pentagast mitgliedsunternehmen - Siller & Laar

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PENTAGAST MITGLIEDSUNTERNEHMEN 

PLZ 0 PLZ 5 

Püschel GmbH & Co. KG 

Am Hahnweg 6 

01328 Dresden/OT Weißig 

Fon: 0351/21699-0 - Fax: 0351/21699-36 

Hase Leipzig GmbH & Co. KG 

Essener Straße 39 

04357 Leipzig 

Fon: 0341/60933-0 - Fax: 0341/60933-19 

PLZ 1 

Rüffer HALO GmbH 

Landhausstarße 17 

10717 Berlin 

Fon: 030/8647430 - Fax: 030/8610234 

Edgar Fuchs GmbH 

Scharnweberstraße 1 

13405 Berlin-Reinickendorf 

Fon: 030/49859910 - Fax: 030/49861545 

PLZ 2 

Hinsche Gastrowelt GmbH 

Schnackenburgallee 21 

22525 Hamburg 

Fon: 040/85302-0 - Fax: 040/85302-111 

Steuer Kälte-Klima-Großküchentechnik GmbH 

Robert-Koch-Straße 24 

25813 Husum 

Fon: 04841/900-0 - Fax: 04841/900-52 

Hinsche Gastrowelt GmbH 

Wilhelmshavener Heerstraße 65 

26125 Oldenburg 

Fon: 0441/9355-0 - Fax: 0441/9355-111 

PLZ 3 

Poggemeier GmbH 

Duisburger Straße 25 

33647 Bielefeld 

Fon: 0521/95001-0 - Fax: 0521/95001-50 

Distler-Gastro GmbH 

Heinrich-Hertz-Straße 9 

34123 Kassel 

Fon: 0561/58095-0 - Fax: 0561/58095-60 


Kohlhäuser Straße 3-5 

36043 Fulda 

Fon: 0661/3805858-0 - Fax: 0661/3805858-9 


Dieselstraße 10 

38122 Braunschweig 

Fon: 0531/236234-0 - Fax: 0531/236234-23 

PLZ 4 

Hase Münster GmbH & Co. KG 

Höltenweg 95 

48155 Münster 

Fon: 0251/703322-0 - Fax: 0251/703322-19 

Hase GmbH & Co. KG 

Kiebitzheide 11-21 

49084 Osnabrück 

Fon: 0541/5607-0 - Fax: 0541/5607-119 

Hörstke Großkücheneinrichtungen GmbH 

Zollstockgürtel 59 

50969 Köln 

Fon: 02302/9109119 - Fax: 02302/1641 

Wirtz GmbH 

Rudolf-Diesel-Straße 52 

56220 Urmitz 

Fon: 02630/964823-0 - Fax: 02630/964823-12 

Wirtz GmbH 

Barlstraße 30 

56856 Zell-Mosel 

Fon: 06542/9873-0 - Fax: 06542/9873-55 

Hörstke Großkücheneinrichtungen GmbH 

Liegnitzer Straße 11 

58454 Witten 

Fon: 02302/1677 - Fax: 02302/1641 

Steinrücke-Felsengrund 

Hochsauerlandstraße 29-31 

59955 Winterberg 

Fon: 02983/9702-0 - Fax: 02983/9702-20 

PLZ 6 PLZ 8 

Lacher Großküchen GmbH – Frankfurt 

Heinrich-Lanz-Allee 38 

60437 Frankfurt am Main 

Fon: 069/97695170 - Fax: 069/175541599 

Edgar Fuchs OHG – Cook Factory 

Berliner Straße 312 

63067 Offenbach 

Fon: 069/8297330 - Fax: 069/818193 


Magnolienweg 28 

63741 Aschaffenburg 

Fon: 06021/8402-0 - Fax: 06021/8402-89 

Lacher Großküchen GmbH 

Hilpertstraße 14 

64295 Darmstadt 

Fon: 06151/98010 - Fax: 06151/98019598 

Werner Kohn GmbH 

Bahnstraße 43 

65843 Sulzbach/Taunus 

Fon: 06196/75177 - Fax: 06196/74375 

Wolf GmbH 

Zur Tannenburg 27 

66280 Sulzbach-Altenwald 

Fon: 06897/9810-0 - Fax: 06897/9810-98 

Johann Tischer GmbH 

Tullastraße 15 

69126 Heidelberg 

Fon: 06221/31120 - Fax: 06221/301129 

PLZ 7 


Wannweiler Straße 12 

72138 Kirchentellinsfurt 

Fon: 07121/325993-0 - Fax: 07121/325993-9 

Lacher Großküchen GmbH – Eningen 

Virchowstraße 15 

72800 Eningen unter Achalm 

Fon: 07121/1364305 - Fax: 07121/14599789 

Tischer Service GmbH 

Wesebachstraße 49 

76327 Pfinztal 

Fon: 07240/9430680 - Fax: 07240/9430681 

PROHOGA GmbH & Co. KG 

Gewerbestraße 11 

77749 Hohberg-Niederschopfheim 

Fon: 07808/9492-0 - Fax: 07808/9492-60 

PROHOGA GmbH & Co. KG 

Salinenstraße 56 

78054 VS-Schwenningen 

Fon: 07720/8335-0 - Fax: 07720/8335-60 

Schafferer & Co. 

Tullastraße 80 

79108 Freiburg 

Fon: 0761/5158-0 - Fax: 0761/5158-392 

Weißenberger GmbH & Co. KG 

Im Laufenpark 

79725 Laufenburg 

Fon: 07763/9214-0 - Fax: 07763/5630 

Weißenberger GmbH & Co. KG 

Karl-Beck-Straße 10 

78479 Reichenau 

Fon: 07531/5843020 - Fax: 07531/5843029 

Draga GmbH 

Kreuzstraße 4 

83278 Traunstein 

Fon: 0861/98785-0 - Fax: 0861/14000 

D. u. E. Günther GmbH 

Neuriesstraße 5 

85232 Bergkirchen 

Fon: 08142 44445-0 - Fax: 08142 44445-22 

Edgar Fuchs München GmbH 

Carl-von-Linde-Straße 11 

85748 Garching bei München 

Fon: 089/3074819-0 - Fax: 089/3074819-29 

Siller & Laar GmbH 

Schertlinstraße 13a 

86159 Augsburg 

Fon: 0821/59976870 - Fax: 0821/599768777 

Hermann GmbH 

Adolph-Probst-Straße 1 

87509 Immenstadt 

Fon: 08323/9650-0 - Fax: 08323/9650-30 

PLZ 9 

Rudolf Lange GmbH & Co. KG 

Sigmundstraße 139 

90431 Nürnberg 

Fon: 0911/93190-0 - Fax: 0911/3262600 

Edgar Fuchs München GmbH 

Kellermannstraße 33 

90455 Nürnberg-Kornburg 

Fon: 09129/29420-45 - Fax: 09129/29420-49 

D. u. E. Günther GmbH 

Kellermannstraße 33 

90455 Nürnberg-Kornburg 

Fon: 09129/29420-0 - Fax: 09129/29420-49 

Lechner Küchentechnik GmbH 

Pfarrkirchener Straße 2 

94099 Ruhstorf 

Fon: 08531/9609-0 - Fax: 08531/9609-27 


Linderbacher Weg 30 

99099 Erfurt 

Fon: 0361/44211-0 - Fax: 0361/44211-11 

PENTAGAST EG

PENTAGAST – Sie kümmern sich um Ihren Gast, 

wir erledigen den Rest! 

Deutschlands größtes und leistungsfähiges Netzwerk für die Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung 

bietet Produkte, Dienstleistungen und Lösungen aus einer Hand. 

Die PENTAGAST und ihre Mitgliedsunternehmen lösen kompetent und preiswert die Aufgaben rund um Ihren Betrieb. 

Unsere wichtigsten Leistungen: 

› komplettes und kompetentes Produktprogramm von der Kuchengabel bis zur Großküche 

› praxisorientierte Planung und Beratung 

› Qualitätsservice der repariert, pflegt und wartet 

› leistungsstarke Logistik an jedem Ort in Deutschland 

› maßgeschneiderte Finanzierungskonzepte 

› Schulungen, Weiterbildungen und Informationen zu neuen Tendenzen und Entwicklungen 

› kompetente Mitarbeiter vor Ort, die Sie und Ihren Betrieb verstehen 

Deshalb ist es für Sie als Kunde von großem Vorteil, wenn Ihr Gastronomie- und Großküchenausstatter 

ein Mitgliedsunternehmen der PENTAGAST ist. 

GROSSKÜCHENTECHNIK GEDECKTER TISCH KÜCHENZUBEHÖR 

PENTAGAST SERVICE COOKMAX CENT 

PENTAGAST EG 3

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KATALOGÜBERSICHT | PENTAGAST |

GROSSKÜCHENTECHNIK 

Seite 6-149 

GEDECKTER TISCH 

Seite 150-345 

KÜCHENZUBEHÖR 

Seite 346-451 

P r e i s e v e r s t e h e n s i c h z z g l . g e s e t z l i c h e r M w S t . 

| PENTAGAST | KATALOGÜBERSICHT 5

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GROSSKÜCHENTECHNIK | PENTAGAST |

| PENTAGAST | GROSSKÜCHENTECHNIK 


THERMISCHE 8-40 

GERÄTE 

Kochgeräteserien 

Heißluftdämpfer und -öfen 

Imbiss- und Snackgeräte 

Mikrowellen 

Spezialgeräte und Pizzaöfen 

EDELSTAHLMÖBEL 41-42 

ARMATUREN 43-44 

SPEISENAUSGABEN 45-55 

FRONTCOOKING 

KÜHL- UND 56-78 

LAGERTECHNIK 

SPÜLTECHNIK 79-100 

SPEISEN- 101-122 

TRANSPORT- 

GERÄTE 

KLEINGERÄTE 123-149 

Warmhaltegeräte 

Kaffeemaschinen 

Mixer und Saftmaschinen 

Küchenmaschinen 

Aufschnittmaschinen 

Vakuumiergeräte 

Waagen 

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8 

KÜCHENMEISTER 

Hightech in Handwerksqualität 

Gefertigt wird er nach Maß, von Hand und in Einzelmontage. Dabei garantieren in- 

novative Spitzentechnologien, hochwertige Materialien, ein beispielhaftes Qualitäts- 

management jedem MKN-KÜCHENMEISTER das individuelle Zertifikat Meisterstück. 

MKN ProfiKochtechnik 

Über 360 Elektro- und Gas-Gerätevariationen sind im KÜCHENMEISTER nahezu frei 

kombinierbar. Ob in Elektro- oder Gastechnologie oder mit modernster MKN- 

Hochleistungs Induktion, in seiner spezifischen Konfiguration verkörpert ein 

KÜCHENMEISTER stets die ideale Anpassung an die persönlichen Anforderungen 

und Wünsche des Kunden. 

Die neue Generation der original MKN-Flächen-Hochleistungs-Induktion in unterschiedlichen 

Größen und Anschlusswerten: schnelle Energieübertragung, hoher Wirkungsgrad, 

leichte Reinigung und hervorragend für empfindliche Speisen geeignet. 

Besondere Vorteile der original MKN-Induktionskompetenz 

› Topferkennung schon ab 10 cm Bodendurchmesser 

› stufenlose Leistungseinstellung von 4-100%: 

individuell abgestimmt auf Warmhalten, Fortkochen, Braten und schnelles Aufheizen 

› schnelle Erkennung überhitzter Töpfe: 

automatische Leistungsanpassung zum Schutz des Kochgeschirrs, des Kochfeldes 

und des Induktors 


OPTIMA-850 i & EXPRESS 

Die ideale Hygienelösung für Groß- und Gemeinschaftsverpflegung 

› durch große Bodenfreiheit ideal für Krankenhäuser, Altenheime, Mensen und die 

Betriebsgastronomie 

› individuell gestaltbare Hochleistungs-Gerätelinie 

› komplett aus hochwertigem Chromnickelstahl 

› mehr als 240 verschiedene Elektro- und Gas-Geräte frei miteinander kombinierbar 

› Ausführung als: Installationsbrücke, Installationswand, Installationsträger, Boden- 

aufstellung. Deckenmontage oder zur Montage an bauseitigen Betonwänden 

› einfach und kostengünstig plan- und montierbar 

› niveaugleiche Verbindungstechnik 

› reinigungsfreundlich, langlebig und solide 

› hohe Geräte- und Betriebssicherheit 

› bauseitiger Anschluss von Energieoptimierungsanlagen (LOA) möglich 

Druckgarbraisièren 

MKN-Druckgartechnik ermöglicht schnelles, gesundes und schonendes Kochen und 

Druckdämpfen. 

Großes Nutz- und Füllvolumen 

OptimaExpress 

› automatisches, produktschonendes Schnell-Druckabbau-System 

› kein Einsatz von Weichwasser 

› sensorgestützte Drucküberwachung 

› sehr geringer Wasserverbrauch und geringe Betriebskosten 

OpenExpress 

› schonende Express-Druckabbau-Funktion für »robuste« Produkte 

› individuelle Anpassung an das Gargut 

› kein manuelles Eingreifen notwendig 

Kerntemperaturfühler 

› serienmäßig und punktgenau 

› hohe HACCP-Konformität 

ErgoControl* (kippbare Ausführung) 

› anwenderfreundlich und ergonomisch 

Beheizungssystem MKN-PowerBlock* 

› kurze Aufheizzeiten 

› gleichmäßige Wärmeverteilung 

› hohe Wärmespeicherkapazität 

Steam-Funktion** 

› zusätzliche Dampfeinspeisung über den Deckel in den Kochraum 

› zum Schnelldruckaufbau und Dämpfen 

Beheizungssystem MKN-VAPRO** 

› geringer Energiebedarf 

› kurze Ankochzeiten 

› hohe Sicherheit 

MKN-Qualitätsstandard, *MKN Druckgarbraisière, 

**MKN-Elektro-Druckkochkessel 

Preis auf Anfrage 


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Bezeichnung: Gas-Herd 4-flammig 

B x T x H/mm: 800 x 850 x 700 

Anschlusswert: 19,6 kW 

Artikel-Nr.: 2063402 

Preis: 3.871,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Herd 

Flächeninduktion 4 

B x T x H/mm: 800 x 850 x 700 

Anschlusswert: 20,0 kW, 400 V 


Preis: auf Anfrage 

Bezeichnung: Elektro-Kippbratpfanne 

2/1 GN-Handkippung 

B x T x H/mm: 800 x 750 x 700 



Preis: 7.690,00 E 

OPTIMA 850 

Die MKN Serie Optima 850 ist ausgelegt für den harten Küchenalltag, besonders für die Gastronomie, Hotellerie und 

Gemeinschaftsverpflegung. 

› leistungsstark, langlebig, solide und wirtschaftlich 

› mehr als 240 modulare Elektro- und Gas-Geräte frei und individuell kombinierbar 

› besondere Ergonomie- und Hygieneansprüche 


› ausgezeichnete Geräte- und Betriebssicherheit 

› hohe Praktikabilität z.B. durch: 

elektronische oder thermostatische Steuerungen, Flächenbeheizungssystem MKN-SUPRA, original MKN-Hoch- 

leistungs-Induktion, Schnellkochkessel-Dampferzeuger-System MKN-VAPRO, Spezial-Sandwichmaterial MKN- 

PowerBlock, prozessgesteuerte Temperaturregelung EcoControl (optional) 


mit E-Backofen 

B x T x H/mm: 800 x 850 x 700 

Anschlusswert: 19,6 kW (Gas) 

5,4 kW, 400 V 


Preis: 5.963,00 E 

Bezeichnung: 2 Becken-Elektro- 

Fritteuse, London II 

B x T x H/mm: 600 x 850 x 700 



Preis: 4.054,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Kippbratpfanne 

3/1 GN-Motorkippung 

B x T x H/mm: 1100 x 850 x 700 



Preis: 9.930,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Herd 4 Platten 

mit E-Backofen 

B x T x H/mm: 800 x 850 x 700 



Preis: 6.267,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Griddlepfanne 2 

SUPRA 

B x T x H/mm: 800 x 850 x 700 



Preis: 7.118,00 E 

Bezeichnung: Elektro- 

Schnellkochkessel Grösse 1 

B x T x H/mm: 800 x 850 x 700 




Bezeichnung: Elektro-Herd 

Induktion 2 

B x T x H/mm: 400 x 850 x 700 



Preis: 7.682,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Bain Marie 

1/1 GN 

B x T x H/mm: 400 x 850 x 700 



Preis: 2.378,00 E 

Bezeichnung: Gas- 

Schnellkochkessel 100 L 

B x T x H/mm: 800 x 850 x 700 

Anschlusswert: 20,0 kW, Gas 


Preis: 13.037,00 E 


OPTIMA 700 

Die MKN Serie Optima700 ist ausgelegt für den harten Küchenalltag, besonders für Hotellerie und Gastronomie. 

› leistungsstark, langlebig, solide und wirtschaftlich 

› mehr als 160 modulare Elektro- und Gas-Geräte frei und individuell kombinierbar 

› besondere Ergonomie- und Hygieneansprüche 


› ausgezeichnete Geräte- und Betriebssicherheit 

› hohe Praktikabilität z.B. durch: 

elektronische oder thermostatische Steuerungen, Flächenbeheizungssystem MKN-SUPRA, original MKN-Hoch- 

leistungs-Induktion, Schnellkochkessel-Dampferzeuger-System MKN-VAPRO, Spezial-Sandwichmaterial MKN- 

PowerBlock, prozessgesteuerte Temperaturregelung EcoControl (optional) 


B x T x H/mm: 800 x 700 x 700 



Preis: 3.489,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Herd Induktion 2 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 700 



Preis: 5.625,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Fritteuse, London II 

B x T x H/mm: 600 x 700 x 700 



Preis: 3.845,00 E 

Bezeichnung: Gas-Herd 4 Flamming mit E-Backofen 

B x T x H/mm: 800 x 700 x 700 

Anschlusswert: 18,2 kW (Gas) / 4,55 kW, 400 V 


Preis: 5.208,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Herd Induktion 4 

B x T x H/mm: 800 x 700 x 700 



Preis: 10.399,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Kippbratpfanne 2/1 GN 

B x T x H/mm: 800 x 700 x 700 



Preis: 7.430,00 E 



B x T x H/mm: 800 x 700 x 700 



Preis: 3.342,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Bain Marie 1/1 GN 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 700 



Preis: 1.814,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Kippbratpfanne 3/1 GN 

B x T x H/mm: 1100 x 700 x 700 



Preis: 9.591,00 E 

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Bezeichnung: Elektro-Kocher 

2 Platten 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 270 



Preis: 1.285,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Wok 

Induktion 

B x T x H/mm: 500 x 700 x 270 



Preis: 3.377,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Bain-Marie 

1/1 GN 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 270 



Preis: 1.068,00 E 

COUNTER SL 

Flexibel und kostenoptimiert: Counter SL ist die MKN-Produktlinie für Imbiss und Kleingastronomie. Das technische 

Konzept zeichnet sich durch hohe Leistung trotz geringer Gerätehöhe aus. 35 Elektro- und Gasgeräte sind frei kombinierbar. 

Untergestelle 

Ausführung: Außenmaße B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

400 400 x 580 x 580 1203801 407,00 E 

500 500 x 580 x 580 1203802 426,00 E 

800 800 x 580 x 580 1203803 499,00 E 

900 900 x 580 x 580 1203804 528,00 E 

1000 1000 x 580 x 580 1203805 556,00 E 


4 Platten 

B x T x H/mm: 800 x 700 x 270 



Preis: 2.257,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Fritteuse 

London I 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 270 



Preis: 1.580,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Griddleplatte 2 

Supra 

B x T x H/mm: 800 x 700 x 270 



Preis: 3.220,00 E 


Induktion 2 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 270 



Preis: 4.462,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Fritteuse 

London II 

B x T x H/mm: 500 x 700 x 270 



Preis: 2.769,00 E 

Bezeichnung: Gas- 

Rostbratgerät 

B x T x H/mm: 500 x 700 x 270 



Preis: 2.300,00 E 


Induktion 4 

B x T x H/mm: 800 x 700 x 270 



Preis: 8.489,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Infra- 

Warmhaltewanne 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 270 



Preis: 1.319,00 E 

Bezeichnung: Gas-Glühsteingrill 

Argentina 

B x T x H/mm: 800 x 700 x 270 



Preis: 4.583,00 E 


HOTLINE 

Die Standgerätelinie MKN-HotLine wird bevorzugt in kleiner und mittlerer Gastronomie eingesetzt. Bei vergleichsweise 

niedrigen Investitionskosten überzeugt HotLine durch hohe Leistung bei kompakter Bauweise. 


B x T x H/mm: 800 x 700 x 700 



Preis: 3.229,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Griddleplatte 1 Supra 

B x T x H/mm: 500 x 700 x 270 



Preis: 2.396,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Fritteuse London 1 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 270 



Preis: 2.196,00 E 


B x T x H/mm: 400 x 700 x 700 



Preis: 1.814,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Griddlepfanne 1 Supra 

B x T x H/mm: 600 x 700 x 700 



Preis: 4.253,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Fritteuse London 2 

2 Becken 

B x T x H/mm: 500 x 700 x 700 



Preis: 3.594,00 E 


Bezeichnung: Elektro-Herd mit E-Backofen 

B x T x H/mm: 800 x 700 x 700 



Preis: 4.427,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Bain Marie 1/1 GN 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 700 


Artikel-Nr.: 1320501A 

Preis: 1.641,00 E 

Bezeichnung: Elektro-Nudelkocher 

B x T x H/mm: 400 x 700 x 700 



Preis: 3.880,00 E 

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Excellent Cooking System Robustheit 

KOCHTECHNIK 

SYSTEM die Heavy Duty Serie 

Die Robuste Rahmenbauweise des SYSTEM Programms ermöglicht eine individuelle, bedarfsgerechte Gestaltung 

des kreativen Küchenzentrums. 

Unsere Standgeräte sind sowohl auf bauseitigem Sockel als auch auf Füßen montierbar. Selbstverständlich bieten 

wir Ihnen auch alle erdenklichen bodenfreien Brückenlösungen. 

Die Rahmenbauweise 

und hochstabile Gerätekonstruktionen 

aus 

Edelstahl 20/10 sorgen 

für ein langes Geräteleben 

bei hoher Funktionssicherheit. 

Hygiene 

Tiefgezogene reinigungsfreundlicheGeräteabdeckungen 

und Hygiene- 

Schrankräume sind standard. 

Der Innenraum 

aller Unterbauten ist in 

Hygieneausführung H3. 

System 900 

auch als DS erhältlich 

Die stabile Rahmenkonstruktion ist das Herzstück dieses Baukastensystems mit Bautiefe 

von 920mm. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der idealen Kombination aus bewährten 

Komponenten und innovativer Technologie. Das komplette Angebot an elektro-, 

gas- oder dampfbeheizten Geräten bietet bei Höchstleistung ein Maximum an Flexibilität 

für die Küchenplanung. 

System 900 bf 

Flexibilität 

Über 600 Gerätemodule 

ermöglichen die Realisierung 

von bedarfsgerechten 

Kochblöcken, die 

auch nachträglich neuen 

Anforderungen angepasst 

werden können. 

Service 

Alle Geräteanschluss- 

und Instandhaltungsarbeiten 

sind einfach von 

der Gerätevorderseite 

aus durchführbar. Dies 

spart Zeit und damit 

Geld. 

Die bekannte System 900 Qualität in bodenfreier Ausführung. Ob von der Decke abgehängt, 

an der Wand montiert oder als Brückenkonstruktion, wichtig ist die Stabilität 

und die Robustheit. Dafür sorgt auch, wie bei allen System 900 Varianten, eine solide 

Geräteverbindung. Die serienmäßig durchgehende Frontabdeckung oder optional die 

durchgehende Hygieneabdeckung sind ein weiteres Markenzeichen. 

System 700 

auch als DS erhältlich 

Die Konstruktionsphilosophie wurde direkt von der System 900 Baureihe abgeleitet. 

Hier bietet Ambach allerfeinste Großküchentechnik auf 700 mm Bautiefe in Rahmenbauweise. 

Über 70 verschiedene Module – robust, langlebig, funktionssicher und 

belastbar, perfekt bis ins kleinste Detail und bestens verarbeitet für anspruchsvolle 

Küchen der Zukunft. 


KOCHTECHNIK 

SYSTEM 900 

Elektro Rechteckkochkessel 

150 l, Innenmaße GN 2 x 1/1, mit indirekter Beheizung 

Bezeichnung: GNKE/150 II 

Anschluss: 22,0 kW 

Außenmaße/mm: 900 x 920 x 750 

Artikel-Nr.: AM0107022057 

Preis: 10.280,00 € 

Gasherd 

4 Flammen, tiefgezogene Mulde, Brenner dicht eingesetzt 

Bezeichnung: GH/90 




Preis: 3.890,00 € 

Elektro Fritteuse mit Komfortausführung 

2 x 7,5 l mit Korblift, Frittieröl-Pumpsystem und elektronischer 

Steuerung 

Bezeichnung: EF2/45-EPL 




Preis: 8.554,00 € 

Standdruckgarbrasière 

GN 2/1 – mit Elektronik – Inox Tiegel mit Compoundboden 

– 76 l Füllvolumen 

Bezeichnung: EBD/110 E III 




Preis: 15.471 € 

Elektro Grillherd mit Compound Platte 

2 Kochzonen – Compound Platte 800 x 670 mm 

Bezeichnung: EBP/90 C 




Preis: 4.691,00 € 

Elektro Pastakocher 

1 x 40 l – mit Stärkeabscheider – frontseitigem Wasserhahn; 

Unterbau mit Frontblende 

Bezeichnung: EUK/45 II 




Preis: 2.906,00 € 


Elektro Kippbratpfanne mit elektronischer 

Steuerung 

Inox-Tiegel mit Compoundboden 89 l Motorkippung 

Bezeichnung: EKB/120 E II 




Preis: 11.932,00 € 

Elektro Multi Bräter 

Pfanne 500 x 500 x 100 mm, Vollauszuglade mit Auffangbehälter 

GN 1/1 x 200 

Bezeichnung: EUB/60 TB 




Preis: 6.293,00 € 

Elektro Kochkessel 

80 l, Durchmesser Kessel innen 600 mm, mit indirekter 

Beheizung 

Bezeichnung: ESK/100-80 II 




Preis: 7.575,00 € 

15

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Flächeninduktionsherd 

2 Kochzonen 

Bezeichnung: 7IHF2/50 II 

Anschluss: 10 kW 



Preis: 6.664,00 € 

Elektroherd mit Glaskeramik Kochfläche 

4 Kochzonen 

Bezeichnung: 7CH/80 




Preis: 4.242,00 € 

SYSTEM 700 

Elektro Großkochfeld 

1 Kochzone - Niveaugleich 

Bezeichnung: 7EP/80 




Preis: 4.149,00 € 

Elektro Fritteuse 

1 x 7,5l - Unterbau mit doppelwandiger Flügeltür 

Bezeichnung: 7EF1/50 




Preis: 3.009,00 € 

Elektro Grillherd 

1 Bratzone - Stahlplatte glatt 

Bezeichnung: 7EBP/40-L 




Preis: 2.640,00 € 

Gasherd 

2 Flammen 

Bezeichnung: 7GH/80 




Preis: 3.712,00 € 

Elektro Wasserbad 

1 Becken - 1/1 GN X Tiefe 205 MM0 

Bezeichnung: 7EBM/40-T 




Preis: 2.464,00 € 

Elektro Multibräter 

Compoundpfanne - Auffangbehälter GN 2/3 X 200 mm 

Bezeichnung: 7EUB/60 




Preis: 4.479,00 € 


ECOLINE & COMPACT PLUS 

ECOLINE das perfekte Modulsystem 

Mehr als 80 Module (850 mm tief) lassen keine Wünsch offen - 2 mm starke durchgehende Oberplatten und hygienisch 

abgerundete Ecken, hermetisch abgedichtete Brenner in tiefen, aus einem Stück gezogenen Mulden und noch 

viele weitere Details, die für leichteste Reinigung sprechen. 

Elektroherd mit Glaskeramik Kochfläche 

4 Kochzonen - Elektro Bratofen 

Bezeichnung: CHE/80 




Preis: 5.112,00 € 

COMPACT PLUS kompakt mit großer Leistung 

Gasherd mit Elektro Bratofen 

4 Flammen - Elektro Bratofen 

Bezeichnung: GHE/80 




Preis: 3.434,00 € 

Die Serie COMPACT PLUS zeichnet sich besonders durch ihre robuste Ausführung und Flexibilität aus. Mehr als 70 

Module mit einer Bautiefe von 750 mm können durch unser praktisches Verbindungs-Stecksystem individuell zu 

einer hygienischen Einheit kombiniert werden. 

Gasherd 

2 Flammen – offener Unterbau 

Bezeichnung: GR/35 




Preis: 1.148,00 € 


2 x 7,5l – 2 Frittierkörbe – Flügeltür – 2 Panadensiebe 

Bezeichnung: EY2/40 M 




Preis: 3.069,00 € 



1 x 15l 2 Frittierkörbe – Flügeltür – 2Panadensiebe 

Bezeichnung: EF1/40 




Preis: 2.474,00 € 

Elektro Multibräter 

Bratfläche Pfanne 308 x 510 x 100 mm – Auffangbehälter 

GN 2/3 x 200 

Bezeichnung: BUE/70 




Preis: 4.014,00 € 

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PREMIUM-LINE 850 

Schwer, solide, professionell 

Die „schwere Serie“ wurde aus der Praxis für die Praxis entwickelt. Ein umfassendes 

Programm von gas-, elektro- oder dampfbeheizten Geräten steht für die Aufstellung 

als Block, als Zeile, auf einem Sockel, wandhängend oder auf einer Installationsbrücke 

zur Verfügung. Die optionale durchgehende Arbeitsplatte sorgt für ebene Flächen und 

leichte Reinigung. 

Das durchdachte Design, die vorbildliche Funktionalität und die perfekte Ergonomie 

machen die Premium-Line zur sicheren, lohnenden Investition. 

Modell: E-Herd FEH 615 E-Herd FEH 415 E-Herd FEH 510 E-Induktionsherd FEH 330 E-Induktionsherd FEH 530 

Dual-Umluft-Backofen mit Kippkochplatten Topferkennung - - 

B x T x H/mm: 1200 x 850 x 900 800 x 850 x 900 800 x 850 x 900 400 x 850 x 900 800 x 850 x 900 

Leistungsaufnahme: 24,5 kW 19,6 kW 11,1 kW 7,0 kW 14,0 kW 

Preis: 9.141,00 € 7.501,00 € 5.470,00 € 6.760,00 € 9.268,00 € 

Modell: Gas-Herd FGH 415 Gas-Herd FGH 615 Gas-Herd FGH 210 Fritteuse FEF 224 Wasserbad FEW 250 

Dual-Umluft-Backofen Dual-Umluft-Backofen manuelle Zündung thermostatische Regelung indirekte Beheizung, 

100-195°C stufenlos regelbar 


Leistungsaufnahme: Erdgas H 19,9 kW Erdgas H 31,1 kW Erdgas H 11,2 kW 18,05 kW 3,5 kW 

Preis: 7.071,00 € 8.568,00 € 2.819,00 € 3.790,00 € 2.715,00 € 

Modell: E-Kippbratpfanne FEP 610 Gas-Kippbratpfanne FGP 910 E-Kochkessel FES 100 E-Kochkessel FES 150 E-Kochkessel FER 150 

Duplex-Antihaft-Boden Duplex-Antihaft-Boden 

Maximalinhalt: 76 l Maximalinhalt: 114 l wartungsarmes, geschl. wartungsarmes, geschl. wartungsarmes, geschl.- 

Permapress-System Permapress-System Permapress-System 



Preis: 10.088,00 € 14.077,00 € 8.512,00 € 10.638,00 € 13.512,00 € 


COMBI-LINE 750 

Flexibilität à-la-carte 

Durchgehend flexibel, durchweg genial – die Combi-Line ist das à-la-carte-Menü unter 

den Profiküchen. Praxisbezogen, maßgeschneidert und mit einem überraschenden 

Preis-Leistungs-Verhältnis ist sie der Liebling vieler Gastronomen, Hoteliers und 

GV-Profis. 750 mm Platz sparende Bautiefe, individuelle Aufstellvarianten, modulare 

Verbindungen oder durchgehende Arbeitsplatten, dazu eine Vielfalt gas- und elektrobetriebener 

Geräte, die keine Wünsche offen lassen. 

Modell: E-Herd OEH 300 E-Herd OEH 415 E-Herd OEH 410 E-Induktionsherd OEH 530 Gasherd OGH 417 

Glaskeramik-Kochfläche mit Dual-Umluft-Backofen 4 regelbare Heizzonen mit Gas-Backofen 


Leistungsaufnahme: 6,0 kW 18,0 kW 12,0 kW 14,0 kW Erdgas H 26,0 kW 

Preis: 1.940,00 € 3.828,00 € 2.281,00 € 8.352,00 € 4.043,00 € 

Modell: Gas-Herd OGH 610 E-Fritteuse OEF 224 Frittenwanne OEF 040 Nudelkocher OEW 400 E-Wasserbad OEW 250 

manuelle Zündung 2 Becken je 11,3 l 1/1 GN, mit 1/1 GN, mit Wasserzulauf 1/1 GN, m. Zulauf 

Strahlungsheizkörper 


Leistungsaufnahme: Erdgas H 30,0 kW 18,0 kW 1,1 kW 7,3 kW 1,3 kW 

Preis: 3.658,00 € 3.206,00 € 1.799,00 € 2.807,00 € 1.666,00 € 

Modell: E-Bratplatte OEB 230 E-Multibräter OEP 430 E-Grill/Griddleplatte OEB 432 E-Kippbratpfanne OEP 500 E-Schnellkochkessel OES 060 

Duplex-Antihaft-Boden Multifunktionsgerät 40 l, motorische Kippung wartungsarmes, geschl.- 

2/1 GN Permapress-System 



Preis: 2.014,00 € 2.955,00 € 3.073,00 € 5.908,00 € 5.050,00 € 


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VARIOCOOKING CENTER ® 

VarioCooking Center® 

Kochen, Braten, Frittieren ... 

In einem Gerät, dreimal so schnell, 40% weniger Energie 

200°C in 90 Sekunden 

Das patentierte VarioBoost TM Heizsystem beflügelt Sie beim Kochen. In nur 90 Sekunden 

erreicht es 200°C und hält die Hitze selbst dann, wenn der Tiegel mit Kochgut befüllt 

wird. Die Leistungsreserven sind so großzügig ausgelegt, dass die notwendige Energie 

sofort nachgeschoben und die gewünschte Leistung locker gehalten wird. 

› VarioBoost TM gart dreimal so schnell: die hoch verdichtete netzartige Heizstruktur gibt die 

Hitze absolut gleichmäßig an das Gargut weiter und verhindert so ein Ankleben. Dank 

des dünnen Tiegelbodens ist das VarioCooking Center® in kürzester Zeit einsatzbereit, 

genauso schnell kühlt es auf Wunsch auch wieder ab, rechtzeitig für die nächste 

Produktion. Dreimal so schnell kochen ohne lange Wartezeiten. 

› VarioBoost TM beheizt nur den Tiegelboden: Die Energie wird direkt auf das Gargut 

übertragen – Verbrennungen an heißen Rändern und teure Energieverschwendung 

gehören der Vergangenheit an. 

Modelle VarioCooking Center®: 111 / 111 Druck 112 / 112 Druck 211 / 211 Druck 311 / 311 Druck 

Tiegel/VarioPan TM 

Essen-Anzahl/Tag: ab 50 ab 50 100 - 300 100 - 500 

Nutzkapazität: 16 Liter/3 Liter 2 x 16 Liter 100 Liter 150 Liter 

Kochoberfläche: 11 dm 2 /14 dm 2 2 x 11 dm 2 42 dm 2 65 dm 2 

B x T x H/mm: 1200 x 777 x 1100 1200 x 777 x 1100 1157 x 914 x 1100 1540 x 910 x 1100 

Artikel-Nr.: (ohne Druckgartechnik) (ohne Druckgartechnik) (ohne Druckgartechnik) (ohne Druckgartechnik) 

F105101.01 F115101.01 F215101.01 F315101.01 

Preis: 8.637,00 € 11.588,00 € 13.628,00 € 17.794,00 € 

Artikel-Nr.: (mit Druckgartechnik) (mit Druckgartechnik) (mit Druckgartechnik) (mit Druckgartechnik) 

F106101.01 F116101.01 F216101.01 F316101.01 

Preis: 9.765,00 € 13.628,00 € 16.058,00 € 20.485,00 € 

Leistungsbeispiele Vario Cooking Center®: 111 112 211 311 

Omelett: 80/105 Port./Tiegel/h 80 Port./Tiegel/h 320 Port./h 480 Port./h 

Hacksteaks: 140/185 Stück/Tiegel/h 140 Stück/Tiegel/h 270 Stück/h 500 Stück/h 

Gulasch Anbraten: 3/4,5 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 12 kg/Charge 20 kg/Charge 

Gulasch Druckgaren: 6 kg/Tiegel/h 6 kg/Tiegel/h 60 kg/h 100 kg/h 

Linsen (trocken): 3 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 20 kg/Charge 40 kg/Charge 

Reis (trocken): 3 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 20 kg/Charge 30 kg/Charge 

Tagliatelle (trocken): 6 kg/Tiegel/h 6 kg/Tiegel/h 36 kg/h 45 kg/h 

Pudding: 10 l/Charge/Tiegel 10 l/Charge/Tiegel 40 l/Charge 80 l/Charge 

Pommes Frites TK: 12 kg/Tiegel/h 12 kg/Tiegel/h 35 kg/h 70 kg/h 

Fischstäbchen TK: 130 Stück/Tiegel/h 130 Stück/Tiegel/h 530 Stück/h 950 Stück/h 

Kassler: 5 kg/Tiegel 5 kg/Tiegel 54 kg 80 kg 


VARIOCOOKING CENTER ® ZUBEHÖR 

FRIMA Zubehör für Typ 111/112/211/311 

Spachtel 

Bezeichnung: Artikel-Nr.: Preis: 

Spachtel 60.71.643 30,00 E 

Arm für Hebe- und Senkautomatik 

Zum Kochen in Körben mit AutoLift 


Typ 211 24.01.008 135,00 E 

Typ 311 24.01.948 156,00 E 

Reis- und Pastakorb 



Typ 211/311 60.70.725 148,00 E 

Frittierkorb 



Typ 211/311 60.70.716 135,00 E 

Korbeinlage 

Dient als weitere Ebene zur Erhöhung der Kapazität 

beim Frittieren und Kochen in Körben mit AutoLift 


Typ 111/311 60.70.733 69,00 E 

UltraVent® Kondensationshaube 


Typ 211 60.70.806 4.470,00 E 

Typ 311 60.70.929 5.642,00 E 

Ölwagen 

Zum Befüllen des Gartiegels sowie zur Lagerung und 

Filterung des Öls. Mit Vorheizung zum Aufschmelzen 

von Blockfett oder gekühltem Öl. Förderung von heißem 

Fett möglich. 


Artikel-Nr.: Preis: 

60.71.307 3.255,00 E 

Arm für Hebe- und Senkautomatik 



Typ 111/112 24.00.973 48,00 E 

Reis- und Pastakorb 



Typ 111/112 60.70.752 109,00 E 

Frittierkorb 

Zum Frittieren in Körben mit AutoLift 


Typ 111/112 24.00.972 109,00 E 

Sieb 

Dient als Rückhalt für lose gekochte Produkte beim 

Wasserablassen 


Typ 111/112 60.71.327 52,00 E 

Typ 211 60.70.809 82,00 E 

Typ 311 60.70.810 135,00 E 

Tiegelbodenrost 

Um Kontakt zwischen Großbratstücken und Tiegelboden 

zu vermeiden 


Typ 111/112 60.70.787 56,00 E 

Typ 211 60.70.968 52,00 E 

Typ 311 60.71.968 52,00 E 

Portionskörbe 

Kit mit 6 Portionskörben und Rahmen 


Typ 111/112 

6 St. inkl. Rahmen 60.71.919 318,00 E 

2 St. gelocht 60.72.067 89,00 E 

2 St. ungelocht 60.72.066 97,00 E 

UltraVent® Kondensationshaube 


Typ 111/112 60.70.804 3.949,00 E 

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Das einzige RATIONAL SelfCooking Center® 

Die neue Zeitrechnung des Kochens 

Das SelfCooking Center® erkennt selbstständig die produktspezifischen Anforderungen, 

die Art und Größe des Garguts sowie die Beschickungsmenge. Vergessen Sie 

alle herkömmlichen Eingaben wie Temperatur, Garzeit, Luftgeschwindigkeit oder Garraumklima. 

Auch ständiges Kontrollieren und Nachregeln, sowie viele Routinearbeiten 

und kompliziertes Programmieren gehören endgültig der Vergangenheit 

an. Garzeit, Temperatur, sowie das ideale Garraumklima werden individuell 

errechnet und laufend angepasst. 

Einfach grenzenlos 

Mit dem SelfCooking Center® sehen Sie somit den täglichen Anforderungen im Küchenalltag 

gelassen entgegen: backen, braten, grillen, dämpfen, dünsten, blanchieren, 

pochieren und vieles mehr, alles in einem einzigen Gerät. Das SelfCooking Center® 

ersetzt oder entlastet auf kleinster Stellfläche 40-50 % aller herkömmlichen 

Gargeräte, wie Heißluftöfen, Herde, Kipper, Kessel, Dämpfer, Fritteusen, Töpfe und 

Pfannen. 

ClimaPlus Control®: Die patentierte Mess- und Regelzentrale regelt 

nach Ihren Vorgaben prozentgenau das produktspezifische Idealklima 

für krosse Krusten, knusprige Panierung und höchste Saftigkeit. 

5 Luftgeschwindigkeiten: Optimale Anpassung der Luftgeschwindigkeit 

auch an sensible Produkte wie Soufflés, Windbeutel, Eclairs 

oder auch Biskuit. 

Programmieren spezieller Garabläufe: Immer wiederkehrende Garabläufe 

für Standardprodukte können hier im Handumdrehen gespeichert 

werden. 

Die Minis in der Profiklasse in Gas oder 

Elektro 

Ob in Gas- oder Elektroausführung: Ihr RATIONAL Self- 

Cooking Center® ist in seinen Abmessungen, seiner 

Ausstattung und Leistung absolut identisch. 

Immer kalkfrei – immer sicher 

SELF-COOKING CENTER 

SCC 61 SCC 62 SCC 101 SCC 102 SCC 201 SCC 202 

Bezeichnung: SCC 61 SCC 62 SCC 101 SCC 102 SCC 201 SCC 202 

Kapazität: 6 x 1/1 GN 6 x 2/1 GN 10 x 1/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN 

12 x 1/2 GN 12 x 1/2 GN 20 x 1/2 GN 20 x 1/2 GN 40 x 1/2 GN 40 x 1/2 GN 

Essen-Anzahl pro Tag: 30 - 80 60 - 160 80 - 150 150 - 300 150 - 300 300 - 500 

Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN 

Breite/mm: 847 1069 847 1069 879 1084 

Tiefe/mm: 771 971 771 971 791 996 

Höhe/mm: 757 757 1017 1017 1782 1782 

Elektro 

Anschlusswert: 10 kW 21 kW 19 kW 37 kW 37 kW 62 kW 

Artikel-Nr.: SCC 61 Elektro SCC 62 Elektro SCC 101 Elektro SCC 102 Elektro SCC 201 Elektro SCC 202 Elektro 

Preis: 6.757,00 e 9.802,00 e 9.127,00 e 11.896,00 e 15.685,00 e 21.530,00 e 

Gas 

Höhe inkl. Strömunggsicherung/mm: 957 957 1217 1217 1982 1982 

Anschlusswert: 11,0 kW 21,5 kW 21,5 kW 32,0 kW 43,0 kW 64,0 kW 

Artikel-Nr.: SCC 61 Gas SCC 62 Gas SCC 101 Gas SCC 102 Gas SCC 201 Gas SCC 202 Gas 

Preis: 8.023,00 e 11.459,00 e 10.117,00 e 14.305,00 e 16.828,00 e 24.299,00 e 


COMBI-MASTER 

RATIONAL CombiMaster – grenzenlose Garvielfalt 

+ 

Der beste RATIONAL Combi-Dämpfer! 

Sie geben selbst alle Werte produktspezifisch vor und überwachen 

den Garprozess. 

Garen in feuchter Hitze 

von 30°C-130°C 

Garen in trockener Hitze 

von 30°C-300°C 

Garen in der Kombination von 

feuchter und trockener Hitze 

von 30°C-300°C 

Der CombiMaster ersetzt oder entlastet auf kleinster Stellfläche 40-50% aller herkömmlichen 

Gargeräte, wie Heißluftöfen, Herde, Kipper, Dämpfer, Fritteusen, Töpfe 

und Pfannen. Im Vergleich zu herkömmlichen Combi-Dämpfern gart der CombiMaster 

bis zu 15% schneller. Das spart Zeit und auch bares Geld. 

Selbst bei gleichzeitiger Beschickung mit unterschiedlichsten Produkten gibt es keine 

Geschmacksübertragung. Vitamine, Mineralien und Nährstoffe bleiben erhalten. Die 

hervorragende, konstant hohe Speisenqualität überzeugt Tag für Tag. 

RATIONAL CombiMaster – immer die richtige Größe 

Ob in Gas- oder Elektroausführung, Ihr RATIONAL CombiMaster ist in seinen Ab- 

messungen, seiner Ausstattung und Leistung absolut identisch. 

CM 61 CM 62 CM 101 CM 102 CM 201 CM 202 

Bezeichnung: CM 61 CM 62 CM 101 CM 102 CM 201 CM 202 

Kapazität: 6 x 1/1 GN 6 x 2/1 GN 10 x 1/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN 

12 x 1/2 GN 12 x 1/1 GN 20 x 1/2 GN 20 x 1/1 GN 40 x 1/2 GN 40 x 1/1 GN 

Essen-Anzahl pro Tag: 30 - 80 60 - 160 80 - 150 150 - 300 150 - 300 300 - 500 

Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN 

Breite/mm: 847 1069 847 1069 879 1084 

Tiefe/mm: 771 971 771 971 791 996 

Höhe/mm: 757 757 1017 1017 1782 1782 

Elektro 

Anschlusswert: 10 kW 21 kW 19 kW 37 kW 37 kW 62 kW 

Artikel-Nr.: CM 61 Elektro CM 62 Elektro CM 101 Elektro CM 102 Elektro CM 201 Elektro CM 202 Elektro 

Preis: 4.426,00 e 7.271,00 e 6.642,00 e 10.508,00 e 13.238,00 e 18.255,00 e 

Gas 

Höhe inkl. Strömunggsicherung/mm: 957 957 1217 1217 1982 1982 

Anschlusswert: 11,0 kW 21,5 kW 21,5 kW 32,0 kW 43,0 kW 64,0 kW 

Artikel-Nr.: CM 61 Gas CM 62 Gas CM 101 Gas CM 102 Gas CM 201 Gas CM 202 Gas 

Preis: 5.729,00 e 8.890,00 e 7.509,00 e 12.525,00 e 14.619,00 e 20.778,00 e 


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RATIONAL Zubehör für Profis 

– eine Auswahl 

Untergestelle, Unterschränke und Thermoschrank 

ZUBEHÖR – COMBI-DÄMPFER 

Bezeichnung: Typ: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

Untergestell Standard UG I 61 / 101 843 x 587 x 696 60.30.003 340,00 E 

allseitig offen 62 / 102 1065 x 799 x 696 60.30.004 425,00 E 

Untergestell Standard UG II 61 / 101 845 x 724 x 696 60.30.115 766,00 E 

14 Paar Auflageschienen, Seitenwände und Decke 62 / 102 1067 x 934 x 696 60.30.117 868,00 E 

Untergestell Standard UG II, Bäckernorm 

14 Paar Auflageschienen, 400 x 600 mm Seitenwände und Decke 61 / 101 845 x 732 x 696 60.30.088 936,00 E 

Unterschrank Standard US III 61 / 101 845 x 724 x 696 60.30.005 936,00 E 

14 Paar Auflageschienen, Seitenwände, Rückwand und Decke 62 / 102 1067 x 934 x 696 60.30.006 1.132,00 E 

Unterschrank Standard US III Version UltraVent® Typ (61/62), in Verbindung mit 61 845 x 724 x 956 60.30.066 1.106,00 E 

UltraVent® oder Dunstabzugshaube, 20 Paar Auflageschienen, 62 1067 x 934 x 956 60.30.132 1.302,00 E 

erhöht auf 956 mm 

Unterschrank Standard US IV 61 / 101 845 x 724 x 696 60.30.122 1.353,00 E 

14 Paar Auflageschienen, mit Flügeltüren, allseitig geschlossen 62 / 102 1067 x 934 x 696 60.30.126 1.480,00 E 

Thermoschrank Standard 61 / 101 845 x 724 x 696 60.30.007 1.880,00 E 

Temperaturbereich 30°C - 80°C 62 / 102 1067 x 934 x 696 60.30.068 2.170,00 E 

Alle Unterschränke, sowohl vom Typ 61 / 101 als auch vom Typ 62 / 102 sind auch fahrbar, mit Laufrollen und Feststellbremsen lieferbar. Preise auf Anfrage. 

Hordengestellwagen Typ 201 

Hordengestellwagen und Transportwagen 

Transportwagen Standard Typ 61/101 

Bezeichnung: Einschübe: B x H x T/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

Typ 201 20 522 x 809 x 1718 60.21.054 1.370,00 E 

Typ 201 14 522 x 827 x 1718 60.21.164 1.735,00 E 

Bäckernorm 400 x 600 mm 

Typ 202 20 772 x 1013 x 1720 60.22.086 1.549,00 E 

Transportwagen Standard für: 

› Untergestelle, Höhe 696 mm 

Transportwagen Bäckernorm 400 x 600 mm für: 

› Untergestelle, Höhe 696 mm 

Transportwagen höhenverstellbar für: 

› Arbeitstische bis zu einer Höhe von 1265 mm 

› Untergestelle erhöht auf 956 mm 

› Combi-Duo-Aufstellung 

Bezeichnung: B x H x T/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

Typ 61/101 546 x 893 x 989 60.60.020 528,00 E 

Standard 

Typ 61/101 546 x 1114 x 950-1330 60.60.188 910,00 E 

höhenverstellbar 

Typ 61/101 546 x 893 x 989 60.60.932 910,00 E 

Bäckernorm 

Typ 62/102 747 x 1018 x 989 60.60.678 757,00 E 

Standard 

Typ 62/102 747 x 1239 x 950-1330 60.60.160 1.140,00 E 

höhenverstellbar 


ZUBEHÖR – COMBI-DÄMPFER 

Rational UltraVent Kondensationshaube 

Durch die Kondensationstechnologie der UltraVent® werden Dämpfe und Wrasen gebunden und abgeleitet. Aufwendige 

Maßnahmen für ablufttechnische Installation gehören der Vergangenheit an. Die Installation ist einfach und 

sogar nachträglich jederzeit möglich 

Typ 61/101 Artikel-Nr. Preis 

Elektro 60.70.366 2.808,00 E 

Gas 60.70.370 2.978,00 E 

Combi-Duo 60.70.368 2.978,00 E 

Typ 201 Elektro 60.70.373 3.318,00 E 

Rational Combi-Duo-Kit für Typ 61 und 101 


SCC101 mit Haube UltraVent 

Die Kombination zweier Geräte in Tischversion einfach übereinander eröffnet Ihnen erhebliche zusätzliche Möglichkeiten: 

Immer dann, wenn Platz in der Küche Mangelware ist. 

Bezeichnung: Ausführung: Artikel-Nr.: Preis: 

Typ 61 Elektro Standard 60.70.378 689,00 E 

Typ 61 Elektro Füße150 mm 60.70.379 689,00 E 

Typ 61 Elektro Fahrbar 60.70.380 859,00 E 

Bezeichnung: Ausführung: Artikel-Nr.: Preis: 

Typ 101 Elektro Standard 60.70.378 689,00 E 

Typ 101 Elektro Füße150 mm 60.70.379 689,00 E 

Typ 101 Elektro Fahrbar 60.70.380 859,00 E 

UltraVent® Kondensationshaube für Combi-Duo Elektrogeräte 60.70.368 2.978,00 E 

Finishing®-Systeme für Bankett 

Stapelkit mit SCC61 und SCC101 

Finishing – besser als frisch gekocht. 

Bankettsysteme für Tischgeräte, bestehend aus: Tellerhordengestellwagen, Thermocover und Transportwagen 

Bezeichnung: Anzahl der Teller: Artikel-Nr.: Preis: 

Typ 61 20 60.70.400 1.140,00 E 

Typ 101 32 60.70.401 1.268,00 E 

Typ 101 26 60.70.801 1.268,00 E 

Einfahrschiene vorgesehen 

Bankettsysteme für Standgeräte, bestehend aus: Tellerhordengestellwagen und Thermocover 

Bezeichnung: Anzahl der Teller: Artikel-Nr.: Preis: 

Typ 201 60 60.70.404 2.000,00 E 

Typ 201 50 60.70.802 2.000,00 E 

Typ 202 100 60.70.405 2.552,00 E 

Finishing® Thermocover 

Mit dem RATIONAL Thermocover können Speisen nach dem Finishing bis zu 20 Minuten „heiß geparkt“ werden 

– genügend Zeit für das Finishing weiterer Tellerhordengestellwagen und für den Transport zur Ausgabestation. 


Typ 61 6004.1007 315,00 E 

Typ 101 6004.1009 408,00 E 

Typ 201 6004.1011 783,00 E 

Typ 202 6004.1012 1.089,00 E 

Combi-Duo 61/101 unten 60.70.856 528,00 E 

Combi-Duo 61/102 unten 60.70.884 783,00 E 

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Multibaker 

Bezeichnung: B x L/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

1/1 GN C 325 x 530 6071.157 68,00 E 

Combi Grill Rost 


1/1 GN C 6035.1017 96,00 E 

Hähnchen-Superspike und Enten-Superspike 

ZUBEHÖR 

Bezeichnung: Kapazität: Max. Gewicht/kg: 61 101 201 202 Artikel-Nr.: Preis: 

Hähnchen-Superspike H4: 1/2 GN 1,3 16 24 48 60.35.1015 31,00 E 

Hähnchen-Superspike H6: 1/1 GN 1,8 12 18 36 72 60.35.1016 40,00 E 



Enten-Superspike E8 2,2 8 16 32 64 60.35.1009 85,00 E 

Behälter, granitemailliert 

Brat- und Backblech 


1/1 GN 6013.1103 44,00 E 

2/1 GN 6013.2103 59,00 E 

Combi Fry 


1/1 GN 6019.1150 69,00 E 

1/2 GN 6019.1250 34,00 E 

Grill-Pizza-Platte 


1/1 GN 60.70.943 112,00 E 

Brat- und Backblech, gelocht 


1/1 GN 60151103 48,00 E 

2/1 GN 60152103 59,00 E 

Bezeichnung: Maße/mm: Tiefe/mm Artikel-Nr.: Preis: Tiefe/mm Artikel-Nr.: Preis: Tiefe/mm Artikel-Nr.: Preis: 

1/2 GN 325 x 265 20 6014.1202 36,00 E 40 6014.1204 41,00 E 60 6014.1206 51,00 E 

1/1 GN 325 x 530 20 6014.1102 59,00 E 40 6014.1104 68,00 E 60 6014.1106 83,00 E 

2/1 GN 650 x 530 20 6014.2102 81,00 E 40 6014.2104 88,00 E 60 6014.2106 102,00 E 


HANS-DAMPF 

Die Generation der Gerätelinie HansDampf® 

InfoMonitor: 

Anzeige der Garraumfeuchte und der auto- 

maticCooking-Kategorien 

AtmosControl: 

Individuell steuerbares Garklima 

autoChef®: 

Automatisches Garen in neun Kategorien 

Multifunktionsanzeige: 

Übersichtliche Anzeige für besten Überblick und einfachste 

Bedienung 

Grundgararten: 

Individuelles Garen, Dämpfen, Heißluft, Combi-Dämpfen 

und Perfection 

Zusatzfunktionen: 

Lüftergeschwindigkeit, Lüfter getaktet, SES 

Ready2Cook: 

Vorheizen, Abkühlen, Ideal-Klima vorbereiten – kombiniert 

in einer Funktion 

CombiPilot®: 

Einhandbedienung. Einfach auswählen durch Drehen 

und bestätigen durch Drücken 

FlexiCombi® – ein Gerät, zwei Bedienkonzepte 

Manuell 

Gararten: 

Dämpfen 30-130°C 

Heißluft/Convection 30-300°C (bei Gas 30-250°C) 

CombiDämpfen 30-250°C 

Perfection-/Bankett 30-180°C 

NT-Garen 

Delta-T-Garen 

Weitere Ausstattungsmerkmale: 

› 350 Garprogramme speicherbar 

› integriertes Fettabscheidesystem 

› Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler 

› integrierte Automatik-Schlauchbrause 

Automatisch 

AutomaticCooking Funktion 

in 9 Kategorien 

Fleisch: z.B. Filetsteak, Schnitzel, Lammkeule 

Geflügel: z.B. Grillhähnchen, Gänsebraten 

Fisch: z.B. pochierter Lachs, Fischfilet gebraten 

Gemüse, Beilagen: z.B. Reis gedämpft, Kartoffeln 

MyChef-Spezial: Individuelle Garprogramme 

Perfection: Perfektes Regenerieren 

Backwaren: z.B. Brot, Brötchen, Baguette, Pizza 

Nacht-Langzeitgaren: Garung über Nacht 

Kochbuch: Alphab. Übersicht aller Garprogramme 

autoChef®-Programmspeicher: 350 Garprogramme 

› serielle Schnittstellen RS 232 und RS 485, integrierter 

HACCP-Speicher 

› Prüfzeichen CE, GS, UL-EPH, CSA, FCC, Gastec (je 

nach Type) 


® 

Mit HansDampf | gold – dem FlexiCombi®, setzt MKN, 

deutscher Premiumhersteller für ProfiKochtechnik, 

Maßstäbe in der Welt der ProfiKüche. 

Ein Gerät – zwei Bedienkonzepte. Sie haben die Wahl: 

Manuell oder automatisch. 

Mit dem autoChef® und seiner automaticCooking Funktion 

ist perfekte Speisenqualität auf Knopfdruck jederzeit 

reproduzierbar. 

FlexiCombi® – einfacher kann professionelles Kochen 

nicht sein. 

Weitere Highlights: 

RackControl®: 

Mehrfachtimer zum Überwachen gleichzeitig gegarter 

Speisen 

Autoreverser Lüfterradbetrieb: 

mit 6 Luftgeschwindigkeiten, für beste Gleichmäßigkeit 

SES® – SteamExhaustSystem: 

Das Sicherheitssystem: Kontrollierte Dampfabsaugung 

am Ende des Garprogramms aus dem Garraum. Kein 

störender Dampfaustritt beim Öffnen der Tür. 

StepMatic: 

Bis zu 20 Garschritte beliebig kombinierbar 

PHIeco-Technologie mit Dyna-Steam-System: 

Patentiertes Dampferzeugungssystem mit integrierter 

Wärmerückgewinnung, für optimale Speisenqualität 

bei geringem Energie- und Wasserverbrauch 

Perfection: 

Perfektes Regenerieren auf Tellern, im individuell steuerbarem 

Klima 

Profi-Backfunktionalität: 

Programmierbare, variable Beschwadung und Ruhezeit 

Optionen/Zubehör: 

› Tür-Linksanschlag 

› Stapelkit 

› FlexiRack®-Spezial Bleche und Roste 

27

28 

Kapazitätszuwachs durch FlexiRack®- 

Spezialzubehör 

Grillen: 

z.B. Hähnchen auf FlexiRack®-Spezial Hähnchensteckgestell** 

Kapazitätszuwachs: + 50%* 

Backen: 

z.B. Brezeln auf FlexiRack®-Spezial Backblech** 


Perfection: z.B. Teller auf FlexiRack®-Spezial Rost** 


WaveClean® – das innovative automatische 

Reinigungssystem 

Sicher: Der Reiniger befindet sich hinter einer Schutz- 

Wachsschicht. Einfach: Programm starten, Kartusche 

einsetzen – fertig. 

Sparsam: Geringer Verbrauch durch 

geschlossenen Reinigungskreislauf. 

HansDampf Gold Elektro 

HANS-DAMPF 

FlexiRack® – das Flexibilitäts- und Kapazitätskonzept 

Das einzigartige FlexiRack®-System passt sich Ihren persönlichen Wünschen an. 

Ob Quer- oder Längseinschub – beides ist möglich! Durch sein innovatives Raumkonzept werden mit dem Hans- 

Dampf | gold enorme Kapazitäten mit dem FlexiRack®-Spezialzubehör erreicht. Mehr produzieren in gleicher Zeit 

spart Arbeitszeit und Energie. 

Ihr Merhrwert 

› Mehr Kapazität 

› Weniger Energieverbrauch 

› Schnellere Amortisation 

› Mehr Gewinn 

V4A Langlebe-Hygienegarraum 

1/1 GN Quereinschub 

Aus erhöht korrosionsbeständigem Chromnickel- 

stahl, mit innovativem Roboterschweißverfahren 

hygienisch fugenfrei mit abgerundeten Ecken hergestellt. 

Hier setzt MKN einen neuen Qualitäts- 

maßstab. 

FlexiRack®-Spezial 

Garraumtür mit 3-fach Isolierverglasung 

Energiesparend durch geringe Wärmeverluste. Hohe 

Arbeitssicherheit durch niedrige Außen-Oberflächentemperaturen. 

Perfekte Hygiene durch hygienischglatte 

Innenflächen. 

Bezeichnung: Kapazität: B x T x H/mm: Anschlusswert: Absicherung: Artikel-Nr.: Preis: 

6.1 Gold 6 x 1/1 GN 997 x 799 x 790 10,9 kW – 3NPEAC 400 V 3 x 16 A CGE61 7.407,00 € 




HansDampf Gold Gas 

6.1 Gold 10.1 Gold 

20.1 Gold 

20.2 Gold 

Bezeichnung: Kapazität: B x T x H/mm: Anschlusswert Gas/Elektro: Absicherung: Artikel-Nr.: Preis: 

6.1 Gold Gas 6 x 1/1 GN 1020 x 799 x 790 11,0 kW/0,8 kW – 1NPEAC 230 V 1 x 16 A CGG61 8.777,00 € 





HANS-DAMPF 

Das neue Multitalent in der gehobenen Basisklasse 

Grundgararten: Softdämpfen 30-99º C, Dämpfen 100º C, ExpressDämpfen 101-130ºC, CombiDämpfen 30-250ºC, Heißluft 30-300ºC***, Regenerieren 30-180ºC 

Serienmäßige Highlights: 

› FlexiRack® – das Flexibilitäts- und Kapazitäts- 

konzept 

› V4A-Langlebe-Hygienegarraum 

› Step-Schrittfunktion: 

Freie Kombination von bis zu 3 Gararten in Folge 

› autoreverser Lüfterradbetrieb 

› manuelle Beschwadung 

› digitale Anzeige für Zeit, Temperatur 

› Kerntemperaturfühler 

› PHI: Dynamische Dampferzeugung 

› DynaSteam: Dampfmengen-Steuereinheit 

› Garraumtür Zweifach-Verglasung und Rast- 

stellungen 

› QuickHeat: Funktion zum Vorheizen 

› CoolDown: Funktion zum Abkühlen 

› manuelles Reinigungsprogramm 

› HACCP-Basisversion 

HansDampf Silver Elektro 


6.1 Silver 6 x 1/1 GN 997 x 799 x 790 10,9 kW – 3NPEAC 400 V 3 x 16 A CSE61 5.150,00 € 




HansDampf Silver Gas 

Bezeichnung: Kapazität: B x T x H/mm: Anschlusswert Gas/Elektro: Absicherung: Artikel-Nr.: Preis: 

6.1 Silver Gas 6 x 1/1 GN 1020 x 799 x 790 11,0 kW/0,8 kW – 1NPEAC 230 V 1 x 16 A CSG61 6.601,00 € 




Optionen Silver 

Optionale Highlights: 

Bezeichnung: Preis: 

automatisches Reinigungssystem WaveClean® für Tischgeräte 608,00 € 

automatisches Reinigungssystem WaveClean® für Standgeräte 694,00 € 

Garraumtür mit Dreifach-Isolierverglasung für Tischgeräte 304,00 € 

Garraumtür mit Dreifach-Isolierverglasung für Standgeräte 503,00 € 

› WaveClean® – das innovative automatische 

Reinigungssystem 

› Garraumtür mit Dreifach-Isolierverglasung 

› DryTronic®: Aktive Entfeuchtungsfunktion für 

knusprige Ergebnisse 

› integrierte Automatik-Schlauchbrause 

› Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler 

› Tür-Linksanschlag 

Zubehör: 

› Stapelkit 

› HansDampf air 

› FlexiRack®-Spezial Bleche und Roste 

› Tellerbankettsysteme 

› Untergestelle, Unterschränke 


*im Vergleich zu HD 1/1 GN **nur verwendbar mit HansDampf 1/1 Quereinschub ***Gas 30-250°C 

6.1 Silver 10.1 Silver 20.1 Silver 

Bezeichnung: Preis: 

aktive Entfeuchtungsfunktion DryTronic® für Tischgeräte 243,00 € 

aktive Entfeuchtungsfunktion DryTronic® für Standgeräte 312,00 € 

Automatik-Handbrause 252,00 € 

Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler 85,00 € 

Schnittstelle RS 232 52,00 € 

Schnittstelle RS 485 286,00 € 

29

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HansDampf Compact 


Compact/Professional 6 x 1/1 GN 550 x 815 x 708 7,8 kW – 3NPEAC 400 V 3 x 16 A CPE61 6.406,00 € 

Compact/Classic 6 x 1/1 GN 550 x 815 x 708 7,8 kW – 3NPEAC 400 V 3 x 16 A CPE61 5.026,00 € 

HansDampf Junior 

Compact Professional 

Junior Professional 

HANS-DAMPF 

40% weniger Platzbedarf 

Durch sein innovatives Konzept bietet der HansDampf|Compact eine Kapazität von 6 x 1/1 Gastronorm und benötigt 

mit seiner geringen Breite von nur 55 cm ca. 40% weniger Platz im Vergleich zu marktüblichen Kombidämpfern. 

Compact und Junior-Professional 

Ausstattungsmerkmale und Zusatzfunktionen 

- autoChef®: automatisches Bedienkonzept, automatic Cooking in 9 Kategorien: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse- 

Beilagen, Backwaren, Nacht-Langzeitgaren, Perfection, MyChef-Spezial, Kochbuch 

- manuelles Bedienkonzept 

- 8 Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, ExpressDämpfen, CombiDämpfen, Heißluft, Perfection (Klima-Regenerieren), 

Delta-T Garen, NT-Niedertemperaturgaren 

- ClimaSelect: Klimasteuerung 

- RackControl®: Mehrfachtimer 

- Zeitschaltuhr und Startzeitvorwahl mit Echtzeit-Anzeige 

- programmierbare Ruhezeit und Schrittsignal 

- Ready2Cook®: Vorheizen, Abkühlen, Idealklima vorbereiten 

- bis zu 300 Garprogramme speicherbar (autoChef und eigene) 

- Temperaturbereich 30-300°C 

- CombiPilot Einhand-Bedienkonzept 

- SES® (Steam Exhaust System): das Dampf-Sicherheitssystem 

- StepMatic: bis zu 20 Garschritte beliebig kombinierbar 

- Hygiene-Garraumtür mit Mehrfach-Isolierverglasung 

- autoreverser Lüfterradbetrieb für beste Gleichmäßigkeit 

Compact und Junior-Classic 

Ausstattungsmerkmale und Zusatzfunktionen 

- manuelles Bedienkonzept 

- 6 Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, ExpressDämpfen, CombiDämpfen, Heißluft, Regenerieren 

- Step-Garschrittfunktion: freie Kombination von 3 Garschritten in Folge 

- autoreverser Lüfterradbetrieb für beste Gleichmäßigkeit 

- Zeitschaltuhr 

- QuickHeat: Vorheizfunktion vor dem Garen 

- CoolDown: schnelles Abkühlen vor dem Garen 

- Temperaturbereich 30-300°C 

- Garraumtür mit Mehrfachverglasung 

- Anschlussmöglichkeit für Energieoptimierung 

- Kerntemperaturfühler 

HoodIn – die integrierte Dampfkondensationshaube 

- kondensiert über 80% der beim Garen entstehenden 

Dämpfe 

- ersetzt konventionelle Auflufttechnik 


Junior/Professional 6 x 2/3 GN 550 x 630 x 708 5,2 kW – 3NPEAC 400 V 3 x 16 A CPE63 4.852,00 € 

Junior/Classic 6 x 2/3 GN 550 x 630 x 708 5,2 kW – 1NPEAC 230 V 3 x 16 A CPE63 4.331,00 € 

Zubehör / Optionen 

WaveClean® – Automatisches Reinigungssystem Professional 434,00 € 

WaveClean® – Automatisches Reinigungssystem Classic 521,00 € 

HoodIn – Kondensationsmodul 686,00 € 


ZUBEHÖR 

FlexiRack® und GN Spezialzubehör 

Bezeichnung Artikel-Nr.: Preis 

FlexiRack®-Spezial-Back- und Frittierkorb - MKN-Nr. 206050 103,00 € 

Spezial-Brat- und Backbleche 

FlexiRack® Tiefe: 20 mm MKN-Nr. 202363 82,00 € 

1/1 GN Tiefe: 20 mm MKN-Nr. 202345 59,00 € 


Backmaß 600 x 400 mm Tiefe: 20 mm MKN-Nr. 202389 68,00 € 

FlexiRack® (50 mm tief) Tiefe: 65 mm MKN-Nr. 202073 96,00 € 



Backmaß 600 x 400 mm Tiefe: 65 mm MKN-Nr. 202391 91,00 € 

Spezial-Backbleche – antihaftbeschichtet 

FlexiRack® gelocht MKN-Nr. 202068 56,00 € 

1/1 GN gelocht MKN-Nr. 202379 43,00 € 

2/1 GN gelocht MKN-Nr. 202383 58,00 € 

Backmaß 600 x 400 mm gelocht MKN-Nr. 202384 62,00 € 

1/1 GN ungelocht MKN-Nr. 202385 40,00 € 

2/1 GN ungelocht MKN-Nr. 202386 55,00 € 

Backmaß 600 x 400 mm ungelocht MKN-Nr. 202387 59,00 € 

FlexiRack®-Spezialrost 

FlexiRack®-Spezialrost aus CNS MKN-Nr. 202045 51,00 € 

FlexiRack®-Spezialsudpfanne 

FlexiRack®-Spezialsudpfanne aus CNS MKN-Nr. 975389 128,00 € 

Spezial Hähnchensteckgestelle 

1/2-FlexiRack®-Spezial Hähnchensteckgestelle aus CNS MKN-Nr. 206049 40,00 € 

1/1 GN MKN-Nr. 206062 43,00 € 

FlexiRack®-Spezialfettauffangwanne mit Ablauf 

FlexiRack®-Fettauffangwanne mit Ablauf MKN-Nr. 845961 215,00 € 

Spezial Grill- und Backplatte 

1/1 GN MKN-Nr. 402039 85,00 € 

Spezial Grillrost 

1/1 GN Längseinschub MKN-Nr. 206063 148,00 € 

1/1 GN Quereinschub MKN-Nr. 206067 148,00 € 

Spezial Bratbleche 

FlexiRack® MKN-Nr. 202369 120,00 € 

1/1 GN MKN-Nr. 202137 75,00 € 

Spezial Multi- Brat- und Backform 

FlexiRack® MKN-Nr. 202376 128,00 € 

1/1 GN MKN-Nr. 202375 80,00 € 

FlexiRack® – das Flexibilitäts- und Kapazitätskonzept 

Das einzigartige FlexiRack®-System passt sich Ihren persönlichen Wünschen an. 

Ob Quer- oder Längseinschub – beides ist möglich! Durch sein innovatives Raumkonzept werden mit dem HansDampf | gold enorme Kapazitäten mit dem FlexiRack®-Spezialzubehör 

erreicht. Mehr produzieren in gleicher Zeit spart Arbeitszeit und Energie. 

Kapazitätszuwachs durch FlexiRack®-Spezialzubehör 

Grillen: 

z.B. Hähnchen auf FlexiRack®-Spezial Hähnchensteckgestell 

Kapazitätszuwachs: + 50% 

Backen: 

z.B. Brezeln auf FlexiRack®-Spezial Backblech 

Kapazitätszuwachs: + 50% 

Perfection: 

z.B. Teller auf FlexiRack®-Spezial Rost 

› Mehr Kapazität 

› Weniger Energieverbrauch 

› Schnellere Amortisation 

› Mehr Gewinn 

Kapazitätszuwachs: + 100%* FlexiRack®-Spezial 1/1 GN Quereinschub 


Spezial-Back- und Frittierkorb 

Spezial-Brat- und Backbleche 

Spezial-Backbleche 

FlexiRack®-Spezialrost 

FlexiRack®-Spezialsudpfanne 

Spezial Hähnchensteckgestell (Abb. 2 Stk.) 

FlexiRack®-Spezialfettauffangwanne 

mit Ablauf 

Spezial Grill- und Backplatte 

Spezial Grillrost 

Spezial Bratblech 

Spezial Multi- Brat- und Backform 

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HEISSLUFT-KOMBIDÄMPFER 

Heißluft-Kombidämpfer Chef Top 

› Heißluft 30°-260°C › Kerntemperaturfühler 

› Dampf & Heißluft 48°-260°C › Delta-T garen 

› Dampf 48°-130°C › 99 Kochprogramme mit 9 Kochschritten 

› Garraum mit Klimakontrolle › Reinigungssystem optional 

Heißluft-Kombidämpfer 7 GN 1/1 

Abstand zwischen den Blechen/mm: 67 67 67 

Frequenz: 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 

Spannung: 400 V - 3N 400 V - 3N 230 V - 1N 

Anschlusswert: 8,2 kW 11,9 kW 0,7 kW 

Gas: - - 16,5 kW / 14.190 Kcal/h 

Abmessungen B x T x H/mm: 750 x 792 x 813 750 x 792 x 813 750 x 796 x 1175 

Artikel-Nr.: XVC 505 XVC 505 P XVC 515 G 

Preis: 3.400,00 E 3.946,00 E 4.756,00 E 


Abstand zwischen den Blechen/mm: 67 67 67 

Frequenz: 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 

Spannung: 400 V - 3N 1N / 400 V - 3N 400 V - 3N 230 V - 1N 

Anschlusswert: 6 kW 9,4 kW 0,4 kW 

Gas: - - 11,5 kW / 9890 Kcal/h 


Artikel-Nr.: XVC 305 XVC 305 P XVC 315 G 

Preis: 2.728,00 E 3.148,00 E 3.935,00 E 


Abstand zwischen den Blechen/mm: 67 67 

Frequenz: 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 

Spannung: 230 V - 1N 400 V - 3N 

Anschlusswert: 3,4 kW 5,1 kW 

Abmessungen B x T x H/mm: 750 x 782 x 468 750 x 782 x 468 

Artikel-Nr.: XVC 105 XVC 105 P 

Preis: 2.014,00 E 2.266,00 E 


Abstand zwischen den Blechen/mm: 67 

Frequenz: 50 / 60 Hz 

Spannung: 230 V - 1N /400 V - 3N 

Anschlusswert: 3,4 kW / 5,1 kW 

Abmessungen B x T x H/mm: 574 x 758 x 632 

Artikel-Nr.: XVC 205 

Preis: 2.182,00 E 


HEISSLUFTÖFEN 

Arianna XF 133 

› 4 Bleche 460 x 330 mm (ca. 45 Brötchen) 

Temperaturbereich: bis 300°C 

Anschlusswert: 230 V, 3,0 kW 

B x T x H/mm: 600 x 693 x 509 

Mit Beschwadung: 

Artikel-Nr.: XF 133 

Preis: 755,00 e 

Rossella XF 195 / 190 



Anschlusswert: 400 3N V, 6,5 kW 

B x T x H/mm: 800 x 813 x 509 

Mit Beschwadung (für Festwasseranschluss) und 

Dynamic-Steuerung : 


Preis: 1.511,00 e 

Ohne Beschwadung: 


Preis: 1.334,00 e 

Domenica XF 043 


Frequenz/Hz: 50 / 60 

Spannung: 400 V~3N 

Anschlusswert/kW: 5,3 

B x T x H/mm: 800 x 706 x 472 


Preis: 1.023,00 e 

Arianna XF 135 / XF 130 




B x T x H/mm: 600 x 693 x 509 

Mit Beschwadung (aus Wassertank) und Dynamic- 

Steuerung : 


Preis: 919,00 e 



Preis: 805,00 e 

Elena XF 185 / 180 




B x T x H/mm: 800 x 813 x 429 

Mit Beschwadung (für Festwasseranschluss) und 

Dynamic-Steuerung: 


Preis: 1.174,00 e 



Preis: 1.107,00 e 

Anna XF 023 

Abstand zwischen den Blechen/mm: 70m 

Frequenz/Hz: 50 / 60 

Spannung: 230 V~IN 

Anschlusswert/kW: 3 

B x T x H/mm: 600 x 587 x 472 


Preis: 503,00 e 


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FRITTEUSEN & NUDELKOCHER 

Tischfritteusen, mit integriertem Fettschmelzzyklus 

› präzise Temperaturerkennung von +/- 5°C 

Bezeichnung: Beckeninhalt Öl/l: Stundenleistung/kg: Körbe: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Frita+ 6 5-7 10,5 1 4,6 kW / 400 V 652000 591,00 E 

Frita+ 8 8-9,5 16,5 2 6,9 kW / 400 V 652001 679,00 E 

Profi+ 6 5-7 12-14 1 4,6 kW / 400 V 650946 825,00 E 

Nudelkocher 

Frita+ 6 

Profi+ 6 + 6 

Bezeichnung: Beckeninhalt Öl/l: Stundenleistung/kg: Körbe: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Profi+ 6 + 6 2 x 5-7 2 x 12-14 2 2 x 4,6 kW / 400 V 650950 1.588,00 E 

Profi+ 8 8-9,5 19-22 1 6,9 kW / 400 V 650947 1.032,00 E 

Profi+ 8 + 8 2 x 8-9,5 2 x 19-22 2 2 x 6,9 kW / 400 V 650952 1.936,00 E 

Pasta 311 

mit Touchpanel, 16 Kochprogrammen, Temperaturregelung +/- 2°C, elektronischer Wassereinlauf- und Wasserstandskontrolle, elektrische Salzgehaltskontrolle, Standby-Energie- 

Sparmodus, Portionskörbe im Zubehör 

Bezeichnung: Beckeninhalt Wasser/l: Stundenleistung/kg: Körbe: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Pasta 311 30 18 1 7,5 kW / 400 V PF31100 4.586,00 E 

Pasta 412 40 24 2 10,0 kW / 400 V PF41200 7.214,00 E 

Pasta 422 2 x 20 2 x 12 2 7,5 kW / 400 V PF42200 7.787,00 E 

Frita+ 8 

Profi+ 8 

Pasta 412 

Profi+ 6 

Profi+ 8 + 8 

Pasta 422 


FRITTEUSEN 

Basic-Stand-Fritteusen 

› optimierte Heizelemente mit großer Oberfläche 

integrierte Abtropf- und Reinigungsposition 

› Spritzwasserschutz IPX5 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Beckeninhalt Öl/l: Stundenleistung/kg: Körbe/Becken: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Basic+ 211 197,5 x 630 x 943 7-9 17-22 1/1 9,0 kW / 400 V YF21101 2.765,00 E 

Basic+ 311 297,5 x 630 x 943 12,5-14,5 27-32 1/1 15 kW / 400 V YF31101 3.305,00 E 

Basic+ 411 397,5 x 630 x 943 17-20,5 34-44 2/1 18 kW / 400 V YF41101 3.855,00 E 

Basic+ 422 397,5 x 630 x 943 2 x 7,5-9 2 x 17-22 2/2 2 x 9,0 kW / 400 V YF42201 4.721,00 E 

Vision-Stand-Fritteusen 

Basic+ 211 Basic+ 311 Basic+ 411 Basic+ 422 

› optimierte Heizelemente mit großer Oberfläche 

integrierte Abtropf- und Reinigungsposition 

› Spritzwasserschutz IX05 

› Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 5°C Schritten 

› Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 5°C Schritten 

› Fettschmelzzyklus 

› Energiesparmodus – Stand-by 


› integrierter Grob- und Feinfilter 

› tiefgezogenes Hygienebecken 

› elektr. Steuerung +/- 1°C genau 

Vision+ 211 Vision+ 311 Vision+ 411 Vision+ 422 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Beckeninhalt Öl/l: Stundenleistung/kg: Körbe/Becken: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Vision+ 211 197,5 x 630 x 943 7,5-9 17-22 1/1 9,0 kW / 400 V VF21101 3.149,00 E 

Vision+ 311 297,5 x 630 x 943 12,5-14,5 27-32 1/1 15 kW / 400 V VF31101 3.500,00 E 

Vision+ 411 397,5 x 630 x 943 17-20,5 34-44 2/1 18 kW / 400 V VF41101 4.173,00 E 

Vision+ 422 397,5 x 630 x 943 2 x 7,5-9 2 x 17-22 2/2 2 x 9,0 kW / 400 V VF42201 5.893,00 E 

Optimal Frittieren mit der frifri Hybrid-Option 

› Fettschmelzzyklus 

› Energiesparmodus – Stand-by 

› integrierter Grob- und Feinfilter 

› tiefgezogenes Hygienebecken 

› elektr. Steuerung +/- 1°C genau 

Perfekte Ergebnisse basieren auf perfektem Material. Mit der Hybrid-Option erhalten Sie nicht nur Frittiertechnik auf 

höchstem Niveau und dem neuesten Stand der Technik, sondern auch eine Fritteuse, die sich optimal in das Maxfry- 

System eingliedert. frifri-Fritteusen mit der Hybrid-Option enthalten ab Werk ein automatisches Dosiersystem für 

Maxfry-Zutaten und machen es damit so einfach wie noch nie, effizient, hochqualitativ und sparsam zu produzieren. 

Die zuverlässige und präzise Technik der Fritteuse mit Hybrid-Option in Kombination mit dem Maxfry System liefert 

die optimalen Ergebnisse. 

Die Vorteile auf einem Blick: Vielfache Standzeit des Frittieröles/-fettes, Perfekte Produktionsergebnisse auch mit 

frischem Öl, verminderte Bildung von Ablagerungen, Verbesserung der Produktqualität (Aroma, Krustenbildung, 

Fettgehalt), verminderte Schadstoffbelastung 

› Computersteuerung – 20 frei konfigurierbare Pro- 

gramme, Frittierdauer wird automatisch der Menge 

des Frittiergutes angepasst 

› Drucktasten zur Schnellauswahl der Programme 

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› mit höhenverstellbarer Liftheizung 

› mit High Speed Halogenheizungen 

› Aufheizzeit max. 5 Sekunden 

› herausnehmbare Tropfschale und Rost 

› 65% Energieeinsparung 

SALAMANDER 

Salamander, Basic GN 2/3 

› mit Thermostat und Timer 1-15 min. 

B x T x H/mm: 420 x 450 x 470 

Anschlusswert: 230 V / 2,40 kW 


Preis: 1.099,00 € 

Salamander, High Speed GN 2/3 


B x T x H/mm: 420 x 450 x 470 



Preis: 1.489,00 € 

Salamander, High Speed 

GN 2/3 mit Touchpad 

› mit elektronischer Steuerung 

› 9 individuell einstellbare Programme 

› mit Warmhaltefunktion 

› Zeit und Heizleistung über Taster einstellbar 

B x T x H/mm: 420 x 450 x 470 



Preis: 1.655,00 € 

Salamander, Basic GN 1/1 


B x T x H/mm: 570 x 530 x 520 



Preis: 1.699,00 € 

Salamander, High Speed GN 1/1 


B x T x H/mm: 570 x 530 x 520 



Preis: 2.289,00 € 

Salamander, High Speed 

GN 1/1 mit Touchpad 

› mit elektronischer Steuerung 

› 9 individuell einstellbare Programme 

› mit Warmhaltefunktion 

› Zeit und Heizleistung über Taster einstellbar 

B x T x H/mm: 570 x 530 x 520 



Preis: 2.545,00 € 


MIKROWELLEN 

Panasonic nimmt im Design, in der Entwicklung und Fertigung professioneller Mikrowellengeräte eine weltweit 

führende Stellung ein. Die globale Dominanz in einer breiten Produktpalette ist die Folge unseres Engagements für 

Produkte HOHER QUALITÄT. 

Die über 30-jährige Erfahrung, die wir bei der Entwicklung von Mikrowellengeräten gesammelt haben, gewährleistet 

den besonderen Erfolg unserer jüngsten Generation von professionellen Mikrowellengeräten. Panasonics Produktpalette 

professioneller Mikrowellengeräte enthält Produkte für alle Marktsektoren und jede Küchensituation, vom 

AUFTAUEN bis zum GAREN in höchster Qualität. 

Modell NE-3240 

› mechanisches Gerät mit elektronischer Anzeige 

› 4 Magnetrone 

› 4 Leistungsstufen 

› Zeiteinstellung bis 60 Minuten 

Leistungsaufnahme: 4,96 kW 

Mikrowellenleistung: 3200 W 

Anschlusswert: 400 V/50 Hz, 12,9 A 

Garraumvolumen: 44 l 

Garraumabmessungen 

B x T x H/mm: 535 x 330 x 250 

Außenabmessungen 

B x T x H/mm: 650 x 526 x 471 

Artikel-Nr.: NE-3240 

Preis: 2.840,00 € 

Modell NE-2146-2* 

› herausnehmbare Mittelplatte, 2 Etagenbetrieb 










B x T x H/mm: 330 x 310 x 175 


B x T x H/mm: 422 x 508 x 337 

Artikel-Nr.: NE-2146-2 

Preis: 1.364,00 € 











B x T x H/mm: 535 x 330 x 250 


B x T x H/mm: 650 x 526 x 471 


Preis: 2.375,00 € 

Modell NE-1846* 










B x T x H/mm: 330 x 310 x 175 


B x T x H/mm: 422 x 508 x 337 


Preis: 1.217,00 € 












B x T x H/mm: 535 x 330 x 250 


B x T x H/mm: 650 x 526 x 471 


Preis: 2.181,00 € 


› mechanisches Gerät 

› 1 Magnetron 

› von 100-1000 W stufenlos 

› Zeiteinstellung bis 30 Minuten (mechanisch) 






B x T x H/mm: 330 x 330 x 200 


B x T x H/mm: 510 x 360 x 306 


Preis: 608,00 € 

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Modell R-15AM 

Mechanisches Gerät 

1 Magnetrone 

5 Leistungsstufen 

Zeiteinstellung bis 30 Minuten 

Leistungsaufnah me: max. 1,55 kW 


Anschlusswert: 230 V/50 Hz, 16 A 



B x T x H/mm: 351 x 372 x 211 


B x T x H/mm: 520 x 424 x 309 

Artikel-Nr.: R-15AM 

Preis: 419,00 e 

Modell R-23AM 


2 Magnetrone 



Leistungsaufnahme: max. 2,9 kW 





B x T x H/mm: 330 x 330 x 180 


B x T x H/mm: 510 x 470 x 335 


Preis: 839,00 e 

MIKROWELLEN 

Mikrowellengeräte 

Sharp Profi-Mikrowellen sind optimal auf die Bedürfnisse der Anwender in der Gastronomie abgestimmt. Dank der 

rund 40-jährigen Erfahrung von Sharp in der Herstellung von Mikrowellengeräten erwarten den Anwender eine ausgereifte 

Leistung und eine solide Verarbeitung. Vorteile, die Sie im täglichen Einsatz rasch bemerken. Die einfache 

Bedienung, die schnelle Zubereitung und die Kompaktheit der Geräte machen diese vollwertigen Profis schnell unverzichtbar. 

Dass zusätzlich auch der Preis von großem Vorteil ist, macht Sharp Profi-Mikrowellen zu wirtschaftlichen 

Erfolgsprodukten. 

Modell R-15AT 

Elektronisches Gerät 

1 Magnetrone 








B x T x H/mm: 351 x 372 x 211 


B x T x H/mm: 520 x 424 x 309 

Artikel-Nr.: R-15AT 

Preis: 513,00 e 

Modell R-25AM 


2 Magnetrone 








B x T x H/mm: 330 x 330 x 180 


B x T x H/mm: 510 x 470 x 335 


Preis: 909,00 e 

Modell R-22AM 


2 Magnetrone 








B x T x H/mm: 330 x 330 x 180 


B x T x H/mm: 510 x 470 x 335 


Preis: 912,00 e 

Modell R-25AT 

Elektronisches Gerät 

2 Magnetrone 








B x T x H/mm: 330 x 330 x 180 


B x T x H/mm: 510 x 470 x 335 

Artikel-Nr.: R-25AT 

Preis: 1.140,00 e 


SPEZIALGARGERÄTE 

Trockendampfschnellgarer Modell 305GTP 

Kundennutzen 

› extrem kurze Garzeiten 

› serienmäßig eingebaute Abdampfvernichtung mit Wrasenkondensation 

› schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren 

› elektronisch geregelte Programmabläufe 

Ausstattung 

› 3 Druckstufen: drucklos 60°C - 99°C / 0,5 bar ca. 111°C / 1 bar 121°C 

› 1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe oder 1 x 1/1 GN bis max. 

200 mm Tiefe 

› Auftauautomatik 

Portionen/Stunde: ca. 650 

Elektroanschluss: 400 / 50 / 3 / N / PE 

Gesamtanschlusswert: 27,2 (18,2) kW 

Maße B x T x H/mm: 600 x 700 x 950 

Artikel-Nr.: GTP 305 

Preis: 11.752,00 E 

CaldoLux 

Dieses Gerät wurde konstruiert, um Fleisch, Wild und Fisch im Niedertemperaturbereich zu garen und verschiedene 

Lebensmittelarten wie Gemüse, Kartoffeln und Fleisch auf ihrer perfekten Temperatur warm halten zu können. Verwendbar 

an jedem Ort – man benötigt lediglich eine 230 V Steckdose. 


Frequenz: 50 / 60 Hz 

Spannung: 230 V - 1N 


Max. Temperatur: 120°C 

B x T x H/mm: 436 x 645 x 409 

Gewicht: 25 kg 

Artikel-Nr.: XCH 030 

Preis: 964,00 E 

Moduline MC 031E 

Strategisches Langzeit-Gargerät 

› statisches Beheizungssystem über energiesparenden Drahtwiderstand, der den gesamten Garraum umgibt 

› Bedienfeld mit elektronischer Einstellung für Zeit, Temperatur und Kerntemperaturfühler und DeltaT, mit der Möglichkeit 

zur Speicherung von Programmen 

› Betriebstemperatur 30-120°C 

› Kerntemperaturfühler 


B x T x H/mm: 450 x 630 x 410 

Fassungsvermögen Bleche: 3 x GN 1/1 


Frequenz: 50 Hz 

Spannung: 230 V 

Artikel-Nr.: MC 031E 

Preis: 1.042,00 E 


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RAFFAELLO 

TIZIANO 

GIOTTO mit Haube 

Elektro Pizzaofen mit digitaler Steuerung: 

› Backkammer aus Edelstahl 

› Halogenbeleuchtung der Backkammer 

› große Tür mit Glasfenster 

RAFFAELLO RF.2D 

PIZZAÖFEN 

GIOTTO 

Elektrischer Pizzaofen mit drehender Ofenplatte: 

› einfache Bedienung 

› hohe Backleistung 

› konstante Temperatur bei jedem Arbeitsaufkommen 

› Edelstahlkonstruktion 

› Backfläche aus Cordierit-Steinen 

› zwei Drehgeschwindigkeiten 

Bezeichnung: Außenmaß: Innenmaß/mm: Backleistung Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Backkammer/mm: Pizzen: 

GIOTTO 1610 x 1710 x 1670 ø 1400 10 (ø 350) 16,2 kW / 400 V GT 1401D 8.655,00 E 

5 (ø 500) 

Haube 1610 x 1590 x 500 0,13 kW / 230 V KGT 140AS 1.385,00 E 

mit Sauggebläse 

Haube KGT140 1.178,00 E 

ohne Motor 

Bezeichnung: Backkammer L x B x T/mm: Außenmaß/mm: Backleistung Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Ofen RF435/1D 720 x 720 x 165 1110 x 900 x 426 4 (ø 350) / 1 (ø 500) 5,1 kW / 230 V RF435/1D 1.717,00 E 


Ofen RF635L/1D 1080 x 720 x 165 1470 x 900 x 426 6 (ø 350) / 2 (ø 500) 7,8 kW / 230 V RF635L/1D 2.396,00 E 


Ofen RF435/2D 720 x 720 x 165 1110 x 900 x 752 4+4 (ø 350) / 1+1 (ø 500) 10,2 kW / 230 V RF435/2D 3.106,00 E 


Ofen RF635L/2D 1080 x 720 x 165 1470 x 900 x 752 6+6 (ø 350) / 2+2 (ø 500) 15,6 kW / 230 V RF635L/2D 4.207,00 E 


Untergestelle und Ablufthauben auf Anfrage 

› gekapselte Heizwiderstände 

› unabhängige Steuerung von Backplatte und Ofendecke 

und Kammertemperatur 

› Timer mit 29 Stunden Vorlauf 

RF.1D KRF 

› Backkammer aus aluminiertem Blech mit Beleuchtung 

› Vorderseite aus Edelstahl 

› Tür mit Panoramaverglasung 

› Betriebshöchsttemperatur 400° C 

› Temperaturkontrolle für Kammer und Backplatte TZ.2M TZ.1M 

Bezeichnung: Backkammer L x B x T/mm: Außenmaß/mm: Backleistung Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Ofen TZ430/1M 620 x 620 x 144 902 x 764 x 385 4 (ø 300) 4,6 kW / 230 V TZ430/1M 682,00 E 

Ofen TZ435/1M 720 x 720 x 144 1002 x 864 x 385 4 (ø 350) 5,2 kW / 230 V TZ435/1M 756,00 E 

Ofen TZ430/2M 620 x 620 x 144 902 x 764 x 700 4+4 (ø 300) 9,2 kW / 230 V TZ430/2M 682,00 E 

Ofen TZ435/2M 720 x 720 x 144 1002 x 864 x 700 4+4 (ø 350) 10,4 kW / 230 V TZ435/2M 1.394,00 E 


EDELSTAHLMÖBEL 

› alle Produkte komplett aus CNS 18/10 

› Auf- und Abkantungen betragen 50 mm 

› Rahmengestelle aus CNS 18/10 40 x 40 cm 

Arbeitstisch mit Grundboden ohne Aufkantung 

Arbeitstisch mit Grundboden mit Aufkantung 

Arbeitstisch mit Grundboden und 6 Auflagewinkeln für 

GN 1/1, ohne Aufkantung 

Arbeitstisch mit Grundboden und 6 Auflagewinkeln für 

GN 1/1, mit Aufkantung 

Arbeitstisch mit Grundboden und Schubladenblock 

ohne Aufkantung 

Arbeitstisch mit Grundboden ohne Aufkantung 

(700 mm Tiefe) 

B/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

600 918162 320,00 E 

700 918163 344,00 E 

800 918164 368,00 E 

900 918165 391,00 E 

1000 918166 415,00 E 

1100 918167 439,00 E 

2100 918177 687,00 E 

2200 918178 722,00 E 

2300 918179 757,00 E 

2400 918180 792,00 E 

2500 918181 820,00 E 

2600 918182 832,00 E 

2700 918183 843,00 E 

2800 918184 855,00 E 

Arbeitstisch mit Grundboden und 6 Auflagewinkeln 

für GN 1/1, ohne Aufkantung 



2100 918441 843,00 E 

2200 918442 864,00 E 

2300 918443 888,00 E 

2400 918444 909,00 E 

2500 918445 929,00 E 

2600 918446 950,00 E 

2700 918447 969,00 E 

2800 918448 995,00 E 


ohne Aufkantung (700 mm 

Tiefe), Block links 


800 918640 940,00 E 

900 918641 965,00 E 

1000 918642 983,00 E 

1100 918643 1.010,00 E 

2200 918654 1.276,00 E 

2300 918655 1.299,00 E 

2400 918656 1.325,00 E 

2500 918657 1.347,00 E 

2600 918658 1.369,00 E 

2700 918659 1.390,00 E 

2800 918660 1.399,00 E 


Arbeitstisch mit Grundboden mit Aufkantung 



600 918231 313,00 E 

700 918232 337,00 E 

800 918233 362,00 E 

900 918234 387,00 E 

1000 918235 411,00 E 

1100 918236 436,00 E 

2100 918246 679,00 E 

2200 918247 722,00 E 

2300 918248 765,00 E 

2400 918249 809,00 E 

2500 918250 826,00 E 

2600 918251 839,00 E 

2700 918252 852,00 E 

2800 918253 864,00 E 

Arbeitstisch mit Grundboden und 6 Auflagewinkeln 

für GN 1/1, mit Aufkantung 



2100 918492 839,00 E 

2200 918493 862,00 E 

2300 918494 885,00 E 

2400 918495 909,00 E 

2500 918496 930,00 E 

2600 918497 953,00 E 

2700 918498 975,00 E 

2800 918499 999,00 E 


ohne Aufkantung (700 mm 

Tiefe), Block rechts 


800 918766 940,00 E 

900 918767 966,00 E 

1000 918768 983,00 E 

1100 918769 999,00 E 

2200 918780 1.275,00 E 

2300 918781 1.299,00 E 

2400 918782 1.326,00 E 

2500 918783 1.347,00 E 

2600 918784 1.369,00 E 

2700 918785 1.390,00 E 

2800 918786 1.399,00 E 

41

42 

Wandhängeschrank, offen 

› selbsttragende Konstruktion, allseitig geschlossen 

› Grundboden doppelwandig, wandseitig abschliessend 

› Aufhängevorrichtung hinten 

› Zwischenboden verstellbar 

B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

1000 x 400 x 650 921203 384,00 E 

1200 x 400 x 650 921205 426,00 E 

1500 x 400 x 650 921208 499,00 E 

1600 x 400 x 650 921209 521,00 E 

2000 x 400 x 650 921213 617,00 E 

EDELSTAHLMÖBEL 


mit Aufkantung (700 mm Tiefe), 

Block links 


2200 918717 1.281,00 E 

2300 918718 1.299,00 E 

2400 918719 1.325,00 E 

2500 918720 1.346,00 E 

2600 918721 1.367,00 E 

2700 918722 1.388,00 E 

2800 918723 1.408,00 E 

Arbeitsschrank mit Schiebetür inkl. höhenverstellbaren, 

Grundboden, ohne Aufkantung 



1200* 919171 765,00 E 

1000 919172 780,00 E 

2200 919184 1.384,00 E 

2300 919185 1.430,00 E 

2400 919186 1.477,00 E 

Wandhängeschrank, mit Schiebetür 

› doppelwandige Schiebetür mit senkrechter Griffleiste 

› selbsttragende Konstruktion, allseitig geschlossen 

› Grundboden doppelwandig, wandseitig abschliessend 

› Aufhängevorrichtung hinten 

› Zwischenboden verstellbar 


1000 x 400 x 650 921219 547,00 E 

1100 x 400 x 650 921220 582,00 E 

1200 x 400 x 650 921221 616,00 E 

1300 x 400 x 650 921222 650,00 E 

1400 x 400 x 650 921223 684,00 E 

1500 x 400 x 650 921224 718,00 E 

1600 x 400 x 650 921225 752,00 E 

1700 x 400 x 650 921226 784,00 E 

1800 x 400 x 650 921227 816,00 E 

2000 x 400 x 650 921123 632,00 E 


mit Aufkantung (700 mm Tiefe), 

Block rechts 


2200 918843 1.281,00 E 

2300 918844 1.300,00 E 

2400 918845 1.325,00 E 

2500 918846 1.345,00 E 

2600 918847 1.367,00 E 

2700 918848 1.388,00 E 

2800 918849 1.409,00 E 

Arbeitsschrank mit Schiebetür inkl. höhenverstellbaren, 

Grundboden, mit Aufkantung 



1200* 919249 772,00 E 

1000 919250 787,00 E 

2200 919262 1.380,00 E 

2300 919263 1.430,00 E 

2400 919264 1.480,00 E 

Wärmeschrank mit Schiebetür 


› doppelwandige Dreh-/Schiebetüren mit senkrechter 

Griffleiste 

› höhenverstellbarer Zwischenboden und Flußstollen, 

Tropfkante 

› mit Umluftbeheizung, Temperatur bis zu 80°C 

ohne Aufkantung 


1200* 914214 1.283,00 E 

1400 914216 1.395,00 E 

1500 914217 1.450,00 E 

1600 914218 1.507,00 E 

1800 914220 1.609,00 E 

2000 914222 1.711,00 E 

mit 50 mm Aufkantung 

1200* 914247 1.299,00 E 

1400 914249 1.399,00 E 

1500 914250 1.450,00 E 

1600 914251 1.499,00 E 

1800 914253 1.600,00 E 

2000 914255 1.699,00 E 

*mit Drehtüren 


WASCHTISCH-ARMATUREN 

Waschtischarmatur A10 

› mit IR-Sensor 

› mit Mischung, Chrom 

› berührungslose, elektronisch gesteuerte Waschtischarmatur 

› funktionssicheres Magnetventil (extrem druckstoßarm) 

und Sparperlator 

› Temperatur frei wählbar oder vorwählbar (vandalensichere 

Abdeckung) 

› mit Klick-Komforttaste (Dauer-Ein, Kurz-Aus, 

Langzeit-Aus) 

Druckschläuche: 35 cm 

Eckventilanschluss: G 3/8” 

Schmutzsieb: 0,4 mm Maschenweite 

mit Batterie ohne Ablaufventil 

Artikel-Nr.: K.12.JK.52.000B23 

Preis: 542,00 E 

SYSTEMA Hebelmischer mit Geschirrwaschbrause 

› Schwenkauslauf 360° 

› Tragfeder aus Edelstahl 

› Hochleistungspatrone mit Temperaturbegrenzung 

› eigensicher gegen Rückfliessen 

› Standanschlüsse 1/2” x 3/4” 

› Tischbohrung ø 23 mm 

Druckschläuche: 35 cm 

Eckventilanschluss: G 3/8” 

Schmutzsieb: 0,4 mm Maschenweite 

mit Batterie ohne Ablaufventil 

Artikel-Nr.: K.12.JK.52.000B23 

Preis: 542,00 E 

*T = Höhe gemessen ab Rosette bis Neoperl des Auslaufes 

GASTRO Zweigriffmischer 

› Coronachrom Metallgriffe abziehbar 

› Edelstahl-Ventilsitze 

› Schwenkauslauf 360° mit nachziehbarer Stopfbuchse 

Artikel-Nr.: K.24.42.E1.000C35 A 300 

normale Ausflusshöhe T*210 mm 

Preis: 175,00 E 


mittlere Ausflusshöhe T*315 mm 

Preis: 178,00 E 


hohe Ausflusshöhe T*440 mm 

Preis: 187,00 E 

GASTRO Zweigriffmischer mit Geschirrwaschbrause 



› Strahlregler-Mundstück M22 

› absperrbare Siebbrause mit Schließverzögerung 

› Rückflussverhinderer 


Artikel-Nr.: K.24.42.64.000C71 A300 

Ausladung Hahn: 300 mm 

Preis: 470,00 E 


mit Zweiloch-Armatur (ohne Abb.) 



› Strahlregler Mundstück M22 


Artikel-Nr.: K.24.42.K1.000C34 A 250 

normale Ausflusshöhe T*215 mm 

Preis: 200,00 E 

Artikel-Nr.: K.24.42.K3.000C34 A 250 

mittlere Ausflusshöhe T*310 mm 

Preis: 202,00 E 


SYSTEMA Hebelmischer 

› Schwenkauslauf 

› Hochleistungspatrone mit Temperaturbegrenzung 



Artikel-Nr.: 24.501.044.000 

Preis: 226,00 E 


Artikel-Nr.: 24.501.046.000 

Preis: 288,00 E 




› Strahlregler-Mundstück M22 


Artikel-Nr.: K.24.41.24.000C02 A 300 


Preis: 187,00 E 

Artikel-Nr.: K.24.41.26.000C02 A 450 


Preis: 198,00 E 



› Schwenkauslauf 360° mit nachziehbarer Stopfbuchse 

› Strahlregler-Mundstück 3/4” 


Artikel-Nr.: K.24.41.04.000C07 A 300 

Ausladung Hahn: 300 mm / T*195 mm 

Preis: 214,00 E 

Artikel-Nr.: K.24.41.05.000C07 A 350 

Ausladung Hahn: 350 mm / T*195 mm 

Preis: 275,00 E 

43

44 

Spültischbatterie 3/4" 

› verchromt 

› Ventilsitze aus Edelstahl 

› Ausladung 300 mm, Auslaufhöhe 

150 mm 

Artikel-Nr.: 6922.32/300.150 

Preis: 207,00 E 

Wandmischbatterie 3/4" 

› mit Schlauchverschraubung für 1/2“- 

Schlauch (DN 13) 

› mit Schlauchanschluss für Schlauchgröße 

1/2" 

› mit verdeckten S-Anschlüssen 

Artikel-Nr.: 2460.37/000 

Preis: 204,00 E 

Schlauchaufroller 

› automatischer Schlauchaufroller 

Schlauchlänge/m: 15 

Artikel-Nr.: 2449.20/015 

Preis: 1.402,00 E 


Artikel-Nr.: 2449.25/020 

Preis: 1.473,00 E 


Artikel-Nr.: 2449.25/025 

Preis: 1.578,00 E 

ARMATUREN 

Einloch-Mischbatterie 3/4" 

› verchromt 

› Fettkammeroberteile mit Metallhaubengriffen 

› Schwenkauslauf mit Strahlregler 

› Ausladung 300 mm, Auslaufhöhe 

140 mm 

› mit platzsparender Schnellbefestigung 

Artikel-Nr.: 6927.90/300 

Preis: 205,00 E 

Geschirrspülbrause 

› Einloch-Mischbatterie mit Brausenaufsatz 

mit niedriger Bauhöhe 

› Ausführung nur für Hochdruck 

› Ausladung ca. 220 mm 

› Gesamthöhe ca. 420 mm 

› Höhe Handbrause ca. 100 mm 

› mit flexiblen Anschlussschläuchen, 

Überwurfmuttern 3/8" 

› Heißwasserbeständig bis max. 90° 


Preis: 241,00 E 

Reinigungspistole 

› für den bequemen Einhandbetrieb 

› Temperaturbeständig bis max. 90°C 

› druckbeständig bis max. 24 bar 

› dicke Gummiummantelung 

› alle gängigen Schlauchanschlüsse verwendbar 

Artikel-Nr.: 2449.20-1 

Preis: 140,00 E 

Einhebel-Standbatterie 3/4" 

› auf Säule, verchromt 

› mit Spezial-Keramikkartusche 

› ideal bei hohem Wasserbedarf oder 

niedrigem Leitungsdruck 

Ausladung Höhe/mm: 300/200 

Artikel-Nr.: 6958.90/300.200 

Preis: 222,00 E 

Ausladung Höhe/mm: 400/200 

Artikel-Nr.: 6958.90/400.200 

Preis: 285,00 E 


› mit Einlochmischbatterie 

› mit Metall-Haubengriffen 

› verchromte Stahlfeder 

› Handbrause druckschlagarm durch integrierte 

Schließverzögerung 

› Hochdruck-Brauseschlauch mit Edelstahlwicklung, 

EPDM-Innenschlauch 


Preis: 421,00 E 

Molkerei-Dampfschlauch 

› Innendurchmesser 12,7 mm 

› Heißwasser- und Dampfschläuche für 

lebensmittelverarbeitende Betriebe 

› Temperatur von -40°C bei Heißwasser 

bis +150°C, bei Dampf bis 160°C 

› Betriebsdrücke: 80 bar 

Sensorarmatur 1/2", 

Netzbetrieb 230 V / 50 Hz 

› Ganzmetallausführung mit Temperaturregler 

› Steckernetzteil mit 1 m Anschlusskabel, 

Schutzklasse IP65 

› automatischer Reichweitenabgleich 

› Kartuschenmagnetventil 6 V 

› 2 flexible Anschlussschläuche G3/8" 

x 400 mm 

› Wassertemperatur max. 70°C 

› Durchflussmenge 12 l/min., Fließdruck 

0,5 bis 5 bar 

Artikel-Nr.: 2300.20 

Preis: 366,00 E 


› mit Standmischbatterie und Eckventil 

mit Schwenkauslauf 

› mit Zugautomatik 

› Handbrause mit Metallbrausekopf 

› Brausenoberteil nach beiden Seiten 

schwenkbar 

› Wandhalter 165 mm, kann auf 35 mm 

gekürzt werden 


Preis: 647,00 E 

Länge/m: 10 

Artikel-Nr.: 2445.20/010-1 

Preis: 120,00 E 

Länge/m: 15 

Artikel-Nr.: 2445.20/015-1 

Preis: 190,00 E 

Länge/m: 20 

Artikel-Nr.: 2445.20/020-1 

Preis: 259,00 E 

Länge/m: 25 

Artikel-Nr.: 2445.20/25 

Preis: 329,00 E 


SPEISENAUSGABESYSTEM 

Speisenausgabesystem BLANCO MIKADO 

Perfekt in Linie, perfekt als Free Flow. 

Das modulare System bietet viele Gestaltungsmöglichkeiten. Einzeln und in Inselgruppen, frei im Raum (Free Flow) 

und in Linie. Das System mit Kalt-, Warm- und Neutralausgabe bietet für alle Anforderungen eine ideale Lösung. 

MIKADO-UKM-4 

Büfettbar mit aktiver Umluftkühlung 

› besonders leistungsstarke Kühlmethode 

› gleichmäßige Temperaturverteilung 

› Kühlbereich: +2°C bis +15°C 

B x T x H/mm: 1542 x 675 x 1475 

Höhe mit Baldachin/mm: 2300 

Kapazität: 4 x GN 1/1-200 bzw. 

8 Salatschüsseln mit 260 mm ø 

Anschlusswert: 220-240 V/50 Hz/0,45 kW 


Preis: 6.118,00 E 

Die MIKADO entspricht in allen Varianten den gesetzlichen 

Anforderungen der Lebensmittelhygiene. 

MIKADO-SKS-4 

Büfettbar mit aktiver stiller Kühlung 

› besonders schonende Kühlung 

› optimale hygienische Bedingungen 

› problemlose und schnelle Reinigung 

› Kühlbereich: +8°C bis +15°C 

B x T x H/mm: 1542 x 675 x 1475 






Preis: 4.195,00 E 

Außerdem lieferbar: 

› MIKADO Warmbüfetts, Neutralbüfetts 

› Elemente in den Größen 4 x GN 1/1, 3 x GN 1/1 

› Unterbau in schlanker und massiver Ausführung 

MIKADO-WS-4 

Warmausgabe 

› vier fugenlos eingeschweißte Bain-Marie Becken 

› einzeln, nass oder trocken indirekt zu beheizen 

› stufenloser Temperaturregler je Becken 

› +30° C bis +95° C 

B x T x H/mm: 1542 x 675 x 1475 






Preis: 4.285,00 E 

Außerdem lieferbar: 

› MIKADO Warmbüfetts, Neutralbüfetts 

› Elemente in den Größen 4 x GN 1/1, 3 x GN 1/1 

› Unterbau in schlanker und massiver Ausführung 

Zubehörteile auf Anfrage 

MIKADO-NS-4 

Neutralausgabe 

› fahrbares Modul 

› durchgehende Edelstahlabdeckung 

B x T x H/mm: 1542 x 675 x 900 


Preis: 1.590,00 E 

Zubehör/0ptionen 

› Baldachin 

› Beleuchtungsbord mit Niederhalogenleuchten 

› Glasabstellbord 

› Tablettrutsche 

› Tellerrutsche 

› Abstellbord 

› Rollensatz Edelstahl 

› elektrischer Tauwasserverdunster 

(MIKADO UKM-4) 

- Verkleidungsdesign (s. u.) 

Preise auf Anfrage. 

Designauswahl für Baldachin: 

Freie Farbauswahl aus der RAL-Palette möglich (auf Anfrage, 

ggf. Aufpreis). 

Designauswahl für Unterbau: 

Freie Farbauswahl aus der Resopal- und RAL-Palette 

möglich (auf Anfrage, ggf. Aufpreis). 


MIKADO-UKM-4, massiver Unterbau, mit Zubehör 

MIKADO-SKS-4, schlanker Unterbau, mit Zubehör 

45

46 

UK-4, mit Zubehör 

WU-4, mit Zubehör 

W-3 

EN-3, mit Zubehör 


Basic Line Speisenausgabe 

Basic Line ist die neue flexible Speisenausgabe von BLANCO. Sie bestimmen Ihre Zusammenstellung aus einer 

Vielzahl von Modulen, Farben und Materialien. 

Kaltbüfett mit Umluftkühlung 

› CNC-Abdeckung, fugenlosgeschweißte Wanne 

› Temperaturbereich +2°C bis +15°C 

› Kältemittel R 134a, FCKW-frei 

› mit Beleuchtungsboard, Hustenschutz, Tablettrutschschutz 

Bezeichnung: Kapazität B x T x H/mm Anschluss Artikel-Nr.: Preis: 

UK3 3 x 1 / 1 GN Wanne 1254 x 690 x 900 220-240V/50-60Hz/0,6kW 573075 5.116,00 E 

UK4 4 x 1 / 1 GN Wanne 1594 x 690 x 900 220-240V/50-60Hz/0,6kW 573076 5.915,00 E 

Warmbüfett 

› fugenlosgeschweißte Bain-Maries mit Zentralem Sicherheitsablaufhahn 


› beheizbarer Unterbau, Wärmebord, Hustenschutz, Tablettrutsche (abklappbar) 


WU3 3 x 1 / 1 GN Bain-Marie 1254 x 690 x 900 220-240V/50-60Hz/3,35kW 573093 4.644,00 E 

WU4 4 x 1 / 1 GN Bain-Marie 1594 x 690 x 900 400V/50-60Hz/4,3kW 573094 5.333,00 E 

Neutralbüfett 

› durchgehende CNS-Abdeckung 



N3 3 x 1 / 1 1254 x 690 x 900 - 573077 1.473,00 E 

N4 4 x 1 / 1 1594 x 690 x 900 - 573078 1.667,00 E 

Aufsatzkühlvitrine 

› kundenseitige Entnahmeklappe 



AKV-S116 4 Entnahmeklappen 1100 x 508 x 550 220-240V/50Hz/0,185kW 573207 2.726,00 E 

für N3 

AKV-S146 4 Entnahmeklappen 1410 x 508 x 550 220-240V/50Hz/0,185kW 573208 2.803,00 E 

für N4 

Neutralbüfett mit Einstellnische 


› eingebaute Schukosteckdosen 

› abgesengte Einstellnische 


EN-3 3 x 1 / 1 GN 1254 x 690 x 900 400V/50-60Hz/7,0kW 573079 2.155,00 E 

EN-4 4 x 1 / 1 GN 1594 x 690 x 900 400V/50-60Hz/10,5kW 573080 2.403,00 E 

6554 pbl BASIC RZ.qxd 19.03.2007 10:33 Uhr Seite 8 

00 

01 02 03 

04 05 06 07 

Farben für den Unterbau 

Standardfarbe: 00 = grau 

Weitere Farben gegen Aufpreis: 

01 = meerblau BLANCO 5701 

02 = perlweiß RAL 1013 

03 = pastellgelb RAL 1034 

04 = laubgrün BLANCO 6644 

05 = ultramarinblau RAL 5002 

06 = vanillegelb NCS S0520 

07 = verkehrsrot RAL 3020 

Weitere RAL-Farben auf Anfrage. 

BLANCOTHERM mit Temperaturanzeige sowie weitere Ausführung und Zubehörteile auf Anfrage. 

GROSSKÜCHENTECHNIK | PENTAGAST | 

Die neue BLANCO BASIC LINE: 

Ein System, viele Farben, tausend Möglichkeiten.

AUFTISCHGERÄTE 

BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul 

› für zwei bzw. drei BLANCO COOK Auftischgeräte 

› freier Nutzraum unterhalb der Einstellnische 

› zusätzliche Ablagefläche auf der Absaugbrücke 

› hochwirksames, dreistufiges Filtersystem 

Bezeichnung: Modell: Abmessungen/mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Wrasenabsaugmodul mit CNS-Einstellbord BC ES 2 1338 x 700 x 1354 400 V/50 o. 60 Hz, 3N PE, 10,8 kW 573267 8.977,00 E 

Wrasenabsaugmodul mit CNS-Einstellbord BC ES 3 1743 x 700 x 1354 400 V/50 o. 60 Hz, 3N PE, 22,0 kW 573268 10.975,00 E 

Umfangreiches Zubehör auf Anfrage. 

Auftischgeräte 


Induktionskochfeld BC IH 3500 620 x 400 x 240 220-240 V/50-60 Hz, 3,5 kW 573244 2.723,00 E 

Induktionskochfeld BC IH 5000 620 x 400 x 240 400 V/50-60 Hz, 5,0 kW 573243 3.160,00 E 

Induktionswok BC IW 3500 620 x 400 x 240 220-240 V/50-60 Hz, 3,5 kW 573246 3.180,00 E 

Induktionswok BC IW 5000 620 x 400 x 240 400 V/50-60 Hz, 5,0 kW 573245 3.327,00 E 

Grillplatte, glatt BC GF 3500 620 x 400 x 240 220-240 V/50-60 Hz, 3,5 kW 573249 2.211,00 E 

Zubehör: Fettablauf-Stopfen aus Teflon - - - 573254 61,00 E 

Warmhalteplatte BC HP 450 620 x 400 x 240 220-240 V/50-60 Hz, 0,45 kW 573266 1.303,00 E 

Abbildung mit Zubehör 

Auftischgeräte 


Pastakocher BC PC 4200 620 x 400 x 240 400 V/50-60 Hz, 4,2 kW 573257 2.029,00 E 

Cerankochfeld BC CH 4200 620 x 400 x 240 400 V/50-60 Hz, 4,2 kW 573247 1.481,00 E 

Grillbräter BC DG 3500 620 x 400 x 240 220-240 V/50-60 Hz, 3,5 kW 573256 2.445,00 E 

Bain-Marie BC BM 765 620 x 400 x 240 220-240 V/50-60 Hz, 0,77 kW 573264 1.263,00 E 

Umfangreiches Zubehör auf Anfrage. 

Abbildungen mit Zubehör 



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Rollito – wenn Wirtschaftlichkeit und 

Flexibilität im Vordergrund stehen 

Mit den Modulen von Rollito sind Sie sehr flexibel. 

Wählen Sie zwischen 3 Korpuslängen. 

Jeder Korpus kann mit verschiedenen Aufsätzen 

kombiniert werden. Die Aufsätze sind nicht 

fest installiert und leicht abnehmbar. Mehr als 20 

Varianten erfüllen alle Anforderungen und inte- 

grieren sich in jede Planung. Alle Module sind einzeln 

oder in Kombination verwendbar. Funktions- 

brücken in den Modulen beinhalten die bewährte und 

leicht bedienbare Technik. Module auch noch für Front 

Cooking, Getränke, als Kasse und als Ecken erhältlich. 


Rollito Universal 

› glatte Tischplatte in den Gesamtlängen 789 mm, › Nennspannung: 3N AC 400 V 50 Hz 

1125 mm und 1442 mm, Breite 600 m › mit Steckdosen 

› mit Tablettrutsche Breite 312 mm › ohne Aufsatz und Frontscheibe 

› Tellernische im Bedienbereich 

Bezeichnung: Typ: Artikel-Nr.: Preis: 

Universal – 955 Gesamtlänge RO-UN-2 77010150 1.796,00 € 



Rollito Kalt 

› Kühlwanne in der Größe 632/957/1282 x 510 x › Temperaturbereich: +6°C bis +12°C 

210 mm entspr. 2/3/4 x GN 1/1 mit Ablauf 1/2“ › Kühlmittel: 134a 

› Anschlusswert: 0,255/0,285 kW (je nach Modell) › mit Steckdosen 

› mit Tablettrutsche Breite 312 mm › ohne Aufsatz und Frontscheibe 

› Nennspannung: 3N AC 400 V 50 Hz 


Kalt – 955 Gesamtlänge RO-KA-2 77020150 3.104,00 € 



Rollito Vitrine 

› Kühlvitrine mit 1431 x 597 x 752 mm mit › Anschlusswert: 0,370 kW 

Umluftkühlung › Nennspannung: 1N AC 230 V 50 Hz 

› 2 Glasschiebetüren bedienseitig › Temperaturbereich: +6°C bis +12°C 

› 6 Entnahmeklappen gästeseitig › Kühlmittel: R 134a 

› Klappenmaß passend für GN 1/1 › Kälteleistung: 440 W bei VT -10°C 

› 2 Glaszwischenborde à 1026 x 480 mm › Kühlmaschine ist in die Kühlvitrine integriert 

› 3 Auslageflächen für 3 x 3 GN 1/1 › ohne Modul (passendes Modul RO-UN-1 


Vitrine KV-T-6K 83039901 5.072,00 € 

Rollito Bain-Marie 

› mit Warmhaltewanne in der Größe 632/957/ › Anschlusswert: 1,6/2,4 kW (je nach Modell) 

1282 x 510 x 210 mm; entspricht 2/3/4 x GN 1/1 › Nennspannung: 3N AC 400 V 50 Hz 

› mit Ablauf 1/2“, für Nassbeheizung › ohne Modul 

› thermostatisch regelbar von +30°C bis +110°C 


Bain Marie – 955 Gesamtlänge RO-BM-2 77030150 2.422,00 € 





Kochmodul mit Aufsatz 

mit 2 flächenbündig eingebauten Kochfeldern, 1 Schukosteckdose 230 V, Umluft-Absaugsystem mit Aktivkohle-, 

Zentrifugal- u. Fettfeinfilter, Füße. Tablettrutsche, Resopalverkleidung und Räder gegen Mehrpreis. 

L x B x H/mm: 1180 x 780 x 900 

Anschlusswert: 10,5 kW / 400 V 

Modell: RBS-KOM-CK (zwei Cerankochfelder je 3,4 kW) 


Modell: RBS-KOM-IK (zwei Induktionskochfelder je 3,5 kW) 

Preis: 8.405,00 e 


Modell: RBS-KOM-IKW (zwei Induktionskochfelder je 3,5 kW, links Wokcuvette, rechts flächenbündig) 

Preis: 11.960,00 e 


Preis: 12.271,00 e 

Warmhaltemodul mit Aufsatz 

mit beleuchtetem Aufsatz, 3 eingebauten Systemträgern für max. GN 1/1 100 mm tief, Blende mit 5 Schukosteckdosen, 

offener Unterbau, Füße aus Edelstahl, gegen Mehrpreis: Systemträger 200 mm tief, Ceranheizfelder, Registerwände, 

Flügeltüren, Tablettrutsche, Resopalverkleidung, Räder 

L x B x H/mm: 1180 x 780 x 900 


Modell: RBS-WM RBS-WM-F (fahrbar) 

Artikel-Nr.: 92500401 92500403 

Preis: 4.227,00 e 4.419,00 e 

Kühlmodul mit Aufsatz 

Kühlwanne 3 x GN 1/1 Nutztiefe 200 mm, Kühlbereich +6 bis +14°C (stille Kühlung), Aufsatz mit Beleuchtung, Unterbau 

mit Flügeltür, Füße aus Edelstahl, gegen Mehrpreis: als Salatbufett, mit Vitrine, Wanne mit Umluftkühlung, 

Tablettrutsche, Resopalverkleidung, Räder 

L x B x H/mm: 1180 x 780 x 900 


Modell: RBS-KM RBS-KM-F (fahrbar) 

Artikel-Nr.: 92500201 92500204 

Preis: 4.131,00 e 4.322,00 e 

Neutralmodul 

mit glatter Abdeckung, Blende mit 5 Schukosteckdosen, Unterbau offen, Füße aus Edelstahl, gegen Mehrpreis: 

Aufsatz, Registerwände, Flügeltüren, Tablettrutsche, Resopalverkleidung, Räder 

L x B x H/mm: 1180 x 780 x 900 


Modell: RBS-NM RBS-NM-F (fahrbar) 

Artikel-Nr.: 92500101 92500104 

Preis: 1.346,00 e 1.538,00 e 

Zubehör auf Anfrage z. B. Resopalverkleidung längs-/stirnseitig Tablettrutsche. 


varithekbuffet – das besondere Küchenerlebnis 

für den Gast 

Das besondere Küchenerlebnis für den Gast bietet 

das varithekbuffet. Hier sind zusätzlich zum Kochmodul 

die Module für Warmhalten und Kühlen sowie ein 

Neutralmodul beliebig, je nach Raumsituation und Anforderung, 

kombinierbar. Die Verkleidung kann auch 

geschmacklich an den jeweiligen Stil der Einrichtung 

angepasst werden. Damit wird die Speisenausgabe zur 

kompletten Küche vor dem Gast, die sich auch optisch 

erlesen präsentiert. Module auf Füßen oder auf Rädern 

erhältlich. 

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Varithek® Frontcooking 

Varithek ACS 1500d3 

VARITHEK-ACS 

ACS mit 1100D3/1500D3 Randabsaugung 

Mobiles Kochmodul mit integrierter Absaugung und Umluftreinigung. Die Absaugung ist so geregelt, dass die beim 

Kochen und Braten entstehenden Wrasen 3-seitig abgesaugt werden. Anschließend durchlaufen sie das patentierte 

acs® Umluftsystem und werden im Anschluss geruchsneutral wieder dem Raum zugeführt. Hochleistungs- 

Fettabscheider, Bedienblende mit Kontrollleuchte, Ein-/Ausschalter, 4 Steckdosen wahlweise 230 V oder 400 V, 

Klappdeckel, 4 höhenverstellbare Lenkrollen mit Totalfeststeller. 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Einstell-Elemente: max. Leistungsaufnahme Artikel-Nr.: Preis: 

V-ACS 1100-d3 mit Spritzschutz, ohne Aufsatz 722 x 1100 x 900 2 11,0 kW, 400 V 91 1401 17 7.520,00 E 

V-ACS 1100-d3 mit Spritzschutz, mit Aufsatz 722 x 1100 x 1340 2 11,0 kW, 400 V 91 1401 19 8.927,00 E 

V-ACS 1500-d3 mit Spritzschutz, ohne Aufsatz 770 x 1500 x 900 3 22,0 kW, 400 V 91 1401 28 8.667,00 E 

V-ACS 1500-d3 mit Spritzschutz, mit Aufsatz 770 x 1500 x 1340 3 22,0 kW, 400 V 91 1401 34 10.074,00 E 

Systemgeräte Varithek® zum direkten Einschub in die ACS 

Warmhaltemodul Induktionskocher Grill Auftisch-Systemträger 

Für alle Geräte wird zur Verwendung im acs-Modul jeweils ein Systemträger benötigt. 

Bezeichnung: Beschreibung: B x T x H/mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Varithek® 2.0. ceran hob 800 Ceranwarmhaltefeld GN 1/1, stufenloses Warmhalten, ganzflächig 620 x 335 x 66 0,8 kW, 230 V 910 101 41 1.310,00 E 

Varithek® 2.0. ik 1/1 3500e (0,8) Induktionskochfeld, stufenloses Kochen auf rundem Kochfeld 620 x 325 x 141 3,5 kW, 230 V 910 102 54 2.849,00 E 

Varithek® 2.0. ik 1/1 3500Qe Induktionskochfeld, ganzflächig, GN 1/1stufenloses Kochen 620 x 325 x 141 3,5 kW, 230 V 910 102 53 3.083,00 E 

Varithek® 2.0. gp 1/1 2500i sp (0,8) Grillplatte aus SWISS-PLY®-Mehrschichtmaterial, GN 1/1 620 x 325 x 141 2,5 kW, 230 V 910 301 61 2.549,00 E 

V-AST-200-OF Auftisch-Systemträger doppelwandig, mit Boden, 620 x 400 x 200 - 910 501 07 461,00 E 

eingeprägte Sicken zur Aufnahme von varithek® Geräten 

Systemgeräte Varithek® zum Einstellen in die ACS 

Induktionskocher Grillplatte 

Induktions-Wok 

Bezeichnung: Beschreibung: B x T x H/mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

400-ik3500 rundes Induktionskochfeld, 11 Wahlstufen, 620 x 400 x 200 3,5 kW, 400 V 910 102 40 2.918,00 E 

Gehäuse aus Edelstahl 

400-gp5000sp Grillplatte aus SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial, 620 x 400 x 200 5,0 kW, 400 V 910 301 42 3.477,00 E 

stufenloses Grillen 

400iw-3500e Induktions-Wok, 11-Stufiges Woken 620 x 400 x 200 3,5 kW, 230 V 910 403 10 3.351,00 E 

400iw-5000e Induktions-Wok, 11-Stufiges Woken 620 x 400 x 200 5,0 kW, 400 V 910 403 07 3.697,00 E 


SPEISEAUSGABE YOUNG LINE 

Young-Line – das Verpflegungssystem für Ganztagsschulen 

Das neue Young-Line-System bietet Warmausgaben, Ausgaben mit Kühlvitrinen, Kaltausgaben mit Kühlwannen 

und Neutralausgaben – jede davon höchst mobil, da die Theken durch entsprechende Rollenanordnung bei Bedarf 

verändert werden können. 

Ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis war besonders wichtig bei der Entwicklung der neuen Ausgaben. Schließlich 

heißt das große – und wichtige Ziel, die gesunde Verpflegung von möglichst vielen Schülern zu ermöglichen. 

Young-Line Kaltausgabe 

› Aufsatzkühlvitrine mit obenliegendem › Unterbau bedienseitig offen, mit Grundbord 

Verdampfer › kundenseitig Resopalverkleidung 

› inkl. zwei Glaszwischenböden › klappbare und aushängbare Tablettrutsche, 

› Frontscheibe aus Isolierglas 10° geneigt resopalbeschichtet 

› Seitenscheiben aus lsolierglas › fahrbar durch 4 Lenkrollen, 2 davon feststellbar 

› bedienseitig Glasschiebetüren › E-Anschluss: 230 V / 0,5 kW 

Bezeichnung: Ausführung: L x B x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

65000/KV Vitrine mit Frontscheibe 1100 x 750 x 850/1550 S0100 5.081,00 E 

65000/KV/6K Vitrine mit 6 Entnahmeklappen 1100 x 750 x 850/1550 S0200 5.516,00 E 

Young-Line Kaltausgabe 

› Kühlwanne (Stille Kühlung) › kundenseitig Resopalverkleidung 

› für 3 x GN 1/1-100 › klappbare und aushängbare Tablettrutsche, 

› CNS-Aufsatz inkl. Beleuchtung resopalbeschichtet 

› Frontscheibe aus Sicherheitsglas 10° geneigt › fahrbar durch 4 Lenkrollen, 2 davon feststellbar 

› Unterbau bedienseitig offen, mit Grundbord › E-Anschluss: 230 V / 0,5 kW 

Bezeichnung: L x B x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

65003/K 1100 x 750 x 850/1300 S0300 4.227,00 E 

Young-Line Warmausgabe 

› Bain-marie › Unterbau bedienseitig offen, mit Grundbord 

› Wanne für 3 x GN 1/1-150 › kundenseitig mit Resopalverkleidung 

› durchgehend beheizt, Ablauf nach unten › klappbare und aushängbare Tablettrutsche, 

› Heizung thermostatisch regelbar von 30-90°C resopalbeschichtet 

› CNS-Aufsatz mit 2 Wärmestrahlern à 400 W › fahrbar durch 4 Lenkollen, 2 davon feststellbar 

› Frontscheibe aus Sicherheitsglas 10° geneigt › E-Anschluss: 230 V / 2,8 kW 

Bezeichnung: L x B x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

65003/B 1100 x 750 x 850/1300 S0400 2.981,00 E 

Young-Line Neutralausgabe 

› Abdeckung aus CNS › klappbare und aushängbare Tablettrutsche, 

› Unterbau offen, mit Grundbord resopalbeschichtet 

› aushängbare Frontverkleidung aus Resopal › fahrbar durch 4 Lenkollen, 2 davon feststellbar 

› unter der Abdeckung eine Kastenschublade › optional: CNS-Aufsatz mit Hustenschutz und 

330 x 540 x 100 mm Wärmebrücke (230 V/0,8 kW) 

Bezeichnung: Ausführung: L x B x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

65000/N Neutralausgabe 1100 x 750 x 850 S0500 1.059,00 E 

65000/N/A Neutralausgabe inkl. Aufsatz 1100 x 750 x 850/1300 S0600 2.153,00 E 


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Abbildung inkl. Zubehör 

SPEISEAUSGABE PROFESSIONAL 

Warmverkaufsanlage Bain-Marie 

Wasserbad für 100 mm tiefe GN-Einsätze, thermostatisch regelbar bis 95° C. Auf dem Wannenrand ein Aufbau mit 

zuschaltbaren Wärmestrahlern à 300 Watt für Licht und Wärme. Seiten, obere Abdeckung und Hustenschutz aus 

Sicherheitsglas. Ausführung wahlweise mit Unterbau oder Einbaugerät! Unterbau mit Granitabdeckung, gastseitig 

als Tablettablage gerundet, dreiseitig abnehmbare Resopalverkleidung, bedienseitig offen mit Grundboden. Fahrbar 

durch 4 Zwillingslenkrollen, 75 mm Durchmesser, 2 davon mit Feststeller. 

Bezeichnung B x T x H/mm: GN-Größen Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

95002/B/U 1000 x 1000 x 900/1400 2 x 1/1 230 V, 2,6 kW D 1001 4.670,00 E 

95003/B/U 1300 x 1000 x 900/1400 3 x 1/1 400 V, 3,6 kW D 1101 5.154,00 E 

95004/B/U 1700 x 1000 x 900/1400 4 x 1/1 400 V, 4,9 kW D 1201 5.637,00 E 

Kaltverkaufsanlage mit Umluftkühlwanne mit Unterbau 

Mit einer Umluftkühlwanne für 100 mm tiefe GN-Einsätze, Temperaturbereich 4 bis 12° C. Auf dem Wannenrand 

ein Aufbau mit zuschaltbarer Beleuchtung. Seiten, obere Abdeckung und Hustenschutz aus Sicherheitsglas. Ausführung 

wahlweise mit Unterbau oder Einbaugerät! Unterbau mit Granitabdeckung, gastseitig als Tablettablage 

gerundet, dreiseitig abnehmbare Resopalverkleidung, bedienseitig offen mit Grundboden. Fahrbar durch 4 Zwillingslenkrollen, 

75 mm Durchmesser, 2 davon mit Feststeller 

Bezeichnung B x T x H/mm: GN-Größen Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

95002/UK/U 1000 x 1000 x 900/1400 2 x 1/1 230 V, 0,4 kW D 4001 6.226,00 E 

95003/UK/U 1300 x 1000 x 900/1400 3 x 1/1 230 V, 0,5 kW D 4101 6.850,00 E 

95004/UK/U 1700 x 1000 x 900/1400 4 x 1/1 230 V, 0,5 kW D 4201 7.625,00 E 

Umluft-Kühlvitrine 

Kühlvitrine allseitig verglast. Kundenseite mit 10° Neigung und oberer Rundung. Bedienseitig Schiebetüren aus 

Isolierglas. 2 höhenverstellbare Zwischenablagen aus Sicherheitsglas. Gastseitig Entnahmeklappen, mit Innenbeleuchtung. 

Umluftverdampfer in Bodenwanne, mit untergebautem Aggregat und Tauwasserverdunstung. Temperaturbereich 

4 bis 12° C. Kältemittel R134A. Ausführung wahlweise mit Unterbau oder Einbaugerät! Unterbau mit 

Granitabdeckung, gastseitig als Tablettablage gerundet, dreiseitig abnehmbare Resopalverkleidung, bedienseitig 

offen mit Grundboden. Fahrbar durch 4 Zwillingslenkrollen, 75 mm Durchmesser, 2 davon mit Feststeller 

Bezeichnung B x T x H/mm: Entnahmeklappen Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

95002/KV/U 1000 x 1000 x 900/1600 6 230 V, 0,4 kW D 5501 7.073,00 E 

95003/KV/U 1300 x 1000 x 900/1600 9 230 V, 0,5 kW D 5601 8.209,00 E 

95004/KV/U 1700 x 1000 x 900/1600 12 230 V, 0,5 kW D 5701 9.429,00 E 

Neutralmodultisch 

Neutralmodultisch mit Granitabdeckung, gastseitig als Tablettablage gerundet. Dreiseitig abnehmbare Resopalverkleidung, 

bedienseitig offen mit Grundboden. Fahrbar durch 4 Zwillingslenkrollen, 75 mm Durchmesser, 2 davon mit 

Feststeller 

Bezeichnung B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

95002/U 1000 x 1000 x 900 D 7501 1.532,00 E 

95003/U 1300 x 1000 x 900 D 7601 1.713,00 E 

95004/U 1700 x 1000 x 900 D 7701 1.896,00 E 

95005/U 2000 x 1000 x 900 D 7801 2.138,00 E 

Weitere Module und Zubehör lieferbar 


INDUKTIONSGERÄTE 

Multi-Linie 65 

Ein Basisgerät und 3 Aufsätze ergeben 4 Funktionen: kochen, grillen, braten, Pasta kochen 

Basis-Induktion SH/ESF 3500-ML 

› Ausführung mit einer Kochstelle 

› Rechteckspule 225 x 390 mm 

› Inkl. auswechselbarem Filter 

› Temperaturregulierung über Drehknopf 

Maße/mm: 380 x 650 x 300 

E-Anschluss: 230 V / 3,5 kW 

Artikel-Nr.: Z0740 

Preis: 2.343,00 € 

Induktionskochfeld SH/BA 3500-ML 

› Ausführung mit einer Kochstelle 

› ø 220 mm 

› Inkl. auswechselbarem Fettfilter 


Maße/mm: 380 x 650 x 200 



Preis: 2.142,00 € 

Griddleaufsatz SH/GA 3000-ML 

› Grillaufsatzrahmen aus Chromnickelstahl 

› 20 mm Tiefe 

› Grillplatte hitzebeständig beschichtet 

› mit 2 Griffen 

› spülmaschinengeeignet 

Maße/mm: 384 x 650 x 20 

E-Anschluss: - 


Preis: 381,00 € 

Induktionswok SH/WO 3500-ML 

› Wok-Cuvette aus schlagfestem Ceran 

› Cuvette 300 mm Durchmesser 



Maße/mm: 380 x 650 x 200 



Preis: 2.500,00 € 

Induktionskocher BH/BA 3500 Induktionswok SH/WO 3500 



› Brataufsatzrahmen aus Chromnickelstahl 

› 65 mm Tiefe 

› Bratwanne hitzebeständig beschichtet 

› mit 2 Griffen 


Maße/mm: 384 x 650 x 65 



Preis: 413,00 € 

Bain Marie / Steamer SH/BM 3000-ML 

› Für 1 x GN 1/1-100 

› Heizung unter dem Wannenboden 

› Gerät mit Ein/Ausschalter und Kontrollleuchte 

› inkl. Ablaufhahn 

› Thermostatisch regelbar v. 30 bis 95° C 

Maße/mm: 380 x 650 x 200 



Preis: 999,00 € 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

BH/BA 3500 320 x 380 x 105 230 V, 3,5 kW Z 0303 1.086,00 € 

SH/BA 5000 380 x 440 x 138 400 V, 5,0 kW Z 0104 2.067,00 € 

SH/WO 3500 380 x 440 x 198 230 V, 3,5 kW Z 0107 1.806,00 € 

SH/WO 5000 380 x 440 x 198 400 V, 5,0 kW Z 0108 2.345,00 € 


› Pastakochaufsatzrahmen aus 

Chromnickelstahl 

› 100 mm mit Pastakorbeinsätzen 

(2 x 1/3-100 und 2 x 1/6-100) 

› Pastawanne hitzebeständig beständig 

› ohne Griffe 


Maße/mm: 384 x 650 x 100 



Preis: 831,00 € 

Induktionsfeld SH/DU/BA 3500-ML 

› Ausführung mit zwei Kochstellen 

› ø 220 mm 


› Temperaturregulierung über 2 Drehknöpfe 

Maße/mm: 380 x 650 x 200 



Preis: 3.354,00 € 

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Speisenausgabe Tradition 

Speisenausgabe aus Edelstahl mit verschiedenen kalten, 

warmen und neutralen Elementen. Standarddekor 

ist Wenge oder Kirsche, andere Fronten sind in allen 

RAL-Farben erhältlich. 

SPEISENAUSGABE/SALATBUFETT 

Kaltausgabe 

mit statischer Kühlung, digitaler Steuerung, Temperaturbereich +4°C / +8°C, Aufnahme für GN 200 mm tief 

Bezeichnung: B x T x H/mm: GN: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis 

TR-Green 3C 1169 x 650 x 1481 3/1 230 V / 0,34 kW 9BTIS3FIMCA01 2.520,00 E 

TR-Green 3W 1169 x 650 x 1481 3/1 230 V / 0,34 kW 9BTIS3FIMWA01 2.520,00 E 





Gekühlte Speisenausgabe (quadratisch) 

Insel mit statischer Kühlung, elektrischem absenkbarem Plexiglas-Hustenschutz, LED-Energiesparbeleuchtung, digitale 

Temperatursteuerung +4°C / +8°C, Aufnahme von GN 200 mm tief. 


TR-Green SQ 4C 1169 x 972 x 1481 4/1 230 V / 0,27 kW 9BTSQ4FIMCA01 3.488,00 E 

TR-Green SQ 4W 1169 x 972 x 1481 4/1 230 V / 0,27 kW 9BTSQ4FIMWA01 3.488,00 E 

TR-Green SQ 8C 1494 x 1212 x 1480 8/1 230 V / 0,34 kW 9BTSQ8FIMCA01 3.864,00 E 

TR-Green SQ 4W 1494 x 1212 x 1480 8/1 230 V / 0,34 kW 9BTSQ8FIMWA01 3.864,00 E 

Warmausgabe 

Bain Marie, beheiztes Becken von +30°C / +90°C thermostatisch gesteuert. Plexi-Deckel und Hustenschutz, für GN- 

Behälter 200 mm tief, Wasserstandskontrolle, indirekt beheiztes Becken, Halogenlampen. 


TR-Red 3C 1169 x 650 x 1481 3 230 V / 2,20 kW 9BTIS3CEMCA01 2.614,00 E 

TR-Red 3W 1169 x 650 x 1481 3 230 V / 2,20 kW 9BTIS3CEMWA01 2.614,00 E 

TR-Red 4C 1494 x 650 x 1481 4 230 V / 3,05 kW 9BTIS4CEMCA01 2.923,00 E 

TR-Red 4W 1494 x 650 x 1481 4 230 V / 3,05 kW 9BTIS4CEMWA01 2.923,00 E 

TR-Red 6C* 2144 x 650 x 1481 6 230 V / 4,40 kW 9BTIS6CEMCA01 3.642,00 E 

TR-Red 6W* 2144 x 650 x 1481 6 230 V / 4,40 kW 9BTIS6CEMWA01 3.642,00 E 

Auch mit Glaskeramikplatten erhältlich. *auch in 400 V erhältlich 

Neutralelement und CNS-Rohre. 

Tablettrutschen für Green, Red, Purple (nicht Green SQ). 

stabile Rahmenkonstruktion, mit Deckel und elektrisch absenkbarem Hustenschutz und LED-Energiesparbeleuchtung. 

30 mm tiefe Wanne mit Abfluss. 


TR-Purple 3C 1169 x 650 x 1481 3 230 V / 0,10 kW 9BTIS3NIMCA01 1.774,00 E 

TR-Purple 3W 1169 x 650 x 1481 3 230 V / 0,10 kW 9BTIS3NIMWA01 1.774,00 E 

TR-Purple 4C 1494 x 650 x 1481 4 230 V / 0,10 kW 9BTIS4NIMCA01 1.969,00 E 

TR-Purple 4W 1494 x 650 x 1481 4 230 V / 0,10 kW 9BTIS4NIMWA01 1.969,00 E 

CNS-Tablettrutsche-Längsseite 1167 x 220 3/1 73679922 119,00 E 



CNS-Tablettrutsche-Stirnseite 1086 x 220 - 73679910 102,00 E 

Alle RAL-Farben mit 10% Preisaufschlag erhältlich. 


SALATBAR 

Salatbar Serie OASI 

› steckerfertig mit stiller Kühlung 

› Standardfarbe: Nussbaum dunkel gebeizt 

› Innenwanne aus Edelstahl DIN 1.4301 

› Plexiglas-Hustenschutz, stufenlos absenkbar 

› helle Beleuchtung unter der oberen Ablage, gesondert schaltbar 

› automatische Abtauung 

› 8 Stege (325 mm) zur Unterteilung der Wanne bei Nutzung von GN-Behältern 

› 4 Rollen, davon 2 feststellbar 

Bezeichnung: OASI 4 M OASI 8 M 

B x T x H/mm: 1075 x 1075 x 1710 1395 x 1395 x 1710 

Fassungsvermögen: 4 GN 1/1 100 bis 150 8 GN 1/1 100 bis 150 

Anschlusswert: 0,6 kW / 230 V 0,85 kW / 230 V 

Artikel-Nr.: 455464808 45564809 

Preis: 4.020,00 E 4.467,00 E 

Salatbar Serie ISOLA M 

› steckerfertig mit stiller Kühlung 

› Standardfarbe: Nussbaum dunkel gebeizt 

› Innenwanne aus Edelstahl DIN 1.4301 

› Plexiglas-Hustenschutz, stufenlos absenkbar 

› helle Beleuchtung unter der oberen Ablage, gesondert schaltbar 


› 7 Edelstahlstege (530 mm) und 8 Stege (325 mm) zur Unterteilung der Wanne bei Nutzung von GN-Behältern 

› 4 Rollen, davon 2 feststellbar 

Bezeichnung: ISOLA 4 M ISOLA 6 M 

B x T x H/mm: 1417 x 745 x 1528 2057 x 745 x 1528 

Fassungsvermögen: 4 GN 1/1 bis zu 150 6 GN 1/1 bis zu 150 

Anschlusswert: 0,72 kW / 230 V 0,85 kW / 230 V 

Artikel-Nr.: 455464800 455468002 

Preis: 2.899,00 E 3.547,00 E 

Salatbar Serie PROXIMA M 

› steckerfertige Ausgabestrecke mit stiller Kühlung 

› Innenwanne aus Edelstahl DIN 1.4301 inkl. Reinigungsablauf 

› Plexiglas-Hustenschutz, stufenlos hochstellbar 

› 2 feststehende, an den Längsseiten montierte Tablettrutschen, mittels Scharnier abklappbar 

› Beleuchtung unter der oberen Abdeckung, gesondert schaltbar 


› 5 Edelstahlstege (530 mm) und 6 Stege (325 mm) zur Unterteilung der Wanne bei Nutzung von GN-Behältern 

Bezeichnung: PROXIMA 3 M PROXIMA 4 M PROXIMA 6 M 


Höhe bei geöffnetem Deckel/mm: 1528 1528 1528 

Fassungsvermögen: 3 GN 1/1 bis zu 150 4 GN 1/1 bis zu 150 6 GN 1/1 bis zu 150 

Anschlusswert: 0,49 kW / 230 V 0,49 kW / 230 V 0,55 kW / 230 V 

Artikel-Nr.: 455464810 455464812 455464814 

Preis/Holzdekor Wenge: 2.818,00 E 3.020,00 E 3.609,00 E 

Varianten: Code: Ausführung: Artikel-Nr.: Preis: 

PROXIMA 3 M: ACERO Unterbau in Holzdekor Ahorn, laminiert 455464810 2.818,00 E 

PROXIMA 3 M: LEGNO-GREZZO Unterbau in Holzdekor ungebeizt, laminiert 455464810 2.818,00 E 






ACERO WENGE LEGNO GREZZO 

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SALADETTEN 

Kompakt-Saladette TARS 22/P 

Kompakt-Saladette, die komplett aus CNS 18/10 gefertigt ist, mit eingeschäumten Verdampfer, Klappdeckel mit 

Tellerablage, Schneidbrett aus PE-Kunststoff, Innenraum mit hygienisch gerundeten Kanten, Digitalthermometer, 

mit automatischer Tauwasserverdunstung. 

Zubehör: 1 Rost grau 1/1 GN 

Kompakt Saladette TARS 22 Kit 5 

TAR 22 P 

› Marmorplatte 

› für Pizzavorbereitung 

› gekühlter Absatz GN 

TARS 22 Kit 5 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Kapazität: Anschluss: Temperaturbereich: Preis: 

TARS 22/P 900 x 700 x 900 2 x GN 1/1 + 3 x GN 1/6 1,5 kW/230 V 0°C/+10°C 968,00 E 

TARS 22 Kit 5 900 x 700 x 900 2 x GN 1/1 + 3 x GN 1/6 1,5 kW/230 V 0°C/+10°C 1.548,00 E 

Abb. KST 24 mit Sonderzubehör 

Serie Saladette 

Ebenso wie die Kühltische von Polaris handelt es sich 

hier um ausgereifte und seit Jahren ständig verbesserte 

und weiterentwickelte Produkte. 

Technische Beschreibung: 

› komplett aus CNS 18/10 

› 100% FCKW frei 

› Klappdeckel 

› Innenraum mit hygienisch gerundeten Kanten 

› Digitalthermometer 

› automatische Tauwasserverdunstung 

Zubehör: Ein kunststoffbeschichteter Rost und 1 Paar 

U-Schienen pro Tür 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Kapazität: Anschluss: Temperaturbereich: Preis: 

KSTS 21 1000 x 700 x 900 2 x GN 1/1 + 3 x GN 1/4 0,33 kW/230 V 0°C/+10°C 2.165,00 E 

KSTS 24 1396 x 700 x 900 4 x GN 1/1 0,49 kW/230 V 0°C/+10°C 2.952,00 E 

KSTS 35 1860 x 700 x 900 5 x GN 1/1 0,57 kW/230 V 0°C/+10°C 3.471,00 E 


KÜHLTISCHE 

Serie TRECO 

› alle Geräte bestehen innen und außen aus CNS 18/10 

› eingeschäumter Rückwandverdampfer 

› Isolierung umweltschonend FCKW frei 

› digitale Steuerung 

› automatische Tauwasserverdunstung 

› Tisch auf höhenverstellbaren Füßen 

› sockelfähig 

› Temperaturbereich von 0°C/+10°C bei 43°C Umgebungstemperatur 


TRECO 02 mit Sonderzubehör TRECO 03 mit Sonderzubehör 

Bezeichnung: B x T x H/mm Fächer: Bruttoinhalt/l: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis inkl. 

Oberplatte: 

TRECO 02 1258 x 690 x 810 2 Flügeltüren 261 0,6 kW 20221312 1.529,00 e 



Standardausrüstung: Je Türabteil 1 Rost und einen 3-stelligen Rostträgerrahmen. Mehr Auszüge und Schubladen sind lieferbar. Alle Geräte auch zum Anschluss an eine zentrale 

Kälteanlage lieferbar. 

Zubehör – Arbeitsplatte ohne Aufkantung, 40 mm 

Bezeichnung: Artikel-Nr.: Preis 

TRECO 02 3261310202 182,00 e 

TRECO 03 3261310302 214,00 e 

TRECO 04 3261310402 255,00 e 

Serie SUPREME GN 1/1 

› 50 mm Wandisolierung 

› elektronischer Thermostat 

› HACCP-Regler mit Programm-Steuerung und Diagnosen 

auf Anfrage 

› Abtauung durch Heißgas 

› Selbstverdunstungsschale 

› Tür ab 105°C selbstschließend 

› sockelfähig 

› Verdampfer im Kühlfach 

› Innenausrüstung ohne Verwendung von Werkzeugen 

abnehmbar 

› Schubladenkombinationen möglich 

› Türrahmenheizung 

› innen und aussen aus CNS 18/10 

› Temperaturbereich von -2°C /+8°C 

KST 03 mit Sonderzubehör 

Bezeichnung: B x T x H/mm Fächer: Bruttoinhalt/l: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis inkl. 

(m. Oberplatte): Oberplatte: 

KST 02 1258 x 650 x 810 2 Flügeltüren 261 230/1/50 205012 1.909,00 e 



Standardausrüstung: 1 Paar kippsichere Schienen + 1 Rost je Fach 

Zubehör – Arbeitsplatte ohne Aufkantung, 40 mm 


KST 02 3261310202 182,00 e 

KST 03 3261310302 214,00 e 

KST 04 3261310402 263,00 e 

Schubladenblock 3 Schubladen 120 mm tief 20602330 457,00 e 

2 Schubladen 240 mm tief 20602310 278,00 e 

Rädersatz 

KST 02 / TRECO 02 4 Rollen ø 125 mm 219916 108,00 e 

KST 03 / TRECO 03 5 Rollen ø 125 mm 160,00 e 

KST 04 / TRECO 04 5 Rollen ø 125 mm 160,00 e 

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Kühltischserie Magnos 

Kühltisch für GN 1/1 mit Deckenverdampfer, Umluftkühlung, 

elektronischer Regelung, Hygieneausführung, 

Temperatur: 0°C bis +10°C, Kältemittel: R134a 

KÜHLTISCHE 

Bezeichnung: B x H x T/cm: Fächer: Bruttoinhalt/l: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

2-türiger Kühltisch* 1250 x 700 x 850 2 Türen 270 0,38 kW KTM 721161-MS 2.093,00 E 

3-türiger Kühltisch* 1725 x 700 x 850 3 Türen 420 0,40 kW KTM 731161-MS 2.513,00 E 

Mehrpreis für Schubladen anstelle von Flügeltüren 

Nutzhöhe Schubladen/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

2 Schubladen GN 1/1 216/216 700070-MS 371,00 E 

3 Schubladen GN 1/1 115/115/115 700071-MS 511,00 E 

(nicht neben Maschinenfach möglich) 

Kühltisch 

Kühltisch für GN 1/1 mit eingeschäumtem Verdampfersystem, 

Umluftkühlung, elektronischer Regelung, 

Hygieneausführung, Temperatur: -2°C bis +10°C, Kältemittel: 

R134a 

Bezeichnung: B x H x T/cm: Fächer: Bruttoinhalt/l: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

2-türiger Kühltisch* 1250 x 700 x 850 2 Türen 270 0,44 kW KTM 721161 2.583,00 E 



Nutzhöhe Schubladen/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

2 Schubladen GN 1/1 je 216 700070 400,00 E 

3 Schubladen GN 1/1 je 115 700071 570,00 E 

Saladette 

Saladetten für GN 1/1 mit eingeschäumtem Verdampfersystem, 

Umluftkühlung, elektronischer Regelung, 

Hygieneausführung mit Klappdeckel, Temperatur: +2°C 

bis +10°C, Kältemittel: R134a 

Bezeichnung: B x H x T/cm: Türen: Bruttoinhalt/l: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

2-türige Saladette 1250 x 700 x 850/1220 2 270 0,44 kW KSM 721161 3.464,00 E 




KÜHLSCHRÄNKE / KÜHLTISCHE 

GRAM Kühl- und Tiefkühlschrank COMPACT 610 

Gastronormschränke 2/1 längs 

FKW-frei, extrem niedriger Energieverbrauch, Einsparpotential von bis zu 500,- Euro an Energiekosten pro Jahr und Gerät 

Bezeichnung: Kühlschrank K 610 RG Tiefkühlschrank F 610 RG 

Temperatur-Bereich: +2°/+12° C -25°/-5° C 

Kältemittel: R600a R290 

Inhalt, brutto/l: 583 583 

B x T x H/mm: 695 x 868 x 2010 695 x 868 x 2010 

Energieverbrauch/24 h: 0,9 kW 3,4 kW 

Artikel-Nr.: 86-610-0041 86-610-0241 

Preis: 1.840,00 E 2.075,00 E 

GRAM Kombischrank TWIN 660 

Ausstattung: Rechts angeschlagene, umschlagbare Türen mit Schloss, selbstschließend; 

4 Edelstahl-Roste, Flächen außen/innen: Edelstahl, rostfrei/Edelstahl 

Inhalt Brutto: 282 / 242 Liter 

B x T x H/mm: 815 x 756 x 2160 

Kältemittel: R290 

TWIN KF 660 CXG 4S 

Kombischrank Kühlung / 

Tiefkühlung 

Temperaturbereich I: +2 / +12° C 

Temperaturbereich II: -25 / -5° C 

elektr. Anschluss: 549 Watt; 

230 V, 50 Hz 

Artikel-Nr.: 86-663-0201 

Preis: 4.546,00 E 

GRAM - Kühl- und Tiefkühltische GASTRO 07 

TWIN MK 660 CXG 4S 

Kombischrank Erweiterte 

Kühlung / Kühlung 

Temperaturbereich I: -5 / +12° C 

Temperaturbereich II: +2 / +12° C 

elektr. Anschluss: 549 Watt; 

230 V, 50 Hz 

Artikel-Nr.: 86-663-0533 

Preis: 4.319,00 E 

Gram-Kühltische zeichnen sich durch hohe Funktionalität und Zuverlässigkeit aus. 

Elektronische Steuerung, HFC- freie Isolierung sowie natürliche Kältemittel dokumentieren den hohen Umweltstandard 

› Kühltische mit 2, 3 oder 4 Kühlsektionen 

› komplett aus Edelstahl 18/10 

› je Kühlsektion ist mit Tür, 2 oder 3 Schubladen lieferbar 

› Korpushöhe 750 mm 

› für GN 1/1 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Sektionen: Temperaturbereich: Bruttoinhalt/l: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

K 1407 CS 1289 x 700 x 885 / 950 2 +2 / +12° C 345 0,310 kW, 230 V 86-140-0021 2.587,00 E 

F 1407 CS 1289 x 700 x 885 / 950 2 -25 / -5° C 345 0,580 kW, 230 V 86-140-0221 2.963,00 E 

K 1807 CS 1726 x 700 x 885 / 950 3 +2 / +12° C 506 0,310 kW, 230 V 86-180-0021 3.102,00 E 

F 1807 CS 1726 x 700 x 885 / 950 3 -25 / -5° C 506 0,580 kW, 230 V 86-180-0221 3.477,00 E 

K 2207 CS 2163 x 700 x 885 / 950 4 +2 / +12° C 668 0,310 kW, 230 V 86-220-0021 3.537,00 E 

F 2207 CS 2163 x 700 x 885 / 950 4 -25 / -5° C 668 0,670 kW, 230 V 86-220-0221 3.913,00 E 

Schubladenblock 2 x 1/2 2 D 321,00 E 

Schubladenblock 3 x 1/3 3 D 578,00 E 

Arbeitsplatte Aufkantung 50 mm A 5 55,00 E 

Arbeitsplatte Aufkantung 100 mm A 1 90,00 E 


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S 140 TN 

KÜHLSCHRÄNKE 

Serie START 

› niedriger Energieverbrauch 

› 75 mm Wandisolierung aus umweltfreundlichen H2O-Schaum (auf Wasserbasis) 

› Türen mit serienmäßigen Schlössern 

› vollständig aus Edelstahl AISI 304 

› elektrische Abtauung 

› Türanschlag wechselbar 

› Standardausrüstung: 3 Paar kippsichere Schienen und 3 Roste GN 2/1 je Fach 

› erhältlich auch für Zentralkühlungsanlagen 

› umweltfreundliche Kühlmittel R134a 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Temperaturbereich: Volumen: Kälteleistung: Anschluss: Preis: 

START 70 TN 700 x 830 x 2080 0°C/+10°C 617 262 230 V / 1/ 50 Hz 1.500,00 e 

START 70 BT 700 x 830 x 2080 -22°C/-18°C 617 403 230 V / 1/ 50 Hz 1.722,00 e 

START 140 TN 1400 x 830 x 2080 0°C/+10°C 1330 615 230 V / 1/ 50 Hz 2.425,00 e 

START 140 BT 1400 x 830 x 2080 -22°C/-18°C 1330 775 230 V / 1/ 50 Hz 2.817,00 e 

Serie PLUS 

› niedriger Energieverbrauch 

› 75 mm Wandisolierung aus umweltfreundlichen H2O- 

Schaum (auf Wasserbasis) 

› Türen mit serienmäßigen Schlössern 

› serienmäßige Innenbeleuchtung der Zelle 

› vollständig aus Edelstahl AISI 304 

› elektrische Abtauung 

› Türanschlag wechselbar 

› Standardausrüstung: 3 Paar kippsichere Schienen und 

3 Roste GN 2/1 je Fach 

› erhältlich auch für Zentralkühlungsanlagen 

› umweltfreundliche Kühlmittel R134a und R404a für 

140 BT 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Temperaturbereich: Volumen: Kälteleistung: Anschluss: Preis: 

PLUS 70 TN 700 x 830 x 2080 0°C/+10°C 617 262 230 V / 1 / 50 Hz 1.714,00 e 

PLUS 70 TNN 700 x 830 x 2080 -2°C/+8°C 617 262 230 V / 1 / 50 Hz 1.805,00 e 

PLUS 70 TNV 700 x 830 x 2080 +2°C/+10°C 617 262 230 V / 1 / 50 Hz 1.995,00 e 

PLUS 70 BT 700 x 830 x 2080 -25°C/-15°C 617 403 230 V / 1 / 50 Hz 2.014,00 e 

PLUS 140 TN 1400 x 830 x 2080 0°C/+10°C 1330 377 230 V / 1 / 50 Hz 2.572,00 e 

PLUS 140 TNN 1400 x 830 x 2080 -2°C/+8°C 1330 377 230 V / 1 / 50 Hz 2.694,00 e 

PLUS 140 BT 1400 x 830 x 2080 -25°C/-15°C 1330 601 230 V / 1 / 50 Hz 2.951,00 e 


PROFI PREMIUMLINE 

Energieeffiziente Kühl- und Gefrierschränke 

Alle Schränke mit Kühlmittel R290 

› FKW-frei 

› reduzierte Energiekosten 

› erhöhte Leistungsreserven 

ProfiPremiumLine 

mit tiefgezogenem CNS-Innenbehälter GN 2/1 

Modell: GKPv 6590 GGPv 6590 GKPv 1490 GGPv 1490 

Kühlen Gefrieren Kühlen Gefrieren 

Bruttoinhalt/l: 601 601 1427 1427 

Temperaturbereich: -2°C bis +16°C -10°C bis -35°C -2°C bis +16°C -10°C bis -26°C 

Außenmaße/mm: 700 x 830 x 2150 700 x 830 x 2150 1430 x 830 x 2150 1430 x 830 x 2150 

Innenmaße/mm: 510 x 650 x 1550 510 x 650 x 1550 1240 x 650 x 1550 1240 x 650 x 1550 

Energieverbrauch/24 h: 0,7 kW/h 3,4 kW/h 1,9 kW/h 9,8 kW/h 

Anschluss 230 V/50 Hz: 2,0 A/250 W 4,0 A/600 W 2,5 A/350 W 5,0 A/700 W 

Ausführung Gehäuse: 18/10 CNS 18/10 CNS 18/10 CNS 18/10 CNS 

CNS-Roste GN 2/1: 4 4 8 8 

Art der Steuerung: elektronisch mit elektronisch mit elektronisch mit elektronisch mit 

Echttextanzeige Echttextanzeige Echttextanzeige Echttextanzeige 

Automatische Abtauung: Heißgas/ Heißgas/ Heißgas/ Heißgas/ 

bedarfgesteuert bedarfgesteuert bedarfgesteuert bedarfgesteuert 

Preis: 2.267,00 e 2.561,00 e 4.304,00 e 4.619,00 e 

ProfiLine 





Temperaturbereich: +1°C bis +15°C -10°C bis -35°C +1°C bis +15°C -10°C bis -26°C 





Ausführung Gehäuse: 18/10 CNS 18/10 CNS 18/10 CNS 18/10 CNS 

Roste GN 2/1: 4 4 8 8 

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch elektronisch elektronisch 

Automatische Abtauung: zeitgesteuert Heißgas zeitgesteuert Heißgas 

bedarfsgesteuert bedarfsgesteuert 

Preis: 2.001,00 e 2.303,00 e 3.795,00 e 4.334,00 e 

ProfiLine 





Temperaturbereich: +1°C bis +15°C -10°C bis -35°C +1°C bis +15°C -10°C bis -26°C 




Anschluss 230 V/50 Hz: 2,0 A/250 W 4,0 A/600 W 2,5 A/350 W 4,5 A/700 

Ausführung Gehäuse: Stahlblech weiß/ Stahlblech weiß/ Stahlblech weiß/ Stahlblech 

pulverbeschichtet pulverbeschichtet pulverbeschichtet pulverbeschichtet 

Roste GN 2/1: 4 4 8 8 

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch elektronisch 

elektronisch 

Automatische Abtauung: zeitgesteuert Heißgas zeitgesteuert Heißgas 

bedarfsgesteuert bedarfsgesteuert 

Preis: 1.581,00 e 1.903,00 e 3.072,00 e 3.657,00 e 


GKPv 6590 

GKPv 6570 

GKPv 6520 

GGPv 1470 

GKPv 1420 

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Überzeugende Argumente für die Schnellkühlung/Schockfrostung. Auch für Ihre Küche. 

Einkauf 

› Produkte können in der Jahreszeit eingekauft werden, in der sie am günstigsten und in bester Qualität zu erhalten sind 

› Speisekomponenten sind immer vorrätig und kombinierbar 

Wareneinsatz 

› Geringere Kosten und weniger Abfall durch gezielte Abgabe und Portionierung 

› Rückkühlung von Überproduktionen im Cook&Serve 

Personalkosten 

› Geräte und Personal werden über den Tag und die gesamte Woche effizienter einsetzbar. Zum Vollenden wird weniger Personal benötigt 

Energiekosten 

› Senkung der Kosten durch reduzierte Arbeitsspitzen 

Schnellkühlen / Schockfrosten 

Hygiene und Sicherheit: 

Bei der traditionellen Art und Weise gekochte Speisen 

zu lagern, ist es wissenschaftlich erwiesen, dass 

im Temperaturbereich von +65° C bis +10° C eine 

hohe Bakterienvermehrung stattfindet. Das schnelle 

Durchlaufen dieses Temperaturbereiches verhindert 

die Vermehrung der Mikroorganismen in den Speisen. 

Speziell für diesen Prozess konzipierte Geräte, Schnellkühler/Schockfroster, 

sind in der Lage die notwendige, 

schnelle Temperaturabsenkung zu erzielen. Nach dem 

Schnellkühlen/Schockfrosten können die Speisen bei 

+2°/+3° C, bzw. -18° C im Kühl-, Tiefkühlschrank gelagert 

werden. 

Effizientere Abläufe 

› Vorproduzieren von immer wiederkehrenden Komponenten in ruhigen Zeiten. Konzentration auf die Komponenten, die eine längere Gar- und Regenerier-Zeit benötigen und kurz 

vor Service fertiggegart werden müssen. Mehr Zeit für das Mise en Place. 

› Herstellen eines Kühllagers an „hausgemachten” Convenience-Produkten, mehr Auswahl an saisonalen Frischprodukten. 

› Schockfrosten von Desserts, Suppen, Saucen, Backwaren, Frischfisch, blanchiertem Gemüse mit Haltbarkeit über mehrere Wochen. 

› Keine negativen Warmhaltezeiten, in wenigen Minuten servierfertig vollendet 

Perfekte Qualität der Speisen 

› Eigenfeuchte, Farbe, Nährwert, Aroma und Geschmack der Produkte bleiben erhalten. Ohne Nachgaren! 

Maximale Hygiene 

› Kontrolle über HACCP 

Perfekt serviert 

› Immer heiße Speisen und Teller 

COOK & CHILL 

Ablauf der Schnellkühlung 


SCHNELLKÜHLER 

Schnellkühler / Schockfroster 

› Ausstattung - elektronische Bedienblende 

› Schnellkühl- und Schockzyklus mit 7 Betriebszyklen 

› Self Chill-Modus 

› Speicherbare Rezeptprogramme 

Preise sind Stückpreise und gelten nicht für VE. 

› Auftauzyklus 

› inkl. Kerntemperaturfühler 

› Umweltfreundlich, Kältemittel R404a und FCKW freie 

Isolierung 

› Konstruktion aus CNS 

Bezeichnung: CCNP 4 Universal CCG 060 SA* CCG 080 SA CCGL 110 SA* CCG 115 SA 

Kapazität: 4 GN 1/1/EN 6 x GN 1/1/EN längs 8 x GN 1/1/EN 10x GN 1/1 EN längs 15 x GN 1/1/EN 

Maße B x H x T (bei geschl. Tür): 600 x 640 x 700 940 x 1085 x 970 790 x 1300 x 780 830 x 1808 x 925 790 x 1980 x 780 

Maße B x H x T (bei geöffn. Tür): 600 x 640 x 1400 940 x 1085 x 1500 790 x 1300 x 1570 830 x 1808 x 1500 790 x 1980 x 1570 

Temperaturzyklen: 14 kg (+90°C bis +3°C) 22 kg (+90°C bis +3°C) 32 kg (+90°C bis +3°C) 40 kg (+90°C bis +3°C) 65 kg (+90°C bis +3°C) 

9 kg (+90°C bis -18°C) 15 kg (+90°C bis -18°C) 22 kg (+90°C bis -18°C) 28 kg (+90°C bis -18°C) 48 kg (+90°C bis -18°C) 

Anschlusswert (W) -30° C / +45° C: 0,37 kW / 230 V 0,82 kW / 230 V 1,01 kW / 230 V 1,79 kW / 400 V 2,67 kW / 400 V 

Artikel-Nr.: CCNP 4 Universal CCG 060 SA CCG 080 SA CCGL 110 SA CCG 115 SA 

Preis: 3.184,00 e 5.466,00 e 5.706,00 e 8.443,00 e 9.017,00 e 

PBF 030 PBF 051 PBF 081 PBF AF-ADX 

Bezeichnung: PBF 030 PBF 051 PBF 081 AT-ADX PRF AF-ADX* 

Kapazität: 3 x 2/3 GN 5 x 1/1 GN 8 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 

Maße B x T x H: 560 x 560 x 520 790 x 700 x 850 790 x 800 x 1320 790 x 800 x 1800 

Temperaturzyklen: +90°C bis +3°C +90°C bis +3°C +90°C bis +3°C +90°C bis +3°C 

+90°C bis -18°C +90°C bis -18°C +90°C bis -18°C +90°C bis -18°C 

Anschlusswert: 0,6 kW / 230 V 1,05 kW / 230 V 2,0 kW / 230 V 3,5 kW / 230 V 

Artikel-Nr.: PLV 004284200 PBF051DF-ADX PBF081 AF-ADX PRF121 AF-ADX 

Preis: 1.631,00 e 2.464,00 e 3.192,00 e 4.854,00 e 

*Kompatibel Rational HGW 


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GKv 6460 

GG 5210 

GKv 4360 

GG 4010 

KÜHL- & GEFRIERSCHRÄNKE 

ProfiLine 

mit hygienisch tiefgezogenem PS-Innenbehälter GN 2/1 

Bezeichnung: GKv 5790 GKv 5730 GKv 6460 GKv 6410 

Kühlen Kühlen Kühlen Kühlen 

Bruttoinhalt/l: 583/569 583/569 663/647 663/647 

Temperaturbereich: -2°C bis +15°C -2°C bis +15°C +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C 





Ausführung Gehäuse: Edelstahl Stahl / weiß Edelstahl Stahl / weiß 

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch elektronisch elektronisch 

Abtauung: automatisch automatisch automatisch automatisch 

Preis: 1.228,00 e 1.000,00 e 1.301,00 e 1.074,00 e 

ProfiLine 

mit hygienisch tiefgezogenem PS-Innenbehälter 

Bezeichnung: GG 5260 GG 5210 

Gefrieren Gefrieren 

Brutto-/Nutzinhalt/l: 513/472 513/472 

Temperaturbereich: -14°C bis -28°C -14°C bis -28°C 

Außenmaße/mm: 750 x 750 x 1864 750 x 750 x 1864 

Innenmaße/mm: 607 x 560 x 1510 607 x 560 x 1510 

Energieverbrauch/24 h: 1,2 kW/h 1,2 kW/h 

Anschluss 240 V/50 Hz: 1,0 A/150 W 1,0 A/150 W 

Ausführung Gehäuse: Edelstahl Stahl / weiß 

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch 

Abtauung: manuell manuell 

Preis: 1.593,00 e 1.413,00 e 

ProfiLine 


Bezeichnung: GKv 4360 GKv 4310 

Kühlen Kühlen 

Brutto/Nutzinhalt/l: 434/406 434/406 

Temperaturbereich: +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C 



Energieverbrauch/24 h: 0,7 kW/h 0,7 kW/h 


Ausführung Gehäuse: Edelstahl weiß 


Abtauung: automatisch automatisch 

Preis: 862,00 e 738,00 e 

ProfiLine 


Bezeichnung: GG 4060 GG 4010 

Gefrieren Gefrieren 

Brutto-/Nutzinhalt/l: 382/348 382/348 

Temperaturbereich: -14°C bis -28°C -14°C bis -28°C 



Energieverbrauch/24 h: 1,2 kW 1,2 kW 


Ausführung Gehäuse: Edelstahl weiß 


Abtauung: manuell manuell 

Preis: 1.239,00 e 1.154,00 e 


KÜHL- UND WEINSCHRÄNKE 

Kühlgeräte mit Umluftkühlung 

Bezeichnung: FKvsl 5410 FKvsl 5412 FKvsl 3610 FKvsl 3612 

Premium Premium Premium Premium 

Brutto/Nutzinhalt/l: 544/520 544/520 335/329 335/329 

Temperaturbereich: 0°C bis +15°C 0°C bis +15°C 0°C bis +15°C 0°C bis +15°C 




Anschluss 220-240 V/50 Hz: 1,5 A/150 W 1,5 A/200 W 1,0 A/130 W 1,5 A/160 W 

Ausführung Gehäuse: Stahl/silber Stahl/silber Stahl/silber Stahl/silber 

Preis: 815,00 e 1.046,00 e 654,00 e 823,00 e 

Unterbaufähige Kühlgeräte mit Umluftkühlung 

Bezeichnung: FKUv1610 FKUv 1612 FKUv 1660 FKUv 1662 

Premium Premium Premium Premium 

Brutto/Nutzinhalt/l: 141/130 141/130 141/130 141/130 

Temperaturbereich: +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C 



Energieverbrauch/24 h: 0,7 kW 0,9 kW 0,7 kW 0,9 kW 

Anschluss 220-240 V/50 Hz: 1,0 A/100 W 1,0 A/120 W 1,0 A/100 W 1,0 A/120 W 

Ausführung Gehäuse: Stahl/weiß Stahl/weiß Edelstahl Edelstahl 

Abtauung: automatisch automatisch automatisch automatisch 

Preis: 512,00 e 589,00 e 615,00 e 712,00 e 

WK 4176 WKes 4177 GWK 6476 

Weinklimaschränke GrandCru 

› langfristige Lagerung 

› optimal Trinktemperatur 

› gleichmäßige Temperatur im gesamten Innenraum 

› stabile Holzborde 

Bezeichnung: WKes 4176 WKes 4177 WK 4176 WK 4177 

GrandCru GrandCru GrandCru GrandCru 

Brutto-/Nutzinhalt/l: 390/373 403/386 395/376 430/386 

Max. Bordeauxfllaschen 0,75 l: 162 162 168 162 




Temperaturzonen: 1 1 1 1 

Temperaturbereich: +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C 

Anschlusswert: 1,0 A 1,2 A 1,0 A 1,2 A 

Gehäusematerial/Farbe: Edelstahl/Edelstahl Edelstahl/Edelstahl Stahl/tinto Stahl/tinto 

Tür-/Deckelmaterial: Edelstahl get. Isolierglastür Stahl get.Isolierglastür 

Ablageflächen: 6 6 6 6 

Preis: 1.390,00 e 1.616,00 e 1.170,00 e 1.390,00 e 


Weinklimaschrank GrandCru 

FKUv 1660/1662 inkl. 

Verbindungsrahmen 

(einzeln stehend 

FKUv 1610) 

Bezeichnung: GWK 6476 

GrandCru 

Brutto-/Nutzinhalt/l: 666/625 

Max. Bordeauxfllaschen 0,75 l: 312 


Innenmaße/mm: 615 x 560 x 1700 

Energieverbrauch/24 h: 0,391 kW 

Temperaturzonen: 1 

Getr. regelb. Kältekreisläufe: 1 

Temperaturbereich: +5°C bis +20°C 

Anschlusswert: 2,0 A 

Tür/Deckelmaterial: Stahl/tinto 

Preis: 1.398,00 e 

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› Präsentation 

› Ausschenken 

› Lagerung ideal für Champagner, 

Rot- und Weißwein +5°C bis 

+20°C 

WEINSCHRÄNKE 

Bezeichnung: GWTes 4577 GWT 4577 GWUes 1753 GWTes 4677 GWT 4677 

Vinidor Vinidor GrandCru, Unterbau Vinidor VinidorVinidor 

Brutto-/Nutzinhalt/l: 486/442 486/442 144/133 430/379 430/379 

Max. Bordeauxfllaschen 0,75 l: 112 112 36 117 117 

Außenmaße/mm: 660 x 671 x 1855 660 x 671 x 1855 600 x 580 x 820-870 660 x 671 x 1855 660 x 671 x 1855 

Innenmaße/mm: 533 x 488 x 1645 533 x 488 x 1645 510 x 435 x 640 533 x 489 x 1601 533 x 489 x 1601 

Energieverbrauch/24 h: 0,778 kW/h 0,778 kW/h 0,49 kW/h 1,079 kW/h 1,079 kW/h 

Temperaturzonen: 2 2 1 3 3 

Temperaturbereich: +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C 

Anschlusswert: 2,5 A 2,5 A 1,0 A 2,0 A 2,0 A 

Gehäusematerial/Farbe: Edelstahl/Edelstahl Stahl/tinto Stahl/Silber Edelstahl/Edelstahl Stahl/tinto 

Tür-/Deckelmaterial: getönte Isolierglastür getönte Isolierglastür getönte Isolierglastür getönte Isolierglastür getönte Isolierglastür 

Griff: Edelstahlstangengriff Ergonom. Stangengriff Edelstahlstangengriff Edelstahlstangengriff Ergonom. Stangengriff 

Ablageflächen: 8 8 2 8 8 

davon Holzborde auf Teleskopschienen: 5 5 0 5 5 

Preis: 2.202,00 e 1.924,00 e 1.274,00 e 2.525,00 e 2.248,00 e 

Weintemperierschrank Serie VISTA / VISION 

› Weinkühl- und Weintemperierschrank in einem Gerät; Einzel- und Multitemperatur 

schaltbar 

› Außenverkleidung und Glastürrahmen im Design BLACK, schwarz lackiert 

› Innenverkleidung schwarz plastifiziert, mit schwarz rilsaniertem Bodenrost und Tragerosten 

› Aktivkohle-Luftfilter gegen Schimmelbildung 

› Anti-Vibrationsrahmen 

› Alu-Rollbond-Verdampfer, schwarz lackiert mit statischer Kühlung und Lüfter für 

Frischluftzufuhr, sodass der Wein durch seinen Korken „atmen“ und „leben“ kann 

› 5-sprachige elektronische Steuerung mit Stand-by-Schalter, Lichschalter, Tür-offen- 

Alarm-und Temperatur-Alarm mit akustisch/ optischem Signal 

› automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung 

Weinkühl-/ Temperierschrank W 32 compact 

› Weintemperierschrank als Standmodell einsetzbar 

› Ausführung mit einer Glastür, Türanschlag wechselbar 

› Außenverkleidung in schwarz lackiert, Innenverkleidung schwarz plastifiziert 

› Glastür mit doppelt isoliertem UV-Schutzglas, aufgesetztem Aluminium-Dekorrahmen 

und Aluminium-Griffleiste 

› sehr leiser und erschüterungsfreier Gerätelauf 

› erschütterungsfreie Ablageborde mit Holz verblendet und Bodenrost je Türabteil in 

Serienausstattung (siehe Tabelle) 

› austauschbarer Aktivkohle-Luftfilter gegen Schimmelbildung 

› automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung 

Bezeichnung: Vision 40 Black Vista Black W 185 W 32 compact 

B x T x H/mm: 600 x 650 x 1870 600 x 670 x 1900 595 x 640 x 1850 493 x 624 x 830 

Fassungsvermögen: bis zu 156 Bordeauxfllaschen bis zu 156 Bordeauxfllaschen 191 32 

Ausstellfläche: 4 Trageroste mit Holzdekor 4 Tragroste mit Holzdekor 6 Borde 5 Borde 

Anschlusswert: 230 V 230 V 230 V 230 V 

Temperaturbereich: +2°C bis 20°C - +5 °C bis 22°C +5°C bis +10°C / +10°C bis 18°C 

Artikel-Nr.: 465152540 465152710 477800185 477800032 

Preis: 1.568,00 e 1.481,00 e 1.064,00 e 498,00 e 


KONFISKATKÜHLER 

Abfallkühler / Konfiskatkühler 

Der Gesetzgeber verlangt die getrennte Sammlung von organischem Nassmüll, wie Küchenabfälle, Speisereste usw. Zur Verhinderung des schnell eintretenden Fäulnisprozesses 

und der damit verbundenen Geruchsbelästigung, müssen diese Abfälle gekühlt zwischengelagert werden. Die Lagerung muss in einem eigens für die Müllkühlung vorgesehenen 

Raum stattfinden. 

NordCap bietet hierfür zwei Versionen für 240 Liter Standard Mülltonnen an. Die zwei Gerätegrößen für eine bzw. zwei Tonnen werden von oben durch die Einfüllöffnungen 

befüllt. Die Geräte sind innen und außen komplett aus Edelstahl gefertigt und garantieren eine Abkühlung der organischen Abfälle auf die gesetzlich geforderten +5°C. Zur 

Serienausstattung gehören elektronische Steuerung mit digitalem Bedienfeld, automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung. Die Lieferung erfolt ohne Tonnen. 

KK 240 

Inhalt: 1/240 l Tonne 

B (inkl. Aggregat) x T x H/mm: 1020 x 870 x 1290 

Anschluss: 260 W/ 230 V 

Artikel-Nr.: 467.104.050.01-K 

Preis: 1.869,00 e 

Preis inkl. Winterschalter 

KK 480 

Inhalt: 2/240 l Tonne 

B (inkl. Aggregat) x T x H/mm: 1750 x 870 x 1290 

Anschluss: 360 W/ 230 V 

Artikel-Nr.: 467.104.050.02-K 

Preis: 2.639,00 e 

Preis inkl. Winterschalter 

Rückstellprobenschränke 

Rückstellproben sind nach der Norm DIN 10526 derzeit von Gaststätten und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung 

von Speisen aufzubewahren, 

› die aus rohen Bestandteilen von Hühnereiern hergestellt wurden 

› die anschließend nicht erhitzt wurden und 

› die eine Menge von 30 Portionen übersteigen. 

Im Rahmen der Norm wird empfohlen Rückstellproben auch für andere Speisen aufzubewahren. Es ist zu bedenken, 

dass auch Lebensmittel kontaminiert sein können und zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen können, die 

keine rohen Bestandteile von Hühnereiern enthalten. So ist im Fall der Fälle eine schnelle Schadensbegrenzung für 

den Betreiber möglich. Die Rückstellproben könnten außerdem auch innerbetrieblich für Hygienekontrollen verwendet 

werden, die routinemäßig erstellt, den Hygienestatus der jeweiligen Einrichtung dokumentieren. 

Speziell für die Rückstellprobenkühlung hat NordCap die Tiefkühlschränke RGS 100 und RGS 208 im Programm, die 

mit speziellen Edelstahlsystemblechen inklusive Probendosen und entsprechenden Halterungen ausgerüstet sind. 

Dabei richtet sich das Modell RGS 100 mit seinen fünf Edelstahlsystemblechen an alle Großverpflegungseinrichtungen, 

die nur an Werktagen beköstigen, wie z.B. Werkskantinen. Das Modell RGS 208 hat dagegen acht Systembleche 

und ist somit auch für Einrichtungen geeignet, die an allen Wochentagen verpflegen, wie z.B. Seniorenheime 

und Krankenhäuser. 

RGS 100 

5 Systemträger mit 75 Probendosen 

Inhalt: 80 l 

B x H x T/mm: 553 x 630 x 600 

Anschluss: 100 W, 230 V 

Artikel-Nr.: 405 508 0099 

Preis: 958,00 e 

RGS 208 

8 Systemträger mit 160 Probendosen 

Inhalt: 190 l 

B x H x T/mm: 600 x 1250 x 631 

Anschluss: 90 W, 230 V 

Artikel-Nr.: 405 520 839 9 

Preis: 1.642,00 e 


KK 240 KK 480 

Wechselblech ohne Dosen 

für RGS 100 mit 15 Probedosen 

Artikel-Nr.: 227 651 503 02 

Preis: 29,00 e 

für RGS 208 ohne Dosen 

Artikel-Nr.: 427 651 503 04 


Schildersatz mit Wochentagen 

Artikel-Nr.: 405 991 074 0 

Preis: 2,00 e 

RGS 100 

Zusätzliche Probendose 

0,125 l, ø 60 mm, H: 68 mm 

Artikel-Nr.: 405 991 073 0 

Preis: 2,00 e RGS 208 

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Viessmann Frischhaltezellen 

Oberfläche 

Antimikrobielle Pulverbeschichtung Viessmann SilverProtec® Standard Weiß, Stahlblech 

verzinkt, Epoxid/Polyesterbeschichtung (ähnlich RAL 9016) 

Bodenausführung 

KE11-Edelstahlboden, kegelverpresst mit Längsschliff, an den Stoßstellen spaltfrei, 

stufenlos und formschlüssig unterlappt. Rutschfestigkeitsklasse R11 

Kühlzellen-Drehtür, einflügelig 

Am Türrahmen innen Feuchtraumovalleuchte in stoßfester Ausführung und Verteilerdose. 

Außen Bedientableau mit Lichtschalter, Thermometer und Druckausgleichsventil 

Dämmstärken 

60 mm, U-Wert 0,34 W/m²K. Optimale, FCKW-freie Wärmedämmung durch Cyclopentan-getriebenen 

Polyurethan-Schaum, Wärmeleitfähigkeitsgruppe 025 nach DIN 4108 

Die passenden Kühlaggregate finden Sie 

auf Seite 70. 

FRISCHHALTEZELLEN 

Frischhaltezelle Gewerbe-Ausführung 

Viessmann Kühl- und Tiefkühlzellen Tecto Standard WL 80 

Oberfläche 





stufenlos und formschlüssig unterlappt. Rutschfestigkeitsklasse R11 



Außen Bedientableau mit Lichtschalter, Thermometer und Druckausgleichsventil 

Dämmstärken 


Polyurethan-Schaum, Wärmeleitfähigkeitsgruppe 025 nach DIN 

4108, Kühlzellenwände mit der hygienischen Tecto-Überlappung 

Innenhöhe/mm: Außenhöhe Außenhöhe einflügelige Drehtür 

mit Boden: ohne Boden: B x H 

1830 mm 1950 mm 1905 mm 600 x 1830 mm 

Außenmaße Zelle mit Boden Zelle ohne Boden 

B x L/mm: Innenhöhe Innenhöhe 

1830 mm 1845 mm 

1500 x 1200 1.992,00 € 1.831,00 € 

1500 x 1500 2.154,00 € 1.949,00 € 

1500 x 1800 2.292,00 € 2.063,00 € 

1800 x 1200 2.130,00 € 1.942,00 € 

1800 x 1800 2.460,00 € 2.187,00 € 

1800 x 2100 2.628,00 € 2.298,00 € 

2100 x 1200 2.265,00 € 2.046,00 € 

2100 x 2100 2.802,00 € 2.433,00 € 

2100 x 2400 2.984,00 € 2.557,00 € 

2400 x 1200 2.409,00 € 2.167,00 € 

2400 x 2400 3.172,00 € 2.681,00 € 

2400 x 2700 3.367,00 € 2.816,00 € 

2700 x 1200 2.544,00 € 2.265,00 € 

2700 x 2700 3.562,00 € 2.947,00 € 

2700 x 3000 3.773,00 € 3.088,00 € 

Frischhaltezelle Gewerbe-Ausführung 



1950 mm 2110 mm 2045 mm 800 x 1800 mm 

2250 mm 2410 mm 2345 mm 800 x 2000 mm 

Außenmaße Zelle mit Boden Zelle mit Boden Zelle ohne Boden Zelle ohne Boden 

B x L/mm: Innenhöhe Innenhöhe Innenhöhe Innenhöhe 

1950 mm 2250 mm 1965 mm 2265 mm 

1500 x 1200 2.423,00 € 2.520,00 € 2.248,00 € 2.345,00 € 

1500 x 1500 2.597,00 € 2.715,00 € 2.382,00 € 2.500,00 € 

1500 x 1800 2.779,00 € 2.906,00 € 2.520,00 € 2.654,00 € 

1800 x 1200 2.584,00 € 2.695,00 € 2.376,00 € 2.486,00 € 

1800 x 1800 2.980,00 € 3.115,00 € 2.675,00 € 2.806,00 € 

1800 x 2100 3.179,00 € 3.316,00 € 2.816,00 € 2.960,00 € 

2100 x 1200 2.752,00 € 2.869,00 € 2.507,00 € 2.634,00 € 

2100 x 2100 3.387,00 € 3.541,00 € 2.974,00 € 3.121,00 € 

2100 x 2400 3.595,00 € 3.763,00 € 3.121,00 € 3.283,00 € 

2400 x 1200 2.913,00 € 3.044,00 € 2.634,00 € 2.772,00 € 

2400 x 2400 3.827,00 € 4.002,00 € 3.283,00 € 3.457,00 € 

2400 x 2700 4.066,00 € 4.247,00 € 3.451,00 € 3.625,00 € 

2700 x 1200 3.081,00 € 3.219,00 € 2.779,00 € 2.913,00 € 

2700 x 2700 4.308,00 € 4.496,00 € 3.619,00 € 3.807,00 € 

2700 x 3000 4.546,00 € 4.754,00 € 3.783,00 € 3.995,00 € 


KÜHL- & TIEFKÜHLZELLEN 

Viessmann Kühl- und Tiefkühlzellen Tecto Standard WL 100 und 

Spezial 100 

Dämmstärken 


Polyurethan-Schaum, Wärmeleitfähigkeitsgruppe 025 nach DIN 

4108, Kühlzellenwände mit besonderer hygienischer Tecto-Überlappung 



stufenlos und formschlüssig unterlappt. Rutschfestigkeitsklasse R11 (zulässige Radlast 

1000 N, Lastfläche > 4 cm², Radwerkstoff: Gummirad, zulässige Flächenlast 3000 

N/m²). Bei Tecto Spezial-Ausführung wärmegedämmter Edelstahlboden, zu den Zellenwänden 

hin mit Radius, Bodenecken ausgerundet, Bodenoberfläche fugenfrei, 

stufenlos und formschlüssig konzipiert. 

Tecto Spezial Kühl- und Tiefkühlzelle 100 

Innenhöhe/mm: Außenhöhe einflügelige Drehtür 

mit Boden: B x H 

1950 mm 2150 mm 800 x 1800 mm 

2250 mm 2450 mm 800 x 2000 mm 

Außenmaße Zelle mit Boden Zelle ohne Boden 

B x L/mm: Innenhöhe Innenhöhe 

1950 mm 2250 mm 

1500 x 1200 2.997,00 € 3.128,00 € 

1500 x 1500 3.219,00 € 3.360,00 € 

1500 x 1800 3.444,00 € 3.595,00 € 

1800 x 1200 3.199,00 € 3.343,00 € 

1800 x 1800 3.693,00 € 3.854,00 € 

1800 x 2100 3.938,00 € 4.106,00 € 

2100 x 1200 3.407,00 € 3.555,00 € 

2100 x 2100 4.197,00 € 4.378,00 € 

2100 x 2400 4.469,00 € 4.664,00 € 

2400 x 1200 3.602,00 € 3.770,00 € 

2400 x 2400 4.748,00 € 4.956,00 € 

2400 x 2700 5.033,00 € 5.258,00 € 

2700 x 1200 3.814,00 € 3.988,00 € 

2700 x 2700 5.342,00 € 5.578,00 € 

2700 x 3000 5.641,00 € 5.900,00 € 

Tecto Standard Kühl- und Tiefkühlzelle WL 100 



1950 mm 2150 mm 2065 mm 800 x 1800 mm 

2250 mm 2450 mm 2365 mm 800 x 2000 mm 

Außenmaße Zelle mit Boden Zelle mit Boden Zelle ohne Boden Zelle ohne Boden 

B x L/mm: Innenhöhe Innenhöhe Innenhöhe Innenhöhe 

1950 mm 2250 mm 1965 mm 2265 mm 

1500 x 1200 2.779,00 € 2.890,00 € 2.591,00 € 2.708,00 € 

1500 x 1500 2.980,00 € 3.115,00 € 2.752,00 € 2.876,00 € 

1500 x 1800 3.192,00 € 3.330,00 € 2.906,00 € 3.044,00 € 

1800 x 1200 2.967,00 € 3.095,00 € 2.745,00 € 2.869,00 € 

1800 x 1800 3.420,00 € 3.568,00 € 3.081,00 € 3.232,00 € 

1800 x 2100 3.639,00 € 3.807,00 € 3.252,00 € 3.420,00 € 

2100 x 1200 3.162,00 € 3.296,00 € 2.890,00 € 3.031,00 € 

2100 x 2100 3.891,00 € 4.066,00 € 3.434,00 € 3.602,00 € 

2100 x 2400 4.133,00 € 4.321,00 € 3.609,00 € 3.800,00 € 

2400 x 1200 3.343,00 € 3.498,00 € 3.044,00 € 3.199,00 € 

2400 x 2400 4.398,00 € 4.586,00 € 3.800,00 € 3.995,00 € 

2400 x 2700 4.664,00 € 4.865,00 € 3.988,00 € 4.197,00 € 

2700 x 1200 3.535,00 € 3.699,00 € 3.199,00 € 3.360,00 € 

2700 x 2700 4.943,00 € 5.174,00 € 4.190,00 € 4.418,00 € 

2700 x 3000 5.232,00 € 5.460,00 € 4.385,00 € 4.623,00 € 


Oberfläche 





Außen Bedientableau mit Lichtschalter, Thermometer, Türrahmenheizung und 

Druckausgleichsventil 

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Viessmann Evo-cool-Aggregate 

Steckerfertige Evo-Cool Aggregate überzeugen nicht nur durch die futuristische Optik, 

sie bieten dem Nutzer eine Vielzahl von Vorteilen. 

› natürliches, umweltfreundliches Kälte- › erhöhte Energieeffizienz durch 

mittel R 134a (-5°C bis +20°C) und Microchannelwärmeübertragung 

R 404 A (-5°C bis -25°C) › hohe Korrosionsbeständigkeit 

› reduzierter Geräuschpegel › Heißgasabtauung 

KÜHL- & TIEFKÜHLAGGREGATE 

Viessmann Decken-Aggregate 

Evo-cool-Aggregat Decken-Kühlaggregat 

Evo-cool CS 

Mit elektronischer Regelung, Regelbereich von -5°C bis +20°C, Umgebungstemperatur +1°C bis +43°C 

Einfache Montage auf dem Dach der Kühlzelle, da die Unterkante des Gerätes plan 

ist und ein Verschieben auf dem Dach erleichtert. Kein über die Zellengrundfläche 

hinausgehender Platzbedarf. Mit elektronischer Regelung. In einem Kühlraum können 

mehrere Agreggate im Busbetrieb vernetzt werden. Kälteleistung für Kühl- und Tiefkühlzellen 

von 800 bis 2600 W. Luft- oder wassergekühlte Ausführung. Mit Tauwasserverdunstung. 

Kältemittel R 404a. Fertigung nach EN-Normen, CE-konform. 

EVO-COOL CS: 500 900 1300 1500 2000 2500 3000 

Kälteleistung: 634 W 1050 W 1350 W 1505 W 2035 W 2440 W 3010 W 

Nennaufnahme / Spannung: 0,334 kW / 230 0,567 kW / 230 0,660 kW / 230 0,720 kW / 230 1,050 kW / 230 1,170 kW / 400 1,300 kW / 400 

B x H x T/ mm: 441 x 754 x 941 441 x 754 x 941 441 x 754 x 941 441 x 754 x 941 640 x 983 x 1156 640 x 983 x 1156 640 x 983 x 1156 

Artikel-Nr.: 001739000 001739001 001739002 001739003 001739004 001739005 001739006 

Preis: 1.677,00 E 1.838,00 E 2.160,00 E 2.302,00 E 2.466,00 E 2.554,00 E 2.866,00 E 

Evo-cool FS 

Mit elektronischer Regelung, Regelbereich von -5°C bis -25°C, Umgebungstemperatur +1°C bis +43°C 

EVO-COOL FS: 900 1200 1400 2000 2400 3000 

Kälteleistung: 940 W 1250 W 1410 W 1990 W 2490 W 3020 W 

Nennaufnahme / Spannung: 0,820 kW / 230 1,145 kW / 230 1,279 kW / 230 1,660 kW / 400 2,043 kW / 400 2,496 kW / 400 

B x H x T/ mm: 441 x 754 x 941 441 x 754 x 941 441 x 754 x 941 640 x 983 x 1156 640 x 983 x 1156 640 x 983 x 1156 

Artikel-Nr.: 001739007 001739008 001739009 001739010 001739011 001739012 

Preis: 2.389,00 E 3.027,00 E 2.772,00 E 3.491,00 E 3.857,00 E 4.701,00 E 

Decken Kühlaggregate 

Mit elektronischer Regelung, Regelbereich von -5°C bis +20°C 

Decken Kühlaggregate: CT 0900 CT 1200 CT 1500 CT 2000 CT 3000 

Kälteleistung: 950 W 1150 W 1450 W 1800 W 2600 W 

Netzspannung / Frequenz: 230 V / 50 Hz (16 A träge) 

Deckenausschnitt mm: 405 x 570 405 x 570 405 x 570 450 x 740 450 x 740 

Artikel-Nr.: 00097790 00097791 00097792 00097793 00097794 

Preis: 1.683,00 E 1.851,00 E 2.144,00 E 2.318,00 E 2.675,00 E 

Decken Tiefkühlaggregate 

Mit elektronischer Regelung, Regelbereich von -5°C bis -25°C 

Decken Tiefkühlaggregate: FT 1000 fT 1200 fT 1500 

Kälteleistung: 800 W 1100 W 1400 W 

Netzspannung / Frequenz: 230 V / 50 Hz (16 A träge) 

Deckenausschnitt mm: 450 x 740 450 x 740 450 x 740 

Artikel-Nr.: 00097796 00097797 00097798 

Preis: 2.389,00 E 2.607,00 E 2.880,00 E 

Kältebedarfsermittlung ist im Einzelfall erforderlich. Alle Aggregate sind auch als wasser- oder solegekühlte Variante lieferbar. Preise auf Anfrage ! 


REGALE 

HUPFER-Standregal NORM 12 

aus Aluminium 

Anwendungsbereiche: 

› Geschirrlager 

› Wäschelager 

› Kühl- und Tiefkühllager bis zu -30° C 

› Trockenlager 

Vorteile / Nutzen des Regals: 

› Reinigungsfreundlichkeit durch herausnehmbare Auflagensegmente 

› Auflagen lassen sich in der Spülmaschine reinigen 

› hohe Stabilität 

› flexible Gestaltung zur optimalen Raumausnutzung 

› schneller Austauch von Auflage -Segmenten 

Preise pro laufendem Meter (Beispielregal): 

Regaltiefe: 500 mm, Regalhöhe: 1.800 mm, max. Fachlast: 100 kg, max. Feldlast: 600 kg 

mit 4 Rostauflagen: 203,00 e 

mit 4 geschlossenen Kunststoffauflagen: 224,00 e 

auch in Regaltiefen 400 und 600 mm lieferbar 

HUPFER-Standregal NORM 20 

aus Aluminium / Kunststoff 


› Geschirrlager 

› Wäschelager 

› Kühl- und Tiefkühllager 

› Trockenlager 

› Lagerung von Lebensmittel wie z.b. Gemüse, Fleisch, 

Molkereiprodukte oder Getränke 


› hohe Stabilität 

› flexible Gestaltung zur optimalen Raumausnutzung 

› erweiterbar um Flaschenauflagen sowie Fleisch- und 

Wurstgehänge 



mit 4 Rostauflagen: 234,00 e 

mit 4 geschlossenen Kunststoffauflagen: 280,00 e 

auch in Regaltiefen 300, 400 und 600 mm lieferbar 

HUPFER-Standregal NORM 5 aus Edelstahl 


› Kliniken 

› Heime 

› Hotels 

› gastronomische Betriebe 



mit 4 Blechrostauflagen: 346,00 e 

mit 4 geschlossenen Auflagen: 343,00 e 

auch in Regaltiefen 300, 400 und 600 mm lieferbar 

HUPFER-Standregal NORM 25 aus Edelstahl 


› Tiefkühlbereiche 

› Naßkühlbereiche 

› hygienische Lagerung von Lebensmitteln 


› schnelle und einfache Montage 

› reinigungsfreundlich, für höchsten Hygienestandard 

› vier Auflagentypen garantieren die Abstimmung auf 

unterschiedlichste Lagergüter 

› leichte Höhenverstellbarkeit der Auflagen 

› hochwertige Verarbeitung, lange Lebensdauer 


› robust – Das bewährte Edelstahlmaterial Werkstoff 

1.4509 für harte Lagerbedingungen 

› übersichtlich – Lagergutkennzeichnungen können mit 

Magneten einfach am Regal angebracht werden 

› standfest – höhenverstellbare Standfüße mit Ausdrehschutz 

ermöglichen sicheren Stand und optimale 

Ausrichtung 

› maximale Hygiene durch sehr gute Reinigungsfreund 

lichkeit 



mit 4 Blechrostauflagen: 288,00 e 

mit 4 geschlossenen Auflagen: 284,00 e 


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HUPFER® Fahrbare Regale aus Edelstahl 

REGALE 

Mit der Regal-Transportwagen-Linie RTWz bietet HUPFER® für jeden Einsatzwunsch immer das richtige fahrbare Regal: Für jede gewerbliche Küche, im Hotel- oder Gaststättenbetrieb. 

Ausgestattet mit Geschlossenen, Blechrost-, Drahtrost- und Kunststoffrost-Auflagen sind sie ideale Geräte, wenn es um den Transport mit viel Abstellfläche und die 

Zwischenlagerung angelieferter Waren geht (z.B. vom Lkw direkt ins Kühlhaus – ohne umzupacken). Das bedeutet Zeitersparnis und Arbeitserleichterung für das Küchenteam. 

Unten stehend einige Ausführungen als Beispiel. Weitere Modelle in anderen Größen sowie weitere Auflagentypen sind auf Anfrage erhältlich. Ebenso ist es möglich, den Wagen 

individuell in Anzahl und Art der Auflagen an Ihre individuellen Erfordernisse anzupassen. 

Bezeichnung: B x H x T/mm: Auflagen: Preis 

RTWz 10-5 1075 x 575 x 1200 4 geschlossene Auflagen aus Edelstahl 685,00 e 

RTWz 10-5 1075 x 575 x 1200 4 Blechrostauflagen aus Edelstahl 695,00 e 

RTWz 12-6 1275 x 675 x 1652 4 geschlossene Auflagen aus Edelstahl 807,00 e 

RTWz 12-6 1275 x 675 x 1652 4 Blechrostauflagen aus Edelstahl 803,00 e 

Vorteile und Nutzen im Überblick (Norm 28) 

› geeignet für den Einsatz im Trockenlager, als auch zur Lagerung von verpackten 

Lebensmitteln 

› schnelle, kinderleichte und damit einfache Montage 

› sehr leichte Höhenverstellbarkeit der Auflagen sorgt für hohe Flexibilität 

› Auflagenaustausch ohne Regaldemontage 

› 5 Auflagetypen für unterschiedlichste Lagergüter 

› versatzlose Ebene auch bei Regalanbau 

› einfacher 90°-Übereckbau, ohne überflüssigen Regalständer – kostensenkend und 

effektiv 

› hochwertige Verarbeitung für lange Lebensdauer 

› reinigungsfreundlich für höchsten Hygienestandard 

› auch als Regalaufbau für HUPFER®-Schieberegalanlage geeignet 

Vorteile und Nutzen im Überblick (Schieberegalanlage) 

› deutliche Steigerung der Lagerkapazität 

› Einsparung teuren Lagerraumes 

› nicht nutzbare Zwischengänge entfallen 

› keine Investition in zusätzlich teuren umbauten Raum 

› abgestimmt auf HUPFER®-Norm Regale 20, 12, 5, 25, 28 

› geeignet für HUPFER®-Norm-Regale mit den unterschiedlichsten Auflagetypen, 

daher auf alle Lagererfordernisse abstimmbar 

› selbst hohe Nutzlasten lassen sich mit geringem Kraftaufwand und geräuscharm 

bewegen 

› Preis pro lfdm Regalsystem 


THEKEN & AUSGABEN 

HAGOLA-Wärmeschrank (HWS)/Kaffeestation 

Modell „Caliente“ 

Perfekt bis ins Detail! 

B x T x H/mm: 1350 x 560/600 x 880/980 

1350 x 660/700 x 880/980 

› isolierter Korpus 

› innen und außen aus NIROSTA® (1.4301) 

› beleuchteter Netzschalter, regulierbar von 30° - 80°C 

› 4 Vollauszüge ohne Boden für Geschirrkörbe 400 x 400 mm oder 500 x 500 mm (optional erhältlich) 

› Besteckschublade inkl. Besteckeinsatz und Drehtür 

› Auszugsführungen und Auszugsrollen aus Edelstahl 

› Sudschublade mit Abklopfleiste 

› Abfallkipper 

HAGOLA-Cocktail-Station (HCS) „First Class“ 

Modell „Florida“ 

B x T x H/mm: 2050 x 660/700 x 880/980 

› HAGOLA-Arbeitsplatte 

› Tropfmulde 420 x 350 mm, mit Prismen-Lochplatten, Schneidbrett und eingebautem Gläserdruckspüler 

› Restebecken mit Edelstahl-Einsatz und Edelstahlventil 

› Ablaufgarnitur für Restebecken mit angeschlossenem Tropfmuldenschlauch 

› isolierte Wanne 

› Trockenteil-Modulen in NIROSTA® (1.4301) 

› Zutatenbord für 5 x GN 1/9, 100 mm tief mit zusätzlicher Stellfläche für Flaschen, schräg (40°) 

HAGOLA-Kühltheken „First Class“ 

B x T x H/mm: 3050 x 660/700 x 980 

› „First Class“-Abdeckung mit größerer Tropfmulde und patentierter Prismen-Lochplatte 

› Fronten in NIROSTA® (1.4301) Leinenstruktur, pflegeleicht 

› tiefgezogene Bodenwanne mit Ablauf und integriertem Geruchsverschluss 

› effiziente Kühlung (Expansionsventiltechnik) 

› ST-BUS-Schnittstelle für Vernetzung (Datenaufzeichnung nach HACCP) 

› individuelle Farb- und Materialwahl bei den Fronten (optional) 

› besonders bequemes Handling durch ergonomische Griffleisten 

› schließt außergewöhnlich leise und sicher (neues, patentiertes Verschluss-System) 

› energieeffiziente Hohlkammer-Dichtungen mit faltenfreien und hygienischen Oberflächen 

› stilvolle Glasfronten bei Türen und Auszügen 

HAGOLA-Kühltheken „Business Class“ 

B x T x H/mm: 1950 x 660/700 x 980 


› Fronten in NIROSTA® (1.4301) gebürstet 

› stabiler Boden durch spezielle Prägung 

› solide Kühlung (Kapillarrohrtechnik) 




› schließt außergewöhnlich leise und sicher (neues, patentiertes Verschluss-System) 



HAGOLA-Kühltheken „Economy Class“ 

B x T x H/mm: 2500 x 660/700 x 980 


› Fronten in NIROSTA® (1.4301) gebürstet 

› glatter, stabiler Boden in Edelstahl 

› solide Kühlung (Kapillarrohrtechnik) 






Preise auf Anfrage 


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Modelle C 103 und C 105 

Modell W 19 L / W 19 W 

Modell M 200 L 

EISWÜRFELBEREITE 

EISWÜRFELBEREITER 

Eiswürfel- und Crushed-Ice-Bereiter für höchste Ansprüche 

WESSAMAT produziert und vertreibt Eiswürfel- und Crushed-Eis-Bereiter für die unterschiedlichsten Einsatzbereiche. 

Vom Table-Top-Gerät mit 18 kg Tagesleistung bis hin zu hochleistungsfähigen Eisbereitungsanlagen zum 

Herstellen, Abfüllen und Verpacken mehrerer Anforderungen maßgeschneiderte Lösungen. 

Crusher 

Leistungsfähige Geräte zur Herstellung von Crushed-Ice aus Eiswürfeln. Die ideale Ergänzung für jeden 

Eiswürfelbereiter, wenn außer Eiswürfeln auch Crushed-Ice benötigt wird. Die Eiswürfel werden in Sekundenschnelle 

in Crushed-Ice verwandelt. Für 3 kg bis 5 kg Crushed-Ice pro Minute. Edelstahlausführung. 

Bezeichnung: Leistung kg/Min.: Vorrat/kg: H x B x T/mm: Leistung/kW: Artikel-Nr.: Preis: 

C 103 3 1 315 x 175 x 330 0,15 1005 604,00 E 

C 105 5 5 515 x370 x 315 0,15 1010 1.006,00 E 

*Ausführung: Gehäuse aus Edelstahl, Auffangschale aus Kunstoff 

Blue-Line 

Preiswerter, vielseitig einsetzbarer Eiswürfellbereiter zur Herstellung von Hohleiskegeln. Die optimale Lösung 

für Anwender mit Eiswürfelbedarf von 22 kg bis 46 kg. Edelstahlausführung. 

Bezeichnung: Leistung kg/Tag: Vorrat/kg: H x B x T/mm: Leistung/kW: Artikel-Nr.: Preis: 

W 19 L 22 7 545 x 410 x 545 0,30 2030 912,00 E 

W 19 LE 22 7 595 x 500 x 545 0,35 2032 986,00 E 

W 19 W 22 7 545 x 410 x 545 0,30 2031 1.009,00 E 

W 29 L 32 15 665 x 510 x 600 0,39 4024 1.271,00 E 

W 29 LE 32 15 715 x 600 x 600 0,44 4026 1.349,00 E 

W 29 W 32 15 665 x 510 x 600 0,39 4025 1.380,00 E 

W 49 L 46 15 665 x 510 x 600 0,48 4030 1.555,00 E 

W 49 LE 46 15 715 x 600 x 600 0,53 4032 1.699,00 E 

W 49 W 46 15 665 x 510 x 600 0,48 4031 1.754,00 E 

Eis bereitungssystem: Wellentechnik 

Kühlung:L = Luftkühlung, LE = Luftkühlung/einbaufähig, W = Wassekühlung 

Micro-Cubes 

Universell einsetzbare Eisbereiter zur Herstellung von Klein-Eiswürfeln (Temperatur 0°C) in quadratischem 

Format. Für den Einsatz in der Gastronomie und in Kühltheken. Ideal für Fleischereien, Bäckereien, laborund 

medizintechnische Anwendungen. Für 120 kg bis 800 kg pro Tag. Die Bevorratung der Eiswürfel erfolgt 

im integrierten Vorratsbehälter. Edelstahlausführung. 


M 120 L 120 100 1690 x 605 x 605 0,90 5200 6.167,00 E 

M 120 W 120 100 1690 x 605 x 605 0,90 5201 6.354,00 E 

M 120 Z 120 100 1690 x 605 x 605 0,30 5202 5.704,00 E 

M 200 L 200 175 1795 x 800 x 605 1,00 5210 6.736,00 E 

M 200 W 200 175 1795 x 800 x 605 1,00 5211 6.959,00 E 

M 200 Z 200 175 1795 x 800 x 605 0,55 5212 6.058,00 E 

M 400 L 400 250 2145 x 800 x 605 1,70 5220 7.641,00 E 

M 400 W 400 250 2145 x 800 x 605 1,50 5221 7.933,00 E 

M 400 Z 400 250 2145 x 800 x 605 0,55 5222 7.113,00 E 

M 800 LP*** 800 *** 540 x 800 x 605 3,10 5230 12.521,00 E 

M 800 WP*** 800 *** 540 x 800 x 605 3,10 5231 13.146,00 E 

M 800 ZP*** 800 *** 540 x 800 x 605 0,80 5232 11.571,00 E 

Eisbereitungssystem: Gefrierzylinder mit Förderschnecke und Presskern 

Kühlung: L = Luftkühlung, W = Wasserkühlung, Z = Anschluss an bauseits vorhandenes Zentralkältesystem 

Bei Vorbereitung der Maschinen zum Anschluss eines externen Verflüssigers erhöhen sich die Preise 

für die Modelle M 120 L / M 200 L um 5% und M 400 L / M 800 LP um 2%. 

Alle Modelle sind für den Betrieb mit Solekühlung und Rückkühlung lieferbar. Preise auf Anfrage. 

* Ausführung: Gehäuse und Vorratsbehälter aus Edelstahl 

** Elektrischer Anschluss: 400 V / 50 Hz 

*** Produktionseinheit ohne Vorratsbehälter! Für die Bevorratung stehen geeignete Vorratsbehälter (mit und ohne 

Eistransportwagen) zur Verfügung. Preise auf Anfrage. 

Installationshinweis: Ab einer Trinkwasserhärte von 10° dH bzw. 300 µs/cm Leitfahigkeit ist der Einsatz von entsprechend 

aufbereitetem Wasser erforderlich 

Alle Modelle der Produktlinie Micro-Cubes sind auch mit dem klimatfreundlichen CO2 als Kaltemittel liefrbar. Preise auf Anfrage. 


EISWÜRFELBEREITE 

EISWÜRFELBEREITER 

Top-Line 

Leistungsfähige Eiswürfelbereiter zur Herstellung von Hohleiskegeln. Die Premium-Klasse für die Gastronomie 

und andere professionelle Anwendungsbereiche. Für 24 kg bis 180 kg Eiswürfel pro Tag. Die 

Bevorratung erfolgt im integrierten Vorratsbehälter. Edelstahlausführung. 


W 21 L 24 10 475 x 365 x 530 0,30 1020 1.204,00 e 

W 21 LE 24 10 540 x 460 x 530 0,35 1022 1.282,00 e 

W 21 W 24 10 475 x 365 x 530 0,30 1021 1.302,00 e 

W 31 L 35 16 525 x 465 x 530 0,39 1030 1.532,00 e 

W 31 LE 35 16 590 x 560 x 530 0,44 1032 1.695,00 e 

W 31 W 35 16 525 x 465 x 530 0,39 1031 1.715,00 e 

W 51 L 55 30 665 x 485 x 615 0,48 1050 1.832,00 e 

W 51 LE 55 30 730 x 580 x 615 0,53 1052 1.988,00 e 

W 51 W 55 30 665 x 485 x 615 0,48 1051 2.074,00 e 

W 81 L 80 50 855 x 615 x 645 0,60 1080 2.491,00 e 

W 81 W 80 50 855 x 615 x 645 0,56 1081 2.643,00 e 

W 121 L 126 80 1075 x 860 x 650 0,96 1120 3.504,00 e 

W 121 W 126 80 1075 x 860 x 650 0,90 1121 3.703,00 e 

W 251 L 180 180 1315 x 990 x 810 0,98 1250 5.574,00 e 

W 251 W 180 180 1315 x 990 x 810 0,90 1251 5.761,00 e 

Eisbereitungssystem: Wellentechnik 

Kühlung: 

L = Luftkühlung, LE = Luftkühlung/einbaufähig, W = Wassekühlung 

Bei Vorbereitung der Modelle W 121 L und W 251 L zum Anschluss eines externen Verflüssigers, erhöhen 

sich die Preise für die luftgekühlten Modelle W 121 um 5% und W 251 L um 2% 

Die Modelle W 121 und W251 können auch zum Anschluss an ein Zentralkältesystem vorbereitet werden. 

Preise auf Anfrage. 

*Ausführung: Gehäuse und Vorratsbehälter aus Edelstahl 

Zubehör: Passende Untergestelle zu den Eiswürfelbereitern der Produktlinie Top-Line (Modelle W 21 L/W bis W 81 

L/W) sind lieferbar. 

Combi-Line W80 

Kompakte, platzsparende Eisbereiter zur Herstellung von Hohleiskegeln und Crushed-Ice. Die idealen Eisbereiter 

für Cocktail-Bars, Restaurans, Hotels und andere gastronomische Betriebe, die einen kleineren bis 

mittleren Bedarf an Eiswürfeln und/oder Crushed-Ice haben. Die Eisleistung beträg 80 kg pro Tag. Die Bevorratung 

erfolgt im integrierten Vorratsbehälter. Bei den Modellen W 80 ECL / ECW kann die Herstellung 

von Eiswürfeln btw. Crushed-Ice mir der integrierten Vorrangschaltung bedarfsorientiert gesteuert werden. 

Edelstahlausführung. 


W 80 EL 80 67 1765 x 715 x 600 0,70 3050 3.145,00 e 

W 80 EW 80 67 1765 x 715 x 600 0,68 3051 3.270,00 e 

W 80 CL 80 67 1765 x 715 x 600 0,75 3053 3.730,00 e 

W 80 CW 80 67 1765 x 715 x 600 0,73 3054 3.859,00 e 

W 80 ECL 80 67 1765 x 715 x 600 0,75 3055 4.404,00 e 

W 80 ECW 80 67 1765 x 715 x 600 0,73 3056 4.474,00 e 

Eisbereitungssystem: Wellentechnik 

Modellbezeichnungen / Eisarten: 

EL + EW = Eiswürfel, CL + CW = Crushed-Ice, ECL + ECW = Eiswürfel + Crushed-Ice 

Kühlung: 

EL + CL + ECL = Luftkühlung, EW + CW + ECW = Wasserkühlung 

Bei Vorbereitung der Maschinen zum Anschluss eines externen Verflüssigers, erhöhen sich die Preise für die luftgekühlten 

Modelle W 80 EL / CL / ECL um 5% 

*Ausführung: Gehäuse und Vorratsbehälter aus Edelstahl 

Alle Combi-Line-Modelle sind auch mit einer Leistung von 120 kg bzw. 240 kg pro Tag erhältlich. Preise auf Anfrage. 


Modell W21 L/W 

Modelle W 121 L/W und W 251 L/W 

Modell W 80 ECL / ECW 

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WÜRFEL- & CRUSHEISBEREITER 

KM-Serie 

› harte, klare und sichelförmige Eiswürfel 

› wenige bewegliche Bauteile 

› ideal für Drinks, Büfett, Fischauslagen 

› Edelstahlverdampfer – langlebig, wartungsarm 

Bezeichnung: Produktion/24 h: Speicherinhalt/kg: Leistung: B x T x H/mm: Preis: 

KM 35 A 36,0 kg 16,0 0,195 kW 450 x 610 x 840 966,00 e 

KM 50 A 52,0 kg 23,0 0,303 kW 603 x 610 x 840 1.330,00 e 

KM 75 A 72,0 kg 40,0 0,412 kW 603 x 712 x 840 1.806,00 e 

IM-Serie 

› harte, klare Würfel 

› 4 verschiedene Würfelgrößen (S-L) 

› hygienische Ausführung 

› Edelstahl außen 

› isolierter Vorratsbehälter 


IM 21 CLE 22,0 kg 11,5 0,22 kW 398 x 495 x 695 1.009,00 e 

IM 30 CLE 28,0 kg 11,5 0,25 kW 398 x 495 x 695 1.164,00 e 

IM 45 CLE 44,0 kg 15,0 0,30 kW 633 x 506 x 690 1.659,00 e 

IM 100 CLE 95,0 kg 38,0 0,63 kW 1000 x 600 x 700 3.050,00 e 

FM-Serie 

› Crusheisbereiter 

› Flocken und Nuggets 

› gepresstes Eis garantiert lange Kühlung 

› wartungsfreie Lager 


FM 80 EE-(N) 85,0 kg (65,0 kg) 26,0 0,30 kW 640 x 600 x 800 2.718,00 e 

FM 120 EE-(N) 125,0 kg (110,0 kg) 26,0 0,52 kW 640 x 600 x 800 3.266,00 e 

FM 120 EE-50-(N) 125,0 kg (110,0 kg) 57,0 0,52 kW 940 x 600 x 800 3.621,00 e 

FM 170 AFE/B301SA 170,0 kg 144,0 0,62 kW 560 x 820 x 1800 3.784,00 e 


EISDISPENSER 

DCM-60FE 

Eisproduktion bis /kg/24 h: 60 

Eistyp: Cubelet 

Vorratsbehälter bis /kg: 1,9 

B x T x H/mm: 350 x 480 x 720 (-735) 

Spannung: 1/220-240 V/50 Hz 

Anschlussleistung: 0,28 kW 

Kältemittel: R 134A 

Netto Gewicht/kg: 45 

Artikel-Nr.: DCM60FE 

Preis: 3.032,00 e 

DCM-120FE 


Eistyp: Cubelet 

Vorratsbehälter bis /kg: 4 

B x T x H/mm: 350 x 585 x 840 (-855) 

Spannung: 1/220-240 V/50 Hz 




Artikel-Nr.: DCM120FE 

Preis: 3.323,00 e 

DIM-30DE 


Eistyp: Würfel 

Vorratsbehälter bis /kg: 15 

B x T x H/mm: 350 x 500 x 1600 

Spannung: 1/220-240 V/50 Hz 




Artikel-Nr.: DIM30DE 

Preis: 3.153,00 e 

DCM-60FE 

DCM-120FE 

DIM-30AE 


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Speiseeismaschine G5 & G10 

Für Speiseeis, Sorbet und Granité. Große Kältemaschine 

für maximale Leistung. Granitéschalter. Beckenauslaufhahn 

für die Reinigung. Nur bei Modell G10: Funktion 

der „Temperatur-Konservierung“, damit das Produkt 

bei der richtigen Temperatur gehalten wird, falls Sie es 

nicht sofort herausnehmen. 

Modell: G5 G10 

Füllmenge/l: 1,7 2,5 

Leistung/h: ca. 5 l ca. 10 l 

B x T x H/mm: 430 x 470 x 320 480 x 490 x 340 

Anschlusswert: 0,7 kW, 230 V 1,0 kW, 230 V 

Artikel-Nr.: 45240 45239 

Preis: 2.963,00 e 3.817,00 e 

Sanomat-Euro-Favorit 

Steckerfertige Sahnemaschine. Einfache Bedienung 

durch Drücken der Entnahmetaste am Auslauf. Intensivkühlung 

bis in die Garniertülle. Desinfektionsreinigung 

im Durchspülverfahren (kein Auseinanderbau). 

Ein- und Ausschalter für Gerät und Kühlung. 

Füllmenge/l: 1,5 / 2,5 / 3,0 

Leistung: 1 l Rohsahne / 50 Sek. 

Gewicht/kg: ca. 26 

Anschlusswert: 0,35 kW, 230 V, 50 Hz 

B x T x H/mm (1,5 l): 225 x 340 x 445 

B x T x H/mm (2,5 l und 3,0 l): 225 x 340 x 470 

Typ: Artikel-Nr.: Preis 

Euro-Favorit 1,5 l E-FA-009 2.513,00 e 



SORBET- / SAHNEMASCHINEN 

Sorbetmaschine 1,25 Liter 

Maschine komplett in Edelstahl rostfrei. Geeignet für 

kleine und mittlere Betriebe in denen hauptsächlich 

Sorbets hergestellt werden. Zubereitungszeit für Sorbets 

bei kalter Eingabe ca. 20 Minuten, Milchspeiseeis 

bei kalter Eingabe ca. 40 Minuten. Das Getriebe und 

die Kühlung lassen sich getrennt schalten. Der Rührspachtel 

ist aus Edelstahl. Eingebautes Zeitschaltwerk. 

Standmodell fahrbar. 

B x T x H/mm: 510 x 350 x 350 

Anschlusswert: 230 V – Motor 0,1 kW 

Kompressor: 0,18 kW 

Kältemittel: R 134a 


Preis: 1.102,00 e 

Sanomat-Amigo 


durch Drücken der Entnahmetaste am Auslauf. Desinfek- 

tions reinigung im Durchspülverfahren (kein Auseinanderbau). 

Ein- und Ausschalter für Gerät und Kühlung. 

Füllmenge/l: 1,5 




B x T x H/mm: 225 x 315 x 410 

Artikel-Nr.: S-AM-009 

Preis: 1.856,00 e 

Sano-Desinfekt-Plus 

Die schnelle und sichere Desinfektions reinigung für 

Schlagsahne-Automaten! 

Vorschriftsmäßige Desinfektionsreinigung ist die Voraussetzung, 

um Beanstandungen der Gesund heits- und 

Veterinärämter zu vermeiden, um Ihren Kunden Produkte 

in Top-Qualität anzubieten. 

Die Kombination von SANO-DESINFEKT-PLUS mit der 

speziellen Reinigungsdüse bewirkt eine wirkungsvolle, 

intensive und effiziente Desinfektions reinigung – in nur 

einem Spülvorgang. 

Durch seine volle Wirksamkeit im Niedrig-Temperaturbereich 

kann SANO-DESINFEKT-PLUS für alle Fabrikate 

von Schlagsahne-Automaten benutzt werden. Ebenso 

ist der Einsatz bei Eismaschinen unbedenklich möglich! 

Inhalt/l: 1 



Sanomat-Gastro 


durch Drücken der Taste Hand. Intensivkühlung bis in 

die Garniertülle. Desinfektions reinigung im Durchspülverfahren 

(kein Ausein anderbau). Mini Schlagwelle. Ein- 

und Ausschalter für Gerät und Kühlung. 

Füllmenge/l: 1,5 




B x T x H/mm: 225 x 340 x 445 

Artikel-Nr.: C-UN-003 

Preis: 1.721,00 e 


UNTERTISCHSPÜLMASCHINEN 

In drei Schritten zur Wunschmaschine der neuen UC-Serie 

Schritt 1: Wählen Sie aus vier Machinentypen aus 

Geschirrspülmaschine Bistrospülmaschine Gläserspülmaschine 

Besteckspülmaschine 

Hygieneausstattung: 

› 4-fach-Laugenfiltration mit Trübungssensor 

› Hygiene-Tankheizkörper 

› Tiefgezogener Tank, tiefgezogene Korbführung 

› Selbstreinigungsprogramm 

› Thermostopp auf Boiler zur Sicherstellung der erfor- 

derlichen Nachspültemperatur 

S 

M 

L 


XL 

Technische Daten: 

› Tanktemperatur 40-66°C 

› Nachspültemperatur 40-85°C 

› Nachspülwasserbedarf je Spülgang: 2,4 l 

› Tankheizung 2,0 kW (230 V und 400 V) 

› Boilerheizung 2,6 kW - Wechselstrom 

› Boilerheizung 5,3 kW - Drehstrom 

› Umwälzpumpe (P1) 0,6 kW 

› Max. Wasserzulauftemperatur 60°C 

› Erforderlicher Wasserfließdruck 0,8-6,0 bar 

Schritt 2: Wählen Sie aus vier Machinengrößen aus 

Serienausstattung aller Modelle der UC-Serie: 

› Starttaste mit Farbcodierung und Fortschrittsanzeige 

› Touchscreen 

› 3 Standardprogramme (außer Besteckspülmaschinen) 

› ECO-Sparprogramme, Kurzprogramme, Silencepro- 

gramme, Intensivprogramme, Grundreinigungspro- 

gramm, Entkalkungsprogramm 

› Eingebautes Reinigerdosiergerät 

› Eingebautes Klarspülerdosiergerät 

› Integrierter Behälter für Reiniger und Klarspüler 

› Druckunabhängiger Boiler 

› Ablaufpumpe 

› Sanftanlauf 

› geschlossene Kunststoffrückwand, Sprühwasser- 

schutz IP X3 

› 1 Korbpaket nach Wahl 

› Multiphasing (alle Maschinen als Dreh-oder Wechsel- 

strom verwendbar) 

› Anschlusskabel nach Wahl 

› Zu- und Ablaufschläuche 

Besonderes Merkmal für die UC-XL: Geschlossene 

CN-Rückwand, (Strahlwasserschutz IP X5) 

Abmessungen und Größen, sowie abweichende technische Daten: 

Größe: Korbmaß/mm: Einfahrhöhe/mm: Breite/mm: Tiefe/mm 1*/2*/3*: Höhe/mm 4*/5*: Tankinhalt/l: 

S 400 x 400 309 460 617/637/940 725/810 9,5 

M 500 x 500 309 600 617/637/940 725/810 15,3 

L 500 x 500 404 600 617/637/1073 820/905 15,3 

XL 500 x 500 /500 x 540 404 600 656/676/1073 820/905 15,3 

1* Tiefe ohne Reinigerbehälter - 2* Tiefe inkl Reinigerbehälter - 3* Tiefe bei geöffneter Tür - 4*Höhe bei Standardgeräten - 5* Höhe bei Geräten mit Energy-Ausführung - Hinweis: Der 

Türgriff ragt um weitere 20 mm heraus - Hinweis: Die vertikalen Maße können bei Bedarf durch verstellbare Füße um bis zu 35 mm erhöht werden. 

Schritt 3: Wählen Sie aus verschiedenen Ausstattungsmerkmalen aus 

Designfronten: 229,00 e 

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Schritt 3: Wählen Sie aus verschiedenen Ausstattungsmerkmalen 

Geschirrspülmaschine 

› Körbe je Stunden: 40 / 28 / 24 

› Kurzprogramm: 66 

Größe: 400 V, 7,9 kW: 230 V, 3,2 kW: Preis: 

S GS-UC-S-D GS-UV-S-W 3.249,00 e 

M GSI-UC-M-D GS-UC-M-W 3.541,00 e 

L GSI-UC-L-D GS-UC-L-W 3.880,00 e 

XL GS-UC-XL-D GS-UC-XL-W 4.632,00 e 

Bistrospülmaschine 

› Körbe je Stunden: 40 / 32 / 28 



S BI-UC-S-D BI-UV-S-W 3.249,00 e 

M BI-UC-M-D BI-UC-M-W 3.541,00 e 

L BI-UC-L-D BI-UC-L-W 3.880,00 e 

XL BI-UC-XL-D BI-UC-XL-W 4.632,00 e 

UNTERTISCHSPÜLMASCHINEN 

Besteckspülmaschine 

› Körbe je Stunden: 11 


› kein nachpolieren 

› absolute Hygiene 

› Zeit und Geld sparen 

Gläserspülmaschine 

› Körbe je Stunde 22 / 32 / 48 

› Spülprogramm 1/2/3 

Größe: 400 V, 7,9 kW:230 V, 3,2 kW: Preis: 

S GL-UC-S-D GL-UC-S-W 3.249,00 e 

M GL-UC-M-D GL-UC-M-W 3.541,00 e 

L GL-UC-L-D GL-UC-L-W 3.880,00 e 

XL GL-UC-XL-D GL-UC-XL-W 4.632,00 e 

Optionen 

Energy Ausführung: 3.249,00 E 

Re-Temp-Ausführung: 3.541,00 E 

Cool-Ausführung: 3.880,00 E 

Eingebauter Enthärter: 4.632,00 E 

Zubehör: 

Doppelkorbsystem für UC-L 

› Tassenkorb: 24 Tassen › Tellerkorb: 16 Teller (ø 24 cm) 


Preis: 128,00 e 


S GS-UC-S-D BS-UV-S-D BS-UC-S-W 3.249,00 e 

M BS-UC-M-D BS-UC-M-W 3.541,00 e 

L GS-UC-L-D BS-UC-L-D BS-UC-L-W 3.880,00 e 

XL BS-UC-XL-D BS-UC-XL-W 4.632,00 e 


HAUBENSPÜLMASCHINEN 

Korbdurchschubspülmaschinen GS 500-Serie 

Die Anforderungen an Spülmaschinen im Hotel- und Restaurantbetrieb sind ganz unterschiedlich. Aus diesem Grund bietet Winterhalter eine breite Auswahl an Korbdurchschubspülmaschinen 

mit innovativer Technik. 

Die GS 502 / GS 515 reinigen gründlich mit einem Hochleistungsspülsystem kombiniert 

mit kurzen Programmzeiten. 

Ein deutliches Mehr an Durchsatz bringt die GS 515 mit ihrem erweiterten XXL-Spülraum 

und den reversierenden Spülarmen. 

Die GS 502 Energy / GS 515 Energy senken Energiekosten. Sie saugen den feuchtwarmen 

Wasserdampf direkt aus dem Innenraum ab und nutzen diese Energie für die 

Erwärmung des kalten Zulaufwassers. 

Ihre Vorteile: 

› deutlich geringere Energiekosten durch Abluftwärmerückgewinnung 

› Gesamtanschlusswert um 3 kW reduziert 

› Verbessertes Raumklima 

› Investition in eine zusätzliche Ablufthaube entfällt** 

Die GS 502 Energy + / GS 515 Energy + nutzen zusätzlich die Energie des Abwassers 

mittels eines Abwasserwärmetauschers. 


› Extrem niedrige Energiekosten durch Abluft- und Abwasserwärmerückgewinnung 

› Gesamtanschlusswert um 6 kW reduziert 

› Verbessertes Raumklima 

› Investition in eine zusätzliche Ablufthaube entfällt** 

GS 502 / GS 502 Energy / GS 502 Energy + 

Einfahrhöhe/mm: 420 (+- 5) 

theoretische Leistung Körbe/h: 60 / 30 / 15 

Nachspülwasserbedarf pro Spülgang/l: 2,4* 

Korbmaß/mm: 500 x 500 

Anschlusswert: 400 V 50 Hz 

Gesamtanschlusswert Warmwasser (nur GS 502): 9,5 kW 

Gesamtanschlusswert Kaltwasser: 15,5/12,5/9,5 

B x T x H/mm: 635 x 749 x 1469/2145 

Höhe bei geöffneter Haube/mm: 1932/2145 


GS 502 gerade 6.756,00 e 

GS 502 Eck 6.868,00 e 

GS 502 Energy gerade 8.428,00 e 

GS 502 Energy + 8.990,00 e 


GS515 Energy + mit Sonderzubehör 

GS 515 / GS 515 Energy / GS 515 Energy + 

Einfahrhöhe/mm: 440 

theoretische Leistung Körbe/h: 70 / 30 / 15 

Nachspülwasserbedarf pro Spülgang/l: 2,4* 

Korbmaß/mm: 500 / 540 / 600 x 500 

Anschlusswert: 400 V 50 Hz 

Gesamtanschlusswert Warmwasser (nur GS 515): 9,6 kW 

Gesamtanschlusswert Kaltwasser: 1,6/12,6/9,6 

B x T x H/mm: 735 x 749 x 1530/2235 

Höhe bei geöffneter Haube/mm: 2050/2235 


GS 515 gerade 7.988,00 e 

GS 515 Eck 8.100,00 e 

GS 515 Energy gerade 9.755,00 e 

GS 515 Energy + 10.316,00 e 

*Alle Angaben bei Idealbedingungen. Der Frischwasserverbrauch ist abhängig von den örtlichen Gegebenheiten. Die Feinjustierung erfolgt bei der Inbetriebnahme. **Eine Be- und Entlüftung der Spültechnik nach VDI 2052 wird 

vorausgesetzt. Für GS 502 Energy und Energy + benötigt man einen Kaltwasseranschluss 

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Topf-, Blech- und Gerätespülmaschinen GS 600-Serie 

GERÄTESPÜLMASCHINEN 

Hartnäckige Verschmutzungen, schweres Gerät und große Größen: mit den Winterhalter Topf-, Blech- und Gerätespülmaschinen werden die Arbeitsmittel in Gastronomie, Hotellerie, 

Metzgereien und Bäckereien wieder hygienisch sauber. Die große Auswahl an Ausführungen wird individuellen Erfordernissen im Detail gerecht. 

Alle Topf-, Blech- und Gerätespülmaschinen sind auch als GS 600 Energy mit Abluftwärmerückgewinnung erhältlich. Die Modelle der GS 600 Energy-Serie saugen den feuchtwarmen 

Wasserdampf bei geschlossener Türe direkt aus dem Innenraum ab und nutzen seine Energie für die Erwärmung des kalten Zulaufwassers. 

GS 630 

› geeignet für Euronormkisten, Auslagenbleche, GN-Behälter 

› Geschirr und Besteck geeignet 

theoretische Leistung Körbe/h: 12/29/38 

lichte Einfahrhöhe/mm: 410 

Korbgröße/mm: 508 x 650 


B x T x H/mm: 870 x 600 x 1070 

Tiefe x Höhe bei geöffneter Tür/mm: 1070 x 820 


GS 630 5.462,00 e 

GS 650 

› Einfahrhöhe von 830 mm für Gerätschaften › robust und einfach zu bedienen 

und Bleche bis 600 x 800 mm › speziell auf den Bäckereibedarf 

› platzsparende Hub-Klapptür ausgerichtet 




Anschlusswert: 400 V, 50 Hz 

Gesamtanschluss ≥ 55°C Zulauftemperatur: 8,4 kW 

B x T x H/mm: 750 x 870 x 1787 



GS 650 9.546,00 e 

GS 650 Energy 11.287,00 e 

GS 640 

› Einfahrhöhe von 670 mm für großes Spülgut › platzsparende Hub-Klapptür 

› geeignet für Spülgut bis GN 2/1 (650 x 530 mm) › robust und einfach zu bedienen 






B x T x H/mm: 750 x 870 x 1617 



GS 640 8.564,00 e 

GS 640 Energy 10.304,00 e 

GS 660 

› Einfahrhöhe von 830 mm › platzsparende Hub-Klapptür 

› großes Fassungsvermögen › robust und einfach zu bedienen 

› geeignet für Spülgut bis zu 1000 x 600 mm 

dank der extrabreiten Maße 






B x T x H/mm: 1380 x 870 x 1787 



GS 660 15.068,00 e 

GS 660 Energy 16.809,00 e 


BAND- & KORBTRANSPORT 

Mehrtank-Band- und Korbtransportspülmaschinen MT-Serie 

Mit der MT-Serie beweist Winterhalter seine Spülkompetenz im Großformat. Sowohl die Band- wie auch die Korbtransportspülmaschinen sind konsequent auf Hygiene und 

Wirtschaftlichkeit ausgerichtet. Dank modularem Aufbau und praxisgerechter Ausstattungsoptionen lassen sich die beiden Maschinen individuell auf den Spülbedarf ausrichten. 

› Die MTR mit Korbtransport erfasst den Spülbedarf von Hotels, Restaurants, Raststätten, Personalrestaurants und Pflegeeinrichtungen mittlerer Größe. Unregelmäßiges 

Geschirraufkommen, variable Spülzeiten und uneinheitliches Spülgut sind charakteristisch für diese Betriebe. 

› Die MTF mit Bandtransport kommt in großen Mensen, Krankenhäusern, Kantinen und Pflegeeinrichtungen zum Einsatz. Von fest definierten Spülzeiten über einheitliches 

Spülgut bis zum kontinuierlichen Geschirraufkommen ist hier der Spülbedarf ziemlich genau vorhersehbar. 

MTR (mit Korbtransport) 

› Perfektes TimeManagement: spart den Zeitaufwand für Maschinenbetrieb und 

-pflege und reduziert so den Zeitbedarf des Spülpersonals 

› Durchdachtes CostManagement – minimiert die Betriebskosten: durch sparsamen 

Einsatz von Klarspüler, Strom und Wasser 

› Frischluft-Trockenzone optimiert das Trocknungsergebnis bei um 33% reduzierten 

Anschluss- und Verbrauchswerten 

› Optionale Nachspülwasser-Spareinrichtung senkt Betriebskosten um bis zu 30% 

durch hohe Wassereinsparungen und alle weiteren Ressourcen wie Energie, Reini- 

ger und Klarspüler 

Spülprogramme: 3 (intensiv, standard, schnell) 

Maschinentiefe/mm: 800 

Durchlaufbreite/mm: 500 

Durchlaufhöhe (max.)/mm: 460 

Artikel-Nr.: MTR 


Eintank-Korbtransportspülmaschine STR 110 

Die STR 110 verbindet Leistungsstärke und Flexibilität in einer Maschine. Sie meistert Stoßzeiten mit viel Power und spart in Ruhephasen Energie. Damit passt sie perfekt in 

Hotel- und Gastronomiebetriebe sowie in Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung mit extremen Auslastungsspitzen. Bei der Konzeption der STR 110 Eintank-Korbtransportspülmaschine 

spielten Hygiene- und Wirtschaftlichkeitsaspekte eine große Rolle. 


MTF (mit Bandtransport) 

› OptiWash – Ausstattungspaket für perfekte Hygiene-Ergebnisse 

› SelfControl – zur maximalen Kontrolle mit dem Hygiene-Tagebuch 

› AutoClean – Selbstreinigungsprogramm für Sauberkeit im Maschineninnenraum 

› HygieneDesign – mit hygienesicherer Maschinenanatomie 

› Frischluft-Trockenzone optimiert das Trocknungsergebnis bei um 33% reduzierten 

Anschluss- und Verbrauchswerten 

› Optionale Nachspülwasser-Spareinrichtung senkt Betriebskosten um bis zu 30% 

durch hohe Wassereinsparungen und alle weiteren Ressourcen wie Energie, Reini- 

ger und Klarspüler 

Spülprogramme: 3 (intensiv, standard, schnell) 



Durchlaufhöhe/mm: 440 

Artikel-Nr.: MTF 


› Von der automatischen Zonenaktivierung bis zu den Transportgeschwindigkeiten: 

Die STR 110 passt sich an das jeweilige Spülgutaufkommen an 

› Mit ihren kompakten Maßen und einer Vielzahl an Aufstellungsmöglichkeiten bietet 

die STR 110 maximale Flexibilität schon bei der Planung und passt auch in kleinste 

Spülküchen 

› STR 110 Energy mit Abluft-Wärmerückgewinnung 

› STR 110 ist optional mit Trockenzone erhältlich 

theoretische Leistung Körbe/h: 70/110 

Länge/mm: 1300 



Durchlaufhöhe (max.)/mm: 460 

Gesamtanschlusswert/kW 

bei Wasserzulauft. 51-60°C: 24,7 



Artikel-Nr.: STR 110 

Preis: 13.896,00 e 

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Enthärtungsanlagen 

MonoMatik 1 x 4 

Einsatzgebiet: Geschirr- und Topfspülmaschinen 

Kapazität: bei 10° dH 800 l je Patrone bei 15 l/min kontinuierliche Durchflussleistung 

Anschluss: 230 V, 50 HZ 

B x T x H/mm: 650 x 260 x 500 

Artikel-Nr.: MonoMatik 1 x 4 

Preis: 765,00 e 

WASSERAUFBEREITUNG 

Sorgt dafür, dass Reiniger und Klarspüler 

ihre Wirkung entfalten können. 

Gleichzeitig bewahrt er die Spülmaschine 

vor Kalkablagerungen. 

Teilentsalzung TE 

Optimierte Spülergebnisse für Glasspülmaschinen. 

Bei dieser Form der Wasseraufbereitung 

wird der Salzgehalt im 

Wasser verringert und sorgt damit für 

fleckenfreie Gläser. 

Einsatzgebiet: Geschirr- und Gläserspülmaschine 

Kapazität & Karbonathärte: bei 10° dH 

TE 15: 14.000 l 

TE 20: 18.000 l 

Abmessungen/mm TE 15: Höhe 475 

Abmessungen/mm TE 20: Höhe 590 

ø/mm: 250 

Preis TE 15: 1.036,00 e 

Preis TE 20: 1.206,00 e 

DuoMatik II 

Regelt die Enthärtung stromlos. Das 

Gerät wird über den Wasserdurchfluss 

gesteuert. Es ist mit 2 Patronen zur 

Wasserenthärtung ausgestattet. Eine 

Patrone enthärtet, eine Patrone regeneriert. 

Wasseraufbereitung ohne Unterbrechung. 

kontinuierliche Weichwasserentnahme 

möglich: Einsatz bis max. 32°dt 

Einsatzgebiet: Geschirr- und Topfspülmaschinen 

Kapazität: 22 l/min. 

Anschluss: entfällt 

B x T x H/mm: 790 x 360 x 500 

Artikel-Nr.: DuoMatik II 

Preis: 1.246,00 e 

Vollentsalzung VE 

Mit Hilfe einer Vollentsalzung lassen 

sich auch bei extrem hartem Wasser alle 

Ablagerungen auf Geschirr, Besteck und 

Gläsern vermeiden. 

Einsatzgebiet: Gläser-, Geschirr- und Besteckspülmaschine 

Kapazität: bei 10° dH Gesamtsalzgehalt 

VE 15: 4.000 l 

VE 20: 5.500 l 

Abmessungen/mm VE 15: Höhe 475 

Abmessungen/mm VE 20: Höhe 590 

ø/mm: 250 

Preis VE 15: 765,00 e 

Preis VE 20: 903,00 e 

RoMatik 

Bei schwierigen Wasserverhältnissen, hohem Qualitätsanspruch und Kostendruck 

bietet die RoMatik die optimale Lösung. 

Einsatzbereich: Geräte im Dauerbetrieb, große Spülleistungen, hohe Wasserhärte 

Bezeichnung: RoMatik XS RoMatik 150 RoMatik 160 RoMatik 210 RoMatik 420 

Permeatleistung in Abhängigkeit 

von der Zulauftemperatur l/h: 90 150 160 210 420 

Betriebsart: 230 V, 50 Hz 230 V, 50 Hz, 10 A 230 V, 50 Hz, 10 A 230 V, 50 Hz, 10 A 230 V, 50 Hz, 10 A 

Gesamtanschlusswert: 0,4 kW 0,55 kW 1,4 kW 1,4 kW 1,9 kW 


Preis: 1.471,00 e 3.692,00 e 4.266,00 e 5.356,00 e 7.180,00 e 


GLÄSERSPÜLMASCHINEN 

PREMAX GCP und GP 

› Vollausstattung 

› GC-Kompaktmodell ideal für enge Thekenbereiche 

› geringster Wasserverbrauch: 1,9 bzw. 2,5 l/Spülzyklus 

› Türöffnung VAPO STOP, vermeidet Dampfaustritt beim Öffnen der Tür 

› Klarspülung, 1,9 l Frischwasser-Klarspülung. Der Verbrauch von Wasser, Reinigungschemie und Energie verringert 

sich um bis zu 35% 

› Ein-Knopf-Bedienung SMARTTRONIC 

› Feinfiltersystem GENIUS-X 

› Klarspülung heiß-kalt, die Spülung kann jederzeit von heiß auf kalt ohne Wartezeit umgestellt werden 

PROFI GC und GX 


› Klarspülung heiß-kalt, die Spülung kann jederzeit von heiß auf kalt ohne Wartezeit umgestellt werden 

› Ein-Knopf-Bedienung SMARTTRONIC 

› Klarspülung AQUA-PLUS – zuschaltbares Spülprogramm spült formkritische Gläser mit einer erhöhten Frischwas- 

sermenge 

› Klarspülung KONSTANT-BAR, Klarspülung konstant-unabhängig vom bauseitigen Fließdruck 

› Reinigungsmanagement komplett 

PROFI GX-C 


› Frischwassermodell AQUA-FRISCH, ideal bei engen Thekenbereichen 

› Feinfiltersystem GENIUS-X²: Reduziert den Reinigerverbrauch bis zu 30 % 

› Klarspülpumpe KONSTANT-BAR: Spart bis zu 30 % Wasser, Energie und Chemiekosten 

› Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC 

› Klarspülung AQUA-PLUS: Zuschaltbares Spülprogramm, spült formkritische Gläser mit einer erhöhten Frischwas- 

sermenge 

› Waschsystem ROTOR 

› Tankheizung MAXIMAL 

› Reinigungsmanagement KOMPLETT 

Modell: PREMAX GCP PREMAX GP PROFI GC PROFI GX PROFI GX-C 

Leistung/Körbe h: 48 60 48 60 60 

Spülleistung/h: 770 Gläser 2160 Gläser 770 Gläser 2160 Gläser 2160 Gläser 

Wasserverbrauch/Korb 1,9 l 2,5 l 1,9 l 2,5 l 2,5 l 

Programmdauer/sec: 75/120 60/90/120 75/120 60/90/120 60/90/120 

Korbmaß/mm: 400 x 400 500 x 500 400 x 400 500 x 500 500 x 500 

Anschlusswert: 2,8 kW, 230 V / 4,1 kW, 400 V 3,2 kW, 230 V / 6,8 kW, 400 V 3,4 kW, 230 V / 4,8 kW, 400 V 3,2 kW, 230 V / 6,8 kW, 400 V 3,6 kW, 230 V / 7,7 kW, 400 V 


Artikel-Nr.: GCP-31 GP-70 GCHK-31N GXHK-70N GX-70N 

Preis: 3.986,00 e 4.255,00 0 3.007,00 e 3.650,00 e 3.469,00 e 

mit eingebauten Vorratsbehältern für Reiniger und Klarspüler 

Artikel-Nr.: GCP-32 GP-71 GCHK-32N GXHK-71N 

Preis: 4.112,00 e 4.448,00 e 3.137,00 e 3.814,00 e 


PREMAX GCP 

PREMAX GP 

PROFI GC PROFI GX 

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PREMAX FP 

PROFI FX 

PROFI FXL. 

GESCHIRRSPÜLMASCHINEN 

Untertischgeschirrspülmaschinen mit Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige 

PREMAX FP: 


› geringster Wasserverbrauch 

› Dampf-Klarspülung AQUA-SPAR: Die innovative, zum Patent angemeldete, zuschaltbare Dampf-Klarspülung reduziert 

den Wasserverbrauch auf 1,5 L/Spülgang. Im Vergleich zu herkömmlichen Maschinen verringert sich der 

Verbrauch von Wasser und Reiniger bis 55% sowie Klarspüler bis 70% 

› Trocknungsmanager PERFEKT 

› Türöffnung VAPO STOP: Vermeidet Dampfaustritt beim Öffnen der Tür 

Profi FX: 


› Feinfiltersystem Genius-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert den Reinigerverbrauch 

bis zu 30% 

› Klarspülpumpe KONSTANT-BAR: Klarspülung konstant mit 2,5 L, unabhängig vom bauseitigen Fließdruck 

› Wasserwechsel AQUA-NEU: Zuschaltbares Waschprogramm, entleert den Tankinhalt vollständig und befüllt über 

die Frischwasserspülung. Ideal zum Spülen vonstark verschmutztem Geschirr 

› Tankheizung MAXIMAL: Optimales Waschergebnis durch konstante Temperatur der Waschlauge (55°C) 

PROFI FXL: 


› Für das Spülen von 600 x 400 mm Körben/Platten geeignet 

› Feinfiltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert den Reinigerverbrauch 

bis zu 30 % 

› Klarspülpumpe KONSTANT-BAR: Klarspülung mit konstant 2,5 L, unabhängig von bauseitigen Druckschwankungen. 

Spart bis zu 30 % Wasser, Energie und Chemiekosten 

› Wasserwechsel AQUA-NEU: Zuschaltbares Waschprogramm, entleert den Tankinhalt vollständig und befüllt über 

die Frischwasserspülung 

› Waschsystem ROTOR: Getrennte, drehende Wasch- und Klarspülarme für dynamische Waschkraft 

› Tankheizung MAXIMAL: Optimales Waschergebnis durch konstante Temperatur der Waschlauge (60°C) 

HOBART Besteckreinigungsprogramm: löst hartnäckige Verschmutzungen durch den Einsatz von Dampf. Ein vorheriges Einweichen ist nicht nötig. 

Bezeichnung: PREMAX FP PROFI FX PROFI FXL 

Leistung/Körbe h: 40 40 40 

Spülleistung/h: 720 Teller 720 Teller 720 Teller 

Wasserverbrauch/Korb: 1,5 l 2,5 l 2,5 l 

Programmdauer/sec: 90/180/360/>360 90/180/300 90/180/360 

Korbmaß/mm: 500 x 500 500 x 500 500 x 500 

Anschlusswert: 3,6 kW, 230 V / 7,7 kW, 400 V 3,6 kW, 230 V / 7,7 kW, 400 V 3,6 kW, 230 V / 7,7 kW, 400 V 

B x T x H/mm: 600 x 600 x 820 600 x 600 x 820 600 x 640 x 820 

Artikel-Nr. ohne eingebaute Wasserenthärtung: FP-70 FX-70N FXL-70N 

Preis: 4.339,00 e 3.809,00 e 4.549,00 e 

Artikel-Nr. mit eingebauter Wasserenthärtung: FPS-70 FXS-70N FXLS-70N 

Preis: 5.036,00 e 4.507,00 e 5.246,00 e 

ohne eingebauter Wasserenthärtung, mit Behältern: FP-71 FX-71N 

Preis: 4.532,00 e 3.973,00 e 

mit eingebauter Wasserenthärtung, mit Behältern: FPS-71 FXS-71N 

Preis: 5.229,00 e 4.670,00 e 


HAUBENMASCHINEN 

PREMAX AUP 


› geringster Wasserverbrauch: Dampf-Klarspülung AQUA-SPAR reduziert den Wasserverbrauch 

auf 1,6 l/Spülgang 

› Waschsystem ROTOR-X: mit Kreuzwascharmen und den Weitwinkeldüsen FÄCHER verteilt das 

Wasser gleichmäßig und optimal 

› Waschprogramm POWER-PLUS: zusätzliche Hochdruckprogramme zum Reinigen von stark 

verschmutztem Spülgut und Utensilien 

› Heißwaschung DURCHSATZ-PLUS: spült mit 63°C. Die Reinigungschemie erreicht so die maximale 

Effizienz und der Reinigungsprozess wird beschleunigt. Die Spülzeit verringert sich auf 47 

sec. Und die Kapazität steigert sich auf 75 Körbe/h 

› Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige 

› das Grundreinigungsprogramm STÄRKE-ABBAU entfernt die Stärke vom Geschirr in der Maschine 

› Reinigungsmanagement KOMPLETT: Zuschaltbares Programm um Kalk- und andere Rückstände 

aus dem Innenraum zu entfernen 

› serienmäßige doppelwandige Maschinenhaube, wärme- und schallisoliert 

› Haubenöffnung VAPO STOP: vermeidet Dampfaustritt beim Öffnen der Haube 

Bezeichnung: AUP/AUPR 

Leistung Körbe/h: 75 

Spülleistung Teller/h: 1350 

Wasserverbrauch/Korb 1,6 l 

Programmdauer/sec: 47/70/150/>150 


Anschlusswert ohne Wärmerückgewinnung: 10,9 kW (Warmwasser), 17,1 kW (Kaltwasser) 

Anschlusswert mit Wärmerückgewinnung: 10,9 kW (Kaltwasser) 

B x T x H/mm: 635 x 635 x 1510 

Artikel-Nr. ohne integrierte Wärmerückgewinnung: AUP-31 

Preis: 9.190,00 E 

Artikel-Nr. mit integrierter Wärmerückgewinnung: AUPR-31 

Preis: 11.075,00 E 

PROFI AMX 


› Feinfiltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschsystem 

reduziert den Reinigerverbrauch bis zu 30% 

› Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Farbcodierte Statusmeldung 

› Haubenkonzept E-SPEICHER: Spart mit seiner nach allen Seiten geschlossenen 

Haube bis zu 3 kWh 

Optional: 

› Wasserenthärtung NONSTOP regeneriert parallel zum Waschprogramm ohne Programmzeit-Verlängerung 

› Haubenisolierung kann Schall- und Wärmeabgabe reduziert werden 

› Wärmerückgewinnung E-SPAR: Nutzt die Energie des Abwassers und spart bis zu 

6,5 kWh 

› Waschsystem ROTOR-X: mit seinen Kreuzwascharmen und den Weitwinkeldüsen 

FÄCHER verteilt das Wasser gleichmäßig und optimal 

› Dauerwaschprogramm: Programmzeit kann dem Verschmutzungsgrad angepasst 

werden 

› Waschprogramm POWER-PLUS: zusätzliche Hochdruckprogramme zum Reinigen 

von stark verschmutztem Spülgut und Utensilien 


PREMAX AUP 

PREMAX AMX 

Bezeichnung: AMX/AMXR AMXX/AMXXR AUXX/AUXXR 

Leistung Körbe/h: 60 70 70 

Spülleistung Teller/h: 1080 1260 1260 

Wasserverbrauch/Korb 2,5 l 2,5 l 2,5 l 

Programmdauer/sec: 60/90/120 52/75/120/>120 52/90/240/>240 

Korbmaß/mm: 500 x 500 500 x 500 500 x 500 

Anschlusswert ohne Wärmerückgewinnung: 7,0 kW, 400 V 9,7 kW (Warmwasser) 10,9 kW (Warmwasser) 

15,9 kW (Kaltwasser) 17,1 kW (Kaltwasser) 

Anschlusswert mit Wärmerückgewinnung: 7,0 kW, 400 V 7,3 kW (Kaltwasser) 8,5 kW (Kaltwasser) 

B x T x H/mm: 665 x 635 x 1510 665 x 635 x 1510 635 x 635 x 1510 

Artikel-Nr. ohne integrierte Wärmerückgewinnung: AMX-10 AMXX-31 AUXX-31 

Preis: 7.106,00 E 7.585,00 E 8.429,00 E 

Artikel-Nr. mit integrierter Wärmerückgewinnung: AMXR-16 AMXXR-30 AUXXR-30 

Preis: 9.345,00 E 9.467,00 E 10.315,00 E 

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PROFI UX 

PROFI UXT 

PREMAX UP 

PREMAX UPT 

UNIVERSALSPÜLMASCHINEN 

PROFI UX 


› POWER-PLUS garantiert durch einen erhöhten Waschdruck das Entfernen von hartnäckigsten Verschmutzungen. 

› Feinfiltersystem GENIUS-X2: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert den Reinigerverbrauch 

um bis zu 30%. 

› Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Die farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige. 

› Klarspülpumpe KONSTANT-BAR: Klarspülung mit konstant gleicher Menge unabhängig von bauseitigen Druckschwankungen. 

Spart bis zu 30% Wasser, Energie und Chemiekosten. 

› 2 in 1: Je nach Gegebenheiten vor Ort kann die Maschinenhöhe bei geöffneter Tür um 217 mm reduziert werden. 

› Optionale Türöffnung VAPO STOP: Vermeidet den Dampfaustritt beim Öffnen der Tür. 

PROFI UXT 


› Doppeltes Fassungsvermögen: 

Bis zu 6 Bäckereikörbe oder bis zu 16 Ladenbleche (800 x 600 mm) und Tabletts 600 x 400. 

PREMAX UP 


› höchste Kapazität: bis zu 3-facher Kapazität durch innovatives seitliches Wasch- u. Führensystem 

› Das Dauerwaschprogramm mit seiner verlängerten Waschzeit garantiert in einem Spülzyklus bei sehr stark verschmutztem 

Spülgut ein einwandfreies Spülergebnis. 

› Das Waschsystem ROTOR-X mit Kreuzwascharmen und speziellen IMPULS-Düsen verteilt das Wasser gleichmäßig 

und sorgt für ein hervorragendes Reinigungsergebnis. 

› Dampfwaschung: In Ergänzung zur Waschung POWER-PLUS unterstützt Dampf die Auflösung von hartnäckigen 

Verschmutzungen während der Waschung. 

› Reiniger-Direkt-Sprühsystem: Manuelles Voreinweichen und Vorreinigen des Spülgutes wird minimiert. 

› Seitliches Waschsystem: Die Aufnahmekapazität von GN-Behältern kann verdreifacht werden. 

› Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Die farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige. 

› Optionale Türöffnung VAPO STOP: Vermeidet den Dampfaustritt beim Öffnen der Tür. 

PREMAX UPT 


› Doppeltes Fassungsvermögen: Die überdurchschnittliche Einschubhöhe erlaubt bequemes Einstellen von 8 GN- 

Schalen oder 5 E-Norm-Behältern. 

Bezeichnung: UX UXT 

Leistung Körbe/h: 30 30 

Programmdauer/sec: 120/240/360/>360 120/240/360/>360 

Anschlusswert: - - 

Kaltwasseranschluss 15,4 kW / 3 x 35 A 21,2 kW / 3 x 50 A 

Warmwasseranschluss: 12,6 kW / 3 x 20 A 15,7 kW / 3 x 35 A 

B x T x H/mm: 780 x 945 x 1984 1375 x 945 x1984 

Höhe bei geöffneter Türe/mm: 2417 2417 

Artikel-Nr.: UX-10N UXT-10N 

Preis: 9.181,00 E 14.948,00 E 

Artikel-Nr. mit integr. Wasserenthärtung: UXS-10N 

Preis: 9.849,00 E 

Einsparpotenzial: 

Abwasserwärmerückgewinnung* 5,2 kWh 8,6 kWh 

Abluftwärmerückgewinnung* 3,1 kWh 5,2 kWh 

Bezeichnung: UP UPT 

Leistung Körbe/h: 24 24 

Programmdauer/sec: 150/280/400/>400 150/280/420/>420 

Anschlusswert: - - 

Kaltwasseranschluss 18,2 kW / 3 x 35 A 21,2 kW / 3 x 50 A 

Warmwasseranschluss: 15,4 kW / 3 x 25 A 15,7 kW / 3 x 35 A 

B x T x H/mm: 840 x 945 x 1.984 1435 x 945 x1984 

Höhe bei geöffneter Türe/mm: 2417 2417 

Artikel-Nr. mit integr. Wasserenthärtung: UPS-10 - 

Artikel-Nr. ohne integr. Wasserenthärtung: - UPT-10 

Preis: 15.553,00 E 21.420,00 E 

Einsparpotenzial: 

Abwasserwärmerückgewinnung* 7,4 kWh 12,9 kWh 

Abluftwärmerückgewinnung* 4,5 kWh 7,8 kWh 

*optional 


KORBTRANSPORT- & BANDMASCH. 

Genial – innovativ – PREMAX – Generation 2011 

PREMAX ist die innovativste Produkt-Linie in der gewerblichen Geschirrspültechnik. Mit ihrem optimierten Energiemanagement, dem zukunftsweisenden Temperaturprofil und 

dem umweltschonenden Ressourcen-Management positioniert sich HOBART mit dem PREMAX am Markt für hochwertige Spültechnik an der Spitze. 

Die Band- und Korbdurchlaufmaschinen der PREMAX Linie übererfüllen die Anforderungen an das hygienische Spülergebnis nach DIN 10510. Serienmäßig sind diese Maschinen 

mit der ersten Spülintelligenz am Markt, der SENSOTRONIC ausgestattet. Die Maschine denkt, Sie sparen! 

Bandspülmaschine PREMAX FTP / Korbdurchlaufmaschine PREMAX CP – Generation 2011 

› SENSOTRONIC – Spülintelligenz ermöglicht Betriebskosteneinsparungen von zusätzlich bis zu 10% 

› Steuerung PROTRONIC – Komfortable, selbsterklärende Touch-Screen Steuerung mit innovativem Farbdisplay 

› Frischwasserklarspülung 50 PROZENT – Reduzierung des Frischwasserverbrauchs um bis zu 50% 

› Energiemanagement TOP-TEMP – Reduzierung des Energiebedarfs um bis zu 30% 

› Heißwaschung DURCHSATZ-PLUS – Steigerung der Maschinenkapazität um bis zu 40% durch mind. 67°C Waschtemperatur 

› Reinigersparsystem MEHRWERT – Reduzierung des Reinigerverbrauchs um bis zu 80% 

› erfüllt DIN 10510 

› weitere Informationen unter www.premax.de 

› Preis auf Anfrage 

Bandspülmaschine PROFI FTN / Korbdurchlaufmaschine PROFI CN – Generation 2011 

› Waschprozess uns Spülergebnis gemäß den Anforderungen der DIN 10510 

› 3-fach- Klarspülung TERZETT – Exzellentes Spülergebnis und reduzierter Reinigungsverbrauch durch Spülung in drei Stufen 

› Waschsystem KONTAKT-PLUS – Optimierung des Reinigungsergebnisses dank großer aktiver Kontaktstrecke 

› HOBART Abluftsystem – Wärmerückgewinnung und Wärmepumpe reduzieren den Energieverbrauch der Maschine signifikant 

› Trocknung RUNDUM – Bestes Trocknungsergebnis durch kontrollierte Trocknung und Luftführung von oben und von unten 


› weitere Informationen unter www.hobart.de 


Korbdurchlaufmaschine PROFI CS – Generation 2011 

› hohe Leistung, bis zu 150 Körbe pro Stunde 

› einfache Bedienung durch klare, übersichtliche Bedienelemente 

› einfache Reinigung durch glatte Flächen und abgerundete Ecken 

› Zuverlässigkeit durch den Einsatz hochwertiger Materialien 


› weitere Informationen unter www.hobart.de 


PREMAX FTP PREMAX CP 


PROFI FTN PROFI CN 

PROFI CS 

89

90 

EcoStar 430 F 

Kompakter Gläserspüler im 400er Korbformat für den Thekenbereich 

› 300 mm Einfahrtshöhe › Ökofiltersystem 

› dynamisches Waschsystem von › vollelektronische Programmabläufe 

oben und unten › Klarspüler Dosiergerät 

› doppelwandig isoliert 

Leistung Körbe/h: bis zu 30 Körbe 


B x T x H/mm: 460 x 550 x 700 

Einschubhöhe/mm: 300 

Programmlaufzeit/sec: 120 

Ansschlusswert: 230 V, 3,6 kW 

Artikel-Nr.: 430 F 

Preis: 2.390,00 E 

FV 28 GIO 

Gläserspüler mit integriertem Umkehr-Osmose-Modul. Keine zusätzlichen Instalationen, 

kein zusätzlicher Aufwand für Wasseraufbereitung 

› Technik wie FV 28 G zusätzlich › hygienische Spülergebnisse entspre- 

› integriertes Umkehr-Osmose-Modul chend DIN-Norm 10511 

› Reinheitsgrad der Entsalzung 98% 



B x T x H/mm: 460 x 550 x 820 


Programmlaufzeit/sec: 120 

Ansschlusswert: 230 V, 2,7 kW / 400 V, 3,7 kW 

Artikel-Nr.: FV 28 GIO (230) / FV 28 GIO (400) 

Preis: 3.637,00 E 

GLÄSERSPÜLAUTOMATEN 

FV 28 G 

› Gläserspüler der Premium Klasse › zwei vollelektronische Programme, 

› Dreharmwaschsystem mit Schlitz- einfachste Bedienung 

und festehenhenden Vollstrahldüsen › eingebautes Reinigerdosiergerät 

› Waschen und Spülen von Kaffeege- › eingebautes Klarspülerdosiergerät 

schirr / Bestecken › 300 mm Einschubhöhe 



B x T x H/mm: 460 x 550 x 700 


Programmlaufzeit/sec: 60/120 


Artikel-Nr.: FV 28 G 

Preis: 2.681,00 E 

FV 40.2 G/Gio 

Leistungsstarker Gläserspüler im 500er Korbformat. Modular ausgestattet, reinigt Gläser, 

Tassen Teller und Besteck 

› 700 mm Einbauhöhe, passt unter › Selbstreinigungsprogramm 

jeden Tresen › Drucksteigerungs- und Laugenpumpe 

› Wasserwechselprogramm zum Spülen › Klarspül- und Flüssigreiniger 

von Geschirr und Gläsern Dosiergerät 



B x T x H/mm: 600 x 600 x 700 



Ansschlusswert: 230 V, 3,7 kW / 400 V, 6,5 kW / 9,5 kW 

Artikel-Nr.: FV 40.2 

Preis: 3.756,00 E 


GIO-Modul 

› Sockel GIO-Modul (120 mm) / 150 mm 11 000 085 / 11 000 086 811,00 E 

› integriert an der Rückwand 11 000 087 811,00 E 

› separat beigestellt 11 000 088 811,00 E 


UNTERTISCH-GESCHIRRSPÜLAUTOMATEN 

FV 40.2 

Premium Geschirrspüler 

› drei vollelektronisch gesteuerte Programme 

› integrierte Infrarot-Schnittstelle zum Daten lesen, definieren verändern 

› Aktiv-Plus Feinfilter 

› Aqua-Stop-System mit Bodenwanne 

› integrierte Laugenpumpe 

› integrierte Dosiergeräte inkl. Vorratsbehälter / Reiniger und Klarspüler 

› Drucksteigerungspumpe 



B x T x H/mm: 600 x 600 x 820 


Programmlaufzeit/sec: 160/240/360-90/120/240 

Ansschlusswert: 230 V, 3,7 kW / 400 V, 6,5 / 9,5 kW 

Artikel-Nr.: F 40.2/230 

Preis: 4.172,00 E 

Artikel-Nr.: F 40.2/400 

Preis: 4.172,00 E 

FV 60.2 

Kleiner Frontlader für große Teile 

› Einschubhöhe (-breite 420 x 540 610 mm) für GN- 

Tabletts, Transportbehälter, Auslagenbleche 

› integrierte Laugenpumpe 


› ADT-Reinigerdosiertechnik 


› integrierte Dosiergeräte 

› Selbstreinigungsprogramm 



B x T x H/mm: 600 x 615 x 820 


Programmlaufzeit/sec: 120/180/240-90/120/240 

Ansschlusswert: 230 V, 3,7 kW / 400 V, 6,5 / 9,5 kW 

Artikel-Nr.: FV 60.2/230 

Preis: 5.036,00 E 

Artikel-Nr.: FV 60.2/400 

Preis: 5.036,00 E 


EcoStar 530 F 

Günstiger Programmautomat der EcoStar-Linie. 

Ausgestattet mit komplett neuer Elektroniksteuerung 

› vollelektronische Steuerung MIKE1 mit integrierter Infrarot-Technologie 

› zwei wählbare Programmlaufzeiten 

› Ökofilter System 

› Sanftanlauf 

› dynamisches Wasch- und Spülsystem oben und unten 

› inkl. Klarspülerdosiergerät 

› doppelwandig isoliert 



B x T x H/mm: 600 x 600 x 820 




Artikel-Nr.: 530 FM 

Preis: 2.663,00 E 

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HAUBEN-GESCHIRRSPÜLAUTOMATEN 

➡ 

Airbox optional 

EcoStar 545 D 

Preisgünstiger Meiko-Durchschubautomat mit: 

› 3 Programmlaufzeiten 

› doppelwandiger Haube 

› vollelektronische Steuerung und einfache Bedienung durch leicht verständliche 

Symbole 

› freie Durchschubhöhe 440 mm 

› Haubenstartautomatik 

› Ökofilter-System 


Programmdauer/sec: 90/120/240 


B x T x H/mm: 635 x 750 x 1470 / 2050 


Anschlusswert: 400 V, 9,6 kW / 11,1 kW 

Artikel-Nr.: 545 D 

Preis: 4.812,00 E 

DV 80.2 

Innovative Technik in bewährter Form. Mit allem drin und dran was gut und nützlich 

ist. Angefangen vom dynamischen Wasch- und Spülsystem bis zum hochwirksamen 

Filtersystem “AktivPlus”. Ausgestattet mit der Steuerungselektronik MIKE 2 inklusive 

einzigartiger Infrarot-Schnittstelle bietet dieser Durchschubautomat beispielhafte 

Nutzervorteile. 

Auch mit Haubenautomatik (optional) oder Wrasenabsaugung AirBox AktivAir! (optional). 

Leistung/h: bis zu 60 Körbe 

Programmdauer/sec.: 60/90/210 


B x T x H/mm: 635 x 750 x 1470 / 2050 


Anschluss 10°C Zulauftemperatur: 400 V, 11,2 kW 

Anschluss 45°C Zulauftemperatur: 400 V, 9,7 kW / 11,2 kW 

Artikel-Nr.: DV 80.2 

Preis: 7.230,00 € 

DV 200.2 / DV 200.2 PW 

Ein Doppelkorb-Durchschubautomat für zwei nebeneinander zu platzierende Normkörbe 

500 x 500 mm. Mit seinen zwei kompletten Wasch- und Spülsystemen leistet er bis 

zu 120 Körbe pro Stunde und kann ökonomisch den Schwankungen Ihres Betriebes 

angepasst werden. Leistung und Wirtschaftlichkeit sind in diesem Modell mit hohem 

Kundennutzen beispielhaft kombiniert. 

Auch mit Haubenautomatik (optional) und Wrasenabsaugung AirBox AktivAir! (optional). 



Korbmaß/mm: (2 Stück) 500 x 500 

B x T x H/mm: 1180 x 750 x 1470 / 2050 


Anschluss 10° C Zulauftemperatur: 400 V,19,9 kW 

Anschluss 45° C Zulauftemperatur: 400 V,13,9 kW 


Preis ohne abgebildete Airbox: 13.552,00 E 


UNIVERSALWASCHAUTOMATEN 

Universalwaschautomaten der Premium-Klasse 

DV 125.2 

Der Universalwaschautomat mit dem großen Nutzraum. Durchfahrtshöhe 555 mm für 

Spülgut in den Abmessungen 650 x 530 mm (2/1 Gastronorm). Speziell zum Reinigen 

von Geschirr, Transportkörben, GN-Küchenbehältern, Töpfen, Bestecken, Blechen und 

sogar Gläsern. Er besitzt alles, was ihn zu einem kraftvollen Waschprofi macht. 

Auch mit Haubenautomatik (optional) oder Wrasenabsaugung AirBox AktivAir! (optional) 

Leistung/h: bis zu 60 Körbe 

Programmdauer/sec.: 60/90/210 

B x T x H/mm: 735 x 750 x 1590 / 2200 





Preis ohne abgebildete Airbox: 8.750,00 E 

FV 130.2 

Gebaut für einen der härtesten Jobs in der Küche. Neuartiges, reversierendes Waschsystem, 

kombiniert mit funktionalem Dreharm-Klarspülsystem und vollelektronischer 

Steuerung – MIKE 2 – mit integrierter Infrarot-Schnittstelle. Viel Platz für Töpfe, Pfannen, 

Schüsseln, Bleche, Arbeitsgeschirre, Transportbehälter und vielem mehr. 




B x T x H/mm: 1030 x 895 x 1785 / 2185 


Anschluss 10°C Zulauftemperatur: 400 V / 15,0 kW 


Artikel-Nr.: FV 130.2 

Preis: 10.542,00 E 

DV 270.2 

Hochleistungs Universalwaschautomat 

› vollautomatischer Programmablauf 

› Haubenautomatik 

› CrNi-Wasch- und Spülsystem oben und unten 

› doppelwandige Haube isoliert 

› Laugenfiltersystem „Aktiv-Plus“ 

› Vollelektronischer Programmablauf 






B x T x H/mm: 1600 x 995 x 1792 / 2510 





Preis: 18.213,00 E 

Sämtliche .2-Modelle sind optional mit GIO-Modul lieferbar 


➡ 

Airbox optional 

93

94 

M-iQ – Die neuen Band- und Korbtransportautomaten von MEIKO 

M-iQ – die neue Definition der Spültechnik – intelligent, innovativ und zukunftsweisend. 

In allen Aspekten höchste Spülleistungen bei gleichzeitig geringsten Verbrauchswerten. 

M-iQ AirConcept 

M-iQ Waschdynamik 

KORB- & BANDSPÜLAUTOMATEN 

M-iQ - eine neue Dimension der Spültechnik 

Der M-iQ Effect 

Jede Waschzone ist mit einem M-iQ Filter 

ausgestattet. Somit wird die gesamte 

Waschflotte kontinuierlich und automatisch 

gereinigt. Der Frischwasser- und Reinigerverbrauch 

wird erheblich reduziert. 

Das M-iQ AirConcept beruht auf einer 

innovativen Luftführung innerhalb der 

Maschine. Der Energieverbrauch sinkt in 

Verbindung mit dem Wärmerückgewinnungsmodul 

auf ein Minimum und die Abluftemissionen 

werden deutlich reduziert. 

Die Abluftmengen und -temperaturen 

machen einen direkten Abluftanschluss 

überflüssig. 

Einige weitere Serien-Highlights: 

Höchste Reinigungsergebnisse mit der 

M-iQ Waschdynamik 

Durch einen höheren Waschdruck bei 

gleichzeitig reduzierter Umwälzmenge 

wird die Spülleistung um 30 % verbessert. 

Durch die neue M-iQ Wasch dynamik werden 

selbst stark verschmutzte Geschirrteile 

höchst effektiv gereinigt und der Ressourceneinsatz 

minimiert. 


› geringster Frischwasser- und Reinigerverbrauch 

› niedrigste Abluftemissionen und Ablufttemperaturen 

› Abluftanschluss (direkt) kann entfallen 

Intuitive Bedienerführung 

M-iQ Selbstreinigung 

Wie Ihre Anforderungen auch aussehen, die M-iQ Technologie kann in allen Größen und Klassen sowohl als Bandmaschine als 

auch als Korbtransportmaschine genutzt werden. 

Intuitive Bedienerführung mit der Elektroniksteuerung 

CC-Touch 

SämtlicheSpülprozessekönnenintuitivvom 

hochwertigen CC-Touch-Glasbediendisplay 

aus gesteuert werden. Hier werden nur 

jene Bedienelemente angezeigt, die – der 

Situation angepasst – auch tatsächlich genutzt 

werden können. Die selbsterklärende 

Bedienerführung, mit einem großzügigen 

TFT-Farbdisplay und graphischer Darstellung, 

schafft höchste Anwendungssicherheit. 

Das vollständige Führen eines Betriebstagebuches 

nach DIN 10510 erledigt 

der Anwender mit CC-Touch im Handumdrehen. 

Stabile Hygienebedingungen und deutlich 

reduzierte Betriebskosten mit der 

M-iQ Selbstreinigung 

Hygienisches Arbeiten beginnt bei der 

M-iQ bereits am Einlauf. Mit einem 

kraftvollen Schwall des Prozesswassers 

werden Speisereste vom Einlaufboden 

in regelmäßigen Abständen in ein Auffangsieb 

geschwemmt. Am Ende des 

Spülprozesses reinigt sich die M-iQ unter 

Verwendung des vorhandenen Tankwassers 

selbstständig. Lediglich die eindeutig 

blau gekennzeichneten Bereiche müssen 

manuell gereinigt werden. Durch die effektive 

Selbstreinigung wird der manuelle 

Aufwand deutlich reduziert. 


BESTECKPOLIERMASCHINE 

Besteckpoliermaschine TD 1500 – das Platzwunder 

› platzsparend und preiswert: 

Leistung: 1500 Teile pro Stunde 

Abmessungen L x B x H/mm: 520 x 440 x 435 


Anschlusswert: 330 W 

Netzanschluss: 220 / 230 V - 50 Hz 

Preis: 2.600,00 E 

Zubehör: Preis 

fahrbares Untergestell mit Korbhalterung: 250,00 E 

Besteckkorb gelocht: 17,00 E 

Besteckkorb geschlossen: 13,00 E 

Reinigungsalkohol: 12,00 E 

Original Dörr-Poliergranulat SG 1500: 24,00 E 

Besteckpoliermaschine TD 3000 L – Einstiegsmodell 

› Tischmodell in kostengünstiger und kompakter Bauweise 






Preis: 3.250,00 E 


Fahrbares Untergestell mit ausziehb. Schublade: 669,00 E 

Fahrbares Untergestell ohne Schublade: 365,00 E 

Korbhalterung: 170,00 E 

Schalldämmender Besteckauffangkasten: 460,00 E 

Reinigungsalkohol: 12,00 E 


Besteckpoliermaschine TD 3000 – Bedienerfreundliches Tischmodell 

› laufruhiges Tischmodell mit LED-Anzeigen für Betriebsbereitschaft und Störmeldungen 

Leistung: 3000-4000 Teile pro Stunde 





Preis: 3.900,00 E 

Zubehör siehe TD 3000 L 

Besteckpoliermaschine TD 5000 & TD 5000 Fill&Go 

› fahrbare Modelle mit LED-Anzeige Betriebsbereitschaft und Störmeldungen 


Abmessungen TD 5000 – L x B x H/mm: 650 x 540 x 850 

Abmessungen TD 5000 Fill&Go – L x B x H/mm: 810 x 660 x 1020 

Gewicht: ca. 110 kg 



Preis TD 5000: 4.900,00 E 

Preis TD 5000 Fill&Go: 6.250,00 E 



Restl. Zubehör s. o. 


TD 1500 

fahrbares 

Untergestell 

TD 3000 

mit 

fahrbarem 

Untergestell 

Untergestell mit 

ausziehbarer 

Schublade 

Einwurf 

TD 3000 

TD 5000 

TD 5000 

Fill&Go 

95

96 

Fachgröße 

150 mm 

x 

150 mm 

max. ø Glas 

148 mm 

ø 

Fachgröße 

111 mm 

x 

111 mm 

max. ø Glas 

109 mm 

ø 

Fachgröße 

89 mm 

x 

89 mm 

max. ø Glas 

87 mm 

ø 

Fachgröße 

73 mm 

x 

73 mm 

max. ø Glas 

72 mm 

ø 

Fachgröße 

62 mm 

x 

62 mm 

max. ø Glas 

60 mm 

ø 

SPÜLKÖRBE 

Die Gläserkörbe von Cambro haben komplett geschlossene Seitenwände zur hygienischen Aufbewahrung. Reinigungsmittel, 

Staub, Schmutzstoffe, Insekten, Nagetiere und die Finger von Mitarbeitern können Gläser oder Geschirr 

nicht von der Seite her verunreinigen. 

9 Fächer, Fachgröße: 148 x 148 mm, Außenmaß: 500 x 500 mm 

Extender: - 1 Extender 2 Extender 3 Extender 4 Extender 4 Extender 

Maximale Höhe/mm: 90 132 174 216 258 300 

Artikel-Nr.: 9S318 9S434 9S638 9S800 9S958 9S1114 

Preis: 31,00 € 40,00 € 48,00 € 58,00 € 68,00 € 79,00 € 





Preis: 31,00 € 32,00 € 40,00 € 41,00 € 48,00 € 49,00 € 

Extender: 4 Extender 4 Extender 5 Extender 5 Extender 6 Extender 6 Extender 



Preis: 59,00 € 60,00 € 68,00 € 69,00 € 79,00 € 80,00 € 





Preis: 31,00 € 33,00 € 41,00 € 43,00 € 49,00 € 53,00 € 




Preis: 59,00 € 64,00 € 68,00 € 74,00 € 79,00 € 85,00 € 





Preis: 32,00 € 35,00 € 41,00 € 45,00 € 50,00 € 56,00 € 




Preis: 60,00 € 66,00 € 70,00 € 76,00 € 79,00 € 86,00 € 





Preis: 33,00 € 42,00 € 51,00 € 60,00 € 71,00 € 82,00 € 

schwarz flaschengrün softgrau rot braun blau beige marineblau türkis preselb. 

(110) (119) (151) (163) (167) (168) (184) (186) (414) (418) 

Bitte bei jedem Korb die Farbe definieren. die Extender werden Standard in softgrau ausgeliefert. 

z. B. Gläserkorb Artikelnummer 25S534 + Farbnummer 163 (rot) = Artikelnummer 25S534/163 


SPÜLKÖRBE 

Basiskorb 1/1 

Fachinnenhöhe/mm: 67 

Außenhöhe/mm: 101 

Artikel-Nr.: BR258 

Preis: 14,00 € 

Tellerspülkorb 



Artikel-Nr.: PR59314 

Preis: 14,00 € 

Besteckkorb 



Artikel-Nr.: FR258 

Preis: 14,00 € 

Tablettkorb offen 



Artikel-Nr.: OETR314 

Preis: 14,00 € 

Tassenkörbe 16 Fächer 16 Fächer 16 Fächer 20 Fächer 20 Fächer 

Maximale Tassenhöhe/mm: 66 107 149 66 107 

Fachgröße/mm: 111 x 111 111 x 111 111 x 111 111 x 88 111 x 88 

Artikel-Nr.: 16C258 16C414 16C578 20C258 20C414 

Preis: 14,00 € 31,00 € 46,00 € 14,00 € 31,00 € 


Fächerbesteckkorb 



Artikel-Nr.: 8FBNH434 

Preis: 15,00 € 

Tellerspülkorb 



Artikel-Nr.: PR314 

Preis: 14,00 € 

Tassenkorb 16 Fächer Tassenkorb 20 Fächer 

97

98 

Staubschutzhaube 

Fachgröße 

149 mm 

x 

149 mm 

max. ø Glas 

146 mm 

ø 

Fachgröße 

111 mm 

x 

111 mm 

max. ø Glas 

108 mm 

ø 

Fachgröße 

86 mm 

x 

86 mm 

max. ø Glas 

83 mm 

ø 

Fachgröße 

71 mm 

x 

71 mm 

max. ø Glas 

67 mm 

ø 

Fachgröße 

63 mm 

x 

63 mm 

max. ø Glas 

SPÜLKÖRBE 

Etwas so grundlegendes und wichtiges wie Sauberkeit sollte nicht kompliziert sein. Um dies so einfach wie möglich 

zu gestalten, wurden die Carlisle Spülkörbe entwickelt. 

Alle CARLISLE Spülkörbe haben die Abmessungen 500 x 500 mm. 

› 9 Fächer 

› Fachgröße: 149 x 149 mm 

Maximale Höhe/mm: 81 121 160 200 241 

Artikel-Nr.: RG9 RG9-1 RG9-2 RG9-3 RG9-4 

Preis: 14,00 € 21,00 € 26,00 € 32,00 € 39,00 € 

› 16 Fächer 




Preis: 11,00 € 16,00 € 20,00 € 26,00 € 29,00 € 





Preis: 12,00 € 18,00 € 22,00 € 27,00 € 31,00 € 





Preis: 13,00 € 19,00 € 23,00 € 30,00 € 33,00 € 



Länge/mm: 915 1220 

Artikel-Nr.: RDC RDC 1 

Preis: 29,00 € 32,00 € 

60 mm 

ø 



Preis: 15,00 € 21,00 € 25,00 € 31,00 € 38,00 € 

Korbtransportwagen 

Für Körbe mit den Abmessungen 500 x 500 mm. Randverstärkte Konstruktion. 

Art: ohne Griff mit Griff 

Artikel-Nr.: C223614 C2236H14 

Preis: 142,00 € 95,00 € 


SPÜLKÖRBE 

Universalkorb RB grobmaschig 

› stabiler Korb mit Öffnungen im Boden 

› ideal für alle großen Geschirrteile, Behälter, Bürsten, 

Küchenutensilien und Messer 

› für alle Arten von Schüsseln 

Artikel-Nr.: RB 

Preis: 9,00 € 

Tablettkorb ROP 

› einseitig geöffnet 

› vielseitige hohe Finger ermöglichen Ihnen lange Tab- 

letts oder andere große Gegenstände zu sichern 

Artikel-Nr.: ROP 

Preis: 11,00 € 

Tellerwagen ADD4 

Hält 5 Stapel Teller von 250 bis 286 mm ø, hält 8 Stapel 

von 140 bis 210 mm ø. Die Trennelemente sind individuell 

einstellbar für Teller von 140 bis 318 mm ø. 

Tellerwagen mit 4 Trennelementen 

B x T x H/mm: 1092 x 711 x 806 

Artikel-Nr.: ADD4 

Preis: 664,00 € 

Weitere Trennelemente 

B x T x H/mm: 137 x 90 x 528 

Artikel-Nr.: ADDD 

Preis: 59,00 € 

Vinyldeckel 

B x T x H/mm: 1098 x 717 x 508 

Artikel-Nr.: ADDC 

Preis: 33,00 € 

Universalkorb RF engmaschig 

› engmaschiges Bodengitter, das den freien Wasser- 

durchfluss erlaubt 

› ideal für flaches Geschirr, Besteck, Küchenutensilien 

Artikel-Nr.: RF 

Preis: 10,00 € 

Tassenkorb RC 

› die Schrägstellung im Korb sorgt für eine gründliche 

Reinigung der Tassenränder und das Wasser läuft am 

Tassenboden gut ab 

› auch Tassen mit großem Durchmesser oder Henkel 

werden in Schrägstellung gehalten 

› Einzelfachgröße 110 x 110 mm 

Höhe/mm: außen 101 / innen 81 

Artikel-Nr.: RC16 

Preis: 12,00 € 

Höhe/mm: außen 141 / innen 121 

Artikel-Nr.: RC16-1 

Preis: 16,00 € 


Universalkorb RP 

› für Teller und Tabletts 

› spezielle Finger verhindern das Zusammenstoßen des 

Inhalts während des Spülvorgangs 

Artikel-Nr.: RP 

Preis: 11,00 € 

Besteckkorb C32P1/C32/P2 

› 8-teilig 

ohne Tragebügel 

Artikel-Nr.: C32P1 

Preis: 12,00 € 

mit Tragebügel 

Artikel-Nr.: C32P2 

Preis: 19,00 € 

99

100 

PURITY C Quell ST 

Einsatzbereich: Kaffeemaschinen, Kombidämpfer und 

Backöfen 

› reduzieren die Karbonathärte im Trinkwasser, vermei- 

den Kalkablagerungen 

› binden Schwermetalle, wie Blei und Kupfer und redu- 

zieren Trübungen 

PURITY C150 Quell ST 

ca. 1.600-2.400 Liter bei 10° KH, Filterkartusche 

Abmaße: ø 117 mm, H-Patrone 421 mm 

Artikel-Nr.: 2981002828 56,00 € 




Artikel-Nr.: 2981002826 85,00 € 




Artikel-Nr.: 2981002045 133,00 € 

Filterkopf 0-70 % 

für alle Filterkartuschen-Größen 

Artikel-Nr.: 2981002955 42,00 € 

FlowMeter 10-100 A 

Bestell-Nr.: 298298900 51,00 € 

Schlauch 1,5 m 3/4“ - 3/8“ 

Artikel-Nr.: 298366400 10,00 € 

PURITY 1200 Clean 

Einsatzbereich: Gläser, Geschirr und Besteck 

Für Rohwasser mit hohem Karbonathärteanteil und hohem 

Mineraliengehalt 

› holt gezielt Kalk-, Flecken- und Schlieren bildende lonen 

aus dem Rohwasser 

PURITY 1200 Clean 

9.300-13.100 Liter bei 10° KH, Teilentsalzung 


Artikel-Nr.: 298292083 637,00 e 

PURITY-WASSERAUFBEREITUNG 

Das innovative Filterkonzept von BRITA, speziell für den Einastz bei Kaffeemaschinen, Kombidämpfern, Vendingautomaten, 

Spülmaschinen und Backöfen. BRITA 4-fach-Filtration, Filtration des Verschnittwassers; einzigartiges 

Strömungsführungskonzept; konstant beste Wasserqualität, lange wartungsfreie Maschinenlaufzeiten;PURITY- 

Technologie reduziert gezielt die Karbonathärte. Maximaler Betriebsdruck 6,9 bar, Betriebstemperatur 4°C bis 30°C 

(bei der PURITY Clean bis 60°C) 

PURITY Quell ST 

Einsatzbereich: Kaffeemaschinen, Kombidämpfer und 

Backöfen 

› sichere Verhinderung von Kalkbildung, zuverlässige 

Entfernung von unerwünschten Geschmacks- und Ge 

ruchsstoffen 

› sicherer Langzeitschutz der Geräte 

PURITY 450 Quell ST 

3.000-4.200 Liter bei 10° KH 


Artikel-Nr.: 298272700 280,00 € 


5.100-7.200 Liter bei 10° KH 


Artikel-Nr.: 298272800 426,00 € 


9.300-13.100 Liter bei 10° KH 


Artikel-Nr.: 298272600 553,00 € 

Druckbehälterdeckel 

mit Anzeigeeinheit für PURITY 450/600 Quell ST 

Artikel-Nr.: 298272000 146,00 € 

Druckbehälterdeckel 

mit Anzeigeeinheit für PURITY 1200 Quell ST 

Artikel-Nr.: 298272400 162,00 € 

PURITY 1200 Clean Extra 

Einsatzbereich: Gläser, Geschirr und Besteck 

Für Rohwasser mit hohem Karbonathärteanteil und unproblematischem 

zusätzlichem Mineraliengehalt 

› holt gezielt kalkbildende lonen aus dem Rohwasser 

PURITY 1200 Clean Extra 

3.500 Liter bei 10° KH, Vollentsalzung 


Artikel-Nr.: 298292084 637,00 e 

PURITY Steam 

Einsatzbereich: Kömbidämpfer und Backöfen 

› vehindert gezielt Kalkablagerungen, speziell auf die 

Anforderungen von Kombidämpfern und Backöfen 

abgestimmte Filterkartusche und Filterkopf, mit elektr. 

Mess- und Anzeigeeinheit 

PURITY 450 Steam 

3.680 Liter bei 10° KH 


Artikel-Nr.: 2981002912 431,00 € 




Artikel-Nr.: 2981002918 581,00 € 




Artikel-Nr.: 2981002923 727,00 € 

AquaSmart 

Für aggressives Weichwasser 

Behandelt sehr weiches bzw. 

aus Umkehrosmoseanlagen 

stammendes Wasser mit 

einem speziellen Mineralgranulat 

und stabilisiert den 

ph-Wert. 

648,00 € 

Enthärtungsanlage AquaSoft 

Einsatzbereich: Spülen und Weißgeschirr 

Kapazität bis 3500 L bei 10° dH 

bis Wassertemperatur + 30° C 

Betriebsdruck mind. 3 bar, max. 6 bar, Salzvorrat 20 kg, 

Salzverbrauch je Regeneration 2,6 kg, Wasserverbrauch 

je Regeneration 55 L, Regenerationszeit 30 min. 

Anschluss: 230 V, Wasseranschluss 3/4“, Wasserablauf 

13 mm in Höhe von 150 mm, Vorbereitung eines Trichtersiphons 

bauseits 

Bodenablauf muss in Raum vorhanden sein! 

Abmaße B x T x H/mm: 260 x 410 x 720 mm 

Artikel-Nr: 298410000 1.106,00 e 

Preise nach individueller Beratung. 


SERVIERWAGEN/ABRÄUMWAGEN 

Servierwagen aus CNS 

Eingeschweißte Borde, eingerollte Kanten an den Borden, integrierte Schalldämmung und Stoßschutz, Belastbarkeit bis zu 200 kg, hohe Wendigkeit durch 4 Lenkrollen, stahlverzinkt, 

davon 2 als Feststeller. 

Bezeichnung: Borde: L x B x H/mm: Tragfähigkeit/kg: Artikel-Nr.: Preis: 

SW 6 x 4-2 2 700 x 500 x 950 120 566246 207,00 E 

SW 6 x 4-3 3 700 x 500 x 950 120 566247 221,00 E 

SW 8 x 5-2 2 900 x 600 x 950 120 555527 186,00 E 

SW 8 x 5-3 3 900 x 600 x 950 120 555528 205,00 E 

SW 10 x 6-3 3 1100 x 700 x 1010 200 555538 433,00 E 

SW 10 x 6-4 4 1100 x 700 x 1350 200 563459 516,00 E 

SW 10 x 6-5 5 1100 x 700 x 1350 200 563462 655,00 E 

Abräumwagen aus CNS 

Alle Wagen mit 4 rostfreien Lenkrollen aus Kunststoff davon 2 mit Feststeller. 

Bezeichnung: Borde: L x B x H/mm: Tragfähigkeit/kg: Artikel-Nr.: Preis: 

ARW 9 x 6-2 2 1000 x 650 x 1030 120 569786 547,00 E 

ARW 9 x 6-3 3 1000 x 650 x 1030 120 569787 640,00 E 

ARW 10 x 6-2 2 1100 x 700 x 1010 160 569788 702,00 E 

Servierwagen Servo + 

Borde 

verschweißt 

Borde 

verschweißt 

SW 6 x 4-2 SW 8 x 5-3 

SW 10 x 6-3 

ARW 9 x 6-3 

Äußerst stabiler Servierwagen, Schraubenkonstruktion ohne Schweißnähte, aus Edelstahl, Rundrohr-Schiebebügel, tiefgezogene Borde mit Stopprand, schallgedämmt, Stoßecken 

an jedem Bord, rostfreie, hochwertige Kunststoff-Rollen – 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen, leicht montierbar (geliefert als flat pack) 

Bezeichnung: Borde: L x B x H/mm: Tragfähigkeit/kg: Bordmaße/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

SW-1060 RL-2 2 1070 x 670 x 950 120 800 x 500 88025017 314,00 E 

SW-1060 RL-3 3 1070 x 670 x 950 150 800 x 500 88025019 378,00 E 

SW-1060 RL-4 4 1070 x 670 x 950 160 800 x 500 88025021 526,00 E 

SW-850 RL-2 2 870 x 570 x 950 120 800 x 500 88025001 186,00 E 

SW-850 RL-3 3 870 x 570 x 950 150 800 x 500 88025005 226,00 E 

SW-1050 RL-2 2 1070 x 570 x 950 120 1000 x 500 88025011 303,00 E 

SW-1050 RL-3 3 1070 x 570 x 950 150 1000 x 500 88025013 366,00 E 


SW-1050 RL-2 

Borde 

verschweißt 

Borde 

verschweißt 

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Servierwagen 

SERVIERWAGEN 


SW-640 RL-2* 2 700 x 470 x 950 120 630 x 400 88025036 185,00 E 

SW-640 RL-3* 3 700 x 470 x 950 150 630 x 400 88025038 225,00 E 

*Auf Anfrage: Gläser in verschiedenen Farben, Böden aus Resopal, Schneidbretter aus Kunststoff und Buche, Haube aus Acrylglas zum Einlegen bzw. Aufsetzen in Servierwagenbord. 

Servierwagen 

SW-640 RL-3 


SW 6 x 4/2 Edelstahl 2 695 x 495 x 892 80 600 x 400 0124002 246,00 E 







Servierwagen, schwere Ausführung 

Servierwagen Servo + 

Äußerst stabiler Servierwagen, Schraubenkonstruktion ohne Schweißnähte, 

aus Edelstahl, Rundrohr-Schiebebügel, tiefgezogene Borde mit Stopprand, 

schallgedämmt, Stoßecken an jedem Bord, rostfreie, hochwertige Kunststoff- 

Rollen – 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen, leicht montierbar (geliefert als flat 

pack) 

farbige Einlegeböden 

Einlegeböden aus Glas, Abmessung (L x B) 532 x 328 mm, 8 mm dick 

Farbe: weiß dunkelblau rosé hellgrün schwarz hellblau dunkelgrün orange dunkelgrau dunkelrot: 

Bestellnr.: 72100581 72100585 72100578 72100584 72100580 72100586 72100579 72100587 72100582 72100583 

Preis: 43,00 E 43,00 E 43,00 E 43,00 E 43,00 E 43,00 E 43,00 E 43,00 E 43,00 E 43,00 E 


SSW 8 x 5/2 Edelstahl 2 900 x 600 x 1017 160 800 x 500 0112172 358,00 E 





BANKETTWAGEN 

Die Multitalente für die Speisenlogistik – 

die Köhler® Bankettwagen von HUPFER® 

Speisen vorzubereiten, zwischenzulagern, warm- oder 

kaltzuhalten, zu transportieren und auszugeben, diese 

Logistikfunktionen werden mit den unterschiedlichen 

Köhler® Bankettwagen von HUPFER® problemlos bewältigt. 

Für die verschiedensten Anforderungsprofile 

wurden vier Modellreihen konstruiert: neutral, beheizt, 

aktiv gekühlt und ein Modell mit beheiztem Unterbau 

und passiv gekühltem Aufsatz. Ein logistischer Vorteil 

ist die Möglichkeit, den Bankettwagen direkt bei der 

Kalt- oder Warmspeisenproduktion zu platzieren und 

dort ohne Umwege zu bestücken. So können vorproduzierte 

Komponenten für andere Arbeitsbereiche 

küchenintern und hygienisch einwandfrei für weitere 

Verarbeitungsschritte zwischengelagert und bereitgehalten 

werden. Ganz individuell kann die Bestückung 

mit eigenen Behältnissen und Tellern auf Gitterrosten 

im Bankettwagen erfolgen. Auch gibt es die Möglichkeit, 

GN-Behälter in den Größen 1/1 und/oder 2/1 auf 

Einschubschienen zu platzieren. So bestückt, können 

die Köhler® Bankettwagen von HUPFER® küchen- oder 

hausintern, aber auch für die Außer-Haus-Verpflegung 

weiter transportiert werden. 

Modell: BKW 1/20 L-GN-57,5 

Abmessungen/mm: 640 x 775 x 1654 

Anschlusswerte: 1,6 kW / 230 V 

Höhenraster/mm: 57,5 

Rostmaße/mm: 530 x 325 

Kapazität: 20 x GN 1/1 

Einschubart: Längseinschub 

Thermostateinstellung: +30°C bis +95°C 

Temperaturregelung: stufenlos 

Artikel-Nr.: BKW 1/20 L-GN-57,5 

Preis: 3.562,00 € 

Modell: BKW 1/36 B-GN-57,5 





Kapazität: 18 x GN 2/1 oder 36 x GN 1/1 

Einschubart: Quereinschub 



Artikel-Nr.: BKW 1/36 B-GN-57,5 

Preis: 4.693,00 € 

Modell: BKW 1/14 L-GN-57,5 





Kapazität: 14 x GN 1/1 




Artikel-Nr.: BKW 1/14 L-GN-57,5 

Preis: 3.070,00 € 

Modell: BKW 1/40 B-GN-57,5 UK 

für gekühlte Speisen 





Kapazität: 20 x GN 2/1 oder 40 x GN 1/1 

Einschubart: Quereinschub 



Artikel-Nr.: BKW 1/40 B-GN-57,5 

Preis: 7.123,00 € 


BKW 1/40 B-GN-57,5 UK 

BKW 1/14 L-GN-57,5 

BKW 1/14 L-GN-57,5 + 5 PK 

Modell: BKW 1/14 L-GN-57,5 + 5 PK 

für kalte und warme Speisen 



Höhenraster/mm: 57,5 im Unterbau, 

4 x 72 im Aufsatz 


Kapazität: 14 x GN 1/1 im Unterbau 

+ 5 x GN 1/1-65 im Aufsatz 

+ 1 x eutektische Platte GN 1/1 

( nicht im Preis enthalten) 




Artikel-Nr.: BKW 1/14 L-GN-57,5 + 5 PK 

Preis: 4.583,00 € 

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BANKETTWAGEN 

Bezeichnung: BW 11 BW 18 BW 22 BW 36 BW-UK 10 BW-UK 15 

Ausführung: beheizt beheizt beheizt beheizt umluftgekühlt umluftgekühlt 

L x B x H/mm: 840 x 945 x 1920 840 x 945 x 1920 1340 x 945 1920 1340 x 945 1920 840 x 945 x 1920 840 x 945 x 1920 

Kapazität: 11 x GN 2/1-100 18 x GN 2/1-65 22 x GN 2/1-100 36 x GN 2/1-100 10 x GN 2/1-100 15 x GN 2/1-65 

nur in Verb. m. Mittelwand nur in Verb. m. Mittelwand 

Anschlusswerte: 220-240 V AC 220-240 V AC 220-240 V AC 220-240 V AC 220-240 V AC 220-240 V AC 

50-60 Hz/2,2 kW 50-60 Hz/2,2 kW 50-60 Hz/2,2 kW 50-60 Hz/2,2 kW 50 oder 60 Hz/0,5 kW 50 oder 60 Hz/0,5 kW 

Temperaturbereich: +30°C bis +90°C +30°C bis +90°C +30°C bis +90°C +30°C bis +90°C -10°C bis +8°C -10°C bis +8°C 

Tür: 1 Flügeltür, doppel- 1 Flügeltür, doppel- 2 Flügeltüren, doppel- 2 Flügeltüren, doppel- 1 Flügeltür, doppel- 1 Flügeltür, doppelwandig 

isoliert wandig isoliert wandig isoliert wandig isoliert wandig isoliert wandig isoliert 

Schrank- Hygieneausführung Hygieneausführung Hygieneausführung Hygieneausführung Hygieneausführung Hygieneausführung 

Innenraum: HS, 11 Paar tief- HS, 18 Paar tief- HS, 11 Paar tief- HS, 18 Paar tief- HS, 10 Paar tief- HS, 15 Paar tiefgezogene 

Auflage- gezogene Auflage- gezogene Auflage- gezogene Auflage- gezogene Auflage- gezogene Auflagesicken, 

Sicken- sicken, Sicken- sicken, Sicken- sicken, Sicken- sicken, Sicken- sicken, Sickenabstand 

115 mm abstand 75 mm abstand 115 mm abstand 75 mm abstand 115 mm abstand 75 mm 

Besonderheiten: fahrbar (4 Lenk- fahrbar (4 Lenk- fahrbar (2 Bock- fahrbar (2 Bock- fahrbar (davon 2 fahrbar (davon 2 

rollen, 2 mit Fest- rollen, 2 mit Fest- und 2 Lenkrollen mit und 2 Lenkrollen mit mit Feststellern, mit Feststellern, 

steller, stahlver- steller, stahlver- Feststeller, stahlver- Feststeller, stahlver- stahlverzinkt, stahlverzinkt, 

zinkt, 160 mm), zinkt, 160 mm), zinkt, 160 mm), zinkt, 160 mm), 200 mm) 200 mm) 

mit oder ohne mit oder ohne mit oder ohne mit oder ohne Rollen: 160 mm ø Rollen: 160 mm ø 

Feuchtluft beheizbar Feuchtluft beheizbar Feuchtluft beheizbar Feuchtluft beheizbar 

Kältemittel: - - - - R404A (FCKW frei) R404A (FCKW frei) 

Artikel-Nr.: 573 574 573 575 573 576 573 577 573 578 573 579 

Preis: 4.260,00 E 4.260,00 E 4.755,00 E 4.755,00 E 6.580,00 E 6.580,00 E 

Bankettwagen aus Edelstahl, Korpus und Türen doppelwandig 

isoliert, Schrankabteil mit fugenlos tiefgezogenen 

Auflagesicken für Edelstahlroste oder GN-Behälter, 

Sickenabstand 115 mm, beheizt oder gekühlt erhältlich. 

Thermostatregelung: umluftbeheizt +30°C bis 

+100°C, umluftgekühlt -12°C bis +8°C 

Auch als Light-Version auf Anfrage erhältlich. 

Bezeichnung: Außenmaße L x T x H/mm: Anzahl der Einschübe: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

BKW 1x2 / 1 GN beheizt 777 x 837 x 1712 11 2,0 kW, 400 V 88 23 01 04 4.150,00 E 

BKW 2x2 / 1 GN beheizt 1490 x 837 x 1712 2 x 11 2,7 kW, 400 V 88 23 02 03 5.054,00 E 

BW 1x2 / 1 GN gekühlt 802 x 884 x 1755 10 0,6 kW, 400 V 88 23 04 02 6.333,00 E 

BW 2x2 / 1 GN gekühlt 1487 x 843 x 1755 2 x 11 0,6 kW, 400 V 88 23 04 01 6.907,00 E 


HYBRID-KITCHEN & REGALWAGEN 

hybrid kitchen 200 

Ob in der Schulverpflegung, auf der Stationsküche, als Kalt-Warmausgabe oder aber zum Kochen und Backen im 

Catering-Bereich, hybrid kitchen ist die mobile Küche für alle Einsatzmöglichkeiten. Mit einem Gerät können verschiedenste 

Funktionen gleichzeitig ausgeführt werden wie: Regenerieren, Garen, Backen, Kerntemperaturgaren, 

Dampfgaren und Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen. Gleichzeitig kalt-warm halten. Passiv kühlen im 

komplexen Geräte-Innenraum. 

Eine spezielle Funktionstür mit getrennt steuerbaren Heizungen und Lüftern verleiht der hybrid kitchen* ihre einzigartige 

Hybrideigenschaft. Die elektronische Steuerung ermöglicht die Wahl zwischen mehreren Betriebsarten. 

B x T x H/mm: 642 x 828 x 981 

Temperaturbereich: -20°C bis +200°C 

Gewicht/kg: 69 

Anschlusswert: 1N AC 230 V, 50 Hz 

Leistung: 3,2 kW 

Artikel-Nr.: 85 01 09 11 

Preis: 5.373,00 E 

Regalwagen 

Regalwagen aus CNS, Quadratrohrgestell gebogen, u-förmige Auflageschienen mit Kippsicherung und beidseitiger 

Durchschubsperre eingeschweißt, rostfreie Rollenausstattung, Raddurchmesser 125 mm, 2 Lenk-, 2 Lenkstopprollen. 

RW-A-70-1A/RW-A900-70-1A RW-180-1S RW-180-2S 

Typ: Gesamthöhe/ Anzahl Paare Lichtmaß von Schiene Gesamtgewicht 2 Lenkrollen: Artikel-Nr.: Preis: 

mm: Auflageschienen: zu Schiene/mm: leer/kg: 2 Lenkstopprollen: 

Regalwagen niedrige Ausführung mit Arbeitsplatte, ohne Teilung für GN 2/1, 1/1, 2/4, Abmessungen L x B einschl. Abweiserrollen 648 x 739 mm, einschl. Stoßecken 656 

x 747 mm 

RW-A-70-1A 845 8 73 20 Abweiserrollen 88 04 01 05 454,00 E 

RW-A-70-1S 845 8 73 20 Stoßecken 88 04 01 06 501,00 E 

RW-A900-70-1A 900 8 73 20 Abweiserrollen 88 04 16 03 530,00 E 

Regalwagen hohe Ausführung, ohne Teilung, für GN 2/1, 1/1, 2/4, Abmessungen L x B einschl. Abweiserrollen 648 x 739 mm, einschl. Stoßecken 656 x 747 mm 

RW-180-1A 1641 18 73 25 Abweiserrollen 88 04 05 01 336,00 E 

RW-180-1S 1641 18 73 25 Stoßecken 88 04 05 02 358,00 E 

Regalwagen hohe Ausführung, 2-geteilt für GN 1/1, 1/3, 2/3, 2/8, Abmessungen L x B 

einschl. Abweiserrollen 805 x 619 mm, einschl. Stoßecken 813 x 627 mm 

RW-180-2A 1641 2 x 18 73 29 Abweiserrollen 88 04 07 01 544,00 E 

RW-180-2S 1641 2 x 18 73 29 Stoßecken 88 04 07 02 562,00 E 

Regalwagen hohe Ausführung, ohne Teilung, Raumsparausführung, für GN 2/1, 1/1, 2/4, Abmessungen L x B einschl. Abweiserrollen 646 x 739 mm 

RW-180-1R-A 1641 18 73 25 Abweiserrollen 88 04 19 01 503,00 E 


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REGALWAGEN 

Regalwagen aus rostfreiem Edelstahl. 

Rollen: deutsches Markenfabrikat mit hoher Belastbarkeit, rostfrei gem. DIN 18867-8, ø 125 mm, 4 Lenkrollen, 2 mit Feststeller. 

Bezeichnung: Auflagenpaare/-abstand: Kapazität: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

RWRA 850 Regalwagen mit Arbeitsplatte 8 paar, 73 mm 8 GN 1/1 oder 16 GN 1/2 613 x 460 x 845 572926 430,00 E 

RWRA 851 Regalwagen mit Arbeitsplatte 8 paar, 73 mm 8 GN 2/1 oder 16 GN 1/1 733 x 662 x 845 572928 434,00 E 

RWRA 852 Regalwagen mit Arbeitsplatte, 2-teilig 16 paar, 73 mm 16 GN 1/1 oder 32 GN 1/2 613 x 820 x 845 572930 597,00 E 

RWR 160 Regalwagen 18 paar, 73 mm 18 GN 1/1 oder 36 GN 1/2 613 x 460 x 1645 572934 329,00 E 

Bezeichnung: Auflagenpaare/-abstand: Kapazität: B x T x H/mm: Gewicht/Tragfähigkeit: Artikel-Nr.: Preis: 

RWR 161 Regalwagen 18 paar, 73 mm 18 GN 2/1 oder 36 GN 1/1 733 x 662 x 1645 25 kg, 200 kg 572936 348,00 E 

RWRR 161 Regalwagen im leeren Zustand 18 paar, 73 mm 18 GN 2/1 oder 36 GN 1/1 734 x 662 x 1645 25 kg, 200 kg 572938 470,00 E 

raumsparend ineinander zu schieben 

RWRE 161 Regalwagen für Einfahrkühlschränke 18 paar, 73 mm 18 GN 2/1 oder 36 GN 1/1 658 x 587 x 1645 25 kg, 200 kg 572940 527,00 E 

RWR 162 Regalwagen, 2-teilig 36 paar, 73 mm 36 GN 1/1 oder 72 GN 1/2 613 x 820 x 1645 29 kg, 200 kg 572942 713,00 E 


SPENDER AUS CNS 

Bezeichnung: Kapazität: B x T x H/mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Tellerspender 2 SE 21-26, unbeheizt ca. 120 Teller (26-31) 818 x 513 x 931 - 572173 725,00 E 

Tellerspender 1 SHE 26-31, beheizt ca. 60 Teller (26-31) 653 x 513 x 931 220-240 V, 50-60 Hz, 0,9 kW 572163 914,00 e 

Tellerspender 2 SHE 26-31, beheizt ca. 120 Teller (26-31) 1018 x 513 x 931 220-240 V, 50-60 Hz, 1,8 kW 572165 1.110,00 e 

mit Zubehör 


Universalspender UNI 59/29, unbeheizt abhängig vom Geshirr 788 x 514 x 931 - 572197 1.187,00 E 

Universalspender UNI-H 59/29, umluftbeheizt abhängig vom Geshirr 898 x 514 x 931 220-240 V, 50-60 Hz, 1,8 kW 572195 1.701,00 e 

Tablettspender CCE 54/38, offene Ausführung ca. 100 Tabletts 816 x 555 x 931 - 572183 864,00 E 

mit Zubehör 


Korbspender CCE 53/53 9 Körbe à 75 mm oder 816 x 543 x 931 - 572187 906,00 E 

Korbspender CHV 53/53, umluftbeheizt 6 Körbe à 115 mm oder - 

9 Körbe à 75 mm Höhe 898 x 714 x 931 220-240 V, 50-60 Hz, 1,8 kW 572185 1.497,00 e 

Korbspender CE 53/53 6 Körbe à 115 mm oder 

10 Körbe à 75 mm Höhe 758 x 714 x 931 - 572189 977,00 e 


mit Zubehör 

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SAW 2 

Speiseausgabewagen, beheizt, offen 

AUSGABEWAGEN 

Bezeichnung: Kapazität: B x T H/mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

Speisenausgabewagen SAW 2 2 Becken 936 x 714 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 1,4 kW 572153 863,00 E 

Speisenausgabewagen SAW 3 3 Becken 1276 x 714 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 2,1 kW 572154 1.103,00 E 

Speisenausgabewagen SAW 4 (ohne Abb.) 4 Becken 1615 x 714 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 2,8 kW 572155 1.476,00 E 

Für Anfahrwände 2 Becken längs 

Speisenausgabewagen SAWL 2 2 Becken 900 x 749 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 1,4 kW 572156 987,00 E 

Speisenausgabewagen SAWL 3 3 Becken 1241 x 749 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 2,1 kW 572557 1.278,00 E 

Speisenausgabewagen SAWL 4 4 Becken 1574 x 749 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 2,8 kW 572551 1.664,00 E 

SAG 2 

Speiseausgabewagen, beheizt, geschlossen 

SAW 3 


Speisenausgabewagen SAG 2 2 Einzelbecken 936 x 714 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 1,9 kW 572150 2.484,00 E 

2 Schrankräume 

Speisenausgabewagen SAG 3 3 Einzelbecken 1276 x 714 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 2,85 kW 572151 3.484,00 E 


SAG 2-THK 

Speiseausgabewagen, beheizbar / kühlbar, geschlossen 


Speisenausgabewagen SAG 2-THK 2 Einzelbecken 


1493 x 714 x 933 220-240 V, 50-60 Hz, 2,3 kW 572161 9.343,00 E 

1 Tellerspender, 21-26 cm 

Speisentransportwagen, beheizbar 

Speisenausgabewagen STW 2 2 Fächer beheizbar 1009 x 714 x 915 220-240 V, 50-60 Hz, 1,0 kW 572159 2.889,00 E 

mit je 9 Paar Auflagesicken GN 1/1 

SAG 3 

SAG 3 

SAWL 2 


STAPLER 

Neue Staplerröhre mit 

flexiblem Einstellmechanismus 

für runde 

Geschirrteile ø190-320 

mm 

Röhrenstapler aus Edelstahl für Teller von ø190-320 mm, flexibel einstellbar, Ausgabe verstellbar über Federn, Sicherheitsschiebegriffe, Stoßecken, rostfreie Rollen, Stapelhöhe 

600 mm. Ausführung: L = zum Verkühlen von Teilen in Kühl- und Tiefkühlräumen 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Anzahl Röhren: Anschlusswert: Deckel aus Polycarbonat: Artikel-Nr.: Preis: 

RRV-H1 190-320 statisch beheizt 480 x 620 x 900 1 0,86 kW x 89010268 833,00 E 

RRV-H2 190-320 statisch beheizt 480 x 955 x 900 2 1,4 kW x 89010269 1.103,00 E 

RRV-HU1 190-320 Umluft beheizt 480 x 620 x 900 1 0,9 kW x 89010168 1.319,00 E 

RRV-HU2 190-320 Umluft beheizt 480 x 986 x 900 2 1,46 kW x 89010169 1.344,00 E 

RRV-1 190-320 unbeheizt 480 x 620 x 900 1 - - 89010468 797,00 E 

RRV-2 190-320 unbeheizt 480 x 955 x 900 2 - - 89010469 873,00 E 

RRV-L2 190-320 unbeheizt 480 x 955 x 900 2 - - 89010369 911,00 E 

PU-Serie 

Wechselstapler, eckig für Geschirrteile mit unterschiedlichen Abmessung, 1 Plattform, Zuladung max. 150 kg, Plattform kipp und verkantsicher, 6 Wechselstangen zum Einsteller 

d. Geschirrteil. Ausführung H/U = beheizt, Korpus doppelwandig, isoliert, Thermostatregler +30°C bis 90°C 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Schachtabmessungen i. L./mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

WE-H 480 x 955 x 900 590 x 290 1,7 kW 89010259 1.500,00 E 

WE-H-750 420 x 750 x 900 590 x 290 1,7 kW 89010260 1.620,00 E 

WE-U 480 x 955 x 900 590 x 290 1,8 kW 89010159 1.759,00 E 

WE 480 x 955 x 900 590 x 290 - 89010459 1.243,00 E 

Plattformstapler für Körbe und Tablette. Zuladung max. 200 kg 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Korb-/Tablettabmessungen/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

PO-SV 1/1 690 x 730 x 911 max. 530 x 400 89020301 921,00 E 

PO-SV 2/1 690 x 1088 x 911 max. 530 x 800 89020302 1.152,00 E 

PO-GN 2/1 690 x 880 x 911 max. 530 x 650 89020303 927,00 E 

PO-Q 1/1 690 x 730 x 911 max. 500 x 500 89020304 933,00 E 

PO-TA 1/1 700 x 500 x 911 max. 530 x 400 89020306 868,00 E 

Plattform für Körbe, geschlossen oder gekühlt. Zuladung max. 200 kg, Ausführung PK-Q 1/1 = Umluftgekühlt, Kühlbereich +5°C bis +8°C (bei geschlossenem Deckel). Anschlusswert 

0,410 kW, 230 V 


PG-GN 2/1 690 x 880 x 911 max. 530 x 650 89020201 1.036,00 E 

PG-SV 2/1 690 x 1040 x 911 max. 530 x 800 89020206 1.446,00 E 

PG-GN 2/1 / PG-Q 1/1 690 x 730 x 911 max. 500 x 500 89020202 1.051,00 E 

PG-GN 2/1 / PG-Q 1/1 814 x 1164 x 945 max. 500 x 500 89020401 4.909,00 E 

Plattformstapler, umluftbeheizt, Menüschalenstapler. Zuladung max. 200 kg, Stapelhöhe 600 mm, Anschlusswert 2,24 kW, 230 V, Deckel aus Edelstahl, Thermostatregler +30°C 

bis +90°C, Umluftgebläseheizung. 


PU-GN 2/1 690 x 990 x 911 max. 530 x 650 89020103 1.612,00 E 

PU-SV 2/1 690 x 1142 x 911 max. 530 x 800 89020102 2.171,00 E 

PU-Q 1/1 690 x 840 x 911 max. 500 x 500 89020104 1.503,00 E 

PU-M 2/1 744 x 1148 x 945 max. 530 x 650 89020107 3.043,00 E 


WE 

PO-SV 2/1 

WEH 

RRV-H2, RRV-L2, RRV-H1 

PG-GN 2/1 

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Zubringerwagen 

ZUBRINGERWAGEN 

Zubringerwagen aus Edelstahl für den Transport und die Verteilung von Speisen im Haus. In zwei Ausführungen erhältlich: beheizt oder gekühlt. 

Abdeckung allseitig verkröpft, tiefgezogene Warmhaltebecken eingeschweißt. Beckengröße für Gastronormbehälter GN 1/1. Mit Entleerhahn. Allseitig verkleidet, isoliert. Schaltelemente 

stoßgeschützt. Spiralkabel 2,5 m, Blindsteckdose. Ein-/Aus-Wippschalter. Thermostatregler stufenlos, +30°C bis +110°C. Sicherheitsschiebegriff. Eingeschweißtes 

CNS-Bord mit Stopprand. 4 Stoßecken. Rostfreie Rollenausstattung gemäß DIN 18867, Teil 8. Raddurchmesser 125 mm. 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen. GS/VDE-geprüft, 

spritzwassergeschützt. Nennspannung 1N AC 230V 50Hz. 

Bezeichnung: ZUB 2 ZUB 2-GL ZUB 3 ZUB 3-GL 

L x B x H/mm: 858 x 675 x 900 816 x 717 x 900 1227 x 675 x 900 1185 x 717 x 900 

Leergewicht/kg: 33 33 44 44 

Fassungsvermögen: 2 x GN 2 x GN 3 x GN 3 x GN 

1/1 200 mm 1/1 200 mm 1/1 200 mm 1/1 200 mm 

Anschlusswert: 1,530 kW 1,530 kW 2,295 kW 2,295 kW 

Griffstellung: stirnseitig längsseitig stirnseitig längsseitig 

Artikel-Nr.: 88160201 88160203 88160301 88160303 

Preis: 857,00 E 932,00 E 1.116,00 E 1.210,00 E 

Norm II-2 

Speisentransportwagen 

ZUB 2/ZUB 2-GL ZUB 3/ZUB 3-GL 

Norm III-0 

Norm III-3 mit zusätzlichem 

Warmhaltebecken oben 

Die Speisentransportwagen NORM sind die preiswerte Alternative für kleine Häuser, erfüllen die strengen Vorgaben nach HACCP und machen die Speisenverteilungskette 

dadurch sicher. Die Warmhaltebecken (Modelle NORM II-2 und NORM III-3) sind tiefgezogen, nass und trocken beheizbar, mit Ablauf. Die Schrank-Innenräume sind absolut 

dichtgeschweißt mit tiefgezogenen Auflagesicken und Kugelecken, Hygieneausführung H3, strahlwassertauglich. Warmhaltebecken und Schränke einzeln beheizbar +30° C bis 

110° C. 

Auf Wunsch mit aktiver Warmhaltung der Warmspeisen oder mit aktiver Kühlung der Kaltspeisen. 

Durch das Schöpfsystem sind Individual-Portionen wie bei Diäten möglich. 

Bezeichnung: NORM II-0 NORM II-2 NORM III-0 NORM III-3 


Abmessungen Fach/mm: 330 x 570 x 586 330 x 570 x 364 330 x 570 x 586 330 x 570 x 364 

Anzahl beheizbarer Fächer: 2 2 3 3 

Anzahl beheizter Becken: 0 2 0 3 

Anschlusswert: 940 W 1880 W 1410 W 2820 W 

Artikel-Nr. HL: 88130323 88130623 88131023 88131423 

Preis: 2.646,00 E 2.548,00 E 3.462,00 E 3.591,00 E 


STAPELGERÄTE 

Tellerspender für jeden Bedarf! Egal ob unbeheizt oder aber mit statischer bzw. Umluftheizung, 

ob rundes oder eckiges Geschirr. Bei uns finden Sie bestimmt das passende 

Gerät für Ihren Betrieb. 

Hier nun eine Auswahl der Geräte (weitere Stapelgeräte auf Anfrage). 

Bezeichnung: TEH-1/V 19-26 

für Geschirrart: rundes Geschirr 

Anzahl Säulen: 1 

Art der Heizung: statisch beheizt 

max. Geschirrtemperatur: 70°C 

max. Kapazität: ca. 60 Teller 

Preis: 887,00 E 




Art der Heizung: statisch beheiztt 



Preis: 1.181,00 E 

Bezeichnung: USTH/57-28 

für Geschirrart: verschiedene 

Anzahl Säulen: je nach Geschirr 



max. Kapazität: je nach Geschirr 

Preis: 1.724,00 E 







Preis: 984,00 E 

Bezeichnung: TEUH-2/Vs 19-26 



Art der Heizung: umluftbeheizt 



Preis: 1.364,00 E 

Bezeichnung: OTA/53-37 

für Geschirrart: Tabletts 


Art der Heizung: 

max. Geschirrtemperatur: 

max. Kapazität: ca. 120 Tabletts 

Preis: 923,00 E 


Bezeichnung: TE-2/V 19-26 



Art der Heizung: unbeheizt 



Preis: 776,00 E 

Bezeichnung: TEUH-2/Vc 19-26 






Preis: 1.831,00 E 

Bezeichnung: OKO/50-50 

für Geschirrart: Korb 500 x 500 mm 


Art der Heizung: 


max. Kapazität: je nach Korb 

Preis: 967,00 E 







Preis: 1.123,00 E 

Bezeichnung: UST/57-28 

für Geschirrart: verschiedene 

Anzahl Säulen: je nach Geschirr 

Art der Heizung: unbeheizt 


max. Kapazität: je nach Geschirr 

Preis: 1.275,00 E 

Bezeichnung: KOUH/50-50 

für Geschirrart: Korb 500 x 500 mm 




max. Kapazität: je nach Korb 

Preis: 1.604,00 E 

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Bezeichnung: SPA/EB-2 SPA/EB-2 F 

Anzahl Becken: 2 2 

Art der Heizung: Rohrheizkörper Folienheizung zur Energieeinsparung 

Preis: 996,00 E 1.275,00 E 

SPEISENAUSGABEWAGEN 

Wenn auch Sie Ihre Energiekosten reduzieren wollen, dann sollten Sie auf unsere Wagen mit der effektiven Folienheizung 

zurückgreifen! Sparen Sie erheblich an Energie mit der Folienheizung. 

Speisentransportwagen der Marke HUPFER® sind weltweit etablierte Produkte. Das umfangreiche Lieferprogramm ist mit Variantenreichtum so strukturiert, dass selbst individuellsten 

Einsatzzwecken und Anforderungsprofilen entsprochen werden kann. So finden Sie je nach Modell ihren Einsatz in kleineren Alten- und Kinderheimen, Kindertagesstätten, 

Krankenhäusern und Kliniken und überall dort, wo sich ein Tablettsystem nicht rentiert. 

Bezeichnung: SPTW-2/EBF* 

Anzahl Becken GN 1/1: 2 

Anzahl Schrankräume: 2 

Fassungsverm. je Schrank: 5 x 1/1 

65 mm 

max. Temp. im Schrank: 80°C 

Thermische Trennung: ja 

Deckel am Gerät: nein 

Preis: 2.769,00 E 

Bezeichnung: SPTW-2/EBF-TEH-CC* 


Anzahl Schrankräume: 3, davon 

1 unbeheizt 

Wagen inkl.: 1 beh. Tellerspender 


Deckel am Gerät: Klappdeckel 

Preis: 4.386,00 E 

Bezeichnung: SPTW-3/EBF* 




65 mm 



Deckel am Gerät: nein 

Preis: 3.792,00 E 

Bezeichnung: SPTW-2/EBF-K* 



Wagen inkl.: 5 x 1/1 

65 mm 

Thermische Trennung: 80°C 


Preis: 3.495,00 E 

Bezeichnung: SPA/EB-3 SPA/EB-3 F 

Anzahl Becken: 3 3 

Art der Heizung: Rohrheizkörper Folienheizung zur Energieeinsparung 

Preis: 1.275,00 E 1.670,00 E 

Bezeichnung: SPTW-2/EBF-S* 




65 mm 



Deckel am Gerät: Schiebedeckel 

Preis: 3.891,00 E 

Bezeichnung: SPTW-3/EBF-K* 



Wagen inkl.: 5 x 1/1 

65 mm 

Thermische Trennung: 80°C 


Preis: 4.689,00 E 

Bezeichnung: SPTW-3/EBF-S* 




65 mm 



Deckel am Gerät: Schiebedeckel 

Preis: 5.074,00 E 

Für alle Geräte gibt es weitere Sonderausstattungen wie Hustenschutz, abklappbare Borde usw.. * inkl. Folienheizung 


TELLERSTAPELSYSTEME 

SERVISTAR GASTRO, fahrbar, mit Zubehör SERVISTAR STATIC, zur Wandmontage, mit Zubehör SERVISTAR PORTABEL, tragbar, mit Zubehör 

SERVISTAR Tellerstapelsystem 

› absolut sichere und elastische Fixierung der vertikal gestapelten Teller durch die patentierten Tellerfinger mit 3-Punkt-Auflage 

› einfache und stufenlose Anpassung des Haltesystems an verschiedene Tellergrößen 

› robuste Alltagstauglichkeit durch verwindungssteifen Edelstahlfahrrahmen 

› ideal zum Vorrichten oder Portionieren von Kaltspeisen 

› praktisch als Zwischenablage 

› ideal, wenn Küche, Kühl- und Speiseraum auf verschiedenen Etagen liegen 

› für Catering- und Partyservice 

› fahrbare Ausführung mit 4 Lenkrollen, stahlverzinkt, 2 mit Feststeller 

Bezeichnung: Kapazität/Teller: L x B x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

Servistar Gastro, fahrbar 30 30 652 x 496 x 1457 569914 705,00 E 




Servistar Gastro, fahrbar 120 120 1031 x 652 x 1882 569918 1.240,00 E 

Servistar Portabel, tragbar 10 10 530 x 360 x 865 569921 388,00 E 

Servistar Portabel, tragbar 20 20 530 x 590 x 905 569922 450,00 E 

Servistar Static, Wandmontage 7 7 350 x 231 x 595 569923 209,00 E 



Tellerstapelsysteme Plate Mate 

Patentiertes System, um Teller bis 33 cm ø und Platten mit Speisen aller Art bis 5 cm Höhe einfach und schnell auf 

kleinstem Raum zu stapeln. Fahrbare Tellerwagen von 48-168 Teller (z.T. auch zusammenlegbar), Tischmodelle von 

12-48 Teller (auch fahrbar) sowie Wandmodelle von 6-48 Teller. Einfache Anpassung an unterschiedliche Tellerrandhöhen. 

An der drehbaren Säule können 4 verschiedene Teller gestapelt werden. Alle Modelle sind aus pflegeleichtem 

Material (Edelstahl/Alu eloxiert oder Kunststoff). 

Bezeichnung: Modell: Höhe: Artikel-Nr.: Preis: 

Tellerwagen Standard f. 84 Teller PM 84 STA 186 cm 4630 892,00 E 

Tellerwagen, zusammenlegbar f. 84 Teller PM 84 Z 189 cm 4632 892,00 E 



Tellerwagen f. 96 Teller/2 Säulen PM 96 DUO 138 cm 4628 946,00 E 

Tellerwagen f. 120 Teller/2 Säulen PM 120 DUO 158 cm 4627 1.147,00 E 

Tellerwagen f. 168 Teller/2 Säulen PM 168 DUO 186 cm 4633 1.269,00 E 

Tischmodell f. 48 Teller TM 48 114 cm 4635 529,00 E 




Wandmodell f. 6 Teller WM 6 57 cm 4639 103,00 E 



Wandmodell f. 48 Teller/2 Stützen WM 48 - 4642 647,00 E 

Option: Schutzhüllen für Tellerwagen – PM 48-PM 84: 231,00 € / PM 96 DUO - PM 168 DUO: 368,00 € 

Grundfläche: PM 48-PM 84 ca. 60 x 60 cm / PM 96 DUO - PM 168 DUO ca. 60 x 120 cm 

Lieferung ohne Dekoration 


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Abbildung ohne Zubehör 

TABLETTABRÄUMWAGEN 

»Die leichten« Tablettwagen 

Tablettwagen für Tablettgröße 530 x 325 mm, GN 1/1. Rahmenkonstruktion aus eloxierten Spezial-Leichtmetall- 

Profilen, Seitenwände und Trennwand aus melaminharzbeschichteten Platten, ringsum in einem U-Profil eingefaßt. 

Rück- und Vorderseite offen. Tablettauflagen aus verchromtem Rundmaterial. Höhenabstand der Tablettauflagen 125 

mm. Fahrbar durch 4 korrosionsgeschützte, kugelgelagerte Lenkrollen mit Abweisrollen, 2 davon feststellbar. Auch 

komplett mit Acrylglastür/en lieferbar (Melaminplattenverkleidung ringsum). 

Farben: weiß, birke, beige, bavaria-buche, lichtgrau, kirsche, helleiche, bergahorn, feingranit, turmalin-blau 

Bezeichnung: Fassungsver- L x T x H/mm: Artikel-Nr. Preis: Artikel-Nr. Preis: 

mögen Tabl.: l o. Tür/en: mit Tür/en: 

RTW 105 9 (1 Abteil) 470 x 640 x 1450 L 1105 00,00 E L 2105 795,00 E 

RTW 205 18 (2 Abteile) 830 x 640 x 1450 L 1205 00,00 E L 2205 1.314,00 E 

RTW 106 10 (1 Abteil) 470 x 640 x 1650 L 1106 00,00 E L 2106 835,00 E 

RTW 206 20 (2 Abteile) 830 x 640 x 1650 L 1206 00,00 E L 2206 1.341,00 E 

Chrom-Star Tablettwagen CTW 

› Tablettwagen für Tablettgröße 530 x 325 mm, GN 1/1. Rahmenkonstruktion aus verchromtem Rundmaterial, wahlweise 

allseitig offen oder mit Seiten- und Rückwandverkleidung aus melaminharzbeschichteten Platten. Tablettauflagen 

aus verchromtem Rundmaterial, an den Einschubseiten mit Tablettarretierung. Höhenabstand der Tablettauflagen 

125 mm. Fahrbar duch 4 Lenkrollen mit Abweisrollen, 2 davon feststellbar. Auch komplett mit CNS-Seitenwänden 

und Rückwand lieferbar. 

› Farben: weiß, birke, beige, bavaria-buche, lichtgrau, kirsche, helleiche, bergahorn, feingranit, provence-blau 


Bezeichnung: Fassungsver- L x T x H/mm: Artikel-Nr. Preis: Artikel-Nr. Preis: Artikel-Nr. Preis: 

mögen Tabl.: ohne Seitenverkleidung Seitenverkleidung 

Verkleidung: Melamin-Platten: Chromnickelstahl: 

CTW 106 9 (1 Abteil) 470 x 680 x 1650 L 5106 659,00 E L 6106 729,00 E L 7106 803,00 E 

CTW 206 18 (2 Abteile) 830 x 680 x 1650 L 5206 875,00 E L 6206 948,00 E L 7206 1.020,00 E 

CTW 306 27 (3 Abteile) 1180 x 680 x 1650 L 5306 1.134,00 E L 6306 1.205,00 E L 7306 1.293,00 E 

Tablett-Abräumwagen aus Aluminium TAWALU 

Immer wenn es darum geht, einen reibungslosen und effizienten Geschirrrücklauf zu organisieren, sind die 

HUPFER®-Tablett-Abräumwagen der Modellreihe TAWALU einsetzbar. Ganz gleich, ob es sich um die Gemeinschaftsverpflegung, 

SB-Restaurants oder ähnliche Betriebe handelt, die TAWALU-Gerätelinien finden bei jedem Anwender 

Verwendung. 

Modell: TAWALU 1/18 GN TAWALU 2/20 GN TAWALU-1/26 DT 

für Tablettgröße: GN 1/1 GN 1/1 Trapez 480 x 350 mm 

max. Tablettanzahl: 18 2 x 10 26 

Art des Einschubs: längs längs quer 

Höhenabstand/mm: 75 125 100 

Artikel-Nr.: 0222016-N 0222164-N 0222115-N 

Preis: 611,00 E 787,00 E 754,00 E 


TRANSPORTBOXEN 

Die wahrscheinlich beste Transportbox der Welt 

Der Technologieführer im Bereich der Speisentransportboxen. 

› die weltweit erste keimhemmende Box 

› thermische Desinfektion bis 135°C möglich 

› beste Wärme- und Kälteisolation 

Box 52 GN 

Für die Verteilung von heißen und kalten Speisen mit 

GN-Behältern konzipiert. Es finden max. 2 GN-Behälter 

(1/1, 200 mm) in ihr Platz. Diese Box ist bis zu 100°C 

belastbar. 

L x B x H/mm: 636 x 448 x 550 

Gewicht: 11,8 kg 

Gastronorm / Euronorm: Gastronorm 

Heizbar: nein 


Preis: 336,00 E 

Box 52 GN hot 

Aktive Transportbox zum Erhitzen von Speisen in GN- 

Behältern. Eine in die Tür integrierte, selbstregelnde 

und einfach demontierbare Umluftheizung sorgt für die 

erforderliche Heizleistung und eine gleichmäßige und 

vollständige Luftzirkulation im Innenraum. 

L x B x H/mm: 636 x 448 x 550 



Heizbar: ja 


Preis: 704,00 E 

Im Lieferumfang enthalten: 

Tür mit Umluftheizung, Anschlusskabel 

Stapelarretierung für Box 52 

Für leicht lösbare, feste Verbindung und zum einfachen 

und sicheren Transport. (o.Abb.) 


Preis: 266,00 E 

Box 52 GN/EN 

Die erste Speisentransportbox für GN- und EN-Behälter. 

Verstellbare Stapelroste aus CNS ermöglichen den 

Transport von Behältern mit Temperaturen bis zu 250°C 

sowie den Einsatz eines Kühlelementes. 

L x B x H/mm: 636 x 498 x 560 


Gastronorm / Euronorm: Gastro- und Euronorm 

Heizbar: nein 


Preis: 364,00 E 

Im Lieferumfang enthalten: 2 x CNS Stapelroste 

Box 52 GN/EN hot 

Aktive Transportbox zum Erhitzen von Speisen in GN- 

oder EN-Behältern. Eine in die Tür integrierte, selbstregelnde 

und einfach demontierbare Umluftheizung sorgt 

für die erforderliche Heizleistung und eine gleichmäßige 

und vollständige Luftzirkulation im Innenraum. 

L x B x H/mm: 636 x 498 x 560 


Gastronorm / Euronorm: Gastronorm / 

Euronorm 

Heizbar: ja 


Preis: 727,00 E 


2 x Stapelroste, Tür mit integrierter Umlufthei zung, 

Anschlusskabel 


Transportwagen 

L x B x H/mm: 765 x 565 x 225/890 



Preis: 542,00 E 

T-R-S (Temperaturregelsystem inkl. Softwarelizenz) 

Temperaturregelsystem für die Heizungen der Boxen 

zur Serie 26 und 52. Das T-R-S regelt und dokumentiert 

Kerntemperaturen sowie die Temperatur des Innenraums 

anhand von Soll- und Istwerten. (o. Abb.) 


Preis: 489,00 E 

115

116 

Box13 eco 

Die Box 13 eco ist geeignet für den Transport 

von heißen und kalten Speisen, Diät- und Schonkost in 

GN 1/1, 100 mm. 

L x B x H/mm: 630 x 370 x 205 



Heizbar: nein 


Preis: 144,00 E 

Box 26 standard cool 

Passive Transportbox zum Kühlen von Speisen in GN- 

Behältern 1/1, 200 mm, mit Hilfe eines Kühlelementes, 

welches in einen hohen Deckel eingelegt und befestigt 

wird 

L x B x H/mm: 630 x 370 x 308 



Heizbar: nein 


Preis: 269,00 E 


hoher Deckel mit Kühlelement 

Box smart 52 GN 

› für heiße und kalte Speisen 

› für max. 2 GN 1/1 

› bis 90°C temparaturbeständig 

› aus Polyethylen 

L x B x H/mm: 636 x 448 x 550 


Preis: 288,00 E 

TRANSPORTBOXEN 

Box 13 standard 

Die Box 13 standard ist geeignet für den Transport von 

heißen und kalten Speisen, Diät- und Schonkost in GN 

1/1, 100 mm. 

L x B x H/mm: 630 x 370 x 205 



Heizbar: nein 


Preis: 200,00 E 

Box 26 plus hot 

Aktive Speisetransportbox zum Erhitzen von Speisen in 

GN-Behältern 1/1, 200 mm. 

Betriebsarten: 1. Trockenbetrieb, 2. Bain-Marie Prinzip 

im Wasserbad (empfohlen) 

L x B x H/mm: 630 x 370 x 308 



Heizbar: ja 


Preis: 494,00 E 


Verschlussstopfen, Heizschwert, Anschlusskabel 

Box smart 26 eco 





L x B x H/mm: 630 x 370 x 308 


Preis: 124,00 E 

Box 26 standard 

Passive Speisetransportbox zum Heiß- oder Kalthalten 

von Speisen in in GN 1/1, 200 mm. 

L x B x H/mm: 630 x 370 x 308 



Heizbar: nein 


Preis: 208,00 E 

Box 26 plus liquid 

Passive Transportbox zum Heiß- oder Kühlhalten von 

Getränken in einem speziell konzipierten GN-Getränkebehälter: 

GN 1/1, max. 18 l Füllinhalt, 160 mm tief 

L x B x H/mm: 630 x 370 x 308 



Heizbar: ja 


Preis: 571,00 E 


CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel, Auslaufhahn, 

Verschlussstopfen 

Box smart 26 standard 





› mit Tragegriffen 

L x B x H/mm: 630 x 370 x 308 


Preis: 166,00 E 


THERMOPORTE AUS KUNSTSTOFF 

Speisentransportbehälter für den Transport, Warm- bzw. Kalthalten und Ausgeben von warmen und kalten Speisen, 

aus porenfreiem physiologisch unbedenklichem Kunststoff, nahtlos verschweißter doppelwandiger Innen- und 

Außenbehälter mit FCKW-freiem PU-Isolierschaum, stabile Bügelverschlüsse und klappbare Tragegriffe aus schlagfestem 

Kunststoff, Einsteckkarte, Bodenrutschschienen, Rieber-Stapelsystem, spülmaschinentauglich bis +90°C. 

100 K 

mit/ohne Kühlplatte 

100 KB zuheizbar 

mit/ohne Temperaturanzeige 

Toplader für GN-Behälterkombination 

bis maximal 1/1, 200 mm Tiefe und 

maximal 26 Liter Inhalt. 



Höhe ohne Deckel/mm: 244 

Einsatzbereich: -20°C bis +100°C 

Gesamtgewicht/kg: 7,2 

Bestückungs- 3 x GN 1/3 200 mm, 

beispiele: 2 x GN 1/2 200 mm, etc. 

100 K 

Artikel-Nr. orange: 85020301 

Preis: 238,00 E 

Artikel-Nr. schwarz: 85020328 

Preis: 238,00 E 

100 KB 

Zuheizung: max. erreichbare 

Temperatur: +95°ç 

Heizleistung: 500 W 

Nennspannung: 1N AC 230 V 50 Hz 



Preis: 539,00 E 


Preis: 548,00 E 

600 K 


Frontlader für GN-Behälterkombination 

bis maximal 1 x 1/1, 200 mm Tiefe + 

1 x 1/1, 65 mm Tiefe und maximal 33 

Liter Inhalt. 



Auflageschienen: 7 Paar 

Lichte Breite zw. den 

Auflageschienen/mm: 300 



Bestückungs- 1 x GN 1/1 200 mm, 

beispiele: 1 x GN 1/1 65 mm, etc. 

600 K 


Preis: 340,00 E 

600 KB 



Temperatur: +95°C 



Gesamtgewicht/kg: 11 


Preis: 663,00 E 

Thermoporte mit Temperaturanzeige sowie weitere Ausführung und Zubehörteile auf Anfrage. 


1000 K 


mit/ohne Temperaturanzeige 


bis maximal 2 x 1/1, 200 mm Tiefe und 


Außenmaße/mm: 

1000 K 435 x 610 x 561 


1000 KB 435 x 634 x 561 







1000 K 


Preis: 389,00 E 


Preis: 389,00 E 

1000 KB 







Preis: 787,00 E 


Preis: 787,00 E 

1000 K-Unit 

1000 KB-Unit 

mit Temperaturanzeige 


bis max. 2 x 1/1, 200 mm Tiefe und 



1000 K-Unit 435 x 610 x 561 


1000 KB-Unit 435 x 690 x 561 







1000 K - UNIT 


Preis: 317,00 E 

1000 KB - UNIT 







Preis: 714,00 E 

117

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THERMOPORT AUS EDELSTAHL 

Sehr robuster Speisentransportbehälter, Frontlader aus rostfreiem Edelstahl, fugenlos tiefgezogen, komplett doppelwandig, isoliert mit FCKW-freiem PU-Schaum, mit Stoßschutz 

am Geräteboden, mit Spannverschluss, in mehreren Größen erhältlich, Rieber-Stapelsystem. 1000 H: beheizbar, ergonomische Klappgriffe, herausnehmbare Heizung, Temperatur 

digital regelbar, 1600 U, 2000 U, 3000 U: beheizbar, Innenraum absolut dichtgeschweißt, Hygieneausführung H3, spülmaschinentauglich, fahrbar, beheizbare Modelle: herausnehmbare 

Umluft-Heizung, max. erreichbare Temperatur: +95°C, Einsatzbereich -20°C bis +100°C, Nennspannung 1N AC 230 V 50 Hz,1000 C: gekühlt, mit Plattenverdampfer, 

fahrbar, 1600 K, 2000 K, 3000 K: gekühlt, Hygieneausführung H3, Kühlbereich +5°C bis +8°C 

gekühlte Modelle: Kühlbereich +5°C bis +8°C, Kältemittel 134a, Nennspannung 1N AC 230 V 50 Hz, fahrbar 

Thermoport® CHILL auf Anfrage 

Mobile Thermoport® – Küchen aus rostfreiem Edelstahl 

Hygieneausführung H3 (ausgenommen 1600 DU: H2). Beheizte thermoport®: Schutzart IP X5. thermoport® 1600 DU: 

außen umlaufende, physiologisch unbedenkliche Dichtung. Nennspannung 1N AC 230 V 50/60 Hz (bei beheizten 

Modellen). spülmaschinentauglich (mit ausgebauter Heizung) 

Bezeichnung: 1400 1400 U zuheizbar 1600 1600 U zuheizbar 

Fassungsvermögen/l: max. 63,7 max. 63,7 max. 70,4 max. 70,4 

mit GN-Behältern 


Zuheizung - - 

max. erreichbare Temperatur: +100°C +100°C 

Heizleistung/W: - 763 - 763 

Gesamtgewicht/kg: 38,5 42,5 41,0 45,0 

Maximale Zuladung/kg: 75,0 75,0 150,0 150,0 

Auflageschienen (Paar): 14 14 16 16 

Bestückungsbeispiele/mm: 2 x GN 1/1 200 2 x GN 1/1 200 2 x GN 1/1 200 2 x GN 1/1 200 

1 x GN 1/1 100, etc. 1 x GN 1/1 100, etc. 1 x GN 1/1 150, etc. 1 x GN 1/1 150, etc. 

Artikel-Nr.: 85011101 85011102 85010608 85010609 

Preis: 2.092,00 E 2.437,00 E 1.990,00 E 2.076,00 E 


Hygieneausführung H3. Beheizte thermoport®: Schutzart IP X5. Nennspannung 1N AC 230 V 50/60 Hz (bei beheizten 

Modellen). spülmaschinentauglich (mit ausgebauter Heizung) 

Bezeichnung: 2000 2000 U zuheizbar 3000 3000 U zuheizbar 




Zuheizung - - 

max. erreichbare Temperatur: +100°C +100°C 

Heizleistung/W: - 763 - 763 


Maximale Zuladung/kg: 150,0 150,0 150,0 150,0 


Bestückungsbeispiele/mm: 3 x GN 1/1 200 3 x GN 1/1 200 5 x GN 1/1 200, etc. 5 x GN 1/1 200, etc. 

1 x GN 1/1 100, etc. 1 x GN 1/1 100, etc. 

Artikel-Nr.: 85010707 85010708 85010807 85010808 

Preis: 2.495,00 E 2.600,00 E 2.538,00 E 2.646,00 E 


Hygieneausführung H3. Schutzart IP X3. Kühlbereich bis + 2°C bis + 8°C (bei geschlossener Tür). thermoport® 1000 

C: Elektrischer Anschlusswert 0,25 kW, Kühlleistung 119 W bei VT -10°C, Kältemittel 134 A. 

thermoport® 1600 K, 2000 K und 3000 K: Elektrischer Anschlusswert 0,170 kW, Kälteleistung 180 W bei VT -10°C, 

Kältemittel R 134 A. Nennspannung 1N AC 230 V 50 / 60 Hz. 

Bezeichnung: 1000 C gekühlt 1600 K gekühlt 2000 gekühlt 3000 K gekühlt 





Maximale Zuladung/kg: - 144,0 139,0 126,0 


Bestückungsbeispiele/mm: 1 x GN 1/1 200 2 x GN 1/1 200 3 x GN 1/1 200 5 x GN 1/1 200 

1 x GN 1/1 150, etc. 1 x GN 1/1 150, etc. 1 x GN 1/1 100, etc. 

Artikel-Nr.: 85010406 85010610 85010710 85010810 

Preis: 1.865,00 E 3.461,00 E 3.735,00 E 4.294,00 E 

Zubehörteile auf Anfrage. 


BLANCOTHERM AUS KUNSTSTOFF 

Blancotherm Kunststoff 

Alle Behälter aus lebensmitteltauglichen Polypropylen, spülmaschinentauglich 

Die Modelle BLT 420 KBUH / KBRUH und 620 KBUH / KBRUH ohne Tür spülmaschinentauglich 

Bezeichnung: BLT 320 KB, beheizbar BLT 320 KBR, beheizbar BLT 320 K, unbeheizt 

Ausführung: Innenbehälter aus CNS 18/10 Innenbehälter aus CNS 18/10 mit Universaldeckel 

beheizt, LED-Funktionsanzeige beheizt, mit digitaler Temperaturregelung 

Kapazität: GN 1/1-200 oder Unterteilung GN 1/1-200 oder Unterteilung GN 1/1-200 oder Unterteilung 

Anschluss: 220-240 V, 50-60 Hz, 0,4 kW 220-240 V, 50-60 Hz, 0,4 kW 

L x B x H/mm: 630 x 425 x 375 630 x 425 x 375 630 x 425 x 340 

Artikel-Nr.: 566242 572228 566241 

Preis: 523,00 E 615,00 E 239,00 E 


Bezeichnung: BLT 420 KBUH, beheizbar BLT 420 KBRUH, beheizbar BLT 420 K, unbeheizt 

Ausführung: umluftbeheizt umluftbeheizt mit Flügeltür 

mit Flügeltür mit digitaler Temperaturregelung 

Kapazität: 2 x GN 1/1-150 oder Unterteilung 2 x GN 1/1-150 oder Unterteilung 2 x GN 1/1-150 oder Unterteilung 

11 Paar Auflagesicken 11 Paar Auflagesicken 11 Paar Auflagesicken 



Artikel-Nr.: 573 515 573 516 573 514 

Preis: 595,00 E 678,00 E 322,00 E 




Bezeichnung: BLT 620 KBUH, beheizbar BLT 620 KBRUH, beheizbar BLT 620 KUF, unbeheizt 

Ausführung: mit Flügeltür mit Flügeltür, umluftbeheizt, mit Flügeltür, 

umluftbeheizt mit digitaler Temperaturregelung um 270° schwenkbar 

Kapazität: 3 x GN 1/1-150 oder Unterteilung 3 x GN 1/1-150 oder Unterteilung 3 x GN 1/1-150 oder Unterteilung 

Kapazität: 12 Paar Auflagesicken 12 Paar Auflagesicken 



Artikel-Nr.: 572 536 572 537 564 365 

Preis: 722,00 E 823,00 E 420,00 E 




119

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BLANCOTHERM aus Edelstahl 

Zubehörteile auf Anfrage 

BLANCOTHERM AUS EDELSTAHL 

Die BLANCOTHERM Edelstahl Systemfamilie bietet acht verschiedene Transportbehälter. Es gibt sie in drei Größen. 

› aus CNS 18/10 › wasserdichter Innenkorpus 

› unbeheizt, beheizt oder umluftgekühlt › praktischer Spannverschluss 

› massive Bodenplatte mit integriertem Stoßschutz 

Bezeichnung: BLT 1020 EB BLT 1220 EB BLT 1020 E BLT 1220 E 

Ausführung: beheizbar, beheizbar, unbeheizt, unbeheizt, 

Frontlader Frontlader Frontlader Frontlader 


Kapazität: bis max. 3 x GN bis max. 5 x GN bis max. 3 x GN bis max. 5 x GN 

1/1-200 + 1 x GN 1/1-100 1/1-200 1/1-200 + 1 x GN 1/1-100 1/1-200 

Fassungsvermögen/l: 92,8 92,8 132,5 132,5 

Anschluss: 220-240 V AC 220-240 V AC - - 

50-60 Hz/0,38 kW 50-60 Hz/0,76 kW - - 

Heizung und Umluftheizung, Umluftheizung, - - 

Temperatur- +30°C bis +90°C, +30°C bis +90°C, - - 

bereich: stufenlos regelbar stufenlos regelbar - - 

Artikel-Nr.: 572 519 572 521 572 518 572 520 

Preis: 2.795,00 E 3.205,00 E 2.485,00 E 2.895,00 E 

BLANCOTHERM aus Edelstahl 

Bezeichnung: BLT 820 EB BLT 820 EBTF BLT 1020 EUK BLT 1220 EUK 

beheizbar beheizbar umluftgekühlt umluftgekühlt 

Ausführung: Frontlader Top- und Frontlader Frontlader Frontlader 


Kapazität: bis max. 3 x GN bis max. 3 x GN bis max. 3 x GN bis max. 5 x GN 

1/1-200 1/1-200 1/1-200 + 1 x GN + 1/1-100 1/1-200 

Anschluss: 220-240 V AC 220-240 V AC 220-240 V AC 220-240 V AC 

50-60 Hz/0,38 kW 50-60 Hz/0,38 kW 50 Hz/0,30 kW 50 Hz/0,30 kW 

Heizung/Kühlung und Temperaturbereich Umluftheizung Umluftheizung Umluftgekühlt Umluftgekühlt 

+30°C bis 90°C +30°C bis 90°C +2°C bis 15°C +2°C bis 15°C 

stufenlos regelbar stufenlos regelbar stufenlos regelbar stufenlos regelbar 

Artikel-Nr.: 572 516 572 517 572 862 572 863 

Preis: 2.306,00 E 2.586,00 E 4.635,00 E 5.179,00 E 


THERMOBOXEN 

› aus äußerst widerstandsfähigem Polypropylen 

› einsatzfähig von -40°C bis +120°C 

› spülmaschinenfest 

BOX Gastronorm 1/1 

Für Großküchen, Catering, Betriebs- oder Sozialverpflegung, inkl. Deckel. 

Innenmaß: 535 x 330 mm 

Außenmaß: 595 x 390 mm 

Nutzhöhe/mm: Gesamthöhe/mm: Gewicht/g: Artikel-Nr.: Preis: 

82 142 660 40002.49608 25,00 e 

117 177 730 40002.49618 26,00 e 

167 227 830 40002.49628 27,00 e 

217 277 910 40002.49638 30,00 e 

257 317 960 40002.49648 33,00 e 

Kühldeckel 

ideal für den gekühlten Transport vom Handel in den Betrieb, erfüllt die neuesten HACCP-Richtlinien, geeignet 

für handelsübliche Kühlakkus, integriertes Thermometer ist von außen ablesbar, spülmaschinenfest, hygienisch, 

Lieferung ohne Kühlakkus 


598 x 393 x 100 8300000306 22,00 e 

BOX GN 1/1 Comfort 

Mit spez. ausgeformten Trage griffen für noch mehr Komfort beim Transport schwerer Lasten, inkl. Deckel . 




115 175 945 40005.49008 34,00 e 

165 225 1030 40005.49018 36,00 e 

215 275 1130 40007.49028 38,00 e 

255 310 1215 40005.49038 45,00 e 

BOX Combi GN 1/1 

12 Einschubleisten für GN 1/1-Behälter und Tabletts zum Fronteinschub. Für max. 2 GN 1/1-Behälter (Tiefe je 20 cm), 

weitere Kombinationsmöglichkeiten in der Höhe, Box stapelbar, auch gestapelt zu öffnen. 




470 585 3100 40002.49668 157,00 e 

Zubehör/Accessories: 

Trennsteg heiß/kalt 4,5 270 40002.49666 18,00 e 

BOX Pizza 

Für Pasta, Pizza, Salate, Wein oder Torten, inkl. Deckel. 



Kühlakku blau 


170 x 90 x 35 40001.85088 1,00 e 


100 160 750 40002.49708 25,00 e 

175 235 900 40002.49718 25,00 e 

265 325 1050 40002.49728 28,00 e 

305 365 1200 40002.49738 35,00 e 

340 400 1250 40002.49748 39,00 e 


121

122 

Dinner Champion II 

Dinner Champion III 

Dinner Champion rund 

DINNER CHAMPION 

Essen auf Rädern 

Dinner Champion 

› damit gutes Essen gut ankommt 

› Dinner Champion sorgt für die perfekte Verteilung von Speisen “Außer Haus” ob warm oder kalt 

› ein flexibles Mehrwegsystem 

› die leichten, robusten EPP-Boxen isolieren optimal 

Dinner Champion II 

› hochisolierende EPP-Wärmesafes 

Bezeichnung: Farbe: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

Dinner Champion ll mit Besteckfach blau 432 x 322 x 110 41002.01003 55,00 e 

Dinner Champion II ohne Besteckfach blau 385 x 325 x 116 41002.01006 46,00 e 

Dinner Champion III 



Dinner Champion llI blau 460 x 374 x 116 41002.01008 64,00 e 

Dinner Champion rund 



Dinner Champion rund blau 480 x 400 x 125 83000.01773 57,00 e 

Hochwertiges Porzellan 

› in hochwertigen Porzellanschalen von Seltmann Weiden wird stilvoll serviert 

Schalen 232 x 17 x 36: Vol./ml: VE: Artikel-Nr.: Preis: 

Schale 3/3 geteilt 830 2 41002.02000 19,00 e 

Schale 1/2 geteilt 850 2 41002.02001 19,00 e 

Schale 2/3 : 1/3 geteilt 850 2 41002.02002 19,00 e 

Schale ohne Einteilung 980 2 41002.02003 19,00 e 

Beilagenschale ø 117 mm 300 6 41002.02004 5,00 e 

Teller rund 1/2 geteilt 800 2 83000.01774 18,00 e 

Teller rund ohne Einteilung 800 2 83000.01775 18,00 e 

Dichtschließende Deckel 

‹ die Silikondeckel sind absolut lebensmittelecht und langlebig 

› temperaturbeständig von -40°C bis +200°C 

› mikrowellenfest 

› spülmaschinenfest 

Farbe: Größe/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

blau 235 x 181 x 13 41002.03000 11,00 e 

rot 235 x 181 x 13 41002.03001 11,00 e 

blau ø 120 41002.03010 6,00 e 

rot ø 120 41002.03011 6,00 e 

blau ø 250 83000.01776 13,00 e 

rot ø 250 83000.01777 13,00 e 


WARMHALTEGERÄTE 

Tellerwärmer 

Edelstahl rostfrei, mit einer Drehtür, nach innen laufend. Thermostatisch regelbar von 30 bis 85°C. Fassungsvermögen: 

2006 = 30 - 40 Teller, 2008 = 45 - 60 Teller. 

Anschlusswert: 230 V, 0,6 kW. Modell 2006/AT und 2008/AT mit selbstschließender Acrylglastür. 

Bezeichnung: Außen ø/H/mm: Innen ø/H/mm: Artikel-Nr.: Preis 

2006 450/570 330/450 A 0500 729,00 E 

2006/AT 450/570 330/450 A 0550 833,00 E 

2008 450/800 330/680 A 0501 866,00 E 

2008/AT 450/800 330/680 A 0551 958,00 E 

Quarz-Kompakt-Wärmebrücke 

Gehäuse und Fußgestell aus Chromnickelstahl 18/10. Mit IRK-Halogen-Infrarot-Quarzstrahlern, einzeln schaltbar 

durch Ein- und Ausschalter. 

Bezeichnung: Strahler: L x H/mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

29065 1 650 x 450 230 V, 0,4 kW B 0500 495,00 E 

29100 2 1000 x 450 230 V, 0,8 kW B 0510 709,00 E 

29120 3 1200 x 450 230 V, 1,2 kW B 0520 877,00 E 

Steamjet 

Universal-Schnelldämpfer und Warmhaltegerät. Ausführung: Chromnickelstahl 18/10, mit Thermostat, regelbar von 

30°C bis 110°C, Zeituhr, Heizung mit Trockengehschutz. 

Bei Modell-Nr. 3600: 1 GN 2/3-100, gelocht, mit Deckel. 

Bei Modell-Nr. 3601: 1 GN 1/1-200, gelocht, mit Deckel. 


Bezeichnung: L x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

3600 370 x 360 x 195 F 0210 370,00 E 

3600/SD Steamjet mit Scharnierdeckel 370 x 360 x 195 F 0211 409,00 E 

(anstelle Flachdeckel) 

3601 360 x 560 x 285 F 0220 564,00 E 

3601/SD Steamjet mit Scharnierdeckel 360 x 560 x 285 F 0221 617,00 E 

(anstelle Flachdeckel) 

Speisenwärmer Duo-Therm 2 

Ausführung: Chromnickelstahl 18/10, Ein- und Ausschalter im Gehäuse, mit IRK-Halogen-Infrarot-Quarz-strahler, 

Gastronorm-Schale GN 1/1-20 lose eingehängt 

Bezeichnung: L x T x H/mm: Anschlusswert: Artikel-Nr.: Preis: 

29059 585 x 360 x 450 230 V, 0,4 kW B 0600 467,00 E 

29059/H 585 x 360 x 450 230 V, 0,4 kW B 0630 501,00 E 

mit Acrylglashaube 

Zubehör sowie weitere Größen auf Anfrage. 





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TASSENWÄRMER / WARMHALTEG. 

Tassenwärmer 

Nichtrostendes Material, 6 beheizte Stapelschalen für ca. 78 Obertassen von 60 - 90 mm ø, 1 unbeheizte Plattform 

für ca. 78 Untertassen, 3 Löffelbecher aus Chromnickelstahl 18/10. Stapelschalen kunststoffbeschichtet. Lieferbar in 

den Farben grau (RAL 7035) und weiß (RAL 9010). Mit einer Reduziersäule für Espressotassen. 

Anschluss: 230 V/0,3 kW 

Bezeichnung: H/mm: ø/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

TW 2000 650 400 A 0100 583,00 E 

TW 2000/W 650 400 A 0110 583,00 E 

Tranchierplatte 

Stufenlose Temperaturregelung von 30-100°C, Ausführung aus Chromnickelstahl 18/10, inklusive Platte mit umlaufendem 

Wulstrand und hitzebeständiger Glas-Schneidplatte. 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Anschluss: Artikel-Nr.: Preis: 

TP 90050 500 x 600 x 110/650 230 V, 1,13 kW B 3100 1.591,00 E 

eine verstellbare Heizlampe, verchromt 

TP 90080 800 x 600 x 110/650 230 V, 1,25 kW B 3101 1.811,00 E 

zwei verstellbare Heizlampen, verchromt 

TP 90050/H 500 x 600 x 110/650 230 V, 1,13 kW B 3110 1.989,00 E 

inkl. Hustenschutz 

TP 90080/H 800 x 600 x 110/650 230 V, 1,25 kW B 3111 2.209,00 E 

inkl. Hustenschutz 

Wärmestrahler, massiv 

Strahlergehäuse aus massiv Messing, massiv Kupfer oder verchromt, 225 mm ø, mit Spiralkabel, stufenlos verstellbar 

von 850 bis 1700 mm, komplett mit 250 W-Infrarotstrahler. Rosette 100 mm ø, schwarz. Ein- und Ausschalter am 

Gehäuse. 

Anschluss: 230 V/250 W. Auch mit 250 W-Weißlichtstrahler lieferbar. 

Bezeichnung: Artikel-Nr.: Artikel-Nr.: Artikel-Nr.: Preis: 

22001 B 0020 B 0021 B 0022 256,00 E 

Messing Kupfer verchromt 

Wärmestrahler-Leiste 

Wie Wärmestrahler, jedoch mehrere Strahler nebeneinander, einzeln schaltbar. Anstelle der Einzelrosette eine 

durchgehende Verbindungsleiste aus Chromnickelstahl 18/10. 

Anschluss: 230 V / 250 W je Strahler. 

Bezeichnung:. Strahler: Länge: Artikel-Nr.: Artikel-Nr.: Artikel-Nr.: Preis: 

22002 2 600 B 0200 B 0201 B 0202 520,00 E 


22003 3 900 B 0210 B 0211 B 0212 781,00 E 


Büfett-Wärmelampen 

Ausführung: Wärmelampen mit verschiedenen Befestigungsmöglichkeiten. Lampenschirm und flexibler Arm nach 

Wahl in verchromter Ausführung oder goldfarben, inkl. 250 Watt-Weißlichtstrahler. 

Anschluss: 230 V/250 W, steckerfertig, Höhe: 700 mm 

Bezeichnung: Art: Artikel-Nr.: Preis: 

24000 B/chrom Fußplatte 200 x 200 x 40 B 0041 313,00 E 

24000 B/gold Fußplatte 200 x 200 x 40 B 0042 360,00 E 

24000 TS/chrom Tischplattenbefestigung, mobil B 0061 289,00 E 

24000 TS/gold Tischplattenbefestigung, mobil B 0062 334,00 E 

24000 S/chrom mit Verschraubung, zum Einbau B 0051 262,00 E 

24000 S/gold mit Verschraubung, zum Einbau B 0052 306,00 E 

Zubehör sowie weitere Größen auf Anfrage. 


KAFFEE- & TEESYSTEME 

Kennzeichnend für die M-Serie sind: Korbfilterbehälter mit Tropfschutz, Kannendetektor, Entkalkungsanzeige und 

Kaffeefertigsignal. 

Kaffeemaschine M 100 (ohne WA) 

M 200 (mit WA) 

Kaffeemaschine inkl. 2 Glaskannen 1,8 l und 2 selbst- 

regulierenden Warmhalteplatten. 

Anschlusswert: 1N~230 V / 2250 W / 50-60 Hz 

Stundenleistung: 144 Tassen (18 l) 

B x T x H/mm: 205 x 380 x 625 

(inkl. Glaskanne oben) 


10500 – M 100 (blau) 296,00 € 

10501 – M 100 (grau) 296,00 € 

10502 – M 100 (schwarz) 296,00 € 

10552 – M 200 (schwarz) 389,00 € 

Kaffeemaschine MT 100 (ohne WA) 

MT 200 (mit WA) 

Kaffeemaschine für die Brühung direkt in eine Pumpkanne 

2,2 l, Lieferung ohne Pumpkanne (Art. 10420). 



B x T x H/mm: 205 x 380 x 595 


10520 – MT 100 (blau) 262,00 € 

10521 – MT 100 (grau) 262,00 € 

10522 – MT 100 (schwarz) 262,00 € 

10572 – MT 200 (schwarz) 404,00 € 

Kaffeemaschine MT 200 Wp (mit WA) 

Kaffeemaschine für die Brühung direkt in eine Pumpkanne 

2,2 l, mit eingebautem Heißwasserkocher, Lieferung 

ohne Pumpkanne (Art. 10420). 


Stundenleistung: 112 Tassen (14 l) Kaffee 

128 Tassen (16 l) Heißwasser 

B x T x H/mm: 420 x 380 x 595 


10547 – MT 200 Wp (schwarz) 986,00 € 

Kaffeemaschine MT 202 W (mit WA) 

Kaffeemaschine für die Brühung direkt in zwei Thermosbehälter, 

mit eingebautem Heißwasserkocher, Lieferung 

inkl. zwei Thermosbehältern 2,4 l. 


Stundenleistung: 288 Tassen (36 l) Kaffee 

168 Tassen (21 l) Heißwasser 

B x T x H/mm: 620 x 380 x 650 


10582 – MT 202 W (schwarz) 1.717,00 € 


Kaffeemaschine M 102 (ohne WA) 

M 202 (mit WA) 

Kaffeemaschine inkl. 4 Glaskannen 1,8 l und 4 selbstregulierenden 

Warmhalteplatten. 



B x T x H/mm: 420 x 380 x 625 

(inkl. Glaskanne oben) 


10512 – M 102 (schwarz) 666,00 € 

10562 – M 202 (schwarz) 878,00 € 

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KAFFEE- & TEESYSTEME 

Kaffeemaschine der ComBi Line (mit WA) 

Kaffeemaschine mit abnehmbaren Behältern CNe (beheizt). Behälter doppelwandig mit Schauglas. Brühsäule 

inkl. Steuerung für Brühmenge (flexible Programmierung), Zeituhr, Entkalkungsanzeige, Behältersignalisierung 

und Schwenkarmsicherung. Auch lieferbar mit No-Drip Hahn für Heißwasser an der Vorderseite der Brühsäule 

(W-Modelle). 

Typ: Anschlusswert: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

CB 2 x 5 1N~230 V / 3200 W / 50-60 Hz 770 x 465 x 695 10600 1.671,00 € 

CB 2 x 10 3N~400 V / 6200 W / 50-60 Hz 907 x 465 x 785 10640 2.098,00 € 

CB 2 x 20 3N~400 V / 9800 W / 50-60 Hz 1015 x 500 x 890 10680 2.680,00 € 

CB 2 x 5 W 3N~400 V / 5400 W / 50-60 Hz 770 x 465 x 695 10615 2.241,00 € 

CB 2 x 10 W 3N~400 V / 8400 W / 50-60 Hz 907 x 465 x 785 10655 2.572,00 € 

CB 2 x 20 W 3N~400 V / 11400 W / 50-60 Hz 1015 x 500 x 890 10695 3.122,00 € 

Heißgetränkeautomat OptiVend TS (mit WA) 

Heißgetränkeautomat aus CNS für Instantzutaten. Für die Befüllung von Tassen, Bechern und Thermoskannen. Abhängig 

der Ausführung lieferbar mit einem (1TS), drei (3TS) oder vier (4TS) Produktbehältern für Kaffee, Espresso, 

Cappuccino, Schokolade oder andere Heißgetränke. 

Getrennte Heißwasserzapfstelle. 


OptiVend 1TS 1N~230 V / 3275 W / 50-60 Hz 389 x 515 x 697 10480 1.247,00 € 



Heißgetränkeautomat OptiFresh (mit WA) 

Heißgetränkeautomat mit Dauerfilter für Fresh Brüh Kaffee für die Zubereitung von frischem Filterkaffee oder anderen 

Heißgetränken. Geeignet für die Befüllung von Tassen oder Thermoskannen (1,5 Liter). Getrennte Heißwasserzapfstelle. 

Abhängig von der Ausführung lieferbar mit einem (OF2), zwei (OF3) oder drei (OF4) und zusätzlichen 

Produktbehältern für Schokolade, Milchpulver oder Zucker. 


OptiFresh 1 1N~230 V / 3275 W / 50-60 Hz 402 x 589 x 821 10770 1.605,00 € 




Kaffeemaschine Excelso (ohne WA) 

Einfache Kaffeemaschine aus CNS inkl. einer Glaskanne 1,8 Liter und zwei Warmhalteplatten. 


Excelso 1N~230 V / 2250 W / 50-60 Hz 190 x 370 x 435 10380 196,00 € 

Kaffeemaschine Excelso T (ohne WA) 

Einfache Kaffeemaschine für die Brühung direkt in eine Thermoskanne 2,0 Liter (inklusive). 


Excelso T 1N~230 V / 2250 W / 50-60 Hz 190 x 370 x 480 10385 212,00 € 


KAFFEEMASCHINEN 

Filterkaffee-Systeme 

Isolierkanne Furento 

2,2 Liter Hochleistungspumpkanne „Furento“ mit Edelstahlaußenmantel, Metallpumphebel, 

Glasvakuuminnenzylinder und Drehteller 

Stoßvorrat: 2,2 l / 17 Tassen 

H x ø/cm: 37,8 x 16,4 

Artikel-Nr.: 7.171.330.101 


Büffetgeräte 

RLX 575 

Kombination aus Filterkaffeemaschine und Heißwassergerät, mit zwei Brühbehältern 

à 2 Liter, ausgestattet mit Schauglas und No-Drip-Hahn sowie manuellem Umwälzmechanismus, 

patentierter Entkalkungsanzeige, u.v.m. 

Wasseranschluss: ja 

Stoßvorrat: Kaffee/Heißwasser 2 x 2 l / (32 Tassen) / (1,8 l) 

Stundenleistung/(Heißwasser): ca. 26 l / (210 Tassen) / (18 l) 

Brühzeit (Wassermenge): ca. 7 min. / 2 x 2 l 

B x T x H/cm: 70,5 x 50,9 x 61,1 

Anschlusswert: 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 6,04 kW 

Artikel-Nr.: 8.133.101.410 

Preis: 1.951,00 e 


TH 

Filterkaffeemaschine für die Zubereitung in der Isolierkanne „Furento“, ausgestattet 

mit Edelstahlfilterpfanne, Wassereingussöffnung an der Vorderseite, patentierter Entkalkungsanzeige 

uvm., ohne Isolierkanne 

Wasseranschluss: nein 

Stoßvorrat: 2,2 l / 17 Tassen 

Stundenleistung: ca. 19 l / 151 Tassen 

Brühzeit (Wassermenge): ca. 7 min. / 2,2 1 

B x T x H/mm: 235 x 406 x 545 

Anschlusswert: 230 V ~ 50-60 Hz / 2,31 kW 

Artikel-Nr.: 8.010.040.31002 

Preis: 288,00 e 

RLX 55 

Filterkaffeemaschine mit zwei Brühbehältern à 2 Liter. Ausgestattet mit Schauglas 

und No-Drip-Hahn sowie manuellem Umwälzmechanismus, patentierter Entkalkungsanzeige, 

u.v.m. 


Stoßvorrat: 2 x 2 l / 32 Tassen 


Brühzeit (Wassermenge): ca. 7 min. / 2 x 2 l 

B x T x H/cm: 47,5 x 50,9 x 61,1 

Anschlusswert: 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 4,13 kW 

Artikel-Nr.: 8.133.501.310 

Preis: 1.296,00 e 

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Rundfiltergeräte und Frischbrühgeräte 

B Serie und B-HW Serie 


Filterkaffeemaschine zur Brühung in zwei mobile Vorratsbehälter. Optional mit integriertem Heißwassergerät (Angabe HW in der Typbezeichnung). Ausgestattet mit Behälter- und 

Brühkopfsignalisierung. Ebenso integriert Zeitschaltuhr, Entkalkungsanzeige und -programm, uvm. 

Typ: Anschlusswert: B x T x H/cm: Artikel-Nr.: Preis: 

B 5 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 3,13 kW 63,5 x 44,0 x 79,9 4.100.101.110 1.826,00 e 

B 10 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 6,18 kW 95,5 x 51,2 x 84,0 4.210.001.110 2.292,00 e 

B 20 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 9,24 kW 117,3 x 60,0 x 94,7 4.320.501.110 2.956,00 e 

B 40 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 15,12 kW 130,5 x 65,2 x 110,1 4.428.801.110 4.032,00 e 

B 5 HW 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 5,33 kW 79,0 x 57,0 x 79,9 4.102.601.110 2.449,00 e 

B 10 HW 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 8,38 kW 98,9 x 57,0 x 84,0 4.213.101.110 2.860,00 e 

B 20 HW 400 V ~ 3 N 50-60 Hz / 11,44 kW 117,3 x 60,0 x 94,7 4.323.001.110 3.440,00 e 

FreshMore XL 513 

Einzeltassenfrischbrühgerät für Filterkaffee in Kombination mit Trinkschokolade und 

Topping. Ausgestattet mit Spül- und Reinigungsprogramm. Display zur Darstellung 

der Betriebszustände. 


Volumen Produktbehälter: Kaffeemehlbehälter 3,2 l, 4 x 1,3 l 


Brühzeit/Tasse: max. 25 sec. 

B x T x H/cm: 47,5 x 50,0 x 80,0 


Artikel-Nr.: 8.030.030.31015 

Preis: 2.446,00 e 

FreshGround 312 

Einzeltassenfrischbrühgerät für Filterkaffee aus der Bohne in Kombination mit Trinkschokolade 

und Topping. Ausgestattet mit Hochleistungsmühle, Spül- und Reinigungsprogramm. 

Display zur Darstellung der Betriebszustände. 


Volumen Produktbehälter: Bohnenbehälter 2,8 kg, 2 x 1,3 l 


Brühzeit/Tasse: max. 25 sec. 

B x T x H/cm: 33,5 x 50,0 x 90,5 


Artikel-Nr.: 8.031.010.31002 

Preis: 2.613,00 e 



Koro Kaffeemaschine 

Koro bietet die ideale Lösung für einen Heißgetränkeservice mit hoher Qualität sowie eine Auswahl, die den Geschmacksrichtungen 

auf allen Ebenen gerecht wird. Seine außergewöhnliche Kompaktheit, seine Zuverlässigkeit 

und das elegante Design perfektionieren ihn für die verschiedensten Orte: mittlere und kleine Büros, Kaffeebars, 

Versammlungsräume, Geschäfte, Praxen und kleine Restaurants. 

Koro Espresso / Horeca 

› bis zu 8 Auswahlen › 1 Kaffee-Einheit Z 3000 

› 1 Kaffeebohnen-Behälter (350 g) › 1 Mischerschale 

› 1 Behälter (Milchpulver, 300 g) › interner Wassertank 3,5 Liter (Koro Espresso Tank) 

› Option für entkoffeinierten Kaffee 

Bezeichnung: B x T x H/cm: Artikel-Nr.: Preis: 

Koro Espresso Tank 33 x 52 x 50 960681 1.840,00 E 

Koro Espresso Festwasser 33 x 52 x 50 960638 1.800,00 E 

Korinto 

Korinto ist eine besonders benutzerfreundliche Kaffeemaschine und ist in den Versionen Espresso und Frischbrüh 

lieferbar. Des Weiteren steht ein Milchaufschäumermodul zur Herstellung von Spezialitäten mit frischer Milch (z.B. 

Cappuccino) zur Verfügung. 

Korinto Espresso: Korinto Frischbrüh: Korinto Espresse mit 2 Produktbeh. 

› bis zu 8 Auswahlen › bis zu 8 Auswahlen › bis zu 8 Auswahlen 

› 1 Kaffeebohnen-Behälter (1400 g) › 1 Kaffeebohnen-Behälter (1400 g) › 1 Kaffeebohnen-Behälter (930 g) 

› 1 Behälter (Milchpulver, 700 g) › 1 Behälter (Milchpulver, 700 g) › 1 Behälter (Milchpulver, 700 g) 

› Option für entkoffeinierten Kaffee › 1 Behälter (Schokopulver, 1800 g) › 1 Behälter (Schokopulver, 1200 g) 

› 1 Kaffee-Einheit Z 3000 V › 1 Sigma Frischbrüheinheit › 1 Kaffee-Einheit Z 3000 V 

mit variabler Dosierung › 1 Mischerschale mit variabler Dosierung 

› 1 Mischerschale › 1 Mischerschale 

Bezeichnung: B x T x H/cm: Artikel-Nr.: Preis: 

Korinto Espresso 33 x 53 x 72 961322 2.530,00 E 

Korinto Frischbrüh 33 x 53 x 72 961408 3.110,00 E 

Korinto Espresso mit 2 Produktbehältern 33 x 53 x 72 961341 2.760,00 E 

Koro und Korinto Zubehör 


Unterschrank Standard 960759 210,00 E 

Unterschrank mit Abfalleimer 960764 330,00 E 

Zahlungsmodul BL/MP vorbereitet für bargeldloses System/Karten und Münzprüfer 960770 425,00 E 

Bechermodul A: 3 Becheraufnahmezylinder ø 70-71 mm / 3 Becheraufnahmezylinder ø 54-58 mm 960772 310,00 E 

Tassenwärmermodul 960790 530,00 E 

Unterschrank Koro mit Tassenwärmermodul 


Koro mit Zahlungsmodul 

Koro mit Bechermodul 

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IMPRESSA X9 

› Leistung: ca. 100 Tassen/Tag 

› Farbe - Platin 

› höhenverstellbarer Kombiauslauf 

› zwei separate Heizsysteme, Mahlwerke und Milchsysteme (Cappuccino/Latte 

Macchiato auf Knopfdruck) 

› 5,2 l Wassertank, 2 x 650 g Bohnenbehälter 

› integrierte Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramme 

B x H x T/mm: 430 x 585 x 510 

Anschlusswert: 230 V AC / 2,2 kW 


Preis: 4.595,00 € 

IMPRESSA XS90 One Touch 


› Farbe - Schwarz 

› eine Mühle u. ein Pulverschacht für zwei Kaffeesorten 

› Profi-Cappuccino-Düse 

› Entkalkungsprogramm 

› Espresso, Kaffee, Cappuccino, Latte Macchiato, Heißwasser/Dampf, Milchschaum/ 

Milch 

B x H x T/mm: 410 x 470 x 390 



Preis: 1.749,00 € 


IMPRESSA XS95 One Touch 


› Farbe - Platin 


› Profi-Cappuccino-Düse 


› Espresso, Kaffee, Cappuccino, Latte Macchiato, Heißwasser/Dampf, Milchschaum/ 

Milch 

B x H x T/mm: 410 x 470 x 390 



Preis: 1.895,00 € 

IMPRESSA XF50 


› Farbe - Schwarz 


› Prof-Cappuccino-Düse 


› Espresso, Kaffee, Heißwasser/Dampf, Milchschaum/Milch 

B x H x T/mm: 325 x 375 x 470 



Preis: 995,00 € 



Die neue Melitta® bar-cube Kaffee und Schoko im perfekten Licht 

Die Metallbrühgruppe 

mit ihrem horizontal angeordneten Metallkolben ermöglicht einen wartungsfreien Betrieb 

für ca. 30.000 Kaffeeprodukte pro Jahr. 

Das große Grafik-Display 

zeigt die 30 möglichen Einstellungen, die über fünf Bedienebenen wählbar sind. Das 

Display mit seiner komfortablen Menüfunktion ermöglicht die einfache Einstellung 

aller Parameter. 

Variable Pressure System (VPS) 

Maximale Qualität durch variablen Anpressdruck für jede Kaffeespezialität. 

Lichtkonzept 

Die serienmäßige, individuell konfigurierbare Lichtleiste passt sich jedem Ambiente 

perfekt an. 

Schoko/Instantmodul 

bietet Ihnen die Möglichkeit unterschiedlichste Schokospezialitäten und Kaffee & 

Schoko Kreationen über den Zentralauslauf direkt auszugeben. Jede Getränkevariation 

– und sei sie noch so individuell – kann selbstverständlich als Produkttaste gespeichert 

und angewählt werden. 

Einfaches, innovatives Reinigungskonzept 

Das Milchreinigungskonzept und Hygieneprogramm ist HACCP-geprüft und zertifiziert. 

Alle Milchleitungen und der Milk-Jet werden desinfiziert. Eine tägliche manuelle 

Reinigung von einzelnen Komponenten entfällt. 


Melitta® bar-cube 1C 2G/IS 

Vollautomat für Kaffeespezialitäten und Schoko mit frischer Milch. Hochwertige Technik 

in bestechendem Design. 

Mit zwei Mahlwerken sowie Dampf und Heißwasserausgabe. 

Stundenleistung*: 90 Tassen Cappuccino 

150 Tassen Espresso 

B x T x H/mm: 430 x 500 x 695 



* abhängig von Produkt und Gefäßgröße 

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Melitta® c35 12M-2G mit Schokomodul 

Beste Technik auf 35 cm. Touch-Screen Display, Frischmilch, Dampf, Heißwasser und ein optionaler Schokobaustein. 

Stundenleistung*: 200 Tassen Cappuccino / 250 Tassen Espresso 

B x T x H/mm: 350 x 650 x 774 



Cafina® ALPHA 12CM-2G 

Der High-Tech Vollautomat der Spitzenklasse für über 100 Kaffeespezialitäten mit Milch. Mit zwei Mahlwerken sowie 

Dampf und Heißwasserausgabe. 

Stundenleistung*: 200 Tassen Cappuccino / 250 Tassen Espresso 

B x T x H/mm: 500 x 625 x 700 



Melitta® cup 2M 

Vollautomat für Kaffeespezialitäten und Schoko. Für ein optimales Heißgetränkeangebot. Frisch. Aromatisch. Variationsreich. 

Einfach auf Tastendruck. 

Stundenleistung*: 180 Tassen Kaffee 

B x T x H/mm: 400 x 405 x 790 


Preis: 

Melitta® cup-breakfast 

auf Anfrage 

Ideal für das Frühstücks- und Bankettgeschäft. Für Filterkaffee, Milchkaffee, Tee oder Schoko. Ausgabe in Tasse, Pott 

oder Kanne. 3 Liter Warmhalter. 

Stundenleistung*: 240 Tassen Filterkaffee 

B x T x H/mm: 400 x 405 x 790 



* abhängig von Produkt und Gefäßgröße 


MILKFOAMER / WASSERKOCHER 

Foamino 

In Sekundenschnelle und auf blo ßen Knopfdruck produziert die Ma schine kompakten 

Milchschaum. Der Apparat kann autonom und ohne In stal lation platziert werden. 

Hygienisch einwandfrei durch automatische Intervallreinigung und gleichbleibende 

Milchtem peratur von 73°C. 

Inhalt/l: 2,5 


B x T x H/mm: 150 x 450 x 380 


Preis: 920,00 e 


MilkFoamer 5 

Multifunktionsgerät für rationelle und hygienisch einwandfreie Herstel lung von 

Milchschaum und heißer Milch. Durch spezielle Tech nologie wird heiße Milch nicht 

mit Dampf, sondern mit Luft ge schäumt, dadurch entsteht sehr kompakter Schaum. 

Die Milch wird konstant auf 73ºC gehalten. Automatische Intervall-Reinigung. 

Inhalt/l: 5 


B x T x H/mm: 250 x 560 x 485 


Preis: 2.350,00 e 

Heißwassergeräte WKT-Dn: Wasserkocher, Tischmodell, doppelwandig. Mit Schauglas, regelbarem Thermostat, Trockengeschutz und No-Drip Hahn mit Schnellkupplung 

für Schwenkarm oder Füllschlauch. 

WKT-Dn 5 HA (ohne Wasseranschluss) 1N~230 V / 3,2 kW / 50-60 Hz Inhalt: 5 Liter / Stundenleistung: 30 Liter Artikel-Nr.: 30040 Preis: 447,00 E 



WKT-Dn 5 VA (mit Wasseranschluss) 1N~230 V / 3,2 kW / 50-60 Hz Inhalt: 5 Liter / Stundenleistung: 30 Liter Artikel -Nr.:30055 Preis: 516,00 E 

WKT-Dn 10 VA (mit Wasseranschluss) 1N~230 V / 3,2 kW / 50-60 Hz Inhalt: 10 Liter / Stundenleistung: 30 Liter Artikel-Nr.: 30060 Preis: 558,00 E 

WKT-Dn 20 VA (mit Wasseranschluss) 1N~230 V / 3,2 kW / 50-60 Hz Inhalt: 20 Liter / Stundenleistung: 30 Liter Artikel-Nr.: 30065 Preis: 639,00 E 

Getränkewärmer MWR : professionelle Getränkewärmer (au Bain Marie System)aus Edelstahl für Glühwein. Mit regelbarem Thermostat, Trockengeschutz und No-Drip Hahn. 

MWR 5 1N~230 V / 3,2 kW / 50-60 Hz Inhalt: 5 Liter Artikel-Nr.: 50110 Preis: 474,00 E 



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Hochleistungs-Profi-Mixer 

MIXER / SAFTPRESSEN 

› auf einfache, rationelle Weise schnell und mühelos › verschleißfester und vibrationsfreier Direktantrieb 

mixen, zerkleinern, pürieren, mischen, rühren, › mit Sanftanlauf, ruck- und schlagfreies Arbeiten 

homogenisieren und emulgieren › Motorblock: 230 V, 900 W, 1600 W Spitzenleistung; 1000-17.000 U/min. 

› vier verschiedene Mixaufsätze, für jeden › geräuschdämpfendes Kopfstück aus Spezialkunststoff 

Einsatzbereich die richtige Kombination › alte Mixaufsätze (GT-95) verwendbar 

› Mixaufsätze mit Universal Messerkopf High Power › einfache und mühelose Reinigung 


Motorblock GK 900 1127.002 618,00 E 

2,0 Liter Mixaufsatz Polycarbonat kpl. 1123.064 138,00 E 

2,0 Liter Mixaufsatz Edelstahl kpl. 1123.044 252,00 E 

4,0 Liter Mixaufsatz Polycarbonat kpl. 1123.074 261,00 E 

4,0 Liter Mixaufsatz Edelstahl kpl. 1123.084 368,00 E 

Vitamat Power Juicer Plus 

Einzigartig große Einfüllöffnung von 10 cm erlaubt eine optimale und schnelle Verarbeitung von z.B. Äpfeln, Birnen, geschälten 

Orangen usw; da diese vorgängig nicht zerkleinert werden müssen. Mittels Reduzierstück Halbierung des Einfüllschachtes für 

kleinere oder härtere Früchte- oder Gemüsesorten – kein verklemmen oder verkeilen, geringster Kraftaufwand. Ausgezeichnete 

Saftausbeute. Hohe Stundenleistung, entsaftet große Mengen. Leistungsstarker und leiser Direktantrieb, hochtemperaturbeständiger 

Motor. Einfache, sichere Bedienung und rasche, problemlose Reinigung. Saftauffangbehälter, Reiß-Scheibe, Schleuderkorb 

aus Chromnickelstahl. Tresterauswurf um 90° drehbar, dadurch optimaler Einbau möglich, Trester wird automatisch ausgeworfen, 

entweder direkt in einen Behälter oder durch ein Rohr unter die Theke (Verlängerung optional erhältlich). Motorsockel aus Alu-Guss 

poliert mit Blechmantel aus Edelstahl, robuste und standfeste Ausführung. 230 V / 800 W, ca. 1500 W Spitzenleistung. 


Vitamat Power Juicer Plus 1110.002.R 2.210,00 E 

Zitruspresse Santos Nr. 10 

Gehäusesockel und -oberteil aus Aluminium, 

Körper aus Edelstahl, Saftbehälter 

und Presskegel aus rostfreiem Edelstahl. 

Presst per Hebeldruck. Ausgusshöhe 

135 mm, Asynchronmotor. 

Asynchronmotor mit 1500 U/min. 

(50 Hz) 

Anschluss: 230 V/0,23 kW 


(Aluminium Lack-Hammerschlag) 

Preis: 457,00 e 

Artikel-Nr.: 10c 

(Aluminium verchromt) 

Preis: 546,00 e 

Zitruspresse Santos Nr. 11 

Gehäusesockel aus Aluminium, Saftschale 

aus bruchfestem Polycarbonat. 

Je 1 Presskegel für Zitronen/Orangen 

und für Grapefruits. Aus gusshöhe 125 

mm, Asynchronmotor. 


(50 Hz) 

Anschlusswert: 230 V/0,13 kW 


(Aluminium Lack-Hammerschlag) 

Preis: 282,00 e 

Artikel-Nr.: 11c 

(Aluminium verchromt) 

Preis: 340,00 e 

Saftpresse mit Presskegel 

Nr. 70 

Gehäusesockel- und Oberteil aus Aluminiumguss, 

Körper aus Edelstahl, Saftschale 

und Schleuderkorb aus Edelstahl. 

Saftschale, Schleuderkorb und Druckhebel 

sind spülmaschinenfest. Spiralförmiger 

Presskegel, patentierte Sicherheitsabschaltung. 

Ausgusshöhe: 220 mm 


Anschluss: 230 V, 0,275 kW 

Artikel-Nr.: (grau lackiert) 70 

Preis: 621,00 E 

Artikel-Nr.: (verchromt) 70 C 

Preis: 721,00 E 

Sanamat Inox 

Saftzentrifuge mit großer runder Einfüllöffnung, 

automatischem Tresterauswurf 

und Tresterauffangbehälter. Motorgehäuse, 

Saftauffangschale, Deckel und 

Schleuderkorb mit Reißscheibe aus Edelstahl. 

Schleuderkorb ohne Werkzeug zu 

demontieren. Dank neuartiger Reißscheibe 

größere Saftausbeute. 


Artikel-Nr.: 1116.006 

Preis: 1.147,00 e 


SAFTMASCHINEN 

Die „Saftsack-Citrocasa« Maschinen vom Marktführer sind komplett mit dickwandigem Edelstahl verkleidet. Antriebssystem 

aus massiven Stahlkörpern. Das garantiert Langlebigkeit, Festigkeit und optimale Hygiene. Das schonende 

Schneide- und Presssystem sorgt für puren Orangensaft ohne Schalenbitterstoffe. 

Erhältlich sind 12 verschiedene Modelle. Als Tisch- oder Standmodell, mit oder ohne Vorratskorb, mit automatischem 

Zapfhahn, Vorratsbehälter oder einstellbarem Orangen-Zählwerk ... je nach Bedarf, Platzverhältnissen und Kundenstruktur. 

Hier ein kleiner Ausschnitt aus der Produktpalette: 

Das kleinste Modell: 

Saftsack-Citrocasa 6000 XB 

Das kleinste Modell, mit einer Leistung 

von ca. 1,6 Litern pro Minute. Als 

Tisch- oder Standgerät mit fahrbarem 

Unterbau oder auch mit Thekeneinbau- 

Vorrichtung erhältlich. Einfachste Handhabung. 

Orangen pro Minute: 22 Stück 

Vorratsspeicher: ca. 6 Orangen 

Preis Tischgerät: 3.032,00 € 

Preis Standgerät: 3.390,00 € 

Weitere Modelle und Zubehörteile auf Anfrage 

Saftzentrifuge Z150 und Z170 

Für frische Obst- und Gemüsesäfte. 

Große Einfüllöffnung, hohe Stundenleistung 

und Ausbeute durch einen 

leistungsstarken Direktantrieb. Extrem 

leiser Motor. Ohne Werkzeug demontierbar. 

2 Modelle zur Auswahl: Z170 (Foto) 

mit zwei Einfüllöffnungen oder Z150 mit 

einer großen Öffnung. 

Modell: Z150 Z170 

Leistung/kw: 0,7 0,8 

Drehzahl/min: 3000 3000 

B x T x H/mm (Z150): 240 x 380 x 490 

B x T x H/mm (Z170): 280 x 440 x 510 

Preis: 1.473,00 € 2.048,00 € 

J80 Ultra 

Automatik: ohne Verwendung eines Stopfers! 


7000 SB mit Unterbau 

Orangensaftmaschine für den Selbstbedienungsbereich, 

Glas unterstellen, 

Zapfhahn drücken alles andere macht 

die Presse selbst 


Vorratsspeicher: ca. 78-83 Früchte 

B x T x H/mm: 460 x 620 x 890 





Preis Unterbau: 863,00 € 

Citrocasa Fantastic 

Fruchtpresse 

› patentiert automatischer Einfüllschacht mit einem Durchmesser von 79 mm für ununterbrochenes Entsaften 

› Zentrifuge mit Reibplatte und Edelstahlsieb für optimalen Ertrag 

› Verarbeitungsmenge bis zu 120 kg/h 

› Tresterauswurf: 6,5 Liter Behälter 

Das Non-Plus-Ultra in Sachen Leistung 

und Bedienkomfort, bei geringstem Reinigungsaufwand 

und Platzbedarf. 

› einfache Bedienung 

› SCS Up & Down Schneidesystem 

› großes Display mit Zählwerk 

› Automatic-Start durch Zuführen der 

Früchte 

› automatische Auslösung des Pressvor- 

gangs bei der M/SB-Variante 


B x T x H/mm: 78 x 38 x 55,5 

mit Fruchtkorb: 91 x 38 x 65,5 


Artikel-Nr. (manuell): Fantastic M/AS 

Preis: 3.651,00 € 


Artikel-Nr. (auto.): Fantastic M/SP 

Preis Unterbau: 950,00 € 

Bezeichnung: Anschlusswert: B x T x H/mm: Netto Gewicht/kg: Artikel-Nr.: Preis 

J80 Ultra 230 V, 700 W 235 x 420 x 505 10,9 56000 1.102,00 E 

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Tango Blender 

Zubereitung mit crushed ice und halfcube 

ice, 2 Geschwindigkeitsstufen mit 

Impulsfunktion, Wave-Funktion, Timer- 

funktion, 1,4 l Polycarbonatbehälter, 

Metallkupplung 


Artikel-Nr.: HBH450-CE 

Preis: 455,00 e 

Polycarbonat Behälter 1,30 l 

für 908 Bar Blender 

Artikel-Nr.: 6126-HBB908 

Preis: 49,00 E 

908 Bar Blender 

Tempest Blender 

BLENDER & DRINKMIXER 

Zubereitung von Drinks mit crushed ice, 

ideal für kleine Mengen an Cocktails, 

1,3 l Polycarbonatbehälter, 3/8 PS Motor 

und zwei Geschwindigkeiten, Messer 

aus rostfreiem Edelstahl, ohne Pulsschalter 


Artikel-Nr.: HBB908-CE 

Preis: 163,00 e 

Zubereitung mit Eiswürfeln, 2 Geschwindigkeitsstufen 

mit Impulsfunktion, 

Wave-Funktion, „Jump“- 

Funktion: schaltet automatisch von einer 

niedrigen zu einer höheren Geschwindigkeit, 

Timerfunktion, 1,9 l Polycarbonatbehälter, 

Metallkupplung 


Artikel-Nr.: HBH650-CE 

Preis: 777,00 e 

Edelstahl-Behälter 0,95 l 

für 908 Bar Blender 

Artikel-Nr.: 6126-HBB905 


Rio Bar Blender 

ideal für Cocktails und Daiquiris, zwei 

Geschwindigkeiten, 1/2 PS Motor, Messer 

aus rostfreiem Edelstahl, stapelbare 

Behälter aus bruchfestem Polycarbonat 

mit 1,30 l Inhalt, mit Pulsschalter 


Artikel-Nr.: HBB250-CE 

Preis: 222,00 e 

Drinkmixer single 

Metall-Rührstab mit vier beweglichen 

Rührflügeln, 1/3 PS Motor, Reduktion 

von Vibration durch Präzisionsmotor, 

Ein- und Ausschaltautomatik mittels Becher, 

nichtrostende Edelstahlfront, inkl. 

1 Edelstahlbecher 


Artikel-Nr.: HMD200-CE 

Preis: 423,00 e 

Polycarbonat Behälter 1,30 l 

für Bar Blender HBB250-CE 

Artikel-Nr.: 6126-250-CE 


Rio Bar Blender 

ideal für Cocktails und Daiquiris, zwei 

Geschwindigkeiten, 1/2 PS Motor, Messer 

aus rostfreiem Edelstahl, mit Pulsschalter 

und Edelstahlbehälter 0,95 l 

Artikel-Nr.: HBB250S-CE 

Preis: 252,00 e 

Drinkmixer triple 

dreifach Spindermixer für intensiven Gebrauch, 

1/3 PS pro Motor, 3 Geschwindigkeiten, 

Präzisionsmotoren übertragen 

die Vibrationen nicht, inkl. 3 Edelstahlbecher 


Artikel-Nr.: HMD400-CE 

Preis: 1.176,00 e 

Edelstahl-Behälter 0,95 l 

für Bar Blender HBB250S-CE 

Artikel-Nr.: 6126-250S-CE 

Preis: 109,00 E 


MIXSTÄBE 

Mixstäbe 

Rührbesengehäuse aus Metall 

Robot-Coupe ist der Spezialist für die Mixstäbe. Alle verschiedenen Modelle verwenden exklusive Eigenschaften. 

Stabmixer: 

› Mixer und Mischkopf können vollständig auseinandergenommen werden, dieses exklusive Robot-Coupe Patent 

entspricht den HACCP-Richtlinien 

› der Stab verfügt über ein dreistufiges Dichtungssystem für eine dauerhafte hohe Leistung 

› Pulsbetrieb, Dauerbetrieb, elektronische Drehzahlregulierung (2000 bis12000 UpM) für zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten 

und eine auf das zu verarbeitende Produkt abgestimmte Drehgeschwindigkeit 

Rührbesen: 

› widerstandsfähiges Rührbesengehäuse aus Metall für die Zubereitung von Speisen mit kompakter bis breiiger 

Beschaffenheit wie Pfannkuchenteig oder Kartoffelpüree 

› Drehzahlregelung von 500 bis 1800 UpM 

› spezielle Geschwindigkeit für Kartoffelpüree 

Mini MP 190 V.V. Mini MP 190 V.V. Combi CMP 300 V.V. CMP 300 Combi 

MP 450 V.V. Ultra MP 450 Combi Ultra 

Bezeichnung: Rührbesen: Stablänge/mm: Netto Gewicht/kg: ø/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

Mini MP 190 V.V. Nein 190 1,44 78-465 34700 256,00 E 

Mini MP 190 V.V. Combi Ja 190 1,85 78-465 34720 369,00 E 

CMP 300 V.V. Nein 300 3,0 94-660 34230A 427,00 E 

CMP 300 Combi Ja 300 3,5 94-700 34310A 630,00 E 

MP 450 V.V. Ultra Nein 450 5,0 125-840 34650 585,00 E 

MP 450 Combi Ultra Ja 450 6,1 125-840 34670 769,00 E 


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Dynamix – Der kleinste Profimixer der Welt 

Stufenlose Drehzahlregulierung bis 13.000 nn 

Dynamix Zubehör 

Dynamix Standard 

Pürierstab 


Artikel-Nr.: AC517 

Preis: 131,00 € 

Serie Junior 


ø/mm: 70 

Stab/mm 160 

Anschluss: 230 V / 0,2 kW 

Artikel-Nr.: MX050 

inkl. Emulgiermesser 

Preis: 140,00 € 

Standard Mixer 


Stab: 225 

Drehzahl: 9500 U/Min 


Preis: 278,00 € 

➋ 

➍ 

➑ 

➊ 

➌ 

➐ 


MIXSTÄBE 

Rührbesen 



Preis: 103,00 € 

➎ 

➏ 

Serie Master 

Serie Junior 

➊ Motorblock BM 2000 


ø/mm: 122 

Leistung: 230 V / 0,5 kW 

Drehzahl: 3000 bis 9500 U/Min 

Artikel-Nr.: Ref16 

Preis: 368,00 € 

➋ Mixstab M90 



Preis: 185,00 € 

Mixstab M500 


ohne Abb. 


Preis: 207,00 € 

➌ Mixstab Dynaturbo AC050 - Emulgierstab 



Preis: 473,00 € 

Set Dynamix 

1 x Dynamix 

1 x Emulgiermesser / 4 Klingen 

1 x Emulgiermesser / 2 Klingen 

1 x Schlagscheibe 

1 x Quirlscheibe 

1 x Schüssel / m. Deckel 


Preis: 185,00 € 


Kutter 

Volumen/l: 0,8 


Preis: 148,00 € 

Kombi Mixer 


Stab/mm: 225 

Rührbesen/mm 185 

Drehzahl 

Mixer/Rürbesen: 0 bis 9500 / 0 bis 2000 U/Min 

Artikel-Nr.: Ref45 + AC101 + AC102 

Preis: 512,00 € 

➍ Rührbesen F90 


Drehzahl: 3000 bis 9500 U/Min 


Preis: 207,00 € 

➎ Pürierstab AP90 



Preis: 379,00 € 

➏ Rührbesen FM90 



Preis: 415,00 € 

➐ Gemüseschneider mit 4 Scheiben 

inkl. Schüssel 

Artikel-Nr.: RefAC126 

Preis: 709,00 € 

➑ Kutter 

inkl. Schüssel und Messer 5 l Inhalt 

Artikel-Nr.: RefAC055 

Preis: 366,00 € 


STABMIXER 

Stabmixer B3000 

Der B3000 ist im Alltag ein wertvoller Helfer zum Mischen, Schlagen und Rühren. Mit den Mix- und Rühraufsätzen 

lassen sich Sahne, Suppen, Pürees, Pfannkuchenteig und Mousse zubereiten. Der Schneebesen unterstützt die Herstellung 

von Schlagsahne, Eischnee, Mayonnaise u.ä. Dank seines geringen Gewichts ist der B3000 leicht zu bedienen und 

dank der ohne Werkzeug abnehmbaren Messer und Lager perfekt zu reinigen. Alle Bestandteile, die mit Lebensmitteln 

in Berührung kommen sind spülmaschinenfest. 

350 W – Maximale Drehzahl 9.000 U/Min. 550 W – Maximale Drehzahl 10.000 U/Min. 

440 W – Maximale Drehzahl 9.000 U/Min. 660 W – Maximale Drehzahl 10.000 U/Min. 

Bezeichnung: Leistung/W: Artikel-Nr.: Preis: 

B3000/354 mm Mixstab 350 603546 427,00 € 

B3000/454 mm Mixstab 350 603467 436,00 € 

B3000/554 mm Mixstab 350 601914 453,00 € 

B3000/654 mm Mixstab 350 601917 492,00 € 

B3000/Besen + 454 mm Mixstab 350 603561 593,00 € 


B3000/454 mm Mixstab 440 603549 471,00 € 

B3000/554 mm Mixstab 440 603550 488,00 € 


B3000/554 mm Mixstab 550 603554 606,00 € 

B3000/554 mm Mixstab 660 603557 762,00 € 

B3000/654 mm Mixstab 

Equipement für B3000 

660 603558 776,00 € 

Bezeichnung: Leistung/W: Artikel-Nr.: Preis: 

Antriebsgruppe B3000 350 603567 305,00 € 




Mixstab 354 mm für B3000 - 653574 131,00 € 




Besen 

Einzelzubehör für Bermixer B3000 

- 653578 174,00 € 


Kesselhalterung 653294 166,00 € 

Regulierbare Schiene ø 375 mm / 650 mm 653292 126,00 € 

Tisch-Kutter K45, K55 und K70 

Mit 2 Geschwindigkeiten und Impulsschalter. Für Hackarbeiten, Terrinen, Konditorarbeiten, Saucen, Suppen, Kräuter 

etc. Schüssel aus Edelstahl inkl. Kesselabstreifer. Rotor mit microverzahnten Messern. Auf Anfrage auch mit stufenlos 

verstellbarer Geschwindigkeit erhältlich. 

Bezeichnung: Inhalt/l: Geschwindigkeit: Leistung/kW: Anschluss/V: Artikel-Nr.: Preis: 

K45 4,5 1500/3000 U/min 0,75 400 603316 1.516,00 € 

K55 5,5 1500/3000 U/min 1,0 400 603378 1.603,00 € 

K70 7,0 1500/3000 U/min 1,2 400 603318 2.292,00 € 

Multicut VCB-62 

Zwei Geschwindigkeiten und Impulsschaltung über Drehregler. Patentierte Messereinheit mit zwei Schneidemessern 

und zwei Schneid-/Wendemesser – sorgt für perfektes Ergebnis bei minimaler Erwär-mung. Spülmaschinenfester 

Kunststoffdeckel mit integriertem vierblättrigem Kesselabschaber. 

Bezeichnung: Inhalt/l: Geschwindigkeit: Leistung/kW: Anschluss/V: Artikel-Nr.: Preis: 

VCB-62 6,0 1500/3000 U/min 1,5 400 22646 1.734,00 € 


Speedy Mixer 

Bermixer 

B3000 

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M3.2 

Mehrzweck-Küchenmaschine 

Ideal ab 30 Essen, 2 Geschwindigkeiten, Sicherheitsabschaltung, 

Gehäuse Edelstahl, Folientastatur, 400 V, 50 

Hz, Gewicht 30 kg, 0,5/0,7 kW, IP 54, B x T x H/mm: 

303 x 600 x 580 

Antriebsmaschine 

mit Druckklappensteuerung 

Artikel-Nr.: 562 000 0100 

Preis: 1.464,00 € 

Universalgrundgerät 

Universaleinheit für M 3.2 

Artikel-Nr.: 561 000 0311 

Preis: 282,00 € 

Schneidevorsatz für M3.2 

mit geschalteter Druckklappe ohne Stopfer Achtung: 

Universalgrundgerät nicht im Lieferumfang enthalten 

Artikel-Nr.: 562 000 0322 

Preis: 665,00 € 

Stopfer 

Artikel-Nr.: 267 180 0410 

Preis: 38,00 € 

Fleisch- und Gemüsewolf 70 mm 

Artikel-Nr.: 561 000 0885 

Preis: 672,00 € 

Planeten-Rühr, Schlag- und Knetwerk, 15 l 

Artikel-Nr.: 562 000 0203 

Preis: 1.283,00 € 

„Cutty“ G5 

Gemüseschneider, Grundmaschine komplett in Edelstahl, 

Arbeitsleistung bis ca. 200 Verpflegungseinheiten, 

230 V, 50 Hz, Gewicht 28 kg, IP 54, B x T x H/mm: 

470 x 340 x 440 

Tischversion 

Artikel-Nr.: 568 003 0107 

Preis: 1.913,00 € 

KÜCHENMASCHINEN 

M 30 

Mehrzweck-Küchenmaschine 

2 Arbeitsgeschwindigkeiten, Sicherheitsabschaltung, 

Gehäuse Edelstahl, Folientastatur, 400 V, 50 Hz, 1,4/1,8 

kW, B x T x H/mm: 280 x 605 x 320 

Antriebsmaschine 

mit Druckklappensteuerung 

Artikel-Nr.: 566 000 0111 

Preis: 2.814,00 € 

Fahrgestell für Antriebsmaschine 

Artikel-Nr.: 566 000 0140 

Preis: 984,00 € 

Universal-Grundgerät für M30 

Artikel-Nr.: 553 000 0312 

Preis: 1.367,00 € 

Edelstahl 

Artikel-Nr.: 549 000 3120 

Preis: 1.797,00 € 

Schneideaufsatz mit Druckklappensteuerung und 

Stopfer für M30 

Artikel-Nr.: 566 000 0760 

Preis: 1.124,00 € 

Planeten-Rühr, Schlag- und Knetwerk, 20 l 

für Druckklappensteuerung 

Artikel-Nr.: 566 000 0201 

Preis: 2.683,00 € 

Fleischwolf 82 mm 

für Druckklappensteuerung 

Artikel-Nr.: 566 000 0801 

Preis: 1.402,00 € 

SWA 50 

Salat- und Gemüsevollwaschautomat 

Artikel-Nr.: 583 000 1000 

Preis: 6.269,00 € 

AW MI 35 

Misch- und Mengmaschinen 

Patentieres zweiarmiges Mischwerkzeug. Schonendes, 

homogenes, vielseitiges Mengen und Mischen. Erhältlich 

mit ein oder zwei Motoren (Drehschlüssel). Fahrbar 

B x T x H/mm: 530 x 710 x 900 

Dreiphasen Drehstrom 400 V, 50 Hz, 0,43 kW 47 U/min 

(Mischer), 0,18 kW 14 U/min (Schüssel) 

› Schüsselinhalt 5-20 kg 

› halbierte Mischzeit durch gleichzeitiges nach oben und 

nach unten fördern des Produkts 

› kippbares Maschinenoberteil mit Pneumatikfeder 

› serienmäßig Räder für einfache Beweglichkeit 

› einstellbare Mischgeschwindigkeit durch Bremse 

1 Motor 

Artikel-Nr.: 1500 706 

Preis: 2.900,00 € 

2 Motoren 

Artikel-Nr.: 1500 707 

Preis: 3.728,00 € 


UNIVERSAL-KÜCHENMASCHINEN 

4 

Universal-Großküchenmaschine 

HU 1020 

1 Antriebseinheit AE-20 

Gehäuse aus Edelstahl mit automatischer Schnellwechselkupplung, 

1,3/1,9 kW, 400 V. Zwei Antriebsgeschwindigkeiten 

u. Impulsstufe für geschaltete Drückeinrichtung, 

leichte und betriebssichere Handhabung, 

übersichtliche Tastelemente, wartungsfrei u. zuverlässig. 

Außenmaße Grundgerät/mm: 520 x 400 x 230 


Preis: 2.481,00 € 

2 Untergestell, fahrbar FGA 

Stabile Rohrkonstruktion, 3 gummibereifte Lenkrollen, 

alle feststellbar, mit Abstelleinrichtung, Edelstahl 



Preis: 750,00 € 

Untergestell, stationär MST, o. Abb. 

Stabile Rohrkonstruktion aus Edelstahl, 3 Standfüße 

mit Bohrungen für stationäre Befestigung. Besonders 

geeignet beim Einsatz mit dem Rührwerk, o. Abb. Auch 

fahrbar mit Abstelleinrichtung erhältlich. 



Preis: 523,00 € 

3 Trichteraufsatz TR-SG für AE 20 

Aus Edelstahl, mit Handschutz, für den Einsatz von 

Scheiben bzw. Zylindern zur Verarbeitung größerer 

Mengen von Obst und Gemüse, Altgebäck, Schokolade, 

Mandeln, Nüssen etc. 


Preis: 471,00 € 

4 Arbeitsgehäuse AG-SG für AE 20 

Mit Getriebe, Werkzeugaufnahme und abnehmbaren 

Auslauftrichter, Edelstahl. 


Preis: 1.110,00 € 

Auf Anfrage erhalten Sie ein umfangreiches Zubehörsortiment. 

3 


1 

2 

Rotor RT, o. Abb. 

Bei Nutzung des Trichteraufsatzes für das Zylindersortiment 

unbedingt erforderlich. 


Preis: 103,00 € 

Gegenhalter GH, o. Abb. 

Bei Nutzung des Trichteraufsatzes für das Scheibensortiment 

unbedingt erforderlich. 


Preis: 141,00 € 

5 Schneidaufsatz 

SAS-SG für AE 20 

Drei Zuführungen, geschaltete Drückeinrichtung und 

Stopfer, aus Edelstahl, für verschiedene Scheibeneinsätze 

erhältlich, z.B. Scheiben-Schneidscheiben, Si- 

chel-Messerscheiben, Streifen-Schneidscheiben, Bundschnitt-Scheiben, 

Tomatenschneidscheibe, Rohkost- 

Scheiben, Schnitzel-Scheiben, Kartoffel-Reibscheiben, 

Käsereib-Scheiben, verstellbare Messerscheibe 0-8 mm, 

Würfelscheideinrichtungen von 8-20 mm. 


Preis: 853,00 € 

6 Planeten-Rühr- 

& Schlagwerk 

(40 l) UP 40-S 

Inklusive Rührbesen, Schlagbesen, Knethaken, Rührer, 

Spritzschutzring und Kessel aus Edelstahl, max. Verarbeitungsmenge 

ca. 25 kg. Zum Rühren, Schlagen, 

Kneten, Mischen und Mixen. Auch in 20-l-Version erhältlich, 

Verarbeitungsmenge 12 kg. 


Preis: 2.456,00 € 

Planeten-Rühr- & Schlagwerk 

(20 l) UP 20-S 

7 Fleischwolf 

FW 82 GSF WS 

Schneidsatz Messerstahl 

6 


Preis: 2.044,00 € 


Preis: 1.024,00 € 

7 

5 

Universal-Küchenmaschine SUPRA 6e 

Gehäuse aus Edelstahl, kompl. mit Ständer, mit doppelter 

Sicherheitsabschaltung, 0,95/1,1 kW, 400 V. Zwei Antriebsgeschwindigkeiten 

140/280 min-1 u. zusätzlicher 

Ein-/Aus-Taster, leichte u. betriebssichere Hanhabung. 

Außenmaße Grundgerät/mm: 300 x 350 x 450 


Preis: 1.128,00 € 

komplettierbar mit: 

Untergestell, fahrbar 


Preis: 831,00 € 

Ansteckgerät Universal-Gemüseschneider 

Zwei Zuführungen, mit dopp. Sicherheitsabschaltung u. 

Stopfer, aus Edelstahl, verschiedene Scheibeneinsätze 

erhältlich, z.B. Schneidscheiben, Sichel-Messerscheiben, 

Streifen-Schneidscheiben, Buntschnitt-Scheiben, 

Rohkost-Scheiben, Reib-Scheiben, Schnitzel-Scheiben, 

Kartoffel-Reibscheibe, verstellbare Messerscheibe 0-8 

mm, Würfelscheideinrichtungen von 8-20 mm 


Preis: 673,00 € 

Ansteckgerät Planeten-Rühr- & Schlagwerk 

(15 l) UP 15 


Preis: 1.012,00 € 

Ansteckgerät Planeten-Rühr- & Schlagwerk 

(10 l) UP 10 


Preis: 905,00 € 

Ansteckgerät Fleisch- & Gemüsewolf R 70 

Edelstahlwolf mit Magnetsicherheitsschaltung und 

3-fach Schneidsatz 


Preis: 580,00 € 

Ansteckgerät Cutter CA 35 

mit Magnetsicherheitsschaltung 


Preis: 1.161,00 € 

Ansteckgerät Steaker 

mit Magnetsicherheitsschaltung 


Preis: 1.481,00 € 

141

142 

Sichelmesserscheiben 

Stärke/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

0,5-6 12001 322,00 € 

1 653111 85,00 € 

2 653112 85,00 € 

3 653113 85,00 € 

5 653115 85,00 € 

10 653511 166,00 € 

Wellenschnittscheiben 


2 653122 118,00 € 

3 653123 118,00 € 

6 653126 118,00 € 

Wellenschnittscheibe 

GEMÜSESCHNEIDER 

Gemüseschneider TRS 

NEU: Mit stufenlos verstellbarer Geschwindigkeit! 

Messer mit geraden Klingen 


1 653101 85,00 € 

2 653102 85,00 € 

3 653103 85,00 € 

6 653106 85,00 € 

8 653108 85,00 € 

10 653110 85,00 € 

14 653184 366,00 € 

Würfelgitter 

Stärke: Artikel-Nr.: Preis: 

4 mm 45444 85,00 € 

Feinschnittscheiben 


0,5-6 mm Edelstahl 45443 322,00 € 

1 mm Edelstahl 45437 85,00 € 

2 mm Edelstahl 45438 85,00 € 

3 mm Edelstahl 45439 85,00 € 

4 mm Edelstahl 45440 85,00 € 

6 mm Edelstahl 45442 85,00 € 

Verstellbare Geschwindigkeitsregelung zur Anpassung an das Produkt – langsam für weiche Produkte, schnell für 

Kohl und festes Gemüse. Hohe Flexibilität und beste Schnittergebnisse sind dadurch garantiert. 

Sehr großer Einfülltrichter aus Edelstahl für hohe Leistung und Verarbeitung großer Gemüsestücke. 

Einmalig ist die herausnehmbare Schneidekammer und der Edelstahldeckel, die mit wenigen Handgriffen komplett 

abgenommen und in der Spülmaschine gereinigt werden können. 

Anschluss: 230 V/50 Hz/10 A 

Gesamtleistung: 0,50 kW 


Preis: 1.473,00 € 


5 x 5 653556 139,00 € 

8 x 8 653567 152,00 € 

10 x 10 653568 152,00 € 

12 x 12 653569 152,00 € 

20 x 20 653570 152,00 € 

(in Verbindung mit Schneidescheibe) 

Gemüseschneider KG 201 

Streifenscheiben 


2 x 2 CNS 12161 109,00 € 

2 x 2 653214 170,00 € 

3 x 3 653153 170,00 € 

4 x 4 653154 170,00 € 

Pommes-Frites-Gitter 


6 x 6 653571 248,00 € 

8 x 8 653572 170,00 € 

10 x 10 653573 170,00 € 

(in Verbindung mit Schneidescheibe) 

Reiben und Raspeln 


Feinreibescheibe 1211 70,00 € 

2 1212 70,00 € 

3 1213 70,00 € 

4 1214 70,00 € 

6 1215 70,00 € 

9 1225 70,00 € 

Scheibenständer 

Scheiben: Artikel-Nr.: Preis: 

6 45163 65,00 € 

Gerät bestehend aus Gehäuse, Schneidekammer und Andrücker und Deckel komplett aus rostfreiem Edelstahl. Glatte 

reinigungsfreundliche Flächen. Schneidekammer zur leichten Reinigung entnehmbar und spülmaschinengeeignet. 

Hoher Auswurfschacht, zur Produktion direkt in große Behälter bis zu 200 mm. 

Große komplette Einfüllöffnung mit ca. 170 mm Durchmesser für große Stücke und Spezialschnitte. Langschacht 

für Gurken, Rettiche etc. 

B x T x H/mm: 236 x 511 x 630 

Anschluss: 230 V /0,45 kW 

Messerdrehzahl: 300 U/min 

Schneideleistung für: ca. 50-500 Essen 


Preis: 1.294,00 € 

Streifenscheiben 


2 x 2 mm 45445 139,00 € 

4 x 4 mm 45446 139,00 € 

6 x 6 mm 

Würfelgitter 

45447 139,00 € 


7,5 x 7,5 (inkl. Schneidscheibe) 45450 414,00 € 

10 x 10 (inkl. Schneidscheibe) 45451 414,00 € 

12,5 x 12,5 (inkl. Schneidscheibe) 45486 414,00 € 



Reiben und Raspeln 


2 mm 45454 83,00 € 

3 mm 45455 83,00 € 

4 mm 45456 83,00 € 

6 mm 45457 83,00 € 

8 mm 45458 83,00 € 

Reibescheibe 

(Nüsse, Mandeln, Brot) 45459 83,00 € 


CUTTER / GEMÜSESCHNEIDER 

Blixer 4 

› Der Blixer vereint die Eigenschaften zweier bekannter Geräte – die eines Fleischwolfs und die eines Emulgator- 

Mixers. 

› dank eines Deckels mit Abstreifer und einem tiefliegenden patentierten Messer, ermöglicht der Blixer das Mixen 

und Pürieren aller Arten von rohen und gekochten Lebensmitteln zu flüssigen, halbflüssigen oder breiigen Endprodukten 

› in weniger als 2 Minuten können Sie 1 kg Karottensalat ohne zusätzliche Flüssigkeit in nur einer Operation pürieren. 

Wienerschnitzel werden auch in nur 1 Minute gemixt. 3 Minuten werden für Reis genügen 

› um den strengsten Hygienenormen zu entsprechen, sind alle mit Lebensmittel in Kontakt kommenden Teile leicht 

abzunehmen und zu reinigen 

Geschwindigkeit Inhalt: Verarbeitungsm.: Leistung: Anschluss: Maße/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

1500/3000 UpM 4,5 l 3,0 kg / 3,0 l 1000 W 400 V 460x304x226 33215 1.485,00 E 

Kombigeräte R301 Ultra 

Zwei Geräte in einem! 1 Kutteraufsatz und 1 Gemüseschneideaufsatz mit gemeinsamem Motorblock. 

› 3,7 l Kutterschüssel 

› Gemüseschneider Aufsatz mit 2 Einfüllöffnungen für lange oder sperrige Gemüsesorten (Kohl, Kopfsalat...) 

› Wird ohne Scheibe geliefert 

Empfohlener Scheibensatz: Schneidscheibe 2 mm, Reibescheiben 2 mm und 4 x 4 Streifenscheibe 

Cutter R2 

Anschlusswert: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

230 V 650 W 550 x 326 x 300 2547 1.354,00 E 

› tiefliegendes glattes Messer für ein perfektes Schneiden 

› Momentbetrieb für eine größere Schnittpräzision 

› konzipierter Griff für eine bequeme Handhabung 

› Deckel konzipiert für das Hinzufügen von Flüssigkeiten oder Zutaten während der Verarbeitung 

› industrieller Motor mit direktem Antrieb 

› solide Antriebswelle aus Edelstahl 

› 2,9 l Schüssel aus Edelstahl 

› 1 Drehzahl: 1500 UpM 

› empfohlen für 10 bis 20 Gedecke 

CL50 Gourmet Gemüseschneidemaschine 

› Verarbeitungsmenge : 250 kg/h – 20 bis 300 Essensteilnehmer 

› Motorblock aus Edelstahl 

› großer Einfüllaufsatz (132 cm²) zum verarbeiten von 

sperrigen Gemüsesorten 

› Auffangbehälter für Brunoise- und Waffelschnitt in 

kleinen Mengen 

CL50 Ultra Gemüseschneidemaschine 

Anschlusswert: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

230 V 560 W 350 x 280 x 200 22100 823,00 E 

› großer Einfüllaufsatz (139 cm²) zum verarbeiten von sperrigen Gemüsesorten Sonstige Eigenschaften wie CL50 

› Gourmet außer Brünoise- und Waffelschnitt. 

Bezeichnung: Anschlusswert: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

CL50 Gourmet 230 V 650 W 376 x 309 x 581 24453 1.611,00 E 

CL50 Ultra 230 V 600 W 350 x 320 x 590 24465 1.255,00 E 


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KÜCHENMASCHINEN 

Kompaktfleischwolf R 70 N – Ausführung Nirosta 

Mit 2 Arbeitsgeschwindigkeiten und Impulsstufe, stabiles und standfestes Aluminium-Gehäuse, Motorschutzschalter, 

Anschlusskabel mit Stecker, Fleischwolf mit rechteckigem, abnehmbarem Fleischwolfteller (1,5 l Füllvolumen), 

3-fach Schneidsatz, bestehend aus Vorschneider, Kreuzmesser und Lochscheibe 4,5 mm, Lochscheibendurchmesser 

70 mm, Durchsatzleistung bis 100 kg/h, mit Stopfer und Ausziehhaken für Schnecke. 

Anschlusswert: Stromart: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

0,6 kW 230 V, 50-60 Hz 210 x 495 x 350 540453 746,00 E 

Antriebseinheit KU 2-5 E 

Mit elektronischer Drehzahlregelung und Sicherheitsabschaltung nach DIN-Vorschrift. Stabiles und standfestes 

Hochsockelgehäuse, Motorschutzschalter, Anschlusskabel mit Stecker. 

Anschlusswert: Stromart: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

0,8 kW 230 V, 50-60 Hz 260 x 360 x 450 540108 819,00 E 

Gemüseschneider G 24 K (Komplett mit 5 Scheiben) 

Mit Sicherheitsabschaltung gemäß DIN EN-Vorschrift, Aluminium-Schneidgehäuse mit Antriebsnabe, großem Einfüllschacht-Vorsatz 

mit Drückplatte, Rettich- und Gurkenschneidevorsatz mit Stopfer, Sicherheitsbügel, Führungswange, 

Spritzwand, Ausziehgriff für Reib- und Kronenscheiben, 5 Scheiben 

(verstellbare Sichelmesserscheibe 0-6 mm, Reibscheibe RB 50, Reibscheibe RB 70 und Kronenscheibe K 6). 

Fleischwolf W 60 N – Ausführung komplett Nirosta 


540845 754,00 E 

Ausführung komplett Nirosta. Lochscheibendurchmesser 70 mm, integrierter 3-fach Schneidsatz, bestehend aus 

Vorschneider, Kreuzmesser und Lochscheibe R 70 (4,5 mm), rechteckigem, abnehmbarem Fleischwolfteller, mit Stopfer 

und Ausziehhaken. 

Planeten-Rühr- und Knetwerk R 4 


540665 364,00 E 

8-Liter-Rührschüssel aus Edelstahl, mit Rührbesen, Flachrührer und Knethaken, zum Rühren und Mischen von Eischnee, 

Sahne, Mayonnaise und leichten Teigen sowie zum Kneten von Brot-, Hefe- und Schmalzteigen und zum 

Vermengen von Füllungen und Hackmassen, inkl. klarsichtiger Spritzschutzhaube SR 3 mit verschließbarer Nachfüllöffnung, 

Verarbeitungsmenge bis 3,0 kg Fertigmasse. 


540825 583,00 E 


AUFSCHNITTMASCHINEN 

Seit über vier Jahrzehnten produziert GRAEF Schneidemaschinen für den professionellen Einsatz. Alle GRAEF Maschinen 

zeichnen sich durch präzise, exzellente Schnittleistung aus. Alle Vorschriften im sicherheitstechnischen und 

hygienischen Bereich sowie alle EG-Normen werden realisiert. 

EURO 2500 

Ganzmetallmaschine aus Aluminium, poliert und eloxiert. 

Spezial-Hochleistungsmesser 250 mm, glatt. Motor 

300 Watt / 230 V Wechselstrom oder 400 V Drehstrom. 

Schlitten abklappbar und Bodenplatte abnehmbar. CE- 

Zeichen und Unterspannungsschutzeinrichtung. Zubehör: 

Messerschärfapparat. Auch in Sonderausführung 

als Käseschneider mit Spezial-Käsemesser lieferbar. 

Außenmaße L x B x H/mm: 515 x 430 x 370 

Standfläche L x B/mm: 460 x 300 

Schnitthöhe/mm: 165 

Schnittlänge/mm: 220 

Schnittstärke/mm: 0-15 


Artikel-Nr.: EURO 2500 

Preis: 1.250,00 € 

EURO 3020 


Spezial-Hochleistungsmesser 300 mm, glatt. 

Motor 450 Watt / 230 V Wechselstrom oder 400 V 

Drehstrom. Schlitten und Abstreifer abnehmbar. CE- 


2-Scheiben-Messerschärfer und Spezialöl. Auch 

in Sonderausführung als Käseschneider mit Spezial- 

Käsemesser lieferbar. 








Preis: 2.801,00 € 

EURO 3000 



Motor ca. 300 Watt / 230 V Wechselstrom oder 400 

V Drehstrom. Schlitten abklappbar und Bodenplatte 

abnehmbar. CE-Zeichen und Unterspannungsschutzeinrichtung. 

Zubehör: Messerschärfapparat. Auch in 

Sonderausführung als Käseschneider mit Spezial-Käsemesser 

und als Brotschneider mit Spezial-Brotmesser 

lieferbar. 








Preis: 1.546,00 € 

EURO 3310 



450 Watt / 230 V Wechselstrom oder 400 V Drehstrom. 

Schlitten und Abstreifer abnehmbar. CE-Zeichen 

und Unterspannungsschutzeinrichtung. Zubehör: 

2-Scheiben-Messerschärfer und Spezialöl. 








Preis: 2.964,00 € 


EURO 2720 



Motor 300 Watt / 230 V Wechselstrom oder 400 V 

Drehstrom. Schlitten und Abstreifer abnehmbar. CE- 


2-Scheiben-Messerschärfer und Spezialöl. Auch 

in Sonderausführung als Käseschneider mit Spezial- 

Käsemesser lieferbar. 








Preis: 2.435,00 € 

EURO 3370 

Ganzmetallmaschine aus anodisiertem Aluminium. 


450 Watt / 230 V Wechselstrom. Daumenschutz aus 

rostfreiem Edelstahl. Geschlossene Bodenplatte zur 

leichten Reinigung, geschlossene Messerabdeckplatte. 

Hochwertige Piezzoschalttechnik. Zubehör: Messerschärfapparat. 


Schlittenbreit/mm: 340 






Preis: 2.964,00 € 

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PLANETENRÜHRWERKE 

“Teddy“ AW R 5 Planeten Rühr- und Schlagmaschine 

Wer alles kann, darf alles machen. 

Der TEDDY schlägt, knetet und rührt wie es sich für eine so elegante wie leistungsstarke Küchenmaschine der neuesten 

Generation gehört. Natürlich sind alle beweglichen Werkzeuge, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, 

aus Edelstahl gefertigt. Außergewöhnlich auch der kräftige Motor, der üppige 500 Watt auf Rührbesen & Co. bringt 

und dabei mindestens so leise auftritt wie seine weniger leistungsstarken Konkurrenten. 

Farbe: B x T x H/mm: Anschluss: Artikel-Nr.: Preis: 

weiß 240 x 462 x 400 230 V, 50 Hz, 0,5 kW 1500602 949,00 € 

rot 240 x 462 x 400 230 V, 50 Hz, 0,5 kW 1500601 949,00 € 

schwarz 240 x 462 x 400 230 V, 50 Hz, 0,5 kW 1500603 949,00 € 

grau Aluminium 240 x 462 x 400 230 V, 50 Hz, 0,5 kW 1500604 949,00 € 

AW R 10 und AW R 20 Planeten Rühr- und Schlagmaschine 

Professionelle 10 und 20 Liter Rührmaschine der Marke Alexanderwerk komplett aus Edelstahl. Zum Rühren, Schlagen 

und Kneten von Teigen, Fleisch und schaumigen Massen. Lieferbar als Boden oder Tischmodell. Ein Hebel zum 

Heben und Senken des Rührkessels. Steuerung über Folientastatur mit stufenloser Geschwindigkeitseinstellung. 

Edelstahl-Grundmaschine inkl. festem Gitterschutzschirm, Notstopp, Kessel, Rührer, Besen und Kneter aus Edelstahl. 

Bezeichnung: B x T x H/mm: Anschluss: Artikel-Nr.: Preis: 

Tischmodell 10 Liter 369 x 592 x 639 230 V, 50 Hz, 0,7 kW 1500166 3.165,00 € 

Bodenmodell 10 Liter 558 x 622 x 1200 230 V, 50 Hz, 0,7 kW 1500188 3.410,00 € 

Tischmodell 20 Liter 450 x 667 x 885 230 V, 50 Hz, 1,2 kW 1500008 4.465,00 € 

Bodenmodell 20 Liter 566 x 717 x 1286 230 V, 50 Hz, 1,2 kW 1500002 4.720,00 € 

Weiteres Zubehör auf Anfrage. 

XBE 10 XBM 20 XBM 30 

Professionelle Rühr- und Schlagmaschinen 10, 20 und 30 Liter (auf Anfrage bis zu 80 Liter Kesselinhalt). Für Restaurants, Großküchen, Catering-, Bäckerei- und Konditoreibetriebe 

etc. zur Zubereitung von Teigen, Cremes, Mousses ... Wahlweise mit stufenloser elektronischer (XBE) oder 8-stufiger mechanischer (XBM) Geschwindigkeitsregelung. 

Moderne, flache Bedienblende und integrierte Zeitschaltuhr. Sicherheits-, Kesselhebe- und Senkvorrichtung. Edelstahlbehälter und Aluminiumverkleidung. Spritzschutz mit 

integrierter Sicherheitseinrichtung. Wahlweise mit Anstecknabe für Fleischwolf, Gemüseschneider oder Pürieraufsatz. Inkl. Rührbesen, Flachrührer und Knethaken. Zubehör 

und weitere Modelle auf Anfrage. 

Bezeichnung: Inhalt/l: Geschwindigkeit U/min.: Leistung/kW: Anschluss/V: B x T x H/mm: Artikel-Nr.: Preis: 

XBE 10 10 elektronisch 55 bis 378 0,75 230 454 x 606 x 700 603338 2.327,00 € 

XBM 10 10 mechanisch 45 bis 165 0,50 400 454 x 606 x 700 603337 3.006,00 € 


XBMF 20 20 mechanisch 35 bis 180 0,75 400 521 x 685 x 1010 603398 3.991,00 € 


XBMf 30 30 mechanisch 35 bis 180 0,75 230 532 x 685 x 1230 603619 4.488,00 € 


VAKUUM-VERPACKUNGSMASCHINEN 

Die Firma VAMA Maschinenbau GmbH befasst sich seit 

nunmehr 27 Jahren mit der Herstellung von Vakuum- 

Verpackungsmaschinen im Bereich der Lebensmittelverpackung 

und technischen Verpackung. 

Made in Germany. 

Warum Vakuumverpacken? 

Von entscheidender Bedeutung ist dabei, dass in der 

Packung kein Sauerstoff mehr vorhanden ist. Bei Lebensmitteln 

bedeutet das: stark gebremstes Wachstum 

der Mikroorganismen, also erheblich längere Haltbarkeit. 

Schutzgaseinrichtung 

Reine Vakuumverpackungen werden durch den äußeren 

Luftdruck gepresst. 

Lockere, poröse oder druckempfindliche Produkte würden 

die Form verlieren, werden eckig oder verklumpen. 

Schutzgas, das dem Vakuumbeutel durch Düsen zugeführt 

wird, gleicht den Druck von innen aus. So bleibt 

die ursprüngliche Form des Verpackungsgutes erhalten. 

Schutzgas verzögert das Keimwachstum und die Schimmelbildung, 

wodurch sich die Haltbarkeit und das Aroma 

des Produktes verlängert. 

Bei Schutzgas handelt es sich um Stickstoff und Kohlensäuregas, 

die auch in der Atemluft vorkommen, 

jedoch in gereinigter Form. Es besteht Kennzeichnungspflicht 

mit dem Hinweis auf der Verpackung: »Unter 

Schutzatmosphäre verpackt« 

Alle VAMA Maschinen sind mit einer Öl-Wechselanzeige 

und einem Serviceprogramm ausgestattet. Sie 

können zwischen den Steuerungstypen ZS11 oder ZS21 

(mit 20 Programmen) wählen. 

VacBox 300 

Kammergröße/mm: 320 x 350 x 160 

Schweißlänge/mm: 300 

B x T x H/mm: 395 x 490 x 360 

Maximale Höhe:/mm: 715 

Vakuumpumpe m3/h: 8 

Anschlusswert: 230 V, 50/60 Hz 


Schutzgaseinrichtung: möglich 

Steuerung: ZS 11 

Artikel-Nr.: VacBox 300 

Preis: 3.228,00 E 

*T = Höhe gemessen ab Rosette bis Neoperl des Auslaufes 

VacBox 370 



B x T x H/mm: 445 x 540 x 400 


Vakuumpumpe m3/h: 10 oder alternative 16 cbm 




Steuerung: ZS 11 alternative ZS21 


Preis: 1.928,00 E 

VacBox 440 



B x T x H/mm: 535 x 610 x 415 


Vakuumpumpe m3/h: 21 




Steuerung: ZS 11 alternative ZS 21 


Preis: 4.728,00 E 


Modell VP 530 S 



B x T x H/mm: 520 x 750 x 980 


Vakuumpumpe m3/h: 40 oder alternative 63 cbm 

Anschlusswert: 230/400 V, 50 Hz 



Steuerung: ZS 11 alternative ZS21 

Artikel-Nr.: VP 530 S 

Preis: 7.464,00 E 

147

148 

TOPVAC 

Vakuummaschine 



Max. Beutel/mm: 250 x 350 

Pumpe/cbm/h: 6 

Anschluss: 230 V / 1 PH / 0,3 kW 


Preis: 1.429,00 e 

PLUSVAC 20 



Schweißlänge/mm: 1 x 405 





Preis: 3.278,00 e 

VAKUUMMASCHINEN 

Sous-Vide Vakuumgaren – der neuste Trend in der Küche. 

Neue Umsatzpotentiale in Hotellerie, Gastronomie und Partyservice. 

Ihre Vorteile durch Vakuumgaren: 

› der natürliche Geschmack der Speisen bleibt durch 

Aromakonzentration erhalten 

› längere Haltbarkeit als bei Frischprodukten 

› enorme Zeit- und Kostenersparnis, dadurch schnelle 

Amortisation 

VACUBOY 








Preis: 2.036,00 e 

ARIANE 

Gourmet-Thermlisierer 

› Thermalisieren von: Fleisch, Fisch, Gemüse usw. 

› ideal für die Gastronomie 

› 14 Liter Wasserbad, 2/3 Gastronorm 

B x T x H/mm: 380 x 470 x 250 


Artikel-Nr: 3810001 

Preis: 1.117,00 e 

› kein Austrocknen der Speisen, dadurch nur minimale 

Kochverluste Garverluste max. 5%) 

› Frische, Farbe, Aussehen und Vitamine bleiben bis 

zum Verbrauch erhalten 

NIKIVAC 








Preis: 2.833,00 e 

KERSTIN 

Gourmet-Thermlisierer 

› Thermalisieren von mehreren Gargutstücken gleich- 

zeitig, zum Vorgaren und späteren Regenerieren 

› ideal für die Gastronomie 

› 23 Liter Wasserbad, 1/1 Gastronorm 

B x T x H/mm: 470 x 550 x 250 



Preis: 1.561,00 e 

Weitere Modelle auf Anfrage! Technische Änderungen vorbehalten. 


WAAGEN 

Elektronische Plattformwaage Serie EHR 

Für einfache Kontrollwiegungen, z.B. zum Abwiegen von Fleischerkisten, Kartons u.ä. 

im Wareneingang, Edelstahl-Wiegeplattform, robustes Unterwerk, inkl. angeschlossenem 

Indikator mit großer LCD-Anzeige Tara, automatische Abschaltung, inkl. RS232, 

mit Wandhalterung, serienmäßig Netz- und Batteriebetrieb inkl. Netzteil für 230V 

Modell: Wiegefläche Höchstlast Ziffernschritt/g Artikel-Nr.: Preis: 

B x T/mm: Alternativ/kg: 

EHR1 370 x 300 40/60/ 10/20/ 2870-xxx 130,00 € 

150 50 

EHR2 450 x 365 40/60/ 10/20/ 2871-xxx 200,00 € 

150 50 

EHR3 560 x 460 150/300/ 50/100/ 2872-xxx 227,00 € 

500 200 

EHR4 900 x 550 150/300/ 50/100/ 2873-xxx 320,00 € 

500 200 

EHR6 1500 x 595 300/ 200/ 2875-xxx 410,00 € 

500 500 

Kontrollwaage Serie GW 200 

EG-eichfähige Waage, deutliche LCD-Anzeige, beidseitig ablesbar, Tarafunktion, Gehäuse 

ABS-Kunststoff, Wägeplattform CNS 290 x 225 mm, Netz- und Akkubetrieb. 

Modell: Wägefähigkeit: Ziffernschritt: Artikel-Nr.: Preis: 

GW 203 0-3 kg 1 g 2119N 200,00 e 

GW 206 0-6 kg 2 g 2114N 200,00 e 

GW 215 0-15 kg 5 g 2115N 200,00 e 

GW 230 0-30 kg 10 g 2116N 200,00 e 

Eichkosten, netto 54,00 e 

Preisrechnende Ladenwaage Serie LW 200 

Handelsgeeichte Waage. Preisrechnend für Markt, Laden und Theke, doppelseitige 

LCD-Anzeige, Tara, Fix-Tara und -Preis. Gehäuse ABS-Kunststoff/Warenplatte CNS 290 

x 225 mm, Netz- und Akkubetrieb. 

Modell: Höchstlast: Ziffernschritt: Artikel-Nr.: Preis: 

LW 203 3 kg 1 g 2309N 200,00 e 

LW 206 6 kg 2.g 2310N 200,00 e 

LW 215 15 kg 5 g 2313N 200,00 e 

LW 230 30 kg 10 g 2314N 200,00 e 

Eichung obligatorisch 54,00 e 

Optional mit Hochanzeige auf Anfrage 


Portionswaage Serie HW 945 

Kompakte, äußerst genaue Kontrollwaagen für nicht eichpflichtige Wägungen in Küchen, 

Bäckereien etc. Große LCD-Anzeige hinterleuchtet, Tara, Gehäuse ABS-Kunststoff, 

Wägeplattform CNS 260 x 215 mm, Netz- und Akkubetrieb. 

Modell: Höchstlast: Ziffernschritt: Artikel-Nr.: Preis: 

HW 945-30 30 kg 0-30 kg = 1 g 2307 181,00 e 

HW 945-3 3 kg 0,1 g 2306 181,00 e 

Portionswaage 90612 (ähnlich Modell HW 945), Wägeplattform 295 x 220 mm 

90612-30 30 kg 1 g 2311 200,00 e 

Eichfähige Plattformwaage VSL 

Eichfähige Waagen für alle Wägungen, auch im eichpflichtigen Bereich, 

Wägeplattform CNS, mit Standardanzeige ADE-STAN mit LED-Anzeige, 

Funktionen: Brutto/Netto/Tara und Mehrfachtara, RS232- Schnittstelle, Schutzart IP 

65, 230 V Netzbetrieb. 

VSL 1 + STAN 

Wägeplattform: Höchstlast/kg: Ziffernschritt/g: Artikel-Nr.: Preis: 

300 x 250 mm 6/15/30/60 2/5/10/20 1250-xxx 659,00 e 

VSL 2 + STAN 

400 x 400 mm 30/60 10/20 1251-xxx 712,00 e 

VSL 3 + STAN 

400 x 500 mm 30/60/150 10/20/50 1252-xxx 734,00 e 

VSL 4 + STAN 

500 x 500 mm 30/60/150 10/20/50 1253-xxx 798,00 e 

VSL 5 + STAN 

600 x 600 mm 150/300 50/100 1254-xxx 862,00 e 

Eichkosten 6 bis 30 kg, netto 66,00 e 

Eichkosten 60 bis 300 kg, netto 121,00 e 

bitte bei Bestellung angeben: xxx = Höchstlast 

Wandwaage TERREX N 

Eichfähige Waage zur Wandmontage, platzsparend 

und robust z.B. für Wareneingang, Gehäuse und 

Klapptisch CNS 545 x 450 mm, mit Anzeige ADE- 

STAN (siehe Serie VSL), 230 V Wechselstrom. 

Modell: Höchstlast: Artikel-Nr.: Preis: 

Terrex N-150: 1-150 kg 150 kg 2367 1.653,00 e 

Terrex N-300: 2-300 kg 300 kg 2368 1.699,00 e 

Mehrpreis Fleischgalgen CNS 2365 129,00 e 

in geeichter Ausführung zzgl. Eichkosten 121,00 e 

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