STADTMAGAZIN April 2024
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GASTRO<br />
Bienvenidos im Herzen des Viertels<br />
Ein Stück Spanien in der Hansestadt: Im Don Carlos gibt es Paella, Tapas und mehr<br />
Fotos: KW / Don Carlos<br />
42<br />
Täglich<br />
ab 16:30 Uhr<br />
geöffnet<br />
Küche:<br />
Sonntag bis Donnerstag<br />
17 – 22 Uhr<br />
Freitag und Samstag<br />
17 – 23 Uhr<br />
Montag<br />
Ruhetag<br />
Täglich servieren wir<br />
Ihnen wechselnde<br />
Variationen frischer<br />
FISCH-SPEZIALITÄTEN.<br />
Kosten Sie auch<br />
unsere reichhaltige<br />
Auswahl frischer<br />
TAPAS-VARIATIONEN.<br />
Ein Stück<br />
Spanien<br />
in Bremen!<br />
Ein Abschied und ein Neustart<br />
Nach 40 Jahren: Das Porcospino wechselt den Besitzer<br />
Nach über 40 Jahren<br />
Gastronomie sollte<br />
man auch mal kürzer<br />
treten“, findet Egidio di Giorgio<br />
und übergibt damit das<br />
sprichtwörtliche Zepter seines<br />
erfolgreichen Restaurants Porcospino<br />
an der Schwachhauser<br />
Heerstraße an seinen langjährigen<br />
Chefkoch Max Mestermann.<br />
Stammgäste des noblen<br />
italienischen Restaurants kennen<br />
den 27-Jährigen sowie auch<br />
den Servicechef Ricardo Ursina<br />
schon seit Längerem, servieren<br />
sie doch bereits seit über drei<br />
Jahren gemeinsam mit di Giorgio<br />
zu den mediterranen Kochkünsten<br />
die pure italienische<br />
Lebensfreude – ab sofort nun<br />
also als Zweiergespann.<br />
Gäste dürfen sich auf vielerlei<br />
Neues freuen, aber beliebte<br />
Klassiker wie Thunfischtartar<br />
mit Jakobsmuscheln,<br />
Kabeljau mit Ricotta-Spinat-<br />
Ravioli an Orangensoße und<br />
das himmlisch leichte Tiramisu<br />
stehen weiterhin auf der<br />
Speisekarte. Das eingespielte<br />
Duo Mestermann/Ursina freut<br />
sich vor allem auf den beginnenden<br />
Frühling und die Eröffnung<br />
der großen Terrasse.<br />
Egidio di Giorgio will es<br />
derweil insgesamt ruhiger angehen<br />
lassen und sein zweites<br />
Lokal Cucina di Egidio in der<br />
Ob klassische Paella, saftige Datteln im Speckmantel<br />
oder knackige Pimientos de padron –<br />
mitten am Ostertorsteinweg serviert das Don<br />
Carlos seit 20 Jahren Gerichte der mediterranen<br />
Küche sowie traditionelle Fleisch- und Fischgerichte,<br />
vegetarische Speisen und Desserts aus<br />
den verschiedensten Regionen Spaniens. Dazu<br />
ein Glas kräftiger Rioja, ein eleganter Rosado<br />
und ein paar köstliche eingelegte Oliven und<br />
schon ist das rundum entspannte Urlaubsfeeling<br />
perfekt. Auch Gruppen bis 50 Personen<br />
sind in der gemütlich-entspannten Tapasbar<br />
für Firmenfeiern und Veranstaltungen herzlich<br />
willkommen. (SM)<br />
Aktuelle Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag,<br />
16.30 bis 22 Uhr (Küche ab 17 Uhr), Freitag bis<br />
Samstag, 16.30 bis 23 Uhr (Küche ab 17 Uhr). Montag<br />
ist Ruhetag. Nähere Infos gibt es online unter:<br />
www.don-carlos-bremen.de.<br />
Überseestadt nur noch von<br />
Mittwoch bis Sonnabend betreiben.<br />
„An zwei Tagen gibt<br />
es dort Restaurantbetrieb,<br />
am Freitag und Sonnabend<br />
ist die Location für Gruppenevents<br />
und Kochkurse reserviert“<br />
verkündet der tüchtige<br />
Italiener. (WS)<br />
Weitere Infos: www.porcospino.de<br />
Foto: WS
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