Süsses und Service - Sympany

Was in der Backstube
und in der Konditorei
hergestellt wird, kommt
frisch ins Geschäft – auch
am Sonntag.
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die für die Kundenbindung wichtig sind. «Bei uns bekommt
jedes Kind ein Müsli aus Süssteig. So etwas spricht sich
herum – und macht unverwechselbar.» Natürlich gibt es
auch eine Kundenkarte mit Rabatt. Aber das sei ja sowieso
Standard. «Genauso wichtig ist die Freundlichkeit, und dass
man gegenüber den Kunden unkompliziert und auch mal
grosszügig ist, nicht immer jedes Gramm und jede Zusatzleistung
extra verrechnet. Solche Dinge zahlen sich langfristig
aus.»
«Die Bäckerei ist unser Leben»
Haben die Creabeck AG in
Sins aufgebaut: Albert und
Heidi Fähndrich.
Albert und Heidi Fähndrich verwirklichten sich
1986 einen Traum und kauften an der Hauptstrasse
in Sins eine seit Jahren leer stehende
Bäckerei. Heidi Fähndrich erinnert sich: «Am
Anfang war es ein ‹Chrampf›, denn es kam
einiges zusammen. Wir bauten das neue
Geschäft auf. Das Haus, in dem wir arbeiteten
und wohnten, brachte einigen Aufwand mit sich.
Und das Familienleben sollte schliesslich auch
nicht zu kurz kommen, unsere Kinder waren
damals noch klein.» Umso glücklicher ist das
Ehepaar heute, dass aus seiner Bäckerei definitiv
ein Familienunternehmen geworden ist: Sohn
Roman ist als Bäcker­Konditor nach verschiede­
Das Paar steht mittlerweile in der Konditorei, wo Kuchen,
Torten und viele süsse «Stückli» hergestellt werden. Die Arbeit
hier ist etwas weniger hektisch, etwas präziser und detailverliebter.
Zwischen Japonais-Böden, Cantuccini und Vogel-
nestli entsteht in einer Ecke ein Aprikosen-Meterkuchen.
«Das ist eine Spezialität von uns», sagt der Patron. «Bei uns
kann man, je nach Lust und Hunger, Kuchen nach Mass kaufen.»
Das ist nicht nur ein origineller Partygag, es kommt
auch jenen Haushalten entgegen, denen ein herkömmlicher
nen Stationen im elterlichen Geschäft gelandet.
Und auch Tochter Nadine ist begeistert dabei,
«obwohl es lange Zeit nicht danach aussah»,
wie die Mutter ergänzt.
Merken denn die Kundinnen und Kunden, dass
sie in einem Familienbetrieb einkaufen? Für das
Ehepaar Fähndrich ist klar, dass nicht nur
Sympathie den Erfolg ausmacht. Vielmehr gehe
es darum, handfeste Mehrwerte zu bieten.
Trotzdem: «Das Herzblut, das drinsteckt, spüren
die Kunden bei einem Familienbetrieb schon»,
meint Albert Fähndrich. «Die Bäckerei ist ja nicht
einfach unser Beruf, sie ist unser Leben.»