Rosemarie Rinkewitz - daslebenswerk.de

Juli 2012 LebensSpiegel
Die Erdbeeren (Fragaria) sind eine Gattung in der Un-
terfamilie der Rosoideae innerhalb der Familie der Ro-
sengewächse. Sie spielen schon lange eine Rolle in der
menschlichen Ernährung. Erst mit der Einführung von
amerikanischen Arten im 18. Jahrhundert entwickelte
sich durch Kreuzungen der verschiedenen Wildformen
in Holland die Gartenerdbeere.
Entgegen ihrem Namen zählt die Erdbeere aus
botanischer Sicht nicht zu den Beeren, sondern zu den
Sammelnussfrüchten.
Beliebte und schmackhafte Sommerfrucht
Bei der Reife bildet der Blütenboden eine saftig
fleischige Scheinbeere. Die eigentlichen Früchte der
Erdbeere sind die kleinen gelben Nüsschen an der
Oberfläche. Der Fruchtknoten der Erdbeerpflanze bildet
In der Erdbeersaison bieten Landwirte vielfach die
Möglichkeit, sich die Erdbeeren selbst vom Feld zu
pflücken, so auch der Erdbeer-Hof Gleidingen. Hier
entstanden neben dem Foto vom „Erdbär“ auch das
Bild von fleißigen Selbstpflückern und vom Angebot
an frischen Früchten und „erdbeerigen Getränken“
und das Hintergrundbild
ein Nüsschen aus, dessen Teile durch das Wachstum
der später leuchtend roten Blütenachse während der
Reifezeit auseinander gerückt werden.
Die Erdbeere als schmackhafte Sommerfrucht enthält
viel Vitamin C, darüber hinaus Folsäure, Kalzium,
Magnesium und Eisen. Die Früchte werden als Roh-
kost gegessen, auch als Salat, mal gezuckert, mal
mit Schlagsahne, oder sie dienen als Kuchenbelag.
Erdbeerkonfitüre , Erdbeereis oder Érdbeerfruchtjohurt
sind beliebt. Mancher schätzt auch die Verwendung für
Bowle.
Rein rechnerisch verzehrt jeder Bundesbürger etwa
drei Kilogramm frische Erdbeeren im Jahr, von denen
über die Hälfte aus Deutschland stammen.
Jährlich werden auf deutschen Feldern etwa 13.000
Hektar Erdbeeren angebaut. Damit haben sich die
Anbauflächen innerhalb der letzten 30 Jahre mehr als
verdoppelt. Einen wesentlichen Anteil daran hat das
Land Niedersachsen, in dem laut Landwirtschaftskam-
mer Niedersachsen knapp ein Viertel der Erdbeerflä-
chen in Deutschland stehen.
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