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Hansano. Von hier –
aus Norddeutschland
Es sind wohl die vielen Facetten, die diese Region
so einzigartig machen: Urwüchsige Wälder, sanfte
Hügel, schroffe Klippen und – natürlich – das
Meer. Dazu über 2.000 Seen und 1.700 Kilometer
Strand und Steilküsten. Ganz klar: Mecklenburg-
Vorpommern ist eines der schönsten und abwechslungsreichsten
Bundesländer überhaupt.
Das wissen Einheimische schon lange. Und immer
besser auch die Touristen. Denn die natürliche
Umgebung bietet ihnen mehr als nur Erholung.
Weit ab von den Großstädten, fern von Lärm und
Hektik. Stattdessen Idylle und Naturerlebnisse
für alle Sinne.
In dieser ländlich geprägten Region bekommt
auch die Landwirtschaft einen ganz neuen Stellenwert.
Die Menschen in Mecklenburg-Vorpommern
sind stolz auf ihre natürlichen Produkte,
aus denen schließlich die besonderen regionalen
Spezialitäten des Landes entstehen. Was auf den
Feldern, in Gewässern und Wäldern wächst und
gedeiht, ist meist direkt für den regionalen Markt
bestimmt. Aus gutem Grund, denn schließlich ist
es die Frische, die den Geschmack ausmacht.
Das gilt vor allem für Mecklenburg-Vorpommerns
landwirtschaftliches Aushängeschild – die Milch.
Saftige Weiden, eine natürliche Tierhaltung und
nicht zuletzt das norddeutsche Klima machen
sie zu einer echten Spezialität. Ein großer Teil
der wertvollen Rohmilch wird nach dem Melken
direkt in der Region weiterverarbeitet – und gelangt
nach kürzester Zeit unter dem traditionsreichen
Namen Hansano als frische Landmilch, aber
auch als Butter, Joghurt oder Quark in den Handel.
Ganze Generationen sind mittlerweile mit Hansano
aufgewachsen. Und damit mit gesunden
Produkten aus der Region. Die Meierei mit Sitz
im beschaulichen Upahl bei Grevesmühlen setzt
seit jeher auf kurze Wege – vom Stall sofort in
die Meierei, von dort direkt in den Handel. Denn
nur so kann regionale Frische auch garantiert
werden. In der Molkerei selbst wird die Milch umgehend
schonend verarbeitet. Nur soviel wie nötig
und so wenig wie möglich – diese Devise gilt
bei Transportwegen oder der Lagerzeit genauso
wie etwa bei Zusatzstoffen.
So verzichtet
Hansano auf
Stabilisierungstechnik
und macht die
einzelnen Produkte
auch nicht unnötig
lange haltbar.
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