eine - Demeter Luxemburg

3. Welt, klimatisierte, hermetisch
abgeschlossene Ställe (und Schlachtstätten),
Milchkühe und Mastrinder nur
noch im Stall und ohne Weidehaltung,
systematische Enthornung, stark
reduzierte Anzahl an Nachkommen
(Kälber), weite Tiertransporte, usw.
Alle vorher beschriebenen Zustände
können sie sich von Agar-Ingenieuren
und Politikern erklären lassen und sie
finden auch eine passende Erklärung.
Aber besser ist es, sie beobachten diese
tollen Tiere auf der Weide, im Stall, reden
mit einem Bauern oder Bäuerin und
lassen sich erzählen, wie er/sie seine/
ihre Tiere am liebsten halten würde,
wenn,... ja wenn die vielen Sachzwänge
nicht wären.
Die Kuh ist kein Klimakiller, aber das
System, in dem sie drin steckt.
So kurz und präzise sieht es Dr. Anita
Idel. In ihrem Buch „Die Kuh ist
kein Klimakiller“ stellt sie die
Extreme dar: Das Rind als weltweiter
Landschaftsgärtner auf der einen
und die energie- und eiweissreich
gefütterten Hochleistungsrinder
in der Milch- und Fleischproduktion
auf der anderen Seite. Ausgehend
von dem Problem des Klimawandels
schafft sie es, in verständlicher Form
eine kulturwürdige Landwirtschaft mit
vielen reellen Beispielen darzustellen,
die es immer noch gibt, und zwar
überall auf der Welt. Aber diese Art der
Landwirtschaft ist weiterhin extrem
bedroht. Es stimmt, dass Kühe Methan
rülpsen, das 25 mal klimaschädlicher
ist als Kohlendioxid. „Aber die
höchsten landwirtschaftlichen
Emissionen verursacht synthetischer
Dünger für die großen Monokulturen
zur Produktion von Kraftfutter in
der Intensivlandwirtschaft. Die
Düngung verbraucht viel Energie
und setzt Lachgas frei – 295 mal
klimaschädlicher als CO 2 .“ (A. Idel).
Kraftfuttereinsatz und chemischsynthetische
Dünger sind entscheidend
Die Argumentation seitens der
konventionellen Landwirtschaft ist
die, dass nun Kühe mit einer höheren
Leistung wie, z.B. 10.000 Liter Milch/
Jahr weniger Methan pro Liter Milch
ausstoßen als eine Kuh die nur 4.000
Liter Milch produziert. Das stimmt
auch.
Erstere, unsere Hochleistungskuh
produziert 0,4 kg Methan/kg
Milchprotein, letztere, unsere moderate
Kuh, 0,69 Methan/kg Milchprotein.
Jedoch wird die Milch der Topkuh
zu 40% aus Kraftfutter produziert,
bei der 4.000 Liter Kuh mit 10%
(Bedingungen: 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß,
kein Weidegang Quelle: Flachowsky
und Brade (2007): Potenziale zur
Reduzierung der Methan-Emmissionen
bei Wiederkäuern. Züchtungskunde.
79. S. 438). In der Gesamtrechnung
muss der Aufwand für die Herstellung
des Kraftfutters mitberücksichtigt
werden. “Dessen Herstellung ist
besonders energieaufwendig, benötigt
deshalb viel Kraftstoff und setzt
dadurch viel CO 2 frei: Pro Tonne des
zur Herstellung von Stickstoffdünger
benötigten Ammoniaks (NH 3 ) gelangen
ca. fünf Tonnen CO 2 wieder in die
Atmosphäre. Hinzu kommt, dass bei
der Anwendung des Düngers auf den
Feldern unvermeidlich Lachgas (N 2 O)
freigesetzt wird: Pro Tonne Dünger
enstehen und entweichen zwischen
einer und drei Tonnen Lachgas”. Die
Industrie ist selbstverständlich nicht
daran interessiert, diese Fakten zu
berücksichtigen, hat sie doch seit
den 60er Jahren die Produktion
synthetischer Stickstoffverbindungen
um ca. das 8-fache steigern können.
Auch J. Reichholf‘s Feststellung wird
sowohl der Futtermittel- als auch der
chemischen Industrie nicht förderlich
sein: „Ein Huftierbestand, der
direkt (und ohne Zufütterung) von
der Eigenproduktion der Fläche
lebt, auf der er sich befindet, stellt
ökologisch keine Belastung dar.“ in
(J. H. Reichhoff: Die Viehhaltung, der
„Erstick-Stoff“ und die Natur. Lohmann
Informationen. 2/2005, zit. A, Idel).
In Luxemburg hat der Verbrauch an
diesen Düngemitteln seit den 1960er
Jahren auch drastisch zugenommen,
auch wenn in den letzten Jahren ein
Rückgang von ca. 18.000 Tonnen
N-Dünger auf aktuell ca. 14.000
Tonnen zu verzeichnen ist. Jedoch
hat der Import an Eiweiss-Futtermittel
starkt zugenommen und beträgt
20.000 Tonnen für Kraftfuttermittel
und geschätzte 70.000 Tonnen an
Futterkuchen, Gluten, Soja, Getreide,
Mais, Mineralien, Vitamine, Enzyme,
u.ä. (Convis, Inputpapier Klimapartenariat,
www.noe.lu). Über diese
Stoffe gelangen natürlich auch zuviele
Nährstoffe in unsere Landwirtschaft.
Biolandbau ist umwelt - und
klimafreundlicher!
So wie Biolandwirtschaft in vielen
Punkten positiv abschneidet, so trifft
dies auch, aus den vorher angestellten
AGRI-KULTUR AGRI-KULTUR September März 2006 2011/ / N°39 N°21
Dossier: Klimaschutz
7