Herstellung von Wurstwaren
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<strong>Herstellung</strong> Kochschinken<br />
Tumbeln<br />
dabei werden die äußeren<br />
Fleischzellen verletzt, das<br />
austretende Eiweiß ergibt<br />
den Kleber, der die<br />
Fleischstücke verbindet<br />
die Lake wird im Fleisch<br />
gleichmäßig verteilt
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