PDF 1 - Fachgebiet Holzbau

Cantina Noceto Michelotti im Piemonte
Technische Universität München - Sommersemester 2005
Institut für Entwerfen und Bautechnik - Fachgebiet Holzbau - Prof. Dipl.-Ing. H. Kaufmann
Institut für Baustoffe und Konstruktion - Prof.Dr.-Ing. S. Winter
Institut für Baustoffe und Konstruktion - Fachgebiet Holzbau - Prof.Dr.-Ing. H. Kreuzinger
Bearbeiter: Felix Häusler, Markus Kappl
Perspektive Ankunft
Grundriss + 0.00 m, M 1:200 Grundriss + 4.00 m, M 1:200 Grundriss + 6.50 m, M 1:200 Grundriss + 9.90 m, M 1:200
Schnitt A-A, M 1:200
Schnitt B-B, M 1:200
Lageplan, M 1:1000 Ansicht Süd, M 1:200 Ansicht Nord, M 1:200 Ansicht West, M 1:200 Ansicht Ost, M 1:200
Schnitt C-C, M 1:200
Schnitt D-D, M 1:200

Cantina Noceto Michelotti im Piemonte
Technische Universität München - Sommersemester 2005
Institut für Entwerfen und Bautechnik - Fachgebiet Holzbau - Prof. Dipl.-Ing. H. Kaufmann
Institut für Baustoffe und Konstruktion - Prof.Dr.-Ing. S. Winter
Institut für Baustoffe und Konstruktion - Fachgebiet Holzbau - Prof.Dr.-Ing. H. Kreuzinger
Bearbeiter: Felix Häusler, Markus Kappl
Standort
Bewusst haben wir uns gegen den vorgegeben Standort der
Parzelle 117 entschieden und die neue Cantina an den alten
Bestand angeschlossen.
Gründe hierfür sind:
- eine bessere Ankunft, sowie Wegeleitung im Weingut
- der vorhandenen und zukünftig verstärkt angestrebten
Zersiedlung des Weingutes wird entgegen gewirkt
- ein besserer Standort für die vorgeschlagene Degustation
- eine effizientere Nutzung des Bestandes
Produktionsablauf
Da es sich bei der geplanten Cantina primär um einen
Industriebau handelt, nimmt der Produktionsablauf eine
entscheidende Rolle bei der Gebäudegestaltung ein. Der
Wein soll möglichst nicht gepumpt werden - deshalb werden
die Produktionseinheiten, welche deutlich abzulesen sind, im
Gelände gestaffelt.
Klima
Eine der großen Herausforderungen bei diesem Entwurf
ist es, eine Cantina in Holzbauweise zu erstellen. Die
Weinproduktion, welche eine konstante Temperatur von ca.
15° C voraussetzt stellt einen klimatisch hierbei vor große
Probleme. Zwar lassen sich die meisten Schwierigkeiten
durch Einsatz moderner Haustechnik lösen, man beraubt
sich aber dabei dem primären Argument für den Holzbau:
der Nachhaltigkeit.
Der Entwurf schlägt deshalb eine Mischbauweise aus
Massiv- und Holzbau vor. Die erdberührenden Bauteile sind
aus gering gedämmtem Stahlbeton, welche die Cantina
im Sommer kühlen und im Winter aufheizen. Große
Vordächer, welche aufgrund der Anprallgefahr des Traktors
als stützemfrei Flugdächer ausgeführt sind, schützen das
Gebäude vor direkter Sonneneinstrahlung. Das exentsiv
begrünte Umkehrdach dient als Wärmespeicher und sorgt
für ein konstantes Raumklima.
24.06 13:00 Uhr
24.06 15:00 Uhr
24.06 17:00 Uhr
Perspektive Weinberg
Produktionsschema
Klimaschema
24.12 13:00 Uhr
24.12 15:00 Uhr
24.12 17:00 Uhr
Sonnenstände
Ansicht Fassade, M 1:20
Grundriss Holz-Glas-Fassade, M 1:20
Grundriss Fassade, M 1:20
Aufbau Decke
Industrieparkett 25 mm
schwimmender Estrich 50 mm
Trennschicht
Trittschalldämmung 30 mm
Dampfsperre
OSB-Platte 18 mm
Nebenträger BSH 250 mm
Mineralfaserdämmung 100 mm
OSB-Platte 18 mm
Hauptträger BSH 450 mm
Degustation
Aufbau Wand
Lärchenschalung 250/25 mm 25 mm
Lattung 25/50 mm 50 mm
OSB-Platte 18 mm
Mineralfaserdämmung 200 mm
OSB-Platte 18 mm
Dampfsperre
Installationsebene 60 mm
Lattung 25/50 mm 50 mm
Hauptträger BSH 450 mm
Funierschichtholz 21 mm
Barriquelager
Flaschenlager voll
+ 16.00 m
+ 14.90 m
+ 9.90 m
+ 9.00 m
+ 4.00 m
+ 3.50 m
+ 0.00 m
Aufbau Dach
extensive Begrünung
auf Substrat 100 mm
Filtervlies
Wärmedämmung XPS 150-240 mm
Dichtung = Dampfsperre
(vollflächig verklebt)
OSB-Platte 18 mm
Nebenträger BSH 250 mm
Hauptträger BSH 450 mm
Kelterei
+ 16.00 m
+ 14.90 m
+ 6.50 m
+ 11.90 m
3.25 m
Querschnitt, M 1:20