Das Magazin der Kirner Privatbrauerei – für Freunde ... - Kirner Bier
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Auch in diesem Jahr haben unsere Braumeister<br />
wie<strong>der</strong> die beliebte <strong>Bier</strong>spezialität <strong>Kirner</strong> Schin<strong>der</strong>hannes Bock<br />
in einer limitierten Son<strong>der</strong>auflage eingebraut.<br />
<strong>Kirner</strong> Schin<strong>der</strong>hannes Bock, die helle<br />
<strong>Bier</strong>spezialität mit einer angenehmen<br />
Bockbier-Würzigkeit und einer schönen<br />
feinherben Note, hat einen Alkoholgehalt<br />
von 7,1 % Volumen.<br />
Verkaufsstart <strong>für</strong> die <strong>Kirner</strong> <strong>Bier</strong>spezi-<br />
alität ist <strong>der</strong> Mittwoch, 2. November<br />
2011 <strong>–</strong> ab Rampe Brauerei.<br />
Merken Sie sich diesen Termin vor,<br />
denn wie in den vergangenen Jahren<br />
wird es auch in diesem Jahr wie<strong>der</strong> so<br />
sein, dass unsere <strong>Bier</strong>spezialität sehr<br />
schnell ausverkauft sein wird.<br />
Schon im Sommer legten unsere<br />
Braumeister den Grundstein <strong>für</strong> den<br />
<strong>Kirner</strong> Schin<strong>der</strong>hannes Bock. Unter<br />
Verwendung <strong>der</strong> bewährten Rezeptur<br />
wurde bereits am 26.07.2011 eingebraut,<br />
denn nur so ist die klassische,<br />
lange Reifung von fast 3 Monaten<br />
bei Temperaturen von bis zu -2° Celsius<br />
gewährleistet, die unserem Bock<br />
den feinherben, würzig abgerundeten<br />
Charakter verleiht.<br />
Diese lange Zeit <strong>der</strong> Reife ist ein Qualitätsmerkmal<br />
einer handwerklichen<br />
<strong>Privatbrauerei</strong>, die sich die Zeit neh-<br />
men kann, die ein gutes <strong>Bier</strong> braucht!<br />
Am 21.10.2011 ist es dann endlich<br />
soweit <strong>der</strong> <strong>Kirner</strong> Schin<strong>der</strong>hannes<br />
Bock wird abgefüllt.<br />
Hierzu hat sich die <strong>Kirner</strong> Privatbrau-<br />
erei in diesem Jahr etwas Beson<strong>der</strong>es<br />
einfallen lassen:<br />
Sie haben die Möglichkeit exklusiv bei<br />
<strong>der</strong> „Geburtsstunde“ des diesjährigen<br />
<strong>Kirner</strong> Schin<strong>der</strong>hannes Bocks dabei zu<br />
sein:<br />
Erleben Sie bei einer Brauereibesich-<br />
tigung, wie die streng limitierte Auf-<br />
lage des diesjährigen Schin<strong>der</strong>hannes<br />
Bocks abgefüllt wird und gehören Sie<br />
zu den ersten auserwählten Kunden,<br />
die beim Bockbieranstich im Brauhaus<br />
<strong>der</strong> <strong>Kirner</strong> <strong>Privatbrauerei</strong> die Verkostung<br />
genießen dürfen.<br />
Beantworten Sie einfach die Frage<br />
unseres aktuellen Gewinnspiels auf<br />
Seite 18 und gewinnen Sie einen von<br />
25 Gutscheinen zur Brauereibesichtigung<br />
<strong>für</strong> zwei Personen.<br />
KIRNER BOCKBIER<br />
Wissenswertes<br />
zum Bockbier<br />
Verbreitung: Dunkle Starkbiere<br />
beson<strong>der</strong>s im Süden;<br />
helle (u.a. Maibock)<br />
stark im Norden<br />
<strong>Bier</strong>gattung: Starkbier<br />
Stammwürze<br />
in %: 16 und mehr<br />
Alkoholgehalt<br />
in % vol: Ca. 7<br />
<strong>Bier</strong>art: Untergärig als Bock<br />
und Doppelbock (u.a.<br />
Fastenstarkbiere in<br />
Bayern), obergärig als<br />
Weizenbock<br />
Charakteristik: Vollmundig, goldfarben,<br />
goldbraun o<strong>der</strong><br />
dunkelbraun<br />
Brauprozess: Im Vergleich z.B. zu<br />
einem Pils wird beim<br />
Brauen mehr Malz<br />
eingesetzt; dadurch erhöht<br />
sich <strong>der</strong> Stammwürzegehalt<br />
Geschichte: Kommt aus Norddeutschland,<br />
aus<br />
Einbeck bei Hannover,<br />
bekannt seit 1351;<br />
ab 1615 wurde es<br />
in München vom<br />
Einbecker Braumeister<br />
Elias Pilcher gebraut;<br />
aus „Ainpöckisch <strong>Bier</strong>“<br />
wurde „Bockbier“<br />
<strong>Bier</strong>pflege: Optimale Trinktemperatur<br />
zwischen 8 und<br />
10 Grad Celsius<br />
<strong>Kirner</strong> <strong>Bier</strong> Post 17
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