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VARIOCOOKING CENTER ®
VarioCooking Center®
Kochen, Braten, Frittieren ...
In einem Gerät, dreimal so schnell, 40% weniger Energie
200°C in 90 Sekunden
Das patentierte VarioBoost TM Heizsystem beflügelt Sie beim Kochen. In nur 90 Sekunden
erreicht es 200°C und hält die Hitze selbst dann, wenn der Tiegel mit Kochgut befüllt
wird. Die Leistungsreserven sind so großzügig ausgelegt, dass die notwendige Energie
sofort nachgeschoben und die gewünschte Leistung locker gehalten wird.
› VarioBoost TM gart dreimal so schnell: die hoch verdichtete netzartige Heizstruktur gibt die
Hitze absolut gleichmäßig an das Gargut weiter und verhindert so ein Ankleben. Dank
des dünnen Tiegelbodens ist das VarioCooking Center® in kürzester Zeit einsatzbereit,
genauso schnell kühlt es auf Wunsch auch wieder ab, rechtzeitig für die nächste
Produktion. Dreimal so schnell kochen ohne lange Wartezeiten.
› VarioBoost TM beheizt nur den Tiegelboden: Die Energie wird direkt auf das Gargut
übertragen – Verbrennungen an heißen Rändern und teure Energieverschwendung
gehören der Vergangenheit an.
Modelle VarioCooking Center®: 111 / 111 Druck 112 / 112 Druck 211 / 211 Druck 311 / 311 Druck
Tiegel/VarioPan TM
Essen-Anzahl/Tag: ab 50 ab 50 100 - 300 100 - 500
Nutzkapazität: 16 Liter/3 Liter 2 x 16 Liter 100 Liter 150 Liter
Kochoberfläche: 11 dm 2 /14 dm 2 2 x 11 dm 2 42 dm 2 65 dm 2
B x T x H/mm: 1200 x 777 x 1100 1200 x 777 x 1100 1157 x 914 x 1100 1540 x 910 x 1100
Artikel-Nr.: (ohne Druckgartechnik) (ohne Druckgartechnik) (ohne Druckgartechnik) (ohne Druckgartechnik)
F105101.01 F115101.01 F215101.01 F315101.01
Preis: 8.637,00 € 11.588,00 € 13.628,00 € 17.794,00 €
Artikel-Nr.: (mit Druckgartechnik) (mit Druckgartechnik) (mit Druckgartechnik) (mit Druckgartechnik)
F106101.01 F116101.01 F216101.01 F316101.01
Preis: 9.765,00 € 13.628,00 € 16.058,00 € 20.485,00 €
Leistungsbeispiele Vario Cooking Center®: 111 112 211 311
Omelett: 80/105 Port./Tiegel/h 80 Port./Tiegel/h 320 Port./h 480 Port./h
Hacksteaks: 140/185 Stück/Tiegel/h 140 Stück/Tiegel/h 270 Stück/h 500 Stück/h
Gulasch Anbraten: 3/4,5 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 12 kg/Charge 20 kg/Charge
Gulasch Druckgaren: 6 kg/Tiegel/h 6 kg/Tiegel/h 60 kg/h 100 kg/h
Linsen (trocken): 3 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 20 kg/Charge 40 kg/Charge
Reis (trocken): 3 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 20 kg/Charge 30 kg/Charge
Tagliatelle (trocken): 6 kg/Tiegel/h 6 kg/Tiegel/h 36 kg/h 45 kg/h
Pudding: 10 l/Charge/Tiegel 10 l/Charge/Tiegel 40 l/Charge 80 l/Charge
Pommes Frites TK: 12 kg/Tiegel/h 12 kg/Tiegel/h 35 kg/h 70 kg/h
Fischstäbchen TK: 130 Stück/Tiegel/h 130 Stück/Tiegel/h 530 Stück/h 950 Stück/h
Kassler: 5 kg/Tiegel 5 kg/Tiegel 54 kg 80 kg
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