Was bisher geschah... - Peter Riegel Weinimport GmbH

Weinletter prowein
Mas des Quernes
Vor allem unsere Arbeit mit Eigenmarken
und der dazu notwendige Einkauf
von Fassweinen brachte es mit sich, dass
ich lernen musste, Weine praktisch von Anfang
an zu begleiten und wo möglich auf
Weine auch qualitätssteigernd Einfluss zu
nehmen. Dabei begleitet und unterstützt
mich der bekannte Önologe Jean Natoli
aus Montpellier seit vielen Jahren. Aus jetziger
Sicht ist das eines der Erfolgsrezepte
von Riegel Weinimport und ein Punkt, der
unsere Arbeit fundamental von der anderer
Importeure unterscheidet.
Wie man Wein ganz praktisch macht, oder
wie man einen Weinstock bearbeiten muss,
damit er optimale Trauben liefert, das habe
ich dabei nie wirklich gelernt. Auf der Suche
nach einem eigenen kleinen Weinbereitungsexperimentierfeld
bat ich Jean Natoli,
in Frage kommende Weinberge für mich zu
bewerten. Das brachte uns über 3/4 Jahre
in ganz unterschiedliche Weinberge, die ich
am Ende nie gekauft habe.
Ein angeregtes Gespräch in einem Restaurant
an der Karlsbrücke in Prag, dort hatten
wir uns zufällig getroffen, gebar die Idee,
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oder: zwei ahnungslose Weinspezialisten
gründen ein Gemeinschaftsprojekt
‚Ich habe keine Ahnung, wie man Wein verkauft, aber ich berate
mehr als 300 Winzer in Frankreich und helfe
ihnen, gute Weine zu produzieren.’
‚Ich habe keine Ahnung, wie man einen Rebstock schneidet undaus
Trauben im Keller einen guten Wein macht, aber ich habe gelernt,
wie man 9 Mio Flaschen Biowein im Jahr verkaufen kann.‘
(Peter Riegel)
gemeinsam zu suchen.
Gefunden haben wir am Ende kein schickes
Château sondern einen kleinen Fleck einmalig
schöne Erde in der Nähe von Montpeyroux
im Hinterland von Montpellier, am
Fuße des markanten Mont Baudil. 12 Hektar
Wildnis, Olivenbäume und Weinberge in
einer harmonischen Mischung, wie sie im
monokulturgeprägten Languedoc nur noch
selten vorkommt.
Der Vorbesitzer war ein reizender alter
Herr und ein sehr guter Landwirt. Er hat
die Weinberge mit Liebe gepflegt, das sahen
wir sofort. Er hat die Trauben in der
örtlichen Kooperative abgegeben, so gab
es leider keinerlei trinkbare Zeugen seiner
Weinbergsarbeit.
Mit Freunden lasen wir im September 2009
einige Hundert Kilo Trauben aus unseren
schönsten Terrassen, die allerdings mit der
eher wenig ausdrucksstarken Rebsorte Cinsault
bepflanzt sind und machten daraus im
Keller von Freunden einen ersten kleinen
Tank Wein.
Richtig ernst wurde es dann 2010: Umstellung
auf Bioanbau, einen Arbeiter (Benja-
(Jean Natoli)
min) für die Weinbergsarbeit suchen, Pläne
schmieden, überwucherte Olivenbäume
von jahrelangem Unkraut befreien, Blasen
beim Reben schneiden, Kreuzweh beim
Trauben ernten, ein Jahr voller neuer Erfahrungen.
Mangels eigenem Keller mussten wir uns
samt unseren in letzter Minute gekauften
Tanks in einem fremden Keller einmieten,
wo Mitarbeiterin und Önologin Marie Bräuning
sich mit zwei ausgesprochen bodenständigen
Einheimischen zusammen raufte
und unseren ersten Jahrgang vinifiziert hat.
Im feuchten Frühjahr waren viele Blüten
verrieselt, die Trauben waren entsprechend
lockerbeerig, leider wenig, dafür perfekt
gesund. Der lange Zeit eher kühle Sommer
bewahrte fruchtige Aromen und eine gute
Säure, der hochsommerlich heiße September
sorgte für enorme Konzentration. Aus
10 Hektar ernteten wir ganze 280 hl Wein.
Schon die Moste schmeckten vielversprechend,
und ich lernte in Ansätzen, durch
Zerbeißen der Trauben den Reifegrad und
die Aromen zu bestimmen. Mittlerweile
haben wir die Gewissheit, dass wir gute
Weine im Keller haben. Spannung pur,
die sich nun langsam in Erleichterung und
emsiges Arbeiten auflöst: Etiketten gestalten,
Flaschen, Kartons, Korken wählen, die
erste Abfüllung organisieren, die Untiefen
des französischen Zollsystems ausloten (Abgründe...),
die weitgehend parzellen- und
sortenrein gelesenen Weine zu harmonischen
Cuvées assemblieren.
Einige unserer besten Weine liegen nun
im Barrique und reifen dort noch sicher
für ein Jahr. Die anderen präsentieren wir
zur Biofach mit Bangen und Anspannung
dem fachkundigen Publikum. Und freuen
uns auf dessen ehrliches Echo, denn Lernen
ist eines der wichtigsten Ziele des Projekts
‚Mas des Quernes’.