3 Essen & Trinken - Presse - Steiermark

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Der Haubenkoch auf der Hütte 25 Berufsjahre hat Holzhackerstubenkoch und -wirt Peter Pichler im kleinen Kochfinger, die ihn von der Alten Post in Schladming über das Hotel Krone in Lech bis zu Eckhart Witzigmann und Paul Bocuse wandern ließen, und deren Ergebnisse in seine Küche auf der Holzhackerhütte auf 1.050 m Seehöhe, 300 Meter oberhalb der Ski-WM-Stadt Schladming direkt an den Pisten der Planai, einfließen. 2 Menükarten gibt’s in der Hütte: Untertags gehobene Hüttenküche, abends wird groß aufgekocht von Taubenbrüstchen bis zu den gefüllten Wachteln. Das besonders Gute daran: 9 heimelige Zimmer und 1 Appartement für 4 Personen, eine der schönsten Sonnenterrassen auf dem ganzen Berg mit traumhaftem Blick auf den Dachstein – perfekt für den Sundowner vor dem Feinschmecker-Abendessen. ›› Feinschmecker-Skiurlaub direkt an der Piste 27.11.2010 bis 26.04.2011 Preis p.P. und Nacht inklusive herrlichem Frühstück und köstlichem Abendessen (Halbpension mit Feinschmecker-Abendessen): € 67 im DZ, € 96 im Appartement. (Kinderermäßigungen). Zufahrt mit Auto möglich. www.holzhacker.net Winter 2010/11 Steiermark Tourismus auf www.steiermark.com Seite 2
Grüne Mischung: die Steiermark als Tee Richtig frisch und jung schmeckt und zart blumig duftet die Steiermark in der neuen Grünen Mischung der Grazer Firma Hornig. Einige Teemischversuche brauchte es schon, bis die anspruchsvollen Nasen und Gaumen zufriedengestellt waren und die Geschmacksessenz der Steiermark getroffen wurde. Jetzt steht einem herzerwärmenden steirischen Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege. Die Zutaten: Melisse*, Kamille*, Brombeerblätter*, Pfefferminze*, Lindenblüten*, Hibiskusblüten*, Erdbeerstücke*, natürliches Aroma. *aus kontrolliert biologischem Anbau. Erhältlich im Lebensmittelhandel sowie direkt bei Hornig. Preis/Pkg.: € 2,30 netto. www.hornig.at Zack die Bohne, äh die Käferbohnensuppe Die steirische Käferbohnensuppe mit ganzen Käferbohnen gibt es ab sofort servierfertig, vegetarisch, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel fix und fertig aus der Dose. Das auf steirische Klassiker (Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Käferbohnen) spezialisierte Unternehmen STEIRERKRAFT will mit dem neuen Convenience- Produkt „Steirische Käferbohnensuppe“ einen bislang unbearbeiteten Markt erobern. „Es war an der Zeit, Chili, Gulaschsuppe & Co im Dosensegment um neue Ideen zu ergänzen“, erklärt STEIRERKRAFT- GF Franz Seidl. „In der Steirischen Käferbohnensuppe steckt großes Potential. Vor allem, weil der Regionalitäts- und Herkunftsgedanke immer wichtiger werden.“ Die Suppe wurde nach modernsten Standards entwickelt und enthält weder Geschmacks-verstärker oder Konservierungsmittel noch Allergene. Haltbar gemacht wird die Suppe einzig durch Erhitzen. Die schnelle Verfügbarkeit und die bewusst zart gehaltene Würze entsprechen ganz den Wünschen der Gastronomen und Konsumenten. Käferbohnen enthalten übrigens hochwertiges Eiweiß, so gut wie kein Fett, die Vitamine B1 und B6, Magnesium, Spurenelemente und reichlich Ballaststoffe. Die große Dose „Steirische Käferbohnensuppe“ hat eine Füllmenge von 2900g und reicht für 15 Portionen als Vorspeise, für 8 Portionen als Hauptspeise. Sie ist ab sofort im gutsortierten C&C-Großhandel erhältlich. STEIRERKRAFT – Der Kern, die Bohne, das Öl Die Steirerkraft Naturprodukte GmbH ist ein international agierendes Unternehmen mit dem Kerngeschäft Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Käferbohnen. Das Geschäftsfeld reicht vom Vertragsanbau der Kürbisse und Käferbohnen über die Produktion bis zur Vermarktung der Endprodukte. Dabei ist Nachhaltigkeit und regionale Wertschöpfung von besonderer Bedeutung. Das Unternehmen mit Sitz in Wollsdorf, Stmk. beschäftigt rund 70 Mitarbeiter und erwirtschaftet einen Umsatz von ca. EUR 20 Millionen. www.steirerkraft.com Winter 2010/11 Steiermark Tourismus auf www.steiermark.com Seite 3
Seite 1: Die Steiermark im Winter 10/11 Esse
Seite 5 und 6: STK meets VDP-Pfalz Was wie ein Cod

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