Barkarte - Mojitos

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CLASSIC DRINKS ERFOLGREICHE WETTBEWERBSDRINKS UNSERER BARTENDER Preisgekrönte Kreationen unserer Bartender – ein interessanter Querschnitt Mojito’s Dark n’Orange ................ 8,50 Siegerdrink der NRW Cocktailmeisterschaft 2007, Kent Steinbach. klassischer After Dinner Cocktail, mit Mozart Black Chocolate, Borghetti Espresso Likör, Koriander und etwas Orangenaroma, getoppt mit angeschlagener Sahne – dunkle Schokolade und Orange in perfekter Balance Havana Sundown ............................ 9,50 1. Platz Havana Club Bar Giants NRW, 2. Platz Deutschlandfinale 2006, Daniel Pitthan. Fruchtiger Longdrink mit frischen Kumquats, Havana Club 7 Jahre, Licor 43 und Cranberry Juice – exotisch, intensive Orangennoten und ein Hauch Vanille Brazilian Sundown ........................ 9,50 1. Platz Cachaca-Mixwettbewerb NRW, 3. Platz Deutschlandfinale 2006, Daniel Pitthan. Longdrink im Batidastil, gemixt mit frischen Kumquats, Sagatiba Velha, Licor 43 und Cranberry Juice – intensive, rauchige Cachacanote, eingebunden von Orange und Vanille D’Oranita ....................................... 9,50 2. Platz Cachaca-Mixwettbewerb NRW 2006, Kathrin Bussenius. Fusion Longdrink mit asiatischen und tropischen Aromen, gemixt aus Kumquats, Zitronengras, Koriander, Orange Curacao, Honig und Sagatiba Velha Cachaca – vielschichtig, intensiv und perfekt balanciert Mojito’s Sweet Espresso ................ 8,00 1. Platz NRW-Niedersachsen Challenge 2003, Kent Steinbach, ein kurzer, feinherber, sehr runder und cremiger After Dinner Cocktail aus Borghetti Espresso Likör, Mozart Black Chocolate und Amaretto, mit leicht angeschlagener Sahne on top – erinnert an Herrenschokolade zum Espresso Malecon ......................................... 9,50 1. Platz Havana Club Bar Giants NRW, 3. Platz Deutschlandfinale 2003, Christian Roß. Leichter Sommerdrink mit intensivem Ananasaroma, aus Havana Club 3 Jahre, frischer Ananas, Passoa und Orangensaft – tropisch, fruchtig, leichte Rumnote Campari and It ................................ 8,00 1. Platz Rookie of the year NRW 1991, Kent Steinbach. Ein ganz besonders wertvoller Preis, weil man nur beim 1. Cocktailwettbewerb seiner Karriere diesen Preis gewinnen kann. Ausgefallene Pre Dinner Kreation aus Campari, Calvados und Apfelsaft – erinnert an frisches Apfelkompott mit leicht bitterem nachklang 8 SIGNATORY DELUXE DRINKS Besonders luxuriöse Drinks, mit den exklusivsten und rarsten Spirituosen, sorgfältig gemixt nach speziellen Rezepten unserer Bar – das Nonplusultra für Cocktail Gourmets. Mojito’s Perfect Mojito ............... 14,00 Unser exklusivster Mojito, der die reifen Frucht- und Zuckerrohraromen des alten Ron Varadero 15 Jahre voll zur Geltung kommen lässt – frisch und intensiv, ein einzigartiger und köstlicher Charakterdrink Daiquiri’s Best ............................. 16,50 Havana Club 15 Jahre ist die Basis für diesen außergewöhnlichen Daiquiri, der natürlich ohne Eis serviert wird – rund, vollmundig, Aromen von Trockenfrüchten und Schokolade, reife Frische Beefeater Crown Jewel and Thym Martini ......................... 10,50 Der klassischste aller Super Premium Gins leiht diesem Martini seine perfekt eingebundenen Wacholdernoten und kraftvolle Balance, abgerundet mit etwas frischem Thymian – unser feinster Martini, intensiv, markant und nobel Penka Deluxe Vodka Martini ........ 14,00 Penka Vodka, das in Polen hergestellte Meisterstück von Smirnoff, verleiht diesem Vodkamartini eine citruslastige Grandezza, von uns abgerundet mit einem Hauch Grapefruitschalenöl – nahezu perfekt Blackwood’s Vintage Mint Gimlet .................................. 11,50 Blackwood’s Vintage Dry Gin, mit wilder Wasserminze, schottischen Wildblüten und Citrusschalen aromatisiert, ist unserer Meinung nach die perfekte Basis für diesen herausragenden Gimlet, den wir dazu passend mit einem Hauch frischer Minze verfeinern – trotz seiner 60% unglaublich mild und harmonisch, aber auch komplex und voluminös Friend of Glenfiddich – 2006 ...... 13,50 Speziell für Glenfiddich entwickelter Whisky Cocktail, gemixt mit Glenfiddich 21J und Orange Bitters, abgerundet mit etwas frischem Ingwer und Honig – harmonisch und kraftvoll Mai Tai Ultra ................................ 14,50 Coruba 25 Jahre verleiht diesem Mai Tai eine unvergleichliche Aromenvielfalt und Komplexität – eine fast vollkommene Komposition 9
CLASSIC DRINKS CUBA CLASSICS Berühmte Klassiker, aber auch hierzulande weniger bekannte, typisch kubanische Drinks. Gemixt nach alten Rezepturen, die wir zum Teil selbst aus Kuba mitgebracht haben. Daiquiri Classic ............................. 8,00 Die Urversion, aus Havana Club Anejo Blanco, Limettensaft und Rohrzucker, ohne Eis – kurz, rund, frische Citrusnote Frozen Daiquiri .............................. 8,00 Ein gefrorener Daiquiri – eiskalt und noch frischer Daiquiri Mulata ............................. 8,00 Gefrorener Daiquiri mit Creme de Cacao braun – ungewöhnliche Kombination aus Citrusfrische und leichter Schokoladennote Daiquiri Floridita Style ................. 8,00 Signatory Daiquiri der Floridita Bar in Havana, gefroren, mit Havana Club 3 J. und einem Schuß Maraschino – etwas fruchtiger und komplexer Hemingway Daiquiri ....................... 8,40 Extrem trocken und gefroren, wie ihn Hemingway liebte – mit Havana Club 3 J., Maraschino und frischem Grapefruitsaft, ohne Zucker! Auf Wunsch süßen wir etwas nach. Strawberry Daiquiri ...................... 8,40 Mit Erdbeermark aromatisierter Daiquiri – sehr fruchtig Pink Peach Daiquiri ....................... 8,40 mit Rosa Mark weißer Pfirsiche – cremige Konsistenz, Feinfruchtig Banana Daiquiri ............................. 8,40 Mit Banane aromatisierter Daiquiri – cremig und süß Isla de Pinos .................................. 8,90 nach einem alten kubanischen Rezept, aus Havana Club Anejo Blanco, Grenadine und Pink Grapefruitsaft, gefroren serviert – herrlich fruchtig und erfrischend, in der Farbe der Fassaden des Malecon Canchanchara ................................ 8,90 Traditioneller Drink aus Havana Club Anejo Blanco, frischem Limettensaft und Honig – voll, rund und leicht süß Cuba Libre ..................................... 8,00 Havana Club Anejo Blanco, ein Hauch frische Limette und Coke Cuba Libre Anejo ........................... 8,90 Havana Club 7 J. gibt diesem Cuba Libre einen reifen, vollmundigen Charakter – alter Cuba Rum in perfekter Harmonie 10 CUBA NEW STYLE Zeitgemäße, stylishe Abwandlungen kubanischer Klassiker. Das Ergebnis sind vollkommen neue Geschmackserlebnisse. Mojito’s Daiquiri Especial – 2002/Part II. ................................... 8,40 Unser Signatory Daiquiri, ohne Eis, mit Havana Club 3 & 5 J., Orange Bitters und einem Hauch Minze – kurz, komplex und perfekt balanciert Chocolate Mulata – 2006 .............. 8,90 Gefrorener Daiquiri Mulata mit hausgemachtem Dark Chocolate Rum und Mozart Black Chocolate Likör – perfekte Kombination mit intensiver Bitterschokoladennote, herbfrisch Frozen Espresso Daiquiri – 2006 .............................. 8,90 Gefrorene Daiquiri Variation mit frischem Espresso und hausgemachtem Dark Chocolate Rum – gefrorene Köstlichkeit mit feinem Espressogeschmack Mint Daiquiri ................................. 8,00 Gefroren und ganz leicht aromatisiert mit frischer Minze – erinnert an einem gefrorenen Mojito Passion Fruit Daiquiri ................... 8,40 Unser exotischster Daiquiri mit frischer Passionsfrucht – bestellen sie ihn kräftig und herb-fruchtig ohne Eis oder fruchtiggefällig in der gefrorenen Version Spiced Vanilla Daiquiri – 2006 .............................. 8,90 Gefrorener Daiquiri mit unserem hausgemachten Spiced Rum, frischer Vanille, Vanille de Madagaskar Likör – cremige und ungewöhnliche Kombination aus Citrusfrische und intensiver Vanillenote Apple Tarte Daiquiri – 2006 ........... 8,40 Gefrorener Daiquiri mit frischem grünem Apfel, Rosinen und Amaretto – crossover Mix aus typisch europäischen und karibischen Aromen Lemongrass and Ginger Canchanchara – 2006 ............................................... 8,90 Canchanchara Variante mit frischem Zitronengras und unserem hausgemachten Ingwer- Zitronengras Rum – raffinierte Kombination, ein Hauch Havana Chinatown Cuba Libre Barrel Proof ............. 12,00 Unser feinster Cuba Libre mit Havana Club Barrel Proof, dem Meisterstück des Maestro Ronero Don Navarro, unglaublich nuanciert und voluminös – komplex, mit trockenem nachklang 11
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