Haus mit Zukunft - KSG

Den Menschen ein guter Freund
Die Walnuss ist Baum des Jahres 2008
Auf den ersten Blick macht
die Walnuss als Baum eher
keine gute Figur: Spät austreibend,
ohne auffällige Blüten
und farbige Früchte, untersetzt
in der Gestalt und als einer der
ersten im Herbst ganz kahl,
noch dazu ohne spektakuläre
Laubfärbung. Trotzdem hat der
Walnussbaum viele Freunde
unter den Gärtnern.
Liefert wertvolles Holz und nahrhafte Früchte:
Die Walnuss ist Baum des Jahres 2008.
Foto: Stiftung Baum des Jahres, Dr. Roloff
»Die Walnuss ist ein Baum mit
Charakter«. So lautet die einhellige
Meinung der Walnussfreunde.
Schließlich bietet er mit seiner
silbrig-knorrigen Rinde nicht nur
eines der edelsten Hölzer, sondern
steuert auch noch die wert-
14 Dialog Magazin für Bauen und Wohnen
vollsten Nüsse bei. Und auch den
späten Austrieb und den frühen
Laubabwurf kehren die Befürworter
naturgemäß ebenfalls ins Positive:
Er spendet erst Schatten,
wenn man ihn wirklich braucht
und lässt als einer der ersten die
milde Herbstsonne wieder durch
seine Krone scheinen.
Der krumme, knorrige Stamm
wirkt besonders eindrucksvoll
und gibt jedem Walnussbaum
eine persönliche Note. Ein gerader
Stamm ist eher selten. Im
Laufe seines bis zu 150 Jahre langen
Lebens bringt es der Wallnussbaum
auf eine Höhe von 25
bis 30 Metern. Wuchsgeschwindigkeiten
von zwei Metern pro
Jahr sind dabei keine Seltenheit.
Das Holz gilt als sehr wertvoll
und eignet sich hervorragend für
den Innenausbau und die Herstellung
hochwertiger Möbel.
Darüber hinaus wird Walnussholz
auch von Drechslern geschätzt,
im Bereich der Intarsienarbeiten
ist es wegen seiner Bearbeitungseigenschaften
sehr beliebt.
Die meisten Menschen schätzen
den Walnussbaum jedoch als
Lieferant seiner schmackhaften
Knabberei. Walnüsse sind sogenannte
»Plumpsfrüchte«: die
sie umgebende dickfleischige
grüne Schale platzt kurz vor der
Reife im Oktober auf und lässt
den braunen Kern zu Boden fallen.
Lange Zeit galt die Walnuss
offiziell als Steinfrucht. Neueste
Liefert wertvolles Holz und nahrhafte Früchte:
Die Walnuss ist Baum des Jahres 2008.
Foto: Stiftung Baum des Jahres, Tönissen
Forschungen haben aber gezeigt,
dass die Schale mitnichten zur
Frucht gehört, sondern aus anderen
Organen (Blättern) entsteht.
Das, was wir von der Walnuss
essen, sind die beiden gefalteten,
fleischigen Keimblätter des Walnussembryos,
der sich unter der
harten Schale verbirgt. Und der
hat es in sich: Schon 100 Gramm
Walnusskerne liefern 663 Kilokalorien.
Wallnüsse sind nicht nur
reich an Mineralstoffen und Vitaminen,
sondern liefern obendrein
wertvolle Fettsäuren, die den
Cholesterinspiegel senken können.
Neue Studien haben übrigens
ergeben, dass Walnüsse
auch natürliches Melatonin liefern,
das uns vor Krebs und Herzkrankheiten
schützen kann.
Der Walnussbaum sollte uns also
nicht nur in seinem Ehrenjahr ans
Herz wachsen.