Ralf Jakumeit - Medienservice ProGenuss

Ralf Jakumeit
Philosophie:
„Immer und überall Vollgas geben, auch wenn es weh tut.“
Der gebürtige Straubinger zählt zu den „jungen Wilden“ und wurde mit 2 Kochmützen und 16
von 20 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet.
Für Ralf Jakumeit ist Koch der geilste Beruf der Welt. Schon als kleiner Junge im Alter von 5
Jahren hat er Obstplatten für seine Mutter angerichtet und wollte nichts lieber tun, als der
Großmutter beim Apfelstrudelbacken helfen.
Jakumeit heute: „Es ist der totale Kick, jeden Tag aufs Neue meine Gäste begeistern zu
können. Es gibt nichts Schöneres, als sie mit superfrischen Qualitätsprodukten rundum
verwöhnen zu dürfen. Es gibt nirgends mehr Spannung und Abwechslung als in diesem
Beruf.“
Und außerdem: "Köche rocken die Welt..."
Ralf Jakumeit, Herr und Gebieter über mediterrasische Gaumenfreuden mit bajuwarischem
Einschlag, ist stets dort zu finden, wo die Luft brennt. Sei es auf dem Fußballplatz oder in der
Küche, in der er aufstrebende Jungköche zu Höchstleistungen motiviert. Hart aber fair, ein
Küchenteam bedeutet für ihn Familie.
Medienservice ProGenuss
Walter A. Drössler
Pallinger Straße 5 | D-84529 Tittmoning
Fon +49 [0] 86 83 89 48 50 1 | Fax +49 [0] 86 83 89 48 50 2
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Eines ist sicher, er weiß stets zu überraschen, ob mit solch außergewöhnlichen Schmankerln
wie „infusionierten Jakobsmuscheln“ oder auch phantasievollen Kreationen wie
„gekartoffelter Sardelle“.
Ralf Jakumeit ist Kicker in der Deutschen Nationalmannschaft der Fußballköche.
Rückennummer 24, Verteidiger.
Sein besonderer Spaß:
Rennstrecken-Catering für Ducati Hegemann in Jerez, Almeria, ... und dabei selber
Knieschleifer. „Wer schneller kocht, kann länger fahren.“
TV- und Starkoch
im Stuttgarter Land
Catering- und Eventservice
Fernsehauftritte:
- VOX Kocharena
Minima Personalia
1973
geboren in Straubing, Bayern
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Der Weg
1989
Ausbildung im Hotel „Heimer“, Straubing
1990
Ausbildung in „Hutters Reiterstuben“, Altdorf
1992
Commis de Cuisine, dann Sous Chef im Hotel „Aurora“, Dachau
1995
Marineversorgungsschule in List auf Sylt (weitere Ausbildung zum Schiffskoch, Bootskoch
und U-Boot-Koch)
1997
Sous Chef im Sterne-Restaurant „Ullrichshöhe“, Nürtingen-Hardt, 1 Michelinstern und 17
Punkte
1999
Sous Chef im Sterne-Restaurant „Webers Gourmet im Turm“ im Stuttgarter Fernsehturm, 1
Michelinstern und 17 Punkte
2001
Küchenchef im Restaurant „Krone“, Bempflingen, 3 Kochmützen und 16 Punkte
2002
Küchenchef im Restaurant „Sonnenbichl“, Tegernsee, 1 Kochmütze und 14 Punkte
2003 bis Juni 2008
Küchenchef im Restaurant „Zauberlehrling“, Stuttgart
2008 seit Juli
selbstständiger Catering- und Eventservice "Rocking Chefs", Produkt- und Rezeptentwickler,
Dozent an der Kochschule Armin Karrer, Fellbach
Auszeichnungen:
• Gault Millau
• 2003/2004 1 Kochmütze und 13 Punkte
• 2004/2005 1 Kochmütze und 14 Punkte
• 2005/2006 2 Kochmützen und 15 Punkte
• 2006/2007 2 Kochmützen und 16 Punkte
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