Partyservice Layout - Partyservice Schweiger
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Aperitif:<br />
Sherry<br />
Kalt:<br />
Hummer „Belle Vue“<br />
hochangerichtet, gefüllte Champignonköpfe,<br />
Fischterrinenauswahl mit Gurkenkörbchen<br />
Wachtel „Winzerin Art“<br />
Wachteln mit glasierten Trauben<br />
Truthahn nach königlicher Art<br />
Kleiner Truthahn garniert mit Südfrüchten<br />
20<br />
GALABUFFET<br />
(ab 30 Personen)<br />
Kalt-warmes Buffet pro Person 45,–– M<br />
Rehrücken „Hubertus“<br />
Rehrücken mit Johannisbeergelee, Pfirsiche, Wildpastete<br />
Schweinerücken „Schwedische Art“<br />
Schweinerücken mit Apfelscheiben und Backpflaumen<br />
Roastbeef „Gärtnerin Art“<br />
Roastbeef mit mariniertem Gartengemüse<br />
Saucen:<br />
Cocktailsauce, Remouladensauce, Cumberlandsauce<br />
Feinkostsalate:<br />
Shrimpscocktail im Melonenschiff<br />
Broccoli-Käse-Salat<br />
Schinken-Eier-Salat<br />
Enten-Orangen-Salat<br />
Heringssalat „Sylter Art“<br />
PARTYSERVICE
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