3Fragen an Martin Studer-Müller, Dirigent - Stiftung Rüttihubelbad

Rüttihubelbad-Mitteilungen · Nr. 89
Talon
Editorial
AZB
PP/Journal
CH-3512 Walkringen
«Der Frühling ist eine herrliche Zeit,
eine ahnungsvolle, eine wonnevolle.» Jeremias Gotthelf
Liebe Leserin, lieber Leser
Vor zwanzig Jahren arbeitete ich bei dem bekannten
Gastronomen und Kochbuchautor Fritz Gfeller im
Landgasthof Kreuz in Weier i.E. Eine Frucht unserer
gemeinsamen Tätigkeit war das beliebte Kochbuch
«Emmentaler Rezepte».
Just auf die Neuausgabe dieses Buches hin, das nun
«Emmentaler Küche – Geniessen wie zu Gotthelfs
Zeiten» heisst, bin ich wieder zurück in der Region: Im Dezember
durfte ich die Leitung der Hotellerie und der Gastronomie
im Rüttihubelbad übernehmen!
Das Rüttihubelbad war einmal legendär. Aus Bern, nein, aus
der ganzen Schweiz, pilgerte man Sonntag für Sonntag hierher
und liess sich Pastetli, zweierlei Braten, Poulet im Ofen und all
die anderen Herrlichkeiten schmecken.
Da möchte ich anknüpfen und in Zukunft auch wieder vermehrt
echte Emmentaler Küche anbieten, allerdings in einer modernen
Form, die den Erkenntnissen unserer Zeit zwar Rechnung
trägt, deswegen aber nicht weniger schmackhaft ist. Nur bekömmlicher
eben. Denn bei allem Lob auf früher: Man schlug
sich den Bauch voll, weil es Fleisch oft nur am Sonntag gab,
und nach ausgiebigem Mahl stellte sich meist Ermattung ein.
Doch heute sind nach dem Essen eher die tausend Schritte und
weniger die Ruhe angesagt und da muss sich auch das Essen
den veränderten Lebensformen anpassen.
Für mich schliesst sich mit meiner neuen Tätigkeit also nicht nur
ein Kreis; die Entwicklung hat die Emmentaler Küche vielmehr
auf eine neue Stufe gehoben, und diesen vielfältigen Ansprüchen
gerecht zu werden, ist mein ehrliches Ziel.
Mit Gotthelf, der ja nicht als Einziger den Frühling als die
schönste Jahreszeit lobt, wünsche ich Ihnen «e gueti Zyt!»
Max Gugelmann
Leiter Hotellerie & Gastronomie im Rüttihubelbad
Neue Erfahrungen auf 300 Quadratmetern!
Eröffnung des Ausbauteils am 29. März
Anmeldung zur Vernissage: 031 700 85 85
Wer schon an einem typischen Sensoriumtag in der Ausstellung
war, mag gedacht haben: Das ist ja unglaublich, wie viele
Leute hier sind! Und wenn dann alle an den Stationen tätig
waren, stieg der Lärmpegel schnell an die Grenzen des Angenehmen,
ja Zumutbaren, an. Wer mit seiner Jungmannschaft
unterwegs war, tröstete sich: Denen macht’s nämlich auch im
grössten Mais Spass, und schliesslich war man ihretwegen hier.
Wer aber den Dialog mit den Objekten und das feine Erleben
suchte, der war enttäuscht.
Das ändert sich nun: Das
Sensorium wird um volle
dreihundert Quadratmeter
grösser! Im Sommer, zu den
besucherstarken Zeiten, können
wir die Erfahrungsstationen
jetzt besser verteilen.
In den ruhigeren Zeiten können
wir Sonderausstellungen
anbieten, die den Besuch des
Sensoriums auch zu wiederholtem
Male attraktiv macht.
Die neuen Sensorium-Räume im Umbau
Sonderausstellungen vom 30. März bis 3. Juli:
Creafon – Jeder Mensch hat die Möglichkeit, musikalischgestalterisch
tätig zu sein.
Syntharp – Das verborgene Klangpotenztial von Saiten digital
erkunden.
Creafon, das ist ein sensibles Spiel aus 48 Lederplättchen mit
unterschiedlicher Rillung, das der Aarauer Musikprofessor Markus
Cslovjecsek entwickelt hat. Aneinandergereiht entstehen
Rhythmen, und zu diesen lassen sich Melodien erfinden. In der
Ausstellung zeigen wir nicht nur den Entwicklungsweg des Creafons,
sondern auch weltweit einmalige «Grossanwendungen»
der Idee, wie z.B. den Human Turntable, einer Schallplatte mit
sechs Metern Durchmesser, bei der die Rillen beim Darüberlaufen
von Rollköfferchen angespielt werden, oder die beiden
Klangbahnen, die man mit einem Wagen befährt und die je nach
Steckung der Widerstände immer neue Geräuschmuster ergeben.
Pa pa – paa, pa pa – paa, pa pa – pa pa – paa – pa – paa...
Syntharp ist ein weltweit einzigartiges, neues Instrument:
Während sich die Musik in den letzten Jahren immer mehr auf
die Festplatten zurückgezogen hat, geht Syntharp jetzt den
umgekehrten Weg: Der Computer gibt vor, was zu spielen ist,
der Ton wird aber nicht elektronisch erzeugt, auch nicht von
der Membran eines Lautsprechers, sondern von einem saitenbespannten
Klangkörper, der Syntharp. Für das Sensorium hat
der Erfinder und Musiklehrer Arion Pascal aus Teufen AR eine
Installation aufgebaut, bei der die Syntharp auf optische Signale
reagiert: Die Besucher bewegen sich in einem Dreieck aus drei
Lichtkegeln und geben so dem Computer Daten, die dieser
dann von der Syntharp in echte Töne umwandeln lässt. Für Musiker
läuft übrigens ein Kompositionswettbewerb.
Reto Störi, Leiter Sensorium
www.sensorium.ch / 0041 (0)31 700 85 85
In In den vergangenen Monaten haben wir unser Sensorium Sensorium aus- aus- aus-
gebaut. Die Ausstellungsfläche ist nun grösser, und wir haben
mehr mehr Platz für für Gruppen-Workshops. Ein knappes knappes Drittel der
Kosten wird vom Lotteriefonds des des Kantons Bern Bern übernommen,
den Rest finanzieren wir aus unserem Eigenkapital. Damit wir
weiterhin weiterhin genügend Geld für Innovationen haben, sind wir auf auf
Ihre Ihre Spende angewiesen. Herzlichen Dank!
Stiftung Stiftung Rüttihubelbad, 3512 Walkringen Walkringen · · PC 30-38824-6 30-38824-6
Bitte senden Sie mir Informationen über:
Kultur im Rüttihubelbad · Programm 09 / 10
Bildung im Rüttihubelbad · Programm 2010
Bildungszentrum
Anthroposophische Pflege Schweiz
sensorium
Rüttihubelbad allgemein
Rüttihubelbad
3Fragen an Martin Studer-Müller, Dirigent
Martin Studer-Müller, Sie arbeiten seit vielen Jahren mit verschiedenen
Orchestern, u.a. mit dem Neuen Zürcher Orchester
NZO. Welche Ziele verfolgen Sie mit diesem Ensemble?
Das Orchester ist 1990 mit dem Ziel gegründet worden, jungen
Talenten am Anfang ihrer beruflichen Musikerlaufbahn eine
Plattform für das Sammeln von Erfahrungen in der Praxis zu
bieten. Das NZO ist somit eine wichtige Etappe zwischen Ausbildung
und späterem beruflichem Wirkungsfeld z.B. in einem
Berufsorchester. Das NZO feiert dieses Jahr nun bereits sein
20-jähriges Bestehen (und ist u.a. für eine Tournee nach China
eingeladen). Über 800 Musikerinnen und Musiker sind inzwischen
durch das Orchester, das sich aufgrund seines einzigartigen
Profils immer wieder erneuert, «hindurchgewachsen».
Sie werden im Juni im Rüttihubelbad ein Konzert geben. Wie
sieht das Konzertprogramm aus?
Wir spielen von Fabian Müller ein tolles Orchesterstück (seine
«Gayatri-Rhapsodie» aus den 90er-Jahren) und neben dem 2.
Klavierkonzert von Chopin mit unserer Solistin Giulietta Koch
noch die berühmte 40. Sinfonie von Mozart – in einer kombinierten
Version (vielleicht auch eine Uraufführung?) der beiden
Fassungen, die Mozart selber geschrieben hat!
Ist das Ihr erster Auftritt im Rüttihubelbad?
Nein, das NZO ist bereits 1996 zum ersten Mal in Rüttihubelbad
aufgetreten (damals im Rahmen einer «Zauberflöte»-Produktion)
und war seither einige Male an diesem wunderschönen
Ort zu Gast, wo so viel Kultur gepflegt und gelebt wird.
Martin Studer-Müller, wir danken Ihnen für dieses Gespräch.
Die Fragen stellte Bart van Doorn.
(Mehr Infos zum Neuen Zürcher Orchester: www.nzo.ch).
Frühlingswettbewerb Was ist das?
Antwort 1: ein Kaleidoskop
Antwort 2: eine Dachkuppel im Rüttihubelbad
Antwort 3: Kristallisationsbild von Rüttihubelwasser
1. Preis: ein Gutschein von Fr. 100.–
2. Preis: ein Gutschein von Fr. 50.–
3. Preis: ein Gutschein von Fr. 25.–
Die Gutscheine sind im Restaurant Rüttihubelbad einlösbar.
4. bis 20. Preis: je ein Eintritt ins Sensorium
(Mitarbeiter und Bewohner vom Rüttihubelbad sind von
der Wettbewerbsteilnahme ausgeschlossen.)
Einsendeschluss: 30. April 2010
Rüttihubel-Frühlingswettbewerb · Die Lösung lautet:
1 £ 2 £ 3 £
Name
Strasse
PLZ, Ort
Telefon
E-Mail
März bis Juni 2010
Mitteilungen Nr.89
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Talon
Eiersuchen am Ostersonntag – im Rüttihubelbad!
Am Ostersonntag, 4. April, ab 10 Uhr, sind wieder zahlreiche
schön gefärbte Eier auf dem Gelände des Rüttihubels versteckt.
Aber nicht nur ein Ei darf jedes Kind behalten (und essen!): Für
eine Reihe von Glücklichen gibt es an der Rezeption sogar einen
Zusatzpreis! Das Sensorium ist ebenfalls ab 10 Uhr geöffnet –
das liesse sich doch kombinieren!
Neu: «Rüttihubel-Stubete»
Zum ersten Mal am 29. April und dann immer am letzten Donnerstag
des Monats gibt’s ab 19 Uhr eine «Stubete» im Res-
taurant Rüttihubelbad! Die aktuellen Formationen finden Sie
jeweils ab Beginn des gleichen Monats auf unserer Homepage.
Oder Sie lassen sich einfach überraschen. Geniessen Sie nicht
nur das Essen, sondern auch die unterhaltsame Musik dazu;
ohne Musikzuschlag, versteht sich!
Muttertag im Rüttihubelbad, immer ein tolles Erlebnis!
Konzert um 10.45 Uhr mit «Musique Simili» im Konzertsaal. Anschliessend
servieren wir Ihnen ein festliches Muttertagsmenü
im Restaurant oder auf der Aussichtsterrasse. Für Mütter gibt es
zudem eine kleine Überraschung!
SOLySOMBRA heisst das Konzertprogramm auf Okzitanisch,
einer rebellischen Version des Französischen. SOLySOMBRA ist
ein strahlender Mix aus okzitanischem Liedgut, feurigen Zigeunerweisen
und leidenschaftlichem Tango. Juliette Du Pasquier
spielt Streichholz und Marc Hänsenberger Piandoneon.
Eintritt Konzert Fr. 40.–, AHV/IV Fr. 35.– Muttertagsarrangement
Konzert und Menü: Fr. 95.– (ohne Getränke)
Das Rüttihubel-Rezept
«Ramseier-Schuumgreeme mit Öpfuspön» (Zabaione)
Aus dem im Editorial erwähnten Rezeptbuch «Emmentaler Küche».
Einige von Fritz Gfeller signierte Exemplare sind im Lade-
Kafi im Rüttihubelbad erhältlich!
1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2 Äpfel
3 Eier
3 EL Zucker
3 dl Apfel – Champagner (Ramseier)
1 EL Calvados
4 EL grob gehackte Baumnüsse
1) Äpfel mit Schale auf der Röstiraffel raffeln, mit dem Zitronensaft
mischen (verhindert das Braunwerden)
2) Eier, Zucker, Zitronensaft/-schale, Champagner und Calvados
in der Chromstahlschüssel mit dem Schneebesen über dem
kochenden Wasser (Wasserbad) dickflüssig und luftig aufschlagen.
Anrichten: Mit Äpfeln und Nüssen garnieren.
Das Dreihasenfenster am Dom zu Paderborn. Die Inschrift «Drei
Hasen und der Löffel Drei, und doch hat jeder Hase Zwei» deutet
das gotische Masswerk als Symbol der Dreieinigkeit Gottes.
Ostertrilogie 2010 Von der Finsternis ins Licht
Karfreitag, 2. April, 16.00 Uhr
Johannes-Passion
Lesung nach der Übersetzung von Walter Jens, musikalisch
vertieft mit komponierter und improvisierter Musik
Marie-Louise Dähler, Cembalo
Pudi Lehmann, Gongs, Klangschalen, Buk
Michael Dähler, Lesung
Ostersamstag, 3. April, 22.45 Uhr
Texte als Begleiter auf dem Weg von der Finsternis ins Licht
(Bibel, Ägyptisches Totenbuch, Japan, China, Antithesen
u.a.), musikalisch meditiert
Paul Giger, Violine, Violino d’amore
Marie-Louise Dähler, Cembalo
Pudi Lehmann, Gongs, Klangschalen, Buk
Michael Dähler, Lesung
Ostern, 4. April, 12.00 Uhr
Auferstehung hier und jetzt
Am Beispiel der Auferweckung des Lazarus, musikalisch
vertieft mit komponierter und improvisierter Musik
Paul Giger, Violine, Violino d’amore
Marie-Louise Dähler, Cembalo
Pudi Lehmann, Gongs, Klangschalen, Buk
Michael Dähler, Lesung
Die Darbietungen dauern jeweils 50 bis 70 Minuten.
Eintritt: Fr. 30.– / AHV/ Fr. 25.– / Trilogie/ Fr. 80.–
Bildung im Rüttihubelbad
In der Berichtszeit dieser Mitteilungen, von März bis Juni,
finden über 20 Kurse im Rüttihubelbad statt. Die Qual der Wahl!
Auf welchen soll man speziell verweisen? Unsere Kurse finden
dieses Jahr grossen Anklang, und ein Bild über das Angebot
macht man sich am besten auf www.ruettihubelbad.ch/bildung
oder Sie bestellen das Jahresprogramm mit dem untenstehenden
Talon.
März bis Juni 2010
Kultur&Gastronomie im Rüttihubelbad
sensorium im Rüttihubelbad – Das Erfahrungsfeld der Sinne – Neu mit zusätzlicher Ausstellungsfläche! • Galerie bis 28.03. June Papineau, Objekte & Bilder,
10.04.– 02.05. Die malenden Ärzte stellen aus, 08.05. – 06.06. Hans Lanz und Jürg Zimmermann • sensonero – Essen im Dunkeln: bis April jeweils am 1.
und 2. Freitag im Monat, ab Juni jeweils am 1. Freitag des Monats. – Ab 20 Personen sind auch anderen Daten möglich. • Das Restaurant ist bis Ende März von
Dienstag bis Sonntag ab 18.00 Uhr sowie am Montag den ganzen Tag geschlossen. Ab April ist es jeweils am Sonntag ab 18.00 Uhr sowie am Montag den ganzen
Tag geschlossen. • Das Lade-Kafi ist täglich von 11.00 bis 17.30 Uhr offen.
19. 3. 10 IK01 Wickel im Frühling: Wärme und Hitze Bildungszentrum Anthroposophische Pflege Schweiz BZAP
19. – 21. 3. 10 Kurs 8 Einführungskurs: Bedarfsorientierte Ernährung mit Ulla Baumann, Bern
20. 3. 10 20:00 Schertenlaib und Jegerlehner Musiklieder / Liedermusik
21. 3. 10 10:45 Konzert-Matinee Amar Quartett Werke von Hugo Wolf, Dieter Ammann und Ludwig van Beethoven
26. – 28. 3. 10 Kurs 9 Die heilende Kraft der Stimme mit Bernhard Mikuskovics, Wien
26. – 28. 3. 10 Kurs 10 Die Platonischen Körper mit Ueli Wittorf, Zürich
27. 3. 10 Kurs 11 Gewaltfreie Kommunikation Modul lll mit Martin Rausch, Hünibach
28. 3. 10 10:45 Chopin-Zyklus 2 Chopin und die Nachwelt mit Benjamin Engeli, Klavier
1. – 5. 4. 10 Kurs 12 Anthroposophische Meditation – Verbindung mit Christus mit Agnes Hardorp und Thomas Mayer
2. – 4. 4. 10 Oster-Zyklus Konzerte zu Ostern mit Paul Giger, Marie-Louise Dähler, Pudi Lehmann und Michael Dähler
10. 4. 10 20:00 Konzert Haens‘che Weiss Trio mit Haens‘che Weiss, Vali Mayer und Micky Bamberger
11. 4. 10 19:00 Orantorio sacro Abramo es Isacco gespielt von der Oper im Knopfloch
15. – 18. 4. 10 Kurs 13 Inspiration und persönliche Gestaltungskraft mit Andrea Bislin, Zürich
16. 4. 10 IK07 Darauf stehen wir: Fusseinreibung Bildungszentrum Anthroposophische Pflege Schweiz BZAP
17. – 18. 4. 10 Kurs 14 Die sanfte Heilpraxis mit Jürg Reinhard, Merligen
17. 4. 10 20:00 Meisterkonzert Pietro Antonio Locatelli 1695 – 1764, mit Karel Boeschoten und Vital Julian Frey
24. – 25. 4. 10 Kurs 15 Einführung in das Spielen der Akkordzither mit Lorenz Mühlemann, Trachselwald
25. 4. 10 10:45 Chopin-Zyklus 3 Virtuosen! mit Homero Francesch
29. 4. 10 Stubete im Restaurant Rüttihubelbad jeden letzten Donnerstag im Monat von April bis Oktober!
30. 4. – 2. 5. 10 Kurs 16 Musik-Improvisation mit Heinz Bürgin, Lichtensteig
30. 4. 10 20:00 Konzert Georg Friedrich Händel mit Ulrike Hofbauer und dem Barockensemble Capriccio Basel
1. 5. 10 Kurs 17 Mehr Energie dank angewandter Radiästhesie Modul ll mit Silvia Kalbassi, Bern
7. – 9. 5. 10 Kurs 18 Die Evolution von Gedächtnis und Erinnerung mit Andreas Neider, Stuttgart
9. 5. 10 10:45 Muttertag Konzert mit Musique Simili Muttertags-Arrangement-Konzert und anschliessendes Mittagessen
15. – 16. 5. 10 Kurs 19 Sphärenmusik und kosmische Harmonien mit Hartmut Warm, Hamburg
15. – 16. 5. 10 Kurs 20 Einführung in die Anthroposophie ll mit Wolfgang Held, Dornach
14. 5. 10 IK05 Damit bewegen wir uns fort: Beineinreibung
Folgetage, 21. und 28. Mai 2010, Bildungszentrum Anthroposophische Pflege Schweiz BZAP
15. 5. 10 20:00 Chopin-Zyklus 4 Z˙ al – Hommage à Frédéric Chopin, André Desponds und Andrea Herdeg, Regie: Jean-Martin Moncéro
21. – 24. 5. 10 Kurs 21 Heilen durch die Sinne Seminar und Ausstellung mit Dietrich Gümbel, Gunsbach/Elsass
27. 5. 10 Stubete im Restaurant Rüttihubelbad jeden letzten Donnerstag im Monat von April bis Oktober!
28. – 30. 5. 10 Kurs 22 Keine Angst vor Richard Wagner mit Marcus Schneider, Basel
29. 5. 10 Kurs 23 Orientierungstag zur Musiktherapie mit Anna-Barbara Hess, Schafisheim
29. 5. 10 15:00 Kinderkonzert Lieder und Geschichten für Kinder und Erwachsene Bruno Hächler
5. – 6. 6. 10 Kurs 24 Die Bienenhaltung - das Leben und Überleben der Honigbienen mit Peter Loepfe, Grosshöchstetten
6. 6. 10 16:30 Chopin-Zyklus 5 Chopin und Schumann mit Marysol Schalit, Patrick Demenga und Gérard Wyss
8. 6. 10 IK17 Angehörige zu Hause pflegen – Morgens aufstehen Bildungszentrum Anthroposophische Pflege BZAP
9. 6. 10 IK18 Angehörige zu Hause pflegen – Bewegen Bildungszentrum Anthroposophische Pflege Schweiz BZAP
11. – 13. 6. 10 Kurs 25 Tanken Sie sich selbst auf und verwalten Sie Ihre Kräfte neu! mit Rosmarie Weibel, Dommartin
12. – 16. 6. 10 Kurs 26 Bedarfsorientierte Ernährung und Biochemie nach Dr. Schüssler mit Ulla Baumann, Bern
12. 6. 10 Kurs 27 Elemente des Gartens 1 mit Franz Dolderer, Ilmar Randuja und Walter Frischknecht, Walkringen
12. / 13. 6. 10 Musiktheater Marienglas ein raumakustisches Wahrnehmungsspiel für Altus, Tonband, Licht und Live-Elektronik
13. 6. 10 11:00 Vortrag Der Philosoph Hans Saner spricht zum Thema «Sinne»
17. 6. 10 IK02 Wickel im Sommer: Kälte und Salben Bildungszentrum Anthroposophische Pflege Schweiz BZAP
19. 6. 10 20:00 Chopin-Zyklus 6 Mozart / Chopin mit Giulietta Koch und dem Neuen Zürcher Orchester, Leitung: Martin Studer-Müller
24. 6. 10 Stubete im Restaurant Rüttihubelbad jeden letzten Donnerstag im Monat von April bis Oktober!
25. – 27. 6. 10 Kurs 28 Die Weltgeschichte zwischen Austritt und Wiedereintritt des Mondes mit Thomas Meyer, Basel
26. 6. 10 Rüttihubelfest Das Sommerfest mit Spiel und Spass, Speis und Trank für die ganze Familie
Stiftung Rüttihubelbad
CH-3512 Walkringen · Tel. +41 (0)31 700 81 81
info@ruettihubelbad.ch · www.ruettihubelbad.ch
Impressum Mitteilungsblatt für die Mitglieder des Freundeskreises Rüttihubelbad
Redaktion: Kultur & Gastronomie Rüttihubelbad
Gestaltung: Reto Mettler, Langnau
Auflage: 22'000 Exemplare · Erscheint 4-mal jährlich
Bitte einsenden an: Kulturzentrum Rüttihubelbad
Sekretariat Kultur & Bildung
CH-3512 Walkringen
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