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Marktgemeinde Pabneukirchen – Erlebnis am Dach des Strudengaus
Informationsblatt des Imkervereines Pabneukirchen
27 Mitglieder des Imkervereins bearbeiten
rund 170 Bienenvölker. Die
vorjährige Ernte ist sehr gut ausgefallen
und brachte sicherlich einige tausend
Kilogramm Honig. Wenn Sie
Honig bei einem Imker in ihrer Nähe
kaufen, unterstützen Sie damit auch
die so wichtige Bestäubung unserer
Natur- und Kulturpflanzen. (Bienen
aus dem Ausland bestäuben leider
unsere Blüten nicht). Sie erhalten ein
sorgfältig geerntetes, naturbelassenes
und gesundes Lebensmittel.
Einiges über Bienen
und Honig
Die Bestäubungsleistung in OÖ. beträgt
ca. 70 Millionen Euro. Wussten
Sie, dass Bienen um 1 Kilogramm
Honig zu sammeln, 177 000 km (4facher
Erdumfang) zurücklegen und
dabei ca. 20 Millionen Blüten besuchen?
Durch diese Arbeit ist die Honigbiene
das drittwertvollste Haustier
des Menschen. (Prof. Tautz, Univ.
Würzburg)
Honigarten
Grundsätzlich unterscheidet man
Blütenhonig (Pflanzennektar) Waldhonig
(Nadelbäume) und Blatthonig
(Laubbäume).
Honig aus den Regionen OÖ. bedeutet
Natur, Regionalität und Heimat. So
vielfältig die Landschaften, Klima,
Boden und die Pflanzen, so reichhaltig
und vielfältig sind auch die Honige aus
den Regionen. Jede Honigregion in
OÖ. bietet diese Vielfalt und garantiert
deshalb auch regionalen Genuss
abseits jeder Massenware. Naturbelassenheit,
Lagerfähigkeit und genaue
Herkunft des Honigs werden mit Hilfe
der chem.-physikalischen Analyse, der
sensorischen Beurteilung und dem
Pollenbild ermittelt. Honig ist ein
wichtiger Bestandteil in der gesunden
Ernährung des Menschen, weil er
appetitanregend wirkt, gut geschluckt
werden kann, leicht verdaulich ist, die
Darmtätigkeit anregt, den Zuckerstoffwechsel
entlastet und die Ab-
wehrkräfte erhöht. (Dipl. Oecotropologin
Renate Frank). Honig muss kristallisieren.
Honige mit einem hohen
Traubenzuckeranteil (Blütenhonige)
kristallisieren schneller als Honige mit
einem erheblicheren Fruchtzuckeranteil
(Wald- und Blatthonige). Dieser
natürliche Prozess ist ein wichtiger
Hinweis auf die Qualität des Honigs.
Ein Ausbleiben dieses Vorgangs kann
ein Hinweis auf eine die Inhaltsstoffe
schädigende Wärmebehandlung sein.
Honig ist nicht Zucker
Raffinierter Zucker besteht ausschließlich
aus Kohlehydraten, er
enthält weder Vitamine, Mineralien
noch sonstige Begleitstoffe und ist für
den Organismus eine nackte Kalorie,
ein Kalk-Mineral- und Vitamin B-
Räuber, der den Stoffwechsel des
Menschen negativ beeinflusst. Natürlicher
Zucker, dazu gehört auch Honig,
wird nach dem Verzehr sehr schnell in
Energie umgewandelt. Glukose wird
sofort, Fructose etwas weniger
schnell ins Blut absorbiert, in beiden
Fällen sind keine chemischen Umwandlungsprozesse
notwendig. Des
Weiteren enthält Honig Mineralstoffe,
Vitamine, Enzyme, Säuren und
Aromastoffe welche zur Anregung der
Verdauung beitragen.
Propolis – das Antibiotikum
aus dem Bienenvolk
Die Bienen verwenden Propolis als
Baustoff, zur Isolation und zum Schutz
vor Infektionen. Propolis ist eines der
wirksamsten natürlichen Antibiotikas.
Es besitzt antibakterielle sowie antivirale
Wirkungen und tötet sogar
Pilze ab. Ein Nahrungsergänzungsmittel
erster Klasse, welches in keiner
Hausapotheke fehlen sollte. Honig
und Propolis wurden schon immer in
der Volksmedizin verwendet. Bei
unseren Imkern gibt es z.B. Propolistropfen,
Lippenbalsam, Propoliscremen
usw. Genauere Informationen
können Sie bei Ihrem Imker erhalten.
Honig in der Küche
Kraftspendender Drink
Zutaten: 3 Esslöffel Honig, Saft von 3
saftigen Zitronen, 1 Liter Mineralwasser,
einige Minzeblätter (als Sportgetränk
¼ Teelöffel natürliches Kristallsalz.)
Herstellung: Zitronen pressen und mit
Honig mischen - erst kurz vor dem
Genuss mit Mineralwasser trinkfertig
verdünnen. So erhält man ein spritziges
Getränk. Die Honig-
Zitronenmischung hält mehrere Wochen
im Kühlschrank. Der Drink spendet
Kraft, bei anstrengender Arbeit
und bei sportlicher Betätigung, stillt
aber auch den Durst an heißen Tagen.
Topfentraum
Zutaten: 250g Topfen, 250g Joghurt, 3
Esslöffel Honig, Walnüsse
Herstellung: Topfen mit Joghurt mischen,
Honig unterheben, Topfenmasse
in Schalen anrichten, mit Nüssen
bestreuen und mit Honig beträufeln.
Glasierte Orangen mit Vanilleeis
Zutaten: 4-5 Orangen, 2-3 Esslöffel
Butter, 2 Esslöffel Honig, ½ Pkg. Vanillezucker,
Saft von einer Orange, 3
Esslöffel Rum, Vanilleeis, 1 Esslöffel
fein gehackte Pistazien.
Herstellung: Die Orangen schälen und
in Scheiben schneiden, eventuell noch
vorhandene Kerne entfernen. Die
Butter in einer Pfanne leicht erhitzen,
die Orangenscheiben hineinlegen und
Honig so wie Vanillezucker hinzufügen.
Die Orangenscheiben unter
mehrmaligem Wenden goldgelb braten.
Mit dem frisch gepressten Orangensaft
und dem Rum löschen, danach
kurz aufkochen lassen. Die glasierten
Orangenscheiben auf Tellern
anrichten, die Eiskugeln darauf setzen
und mit gehackten Pistazien bestreuen.
(Ingrid Brandstätter, Biene aktuell)
Gutes Gelingen wünscht Ihnen der
Imkerverein Pabneukirchen
Folge 3-2012, 19. April 2012 Seite 15 www.pabneukirchen.at