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Bitte vor den Vorhang Mit heißen Snacks Umsatz gesteigert Kathi, eine der Verkäuferinnen in der neuen Filiale mit ihrem Chef, Richard Alber. Beide sind hochzu - frieden mit dem heuen Hybridofen Atollspeed. Und die Kunden sind es auch, wie die steigenden Umsatzzahlen beweisen Die Bäckerei Alber liegt nicht gerade dort, wo man sich größere Snack-Umsätze erwarten würde. Und dennoch: In der neuen Filiale in Hittisau wurde ein Atollspeed installiert. Seither werden die heißen Snacks als kleine Zwischenmahlzeit immer beliebter. Sulzberg im Vorderen Bregenzerwald. Hier gründeten die Eltern vor 45 Jahren eine kleine Bäckerei. Vor rund 15 Jahren hat Bäcker- und Konditormeister Richard Alber den Betrieb übernommen und das Geschäft ständig weiter ausgebaut. Derzeit sind es 17 Mitarbeiter, die in Produktion und Verkauf tätig sind. Seit einigen Monaten gibt es im nahen Hittisau eine Filiale mit angeschlossenem kleinem Café. Bei seinem Besuch an der iba in München hatte Richard Alber Gelegenheit, die heißen und knusprigen Snacks, die aus dem Atollspeed kamen, zu verkosten und er war begeistert. Vor allem auch von der kurzen Zeit, in der die kleinen Mahlzeiten bereitet werden. 14 „Während wir das Getränk einschenken und kassieren, ist der vom Kunden eben erst ausgewählte Snack fertig, das ist wirklich super. Speziell über Mittag wird unser neues Angebot von den Wan de - rern – wir sind ja ein bekanntes Wandergebiet - und von den Schülern der nahen Schule gerne genutzt. Ein schöner zusätzlicher Umsatz“, meint ein zufriedener Bäckermeister Alber im Gespräch mit uns. Er ist übrigens schon lange Kolb Kunde und tätigt seine Investitionen hauptsächlich bei uns. Unter anderem hat er vor einigen Jahren eine Kolb Kälte Anlage mit Gärunterbrecher und Patt angeschafft. Wir wünschen Bäckermeister Richard Alber und seinem Team im schönen Bregenzerwald weiterhin viel Erfolg.
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