Eierlikör – nach Art des Hauses - beim SV der Züchter der ...
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Zutaten:<br />
* 500 g Nudeln<br />
* 500 g Hähnchenbrust<br />
* 1 kl. Dose Mandarinen<br />
* 1 kl. Glas Spargel<br />
* das Hähnchen garen <strong>–</strong> vorzugsweise grillen <strong>–</strong> erkalten lassen und in kleine Streifen<br />
schneiden <strong>–</strong> 1 Hand voll davon zurücklegen<br />
* kräftig mit Pfeffer und Salz (o<strong>der</strong> Grillgewürz) und Curry würzen<br />
* die Nudeln al dente kochen, salzen, mit 2-3 EL Kräuter-Salat-Dressing und 2-3 EL Öl<br />
mischen ca. 1 TL Curry darüber geben<br />
* Spargel und Mandarinen schneiden, Köpfe zurückbehalten<br />
Marinade:<br />
Nudelsalat mit<br />
Hähnchenbrust in<br />
Currysauce<br />
* Ca. 1/3 Flasche Curry-Gourmetsauce von Kühne<br />
* 2 EL Öl<br />
* Mandarinensaft und Spargelsaft <strong>nach</strong> Geschmack<br />
* 1 Schuss Weinbrand<br />
Alles gut durchmischen <strong>–</strong> Marinade darüber geben.<br />
Mit den Spargelköpfen und den zurückbehaltenen Fleischstückchen dekorieren <strong>–</strong> noch<br />
einmal mit Curry bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.<br />
Guten Appetit<br />
Regina Droste
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