Veröffentlichungen der Bundesanstalt für Fleischforschung

Nitsch, P.,
Vuković, I.
Mitteilungsblatt BAFF (2004) 43, Nr. 163 – Veröffentlichungen 2. Halbjahr 2003
Schnellbestimmung des F70-Wertes mittels Gauß'scher
Integration für Frischware.
Mitteilungsblatt der Bundesanstalt für Fleischforschung,
Kulmbach 42, Nr. 161, 281 (2003)
Pichner, R. Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung :
Mikrobiologie von Fleisch und Fleischerzeugnissen.
Fleischwirtschaft 83, Nr. 7, 92 (2003)
Pichner, R. Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung :
Mikrobiologie von Fleisch und Fleischerzeugnissen.
Fleischwirtschaft 83, Nr. 11, 136 (2003)
Pichner, R.,
Steinrück, H.,
Gareis, M.
Pichner, R.,
Scherbel, C.,
Müller, S.,
Scherer, S.,
Groschup, M.,
Dietrich, R.,
Märtlbauer, E.,
Gareis, M.
Popp, W.,
Troeger, K.,
Birngruber, R.,
Theisen, D.
Poser, R.,
Stübinger, M.,
Kröckel, L.,
Schwägele, F.
Eintragsquellen und Kontaminationswege von EHEC/STEC in
Fleisch verarbeitende Betriebe.
Mitteilungsblatt der Bundesanstalt für Fleischforschung,
Kulmbach 42, Nr. 161, 197 (2003)
Microbial inactivation of TSE-prions by the complex microflora
of the gastrointestinal tract.
In: Prion diseases : from basic research to intervention
concepts ; international conference, 08.10.-10.10.2003,
Gasteig, München. - München: German TSE Research
Platform, 2003, 149
Verfahren zur Betäubung von Schlachttieren :
DE 100 50 560 C 2. - München: Deutsches Patentamt, 2003. -
12 S. : graph. Darst., Tab.
Einfluss des Legehennenalters auf chemische und
physikalische Veränderungen bei Eiinhaltsstoffen während der
Lagerung.
Mitteilungsblatt der Bundesanstalt für Fleischforschung,
Kulmbach 42, Nr. 161, 233 (2003)
Ristić, M. Fleischqualität von Broilern aus der ökologischen Produktion.
Biotechnology in animal husbandry 19, Nr. 5/6, 335 (2003)
Ristić, M. Fleischqualität von Broilern aus ökologischer Produktion.
Mitteilungsblatt der Bundesanstalt für Fleischforschung,
Kulmbach 42, Nr. 162, 355 (2003)
Ristić, M. Geflügelfleischqualität aus unterschiedlichen Produktionssystemen
und EU-Vorschriften bei der Gewinnung und
Vermarktung von Geflügelschlachtkörpern.
Tehnologija mesa 44, Nr. 3/4, 149 (2003)
Ristić, M. Meat quality of broilers from the organic production.
In: European Symposium on the Quality of Poultry Meat :
Proceedings : 16. European Symposium on the Quality of
Poultry Meat & 10. European Symposium on the Quality of
Eggs and Egg Products ; September 23-26, 2003, Saint-Brieuc,
France / ed. by Elisabeth Baeza ... - Saint Brieuc: INRA, 2003,
Bd. 2. Quality of poultry meat, 429
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