ÎºÏÎ·Ï„Î¹ÎºÎ®ÎºÎ¿Ï Î¶Î¯Î½Î±

3
5
Στο νομό Λασιθίου
Στο τραπέζι ενός λασιθιώτικου σπιτικού μπορεί κανείς να δοκιμάσει
ψάρι με μπάμιες, αρνί με μαρούλι, ραδίκια, μάραθο
ή άλλα χόρτα του νησιού. Το λάδι ελιάς, το ντόπιο κρασί και
η ρακή, το σταρένιο ή κριθαρένιο παξιμάδι και ο ντάκος δεν
λείπουν ποτέ, ενώ τα μπαχαρικά δηλώνουν διακριτικά την
παρουσία τους. Σημειωτέον, τα γαλακτοκομικά κατέχουν
σημαντικότερη θέση και από το κρέας. Πού τα βρίσκουμε:
Παραδοσιακά προϊόντα μπορείτε να αγοράσετε από τα καταστήματα
παραδοσιακών προϊόντων και τα τοπικά σούπερ
μάρκετ, ενώ τις λιχουδιές, τις ντόπιες συνταγές και τη ρακή
θα τα απολαύσετε στα μεζεδοπωλεία, στα ρακάδικα και στα
γραφικά καφενεία του Αγίου Νικολάου.
Το ΑΝΕΚorama προτείνει
Τα καλύτερα προϊόντα
Ξαθέρια
Γραβιέρα και τα παράγωγά της (ανθότυρο, τυρομαλάκα,
γραβιέρα, ανθότυρο ξηρό, μυζήθρα, στάκα γιαούρτι),
αρτοποιήματα από σφακιανούς ξυλόφουρνους,
μέλι, τσικουδιά, πίτες σφακιανές, καλιτσούνια,
ξινόχοντρο, χοχλιοί, χυλοπίτες, γλυκά κουταλιού,
αρωματικά βότανα, τσάγια. Μπορείτε να τα βρείτε: Στο
κατάστημα, στην οδό Αποκορώνου 9, στα Χανιά.
Τηλ.: 28210-20091
Ιερά Μονή Αγίας Τριάδας Τζαγκαρόλων
Το ιστορικό μοναστήρι της Αγίας Τριάδας Τζαγκαρόλων
φημίζεται για τον εξαίρετο βιολογικό οίνο του και για το
ελαιόλαδο που παράγεται στο ελαιουργείο της μονής. Η
Αγία Τριάδα έχει εξελιχθεί σε πρότυπο μοναστήρι όσον
αφορά τις βιολογικές καλλιέργειες. Ονομαστά είναι και
το ξίδι, το μπαλσάμικο, η τσικουδιά και το πράσινο
Λευκό πιάτο, Παρουσίαση.
Οβάλ πιατέλα, Παρουσίαση.
1. Εξαιρετικά παρθένο
ελαιόλαδο, A.B.E.A.
2. Παξιμαδάκια με
βότανα και τυρί, Ιδαία Γη
(Αγρ. Οικοτεχνικός Γυν.
Συνεταιρισμός Δήμου Ρούβα,
Ηράκλειο).
3. Τσικουδιά, Μανωλακάκης.
4. Τσικουδιά, Varvaki.
5. Κριθαρένιος ντάκος,
Παραδοσιακά
Αρτοσκευάσματα Γυπαράκη.
6. Κριθαροκουλούρα, Το
Μάννα, Τσατσαρωνάκης,
και κατσικίσιο τυρί για
ντάκο, Βέρο Κρητικό,
Μύλοι Κρήτης.
7. Μαραθόπιτα, Γιαγιάς,
και πίτες σφακιανές,
Αφοί Χιωτάκη Ε.Π.Ε.
8. Γραβιέρα Κρήτης, Γύπας,
Αφοί Γύπαρη Ο.Ε.
9. Κεραμική κανάτα,
Καλλιτεχνικό Χωριό Χανίων
«Βερέκυνθος».
7
6
with okras, lamb with lettuce, chicory, fennel or other local
greens. A dinner table never lacks olive oil, local wine and
raki, wheat or barley rusks and dakos. Spices also play an
important role in the recipes of the area. Dairy products are
actually far more important than meat in the local diet.
Where to find all that: At the local traditional stores and
super markets, and you can enjoy them in local recipes at
numerous restaurants and taverns in Agios Nikolaos.
ΑΝΕΚorama presents
The finest products
Ksatheria
Gruyere and all its derivatives (cream cheese, dry
cream cheese, staka yoghurt, skim-milk cheese),
bread products from wooden ovens in Sfakia,
honey, raki, Sfakia pies, kalitsounia, snails, noodles,
herbs and tea. You can find them in their store at 9
Apokoronos str., Chania. Τel.: 28210-20091
165