Der Bliesgau-Einkaufsführer - Gemeinde Gersheim

© Eike Dubois, Saarpfalz-Touristik
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HERAUSGEBER
3. Auflage, 2012
Biosphärenzweckverband Bliesgau
Paradeplatz 4
66440 Blieskastel
Fon 0 68 42 - 9 60 09-0
Fax 0 68 42 - 9 60 09-29
info@biosphaere-bliesgau.eu
www.biosphaere-bliesgau.eu
Mit der 3. Auflage des Bliesgau-Einkaufsführers, der selbstverständlich keinerlei
Anspruch auf Vollständigkeit erhebt, möchten wir Ihnen einen Überblick
über die Erzeuger geben, die eng mit dem Biosphärenzweckverband
Bliesgau zusammenarbeiten. Wenn Sie regionale Lebensmittel einkaufen
möchten, erfahren Sie hier, wo es die frischen Produkte gibt, wo sie herkommen
und wie sie erzeugt und verarbeitet wurden. Außerdem gibt es viele
interessante Tipps und Hintergrundinformationen rund um die angebotenen
Produkte.
Viel Spaß beim Schmökern und beim Einkaufen und vor allem einen guten
Appetit beim Genuss der frischen Bliesgau-Produkte wünscht
Ihr Biosphärenzweckverband Bliesgau
SIE SIND WILLKOMMEN GRUNDGEDANKE DER REGIONALVERMARKTUNG
Biosphärenreservate sind Modellregionen, in denen das Zusammenleben
von Mensch und Natur beispielhaft entwickelt und erprobt wird.
Sie schützen Kulturlandschaften vor zerstörenden Eingriffen und erhalten
und entwickeln wertvolle Lebensräume für Mensch und Natur.
Sie sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis von menschlicher Nutzung und
natürlichen Kreisläufen und tragen damit zur regionalen Wertschöpfung
bei. Biosphärenreservate ermöglichen exemplarische Erkenntnisse für
Forschung und Wissenschaft über die Wechselwirkungen von natürlichen
und gesellschaftlichen Prozessen. Leitbild nach EUROPARC Deutschland e.V.
Viele dieser Aspekte werden durch die Vermarktung regionaler Produkte
auf genussvolle Art und Weise veranschaulicht und (be-)greifbar.
Schon immer und überall nutzen Menschen die Rohstoffe, die ihnen die
Natur vor ihrer Haustür, in ihrer Heimat schenkt, um sich zu ernähren.
Die abwechslungsreiche Kulturlandschaft des Bliesgaus mit ihren Feldern
Doch wenn wir nicht die Rohstoffe unserer Heimat nutzen, um uns zu
ernähren, stellt sich doch die Frage: Woher kommen eigentlich unsere
Lebensmittel?
Durch die Globalisierung mit ihren vernetzten Handelswegen ist die Herkunft
unserer Lebensmittel nicht immer nachvollziehbar. Zudem bedeuten
die langen Wege, die nicht selten um die halbe Welt führen, viel Verkehr
und viel CO2-Ausstoß. Sich mit heimischen Kartoffeln, Milchprodukten
sowie Obst und Gemüse der Saison zu versorgen, war für unsere Großeltern
noch selbstverständlich - heute ist es das leider nicht mehr.
Hier setzt der Grundgedanke der Regionalvermarktung an: Ziel ist ein
Wirtschaften mit der Natur, das Nutzen, was uns die eigene Landschaft zu
© Eike Dubois, Saarpfalz-Touristik
und Wiesen ist das Ergebnis einer Jahrhunderte langen, standortangepassten
landwirtschaftlichen Nutzung.
Heute kaufen wir den Großteil unserer Lebensmittel ganz bequem im
Supermarkt. Dort gibt es ganzjährig alles, was das Herz begehrt. Woher
die Produkte stammen ist oftmals zweitrangig.
bestimmten Jahreszeiten schenkt, anstatt anonyme Lebensmittel weltweit
einzufliegen.
Natürlich braucht deshalb niemand auf liebgewonnene Lebensmittel aus
fernen Ländern wie Bananen, Orangen, Kaffee oder Schokolade zu verzichten.
Aber auch hier gibt es eine nachhaltige Alternative, die den Menschen,
die die Produkte produzieren ein gerechtes Einkommen garantieren:
den Fairen Handel. Dass sich Regionalvermarktung und Fairer Handel
gerade im Biosphärenreservat Bliesgau sehr gut kombinieren lassen und
bereits erste „Regio-Faire“ Produkte wie Apfel-Mango-Saft oder Seifen
aus Bliesgauölen mit Karitébutter entstanden sind, ist kein Zufall:
als Modellregion für nachhaltige Entwicklung gilt hier der Grundsatz
„Global denken - lokal handeln“ in besonderem Maße.
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