Edeka Nordbayern Savencia Katalog
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SPEZIALITÄTEN DER NACHBARLÄNDER<br />
EINE KÄSE-RUNDREISE<br />
SCHWEIZ, SPANIEN & NIEDERLANDE<br />
ZIEGENKÄSE-SPEZIALITÄT<br />
AUS SPANIEN<br />
Diese aromatische, aus spanischer Ziegenmilch hergestellte<br />
Spezialität gilt unter Kennern südländischen Ziegenkäses<br />
als Geheimtipp.<br />
Aussprache:<br />
Tinareros Kabra<br />
Herkunft:<br />
La Mancha, ES<br />
Milchart:<br />
Ziegenmilch<br />
Intensität:<br />
aromatischwürzig<br />
Genuss kennt bekanntlich keine<br />
Grenzen, und so ist es nicht<br />
verwunderlich, dass auch in den<br />
benachbarten Ländern Frankreichs<br />
viele besondere Käse-Spezialitäten<br />
zu Hause sind, die sich zu Recht<br />
großer Beliebtheit erfreuen.<br />
Die Schweiz ist geprägt vom Einfluss<br />
unterschiedlichster Klimazonen,<br />
welche den Regionen und damit<br />
auch deren ca. 450 Käsesorten einen<br />
individuellen Charakter verleihen.<br />
Die Spanische Käsekultur wird<br />
aufgrund ihrer klimatischen<br />
Bedingungen hauptsächlich von<br />
Schaf- und Ziegenkäsespezialitäten<br />
dominiert.<br />
Die Niederlande mit ihren<br />
fruchtbaren Böden und feuchtem<br />
Meeresklima verfügen seit jeher<br />
über optimale Bedingungen für<br />
Rinderhaltung und Milchwirtschaft.<br />
Dank der geografischen Lage<br />
gehören niederländische Käse zu<br />
den ersten, die exportiert wurden.<br />
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Benannt nach seiner Herkunft, dem gleichnamigen<br />
Dorf in der Region Castilla-La Mancha.<br />
Tinajeros Queso de Cabra überrascht unter seiner<br />
paprikafarbenen Rinde mit delikatem Ziegenaroma<br />
und zartem Schmelz.<br />
Die Rinde des Tinajeros ziert ein Korbmuster zur<br />
Erinnerung an die Tradition, den jungen Käse mit<br />
einem geflochtenen Gurt aus Esparto-Gras zu formen.<br />
In 12 gleiche Teile geschnitten entspricht ein Stück<br />
des Tinajeros ca. 200 g.<br />
EINE SCHWEIZER TRADITION<br />
Das Original mit dem mild-frischen, cremigen Geschmack ist<br />
die wohl bekannteste Weichkäse-Spezialität der Schweiz.<br />
Die Tradition des Tomme Vaudoise geht bis auf das<br />
17. Jahrhundert zurück und hat seinen Ursprung im<br />
Genfer Land, der Heimat des berühmten Gruyére.<br />
Am Ende des harten Tages schöpften die Käsemeister<br />
zur Belohnung aus der verbleibenden aromatischen<br />
Alpenmilch noch kleine runde Weichkäse-Laibe:<br />
frz. „Tomme“!<br />
Nach 8 Tagen Reifung entwickeln die kleinen Leckerbissen<br />
einen delikaten Geschmack und feinen Flaum<br />
– ideal zum Vernaschen!<br />
Die hochwertige Mich stammt ausschließlich von<br />
Kühen aus dem Kanton Vaud (dt. „Waadt“).<br />
Alle Preise in Euro<br />
Tinajeros Cabra Art. Nr. 269<br />
tinajeros kabra Lagerartikel RLZ<br />
Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,45<br />
Art. Nr. 269842<br />
PLU / WG: 504259 / 12<br />
Liefereinheit: KT (x 1)<br />
Aussprache:<br />
la Tom Woduas<br />
Alle Preise in Euro<br />
Bezeichnung: Schnittkäse<br />
Region:<br />
Reifezeit:<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
La Mancha / Spanien<br />
Mindestens 3 Wochen Reifezeit<br />
Rinde mit Kunststoffüberzug<br />
schneeweiß<br />
geschmeidig<br />
Schlitzlochung<br />
feinsäuerlich<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 50% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU / WG: 504259 / 12<br />
Ziegenmilch<br />
Berthaut Epoisses AOP 125 g Art. Nr. 340<br />
bertho epoass Lagerartikel RLZ<br />
Liefereinheit: KT Stück pro KT: 6 Gewicht pro Stück: 0,125<br />
Bezeichnung: Weichkäse<br />
Herkunft: Milchart: Intensität:<br />
Region: Burgund / Frankreich<br />
Waadt, CH Kuhmilch mild<br />
Reifezeit: Mindestens 6 Wochen Reifezeit<br />
Rinde:<br />
Teig:<br />
Textur:<br />
Lochung:<br />
Geschmack:<br />
mit edler Rotkultur und Spitituosen affi<br />
elfenbeinfarben<br />
cremig-zartschmelzend<br />
ohne Lochung<br />
aromatisch-würzig<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 50% Bio Heumilch<br />
Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
WG: 13<br />
Kuhmilch<br />
Tomme Vaudoise Art. Nr. 268<br />
Kathis tom wodoas Feuerschote Lagerartikel Art. Nr. 380 RLZ<br />
kathis Liefereinheit: feuerschote KT Stück pro KT: 8 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 0,1 RLZ<br />
Liefereinheit: KT Stück Bezeichnung: pro KT: 1Weichkäse<br />
Gewicht pro Stück: 2,25<br />
Bezeichnung: Region: Schnittkäse Waadt / Schweiz<br />
Region: Reifezeit: Twenteland Circa 2 Wochen gereift<br />
Reifezeit: Rinde: Mindestens mit edlem Weißschimmel<br />
2 Monate Reifezeit<br />
Rinde: Teig: Rinde porzellanfarben mit Kunststoffüberzug<br />
Teig: Textur: elfenbeinfarben<br />
geschmeidig-cremig<br />
Textur: Lochung: geschmeidig<br />
ohne Lochung<br />
Lochung: Geschmack: ohne mild-aromatisch Lochung<br />
Pasteurisierung<br />
Geschmack: herzhaft-pikant<br />
Pasteurisierung<br />
Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch<br />
Fett Rinde i.Tr. verzehrbar 0% Bio Laktosefrei Heumilch Saison<br />
Rinde<br />
WG: 13<br />
verzehrbar Laktosefrei Saison<br />
PLU Art. / Nr. WG: 268785 504092 / 12<br />
WG: 13<br />
Liefereinheit: KT (x 8)
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