(5,70 MB) - .PDF - Bad Hall
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Seite 8<br />
<strong>Bad</strong> hall<br />
<strong>Bad</strong> <strong>Hall</strong>er Kulinarium Karpfen in Weinbackteig<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
4 Karpfenfilets<br />
¼ l Sauerrahm<br />
¼ l Joghurt<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Zwiebel gehackt<br />
2 Zehen Knoblauch<br />
2 EL Petersilie gehackt<br />
Saft einer Zitrone<br />
einfach schön leben.<br />
multifunktionell<br />
a-4053, haid-ansfelden, schulstraße 1<br />
Backteig:<br />
20 dag Mehl<br />
0,2 l Weißwein trocken<br />
2 Eidotter<br />
2 Eiklar (Schnee)<br />
Salz, Fett zum Ausbacken<br />
Zubereitung:<br />
Karpfenfilet in ca. 2-3 cm<br />
breite Streifen schneiden.<br />
Rahm, Joghurt, Salz, Pfef-<br />
telefon 07229/88215-0, fax dw 35, office@moebelsee.at<br />
www.moebelsee.at<br />
<strong>Bad</strong> <strong>Hall</strong>er Kurier – November 2011<br />
fer, Zwiebel, zerdrückte<br />
Knoblauchzehen, Petersilie<br />
und Zitronensaft in ei-<br />
ner Schüssel verrühren,<br />
würzig abschmecken und<br />
Filetstreifen einlegen. Ca.<br />
24 Std. im Kühlschrank<br />
ziehen lassen. Backteig<br />
zubereiten, die abgetropften<br />
Filetstreifen durch den<br />
Backteig ziehen und goldbraun<br />
in heißem Fett backen.<br />
Auf Küchenpapier<br />
abtropfen lassen. Als Beilage<br />
empfehlen wir: Erdäpfel-,<br />
Vogerl-, oder Blattsalat<br />
Gutes Gelingen wünscht<br />
der Bauernmarkt<br />
<strong>Bad</strong> <strong>Hall</strong>!
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