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Marques de Riscal Rioja, Spanien Rioja Reserva 2006 In der Herstellung der Reserva-Weine gebraucht die Kellerei Riscal hauptsächlich die Trauben von über 15 Jahren alten Rebstöcken der Tempranillosorte, die auf den wertvollsten lehm- und kalkhaltigen Böden der Rioja Alavesa angepflanzt sind. Dank ihrer Ausgewogenheit im Säuregehalt und ihrer eleganten Tanninen, erlaubt diese Traubensorte einen tadellosen Ausbau im Eichenfass sowie bei der darauffolgenden Alterung in der Flasche. Der Gebrauch von knappen 10% der Traubensorten Graciano und Mazuelo führt dem Wein seine charakteristische Frische und attraktive Farbe zu. Die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 26 Grad Celsius, dauert höchstens 12 Tage. Die Reserva-Weine von der Kellerei Riscal werden ungefähr zwei Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert und ergeben damit ein Produkt, dass von seinen Eigenschaften her, dem riojanischen önologischen Klassizismus zugeordnet wird: Sie sind frisch, fein, elegant und besitzen ein hohes Alterungspotential. Vor seinem Vertrieb erhält dieser Wein eine mindestens einjährige Verfeinerung in der Flasche. 13,5 Vol. % Alkohol 0,75 l € 29,00 La Rioja Alta Rioja, Spanien Der Viña Ardanza Reserva Especial 2001 ist nach den großen Jahrgängen 1964 und 1973 erst der dritte Jahrgang des Viña Ardanza, der vom Hersteller La Rioja Alta als Reserva Especial qualifiziert wurde. Viña Ardanza ist die klassische Rioja - Reserva schlechthin, es dürfte kaum ein besseres Restaurant in Spanien geben, dass diesen Wein nicht auf der Karte führt. Die Marke Viña Ardanza wurde bereits im Jahre 1942 eingetragen und geht ursprünglich auf Don Alfredo Ardanza zurück, der im Jahre 1904 sein Unternehmen, den Weinhersteller Bodegas Ardanza mit der Bodega La Rioja Alta zusammenschloss. Rebsorten: 80 % Tempranillo, 20 % Garnacha Ausbau: 36 Monate in amerikanischen Barriques, 54 Monate auf der Flasche Abfülldatum: September 2005 Der Jahrgang 2001 bei Rioja Alta Beim Tempranillo keine großen Erntemengen, aber excellente Qualität. Das milde Klima begünstigte die Entwicklung absolut gesunder und perfekt ausgereifter Trauben, die Weine von starker Farbintensität und aromatischer Komplexität, die sich für lange Lagerung eignen, ermöglichten. Auch bei der Garnacha sehr schöne und tiefe Farbe, mit sehr rebsortentypischen Aromen und ausgewogener Struktur, die eine einzigartige Qualität verspricht. Vina Ardanza Reserva Especial 2001 13,5 Vol. % Alkohol 0,75 l € 49,00 Seite 17
Gereifte Weine : Sauvignon Blanc “Zieregg” 2006 Weingut Tement, Berghausen 13,5 Vol. % Alkohol 0,75 l € 48,00 Chardonnay Reserve 2006 Weingut Fred Loimer, Langenlois 13,5 Vol. % Alkohol, 0,75 l € 34,00 „Leithaberg Weiss“ 2006 Weingut Prieler, Schützen am Gebirge 13,5 Vol. % Alkohol, trocken 0,75 l € 29,00 Sauvignon Blanc „Kisl“ 2009 Weingut Meinhard Hube, Gamlitz 13,5 Vol. % Alkohol, trocken 0,75 l € 27,00 Grüner Veltliner “Minimal” 2009 Weingut Sepp Moser, Rohrendorf bei Krems 13,5 Vol. % Alkohol 0,75 l € 44,00 Pinot Noir 2006 Schloß Halbturn, Halbturn 14 Vol. % Alkohol, trocken 0,75 l € 48,00 Blaufränkisch „Chevalier“ 2007 Weingut Iby, Horitschon 13,5 Vol. % Alkohol, trocken 0,75 l € 30,00 Seite 18
Seite 1 und 2: Werter Gast! Gerne begleiten wir Si
Seite 3 und 4: Weingut Meinhardt Hube, Gamlitz, S
Seite 5 und 6: Weingut Lackner-Tinnacher, Gamlitz,
Seite 7 und 8: Weingut Karl (Koarl) THALLER Großw
Seite 9 und 10: Weingut Nigl Senftenberg Krems, Nie
Seite 11 und 12: Weingut Arachon Horitschon Mittelbu
Seite 13 und 14: Weingut Anita & Hans „Big John“
Seite 15 und 16: Tenuta dell´ Ornellaia Bolgheri, T
Seite 17: Chateau d´Escurac Civrac, Médoc,

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