hinweis Von Nahrungsmitteln zu Lebensmitteln - Gemeinnützige ...

Hinweis Januar 2008 <strong>Von</strong> <strong>Nahrungsmitteln</strong> <strong>zu</strong> <strong>Lebensmitteln</strong> <strong>Von</strong> <strong>Nahrungsmitteln</strong> <strong>zu</strong> <strong>Lebensmitteln</strong> Interview mit Joachim Bauck, Landwirt und Sprecher der Bäuerlichen Gesellschaft In den letzten Jahren, besonders nach der BSE-Krise, sind wir Verbraucher mit dem Kauf unserer Lebensmittel bewusster geworden. Der Umsatz von Bio-Ware im Handel ist in den letzten Jahren um ca. 15% gestiegen. Bis 2007 waren die EU-Kontrollkriterien für Bio-Ware relativ lasch, d. h. es durften konventionelle Stoffe da<strong>zu</strong>gemischt werden. Ab diesem Jahr gelten strengere Richtlinien – erfreulicherweise. „Es ist uns durch eine sehr intensive Arbeit gelungen, dass bei den EU-Richtlinien das Niveau geblieben ist und <strong>zu</strong>m Teil hat es sich noch gebessert“, so Joachim Bauck. Dennoch gibt es in dem Bio-Bereich weiterhin qualitative Unterschiede. Die Landwirte gehen gemäß ihrem unterschiedlichen Hintergrund mit ihrem Hof und der Natur anders um. Das wirkt sich auf die Produkte und Lebensmittel aus. Christine Pflug: Es gibt seit einigen Jahren das Bio-Siegel, eingeführt von der damaligen Landwirtschaftsministerin Renate Künast. Es ist auf Bio-Waren, die es auch außerhalb der Bioläden <strong>zu</strong> kaufen gibt. Wofür bekommt man dieses Bio-Siegel? Joachim Bauck: 1992 haben es die Anbauverbände in Deutschland geschafft, dass wir in Brüssel eine EU-Öko-Verordnung bekommen haben. Bis dahin konnte jeder auf dem Markt behaupten, sein Produkt sei Bio oder ökologisch – der Begriff war nicht geschützt. Seit 1992 haben wir eine gewisse Ordnung. Für diese Öko-Richtlinien gilt, egal ob die Ware aus Indien, China oder Europa kommt, dass keine Pestizide, Fungizide, Insektizide drin sind, es dürfen keine Hormonmittel, Antibiotika, gewisse mineralische Dünger angewendet werden. Es sollte möglichst ein geschlossener Hoforganismus sein, es sollte wenig von Außen an Futtermittel <strong>zu</strong>gekauft werden. Noch bis 2007 durfte man 5 - 15% konventionelle Futtermittel da<strong>zu</strong>nehmen, seit 2008 ist es beim Rindvieh 0%, beim Schwein 5%. Bio-Ware und Demeter C. P.: Was ist der Unterschied von der Bio-Ware mit dem Öko-Siegel <strong>zu</strong> Demeter-Produkten?