eine - Demeter Luxemburg

So einfach und so logisch
kann Klimaschutz sein!
Die Landwirtschaft wird in Debatten zur
Klimaveränderung oft als Hauptverantwortlicher
für die Klimaerwärmung dargestellt.
Es gibt in den Anbausystemen zwischen
ökologisch wirtschaftenden Betrieben
und konventionellen Betrieben große
Unterschiede bezüglich der Fußabdrücke,
die sie hinterlassen. Bezieht man
auf einem Betrieb den Aufwand zur
Herstellung von Kunstdünger mit ein
und betrachtet auch die Fütterung und
Bestandserneuerung; so schneidet die
biologische Landwirtschaft nicht, wie
gerne dargestellt, besonders schlecht,
• Der „Jeekelshaff“ / Pétange
Der „Jeekelshaff“ ist einer der „alten
Hasen“ unter den Biobetrieben. Vor
einigen Jahren hat der Betrieb von der
Milchwirtschaft auf die Mutterkuhhaltung
umgestellt.
Der „Jeekelshaff“ in Petingen wird von
der Familie Arend-Stemper bewirtschaftet.
Die landwirtschaftliche Nutzfläche beträgt
etwa 70 ha.
Auf 20 ha werden verschiedene Getreidesorten
wie Dinkel, Hafer, Sommergerste,
Winterweizen sowie Winter- und Sommertriticale
angebaut.
Die Hälfte des Getreides wird zur
Saatgutvermehrung für die LSG
(Letzebuerger Saatbaugenossenschaft)
ausgesät.
Die restlichen 20ha der Äcker sind mit
Kleegras bewachsen und bilden so zum
einen die Vorfrucht für das folgende
Getreide und zum anderen ist das Kleegras
ein wesentlicher Bestandteil der
Fütterung der Mutterkuhherde. Die 30 ha
Dauergrünland dienen als Standweide für
die Tiere. Mist und Kleegras bilden so die
Grundlage der Bodenfruchtbarkeit ohne
zusätzlichen Dünger.
Der Hauptbetriebszweig ist eine Mutterkuhherde
mit 42 Muttertieren und ihren
Kälbern. Dazu gibt es die eigene Nachzucht
zur Bestandserneuerung sowie 10
Ochsen.
Das ergibt einen an die Betriebsfläche
angepassten Viehbesatz von 1 GVE/ha
(Grossvieheinheit /Hektar).
Zur Vermehrung werden 2 Aberdeen-
sondern im Vergleich zur konventionellen
Methode bezüglich ihres Einflusses auf
die Klimaveränderung, besser ab.
Anhand von drei Beispielen, einem Milchviehbetrieb
und zwei Mutterkuhbetrieben
sei nun dargestellt wie ein Biobetrieb
organisiert ist und welche betriebsinternen
Zusammenhänge bestehen. Denn ein
möglichst geschlossener Betriebskreislauf
lässt klimaschädliche Gase erst gar nicht
entstehen.
Tom Kass - Demeter Lëtzebuerg
Angus Stiere eingesetzt.
Die Fütterung gestaltet sich auch nach
den Gegebenheiten des Betriebes.
Die Weideperiode von etwa Mitte April bis
Mitte November verbringen alle Tiere auf
der Weide mit Zufütterung von 5% Heu.
Die restliche Zeit vom Jahr sind die Tiere
in einem Tiefstreustall mit permanentem
Auslauf. Gefüttert wird dann mit 70% Heu
und 30% Silage. Dazu kommt als Kraftfutter
ein Schrot aus Hafer und Dinkel
aus eigenem Anbau. Alles in allem eine
wiederkäuergerechte Fütterung.
Das Heu stammt zu 80% aus eigener
Herkunft und das Stroh zu 50%. Der Rest
wird von Biobetrieben zugekauft. Anderes
Futter wird nicht zugekauft.
Mit dieser Art der Haltung und Fütterung
ergeben sich folgende Schlachtgewichte:
männliche Kälber: Alter 7-10 Monate
zwischen 125-155 kg
Ochsen, Rinder, Färsen:
Alter ±- 24 Monate Ø 260 kg
Altkühe: Ø 300 kg
Die Vermarktung erfolgt über den
eigenen Verschneideraum Ab-Hof an
Privatkunden (in Vierteln, Achteln und
16 teln).
Dabei wird dem Kunden in Anwesenheit
des Bauern auf dem Hof selber nur das
Fleisch der eigenen auf dem Hof
geborenen und aufgezogenen Tiere
angeboten. Mehr Transparenz kann
der Kunde nicht erhalten. Die Altkühe
werdean den Metzger geliefert.
Guy Arend
70, rue d`Athus
L-4711 Pétange
Drei Fragen an den Guy Arend
1. Landwirtschaft als Klimakiller (laut
verschiedenen Darstellungen besonders
die Biolandwirtschaft) Wie rechtfertigst
du Tierhaltung auf deinem Betrieb?
Guy Arend:
• Biolandwirtschaft ist kein Klimakiller da
CO 2 bereits vor dem Fressen in Kleegras,
Dauergrünland, Stroh und Getreide eingelagert
worden ist.
Im Prinzip funktioniert das wie ein
geschlossener Kreislauf: CO 2 wird aus der
Atmosphäre von den Pflanzen mithilfe der
Photosynthese eingelagert, weil die Pflanze
wächst und Blattmasse und Früchte bildet.
Rinder und andere Wiederkäuer fressen die
Pflanzen und setzen durch ihren Verdauungsvorgang
das CO 2 wieder frei.
• Ohne Tiere könnte das Dauergrünland
und Kleegras überhaupt nicht landwirtschaftlich
genutzt werden. d.h. diese
Flächen stehen nicht in Konkurrenz zur
menschlichen Ernährung.
2. Was bedeutet die Haltung von Wiederkäuern
für dich bzw. deinen Hof?
Guy Arend:
•Sinn •Erfüllung •Leben •wirtschaftliche
•Grundlage
3. Wenn keine ökonomischen Zwänge
bestehen würden; was und wie würdest
du als Bauer dann produzieren?
Guy Arend:
Ich würde auch Ackerbau und Viehzucht
betreiben; nur würde ich keine Schlachttiere
mehr erzeugen sondern eher einen
Arche- oder Gnaden-Hof haben.
AGRI-KULTUR März 2011/ N°39
Dossier: Klimaschutz