wEr HaT'S ErFundEn? dIE HErKunFT vOn dönEr ... - METRO Group
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Sonderedition die ganze welt auf dem Teller<br />
meerregionen. Wer seinen Unterhalt nicht<br />
mit Kohle und Stahl oder am Fließband<br />
verdienen wollte, eröffnete ein Restaurant.<br />
Sie hießen „Roma“, „Akropolis“ oder<br />
„Schwarzes Meer“ und brachten den<br />
Deutschen ein Stück Urlaub direkt vor die<br />
Haustür. Vor allem die italienische Küche<br />
prägte die hiesigen Essgewohnheiten. „Die<br />
Klassiker Spaghetti und Pizza stehen bei den<br />
Deutschen noch heute hoch im Kurs“, weiß<br />
Peter Kluth, Gastro nomiefachberater bei<br />
<strong>METRO</strong> Cash & Carry Deutschland. Laut<br />
einer aktuellen Umfrage des Online- Marktforschungs<br />
instituts Marketagent.com bezeichnen<br />
46,1 Prozent der Befragten Pasta<br />
als ihr absolutes Lieblingsgericht. Pizza<br />
landet mit 37,3 Prozent an zweiter Stelle.<br />
Exquisit und alternativ<br />
45<br />
Waren zu Beginn der 1960er-Jahre noch die<br />
italienische und die Balkanküche in Mode,<br />
so eroberten ein Jahrzehnt später zwei<br />
neue Trends die deutsche Küche. Wer es<br />
sich leisten konnte, wurde zum Liebhaber<br />
der französischen Nouvelle Cuisine: Mit<br />
Delikatessen und teuren Lebensmitteln<br />
ging Essen nun weit über das Sattwerden<br />
hinaus. Als Gegenpol dazu entwickelte sich<br />
vor allem in Studentenkreisen eine alternative<br />
Ernährungsform, die als erster Ansatz<br />
der Biobewegung gilt. Hier standen Müsli,<br />
Rohkost und Vegetarisches auf dem Speiseplan.<br />
Fest gelegte Essenszeiten verschwanden,<br />
die Sitzordnung wurde aufgehoben.
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