silesia-airport-53
silesia-airport-53
silesia-airport-53
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KUCHNIA<br />
22<br />
FOOD<br />
LOMBARDIA<br />
w krainie risotto<br />
Lombardy – the land of risotto<br />
TEKST/BY: Piotr Adamczyk<br />
Risotto con ossobuco<br />
Lombardia, historyczna kraina ze stolicą w Mediolanie, zlokalizowana<br />
jest między trzema rzekami: Addą na wschodzie,<br />
Padem na południu i Ticino na zachodzie. To obszar<br />
Włoch niezwykle atrakcyjny nie tylko pod względem turystycznym,<br />
ale także kulinarnym, wyróżniający się na tle reszty<br />
regionów Italii swoją kuchnią.<br />
Lombardczycy lubują się w daniach prostych, szybkich i jednogarnkowych.<br />
W przeciwieństwie do reszty swoich rodaków, nie<br />
kultywują tradycji wielogodzinnych sjest. Można się spotkać z opi-<br />
nią, że zaoszczędzony na krótkich posiłkach czas poświęcają pracy.<br />
Potwierdza to fakt najlepiej uprzemysłowionego regionu tego<br />
kraju i jednego z najbogatszych.<br />
Włochy stereotypowo kojarzą się z daniami mącznymi, bo przecież<br />
któż z nas nie zna choćby spaghetti albo pizzy. Zwiedzając<br />
Lombardię możemy doznać pewnego dysonansu, ponieważ ryż<br />
występuje tu częściej niż makaron, a i drożdżowy placek nie jest<br />
aż tak popularny, jak na południu Półwyspu Apenińskiego. Lombardczycy<br />
uwielbiają potrawy, których głównym składnikiem są<br />
fot. shutterstock.com
Change language