen und 

Strukturen zu schaffen, um den demografischen 

Wandel besser zu bewältigen. »Wir 

konnten einen geradezu mustergültigen Prozess 

der Bürgerbeteiligung in Gang setzen«, 

zieht Regionalleiterin Isolde Otto-Langer ein 

positives Fazit. »Erfolgreich ist so ein Projekt, 

wenn man uns nicht mehr braucht. Das haben 

wir geschafft.« Mit der Gründung eines Bürgervereins 

wurden die gewünschten nachhaltigen 

Strukturen geschaffen. Nun geht 

die bisher von Vinzenz von Paul finanzierte 

Stelle des Stadtteilkoordinators in die Hände 

dieses Vereins über. Ein guter Zeitpunkt, um 

den Gründen für diesen Erfolg nachzuspüren. 

Das Zentrum 

Die kommunale Begegnungsstätte im Seniorenzentrum 

Haus Riedäcker zeichnet sich aus 

durch gelebtes ehrenamtliches Engagement, 

generationenübergreifende Begegnungen, 

gewachsene Strukturen mit einem Förderverein 

an der Spitze. Der ideale Ausgangspunkt 

für eine erfolgreiche Stadtteilentwicklung.

27 

Die Stadtverwaltung 

Schwäbisch Gmünd hat früh die Chancen erkannt, 

die in der professionellen Unterstützung 

ehrenamtlicher Strukturen liegen. Der 

damalige Sozialamtsleiter Dieter Lehmann 

gilt als bundesweit beachteter Experte für 

das Thema. Auf diese fachliche Qualität und 

Erfahrung war jederzeit Verlass. 

Die Ortsvorsteherin 

Schnelle und unkomplizierte Lösungen auf 

dem kurzen Dienstweg: Das war möglich, 

weil sich Brigitte Weiß, die ehrenamtliche 

Ortsvorsteherin von Bettringen, von Anfang 

an persönlich engagierte. Und es setzt sich 

unter ihrem Nachfolger Karl-Andreas Tickert 

nahtlos fort. 

Das Mastermind 

Kommunalberater Peter Beck von der Vinzenz 

Service GmbH verfügt in Sachen Bürgerbeteiligung 

über Erfahrung, Kompetenz, Ideen, 

Kontakte und ein gutes Konzept. Und genau 

so hat er den Prozess gesteuert und begleitet. 

Souverän, ergebnisorientiert, den Ideen aller 

Beteiligten Raum gebend. 

Der Stadtteilkoordinator 

»In der Quartiersarbeit habe ich meine Berufung 

gefunden«, sagt Uli Bopp. Koordinieren, 

Akteure zusammenbringen, das liegt dem 

ehemaligen Leiter der Begegnungsstätte im 

Haus Riedäcker. Als solcher war er schon vor 

Amtsantritt in Bettringen gut vernetzt und 

wusste, was Ehrenamt an Unterstützung 

braucht. 

Der Träger 

Einen Quartiersentwicklungsprozess zu begleiten 

kostet Zeit, Geld und personelle Ressourcen. 

Als Ertrag winken Imagegewinn, ein 

höherer Bekanntheitsgrad und lokale Vernetzung 

– alles wichtige Dinge, aber nur schwer 

in Zahlen zu bemessen. 

Die Menschen 

Bettringen hat ein reges Vereinsleben und 

eine starke Tradition des gesellschaftlichen 

Engagements. Auf diesem Fundament ließ 

sich gut aufbauen. Die Bettringer wollten 

mitreden, mitdenken und mitmachen – auch 

langfristig. Sichtbares Zeichen ist die Gründung 

eines Bürgervereins.

28 AUS DER PFLEGE Region Bad Saulgau 

BAD SAULGAU 

Eine erste Visualisierung lässt bereits erahnen, wie 

modern sich die neue Pflegeeinrichtung in Herbertingen 

präsentieren wird. 

GUTES ÄLTERWERDEN VOR ORT 

Bürgerbeteiligungsprozess 

in 

Herbertingen 

Gemeinsam mit der Vinzenz von Paul 

gGmbH hat sich die Gemeinde auf 

den Weg gemacht, um aus einer 

Vision Realität werden zu lassen. 

Bereits 2018 nahmen engagierte Bürgerinnen 

und Bürger in Herbertingen an einer 

Umfrage zum Thema »Gutes Älterwerden in 

Herbertingen – wir gestalten unsere Zukunft« 

teil. Die daraus resultierenden Erkenntnisse 

wurden 2019 in sogenannten Bürgertischen 

unter der fachlichen Begleitung von Peter 

Beck von der Vinzenz Service GmbH aufgearbeitet. 

Die Ergebnisse konnten sich sehen lassen. 

Neben Ideen und Wünschen, wie gutes Älterwerden 

in der Gemeinde gelingen kann, 

gab es auch konkrete Vorstellungen über die 

Gestaltung der neuen stationären Einrichtung 

vor Ort.

6.48 

130. 0° 

230. 0° 

Vorplatz 

Fah rad 

Attika= +6,87= +558,67 

Attika= +6,87= +558,67 

22.85 

5 

12.32 5.885 3.66 4.20 3.66 5.155 5.715 

1 

7 

11 

240. 0° 

8 

120. 0° 

6.48 5 

I 

2.44 

J 

6.485 

29 

Die Gemeinde gestaltet ihre 

Pflegeeinrichtung mit 

Daher gründete sich im Herbst 2019 eine 

aus Vertretern der Gemeinde sowie der Vinzenz 

von Paul gGmbH bestehende Planungsgruppe. 

Leidenschaftlich und teils bis in die 

späten Abendstunden wurde darin in drei 

Besprechungsrunden diskutiert, was in einer 

Pflegeeinrichtung vor Ort notwendig, wichtig, 

wünschenswert und realisierbar ist. Dabei 

reichten die Ergebnisse von einem Raum 

für Veranstaltungen, Gottesdiensten und 

Treffen über einen geschützten Demenzgarten 

bis hin zu kurzen Arbeitswegen für die 

Mitarbeiter sowie die Finanzierbarkeit für die 

Bewohner. 

Das Team der bisherigen Einrichtung, Gemeinderäte, 

interessierte Bürger, Vertreter 

des Gebäudemanagements, externe Kooperationspartner, 

die Regionalleitung der Region 

Bad Saulgau und nicht zuletzt der Bürgermeister 

der Gemeinde selbst diskutierten 

gemeinschaftlich bauliche und fachliche Notwendigkeiten 

und Abläufe, wie beispielsweise 

Brandschutzthemen, die Gartengestaltung 

oder die Anordnung der Funktionsräume. 

»Das ist kein Kompromiss, 

das ist besser.« 

»In der gemeinsamen Diskussion wurde ein 

sehr guter, von allen Seiten mitgetragener, 

Kompromiss aus dem Wünschenswerten, 

dem Sinnvollen und dem letztlich Machbaren 

gefunden, der den Namen Kompromiss 

schon fast nicht mehr verdient – das Ergebnis 

ist besser! 

Angerstraße 

Aufweitung 

Flachwa serzone 

Zufahrt 

Gehweg 

Krähenbach 

Wichtig für uns ist hierbei: Der Prozess des 

Herausfilterns von wünschenswerten zu 

sinnvollen Maßnahmen wurde klar und 

transparent gestaltet, ohne Vorwände oder 

Ausreden. So konnte jeder die Entscheidungen 

nachvollziehen«, bestätigt Herbertingens 

Bürgermeister Magnus Hoppe. 

Durch den so geplanten Neubau mit seinem 

Multifunktionsraum, dem beschützten 

Garten, den kurzen Arbeitswegen, seinem 

kleinen Wohngruppen-Dorflädle sowie der 

Umsetzung des Wohngruppen-Konzepts mit 

je 15 Plätzen auf zwei Ebenen wird aus der 

Vision »Gutes Älterwerden in Herbertingen« 

ein Stück Realität. 

Spannend bleibt noch der Name des neuen 

Zuhauses für 30 Bewohner, denn auch hier 

sind die Bürger als Akteure gefragt und beteiligt. 

Sonnenstraße 

Betriebshof / 

Anlieferungszone 

1 

C 

8.9 5 

D 

2 3 4 5 6 

Verbindung ins Ortszentrum 

B 

Entwässerungsmulde mit Gräsern 

16. 7 

A tika= +6,87= +558,67 

A tika= +6,87= + 58,67 

E 

24.63 

Demenzgarten 

'Bauerngarten' 

A 

A` 

6.48 5 1.20 

7 

Brücke 

F 

8 

Grundstückgrenze 

Flachdach Ext. Begrünung + PV Anlage 

OK Dach= ca. + 58,17 mit mi tlerer Dämmung 

OK RD = +557,87 

OK A tika = + 58,67 

G 

Aufzugsüberfahrt 

5 

2.44 6.485 

Attika= +6,87= +558,67 

RWA ca. 1,6x1,6 

1 2 

1.20 4.70 

5 

2.82 3.10 3.58 2.98 

18.41 

3 


4 

5 6 

9 

7 

Entwässerungsmulde 

10 11 12 13 

40.66 5 

9 10 11 12 13 

16 

17 18 19 

1. 6 3.94 3. 6 2.45 

Aus der Vogelperspektive wird deutlich, wie sich der Bau 

in geöffneter U-Form in das Areal einfügen wird. 

1.73 5 

A tika= +6,87= + 58,67 

Flachdach Ext. Begrünung + PV Anlage 

OK Dach= ca. + 58,17 mit mi tlerer Dämmung 

OK RD = + 57,87 

OK Attika = + 58,67 

14 

H 

Steigleiter 

mit Korb 

G 

15.54 

6.74 

A tika= +6,87= + 58,67 

F 

20.71 

E 

15 16 17 18 


K 

5 

3.81 3.94 3. 6 2.45 

19

30 AUS DER PFLEGE Region Sigmaringen / Tübingen 

JOSEFINENSTIFT 

Vereinfachte Dokumentation, 

mehr Zeit für Menschen 

stationär 

teilstationär 

ambulant 

3-in-1-Datenbank 

THOMAS ROTH 

Regionalleiter Sigmaringen / Tübingen 

Mit der Software SWING wird die 

Pflegedokumentation in den Diensten 

und Einrichtungen der Vinzenz 

von Paul gGmbH vereinheitlicht und 

zeitsparend gestaltet. Das Josefinenstift 

in Sigmaringen gehört zu den 

ersten stationären Einrichtungen, 

die die Software einführen. 

Was sich vor gut zwei Jahren bereits in den 

ambulanten Diensten des Unternehmens 

etabliert hat, wird nun auch in den stationären 

Einrichtungen umgesetzt: Die digitale

31 

Pflegedokumentation SWING, mit der per Tablett 

direkt beim Bewohner und Kunden dokumentiert 

werden kann. Das Josefinenstift 

in Sigmaringen gehört zu den stationären Piloteinrichtungen 

der Vinzenz von Paul gGmbH, 

die das neue System erproben. »Trägerweit 

hatten wir früher unterschiedliche Systeme«, 

sagt der Sigmaringer Regionalleiter Thomas 

Roth. SWING schafft nun die Vernetzung aller 

Einrichtungen, ermöglicht eine bessere Kommunikation 

innerhalb der Vinzenz von Paul 

gGmbH und bündelt das Expertenwissen. 

»Alle können nun auf gemeinsame Datenbanken 

zugreifen«, erklärt Roth. Eine große 

Hilfe im Alltag der Pflege, wie der Regionalleiter 

an einem Beispiel zeigt: »Eine Frau wird 

erst vom ambulanten Dienst betreut, nutzt 

anschließend die Tages- oder Kurzzeitpflege 

und wird dann stationär aufgenommen, und 

alle ihre Daten sind zentral abrufbar. 

»Eine große Hilfe 

im Alltag der Pflege« 

Unsere Dienste sind miteinander verknüpft 

und wir können so den Menschen eine 

ganzheitliche Pflege aus einer Hand bieten.« 

Damit die Umstellung bestmöglich 

klappt, wurden alle Mitarbeiter im Vorfeld 

geschult.

32 AUS DER PFLEGE Region Göppingen / Stuttgart 

GÖPPINGEN-REUSCH 

MAKS-Therapie – 

Aktivierung für 

Menschen mit Demenz 

Die sogenannte MAKS-Therapie 

bietet Menschen mit Demenz ein auf 

ihre Bedürfnisse abgestimmtes Trainingsprogramm. 

Ziel ist vor allem der 

Erhalt der vorhandenen Fähigkeiten. 

MAKS steht für motorische, alltagspraktische 

und kognitive Aktivierung, die auch soziale 

beziehungsweise spirituelle Bedürfnisse anspricht. 

Was sehr theoretisch klingt, zeigt sich 

im Alltag umso praktischer und vor allem mit 

viel Freude am Tun. Im Haus Luise in Göppingen 

und im Haus Vinzenz in Reusch ist das von 

der Deutschen Alzheimer Gesellschaft zertifizierte 

Therapiekonzept fester Bestandteil in 

der Arbeit mit Menschen mit leichter oder 

mittelschwerer Demenz. Rund zwei Stunden 

dauert eine Einheit, bei der vorhandene Kompetenzen 

gestärkt werden. Idealerweise werden 

an fünf Tagen in der Woche die Einheiten 

durchgeführt. »Der positive Effekt zur Stabilisierung 

der Gedächtnis- und Denkfähigkeit 

sowie die Verbesserung des Wohlbefindens 

konnten wissenschaftlich nachgewiesen werden«, 

so Claudia Reimann, die für die soziale 

Betreuung und Beschäftigungstherapie der 

Senioren im Haus Vinzenz zuständig ist. Das 

Gruppenangebot beginnt stets mit einer rund 

zehnminütigen sozialen Einstimmung, die in 

Form einer Achtsamkeitsübung, der gemeinsamen 

Gestaltung der Stuhlkreismitte, einer

33 

Die Einführung der MAKS-Therapie wurde von der 

Veronika Stiftung gefördert. 

Austauschrunde oder einem Impuls besteht. 

Im Anschluss folgt eine halbstündige motorische 

Aktivierung, die von Lockerungsübungen 

über Tänze bis hin zu Sportarten wie Dart 

oder Kegeln reicht. Dann geht es auch schon 

mit K weiter – der kognitiven Aktivierung, bei 

der Kulturtechniken, soziale Interaktion und 

das Allgemeinwissen gefördert werden. Dies 

kann über Papier- und Bleistiftübungen, wie 

Wörter im Buchstabenmix erkennen, sowie 

Präsentationen erfolgen. 

Den Abschluss bildet mit rund 40 Minuten die 

alltagspraktische Aktivierung. Hier reicht das 

Angebot von Aufgaben aus dem Haushalt 

über handwerkliche Tätigkeiten bis hin zur 

Gartenarbeit. Ziel ist es, dass die Teilnehmer 

orientiert an ihrer Biografie ein Erfolgserlebnis 

erzielen und ihr Selbstwert gestärkt wird. 

»Wichtig ist bei dem MAKS-Ansatz, dass die 

vier Bereiche systematisch verbunden sind 

und über einen längeren Zeitraum intensiv 

und regelmäßig durchgeführt werden«, so 

Reimann. »Derart eingesetzt wirkt diese Therapie, 

die frei von unerwünschten Nebenwirkungen 

ist, wie die derzeit wirksamsten 

Medikamente gegen Demenz.« 

»Der positive Effekt zur Stabilisierung 

der Gedächtnis- und Denkfähigkeit 

sowie die Verbesserung des 

Wohlbefindens konnten wissenschaftlich 

nachgewiesen werden.« 

Claudia Reimann 

Das MAKS-Projekt wurde als eines von 

29 Leuchtturmprojekten Demenz vom Bundes - 

innenministerium für Gesundheit unterstützt.

34 AUS KÜCHE & HOTEL Vinzenz Service GmbH 

»NICHT ETWAS 

VOM ANDEREN WOLLEN, 

DEN ANDEREN WOLLEN.« 

Vinzenz von Paul

35 

LANDHOTEL ALLGÄUER HOF 

Wir brauchen dich 

so, wie du bist 

Menschen und ihre beruflichen 

Perspektiven. Ein Einblick ins Team. 

Nach ihrem erfolgreichen Abschluss in 

Wangen im KBZO – Körperbehindertenzentrum 

Oberschwaben hat Theresa Klenk 

zusätzlich an einer Trainingsmaßnahme 

teilgenommen. Dafür hat sie sich eine Praktikumsstelle 

gesucht und diese in unserem 

nahe gelegenen Landhotel Allgäuer Hof in 

Alttann gefunden. 

Das war 2015. Drei Jahre lang war sie in der 

Hotelküche als Schulpraktikantin im Einsatz. 

Mittlerweile unterstützt sie als vollwertiges 

Teammitglied vier Tage in der Woche die Küchencrew. 

»Es ist schön, gebraucht zu werden«, 

lautet ihre Antwort auf die Frage, was 

ihr besonders bei uns gefällt. Und, dass sie 

eine abwechslungsreiche Arbeit hat. 

THERESA KLENK 

Mitarbeiterin in der Küche 

Aber auch die wiederkehrenden Prozesse machen 

ihr Spaß. »Da gewinnt man Sicherheit«, 

so Theresa. Dazu gehört beispielsweise das 

Schneiden von Gemüse. Eine Tätigkeit, die 

wesentlich zum Prozessablauf in der Speisezubereitung 

gehört, denn schließlich ist es 

das, was die Gäste auf dem Teller bestaunen 

können. 

Theresas weitere Pläne? »Ich bin glücklich, ein 

Teil des Küchenteams im Landhotel Allgäuer 

Hof zu sein«, lautet ihre Antwort, verbunden 

mit dem Wunsch, ihren Weg hier weiterzugehen. 

Ein Wunsch, den auch das Team teilt.

36 AUS DER HÖRGESCHÄDIGTENHILFE Sankt Josef

37 

DIGITALISIERUNG 

@SANKTJOSEF 

Digitalisierung ist in aller Munde. Auch im Sonderpädagogischen Bildungsund 

Beratungszentrum (SBBZ), wie die Schule für Hörgeschädigte St. Josef 

in Schwäbisch Gmünd offiziell heißt. Wir haben nachgefragt, was dies 

konkret für den Alltag bedeutet.

38 AUS DER HÖRGESCHÄDIGTENHILFE Sankt Josef 

Dank Geldern aus dem bundesweiten 

Digitalpakt für Schulen halten 

auch in St. Josef neue Medien 

Einzug. Heike Eberhard und Stefan 

Baireuther erklären, warum eine 

digitale Ausstattung an der Gehörlosenschule 

anders aussieht als 

an den meisten Schulen. 

Heike Eberhard ist stellvertretende 

Schulleiterin in St. Josef, Stefan 

Baireuther leitet den Realschulbereich 

und ist als IT-Verantwort licher 

der Kopf hinter dem Digitalkonzept 

der Schule. 

VINZENZ DIREKT: Was genau bedeutet 

Digitalisierung für St. Josef? 

STEFAN BAIREUTHER: Viele denken an 

Laptop und Beamer, wenn sie »digital« mit 

»Schule« in Verbindung bringen. Tatsächlich 

verfügen alle unsere Klassen- und Fachräume 

über Computer mit Internetanschluss und 

Bea mer. Außerdem gibt es zwei Computerräume 

für Informatikunterricht und Übungsgruppen. 

HEIKE EBERHARD: Darüber hinaus sind alle 

unsere Räume mit digitalen Höranlagen ausgestattet. 

Ein Mikrofon überträgt die Stimme 

der Lehrperson direkt in die Hörgeräte der 

Kinder und Jugendlichen. Und weil nicht 

alle unsere Schülerinnen ein Hörgerät nutzen, 

befindet sich zusätzlich ein Lautsprecher 

im Raum, der das Gesprochene verstärkt und 

einen sogenannten Klangteppich bildet.

39 

VD: Viele Schulen setzen auf Whiteboards, 

also interaktive Tafeln. 

SB: Wir haben uns dagegen entschieden, 

da die Ventilatoren dieser Tafeln sehr 

viel Störschall erzeugen. Das würde unseren 

Schülerinnen das Hören erschweren. 

SB: Nein, wir nutzen es dort, wo es auch 

sinnig ist. Die Kolleginnen gehen unterschiedlich 

mit den neuen Möglichkeiten um: 

manche sehr intensiv und kreativ, andere 

eher punktuell. 

HE: Auch in Zukunft lernt bei uns jede 

Schülerin und jeder Schüler, wie man von 

Hand schreibt und einen Bleistift spitzt. 

HE: Außerdem funktionieren unsere grünen 

Tafeln auch bei Stromausfall. (lacht) 

VD: Wofür haben Sie dann die Gelder aus 

dem Digitalpakt angefordert? 

HE: Für unsere hörgeschädigten Schüler 

steht gutes Sprachverständnis im Vordergrund. 

Deshalb haben wir alle Unterrichtsräume 

mit den digitalen Höranlagen ausgestattet. 

Diese können wir mit dem Computer 

koppeln, sodass Filmtöne oder Hörbeispiele 

in hoher Qualität verstärkt werden. Handmikrofone 

für die Schüler sorgen dafür, dass auch 

in offenen Runden alles bei allen ankommt. 

HEIKE EBERHARD 

stv. Schulleiterin in St. Josef 

VD: War die Beantragung problemlos? 

HE: Im Grunde ja. Wir mussten schon einiges 

erklären, aber das sind wir gewohnt. Wir 

passen halt nicht ins übliche Schema. 

SB: Außerdem haben wir ganz klassisch 

Laptops und Tablets für die Schüler angeschafft. 

Die sind an das pädagogische Netzwerk 

der Schule angeschlossen. So können 

alle von jedem Ort in der Schule auf ihre 

Daten zugreifen. Unsere Lehrer können das 

sogar von zu Hause aus tun. 

STEFAN BAIREUTHER 

IT-Verantwortlicher in St. Josef 

VD: Das heißt, der ganze Unterricht läuft 

inzwischen digital?

40 AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN Vinzenz von Paul Hospital gGmbH 

DEM VERGESSEN 

ENTGEGEN 

Kann man Demenz vorbeugen? 

Oder sie gar heilen? Dr. Ralf Kozian, 

Chefarzt im Zentrum für Altersmedizin 

am Vinzenz von Paul Hospital 

Rottweil, gibt Antworten. 

VINZENZ DIREKT: Herr Dr. Kozian, woran 

erkennt man eine Demenz? 

DR. RALF KOZIAN: Demenz ist eine schwere 

Gedächtnisstörung und beginnt in den meisten 

Fällen ab dem 65. Lebensjahr. Die häufigste 

Form ist die Alzheimer Demenz. Auffallend 

ist dabei die Kurzzeitgedächtnisstörung. 

Was im Laufe der letzten 24 Stunden passiert, 

wird eher vergessen als das, was weiter zurückliegt. 

Eine weitere häufige Demenz ist die 

nach einem Schlaganfall. 

VD: Kommt die Erinnerung gar nicht wieder 

oder kann man das trainieren? 

RK: Wenn eine Alzheimer Demenz vorliegt, 

wird sie fortschreiten. Auch Medikamente 

bringen keine Heilung, sie verlangsamen aber 

den Prozess. Das hängt auch vom Schweregrad 

ab. Es gibt verschiedene Stadien, von 

leicht über mittel bis schwer. 

VD: Kann man selbst einer Demenz 

vorbeugen? 

RK: Ja, wichtig ist, sich gut zu ernähren. 

Wenn möglich, täglich rote Früchte wie Johannisbeeren, 

Himbeeren und Heidelbeeren 

DR. RALF KOZIAN 

Chefarzt im Zentrum für Altersmedizin am 

Vinzenz von Paul Hospital Rottweil 

essen. Eine schützende Wirkung haben Omega-3-Fettsäuren, 

die in Fisch und bestimmten 

Ölen sind. Fettreiche und kohlenhydratreiche 

Kost ist ungünstig. Übergewicht und Rauchen 

natürlich auch. Körperliche Bewegung hat einen 

unglaublich guten Effekt gegen Demenz, 

dazu gehört an erster Stelle das Tanzen. Das 

ist nicht nur Bewegung nach Regeln, sondern 

schult das Hirn. 

VD: Welche Rolle spielt Schlaf? 

RK: Studien sagen, dass wer statt acht 

Stunden nur sieben schläft, ein höheres Risiko 

hat, eine Alzheimererkrankung zu bekommen. 

Im Schlaf wird die Eiweißverklumpung 

im Gehirn beseitigt, das muss man sich wie 

ein Rauswaschen vorstellen. 

VD: Helfen auch Kreuzworträtsel? 

RK: Ja, aber man muss aufpassen, denn 

die haben den Nachteil der Routine. Man 

sollte abwechseln, mal Sudoku oder Scrabble 

spielen. Die Vielfalt der Spiele macht‘s.

41 

GETANZTE MEDIZIN Tanzen fördert die körperliche Fitness und hat einen messbaren Effekt auf 

das Gehirn: Laut einer aktuellen neurowissenschaftlichen Untersuchung ist Tanzen damit 

sogar wertvoll für die Demenzprävention und hat auch positive Aus wirkungen bei leichten 

Symptomen einer Demenzerkrankung. 

Quelle: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30618727 

Das Zentrum für Altersmedizin am Vinzenz 

von Paul Hospital in Rottweil ist ein Kompetenzzentrum 

für Menschen mit psychischen 

Erkrankungen des höheren Lebensalters. Es 

bündelt unter einem Dach ein Diagnostikund 

Therapiezentrum, eine Gerontopsychiatrische 

Institutsambulanz und den stationären 

Bereich mit 110 Betten. Behandelt 

wird das gesamte Spektrum der Gerontopsychiatrie. 

Schwerpunktbereiche 

• Demenzerkrankungen 

• Akute Verwirrtheitszustände 

• Depressionen 

• Schizophrene Erkrankungen 

• Abhängigkeitserkrankungen 

• Manisch-depressive Erkrankungen 

Mehr Informationen: 

www.vvph.de

42 AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN Vinzenz von Paul Kliniken gGmbH 

»Es war geschickt, dass in der Nähe unseres 

Kliniklabors noch dieser ungenutzte Bürocontainer 

stand«, erinnert sich Dr. Matthias Orth. 

Er ist Ärztlicher Direktor des Instituts für Laboratoriumsmedizin 

am Marienhospital. In dem 

Container war während der vorangegangenen 

OP-Erweiterung die Bauleitung untergebracht, 

dann wurde er mit modernsten Laborgeräten 

im Wert von mehr als 300.000 Euro 

ausgerüstet und zum Testlabor umfunktioniert. 

Ein Name war auch schnell gefunden: 

St. Sebastian, nach dem Schutz patron vor 

Seuchen. Alleine von Mai bis August 2020 

wurden in St. Sebastian bereits rund zwanzigtausend 

Tests durchgeführt. »Heute testen 

wir jeden stationären und ambulanten Patient 

und auch regelmäßig alle unsere Mitarbeiter 

auf Corona«, so der Laborchef. 

MARIENHOSPITAL STUTTGART 

Vom Baucontainer 

zum Labor 

Im April 2020 richtete das 

Marienhospital in einem 

Bürocontainer in Rekordtempo ein 

Corona-Testlabor ein. Die Tests sind 

die Basis, um die Ausbreitung des 

Virus in den Griff zu bekommen. 

Das zu Beginn dreiköpfige Test-Team hat mittlerweile 

auch die Kolleginnen und Kollegen 

im Hauptlabor eingearbeitet. Denn bei Urlaub 

oder Krankheit des St.-Sebastian-Teams müssen 

die Tests weiterlaufen. »Das ist auch in 

unserem Hauptlabor möglich. Aber die dortige 

Testmethode ist teurer als die 50 Euro je 

Test, die wir von den Krankenkassen erstattet 

bekommen«, so Dr. Orth. 

Wenn der Laborchef sein Team besucht, hat 

er oft eine weiße Box dabei, die an einen 

Schminkkoffer erinnert. Sie enthält die Proben 

der in den vergangenen Stunden durchgeführten 

Rachenabstriche von Patienten 

und Mitarbeitern. Anders als das Hauptlabor 

ist St. Sebastian nicht an das Schienennetz 

der Transportanlage »Telelift« angeschlossen, 

die normalerweise Proben ins Labor transportiert. 

Daher erfolgt der Transport der Corona- 

Abstriche auf den letzten Metern per Hand 

und häufig durch den Chef selbst. 

Dr. Orth glaubt, dass St. Sebastian so schnell 

nicht ausgedient hat. »Bevor wir durchgeimpft 

sind, bleiben nur Abstandsregeln, Masken 

und Tests, um die Ausbreitung des Virus 

zu verhindern«, sagt er.

43 

Ob Regelungen zum Besuchermanagement, 

zur Hygiene, zur Kohortenbildung oder zur 

Teststrategie – die Realisierung muss alleine 

und innerhalb weniger Tage bewältigt werden. 

KOMMENTAR ZUR CORONA-VERORDNUNG 

Auch Helden 

brauchen Pause 

Im Frühjahr wurden die in der Pflege 

Tätigen als Pflegehelden beklatscht. 

Von Systemrelevanz war die Rede 

und besseren Rahmenbedingungen. 

Ein guter Ansatz, der im Laufe der 

Pandemie in einer Flut von noch 

mehr Verordnungen und Aufgaben 

ertränkt wurde. Die Vinzenz von Paul 

gGmbH hat in einem Brief an Politiker 

Position bezogen. Ein Auszug. 

Als Träger von rund 50 Diensten und Einrichtungen 

und verantwortlich für 2.500 

Mitarbeiter ist uns der Umgang mit knappen 

Ressourcen und immer neuen Verordnungen 

nicht unbekannt. So haben wir auch die Vorgaben 

im Rahmen der Pandemie mitgetragen. 

Mit Blick auf unsere Fürsorgepflicht gegenüber 

Bewohnern, Kunden und Mitarbeitern 

ist dies für uns derart nicht länger möglich. 

Die Pflege befindet sich in einer kritischen 

Situation. Bereits vor der Corona-Pandemie 

wurde der Pflegenotstand mit rund 50.000 

fehlenden Pflegekräften ausgerufen. Auf 

diese ohnehin prekäre Situation hat sich seit 

Pandemiebeginn eine Flut von zusätzlichen 

personalintensiven Verordnungen des Bundes, 

der Länder und der Kommunen ergossen. 

Ein Beispiel für die Bindung von Personalkapazitäten 

sind die Antigenschnelltests. Die 

nun vorgegebene umfassende Teststrategie 

in Pflegeeinrichtungen ist, neben all den anderen 

zusätzlichen Aufgaben, ein sehr personalaufwendiges 

Verfahren. Personal, das 

nicht zur Verfügung steht. 

Wenn beispielsweise in einer Einrichtung 

zweimal in der Woche jeweils 60 Bewohner 

und 60 Mitarbeiter sowie 30 Besucher, diese 

einmalig, getestet werden müssen, benötigen 

wir pro Tag jemanden der sieben Stunden 

lang testet. Das ist fast eine Vollzeitstelle 

alleine in einer unserer Einrichtungen. Hinzu 

kommen die Schulungen, die Freistellung der 

zu testenden Mitarbeiter, das Beschaffungswesen 

für die Tests und Schutzausrüstung 

sowie die sehr zeitintensive Organisation. Es 

geht dabei nicht um die Frage der Sinnhaftigkeit 

oder Kostensituation, sondern alleine 

der Leistbarkeit. Mit der Impfmöglichkeit tut 

sich ein Licht im Kampf gegen die Pandemie 

auf. Auch dies wird mit weiteren Aufgaben 

für die Mitarbeiter verbunden sein und wir 

hoffen, dass es der letzte Kraftakt ist, den wir 

zu stemmen haben. 

Mit Blick in unsere Einrichtungen und Dienste 

können wir sagen, dass der Zusammenhalt 

groß ist und Unglaubliches geleistet 

wird. Und wir danken allen – Mitarbeitern, 

Bewohnern, Kunden und Angehörigen – die 

mit uns gemeinsam das Beste aus diesen 

herausfordernden Zeiten machen. Danke.

44 AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN Kloster Untermarchtal 

KLOSTER UNTERMARCHTAL 

Seelenworte 

Ausklang und Einläuten 

Ein Impuls von Schwester Luise aus dem 

Kloster Untermarchtal zum neuen Jahr. 

Kürzlich habe ich auf Instagram folgenden 

Spruch gesehen: »Man kann über 2020 

sagen, was man möchte, aber zumindest 

wurde die Reihenfolge der Monate bisher 

eingehalten« (Kronehit). Nach einem kurzen 

Schmunzeln dachte ich dann aber, dass 

2020 vermutlich wirklich eines der Jahre 

ist, die von so vielen negativen Ereignissen 

und Erfahrungen überschattet sind, dass es 

vielen Menschen Mühe bereiten wird, sich 

auch an die positiven Dinge zu erinnern. Da 

hilft auch das Wissen nicht, dass frühere 

Generationen noch viel schwierigere Zeiten 

durchgemacht haben. Oft ist es ja beim 

Jahreswechsel der Blick auf das kommende 

Jahr, der uns Hoffnung macht: Nicht nur darauf, 

dass global alles besser wird, sondern 

auch persönlich werden oft viele gute Vorsätze 

gemacht – und nach wenigen Wochen 

merken wir, dass wir wieder im alten Trott 

sind. Wie also können wir zuversichtlich in 

dieses neue Jahr blicken? Sicher hängt das 

zum Teil von den äußeren Ereignissen ab. 

Andererseits gibt es Menschen, die auch in 

Krisensituationen bemerkenswert ruhig und 

ausgeglichen bleiben. Wie machen die das? 

Ein Punkt ist, für sich selbst den Druck 

rauszunehmen, nicht immer das Optimum 

erwarten, sondern sich sagen: Ich mache 

aus der Situation das Beste, das mir möglich 

ist und mehr geht halt nicht. Dann ist es 

auch hilfreich, kreativ mit schwierigen Situationen 

umgehen zu können: Nicht auf eine 

Lösung festgelegt sein, sondern Offenheit 

für andere Wege zu besitzen. Damit ist dann 

viel mehr möglich, als man zunächst denkt. 

Ein Drittes ist: Nicht nur auf sich selbst 

schauen, sondern auch die anderen im 

Blick haben. Das scheint zunächst seltsam 

zu sein, wenn man genügend eigene 

Schwierigkeiten hat, aber der Blick für den 

Mitmenschen ist das, was uns bei allem 

Negativen, das in der Welt passiert, gute 

und schöne Erfahrungen schenkt. Vinzenz 

von Paul hat einmal gesagt: »Wir sollen handeln, 

wie unser Herr gehandelt hat und uns 

immer von der Liebe leiten lassen.« Wenn 

wir das versuchen, machen wir für alle die 

Welt ein bisschen besser, bei allem, was 

uns Angst einjagen oder Sorge bereiten 

kann. Und irgendwann wird das Gute, das 

wir tun, wieder zu uns zurückkommen. 

Dieser Gedanke kann uns Mut machen: Wir 

sind den Ereignissen nicht hilflos ausgeliefert, 

sondern bei allen Einschränkungen und 

Schwierigkeiten können wir unseren Beitrag 

leisten, diese Welt für die Menschen 

um uns herum zu einem besseren Ort zu machen. 

Das wäre ein toller Vorsatz für 2021!

45 

Seelennahrung 

Gerade in herausfordernden Zeiten ist es 

wichtig, auf Körper und Geist zu achten. Die 

Tipps auf der nächsten Seite aus dem Kloster 

Untermarchtal helfen dabei. 

DIE EIGENEN KRAFTQUELLEN 

(WIEDER-)ENTDECKEN 

MIT GUTEM GEWISSEN 

SCHLEMMEN 

Feines Gsälz, außergewöhnliche Aufstriche 

und Fleisch aus der eigenen Landwirtschaft. 

Das Kloster Untermarchtal 

bietet zahlreiche selbst hergestellte 

Produkte an und lädt zum bewussten 

Genuss ein. Dabei kommt das Kloster 

seiner Verantwortung für die Schöpfung 

nach und achtet bewusst auf eine 

tiergerechte Haltung, gentechnikfreien 

Futteranbau sowie eine hochwertige 

Verarbeitung der Produkte. Neben dem 

Verkauf im Klosterladen vor Ort kann 

auch online eingekauft werden: 

www.klosterladen-untermarchtal.de 

Durchatmen, Kraft tanken und gestärkt 

in den Alltag zurückkehren. Zahlreiche 

Angebote im Bildungsforum Kloster 

Untermarchtal laden in klösterlicher 

Atmosphäre zu besinnlichen Stunden 

und Tagen ein. Wir haben Ihnen einen 

Auszug aus dem Jahresprogramm 2021 

zusammengestellt. 

05.03. Online: »Oasen mitten im 

Alltag« für Frauen 

03. 07. Achtsamkeitstag 

25.09. Kräuterseminar: 

Herbstwildkräuter 

Alle Angebote auf 

www.bildungsforum-klosteruntermarchtal.de.

46 AUS DEM GESAMTUNTERNEHMEN Ausbildungsoffensive 

ZUKUNFTSBRANCHE 

AUF NACHWUCHSSUCHE 

AUSBILDUNGSOFFENSIVE 

Zukunftsbranche 

auf Nachwuchssuche 

Sie sind die Profis von morgen: 

die Auszubildenden in der 

Vinzenz von Paul gGmbH. 

Um weiterhin Jugendliche für eine 

Ausbildung im Sozialwesen zu 

gewinnen, wirbt das Unternehmen 

mit neuen Flyern und einer 

Social Media Kampagne. 

»Im ersten Schritt wollen wir die Schülerinnen 

und Schüler ansprechen und ihnen mit 

den Flyern eine erste Orientierung geben«, 

erklärt Sven Engelberg, Leiter der Abteilung 

Unternehmenskommunikation & Marketing. 

Entsprechend peppig und in lockerer Sprache 

kommen die fünf Broschüren für die Ausbildungsberufe 

Pflegefachleute, Pflegehelfer, 

Jugend- und Heimerzieherinnen, Hauswirtschafter 

sowie Köchin daher. Diese werden 

nicht nur ausgelegt, sondern auch digital 

versandt – coronakonform eben. »Wir testen 

in diesem Jahr auch digitale Messen und Präsentationsformen, 

bei denen wir die digitale

DIE PASSENDE AUSBILDUNG … 

47 

Flyerform gut einsetzen können«, so Andrea 

Hammrich, Referentin Human Resources. 

Zudem geht die Social Media Kampagne, die 

bereits im Herbst vergangenen Jahres auf 

Facebook und Instagram gestartet wurde, in 

eine neue Runde. Sie stellt die generalistische 

Pflegeausbildung mit einem Erklärvideo und 

einem Azubi-Check, bei dem man in wenigen 

Klicks herausfinden kann, welche Ausbildung 

zu einem passt, in den Mittelpunkt. »Neben 

den Seitenprofilen werden direkt an die Zielgruppe 

Posts ausgespielt und wir machen so 

auf uns aufmerksam«, sagt Engelberg. 

Die Flyer und die Kampagne sind jedoch nur 

der Anfang. Im weiteren Verlauf wird es eine 

Ausbildungsbroschüre geben, die sich an 

Lehrer und Eltern richtet, die maßgeblich bei 

der Berufswahl eines jungen Menschen entscheidend 

sind. Auch an die Umschülerinnen 

und Quereinsteiger wird bei der im Anschluss 

folgenden Mitarbeiter-Kampagne gedacht. 

VINZENZ VON PAUL gGMBH 

SOZIALE DIENSTE UND EINRICHTUNGEN 

Altenpflegehelfer*in 

(m/w/d) 

DIE PASSENDE AUSBILDUNG … 

DAUER 

1 JAHR 



Hauswirtschafter*in 

(m/w/d) 

DAUER 

3 JAHRE 

Verkürzung 

auf 2 Jahre 

möglich 

GERNE REINSCHAUEN UND 

IMPRESSUM 

Vinzenz von Paul gGmbH 

Soziale Dienste und Einrichtungen 

Bocksgasse 20 – 22 

D-73525 Schwäbisch Gmünd 

Telefon +49 7171 87433-0 

info@vinzenz-von-paul.de 

www.vinzenz-von-paul.de 

BILDRECHTE 

LIKES DA LASSEN 

Zur Social Media Kampagne: 

www.facebook.com/ 

Azubicheck.VinzenzVonPaul 

www.instagram.com/ 

azubicheck_vinzenz_von_paul 

S. 2: Rainer Kwiotek, S. 16, 17: Dr. Beate Radzey, 

S. 5, 19: https://wynrichzlomke.format.com, S. 26: 

Eduard Kessler, S. 30: Christella Daiber, S. 31: Shutterstock 

(Farknot Architect), S. 34 : Landhotel Allgäuer 

Hof, S. 35: Theresa Klenk, S. 36 – 39: Stefan Knöpfle, 

S. 40: Öffentlichkeitsarbeit, Vinzenz von Paul Hospital, 

S. 41: iStock (FredFroese), S. 44: Kloster Untermarchtal, 

S. 46, 47: Shutterstock (Cookie Studio), S. 48: unsplash 

(Brooke Lark), S. 50: Heike Müller, Rückseite: unsplash 

(Jess Bailey) – alle anderen Bilder: Vinzenz von Paul

48 AUS KÜCHE & HOTEL Vinzenz Service GmbH 

KIMWAAAAAS? 

KIMCHI! 

Durch Milchsäuregärung fermentiertes 

Gemüse nennt man in der 

koreanischen Küche Kimchi. Eine 

Vitaminbombe, für die jede koreanische 

Familie ein eigenes Geheimrezept 

hat. 

Ähnlich wie das in Deutschland bekannte 

Sauerkraut wird Kimchi traditionell als 

Vitamin-C-Lieferant für den Winter eingemacht. 

Das Besondere: Anders als bei anderen 

Lagerungsmethoden, bei denen der 

Vitamingehalt eher sinkt, verdoppelt sich 

der Gehalt an Vitamin B1, B2 und B12 durch 

das Wirken des Bakteriums Lactobacillus 

reuteri. Und die fermentierte Delikatesse 

kann noch mehr: Vitamin A aus Chinakohl, 

Zwiebeln und Chili sowie ordentlich Eisen, 

Mineralien und Enzyme machen das Gemüse 

zum perfekten Immunsystem-Booster. 

Der Gärprozess sorgt zudem dafür, dass 

viele Nährstoffe besser vom Körper aufgenommen 

werden können, die dabei entstehenden 

Milch- und Essigsäuren wirken 

keimtötend und die Ballaststoffe fördern 

zusammen mit den Milchsäurebakterien 

die Verdauung und sorgen für eine gesunde 

Darmflora. 

Erhältlich sind fermentiertes Gemüse, 

Kimchi und fermentierte Gemüsesäfte in 

Asia-Märkten, Biomärkten und gut sortierten 

Supermärkten. Wer Lust hat, kann sich 

auch direkt selbst daran versuchen und das 

Rezept testen. 

Quellen: Kirsten K. Shockey & Christopher Shokey: 

Fermentieren – Gemüse einfach und natürlich haltbar 

machen, www.fairment.de, www.german.korea.net

49 

SCHON GEWUSST? 

2013 wurde die traditionelle koreanische Herstellung von 

Kimchi von der Unesco in die Liste des immateriellen 

Kulturerbes aufgenommen.

50 AUS KÜCHE & HOTEL Vinzenz Service GmbH

51 

KIMCHI 

 

ZUBEREITUNG 

ca. 20 Min. 

 

PORTIONEN 

ca. 3 Gläser à 500 g 

FERMENTATION 

2 – 3 Wochen 

1 Chinakohl (ca. 600 g) 

1 – 2 Möhren 

1 kleiner Rettich 

(wenn gewünscht) 

2 Frühlingszwiebeln 

3 – 4 Knoblauchzehen 

1 Zwiebel 

2 – 3 cm frischer Ingwer 

10 – 40 g Chiliflocken 

2 EL Sojasauce 

Salz 

Rezept von Heike Müller, 

Geschäftsführerin 

der Vinzenz Service GmbH 

Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden | Möhren 

grob raspeln | Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden | 

Gesamtes Gemüse wiegen und Salzmenge berechnen: Auf 

1 kg Gemüse kommen 20 g Salz | Gemüse mit dem Salz so 

lange kneten, bis langsam Zellflüssigkeit austritt und das 

Gemüse im eigenen Saft steht | Für die typisch rote Kimchipaste 

Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Chili und Sojasauce 

mixen, ggf. etwas Wasser dazugeben | Kimchi paste 

mit dem Gemüse vermischen und abschmecken | Kimchi 

Schicht für Schicht in ein Glas geben und gut festdrücken, 

sodass das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist 

und nirgends Luftblasen eingeschlossen sind. Das Glas bis 

maximal 3 cm unter dem Rand füllen, damit das Gemüse 

beim Fermentieren nicht überläuft | Falls vorhanden, 

Fermentationsgewichte auflegen | Glas so verschließen, 

dass Luft entweichen kann und für 5 – 7 Tage bei Raumtemperatur 

in der Küche aufstellen, um die Fermentation 

anzuregen | Ab dem 8. Tag sollte das Kimchi im Kühlschrank 

gelagert werden, damit es nicht zu sauer wird. 

Nach ca. 2 – 3 Wochen Fermentationszeit ist das Kimchi 

fertig und hält sich im Kühlschrank aufbewahrt mehrere 

Monate.



GEWINNSPIEL 

Machen Sie mit: Bauen Sie das Vinzenz-V 

mit Lego, Tonpapier, Knete oder was auch 

immer Sie inspiriert nach, und senden Sie 

uns bis zum 31. März ein Bild davon an: 

vd-redaktion@vinzenz-sd.de 

Bitte vergessen Sie nicht Ihren Namen und 

die Anschrift. Die besten Arbeiten werden 

in der nächsten Ausgabe der vinzenz direkt 

veröffentlicht. 

DAS GEWINNERBILD 

Leicht fiel der Abteilung Unternehmenskommunikation 

& Marketing die Wahl 

zum schönsten Bild nicht. Jeder der Kollegen 

durfte drei Stimmen abgeben und 

schließlich konnte sich mit knappem 

Vorsprung die verlassene Maschine auf 

Island mit der stimmigen Komposition 

aus Motiv, Licht und Aufnahmequalität 

durchsetzen. 

Der Kreativ-Gewinner darf sich über ein 

Familienwochenende von Freitag bis Sonntag 

im Landhotel Allgäuer Hof inkl. Halbpension 

(je nach Verfügbarkeit) freuen. 

www.landhotel-allgaeuer-hof.de 

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

»LIEBE SEI TAT« 

Vinzenz von Paul gGmbH Soziale Dienste und Einrichtungen ist eine Gesellschaft der 

Genossenschaft der Barmherzigen Schwestern vom hl. Vinzenz von Paul in Untermarchtal e.V.

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