Edeka Nordbayern Savencia Katalog

AUSGABE 1 / 2024 

UNSERE SELEKTION 

FÜR IHRE KÄSETHEKE 

WISSENSWERTES I FAKTEN I PRODUKTINFORMATIONEN 

VERTRIEB DURCH 

SONDER- 

AUSGABE 

NORD-BAYERN 

NORDBAYERN

UNSERE PARTNERSCHAFT - 

IHR GEWINN AN DER KÄSETHEKE 

HAUTE FROMAGERIE steht für Qualität, 

Vielfalt und Savoir-vivre, vor allem für 

französische Käsespezialitäten an Ihrer 

Käsetheke und ist innerhalb der Savencia 

Fromage & Diary Deutschland für die 

Vermarktung von Käsespezialitäten an 

Ihrer Käsetheke zuständig. 

Seit 1965 ist Savencia aktiv in der Vermarktung 

und im Vertrieb von 

französischen Käsespezialitäten. 

Unser Star ist Géramont, der seit 1973 

Käsefreunde verführt und heute die 

beliebteste Käsemarke in Deutschland 

ist. Auch unsere anderen Marken sind 

stark im Genießermarkt vertreten: 

Premium-Käsesorten und -spezialitäten 

aus verschiedenen Regionen Europas – 

perfekt für Ihre Käsetheke. 

HEIDERBECK GMBH - Die seit über 80 

Jahren erfolgreich tätige Vertriebs- und 

Marketinggesellschaft für hochwertige 

Käsespezialitäten verfügt wie kaum ein 

anderer deutscher Händler über ein 

derart umfangreiches und qualifiziertes 

Käsesortiment. Im Fokus stehen Frische, 

Genuss und Qualität. Hier setzt Heiderbeck 

Maßstäbe für Käsetheke, Prepack Truhe 

und das SB-Regal. Das Sortiment umfasst 

eine beispiellose Vielzahl von Käsespezialitäten 

aus ganz Europa, vom 

klassischen Tafelkäse bis zur Gourmet 

Kreation innovativer Affineure. 

Die Käsescouts von Heiderbeck sind 

immer auf der Suche nach innovativen, 

interessanten Neuheiten. Durch moderne 

bedarfsgerechte Belieferung im Cross 

Docking in Verbindung mit einem kompetenten 

Außendienst bietet Heiderbeck 

ein erstklassiges Angebotspaket. 

Liebe Thekendamen und Herren, 

liebe Käsespezialisten an den Theken der Edeka, 

bei der Kooperation zwischen Haute 

Fromagerie und Heiderbeck steht Ihre 

Käsetheke im Mittelpunkt unseres 

Handelns. 

Gemeinsam bieten wir Ihnen ein 

Sortiment ausgewählter französischer 

Käsespezialitäten sowie Spezialitäten 

benachbarter Länder aus einer Hand, mit 

einfacher Bestelllogik und reibungsloser 

Lieferung. 

Die Außendienste unserer Kooperation 

besuchen regelmäßig die Käsetheken 

in Ihrer Region oder stehen per E-Mail 

unter fieldforce@savencia-fd.de 

für Fragen rund um die Vermarktung zur 

Verfügung, um Ihre Käsetheke zu unterstützen 

und zu einem Anziehungspunkt 

in Ihrem Markt zu machen, der sich vom 

Wettbewerb abhebt. Denn Märkte mit 

starken Käsetheken sind erfolgreiche 

Wertschöpfer. 

Wir freuen uns auf eine 

gute Zusammenarbeit. 

Ihre Partner für die Käsetheke

VIELFALT UND QUALITÄT 

IN EINEM SORTIMENT 

Die Gegebenheiten einer Region haben einen entscheidenden Einfluss 

auf die Produkte, die aus deren Natur hervorgehen. Allem voran sind 

Bodenbeschaffenheit und Klima charakterbildend in Bezug auf die 

Sensorik eines Käseproduktes. Somit steht jede Region für jeweils 

typische Käsesorten. 

Dieser Sortimentskatalog ist daher aufgebaut nach Regionen – 

„ganz nach Ihrem Geschmack“ und dem Geschmack Ihrer 

Thekenkunden! 

LOIRE & NORMANDIE 

NOUVELLE AQUITAINE GRAND EST & BOURGOGNE AUVERGNE-RHONE-ALPES 

SCHAFSKÄSE 

SPEZIALITÄTEN DER 

NACHBARLÄNDER 

INSPIRATION 

PREPACK-TRUHE 

Der Nordwesten 

Frankreichs ist 

geprägt von mildem 

Klima und saftig grünen 

Weiden. Diese idealen 

Bedingungen bringen 

cremige und buttrige 

Weich- und Schnittkäsespezialitäten 

hervor. 

Der Südwesten 

Frankreichs überrascht 

mit abwechslungsreicher 

Natur. Typisch 

sind hier Schaf- und 

Ziegenkäsespezialitäten 

sowie 

vollmundige Weichkäse 

aus Kuhmilch mit 

oft leicht orangefarbener 

Rinde. 

Ertragreiche Weinberge, 

die eindrucksvollen 

Vogesen, 

dichte Wälder und 

flache Ebenen bringen 

eine vielfältige 

„Speisekarte“ für die 

Nutztiere hervor. 

Vielfältige Aromen 

und handwerkliche 

Affinagen prägen 

die charaktervollen 

Käsespezialitäten. 

Die feucht-kühle 

Vulkanregion Auvergne 

ist bekannt für 

aromatische Weichkäsespezialitäten, 

während die Region 

um die Alpen 

typischerweise 

vorrangig Schnittund 

Hartkäse- 

Spezialitäten hervor 

bringt. 

In der eher rauen 

Umgebung rund um 

die Pyrenäen haben 

vor allem Schafskäsespezialitäten 

eine lange Tradition, 

die als geschmeidige 

und cremige 

Käsespezialitäten 

beliebt sind. 

Schweiz, Spanien und 

die Niederlande 

Genuss kennt bekanntlich 

keine Grenzen, und 

so ist es nicht verwunderlich, 

dass auch 

in den benachbarten 

Ländern Frankreichs 

viele besondere Käse- 

Spezialitäten zu 

Hause sind, die sich 

zu Recht großer 

Beliebtheit erfreuen. 

Lassen Sie sich von 

unseren Vermarktungsclustern 

und 

Platzierungsideen für 

die Prepack-Truhe 

inspirieren, z.B. zu 

einer französischen 

Woche, Begleitern 

zum Wein oder einer 

abwechslungsreichen 

Käseplatte. 

Prepack 

vorhanden 

AB SEITE 6 AB SEITE 9 AB SEITE 12 AB SEITE 14 AB SEITE 16 AB SEITE 18 

AB SEITE 22

FRANKREICH FÜR GENIESSER 

EINE KÄSE-RUNDREISE 

LOIRE & NORMANDIE 

Der Nordwesten Frankreichs 

zwischen Ärmelkanal und 

atlantischem Ozean ist 

geprägt von mildem Klima 

und saftig grünen Weiden. 

Dank dieser idealen 

Bedingungen liefern die Kühe 

und Ziegen reichhaltige Milch 

– und damit die hochwertige 

Grundlage für cremige und 

buttrige Weich- und Schnitt- 

Käsespezialitäten. 

1 Original französicher Weichkäse in der 

Doppelrahmstufe. 

2 

3 

VERFÜHRERISCH FRISCH 

Zartschmelzende Cremigkeit mit einer leichten, 

frisch-säuerlichen Note. 

Käsemarke Nr. 1 in Deutschland* – extrem hohe 

Markenbekanntheit. 

Géramont der Frische ist in der typischen ovalen 

Géramont-Form in der Käsetheke erhältlich. 

*Quelle: Nielsen GelbeLinie SB; LEH + DM, nach Marktanteil Umsatz, 2023 

! 

Ein Géramont der Frische Laib enthält ca. 10 Prepack 

Portionen. 

Aussprache: 

Scheramong 

Alle Preise in Euro 

Herkunft: 

Loire-Tal 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

mild 

Geramont Der Frische Art. Nr. 269 

Vorbestellartikel RLZ 

Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 1,4 

Art. Nr. 269380 

PLU / WG: 502059 / 12 

Liefereinheit: ST (x 1) 

Bezeichnung: Weichkäse 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Savoir / Frankreich 

circa. 2 Wochen Reifezeit 

mit edlem Weißschimmel 

schneeweiß 

geschmeidig-cremig 

ohne Lochung 

cremig-mild 

Pasteurisierung 

Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 502059 / 12 

Prepack 

vorhanden 

Kuhmilch 

Aussprache: 

Foll Ehpi 

Herkunft: 

Loire-Tal 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

mild-nussig 

EINZIGARTIG MIT DER ÄHRE 

Fruchtig-nussiger Schnittkäse mit zartschmelzend 

mildem Aroma. 

CAMEMBERT MIT 

ERFOLGSGESCHICHTE 

Mild-würziger Geschmack mit cremiger Textur und natürlichem, 

authentisch unregelmäßigem Aussehen. 

Cremoulin Art. Nr. 269 

kremulin Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

Lö Rüstiek 


Herkunft: Milchart: Intensität: 

Region: Perigord / Frankreich 

Normandie Kuhmilch mild-würzig 

Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

mit Rotkultur und Weißschimmel 

elfenbeinfarben 

cremifizierend 

ohne Lochung 

vollaromatisch 

Bezeichnung: Schnittkäse 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Prepack 

Geschmack: 

vorhanden 

Bio 

Laktosefrei 

Art. Nr. 301427 

Lagerartikel RLZ: 19T 

Gewicht pro Stück: 3 

Pays de la Loire / Frankreich 

Mindestens 2 Monate Reifezeit 

Rinde paraffiniert 

hellgelb 

geschmeidig 

unregelmäßig kirschgroß 

mild 

Heumilch 

Saison 

Seite 4 von 5 

25.11.2023 

Art. Nr. 301427 

PLU / WG: 504077 / 12 

Liefereinheit: ST 

1 

2 

3 

! 

Gekäst mit viel Liebe und Savoir Faire seit 

1919 im Tal der Loire. 

“Fol Epi“ heißt auf französisch „verrückte Ähre“ - 

die mehlbestäubte Rinde geht auf die Freundschaft 

des Käsemeisters mit dem örtlichen Bäcker zurück. 

Besondere Reifungskulturen sorgen für die 

Loch bildung und die unverwechselbaren 

fruchtig-nussigen Noten. 

In 15 gleiche Teile geschnitten, entspricht 

ein Stück des Fol Epi ca. 200 g. 

6 7 

1 

2 

3 

! 

1975 entwickelte der französische Käsemeister Jean 

Verrier das Rezept, für das Le Rustique weit über die 

Grenzen der Normandie hinaus bekannt wurde. 


Einzigartig cremig und hergestellt mit Milch aus der 

Normandie zergeht der feine Weichkäse mit zartem 

Schmelz auf der Zunge. 

St. Andre Art. Nr. 268882 

säng andre Lagerartikel RLZ: 16T 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 


Im Rahmen des Wettbewerbs World Cheese Awards 

Region: Normandie / Frankreich 

Reifezeit: Circa 2 Wochen gereift 

für 2021/2022 mit der Goldmedaille ausgezeichnet! 

Rinde: mit edlem Weißschimmel 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

schneeweiß 


ohne Lochung 

sahnig-mild 




PLU / WG: 502123 / 12 

Ein Tortenstück des Le Grand Rustique 

entspricht ca. 160 g. 

k. A. 




PLU / WG: 502257 / 12 

Kuhmilch 

Le Rustique 1,1 kg 

Brebiou 

Art. Nr. 269 

Lagerartikel Art. Nr. 269 RL 

brä´bju Liefereinheit: ST Gewicht pro Lagerartikel Stück: 1,1 RLZ 

Liefereinheit: ST Bezeichnung: Weichkäse Gewicht pro Stück: 1,5 

Bezeichnung: Region: Weichkäse Normandie / Frankreich 

Region: Reifezeit: Midi-Pyrenees Circa 2 Wochen / Frankreich gereift 

Reifezeit: Rinde: Wenige mit edlem Tage Weißschimmel 

Reifezeit 

Rinde: Teig: mit hellgelb Rotkultur und Weißschimmel 

Teig: Textur: schneeweiß geschmeidig 

Textur: Lochung: cremifizierend 

Bruchlochung 

Prepack 

Lochung: Geschmack: ohne aromatisch-würzig 

Lochung 

vorhanden 


Geschmack: feinsäuerlich 



Fett Rinde i.Tr. verzehrbar 50% Bio Laktosefrei Heumilch Saison 

Rinde 

PLU / 

verzehrbar 

WG: 502509 / 12 

Laktosefrei Saison 

PLU Art. / Nr. WG: 269392 502009 / 12 

PLU / WG: 502509 / 12 

Liefereinheit: ST (x 1) 

Seite 2 

27.1

tte 1,63 kg Art. Nr. 340565 


Bezeichnung: Raclette 

Region: Aussprache: Auvergne / Frankreich 

Herkunft: 

Reifezeit: mindestens 8 Wochen gereift 

Kör de Liong Normandie 

Rinde: Naturrinde gewaschen 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Gewicht pro Stück: 1,63 

hellgelb 

elastisch-zartschmelzend 

Bruchlochung 

feinwürzig 

Heumilch 

Laktosefrei Saison KW35 - KW52 

Milchart: 

Kuhmilch 

enbrie 50% Art. Nr. 340568 


Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 3,2 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

Lothringen / Frankreich 

Circa 2 Wochen gereift 


hellgelb 

cremig 

ohne Lochung 

mild-aromatisch 

Heumilch 

Saison 

Roquefort Sancy 1,35 kg Art. Nr. 340566 



Intensität: 

mild-würzig 

Bezeichnung: Edelpilzkäse 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Pyrenäen / Frankreich 

mindestens 2 Monate gereift 

keine 

Teig: elfenbeinfarben 

Textur: Coeur de feinkörnig-bröckelig Lion („Löwenherz“) ist das Ergebnis einer 

Lochung: Bruchlochung 

Geschmack: vollmundig-pikant 

Rohmilch 



PLU / WG: 502504 / 12 

Schafmilch 

Riches Monts Raclette Quadrat Art. Nr. 340569 

Vorbestellartikel RLZ: 12T 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Auvergne / Frankreich 

mindestens 8 Wochen gereift 

Naturrinde gewaschen 

hellgelb 


Bruchlochung 

feinwürzig 



Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison KW38 - KW52 

PLU / WG: 504710 / 12 

Art. Nr. 340568 

PLU / WG: 502308 / 12 

Liefereinheit: KT 

1 

2 

3 

LIEBLING DER FRANZOSEN 

ausgewogenen Mischung aus Cremigkeit und aromatischvollmundigem 

Charakter. 

Sein Ursprung liegt in der „Wiege des Camembert“ - 

der Normandie, welche für die Qualität Ihrer Milch 

hoch geschätzt wird. 

Frische, reine Meeresluft, saftige Wiesen und 

jahrzehntelange Erfahrung sichern seinen 

unvergleichlichen Geschmack. 

Dank seines beständigen Nachreifens bringt er 

verschiedene Aromen hervor, von mild-cremig 

bis angenehm würzig. 

! Ein Tortenstück entspricht 125g. 

REICH AN VIELFALT 


NOUVELLE AQUITAINE 

Der Südwesten Frankreichs 

erstreckt sich von den Ufern 

der Loire bis zu den Gipfeln der 

Pyrenäen und überrascht mit 

abwechslungsreicher 

Natur, weiten Landschaften 

und facettenreichen Produkten. 

Während die eher spärliche 

Grenz-Vegetation der Pyrenäen 

ideal ist für Schaf- und Ziegenkäsespezialitäten, 

bringen das 

Périgord und der Béarn 

vollmundig-cremige 

Weichkäse-Spezialitäten 

hervor, oft mit einer leicht 

orangefarbenen Rinde. 


Kuhmilch 

Aussprache: 

Ssängt Andre 

Herkunft: 

Normandie 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

mild 

UNWIDERSTEHLICH 

À LA FRANÇAISE 

Buttrig-frischer Weichkäse mit weißem Edelschimmel 

aus der Normandie. 

GOLDEN WIE DER WEIZEN 

Kräftiger Weichkäse mit geschmeidig-cremiger Textur und der 

typischen essbaren Rotkulturrinde. 

Tomme Vaudoise Art. Nr. 268 

tom wodoas Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

Schoom 


Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Périgord 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Waadt / Schweiz 

Milchart: Intensität: 


Kuhmilch kraftvoll-würzig 


porzellanfarben 


ohne Lochung 




Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Normandie / Frankreich 


Art. Nr. 268882 



schneeweiß 


ohne Lochung 

sahnig-mild 

k. A. 

1 

2 

3 

Seit 1974 bietet Saint André mit seiner ansprechenden 

Torten-Form exquisite Genussmomente à la française. 

Seite 2 von 2 

27.11.2023 

Aus regionaler Milch, seine besondere Cremigkeit 

erhält er durch die Triple-Creme. 

Zum dritten Mal in Folge mit der Gold-Medaille 

prämiert beim World Cheese Award 2023. 

1 

2 

3 

Chaumes (frz. „Stroh“ oder „Stoppel“) hat seinen 

Ursprung im wunderschönen Perigord im 

Südwesten Frankreichs. 

Die goldene Farbe des Käseteigs erinnerte seinen 

Schöpfer an die Weizenfelder seiner Heimat 

zur Erntezeit. 

Während des Reifeprozesses werden die Käselaibe 

in regelmäßigen Abständen gebürstet. Auch dank 

dieses Prozesses erhält Chaumes sein 

unverkennbar würziges Aroma. 


WG: 13 

Kuhmilch 

Chaumes Art. Nr. 269 

Lagerartikel RLZ 

Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 2 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Jurancon-Nouvelle / Frankreich 


mit edler Rotkultur geschmiert 


geschmeidig 

ohne Lochung 

aromatisch-würzig 

Bio 

Heumilch 



Laktosefrei 

Saison 

Art. Nr. 268882 

PLU / WG: 502123 / 12 

Liefereinheit: KT (x 1) 

! 

In 8 gleiche Teile geschnitten, entspricht ein 

Tortenstück des Saint André ca. 250 g. 

8 9 

! 

In 12 gleiche Teile geschnitten entspricht 

ein Tortenstück des Chaumes ca. 170 g. 


PLU / WG: 502027 / 12 

Art. Nr. 269243 

PLU / WG: 502027 / 12 

Liefereinheit: ST

he Art. Nr. 269380 



Region: Aussprache: Savoir / Frankreich 

Herkunft: 

Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit 

Krehmoulän Périgord 


Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 


schneeweiß 


ohne Lochung 

cremig-mild 

Heumilch 

Saison 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

Milchart: 

Kuhmilch 

Art. Nr. 269386 



Perigord / Frankreich 

Wenige Tage Reifezeit 




ohne Lochung 


Heumilch 

Saison 

Rochebaron Art. Nr. 269381 

roschbaro Lagerartikel RLZ: 13T 


Intensität: 

mild-würzig 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 



mit Pflanzenasche affiniert 

Teig: hell elfenbeinfarben 

Textur: Cremig-würzige cremig Weichkäse-Spezialität, die ausgereift 

Lochung: ohne Lochung 

Geschmack: 





PLU / WG: 502006 / 12 

Kuhmilch 

Peyrigoux Art. Nr. 269387 

päriguh Lagerartikel RLZ: 13T 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




hellgelb 


ohne Lochung 





PLU / WG: 502106 / 12 

Art. Nr. 269386 

PLU / WG: 502257 / 12 


sogar gelöffelt werden kann. 

1 

2 

3 

GENUSS ZUM LÖFFELN 

Die Käserei von Crémoulin liegt mitten im Weinbaugebiet 

Bergerac im Périgord, dessen ausdrucksvolle 

Weine wunderbar mit dem Rotkultur-Charakter des 

Käses harmonieren. 

Seinen Namen verdankt er seinem außergewöhnlichen 

Schmelz: cremig, cremiger, Crémoulin! 

Eignet sich in einer feuerfesten Form auch 

wunderbar als Ofenkäse. 

! Von Natur aus gluten- und laktosefrei. 

Le Paillé Art. Nr. 268780 

lö palle Lagerartikel RLZ: 13T 



MIT FRISCHEM HERZEN 

Region: Burgund / Frankreich 

Reifezeit: 

Rinde: 



Teig: hellgelb 

Einzigartige Weichkäse-Spezialität mit Textur: weißer cremifizierend Edelkultur-Rinde 


und säuerlich-frischem Herz. 

1 

2 

3 

! 

Geschmack: 





PLU: 

Peyrigoux stammt aus der traditionsreichen, auf 

charaktervolle Weichkäse spezialisierten Käserei des 

Winzerortes Saint-Antoine-de-Breuilh. 

Sein Name Kuhmilch (sprich: „Pärigu“) setzt zusammen aus dem 

Périgord, seiner Heimat und dem französischen 

Begriff “doux“ für zart, mild. 


kremulin Lagerartikel RLZ: 13T 



Die auffällige Kranzform sorgt Region: für die Perigord charakteristische 

/ Frankreich 

Kombination zweier Konsistenzen 

Reifezeit: 

– 

Wenige 

dem 

Tage 

quarkigfrischen 

jungen Herzen im Teig: Inneren, elfenbeinfarben umgeben von 

Reifezeit 

Rinde: mit Rotkultur und Weißschimmel 

Textur: cremifizierend 

einem cremig-schmelzenden Rand. 

Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 





PLU / WG: 168272 / 12 

Ein Stück, geschnitten nach dem perforierten 

Etikett, entspricht ca. 200g. 


roschbaro Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

Päriguh 

Art. Nr. 269387 

PLU / WG: 502106 / 12 



Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Périgord 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




Kuhmilch mild-würzig 


hell elfenbeinfarben 

cremig 

ohne Lochung 





PLU / WG: 168271 / 12 

Kuhmilch 


päriguh Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




hellgelb 


ohne Lochung 





PLU / WG: 167963 / 12 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 


Bezeichnung: Aussprache: Weichkäse 

Herkunft: 

Region: Midi-Pyrenees / Frankreich 

Ssängt Allbrä Béarn 


Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

Milchart: 

Kuhmilch 

bray 2,1kg Art. Nr. 269228 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 


Aquitanien / Frankreich 



hellgelb 

geschmeidig 

Bruchlochung 

feinwürzig 

Heumilch 

Art. Nr. 269388 



schneeweiß 


ohne Lochung 

feinsäuerlich 

Heumilch 

Saison 

Seite 2 von 5 

25.11.2023 

Geramont Art. Nr. 269391 



Intensität: 

mild-würzig 


Region: 




Unverwechselbar vollmundig- würzige Weichkäse- 

Teig: schneeweiß 

Textur: Spezialität cremigmit der charakteristischen Blütenform. 


Geschmack: 

mild 




PLU / WG: 502066 / 12 

Kuhmilch 

1 

2 

3 

ATTRAKTIVE BLUME 

Saint Albray wird seit 1974 in einer Kleinstadt in den 

Pyrenäen auf traditionelle Weise hergestellt. 

Seine Blütenform verdankt er der raffinierten Idee 

seines Käsemeisters, welche die Käse-Spezialität 

gleichmäßig von außen nach innen reifen lässt. 

Die Herstellung von Saint Albray ist mit großer Sorgfalt 

und langjähriger Handwerkskunst verbunden. 

Brebiou Art. Nr. 269388 

brä´bju Lagerartikel RLZ: 14T 



Region: 


seinen Namen, 

Schafmilch 

denn dieser bedeutet auf Französisch 

Kathis Kürbisknacker Art. Nr. 380136 

„Am Korken“. 




Ausgezeichnet mit der Goldmedaille Region: Twenteland beim World / Holland 

Reifezeit: Mindestens 2 Moate Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Midi-Pyrenees / Frankreich 



Weißschimmel- und Rotkulturen in perfekter Balance, 


entstanden durch das Können eines passionierten 



Käsemeisters und Weinliebhabers. 

1 

2 

3 

AM NATURKORKEN GEREIFT 

Geschmack: 




Au Bouchon Rinde trägt verzehrbar die Handschrift Laktosefreiseiner Saison Herkunft: 

PLU / WG: 166237 / 12 

Im Südwesten Frankreichs sind Käse und Wein eng 

miteinander verbunden. 

Der besonderen Reifung verdankt Au Bouchon auch 

Cheese Award 2022/2023. 

Rinde mit Kunststoffüberzug 


geschmeidig 

ohne Lochung 

feinwürzig 



Casa del Campo DOP 6 Monate Art. Nr. 269 



Aussprache: 

O Buschon 

Bezeichnung: Hartkäse 


Region: La Mancha / Zentralspanien 

Périgord Kuhmilch mild-würzig 

Reifezeit: Mindestens 6 Monate Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Au Bouchon Art. Nr. 380 

obuschong Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


hellgelb 

kompakt-cremifizierend 

Schlitzlochung 

cremig-mild 




PLU: 168228 

Schafmilch 


Mindestens 2 Wochen Reifezeit 



cremig-zartschmelzend 

ohne Lochung 




Seite 5 

25.1 

Laktosefrei 

Saison 

Art. Nr. 269228 

PLU / WG: 502125 / 12 


! 

Eine „Blüte“ des Saint Albray nach perforiertem 

Etikett entspricht ca. 260 g. 

10 11 


PLU / WG: 504017 / 12 

! Von Natur aus gluten- und laktosefrei. 


PLU / WG: 502051 / 12 

Art. Nr. 380146 

PLU / WG: 502051 / 12 

Liefereinheit: KT (x 4)

LEIDENSCHAFT UND TRADITION 

DER CHARAKTER DES NORDOSTENS 


kremulin Lagerartikel RLZ: 13T 



- C‘EST 

Region: 

BON! 



Rinde: 



Der cremig-milde Klassiker für jede Theke Textur: und cremifizierend das Ankerprodukt 


für milden Weichkäse in der Doppelrahmstufe. 

Geschmack: 



päriguh Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

Scheramong 


Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Vogesen 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




Kuhmilch mild-würzig 


hellgelb 


ohne Lochung 


Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

GRAND EST & BOURGOGNE 

ohne Lochung 


Heumilch 

Saison 

k. A. 

Dichte Wälder und flache 

Ebenen, aber auch ertragreiche 

Weinberge und die eindrucksvollen 

Vogesen Art. prägen Nr. 268785den 


Nordosten Frankreichs. Die 

dieser Region – würzige 

Kräuter, saftiges Gras und 

sogar Blumen sind die Grundlage 

für viele Aromen, ergänzend 

L'Affiné de Saint Albray 2,1kg Art. Nr. 269228 


durch die handwerkliche 





„Speisekarte“ der Nutztiere Affinage mit Wein, Schnaps 

Region: Waadt / Schweiz 

Region: Aquitanien / Frankreich 



ist im Sommer so vielfältig wie und Trester. 



Teig: 

die 

porzellanfarben 

Käsespezialitäten aus 


Textur: geschmeidig-cremig 

Textur: geschmeidig 

Lochung: 

Geschmack: 

Bruchlochung 

feinwürzig 




PLU / WG: 502125 / 12 

Seite 2 von 5 

25.11.2023 

1 

2 

3 

! 




PLU / WG: 502257 / 12 

Regionalität und Handwerk werden im Herstellungsprozess 

seit über 50 Jahren großgeschrieben. 

Cremig mild dank der Herstellung aus regionaler 

Kuhmilch 

Milch direkt aus den Vogesen im Umkreis von 

weniger als 70 km rund um die Käserei. 


brä´bju Lagerartikel RLZ: 14T 


Zur Sicherung der besten Qualität Bezeichnung: und Weichkäse Cremigkeit 

Region: Midi-Pyrenees / Frankreich 

überprüft der Käsemeister täglich die Reifung und das 


Produkt von Hand. 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


schneeweiß 


ohne Lochung 





PLU / WG: 502009 / 12 

Entlang des perforierten Etiketts geschnitten, 

entspricht ein Stück des Géramont ca. 150 g. 




PLU / WG: 502106 / 12 

Kuhmilch 

Geramont Art. Nr. 269 



Art. Nr. 269391 

PLU / WG: 502066 / 12 

Liefereinheit: KT 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




schneeweiß 

cremig 

ohne Lochung 

mild 




PLU / WG: 502066 / 12 

Kuhmilch 

Schafmilch 

Alle Kuhmilch Preise in Euro 

Art. Nr. 269243 




Region: Aussprache: Jurancon-Nouvelle / Frankreich 

Herkunft: 


Bertho Epoass Burgund 

Rinde: mit edler Rotkultur geschmiert 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 


geschmeidig 

ohne Lochung 


Heumilch 

Saison 

Milchart: 

Kuhmilch 

OP 125 g Art. Nr. 340160 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: mit edler Rotkultur und Spitituosen affiniert 

OP Teig: 250 g elfenbeinfarben Art. Nr. 269329 


Textur: cremig-zartschmelzend 

Lochung: Stück pro KT: 4ohne Gewicht Lochung pro Stück: 0,25 

Geschmack: 

Bezeichnung: aromatisch-würzig 

Weichkäse 

Region: 

Reifezeit: Bio 

Rinde: Laktosefrei 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Burgund / Frankreich 



Mindestens Heumilch 6 Wochen Reifezeit 

mit edler Saison Rotkultur und Spitituosen affiniert 



ohne Lochung 


Heumilch 

Saint Agur Art. Nr. 269316 



Intensität: 

kräftig 


Region: 

Reifezeit: 



Rinde: keine 


Aromatisch würzige Weichkäse-Spezialität, affiniert mit 


Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 





PLU / WG: 502124 / 12 

Kuhmilch 

Etorki 2,3kg Art. Nr. 269376 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Baskenland/Midi-Pyrenees / Frankreich 


Naturrinde 

gelblich-orange 

Gewicht pro Stück: 0,125 kg 

Textur: zartschmelzend 

Art. Nr. 340160 


PLU: - 

Geschmack: mild-aromatisch 

Liefereinheit: Pasteurisierung 

KT (x 6) 




PLU / WG: 504453 / 12 


Art. Nr. 380113 Art. Nr. 269329 ! 

WG: 12 





Seite 3 von 4 

25.11.2023 

1 

2 

3 

BESTER KÄSE DER WELT! 

weichem Brandwein aus Trester der Burgundertraube. 

Die Geschichte des Epoisses geht bis auf das Mittelalter 

zurück, als die Zisterziensermönche des Klosters 

Citeaux diese Spezialität als geschmacksintensive 

Fastenspeise erfunden haben. 

Berthaut Epoisses AOP reift mindestens 4 Wochen 

und wird während dieser Reifezeit regelmäßig mit 

Salzwasser und Marc de Bourgogne gewaschen. 

Das gut gehütete Geheimnis der Affinage mit dem 

berühmten Weintresterbrand aus dem Burgund hilft 

dem Käse, seine kräftigen Aromen zu entwickeln. 

Vom Mondial du Fromage 2023 ausgezeichnet als 

„Bester Käse der Welt“. Epoisses Berthaut hat sich damit 

gegen 1.550 Produkte aus 48 Ländern durchgesetzt. 

12 13 

1 

2 

3 

! 

BERGKÄSE MIT TRADITION 

Weichkäse-Spezialität aus 100 % Bergmilch aus den Vogesen mit 

dem unverwechselbaren Geschmack von würzigen Bergkräutern. 

Die bereits auf das Jahr 1898 zurückgehende Fromagerie 

des Dorfes Le Tholy in den Hochtälern gilt als Heimat 

von Le Montagnard. 

Die würzigen Kräuter der Bergwiesen geben der Milch 

für diesen Käse ihr ganz besonderes Aroma. 

Sein Name leitet sich ab von „montagne“ (Berg) und 

bedeutet „Bergbewohner“ oder „Gebirgler“. 

Cremig-schmelzend, von außen nach 

innen weiterreifend. 

Kathis Kürbisknacker Art. Nr. 380 



Aussprache: 

Lö Mongtanjar 

Art. Nr. 380172 

PLU / WG: 502068 / 12 



Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Vogesen 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Twenteland / Holland 


Mindestens 2 Moate Reifezeit 

Kuhmilch kraftvoll-würzig 



geschmeidig 

ohne Lochung 

feinwürzig 




PLU / WG: 504017 / 12 

Kuhmilch 

Le Montagnard des Vosges 500 g Art. Nr. 380 

lö montanjah Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Vogesen / Frankreich 




zartschmelzend 

ohne Lochung 





PLU / WG: 502068 / 12


Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 


Region: 

Reifezeit: 




35 kg Teig: schneeweiß Art. Nr. 340566 

Textur: geschmeidig-cremig Lagerartikel RLZ: 16T 

Lochung: ohne Gewicht Lochung pro Stück: 1,35 

Geschmack: 

Bezeichnung: sahnig-mild 

Edelpilzkäse 

Region: Aussprache: Pyrenäen / Frankreich 

Herkunft: 

Reifezeit: Bio mindestens Heumilch 2 Monate gereift 

Riesch Mong Alpen 

Rinde: Laktosefrei keineSaison 


Milchart: 

Kuhmilch 

tte 1,63 kg Art. Nr. 340565 



Region: 

Reifezeit: 



mindestens 8 Wochen gereift 


tte Teig: Quadrat hellgelb 

Art. Nr. 340569 

Textur: elastisch-zartschmelzend 


Lochung: Stück pro KT: 1Bruchlochung 


Geschmack: 

Bezeichnung: feinwürzig Raclette 

Region: 

Reifezeit: Bio 


mindestens Heumilch 8 Wochen gereift 

Rinde: Laktosefrei Naturrinde Saisongewaschen 

KW35 - KW52 


Le Rustique 1,1 kg Art. Nr. 269392 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




hellgelb 

geschmeidig 

Bruchlochung 



Intensität: 

Fett i.Tr. 45% 


Bio Heumilch 


PLU / WG: 502509 / 12 

Kuhmilch 

Roquefort Sancy 1,35 kg Art. Nr. 340566 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 



keine 


feinkörnig-bröckelig 

Bruchlochung 

vollmundig-pikant 

Rohmilch 



PLU / WG: 502504 / 12 

Schafmilch 


nbrie 50% Art. Nr. 340568 Art. Nr. 340569 Riches Monts Raclette Quadrat Art. Nr. 340569 

Lagerartikel PLU RLZ: / 12T WG: 504710 / 12 

kalkulieren. 


Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 3,2 Liefereinheit: Liefereinheit: KT (x 1) KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 


Art. Nr. 269392 


Region: Normandie / Frankreich 

Reifezeit: die Circa „größte 2 Wochen gereift natürliche Weide 


Teig: Frankreichs“, hellgelb verfügt über 


Lochung: eine Bruchlochung große Vielfalt an Flora 

Geschmack: aromatisch-würzig 

Bio 

Heumilch 

Laktosefreiviele Saison Wasserquellen und ist 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

KONTRASTREICH UND CHARAKTERVOLL 

DIE SPEZIALITÄTEN DES SÜDOSTENS 

AUVERGNE-RHONE-ALPES 

Seite 2 von 2 

Die beiden kontrastreichen 

27.11.2023 

Regionen Massif Central und 

die Alpen sind so charaktervoll 

wie die Produkte, die sie 

hervorbringen. Die feuchtkühle 

Vulkanregion 


Auvergne, 

und Fauna, gespeist durch 


Bruchlochung 


Heumilch 

Saison 


Bruchlochung 

feinwürzig 

Heumilch 

Laktosefrei Saison KW38 - KW52 

k. A. 

bekannt für aromatische 

Art. Nr. 268882 

Weichkäsespezialitäten. 



Art. Nr. 340565 

PLU / WG: 505047 / 12 


Die sonnigen Sommer und 

kalten Winter in den Alpen 

erforderten historisch andere 

Herstellungs- und Reifeprozesse, 

so bringt diese 

Region eher Schnitt- und 

Hartkäse hervor. Hier liegt 

auch der Ursprung, dass 

Käse warm gegessen 

werden darf. 

1 

2 

3 

! 


Seite 2 von 2 

27.11.2023 

RACLETTE AUS BERGMILCH 

Charaktervoll würziger Raclettekäse mit zartem Schmelz 

und zugänglichem Geschmack. 

Inspiriert von einer Reise durch die Schweiz brachte 

ein Mitarbeiter der französischen Käsereien Riches- 

Monts den besonderen Genuss des Raclettes ins 

Unternehmen ein. 

Hergestellt aus 100 % frischer Bergmilch, die alle 48 

Stunden bei lokalen Milchbauernhöfen eingesammelt 

wird. 

Auf Fichtenbrettern gereift entwickelt RichesMonts 

seinen unvergleichlichen Geschmack. 

Pro Person sollte man etwa 250 – 300 g Raclettekäse 

14 15 

1 

2 

Geramont Der Frische Art. Nr. 269380 





Region: 

Savoir / Frankreich 



3 Ideal geeignet für Blauschimmel-Einsteiger. 



1 

2 

3 

! 

Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 

cremig-mild 




PLU / WG: 502059 / 12 

Kuhmilch 

SEIN GEHEIMNIS 

IST DIE RINDE 

Zartschmelzender Weichkäse mit fein-würzigen 

Blauschimmelnoten. Sein Markenzeichen ist die 

essbare Ascherinde. 

RocheBaron ist benannt nach der Burg im Herzen 

der Auvergne, deren Herren bereits im Mittelalter 

Blauschimmelkäse liebten. 

Dank der Alle „croûte Preise in cendrée“ Euro ( jahrhundertealte 

Tradition der natürlichen Konservierung mit 

feiner Ascherinde) bleibt er besonders mild 

und kann gleichmäßig reifen. 

! Ein Viertel RocheBaron entspricht ca. 145 g. 


tom Cremoulin wodoas Lagerartikel Art. Nr. 269386 RLZ: 11T 

Liefereinheit: kremulin KT Stück pro KT: 8 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 0,1 RLZ: 13T 

EDLER BLAUSCHIMMELKÄSE 


Region: Bezeichnung: Waadt Weichkäse / Schweiz 

Reifezeit: Region: Circa Perigord 2 Wochen / Frankreich gereift 

Rinde: Reifezeit: mit Wenige edlem Tage Weißschimmel Reifezeit 

Teig: Rinde: porzellanfarben 


Textur: Teig: geschmeidig-cremig 


Lochung: Textur: ohne cremifizierend Lochung 

Geschmack: 

Lochung: mild-aromatisch 

ohne Lochung 


Fett 


i.Tr. 0% 

Geschmack: 

Bio 


Heumilch 

Rinde Fett i.Tr. verzehrbar 50% Laktosefrei Bio Saison Heumilch 

WG: 

Rinde 

13 

verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 502257 / 12 

Zartschmelzender französischer Blauschimmelkäse mit 

vollmundig-würzigem Geschmack. 

Die Kühe von über 300 Bauern aus der Region Haute 

Loire liefern die Milch, aus welcher Saint Agur in der 

Käserei Fromagerie de Beauzac von engagierten 

Käsemeistern hergestellt wird. 

Kuhmilch 

Der achteckige 

Kuhmilch 

Thekenlaib ist inspiriert vom 


vulkanischen Basaltgestein aus der Heimat des Blau- 

Brebiou Lagerartikel Art. Nr. 269388 RLZ: 14T 

Liefereinheit: brä´bju ST Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2 

RLZ: 14T 

schimmelkäses, dem französischen Zentralmassiv. 


Region: Bezeichnung: Jurancon-Nouvelle Weichkäse / Frankreich 

Reifezeit: Region: circa. Midi-Pyrenees 4 Wochen / Reifezeit Frankreich 

Rinde: Reifezeit: mit Wenige edler Tage Rotkultur Reifezeit geschmiert 

Teig: Rinde: elfenbeinfarben 


Textur: Teig: geschmeidig 

schneeweiß 

Lochung: Textur: ohne cremifizierend Lochung 

Geschmack: 

Lochung: aromatisch-würzig 

ohne Lochung 


Fett 


i.Tr. 51% 

Geschmack: 

Bio 


Heumilch 


PLU 

Rinde 

/ WG: 

verzehrbar 

502027 / 12 


PLU / WG: 502009 / 12 

Jahrelange Expertise in der Herstellung und strenge 

Qualitätskontrollen tragen zum exquisiten Geschmack 

des Saint Agur bei. 

Entsprechend der farblichen Folie in 8 gleiche Teile 

geschnitten entspricht ein Tortenstück des Saint 

Agur ca. 280 g. 

k. A. 

Aussprache: 

Roschbarong 

Art. Nr. 269381 

PLU / WG: 502006 / 12 


L'Affiné de Saint Albray 2,1kg 

Peyrigoux 

Art. Nr. 269 

Lagerartikel Art. Nr. 269 RLZ 

Liefereinheit: päriguh ST Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2,1 RLZ 


Aussprache: 

Ssängt Agühr 

Kuhmilch 

Herkunft: 

Auvergne 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

würzig 


roschbaro Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




hell elfenbeinfarben 

cremig 

ohne Lochung 





PLU / WG: 502006 / 12 

Kuhmilch 

Saint Agur 

Geramont 

Art. Nr. 269 

Lagerartikel Art. Nr. 269 RLZ 

Liefereinheit: ST Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2,3 RLZ 

Liefereinheit: KT Bezeichnung: Stück pro KT: 1Edelpilzkäse 


Region: Bezeichnung: Auvergne Weichkäse/ Frankreich 

Reifezeit: Region: circa. Lothringen 2 Wochen / Frankreich Reifezeit 

Rinde: Reifezeit: keine circa. 2 Wochen Reifezeit 



Textur: Teig: geschmeidig-cremig 

schneeweiß 

Lochung: Textur: ohne cremig Lochung 

Geschmack: 

Lochung: aromatisch-würzig 

ohne Lochung 


Geschmack: mild 

Fett 


i.Tr. 60% Bio Heumilch 


PLU 

Rinde 

/ WG: 

verzehrbar 

502124 / 12 


PLU Art. / Nr. WG: 269316 502066 / 12 

PLU / WG: 502124 / 12 


Seite 2 

25.1 

Region: Bezeichnung: Aquitanien Weichkäse / Frankreich 


Reifezeit: Region: circa. Perigord 2 Wochen / Frankreich Reifezeit 

Auvergne Kuhmilch vollmündig-würzig 

Rinde: Reifezeit: mit Wenige Rotkultur Tage und Reifezeit Weißschimmel 

Teig: Rinde: hellgelb mit edlem Weißschimmel 

Textur: Teig: geschmeidig 

hellgelb 

Lochung: Textur: Bruchlochung 


Geschmack: 

Lochung: feinwürzig ohne Lochung 



Fett 


i.Tr. 56% Bio Heumilch 


PLU 

Rinde 

/ WG: 

verzehrbar 

502125 / 12 


PLU / WG: 502106 / 12 

Kuhmilch 

Seite 3 

25.1

SCHAFSKÄSE-SPEZIALITÄTEN 

RAUE GEGEND, CREMIGER GENUSS 

SÜDWESTEN FRANKREICHS 

Die eher raue Umgebung rund um 

die Pyrenäen erfordert eine gewisse 

Geschicklichkeit ihrer Bewohner. 

Vor allem Schafe bringen die 

optimalen Voraussetzungen mit, 

um sich hier gut zurecht zu finden. 

Dank ihrer langen Beine sind sie 

geschickt, wendig und auf der 

stetigen Suche nach Nahrung viel 

in Bewegung. Das Ergebnis sind 

geschmeidige und cremige Käsespezialitäten, 

die aus ihrer Milch 

gewonnen werden. 

Seite 2 von 2 

27.11.2023 


® 


Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 2 


DER MILDE SCHAFSKÄSE 

Region: Jurancon-Nouvelle / Frankreich 

Reifezeit: 

Rinde: 


mit edler Rotkultur geschmiert 


Feinschmelzende baskische Schnittkäse-Spezialität Textur: geschmeidig mit 



fein-würzigem Schafsmilchgeschmack. 

1 

2 

3 

! 




PLU / WG: 502027 / 12 

Der Name „Etorki“ bedeutet auf baskisch „Herkunft, 

Heimat“. 

Für die Herstellung wird vorwiegend die sehr reichhaltige 

Milch der Manech-Schafe verwendet, die seit 

Kuhmilch 

über 1.000 Jahren im Baskenland heimisch sind. 

Berthaut Epoisses AOP 250 g Art. Nr. 269329 

bertho epoass Lagerartikel RLZ: 11T 


Die Laibe werden nach traditioneller Bezeichnung: Weichkäse Art mit viel 


Handarbeitseinsatz gekäst und gebürstet. 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


mit edler Rotkultur und Spitituosen affiniert 



ohne Lochung 





WG: 12 

Ein halber Laib Etorki in ca. 8 gleichgroße Keilstücke 

geschnitten entspricht pro Stück ca. 275 g. 

Saint Agur Art. Nr. 269 



Aussprache: 

Etorki 


Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Baskenland 

Rinde: 




Schafmilch mild-würzig 

keine 

Geramont Der Frische 

Etorki 2,3kg 

Art. Nr. 269 

Vorbestellartikel Art. Nr. 269 RLZ 

Liefereinheit: ST Gewicht pro Lagerartikel Stück: 1,4 RLZ 


Bezeichnung: Region: Schnittkäse Savoir / Frankreich 

Region: Reifezeit: Baskenland/Midi-Pyrenees circa. 2 Wochen Reifezeit / Frankreich 

Reifezeit: Rinde: Mindestens mit edlem Weißschimmel 

3 Monate Reifezeit 

Rinde: Teig: Naturrinde schneeweiß 

Teig: Textur: gelblich-orange 


Textur: Lochung: zartschmelzend 

ohne Lochung 

Lochung: Geschmack: ohne cremig-mild Lochung 



Fett i.Tr. 0% 

Geschmack: 

Bio 


Heumilch 


Rinde 

PLU / WG: 

verzehrbar 

502059 / 12 


PLU / WG: 504453 / 12 

Art. Nr. 269376 

PLU / WG: 504453 / 12 



Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 



ohne Lochung 





PLU / WG: 502124 / 12 

Kuhmilch 


Region: Aussprache: Normandie / Frankreich 

Herkunft: 


Ssanssi 

Aveyron 


Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Art. Nr. 269392 



hellgelb 

geschmeidig 

Bruchlochung 


Milchart: 

Schafsmilch 

Intensität: 

würzig-pikant 

SANCY 

ROQUEFORT SANCY 

MIT AUSZEICHNUNG 

Würzig-pikanter grün-blau marmorierter Weichkäse 

aus roher Schafsmilch. 

Kuhmilch 

DAS BASKISCHE ORIGINAL 

Cremig-schmelzende Weichkäse-Spezialität mit der 

unverkennbaren Kuppelform. 

Schafmilch 


kremulin Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

Bröbju 


Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Pyrenäen 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




Schafmilch mild-würzig 




ohne Lochung 


Bio 

Heumilch 



Laktosefrei 

Saison 

1 

Im Reifeprozess wird der Käselaib mit Nadeln 

angestochen (pikiert), damit Sauerstoff in den Käse 

gelangt, wodurch der Pilz sich besser ausbreiten kann. 

1 

Der Name „Le Brebiou des Pyrénées“ setzt sich 

zusammen aus „brebis“ (frz. für Milchschaf) 

und „doux“ (mild) sowie den Pyrenäen. 


PLU / WG: 502257 / 12 

35 kg Art. Nr. 340566 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




keine 



Bruchlochung 


2 

1925 erhielt der Roquefort als erster französischer 

Käse das AOP-Siegel, den Schutz einer kontrollierten 

Herkunftsbezeichnung, welche die Herkunft der 

Milch, den Herstellungsort und -prozess definiert. 

2 

3 

Aus 100% Schafsmilch vor allem der lokalen, 

ursprünglichen “Manech“- Schafe. 

Die ungewöhnliche Kuppelform erinnert an die 

traditionelle Herstellung der baskischen Schäfer, 

welche Schalen mit groben Tüchern auslegten. 

Kuhmilch 


brä´bju Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Midi-Pyrenees / Frankreich 



schneeweiß 


ohne Lochung 


Bio 

Heumilch 



Laktosefrei 

Saison 

Art. Nr. 340566 

PLU / WG: 502504 / 12 


! 

Roquefort reift mit den Jahreszeiten: im Juni schmeckt 

er jung und frisch, im Herbst pikant und kräftig. 

16 17 

! 

Die zarte Rinde aus weißen und roten Edelkulturen 

enthüllt einen cremig-schmelzenden Teig mit 

säuerlich-frischem Herz. 


PLU / WG: 502009 / 12 

Art. Nr. 269388 

PLU / WG: 502009 / 12 

Liefereinheit: ST (x 1)

SPEZIALITÄTEN DER NACHBARLÄNDER 


SCHWEIZ, SPANIEN & NIEDERLANDE 

ZIEGENKÄSE-SPEZIALITÄT 

AUS SPANIEN 

Diese aromatische, aus spanischer Ziegenmilch hergestellte 

Spezialität gilt unter Kennern südländischen Ziegenkäses 

als Geheimtipp. 

Aussprache: 

Tinareros Kabra 

Herkunft: 

La Mancha, ES 

Milchart: 

Ziegenmilch 

Intensität: 

aromatischwürzig 

Genuss kennt bekanntlich keine 

Grenzen, und so ist es nicht 

verwunderlich, dass auch in den 

benachbarten Ländern Frankreichs 

viele besondere Käse-Spezialitäten 

zu Hause sind, die sich zu Recht 

großer Beliebtheit erfreuen. 

Die Schweiz ist geprägt vom Einfluss 

unterschiedlichster Klimazonen, 

welche den Regionen und damit 

auch deren ca. 450 Käsesorten einen 

individuellen Charakter verleihen. 

Die Spanische Käsekultur wird 

aufgrund ihrer klimatischen 

Bedingungen hauptsächlich von 

Schaf- und Ziegenkäsespezialitäten 

dominiert. 

Die Niederlande mit ihren 

fruchtbaren Böden und feuchtem 

Meeresklima verfügen seit jeher 

über optimale Bedingungen für 

Rinderhaltung und Milchwirtschaft. 

Dank der geografischen Lage 

gehören niederländische Käse zu 

den ersten, die exportiert wurden. 

18 19 

1 

2 

3 

! 

1 

2 

3 

! 

Benannt nach seiner Herkunft, dem gleichnamigen 

Dorf in der Region Castilla-La Mancha. 

Tinajeros Queso de Cabra überrascht unter seiner 

paprikafarbenen Rinde mit delikatem Ziegenaroma 

und zartem Schmelz. 

Die Rinde des Tinajeros ziert ein Korbmuster zur 

Erinnerung an die Tradition, den jungen Käse mit 

einem geflochtenen Gurt aus Esparto-Gras zu formen. 

In 12 gleiche Teile geschnitten entspricht ein Stück 

des Tinajeros ca. 200 g. 

EINE SCHWEIZER TRADITION 

Das Original mit dem mild-frischen, cremigen Geschmack ist 

die wohl bekannteste Weichkäse-Spezialität der Schweiz. 

Die Tradition des Tomme Vaudoise geht bis auf das 

17. Jahrhundert zurück und hat seinen Ursprung im 

Genfer Land, der Heimat des berühmten Gruyére. 

Am Ende des harten Tages schöpften die Käsemeister 

zur Belohnung aus der verbleibenden aromatischen 

Alpenmilch noch kleine runde Weichkäse-Laibe: 

frz. „Tomme“! 

Nach 8 Tagen Reifung entwickeln die kleinen Leckerbissen 

einen delikaten Geschmack und feinen Flaum 

– ideal zum Vernaschen! 

Die hochwertige Mich stammt ausschließlich von 

Kühen aus dem Kanton Vaud (dt. „Waadt“). 


Tinajeros Cabra Art. Nr. 269 

tinajeros kabra Lagerartikel RLZ 


Art. Nr. 269842 

PLU / WG: 504259 / 12 


Aussprache: 

la Tom Woduas 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

La Mancha / Spanien 



schneeweiß 

geschmeidig 






PLU / WG: 504259 / 12 

Ziegenmilch 


bertho epoass Lagerartikel RLZ 





Waadt, CH Kuhmilch mild 

Reifezeit: Mindestens 6 Wochen Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

mit edler Rotkultur und Spitituosen affi 



ohne Lochung 





WG: 13 

Kuhmilch 


Kathis tom wodoas Feuerschote Lagerartikel Art. Nr. 380 RLZ 

kathis Liefereinheit: feuerschote KT Stück pro KT: 8 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 0,1 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück Bezeichnung: pro KT: 1Weichkäse 


Bezeichnung: Region: Schnittkäse Waadt / Schweiz 

Region: Reifezeit: Twenteland Circa 2 Wochen gereift 

Reifezeit: Rinde: Mindestens mit edlem Weißschimmel 

2 Monate Reifezeit 

Rinde: Teig: Rinde porzellanfarben mit Kunststoffüberzug 

Teig: Textur: elfenbeinfarben 


Textur: Lochung: geschmeidig 

ohne Lochung 

Lochung: Geschmack: ohne mild-aromatisch Lochung 


Geschmack: herzhaft-pikant 




Rinde 

WG: 13 


PLU Art. / Nr. WG: 268785 504092 / 12 

WG: 13 

Liefereinheit: KT (x 8)

ege Art. Nr. 380110 




Aussprache: 

Thymian- 

Honigziege 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


Herkunft: Milchart: 


Twenteland Ziegenmilch 



geschmeidig 

ohne Lochung 


Intensität: 

mild-würzig 

THYMIAN-HONIGZIEGE 

Duftende Schnittkäse-Kreation aus rahmiger Ziegenmilch mit 

aromatischem Thymian und feiner Honig-Note. 

KÜRBISKNACKER 

Kernige Schnittkäse-Kreation mit knackigen Kürbiskernen und 

fruchtigen Karottenstückchen. 

Aussprache: 

Kürbisknacker 

Herkunft: 

Twenteland 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

mild-nussig 

Bio 

Heumilch 

Laktosefrei 

Saison 

nig-Ziege Art. Nr. 380122 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Prepack 

vorhanden 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 





geschmeidig 

ohne Lochung 


Heumilch 

Saison 

Art. Nr. 380122 

PLU / WG: 504145 / 12 

Seite 4 von 5 


25.11.2023 

1 

2 

Thymian und Honig sind nicht nur für Bienen ein 

Traumpaar. Schon die alten Griechen sprachen der 

violett-blau blühenden Heil- und Würzpflanze dank 

der ätherischen Öle eine beruhigende und stärkende 

Wirkung zu. 

Unter Genießern gilt das Marinieren von mildsäuerlichem 

Ziegenkäse mit duftendem Thymian und 

süßem Honig als absoluter Klassiker, welchen Kathis 

Kräuterhof Thymian-Honigziege als erster Käse in 

einer Genusskombination vereint. 

3 Zartschmelzend und mild-würzig. 

! Gluten- und laktosefrei. 

1 

2 

Kürbiskerne sind eine gesunde Proteinquelle, die 

uns mit Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer versorgt. 

Auch in der Naturheilkunde werden Kürbiskerne hoch 

geschätzt. 

Für die Weidemilch genießen die Kühe von Frühjahr 

bis Herbst mindestens 6 Stunden Weidegang pro Tag 

an mindestens 120 Tagen. 

3 Zartschmelzend und nussig-mild. 



Alle Tinajeros Preise in Cabra Euro 

Art. Nr. 269 

tinajeros Kathis Kürbisknacker kabra Lagerartikel Art. Nr. 380 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2,45 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück Bezeichnung: pro KT: 1Schnittkäse 


Bezeichnung: Region: Schnittkäse La Mancha / Spanien 

Region: Reifezeit: Twenteland Mindestens 3 / Holland Wochen Reifezeit 

Reifezeit: Rinde: Mindestens Rinde mit Kunststoffüberzug 

2 Moate Reifezeit 

Rinde: Teig: Rinde schneeweiß mit Kunststoffüberzug 

Teig: Textur: elfenbeinfarben 

geschmeidig 

Textur: Lochung: geschmeidig 


Lochung: Geschmack: ohne feinsäuerlich Lochung 




Geschmack: 

Bio 

feinwürzig 

Heumilch 


Rinde 

PLU / WG: 

verzehrbar 

504259 / 12 


PLU / WG: 504017 / 12 

Art. Nr. 380136 

PLU / WG: 504017 / 12 


Prepack 

vorhanden 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 


Region: 

Aussprache: 

Reifezeit: 

Bockhornziege 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

Art. Nr. 301427 



Pays de la Loire / Frankreich 

Mindestens 2 Monate Herkunft: Reifezeit Milchart: 

Rinde paraffiniert Twenteland Ziegenmilch 

hellgelb 

geschmeidig 

unregelmäßig kirschgroß 

mild 

Heumilch 

Saison 

iege Art. Nr. 380110 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Prepack 

vorhanden 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 





geschmeidig 

ohne Lochung 


Heumilch 

Saison 

Intensität: 

mild-würzig 

Art. Nr. 380110 

PLU / WG: 504131 / 12 


1 

2 

Bockshornklee verdankt seinen Namen der Form 

seiner goldgelben Samen, die an die Hörner eines 

Schafbocks erinnern. 

Die Futter-, Heil- und Gewürzpflanze aus dem vorderen 

Orient wurde dank ihrer vielseitigen Nutzbarkeit, der 

wohltuenden Wirkung und des angenehm nussigen 

Geschmacks schon in der Frühzeit angebaut. 

3 Zartschmelzend und mild-würzig. 


BOCKSHORNZIEGE 

Mildwürzige Schnittkäse-Kreation aus rahmiger niederländischer 

Ziegenmilch mit nussigen Bockshornklee-Samen. 

20 21 

1 

2 

Ein ätherisches Öl verleiht Chili sein typisches Aroma 

und der Wirkstoff Capsaicin die berühmte Schärfe. 

Für die Weidemilch genießen die Kühe von Frühjahr 

bis Herbst mindestens 6 Stunden Weidegang pro Tag 

an mindestens 120 Tagen. 

3 Zartschmelzend mit feurig-scharfer Note. 


FEUERSCHOTE 

Aromatische Schnittkäse-Kreation mit feurig-scharfen 

Chili-Stückchen. 


bertho Le Montagnard epoass des Vosges 500 g Lagerartikel Art. Nr. 380 RLZ 

Liefereinheit: lö montanjahKT Stück pro KT: 6 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 0,125 RLZ 

Liefereinheit: KT Bezeichnung: Stück pro KT: 2Weichkäse 


Aussprache: 

Feuerschote 

Region: Bezeichnung: Burgund Weichkäse / Frankreich 


Reifezeit: Region: Vogesen Mindestens / Frankreich 6 Wochen Reifezeit 

Twenteland Kuhmilch mild-würzig 

Rinde: Reifezeit: mit Wenige edler Tage Rotkultur Reifezeit und Spitituosen affi 



Textur: Teig: cremig-zartschmelzend 


Lochung: Textur: zartschmelzend 

ohne Lochung 

Geschmack: 

Lochung: ohne aromatisch-würzig 

Lochung 


Fett 


i.Tr. 50% 

Geschmack: 

Bio 


Heumilch 


WG: 

Rinde 

13 


PLU / WG: 502068 / 12 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kathis Feuerschote Art. Nr. 380 

kathis feuerschote Lagerartikel RLZ 


Art. Nr. 380113 

PLU / WG: 504092 / 12 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Twenteland 




geschmeidig 

ohne Lochung 

herzhaft-pikant 




PLU / WG: 504092 / 12 

Prepack 

vorhanden

INSPIRATION FÜR IHRE PREPACK-TRUHE 

Lassen Sie sich hier von unseren Vermarktungsclustern und Platzierungsideen für 

Ihre Prepack-Truhe inspirieren, z. B. zu einer französischen Woche, Pairing-Ideen und 

stimmigen Begleitern sowie abwechslungsreichen Käseplatten mit den Lieblings- 

Spezialitäten Ihrer Kunden. 

BLEU BLANC ROUGE SCHA-ZIE HEILIGE VIELFALT ABENDPLATTE PERFEKT MIT ROTWEIN WEISSWEINKUMPEL 

Fol Epi 

Géramont der Frische 

Le Grand Rustique 

Coeur de Lion Brie 50% 

Saint André 

Peyrigoux 

Au Bouchon 

Chaumes 

Crémoulin 

Saint Albray 

Berthaut Epoisses AOP 

Géramont der Cremige 

Le Montagnard des Vosges 

RichesMonts Raclette 

RocheBaron 

Saint Agur 

Sancy Roquefort 

Etorki 

Le Brebiou des Pyrénées 

Tinajeros Cabra 

Tomme Vaudoise 

Kathis Kräuterhof „Thymian-Honigziege“ 

Kathis Kräuterhof „Bockshornziege“ 

Kathis Kräuterhof „Kürbisknacker“ 

Kathis Kräuterhof „Feuerschote“ 

22 23





PLU / WG: 505047 / 12 Seite 2 von 5 

PLU / WG: 502504 / 12 

Seite 2 von 5 

Seite 2 von 4 

25.11.2023 

SORTIMENTSÜBERSICHT 

25.11.2023 

Seite 3 von 5 

25.11.2023 

Seite Seite 3 von 5 

25.11.2023 2 von 2 


25.11.2023 

uro 


27.11.2023 

Seite 3 von 5 

Seite 4 von 5 

k. A. 



k. A. 

k. A. 

25.11.2023 

25.11.2023 



Geramont Der Frische Tomme Vaudoise Art. Nr. 269380 Rochebaron Art. Nr. 268785 L'Affiné de Saint Albray 2,1kgArt. Kuhmilch Nr. 269381 Art. Nr. 269228 

Schafmilch 

doise Geramont Art. Nr. 268785 Der Frische L'Affiné de Saint Le Paillé Albray 2,1kgArt. Nr. 269380 Rochebaron Art. Nr. 269228 

Art. Nr. 269381 

k. A. 


k. A. 

Art. Nr. 268780 Rochebaron Art. Nr. 269381 

tom wodoas Vorbestellartikel RLZ: 13T Lagerartikel roschbaro RLZ: 11T 

Lagerartikel RLZ: 13T Lagerartikel RLZ: 14T 


lö palle Vorbestellartikel RLZ: 13T Lagerartikel roschbaroLagerartikel RLZ: 14T RLZ: 13T roschbaro Lagerartikel RLZ: 13T 


Liefereinheit: ST Liefereinheit: KT Gewicht pro Stück Stück: pro 1,4 KT: 8 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 0,1 ST Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 0,6 Gewicht pro Stück: 2,1 

Stück pro St. KT: Andre 8 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: Geramont 0,1Art. Nr. STDer 301427 Frische Liefereinheit: Art. ST Liefereinheit: Nr. Gewicht 268882 pro KTStück: Le 1,4 Art. Rustique Nr. Stück Gewicht 269380 pro 1,1 pro KT: kgStück: 6 Liefereinheit: Rochebaron Gewicht 2,1 pro Stück: ST 0,185 

Art. Liefereinheit: Coeur Nr. Gewicht 269392 de pro Lion ST Stück: Tortenbrie 0,6 Art. Nr. 269381 50% Gewicht pro Stück: St. 0,6 Art. Andre Nr. 340568 Riches Monts Raclette Quadrat Art. Nr. 268882 Art. Nr. 340569 


Lagerartikel säng andre RLZ: 12T 

Lagerartikel RLZ: 16T Vorbestellartikel RLZ: 12T 

Bezeichnung: 

säng andre 

Bezeichnung: 

Weichkäse Lagerartikel RLZ: 19T Bezeichnung: Lagerartikel 

Weichkäse 

Weichkäse 

Vorbestellartikel RLZ: 13T roschbaro Bezeichnung: Edelpilzkäse 

RLZ: 

Bezeichnung: 

16T 

Bezeichnung: 

Weichkäse 

Bezeichnung: Lagerartikel 

Weichkäse 

Edelpilzkäse 



RLZ: 15T 


ST Region: Waadt Gewicht / Schweiz pro Stück: Liefereinheit: 

Region: 

3 ST 

Savoir / Frankreich Region: Waadt 

Region: Savoir Gewicht / Schweiz 

/ Frankreich pro Stück: 1,4 

Liefereinheit: 

Region: 

ST 

Auvergne / Frankreich Region: Aquitanien 

Region: Aquitanien / Frankreich 

Region: Auvergne Liefereinheit: Gewicht / 

/ Frankreich pro Frankreich 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 

Liefereinheit: Region: ST Burgund / Frankreich Gewicht pro Stück: 1,1 

KTStück: 0,6 

Region: 

Stück pro KT: 1 

Auvergne 

Gewicht 

/ Frankreich 

pro Stück: Liefereinheit: 3,2 KT Liefereinheit: Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück Stück: pro 2KT: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 

Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit: 


Reifezeit: Circa 2 Wochen Reifezeit: gereift circa. 2 Wochen Reifezeit 

Reifezeit: Bezeichnung: Circa Schnittkäse 2 Wochen gereiftBezeichnung: Weichkäse Reifezeit: Bezeichnung: circa. Weichkäse 

Wochen Reifezeit: Reifezeit circa. Reifezeit: 2 Wochen Reifezeit Wenige Bezeichnung: Tage Reifezeit Weichkäse Reifezeit: Bezeichnung: Circa Edelpilzkäse 

Wochen gereift Reifezeit: Bezeichnung: Circa Weichkäse 2 Wochen gereift 

Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Raclette 



Rinde: mit Pflanzenasche Rinde: affiniert mit Rotkultur und Weißschimmel 

Rinde: Region: mit Pays edlem de la Weißschimmel 

Loire / Frankreich Region: Normandie / Rinde: Region: Frankreich mit Savoir edlem / Frankreich Weißschimmel 

Rinde: mit Rinde: Rotkultur und mit Weißschimmel 

edlem Region: Weißschimmel Normandie / Rinde: Region: Frankreich mit Auvergne Pflanzenasche / Frankreich affiniert Rinde: Region: mit Lothringen Pflanzenasche / Frankreich affiniert 

Region: Normandie / Region: Frankreich Auvergne / Frankreich 

Teig: schneeweiß Teig: porzellanfarben 

Teig: hell elfenbeinfarben Teig: hellgelb 

Teig: Reifezeit: porzellanfarben 

Mindestens 2 Monate Reifezeit: 

Circa 2 Wochen Teig: Reifezeit: gereift schneeweiß circa. 2 Wochen Teig: Reifezeit hellgelb Teig: hellgelb Reifezeit: Circa 2 Wochen Teig: Reifezeit: gereift hell Circa elfenbeinfarben 

2 Wochen gereift Teig: Reifezeit: hell Circa elfenbeinfarben 

2 Wochen gereift 

Reifezeit: Circa 2 Wochen Reifezeit: gereift mindestens 8 Wochen gereift 

Textur: geschmeidig-cremig Textur: geschmeidig-cremig 

Textur: cremig Textur: geschmeidig 

Textur: Rinde: geschmeidig-cremig 

Rinde paraffiniert Rinde: mit edlem Weißschimmel 



Textur: geschmeidig Textur: cremifizierend Rinde: mit edlem Weißschimmel 

Textur: Rinde: cremig mit Pflanzenasche affiniert Textur: Rinde: cremig mit edlem Weißschimmel 



Lochung: ohne LochungLochung: 

ohne Lochung 


Bruchlochung 

Lochung: Teig: ohne hellgelb Lochung Teig: schneeweiß Lochung: Teig: ohne schneeweiß LochungLochung: 

Bruchlochung Lochung: ohne Lochung Teig: hellgelb Lochung: Teig: ohne hell elfenbeinfarben 

Lochung 

Lochung: Teig: ohne hellgelb Lochung 

Teig: schneeweiß Teig: hellgelb 

Geschmack: cremig-mild Geschmack: mild-aromatisch 

Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: feinwürzig 

Geschmack: Textur: mild-aromatisch 

geschmeidig Fol Epi Textur: geschmeidig-cremig Geschmack: 

Textur: 

Géramont 

cremig-mild 


der Geschmack: Frischefeinwürzig 

Geschmack: mild-aromatisch Textur: 

Geschmack: 

Textur: mild-aromatisch 

cremig 

Textur: Coeur cremig de Lion Brie 50% 


Le Grand geschmeidig Rustique 


Saint André Textur: elastisch-zartschmelzend 





Lochung: unregelmäßig kirschgroß Pasteurisierung 

Lochung: ohne Lochung Pasteurisierung 

Lochung: Pasteurisierung 

ohne Lochung 


Lochung: BruchlochungLochung: 


ohne Lochung 



Bruchlochung 

Fett i.Tr. 0% Fett Bio i.Tr. 0% HeumilchBio Heumilch Fett i.Tr. 55% Fett Bio i.Tr. 56% HeumilchBio Heumilch 

Bio Geschmack: Gewicht mildHeumilch 

pro Stück: Fett Geschmack: 3 i.Tr. kg0% sahnig-mild Fett Geschmack: Bio i.Tr. 56% Gewicht Fett cremig-mild i.Tr. Heumilch pro 62% Stück: Bio 1,4 kg Bio Heumilch Fett Heumilch Geschmack: i.Tr. 55% Gewicht aromatisch-würzig pro Stück: 

Geschmack: Bio 1,1 kg Fett mild-aromatisch 

i.Tr. Heumilch 55% Geschmack: Bio Gewicht mild-aromatisch Heumilch pro Stück: 3,2 kg 

Geschmack: Gewicht sahnig-mild pro Stück: Geschmack: 2 kgfeinwürzig 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

ng ar Laktosefrei Pasteurisierung Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbarRinde Saison verzehrbar Laktosefrei Pasteurisierung Laktosefrei Saison Rinde Pasteurisierung 

Saison verzehrbar Laktosefrei Rinde Pasteurisierung Saison verzehrbar Laktosefrei Saison Pasteurisierung 


PLU / WG: 502059 / 12 WG: 13 

PLU / WG: 502006 / 12 PLU / WG: 502125 / 12 

Bio Fett i.Tr. Liefereinheit: 75% Heumilch PLU Fett ST Bio i.Tr. / WG: 0% 502059 / 12Heumilch 

PLU Bio / WG: 502125 Liefereinheit: PLU: / 12Heumilch 

Fett ST i.Tr. 45% PLU Fett Bio i.Tr. WG: 55% 502006 12HeumilchBio PLU Fett i.Tr. / Heumilch WG: 50% 168271 / 12 Bio Liefereinheit: Heumilch KT Fett (x i.Tr. 1) 75% Fett Bio i.Tr. 48% Liefereinheit: HeumilchBio KT (x 1) Heumilch 

rbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

4077 / 12 

PLU / WG: Art. 502123 Nr. / 301427 12 PLU / WG: 502059 / 12 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Art. Nr. 269380 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 502509 / 12 PLU / WG: 502006 Art. / 12Nr. 269392 PLU Seite / WG: 2502308 von 5 / 12 

25.11.2023 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Art. Nr. 340568 

oisses AOP 125 Brebiou gKuhmilch 

Berthaut Kuhmilch Art. Nr. Epoisses 340160AOP 250 g Art. Nr. 269388 Geramont Schafmilch Art. Nr. 269329 Etorki Kuhmilch 2,3kg Art. Le Nr. Montagnard 269391 des Art. Vosges Nr. 269376 500 g Art. Nr. 380172 

oisses AOP 250 Chaumes g Brebiou Art. Nr. 269329 Etorki 2,3kg Art. Brebiou Nr. 269243 Saint Art. Agur Nr. 269388 Geramont Art. Nr. 269376 Le Art. Montagnard Nr. 269388 des Art. Vosges Casa Nr. 269316 del 500 Campo g DOP Art. Nr. 6 Monate 269391 Art. Nr. 380172 Art. Nr. 269549 

brä´bju Lagerartikel bertho epoass RLZ: 11T Lagerartikel RLZ: 14T Lagerartikel RLZ: 11T 

Lagerartikel lö montanjah RLZ: 14T Lagerartikel RLZ: 14T 


Lagerartikel brä´bju RLZ: 11T 



mian-Honig-Ziege Art. Nr. 380122 Lagerartikel brä´bjuRLZ: 14T 

Lagerartikel lö montanjahLagerartikel RLZ: 14T 

RLZ: 11T 


Stück pro Liefereinheit: KT: 6 Gewicht ST pro Stück: Liefereinheit: 0,125 KT Gewicht pro Stück Stück: pro 1,5 KT: 4 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 0,25 KT Liefereinheit: Stück pro KT: ST 1 Gewicht pro Stück: 1,85 Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: 2,3 Stück pro KT: 2 Gewicht pro Stück: 0,5 

Stück Liefereinheit: pro Coeur KT: 4 de Gewicht STLion pro Tortenbrie Stück: Liefereinheit: Brebiou Lagerartikel 0,25 50% ST 

RLZ: Gewicht 23T Liefereinheit: pro Stück: 2 Art. ST Liefereinheit: Nr. Gewicht 340568 pro ST Stück: Liefereinheit: Riches 1,5 Art. Nr. Monts Gewicht ST269388 

Raclette pro Stück: Liefereinheit: Geramont Gewicht 2,3 Quadrat pro Stück: KT Liefereinheit: 1,5 Gewicht pro Stück KT Stück: pro 2,3 KT: Art. 1Liefereinheit: Nr. Stück Gewicht 340569 pro pro KT: 2Stück: Gewicht 1,85 Art. pro Nr. Stück Stück: 269391 pro 0,5 KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,9 

Bezeichnung: Weichkäse brä´bju Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: 

KT Bezeichnung: Stück pro KT: Weichkäse 1 Gewicht pro Stück: Bezeichnung: 2,25 Weichkäse Bezeichnung: Lagerartikel 

Weichkäse 

Weichkäse 

Lagerartikel RLZ: 14T Bezeichnung: Weichkäse 

RLZ: 

Bezeichnung: 

12T 

Bezeichnung: 

Schnittkäse Bezeichnung: Edelpilzkäse Bezeichnung: Vorbestellartikel 

Schnittkäse 

Weichkäse 

Lagerartikel Bezeichnung: RLZ: 14T Weichkäse 

Bezeichnung: RLZ: 12TWeichkäse 





Region: 

ST 

Midi-Pyrenees Region: / Frankreich Burgund 

Region: Burgund / Frankreich Region: Jurancon-Nouvelle 

Region: 

/ Frankreich 

Midi-Pyrenees Gewicht / Frankreich pro 

Region: / Stück: Frankreich 1,5 


Region: 

Lothringen / Frankreich Region: 

Baskenland/Midi-Pyrenees Region: / Frankreich Auvergne / Frankreich 

Region: Stück pro KT: 1Baskenland/Midi-Pyrenees Lothringen Gewicht / pro Frankreich Stück: 1,85/ Frankreich Region: Vogesen / Frankreich 




Region: KT Stück pro / KT: Frankreich 1 Gewicht pro Stück: 6,5 Region: Vogesen / Frankreich Region: La Mancha / Zentralspanien 

Reifezeit: Mindestens 6 Wochen Reifezeit: 

Wenige Tage Reifezeit: 


Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit: 

Mindestens 3 Monate ReifezeitReifezeit: 


Reifezeit: Region: Mindestens Twenteland 6 / Wochen HollandReifezeit: 

Bezeichnung: circa. Weichkäse 4 Wochen 

Reifezeit: Bezeichnung: Reifezeit 

Wenige Weichkäse Tage Reifezeit: 

Mindestens Reifezeit: 3 Monate Wenige Reifezeit: Bezeichnung: Tage Reifezeit circa. Raclette 2 Wochen 

Reifezeit: Bezeichnung: Reifezeit 

circa. Weichkäse Reifezeit: 2 Wochen Reifezeit Wenige Tage Reifezeit: 


Rinde: mit edler Rotkultur und Rinde: Spitituosen affiniert mit Rotkultur Rinde: und Weißschimmel mit edler Rotkultur und Spitituosen affiniert Rinde: mit edlem Weißschimmel 

Rinde: Naturrinde 


Rinde: Reifezeit: mit Mindestens edler Rotkultur 2 Monate und Rinde: Region: Reifezeit Spitituosen affiniert mit Lothringen edler Rotkultur / Rinde: Region: Frankreich geschmiert 

mit Midi-Pyrenees Rotkultur Rinde: und / Frankreich Weißschimmel Naturrinde 

Rinde: Region: keine Auvergne / Frankreich Rinde: Region: mit Lothringen Rinde: edlem Weißschimmel 

/ Frankreich mit Rotkultur und Weißschimmel 



Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Teig: schneeweiß Teig: elfenbeinfarben 

Teig: schneeweiß Teig: gelblich-orange 



Rinde mit Kunststoffüberzug Teig: Reifezeit: elfenbeinfarben 

Circa 2 Wochen Teig: Reifezeit: gereift schneeweiß Wenige Tage Teig: Reifezeit gelblich-orange 

Teig: schneeweiß Teig: Reifezeit: elfenbeinfarben 

mindestens 8 Teig: Reifezeit: Wochen gereift schneeweiß circa. Teig: 2 Wochen Reifezeit elfenbeinfarben Teig: hellgelb 

Textur: 

Berthaut 


Epoisses AOP Textur: cremifizierendTextur: 

Textur: Teig: cremig-zartschmelzend 

elfenbeinfarben Textur: Rinde: geschmeidig 


Textur: Rinde: 

Berthaut cremig-zartschmelzend 


mit Rotkultur 

Epoisses 

Textur: und Weißschimmel 

AOP 

Textur: Géramont cremig der Textur: 


Textur: cremifizierend Textur: Rinde: geschmeidig-cremig 

Naturrinde gewaschen Textur: Rinde: 

Cremigezartschmelzend 

Textur: 

cremig mit Textur: edlem Weißschimmel zartschmelzend 

Le Montagnard 


des Vosges 


Textur: kompakt-cremifizierend 


ohne Lochung 


ohne Lochung 


Lochung: Textur: ohne geschmeidig Lochung 


ohne Lochung: ohne Lochung: Teig: ohne hellgelb Lochung 


Lochung: ohne Lochung: 

Teig: ohne hellgelb Lochung 

Teig: schneeweiß Lochung: ohne LochungLochung: 


Geschmack: Gewicht aromatisch-würzig pro Stück: 0,125 Geschmack: kg feinsäuerlich Geschmack: Gewicht aromatisch-würzig pro Stück: 0,25 kg 

Geschmack: Gewicht mild pro Stück: Geschmack: 1,85 kg mild-aromatisch 

Geschmack: Gewicht mild-aromatisch pro Stück: 0,5 kg 

Geschmack: Lochung: aromatisch-würzig 

ohne Lochung Geschmack: Textur: aromatisch-würzig 

cremig Geschmack: 

Textur: feinsäuerlich 

cremifizierendGeschmack: 


Geschmack: feinsäuerlich Geschmack: Textur: aromatisch-würzig 


Geschmack: 

Textur: mild cremig Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: cremig-mild 






Geschmack: 





mild-aromatisch Lochung: ohne LochungLochung: 


ohne Lochung 




Bio 

Bruchlochung 

Fett Liefereinheit: i.Tr. 50% Heumilch KT (x 6) 



Fett Bio i.Tr. 50% HeumilchBio Heumilch Fett i.Tr. 0% Fett Bio i.Tr. 54% Liefereinheit: HeumilchBio KT (x 1) Fett i.Tr. Heumilch 59% Bio Liefereinheit: Heumilch KT (x 2) 

ng 

Bio 

Heumilch Fett i.Tr. 50% Fett Geschmack: Bio i.Tr. 54% feinsäuerlich HeumilchBio Heumilch Fett i.Tr. 0% Geschmack: Bio mild Heumilch 

Fett i.Tr. 51% Bio Geschmack: mild-aromatisch 

Heumilch 

Fett i.Tr. 50% Fett i.Tr. 60% Bio Heumilch Geschmack: Fett 

Bio feinwürzig i.Tr. 59% Bio Heumilch 

Heumilch 


ar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Laktosefrei Saison 

ar Laktosefrei Bio 

Saison Heumilch Rinde Pasteurisierung verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Laktosefrei Saison 

Rinde Pasteurisierung verzehrbar Art. Nr. 340160Laktosefrei Saison 

Art. Rinde verzehrbar Nr. 269329 Rinde Pasteurisierung 


PLU / WG: 502009 / 12 WG: 12 

PLU / verzehrbar WG: 

Laktosefrei 

502066 / 12 PLU 

Saison Laktosefrei / WG: 504453 Art. / 12Saison 

Nr. 269391 Rinde PLU / verzehrbar WG: 502068 / 12 Laktosefrei Art. Saison Nr. 380172 

bar Laktosefrei PLU / WG: 502009 / 12 PLU / WG: 504453 / 12 

PLU WG: 502066 12 

PLU Fett / i.Tr. WG: 50% 502027 Saison 



/ 12 Bio Heumilch 

PLU / WG: 166237 

PLU 

/ Fett 12 

/ i.Tr. WG: 48% 502124 / 12 Bio PLU / Heumilch WG: 502068 / 12 PLU: 168228 

4145 / 12 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei KW38 - KW52Saison 

PLU / WG: 502308 / 12 PLU / WG: 502009 / 12 

PLU / WG: 504710 / 12 PLU / WG: 502066 / 12 

Kuhmilch 

Kuhmilch 


Kuhmilch 

Rohmilch 


Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison KW38 - KW52 

PLU / WG: 168334 / 12 PLU / WG: 504710 Art. / 12Nr. 268882 

Seite 5 von 5 

25.11.2023 


Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

k. A. 



Cremoulin Kuhmilch 

Chaumes Kuhmilch 

Art. Nr. 269386 Peyrigoux Kuhmilch Art. Nr. 269243 Saint Kuhmilch Agur Art. Kathis Kuhmilch Nr. 269387 Kürbisknacker Art. Nr. 269316 

Kuhmilch Art. Nr. 380136 Au Kuhmilch Bouchon Art. Nr. 380146 

Tomme Vaudoise Cremoulin Art. Nr. 269243 Saint Agur Art. Cremoulin Nr. 268785 L'Affiné Art. Nr. de 269386 Saint Albray Peyrigoux Art. 2,1kg Nr. 269316 Kathis Art. Kürbisknacker Nr. 269386Art. Peyrigoux Nr. 269228 Art. Nr. 269387 Art. Nr. 380136 Au Art. Bouchon Nr. 269387 

Art. Nr. 380146 

kremulin Lagerartikel RLZ: 13T Lagerartikel päriguh RLZ: 14T 


Lagerartikel RLZ: 20T obuschong Lagerartikel RLZ: 10T 

tom wodoas Lagerartikel kremulin RLZ: 14T Lagerartikel kremulin RLZ: 11T Lagerartikel RLZ: 13T Lagerartikel päriguh Lagerartikel RLZ: 11T Lagerartikel RLZ: 13T päriguh RLZ: Lagerartikel 14T 

Lagerartikel RLZ: 13T RLZ: 20T Lagerartikel obuschong RLZ: 13T 


ckshornziege Liefereinheit: ST Liefereinheit: 

Liefereinheit: Gewicht KT pro Stück: Liefereinheit: Stück Art. 

2 pro Nr. ST 

KT: ST380110 

Gewicht pro Stück: 0,4 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 2 ST Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 1,6 Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: 2,3 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 


Riches Monts Raclette Cremoulin 1,63 kg 8 Gewicht Liefereinheit: pro Stück: 0,1Art. ST Liefereinheit: Nr. Gewicht 340565 pro ST Stück: Liefereinheit: Roquefort 0,4 Art. Nr. Gewicht ST269386 

Sancy pro Stück: 1,35 Liefereinheit: Peyrigoux Gewicht 2,3 kg pro Stück: ST Liefereinheit: 0,4 Gewicht pro KT Stück: 2,1 Art. Liefereinheit: Nr. Stück Gewicht 340566 pro pro KT: ST 1Stück: Gewicht 1,6 Art. pro Nr. Stück: 269387 2,25 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 1,6 KT Stück pro KT: 4 Gewicht pro Stück: 0,29 

Lagerartikel kremulin Bezeichnung: RLZ: Weichkäse 23T 

Bezeichnung: 

raklet 

Bezeichnung: 

Weichkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Lagerartikel 

Weichkäse 

Weichkäse 

Lagerartikel RLZ: 13T päriguh Bezeichnung: Weichkäse 

RLZ: 

Bezeichnung: 

12T 

Bezeichnung: 

Edelpilzkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Lagerartikel 

Edelpilzkäse 

Weichkäse 

Lagerartikel Bezeichnung: RLZ: 13T Schnittkäse 



Bezeichnung: RLZ: 16TSchnittkäse 



KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 

Region: 2,25 

Region: Jurancon-Nouvelle / Frankreich Region: ST 

Perigord / Frankreich Region: Jurancon-Nouvelle 

Waadt / Schweiz Region: Perigord Gewicht / Frankreich pro Stück: / Frankreich 0,4 


Region: 

Region: Auvergne / Frankreich Region: ST 

Perigord / Frankreich Region: Auvergne 

Aquitanien / Frankreich Region: Perigord Gewicht / Frankreich Region: Twenteland / Holland 



Liefereinheit: / Frankreich pro Stück: 1,6 

Region: ST Perigord / Frankreich Gewicht pro Stück: 1,35 Region: Twenteland / Region: Holland Perigord / Frankreich 



Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit: 


Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit: 

circa. 2 Wochen Reifezeit Reifezeit: Mindestens 2 Moate Reifezeit 


Reifezeit: circa. 4 Wochen Reifezeit Reifezeit: Bezeichnung: Circa Raclette 2 Wochen Reifezeit: Bezeichnung: gereift Wenige Weichkäse Tage Reifezeit: 

circa. Reifezeit: 2 Wochen Reifezeit Wenige Reifezeit: Bezeichnung: Tage Reifezeit circa. Edelpilzkäse 2 Wochen Reifezeit: Bezeichnung: Wenige Weichkäse Reifezeit: Tage Reifezeit Mindestens 2 Reifezeit: Moate Reifezeit Wenige Tage Reifezeit 


Region: Twenteland / Holland 

Rinde: mit Rotkultur Rinde: und Weißschimmel mit edler Rotkultur geschmiert 


Rinde: keine 



Rinde: mit edler Rotkultur geschmiert Rinde: Region: mit Auvergne edlem Weißschimmel 

/ Frankreich Rinde: Region: mit Perigord Rotkultur / Frankreich Rinde: und Weißschimmel keine Rinde: mit Rotkultur Rinde: Region: und Weißschimmel 

mit Pyrenäen Rotkultur / Frankreich Rinde: Region: und Weißschimmel mit Perigord Rinde: edlem / Weißschimmel 

Frankreich Rinde mit Kunststoffüberzug 



Reifezeit: Mindestens 2 Monate Teig: 

Teig: elfenbeinfarben Teig: 

Reifezeit elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben 

Teig: hellgelb Teig: elfenbeinfarben 



Reifezeit: porzellanfarben 

mindestens 8 Teig: Reifezeit: Wochen gereift elfenbeinfarben 

Wenige Tage Teig: Reifezeit elfenbeinfarben 

Teig: elfenbeinfarben Teig: Reifezeit: hellgelb mindestens 2 Teig: Reifezeit: Monate gereift hellgelb Wenige Teig: Tage Reifezeit elfenbeinfarben Teig: hellgelb 


Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug Textur: cremifizierendTextur: 

geschmeidig 

Textur: cremifizierendTextur: 

geschmeidig-cremig Textur: geschmeidig 




Chaumes 


Naturrinde gewaschen Rinde: mit Crémoulin 

Rotkultur Textur: und Weißschimmel geschmeidig-cremig 

Textur: cremifizierend Textur: Rinde: Saint geschmeidig 

keine Albray 

Textur: Rinde: cremifizierend 

mit Textur: edlem Weißschimmel geschmeidig Textur: cremifizierend 


Au Bouchon 

Teig: elfenbeinfarben Lochung: ohne LochungLochung: 

ohne Lochung 


ohne Lochung 

Lochung: ohne Peyrigoux 

Lochung 


Lochung: ohne Lochung Lochung: Teig: ohne hellgelb LochungLochung: 

Teig: ohne elfenbeinfarben LochungLochung: 

ohne Lochung: 

ohne Lochung: 

Teig: Bruchlochung 

elfenbeinfarben Lochung: Teig: ohne hellgelb Lochung: 

ohne LochungLochung: 

ohne Lochung 


Textur: geschmeidig Geschmack: vollaromatisch Geschmack: aromatisch-würzig 

Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: aromatisch-würzig 

Geschmack: feinwürzig 


Geschmack: Gewicht aromatisch-würzig pro Stück: Geschmack: Textur: 2 kg mild-aromatisch 


Geschmack: 

Textur: Gewicht vollaromatisch 

cremifizierend pro Stück: Geschmack: 0,4 kg aromatisch-würzig 

Geschmack: vollaromatisch Geschmack: Textur: Gewicht feinwürzig feinkörnig-bröckelig pro Stück: Geschmack: 

Textur: 2,1 kg mild-aromatisch 


Geschmack: feinwürzig Geschmack: Gewicht mild-aromatisch pro Stück: 1,6 kg 

Geschmack: Gewicht mild-aromatisch pro Stück: 290 g 

Lochung: Pasteurisierung ohne Lochung Pasteurisierung 







Lochung: Bruchlochung Pasteurisierung 


ohne Lochung Pasteurisierung 



BruchlochungLochung: 


ohne Lochung 


Geschmack: Fett i.Tr. mild-aromatisch 

50% Fett Bio i.Tr. 51% HeumilchBio Heumilch Fett i.Tr. 0% Fett Bio i.Tr. 60% HeumilchBio Fett i.Tr. Heumilch 0% Bio Heumilch 


Bio Fett i.Tr. Liefereinheit: 0% Heumilch Fett STBio Geschmack: i.Tr. 50% feinwürzig Heumilch Fett Geschmack: Bio i.Tr. 60% Liefereinheit: Fett vollaromatisch i.Tr. Heumilch 50% Bio Fett STi.Tr. 56% Bio Heumilch Fett Heumilch Geschmack: Bio i.Tr. 0% Liefereinheit: Fett vollmundig-pikant 

i.Tr. Heumilch 0% Geschmack: Bio ST Fett mild-aromatisch 

Bio i.Tr. Heumilch 0% HeumilchBio Liefereinheit: Heumilch Fett ST i.Tr. 63% Bio Liefereinheit: Heumilch KT (x 4) 

ng 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Laktosefrei Saison 


ar Laktosefrei Rinde Pasteurisierung verzehrbar Saison Rinde Pasteurisierung 

Laktosefrei verzehrbar SaisonRinde Laktosefrei verzehrbarRinde Saison verzehrbar Laktosefrei Rinde Rohmilch verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde Pasteurisierung 

Saison Laktosefrei verzehrbarRinde Saison verzehrbar Laktosefrei Rinde Laktosefrei Saison verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 

Bio PLU / WG: 502257 Heumilch / 12 PLU / WG: 502027 / 12 

PLU / WG: 502106 / 12 PLU / WG: 502124 / 12 

PLU / WG: 504017 / 12 

PLU / WG: 502051 / 12 

027 / 12 

WG: Fett 13 i.Tr. Art. 48% Nr. 269243 PLU Fett Bio i.Tr. WG: 50% 502257 12Heumilch 

PLU Bio / WG: 502124 Art. PLU / 12 / Heumilch WG: Nr. 168272 269386 PLU / Fett 12 / i.Tr. WG: 52% 502125 / 12 PLU Fett Bio i.Tr. WG: 0% 502106 Art. PLU 12 / Heumilch WG: Nr. 504017 269228 Bio / 12 PLU / Heumilch WG: 167963 / 12 

Art. Nr. 269387 PLU / WG: 502051 / 12 

Art. Nr. 380146 

bar Laktosefrei Saison 



4131 / 12 



PLU / WG: 505047 / 12 PLU / WG: 502257 / 12 

PLU / WG: 502504 / 12 PLU / WG: 502106 / 12 

Seite 3 von 4 

25.11.2023 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Seite 5 von 5 

25.11.2023 

Schafmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Schafmilch 

Schafmilch 

Schafmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Schafmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Schafmilch 

rschote Schafmilch 

Kuhmilch 

LOIRE Kuhmilch & NORMANDIE 

Art. Nr. 380113 

NOUVELLE AQUITAINE Kuhmilch 

GRAND EST & BOURGOGNE AUVERGNE-RHONE-ALPES SCHAFSKÄSE SPEZIALITÄTEN DER NACHBARLÄNDER 

te Berthaut Epoisses Lagerartikel AOP 250 g RLZ: 23T 

Art. Nr. 269329 Etorki 2,3kg Art. Nr. 269376 

Stück bertho pro KT: epoass 1 Gewicht pro Stück: 2,25 





24 25 

Bezeichnung: Schnittkäse


Seite 2 von 2 

27.11.2023 

Schafmilch 

Seite 3 von 4 

ts Raclette 1,63 Le kgArt. Paillé Nr. 340568 Riches Kuhmilch Art. Monts Nr. 340565 Raclette Roquefort Quadrat Art. Sancy Chaumes Nr. 1,35 268780 kg Rochebaron Kuhmilch Art. Nr. 340569 Art. Nr. 340566 Art. Nr. 269243Art. Saint Nr. 269381 Agur Kuhmilch 

Art. Nr. 269316 

Lagerartikel lö palle RLZ: 12T Lagerartikel RLZ: 12T Lagerartikel RLZ: 13T Vorbestellartikel roschbaro RLZ: 12T Lagerartikel Lagerartikel RLZ: 16T Lagerartikel RLZ: 14T 25.11.2023 RLZ: 13T 


1 Gewicht pro Stück: 3,2 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 1,63 

Liefereinheit: Stück pro KT: ST1Liefereinheit: Gewicht pro ST Stück: 6,5 Gewicht pro Stück: Gewicht 1,35 pro Stück: 2 


1,1 kg Liefereinheit: Art. Nr. KT269243 

Saint Stück Art. Agur pro Nr. KT: 269392 6 Gewicht pro Stück: 0,185 

Cremoulin Liefereinheit: Art. Nr. ST269316 

Gewicht pro Stück: 0,6 Art. Nr. 269386 Peyrigoux Art. Nr. 269387 

Weichkäse Bezeichnung: Lagerartikel Alle Preise Raclette in Euro RLZ: Lagerartikel 14T Bezeichnung: RLZ: Weichkäse 15T Bezeichnung: Raclette Bezeichnung: Lagerartikel kremulinEdelpilzkäse 

Bezeichnung: RLZ: 11TWeichkäse 

Bezeichnung: Edelpilzkäse Lagerartikel RLZ: 13T päriguh Bezeichnung: Edelpilzkäse 


Lothringen Gewicht / pro Frankreich Region: Stück: Tinajeros 2 Auvergne Gewicht Cabra / Frankreich pro Stück: Liefereinheit: 1,1 Region: ST Burgund / Frankreich Region: Auvergne 

Art. Nr. Gewicht / Frankreich 

269842 pro Region: Stück: Liefereinheit: Berthaut 2,3 Pyrenäen Region: 

Epoisses ST / Frankreich Jurancon-Nouvelle 

AOP Region: / 

125 g Auvergne Frankreich Gewicht / pro Frankreich Stück: 0,4 Art. Nr. 340160 Liefereinheit: Region: ST Auvergne / Frankreich Gewicht pro Stück: 1,6 

Circa 2 Wochen Reifezeit: gereift 

tinajeros mindestens kabra 8 Wochen Reifezeit: gereift Wenige Tage Reifezeit: 

Lagerartikel mindestens 8 

RLZ: 25T Reifezeit: Wochen gereift 

bertho epoass mindestens Reifezeit: 2 Monate circa. gereift 4 Wochen Reifezeit 



: Weichkäse Bezeichnung: Weichkäse 


Bezeichnung: 

Reifezeit: 

Weichkäse 




Rinde: Naturrinde gewaschenRinde: 


Rinde: Naturrinde gewaschen Rinde: keine Rinde: mit edler Rinde: Rotkultur geschmiert mit Pflanzenasche affiniert 

Rinde: keine 

Jurancon-Nouvelle Region: / Liefereinheit: Frankreich Normandie KT / Frankreich Stück pro KT: 1 Gewicht pro Region: Stück: 2,45 Auvergne / Frankreich Liefereinheit: KT Region: Stück pro KT: 6Perigord Gewicht / Frankreich pro Stück: 0,125 


hellgelb Teig: hellgelb 

Teig: hellgelb Teig: hellgelb Teig: elfenbeinfarben 

Teig: elfenbeinfarben Teig: hell elfenbeinfarben 


circa. 4 Wochen Reifezeit: 


cremig 

Bezeichnung: Schnittkäse Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit 

Reifezeit: 

Bezeichnung: 

Wenige 

Weichkäse 

Tage Reifezeit 


Textur: RichesMonts elastisch-zartschmelzend Raclette 

Textur: cremifizierendTextur: 

Textur: feinkörnig-bröckelig 

Region: La Mancha / SpanienRichesMonts elastisch-zartschmelzend Textur: geschmeidig 


mit edler Rotkultur Rinde: geschmiert mit edlem Weißschimmel 

Rinde: keine Raclette 

Rinde: 

Textur: 

Saint Agur 

Region: 

mit RocheBaron 

cremig 

Burgund 

Rotkultur 

/ Frankreich 

und Weißschimmel 



Bruchlochung Lochung: ohne LochungLochung: 

BruchlochungLochung: 

Bruchlochung 


ohne Lochung 


elfenbeinfarben Teig: hellgelb 


Reifezeit: Mindestens 3 Teig: Wochen Reifezeit elfenbeinfarben 

Teig: 

Reifezeit: 




Geschmack: Gewicht feinwürzig pro Stück: 1,63 Geschmack: kg mild-aromatisch Geschmack: Gewicht feinwürzig pro Stück: Geschmack: 6,5 kg vollmundig-pikant 


Geschmack: Gewicht aromatisch-würzig 

geschmeidigTextur: 

geschmeidig 

pro Stück: 2,3 kg 



Textur: 

Geschmack: Gewicht 

Rinde: 


mild-aromatisch pro Stück: 600 g 



ohne Lochung Lochung: Pasteurisierung Bruchlochung Pasteurisierung 

Rohmilch Pasteurisierung 


Teig: schneeweiß Lochung: ohne Lochung Pasteurisierung 

Lochung: Teig: ohne elfenbeinfarben Lochung 


HeumilchBio 

Liefereinheit: Heumilch Fett STi.Tr. 48% Fett Bio i.Tr. 52% Liefereinheit: Fett i.Tr. Heumilch 51% BioKT (x 1) Bio Heumilch Heumilch 

Fett i.Tr. 60% Bio Liefereinheit: Heumilch 



ST 

Geschmack: aromatisch-würzig Textur: geschmeidig Geschmack: aromatisch-würzig 


Geschmack: 

Bio Liefereinheit: 

Textur: 


Heumilch ST 



ar Saison Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Rinde KW35 verzehrbar - KW52 

Rinde Laktosefrei verzehrbarRinde Saison verzehrbar Laktosefrei KW38 - KW52 Laktosefrei Saison Saison 




Lochung: Schlitzlochung 





047 / 12 

Art. Nr. 340565 PLU / WG: 504710 / 12 PLU / WG: 502504 Art. PLU / 12 / WG: Nr. 502027 340569 / 12 

Art. Nr. 269381 PLU / WG: 502124 / 12 

Art. Nr. 269316 

HeumilchBio 

PLU: 

Heumilch Fett Geschmack: i.Tr. 60% feinsäuerlich Bio Heumilch Fett 

PLU 

i.Tr. 

/ WG: 

50% 

168271 / 12 

Geschmack: Bio aromatisch-würzig 

Heumilch 


ar Saison Laktosefrei Pasteurisierung Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Laktosefrei Saison 


509 / 12 

Fett i.Tr. 50% PLU Bio / WG: 502124 / 12 Heumilch 

PLU Fett i.Tr. / WG: 50% 502257 / 12 Bio Heumilch 

PLU / WG: 502106 / 12 


PLU / WG: 168088 / 12 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

k. A. 


WG: 13 

Kuhmilch 

25.11.2023 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Schafmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Seite 4 von 5 

on Tortenbrie 50% Cremoulin Kuhmilch Art. Nr. 340568 Riches Monts Art. Berthaut Nr. Raclette 269386 Epoisses Quadrat Peyrigoux Kuhmilch AOP 250 g Art. Nr. 340569 Art. Nr. 269329Art. Etorki Nr. 269387 2,3kg Kuhmilch 

Art. Nr. 269376 

kremulin Lagerartikel RLZ: 12T Lagerartikel bertho epoass RLZ: 13T päriguh Vorbestellartikel Lagerartikel RLZ: 12T Lagerartikel RLZ: 11T 

RLZ: 13T 

Lagerartikel 25.11.2023 RLZ: 14T 

Stück pro Ziegenmilch KT: 1 Gewicht pro Stück: 3,2 

Liefereinheit: KT Liefereinheit: Stück KT pro Kuhmilch KT: 1 Stück Gewicht pro pro KT: 4Stück: Gewicht 6,5 pro Stück: 0,25 


ancy 1,35 kg Liefereinheit: Art. Nr. ST269329 

Etorki Art. Nr. 2,3kg 340566 Gewicht pro Stück: 0,4 

Brebiou Liefereinheit: Art. Nr. ST269376 

Gewicht pro Stück: 1,6 Art. Nr. 269388 Geramont Art. Nr. 269391 

Bezeichnung: Lagerartikel Weichkäse RLZ: Lagerartikel 11T Bezeichnung: RLZ: Weichkäse 16T 

Alle Preise in Bezeichnung: Lagerartikel Eurobrä´bju Raclette Bezeichnung: RLZ: 14TWeichkäse 

Bezeichnung: Weichkäse Lagerartikel RLZ: 14T 

Bezeichnung: Alle Preise Schnittkäse in Euro 


: 4 Gewicht pro Region: Stück: Kathis 0,25 Lothringen Bockshornziege Gewicht / pro Frankreich Stück: Liefereinheit: 1,35 Region: ST Perigord / Frankreich Art. Tinajeros Nr. Gewicht 380110 pro Region: Cabra Stück: Liefereinheit: Kathis 2,3 Auvergne Region: 

Feuerschote ST / Frankreich Burgund Region: / FrankreichPerigord Gewicht Art. / Nr. Frankreich pro 269842 Stück: 1,5 Art. Fol Nr. Epi 380113 Liefereinheit: Region: KT Tinajeros Baskenland/Midi-Pyrenees Stück Cabra pro KT: 1 Gewicht Art. / Frankreich Nr. pro 301427 Stück: 1,85 

Art. Nr. 269842 

Reifezeit: Circa 2 Wochen gereiftReifezeit: 

Wenige Tage 

Lagerartikel 

Reifezeit tinajeros RLZ: kabra 23T 

Reifezeit: 

kathis feuerschote 

mindestens Reifezeit: 8 Wochen Mindestens Reifezeit: gereift6 Lagerartikel 

Wochen Wenige Reifezeit Tage 

Lagerartikel 

Reifezeit RLZ: 25T 

Reifezeit: 

RLZ: 23T 

tinajeros 

Mindestens 

kabra 

3 

Lagerartikel 

Monate Reifezeit 

: Weichkäse Bezeichnung: Edelpilzkäse 



Bezeichnung: Weichkäse RLZ: 19T Lagerartikel RLZ: 25T 

Rinde: mit edlem Weißschimmel Rinde: mit Rotkultur und Weißschimmel 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 Liefereinheit: 

Rinde: 

KT 

Naturrinde Rinde: 

Liefereinheit: Stück KT pro 

gewaschen mit edler Rinde: Rotkultur und mit Spitituosen edlem Weißschimmel affiniert 

Rinde: Naturrinde 

Burgund / Frankreich Region: Pyrenäen / Frankreich 

Region: Baskenland/Midi-Pyrenees / Frankreich KT: 1 Gewicht Region: Stück pro KT: Stück: 1Midi-Pyrenees 2,45 Gewicht pro / Stück: Frankreich 2,25 Liefereinheit: ST Liefereinheit: Gewicht Region: KT pro Stück: Lothringen 3Stück pro / Frankreich KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,45 



Teig: hellgelb Teig: elfenbeinfarben 

Teig: gelblich-orange 

Mindestens 6 Reifezeit: Wochen Reifezeit mindestens 2 Monate gereift Bezeichnung: Schnittkäse Reifezeit: Mindestens 3 Monate Reifezeit Bezeichnung: Schnittkäse Reifezeit: 

Teig: 

Bezeichnung: 

Wenige 

hellgelb 

Schnittkäse 

Tage Reifezeit 

Bezeichnung: Schnittkäse Reifezeit: circa. Bezeichnung: 2 Wochen Reifezeit Schnittkäse 

Textur: cremig 


Textur: elastisch-zartschmelzend 



Textur: zartschmelzend 

mit edler Rotkultur Rinde: und Spitituosen keine affiniert Region: Twenteland / Holland Rinde: Naturrinde 

Region: La Mancha Rinde: 

Region: / Spanien mit 

Twenteland 

Rotkultur und Weißschimmel 

Region: Pays Rinde: 

la Loire / Frankreich mit Region: edlem Weißschimmel La Mancha / Spanien 

Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Lochung 

Lochung: Bruchlochung 

Lochung: ohne Lochung: ohne Lochung 

elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben Reifezeit: Mindestens 2 Teig: Monate Reifezeit gelblich-orange 

Reifezeit: Mindestens Teig: 

Lochung: 

Reifezeit: 3 Wochen schneeweiß 

ohne Lochung 

Mindestens Reifezeit 2 Monate Reifezeit 

Reifezeit: Mindestens Teig: 2 Monate schneeweiß 


Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: vollaromatisch 

Geschmack: feinwürzig Geschmack: aromatisch-würzig 



cremig-zartschmelzend Textur: Sancy feinkörnig-bröckelig Roquefort Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Textur: zartschmelzend Etorki 

Rinde: Rinde Textur: 

Rinde: mit Le Kunststoffüberzug Brebiou cremifizierend 

Rinde mit des Kunststoffüberzug Pyrénées 

Rinde: Rinde Textur: paraffiniert cremig Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

ohne Lochung Lochung: Pasteurisierung Bruchlochung 

Pasteurisierung Pasteurisierung 


Teig: elfenbeinfarben Lochung: ohne Lochung Pasteurisierung 

Teig: schneeweiß Lochung: 

Teig: 

ohne 


Lochung 

Teig: hellgelb Lochung: ohne Teig: Lochung schneeweiß 

Bio 

Heumilch 

Fett i.Tr. 48% Fett i.Tr. 50% Bio Bio Heumilch Heumilch 


aromatisch-würzig Geschmack: 

Fett i.Tr. 

Gewicht vollmundig-pikant 

50% Bio Heumilch 

pro Stück:1,35 Textur: kg geschmeidig Geschmack: Gewicht mild-aromatisch 

Fett i.Tr. 0% 

pro Stück: 2,3 kgTextur: 

geschmeidig Geschmack: Bio 

Textur: Gewicht feinsäuerlich Heumilch 

geschmeidig pro Stück: 1,5 kg 

Textur: geschmeidig Geschmack: mildTextur: 

geschmeidig 

ar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison 


Rinde verzehrbarRinde verzehrbar Laktosefrei Laktosefrei 

Lochung: Saison KW38 Saison - KW52 






Schlitzlochung Lochung: ohne Lochung 

Pasteurisierung Lochung: unregelmäßig kirschgroß Lochung: Schlitzlochung 

308 / 12 


PLU / WG: 504710 WG: / 12 12 

PLU / WG: 504453 / 12 

HeumilchBio 

PLU / WG: 168272 

Heumilch 

/ 12 

Fett Geschmack: i.Tr. 54% mild-aromatisch Bio Liefereinheit: Heumilch Fett PLU STi.Tr. / WG: 50% 167963 / 12 

Geschmack: feinsäuerlich Geschmack: Bio Liefereinheit: herzhaft-pikant Heumilch ST 

Fett i.Tr. 0% Geschmack: mild Bio Geschmack: Heumilch feinsäuerlich 

ar Saison Laktosefrei Pasteurisierung Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Pasteurisierung Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Laktosefrei Saison 

Pasteurisierung Rinde verzehrbar Pasteurisierung Laktosefrei Saison 

504 / 12 

Fett i.Tr. 

Art. 

0% 

Nr. 340566 PLU Bio / WG: 504453 / 12 Heumilch 

Art. Fett i.Tr. Nr. 50% 269376 PLU Fett i.Tr. / WG: 0% 502009 Bio / 12 Heumilch Bio 

Art. 

Heumilch 

Nr. 269388 Fett i.Tr. 50% PLU / WG: 502066 Bio Fett / 12i.Tr. 50% Heumilch Bio Heumilch 


PLU / WG: 168192 / 12 

Rinde verzehrbar Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 504259 PLU / 12 / WG: 167965 / 12 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison 


PLU / WG: 504077 / 12 

PLU / WG: 168088 / 12 


bertho epoass Lagerartikel RLZ: 11T 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 






ohne Lochung 





WG: 13 

Seite 3 von 4 

25.11.2023 

Kuhmilch 

Kuhmilch Kuhmilch Kuhmilch 

Schafmilch 

Seite 2 von 5 

25.11.2023 

Brebiou Schafmilch 

Art. Nr. 269388 Casa Schafmilch del Campo DOP 6 Monate 

Seite 3 von 4 

Art. Nr. 269549 Kuhmilch 

brä´bju Alle Preise in Euro Lagerartikel RLZ: 14T 

25.11.2023 Lagerartikel RLZ: 25T 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch Kuhmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

ts Raclette Quadrat Liefereinheit: ST Art. Nr. 340569 Gewicht pro Stück: 1,5 


k. A. 

uro 

Vorbestellartikel Bezeichnung: RLZ: Weichkäse 12T 



abra Stück pro Ziegenmarie KT: 1 Gewicht pro Stück: Tomme 6,5 Region: Art. Nr. Vaudoise 269842 Midi-Pyrenees Berthaut / Frankreich Art. Epoisses Berthaut Nr. 380115 AOP Epoisses 125 Kathis g Art. AOP Thymian-Honig-Ziege Nr. 125 268785 g L'Affiné Region: Art. Nr. de 340160 Saint La Mancha Art. Albray Nr. / Zentralspanien 340160 2,1kgArt. Kathis Nr. 380122 Bockshornziege Art. Nr. 269228 Kathis Bockshornziege Kathis Art. Kürbisknacker Nr. 380110 

Art. Nr. 380110 Kathis Art. Nr. Feuerschote 380136 Au Bouchon 

Art. Nr. 380113 

Bezeichnung: Raclette Lagerartikel tom Reifezeit: wodoas RLZ: Wenige 25T Tage bertho Lagerartikel 

Reifezeit epoass bertho epoass RLZ: 23T Lagerartikel RLZ: 11T Lagerartikel Reifezeit: Lagerartikel RLZ: Mindestens 11T 6 

Lagerartikel 

Monate RLZ: 11T Reifezeit 

RLZ: 23T Lagerartikel RLZ: 14T 

Lagerartikel RLZ: 23T Lagerartikel RLZ: Lagerartikel 23T kathis feuerschote RLZ: 20T obuschong 

Lagerartikel RLZ: Lagerarti 23T 


Rinde: 

mit Rotkultur 

Stück 

und Weißschimmel 

pro KT: 8Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: 0,1 Stück pro KT: 6 Liefereinheit: Gewicht 

Rinde: 

Stück: ST 

Rinde 

0,125 

mit Kunststoffüberzug 

Region: Stück pro Liefereinheit: KT: 1Auvergne Gewicht KT / Frankreich pro Stück: Stück 2,45 pro KT: 1 Gewicht Liefereinheit: pro Stück: 2 

pro Liefereinheit: KT: 6 Gewicht KT pro Stück: Stück 0,125 pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: 2,1 Stück pro Liefereinheit: KT: 1 Gewicht KT pro Stück: Liefereinheit: 2,25 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück Stück: pro KT: 2,251 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 2,25 KT Liefereinheit: Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück Stück: pro KT: 2,254 Gewicht pro Stück: 0 



Reifezeit: Bezeichnung: mindestens Schnittkäse 8 Wochen Bezeichnung: gereift Schnittkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Weichkäse 


Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Schnittkäse 

Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Weichkäse 


Textur: kompakt-cremifizierend 

Rinde: Region: Naturrinde La Mancha gewaschen / Spanien Region: Twenteland / Region: Holland Waadt / Schweiz Region: Burgund Region: / Frankreich Burgund Region: / FrankreichTwenteland / Region: Holland Aquitanien / Frankreich Region: Twenteland / Holland Region: Twenteland Region: / Holland Twenteland / Holland 

Region: Twenteland Region: Perigord / Frankreich 


Lochung: Schlitzlochung 

Teig: Reifezeit: hellgelb Mindestens 3 Wochen Reifezeit: 

Mindestens 3 Reifezeit: Monate Reifezeit Circa 2 Wochen Reifezeit: gereift Mindestens Reifezeit: 6 Wochen Mindestens Reifezeit: 

6 Wochen Mindestens Reifezeit 2 Reifezeit: Monate Reifezeit circa. 2 Wochen Reifezeit Reifezeit: Mindestens 2 Monate Reifezeit: Mindestens Reifezeit: 2 Monate Reifezeit Mindestens 2 Moate Reifezeit 

Reifezeit: Mindestens Reifezeit: 2 Monate Reifezeit Mindestens 2 Wochen 

Geschmack: feinsäuerlich 

Geschmack: cremig-mild 

Textur: Rinde: elastisch-zartschmelzend 

Rinde mit Kunststoffüberzug Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 


Rinde: mit Rinde: edler Rotkultur mit und edler Rinde: Spitituosen Rotkultur affiniert und Rinde Spitituosen mit Kunststoffüberzug 

Rinde: affiniert mit Rotkultur und Weißschimmel Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 



Rinde: mit Rotkultur und Weiß 


Teig: Bruchlochung 


schneeweiß Teig: elfenbeinfarben Teig: porzellanfarben Teig: elfenbeinfarben 

Teig: elfenbeinfarben Teig: 

Kathis 


Kräuterhof 


Teig: 

Kathis 


Kräuterhof Teig: elfenbeinfarben Teig: 

Kathis 


Kräuterhof 

Teig: Kathis elfenbeinfarben Kräuterhof 


Geschmack: 

Fett i.Tr. 

Textur: feinwürzig 

50% Bio Heumilch 


Tinajeros geschmeidig CabraTextur: 

geschmeidig-cremig Textur: 

Tomme 


Vaudoise 



Textur: „Thymian-Honigziege“ 

geschmeidig Textur: geschmeidig 

Textur: „Bockshornziege“ 

geschmeidig Textur: geschmeidigTextur: 

„Kürbisknacker“ 

geschmeidig 

Textur: 

„Feuerschote“ 

geschmeidigTextur: 



Lochung: Schlitzlochung Lochung: SchlitzlochungLochung: 

ohne Lochung 



ohne Lochung: 


Bruchlochung 

Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Lochung 

Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Lochung 

Geschmack: Bio 

PLU / WG: 166237 

feinsäuerlich Heumilch 

/ 12 

PLU: 168228 

Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: aromatisch-würzig 



Geschmack: 


Geschmack: herzhaft-pikant Geschmack: mild-aromatisch 



Gewicht mild-aromatisch pro Stück: 2,25 kg 

ar Laktosefrei Pasteurisierung Saison Pasteurisierung 

KW38 - KW52 

Pasteurisierung Pasteurisierung Pasteurisierung 




710 / 12 Bio Fett i.Tr. 50% Heumilch Fett Bio i.Tr. 0% Heumilch Fett Bio i.Tr. 50% Fett i.Tr. Heumilch 50% Bio Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch Fett Heumilch Bio i.Tr. 56% HeumilchBio Fett i.Tr. Heumilch 0% Bio Fett i.Tr. 0% Heumilch Fett i.Tr. Bio 0% Heumilch Bio Heumilch 








ar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbarRinde Saison verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde Saison Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

088 / 12 

PLU: 168325 Art. Nr. 269842 WG: 13 

WG: 13 Art. WG: 13Nr. 268785 PLU / WG: 168223 / 12 PLU / WG: 502125 Art. / 12Nr. 380122 PLU / WG: 504131 / 12 

PLU / WG: Art. 168192 Nr. 380110 / 12 PLU / WG: 167938 / 12 

Art. Nr. 380136 



Fett i.Tr. 0% Fett i.Tr. Bio 63% Heumilch Bio Heumilch 


Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 167965 / 12 WG: 12 

Art. Nr. 380113 

Schafmilch 

Schafmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

kshornziegeLOIRE & NORMANDIE 

Chaumes Art. Nr. 380110 Kathis Feuerschote Kathis Feuerschote Art. Nr. 269243 Saint Art. Agur Nr. 380113 Art. Nr. 380113 Kathis Thymian-Honig-Ziege Art. Nr. 269316 Ziegenmarie Art. Nr. 380122 

Art. Nr. 380115 

Lagerartikel RLZ: 23T kathis feuerschotekathis feuerschote Lagerartikel RLZ: 14T Lagerartikel Lagerartikel RLZ: 23T RLZ: 23T 



Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 2,25 ST Liefereinheit: KT Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: pro 2KT: 1 Stück Gewicht pro pro KT: Stück: 1 Liefereinheit: Gewicht 2,25 pro Stück: ST 2,25 

Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: 2,3 Stück pro Liefereinheit: KT: 1 Gewicht KT pro Stück: 2,25 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 


Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Schnittkäse 


26 27 

Kathis Thymian-Honig-Ziege Art. Nr. 380122 


NOUVELLE AQUITAINE GRAND EST & BOURGOGNE AUVERGNE-RHONE-ALPES SCHAFSKÄSE SPEZIALITÄTEN DER NACHBARLÄNDER 




Bezeichnung: Schnittkäse

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