→Fachforum Futterbau - Landwirtschaft in Sachsen

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Fachforum: Futterbau
1. Fachforenstruktur/ -mitglieder
Moderator: Gerhard Opitz
AGRO-Produkt GmbH Leubsdorf
Alte Dorfstraße 23
09573 Leubsdorf
Koordinator: Dr. Uwe Bergfeld
Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft
Fachbereich 6 Tierische Erzeugung
Am Park 3
04886 Köllitsch
Mitglieder: - René Döbelt, Landgut Nemt
- Christoph Mann, LPV Oberes Vogtland
- Ulrich Delling, Sächsischer Landeskontrollverband
- Hartmut Berger, Sächsischer Landeskontrollverband e.V. - LKV
- Manfred Uhlemann, Sächsischer Landesbauernverband e.V. -SLB
- Volkmar Krawczyk, Landgut Westewitz
- Cord Höltje, Masterrind GmbH
- Prof. Dr. Steffi Geidel, Hochschule für Technik und Wirtschaft
Dresden- Pillnitz
- Prof. Dr. Günter Hasert, Markkleeberg
- Dieter Schlunke, Milchhof Diera KG
- Lutz Bruchhold, Agrar GmbH Zschopautal Großolbersdorf
- Dr. Rolf Meyer, Budissa Agrarprodukte Preititz/Kleinbautzen GmbH
- Dr. Michael Ruscher, Agrargenossenschaft Langenreichenbach
- Rüdiger Kempe, GbR Landwirtschaftsbetrieb
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- Martin Schwäbel, Landbau Langenau
- Henry Beger, Agrargenossenschaft Jänkendorf/Ödernitz e.G.
- Bernhard John, Agrargenossenschaft Agrofarm Göda e.G.
- Walter van der Horst, Gut Trossin Verwaltungsgesellschaft mbH
- Bernd Barfuß, Agar GmbH Auligk & Co. KG
- Gerd Michler, Staatliches Amt für Landwirtschaft Nisky

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- Dr. Regina Walther, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft
- Uwe Kupfer, Landwirtschaftsbetrieb Trebsen
- Dirk Dietze, Agrargenossenschaft Otterwisch e.G.
- Dr. Steffen Pache, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft
- Eva-Maria Neumann, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft
- Dr. Manfred Golze, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft
- Anja Koch, Sächsisches Landesamt für Umwelt und Geologie
- Peter Gamer, Sächsisches Landesamt für Umwelt und Geologie
- Dr. Lothar Beier, Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und
Landwirtschaft

2. Ergebnisse der Analyse und Darstellung des Masterplanes
2.1. Stärken-/Schwächenanalyse
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2.1.1. Markt
Stärken
o längerfristige Prognosen des Weltmarktes bei Milch und Milchprodukten sind positiv -
Prognosen bis 2016 � Steigerung der Nachfrage um 10 – 20% zu 2006
o auch bei Fleisch positive Weltmarktprognosen
o günstige Molkereistruktur (einschließlich Ziegenmilch) – Image und wirtschaftliche
Stabilität positiv
o günstige Exportchancen für Molkereiprodukte
o hohe Wertschöpfung in der sächsischen Milchverarbeitung
o hoher Organisationsgrad der Milcherzeugung in EZG (>56% der Milch)
o günstige Milchpreise im überregionalen Vergleich
o gute Ansätze der Kooperation in der Wertschöpfungskette bei Milch (QM-Milch, Projekte,
…)
Schwächen
o kaum Schlacht- und Verarbeitungskapazität bei Rind- und Schaffleisch in Sachsen
o zu wenig Wettbewerb auf der Verarbeitungsstufe
o geringe Organisation der Erzeuger bei Rind- und Schaffleisch
o Anteil der ökologische Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung
o Markterschließung für regionale Produkte ausbaufähig (v.a. Rind- und Schaffleisch)
Reserven
o Marktkraft und Service der EZG
o Direktvermarktung / neue Vermarktungswege
o Markterschließung
o Etablierung regionaler Produkte über Fleischerhandwerk
2.1.2. Erzeugung
Stärken
o günstige Produktionsstrukturen
o hohe tierische Leistungen / hohe Qualität bei Milch
o leistungsfähige Tierzucht, hohe Prüfdichte, hoher Herdbuch-Anteil
o hoher Wertschöpfungsgrad / Arbeitsplätze

o Beitrag Bodenfruchtbarkeit / Sicherung Stoffkreisläufe
o (noch) gutes Angebot an Fachkräften
o Nutzung moderner Haltungsverfahren
o geringer Tierbesatz / Entwicklungsfähigkeit der Standorte
Schwächen
o heterogene Produktionsstrukturen und differenzierte Qualitäten bei Rind- und Schaffleisch
(Rassevielfalt, kaum Stufenproduktion)
o hohe Abhängigkeit der Schafhaltung von staatlichen Zahlungen
o insgesamt aber auch noch erhebliche Management- und Effizienzreserven
o Stagnation bei der Arbeitsproduktivität
o punktuell hohe Tierkonzentrationen / z.T. Probleme hinsichtlich Abständen zur
Wohnbebauung
Reserven
o Gesundheitsstabilität und Fruchtbarkeit, Nutzungsdauer, Sanierungsprogramme
o Wirtschaftlichkeit, Effektivität der eingesetzten Produktionsfaktoren (AKh, Kapital)
o weitere Investitionen in moderne Haltungssysteme, Qualität betriebliches Management,
weitere Nutzung von Informations- und Kommunikationstechniken
o Know how, Entwicklung beruflicher Nachwuchs
o optimale energetische Verwertung der Gülle
2.1.3. Sektor
Stärken
o günstige natürliche Bedingungen (Futterbau, Grünland)
o gute Betriebsstrukturen, wachstumsorientierte Betriebe in jeder Rechtsform
o Probleme bei der Standortsuche / Standorterweiterung (öffentliche Akzeptanz und
rechtliche Hürden)
o hohe Wertschöpfung v.a. bei Milch
o gute Molkereistruktur
o traditionelle Verwurzelung des Sektors in der Region
o Milch als Produkt hat positives Image
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Schwächen
o unzureichender wirtschaftlicher Ertrag, geringe Löhne
o hohe Abhängigkeit der Schafhaltung von staatlichen Zahlungen
o schwierige wirtschaftliche Situation insbesondere in der Schaf- und Mutterkuhhaltung

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o geringer überbetrieblicher Organisationsgrad der Schaf- und Mutterkuhhaltung (Stufenproduktion,
Kreuzungsprogramme)
o geringer Marktanteil der inländischen Produktion der Schafhaltung
o Seuchenrisiko
Reserven
o Erzeugungseffizienz, Betriebszweig – und Unternehmensberatung
o Wissen als Wirtschaftfaktor
o Image des Sektors
o Integrationsniveau in der Schaf- und Mutterkuhhaltung
o zusätzliche Wertschöpfung durch höhere Verarbeitungstiefe und regionale Vermarktung
o der Bewertung der Gemeinwohlleistungen im ländlichen Raum (Landschaftspflege,
Nutztier als Kulturgut, …)
2.1.4. (Agrar)- Politik, Verwaltung
Stärken
o günstige Förderprogramme (Investitionen, Marktstruktur, Absatz, 2. Säule GAP) und
deren Abwicklung durch die Agrarverwaltung
o fachliche Unterstützung durch die Agrarverwaltung
Schwächen
o Regulierung des Milchmarktes, Beschränkung der Saldierung behindern Strukturentwicklung
o Lockerung der Quotenbindung bei der investiven Förderung erforderlich
o z.T. unsachgemäße Anforderungen im Tierschutzrecht (Transport-VO, Haltungs-VO,
…), Tierseuchenrecht (VVVO, …), Bodenrecht (Dünge-VO, …) und im Umweltrecht
o Reserven beim Service und beim Tempo des Vollzuges umwelt- und baurechtlicher
Genehmigungen
o Privatisierungsstrategien der BVVG-Flächen sollte ansässige Agrarbetriebe nicht
schwächen
Reserven
o Verwaltungsreform darf nicht zu einer Verschlechterung bei Verwaltungsvollzug, Service
und fachlicher Unterstützung durch die Agrarverwaltung führen
o Bei der Ausgestaltung der 2. Säule der GAP besteht bezüglich der Tierproduktion in
nächster Förderperiode Optimierungspotential.

2.1.5. Bildung, Beratung, Forschung
Stärken
o Ausbildungslandschaft in der Region deckt den Ausbildungsbedarf mittelfristig ab
o hohe Erwerbstätigkeit der Absolventen im Lehrberuf (65%)
o Praxisnahe Forschung und Information durch die Agrarverwaltung (Veranstaltungen,
Publikationen, Internet, …)
Schwächen
o Reserven bei der Abstimmung der Ausbildungsinhalte im dualen System
o Fachliche Unterstützung der Ausbildungsbetriebe muss auch zukünftig in gleicher
Qualität gesichert werden
o Einstieg ins Berufsleben ist die schwierigste Phase der beruflichen Entwicklung. Hier
besteht bildungsseitig Handlungsbedarf. Wichtig ist eine frühzeitige Übertragung von
Verantwortung.
o Insgesamt geringe Forschungskapazitäten zur Nutztierforschung
o Keine etablierte privatwirtschaftliche Beratung
o Ständige, berufsbegleitende Wissensaneignung ist noch nicht Standard
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Reserven
o beim Zusammenwirken zwischen Bildung, Forschung, Beratung und Praxis
o bei der Berufsberatung und der Imagepflege der landwirtschaftlichen Ausbildungsberufe
2.2. Zukünftige strategische Ausrichtung des Teilsektors durch Angabe der Handlungsfelder
o konsequente Ausrichtung der Erzeugung an den Erfordernissen des Marktes
o konsequente betriebliche Entscheidung auf Spezialisierung und Wachstum oder
Ausstieg
o zeitnahe Investitionen in moderne, tier- und umweltschonende Haltungssysteme
o Investitionspotential durch leistungsstarke Ackerbaubetriebe nutzen
o Flexibilisierung der Superabgabe erforderlich
o Lockerung der Quotenbindung bei der investiven Förderung
o Stärkung der Erzeugergemeinschaften und der vertikalen Kooperation
o Verbesserungen bei Fruchtbarkeit, Gesundheit und Nutzungsdauer, Erschließung
von Managementreserven
o mehr und besseres Futter vom Grünland erzeugen
o Vereinfachungen beim Umwelt- und Baurecht

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o zielgenaue Honorierung von Gemeinwohlleistungen bei Fleischrindern und Schafen
� Potential zum Ausbau der Markposition um 30%
2.3. Projektvorschläge und Empfehlungen
2.3.1. Leitthema „Veredlung Sachsen 2020“
o Sektorplan Tierproduktion Sachsen
o Wissenschaftliche Studie zur zukünftigen Ausrichtung der Nutztierhaltung in Sachsen
o zukünftige Ausrichtung Tierzuchtland Sachsen unter neuem Tierzuchtgesetz
o Aufbau einer Internetbasierten Beratungs- und Service-Plattform „Fitness Monitoring“
o Nutzung durch Praxis und Beratung
o Datengrundlage für Politikfolgeabschätzung, Forschung und Züchtung
o Aufbau einer neutralen, privatwirtschaftlichen Betriebszweigberatung
o Aufbau eines Prozesskostenbenchmarking für Tierproduktionsbetriebe
o Erfahrungsaustausch und Betreuung wachstumswilliger Betriebe
o Bereitstellung von Best-Practice-Lösungen
2.3.2. Leitthema „Strategie Markt“
o Ausrichtung der Erzeugerorganisationen der tierischen Erzeugung im Freistaat Sachsen
an zukünftigen Markanforderungen
− Stärkung der Marktpräsenz
− Bündelungspotential, Synergien, Weiterentwicklung der Instrumente und des Service
− Gemeinsames Beschaffungsmanagement
− Instrumente zur Marktbeobachtung und Risikoabsicherung
o Optimierung der Vermarktung (Vertragsproduktion, …), Erschließung weiterer Märkte
(regionale Vermarktung, internationale Märkte, …)
o Beantragung des Labels "Sächsischer Karpfen" als „Geschützte geografische Angabe“
beim Europäischen Patentamt
2.3.3. Leitthema „Wissen“
Beratung
o Aufbau einer neutralen, privatwirtschaftlichen landwirtschaftlichen Beratung in Sachsen

Bildung
o zielgenauere Berufsinformation und –beratung
o bessere Abstimmung / Zusammenwirken Berufsschule, Ausbildungsbetrieb und ÜbA
o Entwicklung eines Bildungsangebotes zum Einstieg in das Berufsleben
o Selbstverpflichtung des Berufstandes zur ständigen berufsbegleitenden Qualifikation
(Bildungspass)
o besseres Zusammenwirken von Bildung, Forschung, Beratung und Praxis
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Forschung
o Erhalt der vorhandenen Forschungskapazitäten – Einbindung in Forschungskooperationen
o Aufbau eines Forschungsnetzwerkes Mitteldeutschland
o Wissenschaftlicher Vorlauf insbesondere zur Veredlungseffizienz, Gesundheitsvorsorge,
zu Ressourcen schonende Haltungsformen und zur Wirtschaftlichkeit
2.3.4. Leitthema „Image“
o Mediengerechte Aufbereitung von Themen zur Landwirtschaft und zum ländlichen
Raum in Sachsen
o Weiterführung und ggf. Ausbau der „Tage der offenen Hoftür“ durch den Berufsstand
o „Schule im Grünen“ – Gemeinschaftsprojekt zwischen Schulen und Landwirtschaft zu
grünen Themen in Form von Projekttagen, Exkursionen, Patenklassen, Praktika, Belegarbeiten,
…