Speisekarte 100%Bio und Regional - Seehotel Großherzog von ...
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Aus unseren Seen <strong>und</strong> der Ostsee<br />
Gebackenes Müritz-Zanderfilet (Wildfang) auf „Winterfürst“ Wirsing vom Hof<br />
Medewege in Sanddornrahm <strong>und</strong><br />
in Rosmarin glasierter Rosa Tanne (historische Kartoffel)<br />
€ 19,50<br />
Frisch gebratene Ostseescholle (Wildfang) „Typisch <strong>Großherzog</strong>“<br />
mit Gurken-Krabben-(Wildfang)- Kompott in Dillsahne <strong>und</strong> Kartoffelstampf<br />
€ 21,50<br />
Heimisches Dorschfilet (Wildfang) bei niedriger Temperatur<br />
schonend gegart, an körnigem Senfschaum<br />
mit Rahmblattgemüse „glatter Silber“<br />
<strong>und</strong> Mecklenburger Ackersaat<br />
€ 20,50<br />
Gutsherrenküche ohne Fisch <strong>und</strong> Fleisch<br />
Blütennudeln mit in Kräuterrahm geschwenkten Waldpilzen<br />
<strong>und</strong> Streifen <strong>von</strong> erdigen Gemüsen<br />
€ 12,50<br />
Dinkel-Gemüsepfanne mit Wildkräuterkäse vom Kranichhof<br />
<strong>und</strong> Joghurt-Minze-Sauce<br />
€ 9,50
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