Edeka Südbayern Savencia Katalog
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REICH AN VIELFALT<br />
EINE KÄSE-RUNDREISE<br />
NOUVELLE AQUITAINE<br />
Der Südwesten Frankreichs<br />
erstreckt sich von den Ufern<br />
der Loire bis zu den Gipfeln<br />
der Pyrenäen und überrascht<br />
mit abwechslungsreicher<br />
Natur, weiten Landschaften<br />
und facettenreichen Produkten.<br />
Während die eher spärliche<br />
Grenz-Vegetation der Pyrenäen<br />
ideal ist für Schaf- und Ziegenkäsespezialitäten,<br />
bringen das<br />
Périgord und der Béarn<br />
vollmundig-cremige<br />
Weichkäse-Spezialitäten<br />
hervor, oft mit einer leicht<br />
orangefarbenen Rinde.<br />
Seite 3 von 5<br />
25.11.2023<br />
Le Paillé Art. Nr. 268780<br />
lö palle Lagerartikel RLZ: 13T<br />
Liefereinheit: KT Stück pro KT: 6 Gewicht pro Stück: 0,185<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
MIT FRISCHEM HERZEN<br />
Region: Burgund / Frankreich<br />
Reifezeit:<br />
Rinde:<br />
Wenige Tage Reifezeit<br />
mit edlem Weißschimmel<br />
Teig: hellgelb<br />
Textur: cremifizierend<br />
Einzigartige Weichkäse-Spezialität mit<br />
Lochung:<br />
weißer<br />
ohne<br />
Edelkultur-Rinde<br />
Lochung<br />
und säuerlich-frischem Herz.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
!<br />
Geschmack:<br />
mild-aromatisch<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 62% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU:<br />
Peyrigoux stammt aus der traditionsreichen, auf<br />
charaktervolle Weichkäse spezialisierten Käserei des<br />
Winzerortes Saint-Antoine-de-Breuilh.<br />
Kuhmilch<br />
Sein Name (sprich: „Pärigu“) setzt zusammen aus dem<br />
Périgord, seiner Heimat und dem französischen<br />
Begriff “doux“ für zart, mild.<br />
Cremoulin Art. Nr. 269386<br />
kremulin Lagerartikel RLZ: 13T<br />
Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 0,4<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
Region: Perigord / Frankreich<br />
Die auffällige Kranzform sorgt für die charakteristische<br />
Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit<br />
Kombination zweier Konsistenzen Rinde: – mit dem Rotkultur quarkig-<br />
und Weißschimmel<br />
Teig: elfenbeinfarben<br />
frischen jungen Herzen im<br />
Textur:<br />
Inneren,<br />
cremifizierend<br />
umgeben von<br />
einem cremig-schmelzenden Rand.<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
ohne Lochung<br />
vollaromatisch<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 50% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU / WG: 168272 / 12<br />
Ein Stück, geschnitten nach dem perforierten<br />
Etikett, entspricht ca. 200g.<br />
Rochebaron Art. Nr. 269<br />
roschbaro Lagerartikel RLZ<br />
Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 0,6<br />
Aussprache:<br />
Päriguh<br />
Art. Nr. 269387<br />
PLU / WG: 167963 / 12<br />
Liefereinheit: ST<br />
Bezeichnung: Edelpilzkäse<br />
Region:<br />
Herkunft:<br />
Reifezeit:<br />
Périgord<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
Auvergne / Frankreich<br />
Milchart: Intensität:<br />
Circa 2 Wochen gereift<br />
Kuhmilch mild-würzig<br />
mit Pflanzenasche affiniert<br />
hell elfenbeinfarben<br />
cremig<br />
ohne Lochung<br />
mild-aromatisch<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 55% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU / WG: 168271 / 12<br />
Kuhmilch<br />
Peyrigoux Art. Nr. 269<br />
päriguh Lagerartikel RLZ<br />
Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 1,6<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
Region:<br />
Reifezeit:<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
Perigord / Frankreich<br />
Wenige Tage Reifezeit<br />
mit edlem Weißschimmel<br />
hellgelb<br />
cremifizierend<br />
ohne Lochung<br />
mild-aromatisch<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU / WG: 167963 / 12<br />
he Art. Nr. 269380<br />
Vorbestellartikel RLZ: 13T<br />
Gewicht pro Stück: 1,4<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
Region:<br />
Aussprache:<br />
Savoir / Frankreich<br />
Reifezeit: circa. 2 Wochen Herkunft: Reifezeit<br />
Krehmoulän<br />
Rinde: mit edlem Weißschimmel Périgord<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
Bio<br />
Laktosefrei<br />
schneeweiß<br />
geschmeidig-cremig<br />
ohne Lochung<br />
cremig-mild<br />
Heumilch<br />
Saison<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
Region:<br />
Reifezeit:<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
Bio<br />
Laktosefrei<br />
Milchart:<br />
Kuhmilch<br />
Art. Nr. 269386<br />
Lagerartikel RLZ: 13T<br />
Gewicht pro Stück: 0,4<br />
Perigord / Frankreich<br />
Wenige Tage Reifezeit<br />
mit Rotkultur und Weißschimmel<br />
elfenbeinfarben<br />
cremifizierend<br />
ohne Lochung<br />
vollaromatisch<br />
Heumilch<br />
Saison<br />
Rochebaron Art. Nr. 269381<br />
roschbaro Lagerartikel RLZ: 13T<br />
Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 0,6<br />
Intensität:<br />
mild-würzig<br />
Bezeichnung: Edelpilzkäse<br />
Region:<br />
Reifezeit:<br />
Rinde:<br />
Auvergne / Frankreich<br />
Circa 2 Wochen gereift<br />
mit Pflanzenasche affiniert<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU / WG: 502106 / 12<br />
Gewicht Art. Nr. pro 269386 Stück: x<br />
Art.-Nr: xxxxxxxxxxx<br />
PLU / WG: 168272 / 12<br />
PLU / WG: xxxxxxxxxxx<br />
Liefereinheit Liefereinheit: x 1 ST<br />
Teig: hell elfenbeinfarben<br />
Textur: Cremig-würzige cremig Weichkäse-Spezialität, die ausgereift<br />
Lochung: ohne Lochung<br />
Geschmack:<br />
mild-aromatisch<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 55% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU / WG: 502006 / 12<br />
Kuhmilch<br />
sogar gelöffelt werden kann.<br />
Peyrigoux Art. Nr. 269387<br />
päriguh Lagerartikel RLZ: 13T<br />
Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 1,6<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
Region:<br />
Reifezeit:<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
Perigord / Frankreich<br />
Wenige Tage Reifezeit<br />
mit edlem Weißschimmel<br />
hellgelb<br />
cremifizierend<br />
ohne Lochung<br />
mild-aromatisch<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch<br />
1<br />
2<br />
3<br />
GENUSS ZUM LÖFFELN<br />
Die Käserei von Crémoulin liegt mitten im Weinbaugebiet<br />
Bergerac im Périgord, dessen ausdrucksvolle<br />
Weine wunderbar mit dem Rotkultur-Charakter des<br />
Käses harmonieren.<br />
Seinen Namen verdankt er seinem außergewöhnlichen<br />
Schmelz: cremig, cremiger, Crémoulin!<br />
Eignet sich in einer feuerfesten Form auch<br />
wunderbar als Ofenkäse.<br />
! Von Natur aus gluten- und laktosefrei.<br />
8 9<br />
Kuhmilch<br />
Brebiou Art. Nr. 269388<br />
brä´bju Lagerartikel RLZ: 14T<br />
Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 1,5<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
Region:<br />
Alle Preise in Euro<br />
seinen Namen,<br />
Schafmilch<br />
denn dieser bedeutet auf Französisch<br />
Kathis Kürbisknacker Art. Nr. 380136<br />
„Am Korken“.<br />
Lagerartikel RLZ: 20T<br />
Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25<br />
Bezeichnung: Schnittkäse<br />
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille Region: Twenteland beim World / Holland<br />
Reifezeit: Mindestens 2 Moate Reifezeit<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
Rinde mit Kunststoffüberzug<br />
elfenbeinfarben<br />
geschmeidig<br />
ohne Lochung<br />
feinwürzig<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU / WG: 504017 / 12<br />
Midi-Pyrenees / Frankreich<br />
Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit<br />
Rinde: mit Rotkultur und Weißschimmel<br />
Weißschimmel- und Rotkulturen in perfekter Balance,<br />
Teig: schneeweiß<br />
entstanden durch das Können eines passionierten<br />
Textur: cremifizierend<br />
Lochung: ohne Lochung<br />
Käsemeisters und Weinliebhabers.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
AM NATURKORKEN GEREIFT<br />
Geschmack:<br />
feinsäuerlich<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 50% Bio Heumilch<br />
Au Bouchon Rinde trägt verzehrbar die Handschrift Laktosefreiseiner Saison Herkunft:<br />
PLU / WG: 166237 / 12<br />
Im Südwesten Frankreichs sind Käse und Wein eng<br />
miteinander verbunden.<br />
Der besonderen Reifung verdankt Au Bouchon auch<br />
Cheese Award 2022/2023.<br />
! Von Natur aus gluten- und laktosefrei.<br />
Kuhmilch<br />
Casa del Campo DOP 6 Monate Art. Nr. 269<br />
Lagerartikel RLZ<br />
Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,9<br />
Aussprache:<br />
O Buschon<br />
Art. Nr. 380146<br />
WG: 12<br />
Liefereinheit: KT (x 4)<br />
Bezeichnung: Hartkäse<br />
Herkunft: Milchart: Intensität:<br />
Region: La Mancha / Zentralspanien<br />
Périgord Kuhmilch mild-würzig<br />
Reifezeit: Mindestens 6 Monate Reifezeit<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
Au Bouchon Art. Nr. 380<br />
obuschong Lagerartikel RLZ<br />
Liefereinheit: KT Stück pro KT: 4 Gewicht pro Stück: 0,29<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
Region:<br />
Reifezeit:<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
Perigord / Frankreich<br />
Mindestens 2 Wochen Reifezeit<br />
mit Rotkultur und Weißschimmel<br />
elfenbeinfarben<br />
cremig-zartschmelzend<br />
ohne Lochung<br />
mild-aromatisch<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 63% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU / WG: 502051 / 12<br />
Rinde mit Kunststoffüberzug<br />
hellgelb<br />
kompakt-cremifizierend<br />
Schlitzlochung<br />
cremig-mild<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 50% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU: 168228<br />
Schafmilch<br />
Seite 5<br />
25.1
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