Tipp der Unternehmensberater - DEHOGA Rheinland-Pfalz

Mehrwertsteuer
Haumann fordert
Steuergerechtigkeit
Nr. 04| 2011 | 61. Jahrgang | ISSN 1869-8123
Offizielles Magazin für den DEHOGA Rheinland-Pfalz – Landesverband Hotel- und Gaststättengewerbe e.V.
Sparkassen
Gratulation an
neue Präsidentin
Wein & Genuss
Neues Magazin für
Rheinland-Pfalz
Tourismus
Rennradler
im Fokus

DEHOGAREPORT 04/2011 — Editorial
Ihr
Liebe Mitglieder des DEHOGA-Rheinland-Pfalz,
am 27. März 2011 haben die Wähler in Rheinland-Pfalz die Mitglieder des
Landtages für die nächsten fünf Jahre neu gewählt. Dabei wurde die SPD mit
42 Abgeordneten stärkste Fraktion, die CDU erhielt 41 Abgeordnete und die
GRÜNEN 18 Abgeordnete. Derzeit laufen zwischen der SPD und den
GRÜNEN Koalitionsverhandlungen, die nach dem erklärten Willen der Beteiligten
bereits im Mai abgeschlossen werden sollen.
Erstmals haben wir als DEHOGA Rheinland-Pfalz gemeinsam mit dem Tourismus-
und Heilbäderverband Rheinland-Pfalz ein gemeinsames Positionspapier
zum Tourismus in Rheinland-Pfalz verfasst. Der THV bündelt die Interessen
der rheinland-pfälzischen Kommunen, die in Rheinland-Pfalz für den Bereich
Tourismus verantwortlich sind. In dem Positionspapier haben wir unsere
Erwartungen an den neu gewählten Landtag und die Landesregierung für die
16. Legislaturperiode formuliert und dieses zwischenzeitlich allen Landtagsabgeordneten
zugestellt. Wir erwarten, dass auch eine wahrscheinliche neue
„rot-grüne“ Landesregierung den Tourismus in Rheinland-Pfalz in seiner hohen wirtschaftlichen Bedeutung
anerkennt und alle Anstrengungen unternimmt, die finanziellen Rahmenbedingungen zu erhalten
oder durch Nutzung von Synergien zu verbessern. Insbesondere erwarten wir eine Verbesserung der
Wettbewerbsfähigkeit für die gastgewerblichen Betriebe. Unsere Partner attestieren uns, dass der
DEHOGA Rheinland-Pfalz inzwischen ein unverzichtbarer Partner im touristischen Netzwerk in Rheinland-Pfalz
geworden ist. Wir sichern Ausbildungsplätze und bieten Beschäftigungsverhältnisse für jedes
Alter und nahezu jede Qualifizierungsstufe an.
Mit der Mehrwertsteuerreduzierung haben viele Betriebe im Land begonnen, dringend notwendige
Investitionsvorhaben durchzuführen. Die Anpassung des Mehrwertsteuersatzes von 19 auf 7% auf
Übernachtungsleistungen hat sich als bewährtes Mittel herausgestellt. Unbestritten wurde seitens der
Betriebe investiert und auf Qualitätsmaßnahmen gesetzt, zudem auch neue Ausbildungs- und Arbeitsplätze
geschaffen! Die eingetretene Steuergerechtigkeit zum europäischen Ausland muss dringend für
die Hotellerie und das Beherbergungswesen beibehalten werden, damit sich auch in den kommenden
Jahren eine wesentliche Verbesserung der Qualitätsstruktur in den Betrieben in Rheinland-Pfalz ergibt.
In 24 europäischen Ländern gilt der reduzierte Mehrwertsteuersatz. Um wesentliche Qualitätssteigerungen
im Gastgewerbe zu erreichen, ist es notwendig für den Erhalt dieser Steuergerechtigkeit für die
Beherbergung einzutreten und sich ernsthaft mit der Einführung eines reduzierten Mehrwertsteuersatzes
auch für die Gastronomie zu beschäftigen.
Dafür treten wir gemeinsam mit dem Tourismus- und Heilbäderverband Rheinland-Pfalz ein und haben
dies genau so in unserem Positionspapier gegenüber dem neu gewählten Landtag formuliert.
Helfen Sie alle mit, dass wir diese Ziele gemeinsam erreichen! Ich zähle auf Sie!
Gereon Haumann
Präsident des DEHOGA Rheinland-Pfalz
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DEHOGAREPORT 04/2011 — Rheinland-Pfalz
DEHOGA-Präsident Gereon Haumann fordert:
Steuerentlastung für gesamtes Gastgewerbe
Die Ergebnisse der Landtagswahlen in
Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg
ließen in letzter Konsequenz auf Bundesebene
wieder die Diskussion um den
Mehrwertsteuersatz im Gastgewerbe
entflammen.
Auf eine Kleine Anfrage der Fraktion
BÜNDINS 90/DIE GRÜNEN, ob die Bundesregierung
die Ausweitung des ermäßigten
Mehrwertsteuersatzes auf sämtliche Restaurationsumsätze
plane, antwortete die Regierung
mit einem Nein. Dabei hatten alle derzeit im
Bundestag vertretenen Parteien in der Vergangenheit
Beschlüsse ihrer obersten Parteigremien
gefasst, den Mehrwertsteuersatz für das
gesamte Gastgewerbe in Deutschland zu senken,
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um es den europäischen Nachbarn anzugleichen.
Der DEHOGA hält diese neuerliche Diskussion
für nicht zielführend. Die Reduzierung des
Mehrwertsteuer-Satzes für Beherbergungsleistungen
hat in Deutschland zu einem
Steuerausfall von maximal rund 1 Mrd. Euro
geführt; dem stehen nachweislich zusätzliche
Investitionen in den Beherbergungsbetrieben
von mindestens rund 850 Mio. Euro gegenüber.
Investitionen von denen allen voran das mittelständische
deutsche Handwerk profitierte.
Zudem wurden nachweislich mehrere Tausend
neue Arbeits- und Ausbildungsplätze geschaffen.
Da aber sowohl das Gastgewerbe als auch
das Handwerk klein- bzw. mittelständisch
strukturiert sind, werden diese Zahlen kaum in
die Öffentlichkeit getragen.
Gemeinsames Positionspapier von DEHOGA und THV
Erwartungen an neue Landesregierung
Rheinland-Pfalz hat sich im
Tourismussektor hervorragend
positioniert. So endete das Jahr 2010
mit einem Rekordergebnis: Knapp
7,9 Millionen Gäste kamen ins Land
– über zwei Prozent mehr als im
Vorjahr. Tourismus sichert 190.000
Arbeitsplätze und trägt mit rund 8 % zum
Bruttoinlandsprodukt des Landes bei.
Neben den übernachtenden Touristen
leisten die jährlich schätzungsweise 200
Millionen Tagestouristen dazu einen
wichtigen Beitrag.
Fußend auf diesen Aussagen haben der
DEHOGA Landesverband sowie der Tourismus-
und Heilbäderverband (THV) ein gemeinsames
Positionspapier erarbeitet, und darin auf 20
Seiten die „Erwartungen an den Landtag und
die Landesregierung für die 16. Legislaturperiode
des am 27. März 2011gewählten rheinlandpfälzischen
Landtags“ formuliert. Hier die
Kernaussagen:
• THV und DEHOGA erwarten, dass der
Tourismus in seiner hohen wirtschaftlichen
Bedeutung anerkannt wird und alle
Anstrengungen unternommen werden, die
finanziellen Rahmenbedingungen zu erhalten
oder durch Nutzung von Synergien zu verbessern.
Der DEHOGA hat zu keiner Zeit nur eine
Entlastung für den Beherbergungsbereich
gewünscht oder gar gefordert. Es ging – im
Sinne einer europäischen Steuergerechtigkeit
- immer um eine Entlastung der gesamten –
personalintensiven - Branche. „Es war ein Fehler
der Politik nur „halb“ zu springen; der größere
Fehler wäre es nun zurück zu gehen. Inzwischen
gelten in 24 von 27 Staaten der Europäischen
Union reduzierte Mehrwertsteuersätze für
das Gastgewerbe“, sagte DEHOGA-Präsident
Gereon Haumann in einem Zeitungsinterview.
Richtig und konsequent wäre es, den zweiten
Schritt schnellstmöglich nachzuholen, d.h. dem
Gastgewerbe ebenso den reduzierten Steuersatz
zu gewähren.
• THV und DEHOGA erwarten, dass die
besondere Rolle des Tourismus für das Land
anerkannt und Tourismus integraler Bestandteil
einer nachhaltigen Entwicklung des ländlichen
Raums wird.
• THV und DEHOGA erwarten, dass die
touristische Infrastruktur unter Maßstäben der
Qualität und der Nachhaltigkeit weiter
ausgebaut wird und so eine leistungs- und
wettbewerbsfähige Basis der weiteren
touristischen Entwicklung bildet.
• THV und DEHOGA erwarten, dass der
Tourismus als Chance gesehen wird, den
demografischen Wandel aktiv zu gestalten und
entsprechende Initiativen unterstützt werden.
• THV und DEHOGA erwarten, dass auch der
Landtag und die neue Landesregierung die
Tourismusstrategie 2015 unterstützen und sich
aktiv an der Fortschreibung der Strategie
bis zum Jahre 2020 beteiligen. Dabei ist die
Ressort übergreifende Verankerung der
Tourismusstrategie für THV und DEHOGA von
besonderer Bedeutung. Die RPT als zentraler
Netzwerkpartner soll im bisherigen Maße bei der
Umsetzung der Tourismusstrategie unterstützt
werden.
• THV und DEHOGA erwarten eine
Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit für die
gastgewerblichen Betriebe.

DEHOGAREPORT 04/2011 — Rheinland-Pfalz
DEHOGA-Kooperationspartner ComCept Werbeagentur
Neuer Online-Druckshop am Start
Die ComCept Werbeagentur mit Sitz
in Bernkastel-Kues und einem Büro im
DEHOGA-Zentrum in Bad Kreuznach
betreut seit Jahren eine Vielzahl an
Kunden aus den Bereichen Hotellerie &
Touristik.
Als Kooperationspartner der DEHOGA-Zentrum
GmbH ist ComCept offiziell in den Beraterpool
im Rahmen der Aktion „Fit für die Zukunft“
aufgenommen. Gerade im Rahmen dieses
Projektes gibt die Werbeagentur die nötige
Hilfestellung zur erfolgreichen Positionierung auf
dem Markt und unterstützt bei der Umsetzung
der Tourismusstrategie 2015.
Neben der klassischen Werbung, die auf dem
Papier beginnt, erhält man bei ComCept eine
strategische Marketingberatung mit einem
klaren Verständnis für die Zielgruppe. Es werden
kreative Tipps, neue Trends und umsetzbare
Ideen in einem effektiven Marketing-Konzept
erarbeitet, Angebotsideen entwickelt und
für zahlreiche Vertriebswege gesorgt – von
der kreativen Einzellösung bis hin zu festen
Agenturpartner.
Während des DEHOGA Delegiertentages
im Familien - Hotel in Horath eröffnete der
Präsident Gereon Haumann gemeinsam mit
dem DEHOGA-Landesgeschäftsführer Ralf
Landoll den neuen Online-Druckshop. DEHOGA-
Mitglieder erhalten generell 5% Preis-Vorteil
auf Ihre Bestellung; bis 31.12.2011 sogar 10%
Neukunden-Rabatt auf Ihre Erstbestellung.
Ihre Ansprechpartnerin: Sandra Neumann-
Rystow ComCept GmbH & Co. KG Werbeagentur
Schanzstraße 10, 54470 Bernkastel-Kues
Tel.: 0 65 31 – 96 08 18, Fax: 0 65 31 – 96 08 22
sneumann@comcept.tv
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DEHOGAREPORT 04/2011 — Rheinland-Pfalz
Neue Spitze beim Sparkassenverband
Bei einer Festveranstaltung hat der
Sparkassenverband Rheinland-Pfalz in
Budenheim seinen langjährigen Präsidenten Hans
Otto Streuber in den Ruhestand verabschiedet.
Mehr als 200 Gäste aus Politik und Wirtschaft
– darunter auch DEHOGA-Präsident Gereon
Haumann - sowie den Verbänden und
Verbundunternehmen der deutschen Sparkassen-
Finanzgruppe nahmen an der Veranstaltung teil.
Zugleich wurde Streubers Nachfolgerin, Beate
HGK Direkt: Günstig einkaufen wie ein Großkunde
HGK Direkt, die neue Einkaufsgesellschaft des
Branchen-Marktführers HGK, macht’s möglich:
Ein starkes Angebot für alle Gastronomen,
Caterer und Hoteliers in Deutschland!
Als 100 %ige-Tochter der HGK, der
marktführenden Einkaufsgenossenschaft
für das Gastgewerbe, bietet die HGK Direkt
teilnehmenden Betrieben zahlreiche Vorteile.
Durch die Bündelung der Einkaufsvolumina
gastgewerblicher Unternehmen in ganz
Deutschland erhält jeder Betrieb, der über
HGK Direkt einkauft, den vorteilhaften
Großkundenstatus bei den leistungsstarken
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Läsch-Weber (Landrätin des Kreises Bernkastel-
Wittlich), in ihr Amt eingeführt. Streuber stand
seit 1999 an der Spitze des Verbandes. Neben
der Versorgung des Mittelstandes mit Krediten
lobte Ministerpräsident Kurt Beck Streuber auch
für das große gesellschaftliche Engagement
der Sparkassen und des Verbandes und dankte
Streuber für die gute Zusammenarbeit. DEHOGA
Präsident Gereon Haumann beglückwünschte
„seine“ bisherige Landrätin Beate Läsch-Weber
Lieferantenpartnern.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
Top-Einkaufskonditionen unabhängig vom
Einkaufsvolumen durch Großkundenstatus bei
geprüften HGK Direkt-Lieferanten
Attraktive Lieferantenboni und
Rückvergütungen
Kostenlose telefonische Einkaufsberatung und
Angebotseinholung durch unser kompetentes
HGK Direkt-Mitarbeiterteam
Komfortabler Online-Shop für einen
zeitsparenden Einkauf übers Internet
Zahlreiche Zusatzoptionen für Ihre
zur neuen beruflichen Herausforderung als
Präsidentin des Sparkassenverbandes
Rheinland-Pfalz.
Einkaufsoptimierung: z. B. persönliche Beratung,
Teilnahme an HGK-Einkaufsgruppen und vieles
andere mehr
Ihr DEHOGA-Vorteil:
Als DEHOGA-Mitglied sparen Sie exklusiv 50 %
der Eintrittsgebühr und erhalten 50 % Nachlass
auf alle Beratungsleistungen!
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unsere Einkaufsberaterin Frau Deppe unter
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Internet unter www.hgkdirekt.de.
Ihr Ansprechpartner vor Ort:
Herr Haiko Kumb, Handy: 0162-1062601
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Die Vereinsgaststätte des TPSV Enkenbach ist neu zu verpachten.
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Sitzplatzzahl auf der Terrasse.Das Vereinsnebenzimmer mit über 50 Sitzplätzen
ist ebenfalls gastronomisch zu versorgen.Interessenten, möglichst mit
Erfahrung im Bereich einer Vereinsgaststätte, melden sich bitte beim
1. Vorsitzenden Thomas Wansch, Telefon 06303-87352.
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DEHOGAREPORT 04/2011 — Hotellerie report
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Grußwort
Liebe DEHOGA-
Mitglieder,
nun ist sie also wieder voll entbrannt, die
Diskussion um die Rücknahme der Anpassung
der Mehrwertsteuer auf Beherbergungsleistungen.
Mit dem katastrophalen
Wahlergebnis der FDP in Rheinland-Pfalz
sowie in Baden-Württemberg hat es nicht
nur den Parteivorsitzenden Guido Westerwelle
getroffen, der sein Amt nunmehr zur
Verfügung gestellt hat, sondern es werden
auch die in der Regierung mit Mühe und
Not gefundenen Koalitionskompromisse
offensichtlich wieder in Frage gestellt.
Im Wahlprogramm der FDP für Rheinland-
Pfalz hat der Fraktionsvorsitzende der
FDP-Landtagsfraktion Herbert Mertin von
sich aus 700 Millionen Euro Investition
und 5.700 neue Jobs in der Hotellerie seit
Beginn der Mehrwertsteueranpassung
attestiert. Dies ist eine Bilanz, die sich mehr
als sehen lassen kann! Die Branche hat klar
und deutlich Wort gehalten. Nun ist es an
der Politik, insbesondere der FDP, Glaubwürdigkeit
zu demonstrieren.
Der Generalsekretär der FDP-Bundespartei
Christian Lindner wird es leider offensichtlich
noch immer nicht müde, diese Steuergerechtigkeit
zum europäischen Ausland als
Fehler zu bezeichnen. 700 Millionen Euro
Investition, 5.700 neue Jobs in so kurzer
Zeit! Da kann es eigentlich nur noch eines
geben: den Wirtschaftsmotor anwerfen
und endlich auch die Gastronomie vom reduzierten
Mehrwertsteuersatz partizipieren
lassen! Nicht vorstellbar, welche Power hier
erreicht werden könnte, wenn die Politik
nicht immer nur halbe Sachen machen
würde! .
Ihr Herbert Boller
Vorsitzender Fachgruppe Hotellerie
Vize-Präsident DEHOGA Rheinland-Pfalz
Hotelverband Deutschland berichtet
Hotellerie erholt sich von der Krise
Wie die Gesamtwirtschaft hat auch die deutsche Hotellerie die weltweite Krise mit
erstaunlicher Schnelligkeit und Robustheit überwunden. Während die deutschen Hotels
im Jahr 2009 noch eine Milliarde Euro Nettoumsatz verloren, konnten sie im Jahr 2010
mit einem nominalen Umsatzzuwachs von 7,1 Prozent einen exakten Vorzeichenwechsel
realisieren.
In allen Segmenten, ob Budget, Mittelklasse oder Luxus, konnten höhere Auslastungsquoten, Zimmerpreise
und Zimmererträge als im Vorjahr verbucht werden. Das teilte der Hotelverband Deutschland
(IHA) mit. „Die steuerlichen Entlastungen für Bürger und Unternehmen unter anderem durch das
Wachstumsbeschleunigungsgesetz haben im vergangenen Jahr maßgeblich zu einer Stabilisierung
der Binnennachfrage und damit auch zu einer Erholung des Hotelmarkts beigetragen“, erklärte Fritz
G. Dreesen, Vorsitzender des Hotelverbandes. „Dabei konnte die ansonsten besonders anfällige
Hotellerie das konjunkturelle Tal erstmals im Gleichklang mit der Gesamtwirtschaft und nicht wie in
der Vergangenheit mit mehrperiodiger Verzögerung überwinden.“
Die Zahl der Übernachtungen in der Hotellerie kletterte nach Angaben des Statistischen Bundesamtes
um 5,6 Prozent auf 228,3 Millionen Gäste (Vorjahr: 216,2 Millionen). Trotz des großen Anteils
inländischer Gäste von 180 Millionen ist die Steigerung vor allem auf Touristen und Geschäftsreisende
aus dem Ausland zurückzuführen, deren Übernachtungen sich um 11,3 Prozent auf 48,3 Millionen
erhöhten.
„Die Hotels nutzen den finanziellen Spielraum für Modernisierungen und Neuanschaffungen und
stellen deutlich mehr Mitarbeiter ein“, berichtete Dreesen. „Das für den Gast wichtige Preis-Leistungs-
Verhältnis konnte insbesondere durch den ausgelösten Investitionsschub nachhaltig verbessert
werden. Und das schlägt sich auch in den Übernachtungszahlen nieder.“
Die amtlichen Daten werden durch die Zahlen des weltweit größten Hotelbetriebsvergleichs von STR
Global bestätigt: Die durchschnittliche Zimmerauslastung der teilnehmenden Hotels in Deutschland
lag bei 63,4 Prozent und nahm damit um 5,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahr zu. Diese positive
Entwicklung ist über alle Marktsegmente hinweg spürbar.
„Dank der Mehrwertsteuerreduzierung blieben die für den Endverbraucher wichtigen durchschnittlichen
Brutto-Zimmerpreise im gesamten Jahresverlauf 2010 deutlich unter dem Niveau des Vorkrisenjahres
2008 und legten im Vorjahresvergleich nur um moderate 1,2 Prozent auf 96,30 Euro zu“, erläutert
Dreesen. Korrespondierend hierzu stiegen die durchschnittlichen Netto-Zimmerpreise nach dem
Einbruch um 7 Prozent im Jahr 2009 mit der anziehenden Konjunktur im Jahr 2010 um 12,6 Prozent
auf 90 Euro an. Auch für 2011 stehen die Zeichen für die Hotellerie in Deutschland auf Wachstum.
Ausdrücklich warnte der Hotelverband vor einer Ausbreitung kommunaler Bettensteuern. Gegenwärtig
lassen bereits elf Städte Bettensteuern bei Übernachtungsgästen kassieren (Köln, Bingen, Darmstadt,
Dortmund, Duisburg, Erfurt, Göttingen, Jena, Osnabrück, Trier und Weimar). Abgelehnt wurde
die Einführung von Bettensteuern ohne Anspruch auf Vollständigkeit zwischenzeitlich in Dresden,
Düsseldorf, Frankfurt am Main, Karlsruhe, Leipzig, Schwerin oder Stuttgart.

DEHOGAREPORT 04/2011 — Gastronomie report
Hofgut Laubenheimer Höhe öffnet seine Tore
Arbeit und Genuß mit Aussicht
Nach nur sechs Monaten Bauzeit ging das Hofgut Laubenheimer Höhe am 25. März
an den Start. Im Frühjahr 2009 hatten Anja und Christian Barth während eines Spaziergangs
über die Laubenheimer Höhe, dem höchsten Punkt von Mainz, die zündende
Idee: Hier müsste man einen Weinerlebnis-Parcours für alle schaffen. Jetzt wird ihr
Traum Wirklichkeit.
Wie bereits beim Um- und Ausbau des Favorite Parkhotels hat sich Christian Barth wieder fachkundige
Hilfe vom Mainzer Architekturbüro Mann und Schneberger geholt. Die Innenausstattung des
Hofguts lag in den Händen von Peter Albert. Mit einem Investitions-Volumen von sechs Millionen Euro
und großem persönlichen Einsatz haben die Familien Barth das Großprojekt Hofgut Laubenheimer
Höhe gestemmt. Jetzt muss das „Baby“ laufen lernen.
Drei Schwerpunkte bestimmen nach der Fertigstellung die Arbeit auf dem Hofgut: 1. Nachhaltigkeit,
2. Konzentration auf das Thema Wein und 3. Regionalität des Angebots. Zwanzig neue Mitarbeiter
fanden einen Arbeitsplatz mit Aussicht. Weit schweift der Blick ins Land. Rundum viel Raum für Spaziergänger,
Wanderer, Fahrradfahrer und Reiter. Pferde grasen auf weitläufigen Weiden, und die Reben
sind zum Greifen nah. Nachts glitzern Tausende von Lichtern in der Rheinebene.
Viel Licht und viel Raum, dazu edle Materialien aus der Natur, Rückzugspunkte und gezielt gesetzte
Blickfänge – so präsentieren sich die einzelnen gastronomischen Einheiten. Auch Geschäftsführer
Martin Joham und Restaurant-Leiter Max Feigel sind begeistert. Die „Weinbergshütte“ mit alpinen
Anklängen ist das Herzstück der Gastronomie. Angeboten wird authentische, regionale Küche. Zum
Einsatz kommen dabei ausschließlich Produkte aus Rheinland-Pfalz. Die Weinkarte umfasst über 200
Positionen.
Weinfreunde finden in der stylish gestalteten Vinothek ihr Eldorado. Allein vierzig offene Weine und
zehn verschiedene Weinproben werden angeboten. Zur Auswahl stehen die vierzig besten Mainzer
Weine sowie die hundert besten Weine aus Rheinhessen. Darüber hinaus können sechs Weine aus
jeder der „Great Wine Capitals“ verkostet werden. Und on Top hat das Deutsche Weininstitut die
besten deutschen Rieslinge zur Präsentation ausgewählt. Im Keller lockt die „Riesling Lounge“ – eine
moderne Hommage an die königliche Rebsorte. Sie kann für Veranstaltungen gemietet werden und
steht nur für geschlossene Gesellschaften zur Verfügung.
Ganz easy und unverkrampft geht es in allen gastronomischen Einheiten des Hofguts zu. Zielgruppe
sind Menschen jeden Alters, die in ansprechender Atmosphäre verweilen und das Leben und den
Wein genießen möchten. Viel ebene Flächen und ein gutes Wegenetz – darüber freuen sich Kinderwagenfahrer
und Menschen mit eingeschränkter Mobilität. Mit dem Auto kommt man ganz nah dran.
Über 130 Parkplätze und eine bequeme, mit Bäumen gesäumte Zufahrtstraße wurden geschaffen. Für
Veranstaltungen und Feiern steht die große „Hofscheune“ zur Verfügung.
Das Hofgut bei Nacht: Aufgenommen, als nach Eröffnungsgala, Vip-Party und Tag der Offenen Tür vorerst
wieder einmal Ruhe eingekehrt war.
Grußwort
Liebe DEHOGA-
Mitglieder!
die Fraktion BÜNDINS
90/DIE GRÜNEN hatte
bezüglich der Rahmenbedingung
für die
Tourismuswirtschaft eine kleine Anfrage an
die Bundesregierung gestellt. Die Bundesregierung
hat hierauf mit Drucksache
17/5104 geantwortet. Neben vielen Fragen
zur Umsatzsteuerreduzierung auf Beherbergungsleistungen
stellten die Antragsteller
unter anderem auch die Frage (16), ob die
Bundesregierung die Ausweitung des ermäßigten
Mehrwertsteuersatzes auf sämtliche
Restaurationsumsätze plane. Diese
Frage wurde mit der schlichten und kurzen
Antwort: „nein“ seitens der Regierung versehen.
Wir vom DEHOGA würden es sehr
bedauern, wenn unsere Bundesregierung
der einzusetzenden hochrangigen Kommission
hier bereits vorgreifen würde.
Unsere Beherbergungsbetriebe haben Wort
gehalten. Über rund 800 Millionen Euro
wurden seitens unserer Übernachtungsbetriebe
seit Implementierung des Wachstumsbeschleunigungsgesetzes
investiert
und rund 5.700 Arbeitsplätze geschaffen.
Um es erneut nochmals zu sagen: der
Beherbergungsbranche ist lediglich Steuergerechtigkeit
widerfahren! Ich sage da nur:
Frankreich 5,5%, Belgien 6%, Schweiz 3,6%,
Niederlande 6%, Luxemburg 3%, Polen 7%,
Österreich 10%, usw., usw.! Wir werden also
auch in 2011 viele Gespräche mit unseren
Politikern führen, um nachhaltig Überzeugungsarbeit
zu leisten. Unsere Branche ist
es in jedem Fall wert, Steuergerechtigkeit zu
bekommen.
Dies wissen dem Grunde nach auch alle Politiker,
da von allen nennenswerten Parteien
die Forderung nach einem ermäßigten Steuersatz
in der Vergangenheit gestellt wurde.
So kann es eigentlich gar nicht anders sein,
als dass unsere Argumente sehr gut greifen
und wir den eingeschlagenen Weg, auch
die Steueranpassung für das Gastgewerbe
einzufordern, weiter beschreiten werden
und müssen.
Ihr Lothar Weinand
Vorsitzender Fachgruppe Gastronomie
Vize-Präsident DEHOGA Rheinland-Pfalz
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DEHOGAREPORT 04/2011 — Stars & Sterne
Freuten sich über da „superior“: (v.li.) RPT-Geschäftsführer Dr. Schloemer, Sascha Häcker, Walter
Häcker, Renate Häcker, Staatssekretär Prof. Englert und DEHOGA-Präsident Gereon Haumann.
Foto: Philipp Ellers, Stadt- und Touristikmarketing Bad Ems
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Häcker’s Kurhotel Bad Ems
Im Rahmen einer Feierstunde übergab der Staatssekretär im rheinlandpfälzischen
Wirtschaftsministerium, Prof. Siegfried Englert, Familie
Häcker die Bronzetafel mit dem 4- Sterne-Zusatz „Superior“ für
Häcker’s Kurhotel. „Die Hoteliers haben das Hotel „mit einer glücklichen
Mischung aus dem Mut zu Visionen und gesunder Bodenhaftung, mit
Professionalität und persönlicher Note etabliert“, so der Staatssekretär.
Passend zum Anlass wurden die Gäste, zu denen der Geschäftsführer
der der Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH, Dr. Achim Schloemer,
DEHOGA-Vizepräsident Lothar Weinand, die Aufsichtsratvorsitzende
der Staatsbad GmbH, Frau Dr. Wriedt, sowie die Bad Emser Bürgermeister
Abt und Oster gehörten, bei strahlendem Sonnenschein auf der Terrasse
empfangen. Bei einem Rundgang konnte jeder die hohe Qualität
des Hotels in Augenschein nehmen: Insbesondere die 110 Komfortzimmer,
der luxuriöse Wellnessbereich mit Emser Thermalwasser und zehn
verschiedene Saunen im Innen- und Außenbereich und das Restaurant
„Benedetti“ mit der herrlichen Sonnenterasse überzeugten. 1999 hatte
die Familie Häcker das Kurhotel – eines der schönsten Barockgebäude
der Stadt - übernommen und modernisiert es seitdem sukzessive mit
dem Ziel „5 Sterne“. Zur Zeit wird die Brunnenhalle zur attraktiven
Hotellobby umgebaut. Neben dem Grandhotel in Bad Ems betreibt die
Familie Häcker zudem den 5-Sterne-Fürstenhof in Bad Bertrich.
Helmut Dehren
Helmut Dehren freute sich über die Urkunde des DEHOGA Rheinland
e.V. zum 40. Betriebsjubiläum seines Betriebs „Hotel Fuhrmann“ in
Ellenz-Poltersdorf. Der Präsident des DEHOGA Rheinland e.V., Lothar
Weinand, gratulierte gemeinsam mit der Kreisverbandsvorsitzenden
des Kreises Cochem-Zell, Gertrud Ostermann, Helmut Dehren zum
Jubiläum. Die Ehrung wurde bei der Abendveranstaltung des Delegiertentages
in Horath vorgenommen.
Andy Zündorf
DEHOGA Rheinland-Präsident Lothar Weinand und Kreisverbandsvorsitzender
Kajo Elbern (Kreisverband Neuwied) gratulierten gemeinsam
bei dem Delegiertentag in Horath Andy Zündorf, seines Zeichens
Ortsvorsitzender Neuwied, zur langjährigen Verbandstreue und Berufszugehörigkeit.
Darüber hinaus bedankte sich Kajo Elbern auch für das
Engagement und die bisherige Zusammenarbeit mit Andy Zündorf.
Überreicht wurde die goldene Urkunde des Verbandes für den Betrieb
„Rheinhotel Hubertus“ in Neuwied.
Landhaus Wilker
Das Landhaus Wilker im südpfälzischen Pleisweiler-Oberhofen erhielt die
Klassifizierung „3-Sterne-Superior“. Mit dieser Auszeichnung zählt das
Hotel nun zu den Spitzenbetrieben innerhalb dieser Kategorie. DEHOGA-
Präsident Herbert Boller überreichte die Urkunde an die Inhaberin Sonja
Wilker. „Wir freuen uns, nun zu den Spitzenbetrieben der Drei-Sterne-
Kategorie zu gehören“, so Sonja Wilker. „Mit unserem breiten Angebot,
vom hervorragenden Restaurant bis zum gehobenen Hotel mit modernster
Tagungstechnik, bieten wir unseren Gästen ein umfassendes Angebot
in der schönen Südpfalz.“ Das Landhaus Wilker wurde nach umfassenden
Umbau- und Neubaumaßnahmen im Jahre 2001 eröffnet. Vom 19. bis
21. August 2011 veranstaltet das Landhaus zusammen mit dem Weingut
ein großes Fest zum zehnjährigen Bestehen.

DEHOGAREPORT 04/2011 — Regionale Szene: Rheinhessen
Mehrere Kreisverbände fusionieren
Die Kräfte werden gebündelt
KV Ludwigshafen und Frankenthal fusionieren zum
neuen DEHOGA Kreisverband Rheinpfalz:
Im Mayer´s Brauhaus in Oggersheim haben sich die Hotel- und Gaststättenkreisverbände
Ludwigshafen und Frankenthal zum „DEHOGA Kreisverband
Rheinpfalz“ durch einstimmiges Votum bei der Mitgliederversammlung
zusammengeschlossen. Einstimmig wurde ein neuer Vorstand gewählt:
1. Vorsitzender Frank Darstein, 2. Vorsitzender Markus Burkhardt, und als
Vorstandsmitglieder Birte Filling, Susanne Preuß, Bettina Ankele-Benke,
Wolfgang Trapp, Jürgen Ebnet, Steffen Mahle; Kassenprüfer sind Reiner
Nühlen, und Wolfgang Elfner.
„Wir wollen etwas für die Gaststätten und Hotels in unserer Region
bewegen“, so der neue Vorsitzende Frank Darstein. Mehr als 150 Hotels
und Gaststätten sind allein im neuen Kreisverband Rheinpfalz vereinigt.
Durch die Fusion sollen die Kräfte unserer Mittelstandsbranche gebündelt
werden. „Wir können die Leistungsmerkmale für unser Gastgewerbe durch
das Zusammenwirken gegenüber der Politik und Verwaltung optimieren“,
bekundete Markus Burkhardt, der 2.Vorsitzende. Herbert Boller, Präsident
des DEHOGA Rheinhessen-Pfalz, zeigte sich sehr zufrieden über die Entwicklung
im Kreisverband Rheinpfalz.
KV Kusel, Lauterecken und Waldmohr fusionieren zum
neuen DEHOGA Kreisverband Pfälzer Bergland:
Bei der Mitgliederversammlung der Kreisverbände Kusel, Lauterecken und
Waldmohr im Burgrestaurant auf der Burg Lichtenberg in Thallichtenberg
wurden der Zusammenschluss und die Gründung des DEHOGA Kreisverbandes
Pfälzer Bergland einstimmig beschlossen. Die Neuwahl des Vorstandes
hatte folgendes Ergebnis: 1. Vorsitzender Stefan Klinck, 2. Vorsitzende
Jennifer Hollinger, Beisitzer: Christian Schneider, Peter Emrich, Jürgen Clos,
Katja Walter, Oliver Jakob, Stephan Cappel und Claudia Born. in Das Amt
der Kassenprüfer übernehmen: Jochen Eder und Karlheinz Clos.
Der Präsident des DEHOGA Rheinhessen-Pfalz, Herbert Boller, dankte den
Der neue Vorstand des DEHOGA Kreisverbandes Pfälzer Bergland:
Claudia Born, Karl-Heinz Clos, Jochen Eder, Katja Walter, Jennifer Hollinger, Christian
Schneider, Peter Emrich, Herbert Boller (Präsident DEHOGA Rheinhessen-Pfalz), Thomas
Röhlinger, Stephan Cappel, Stefan Klinck, Jürgen Clos und Karl-Heinz Scheller.
Termin
Am Montag, 06. Juni 2011, um 15.00 Uhr findet eine Generalversammlung
im Gasthaus Zickler, Badstraße 4-5, 76835
Gleisweiler statt. Ein Referent wird über Schimmelpilzanalyse
beraten und informieren.
bisherigen Kreisverbandsvorsitzenden der DEHOGA Kreisverbände Kusel,
Lauterecken und Waldmohr, Karlheinz Clos, Peter Jakob, Eduard Jung, die
die Neugründung tatkräftig unterstützten, für ihre jahrelange erfolgreiche
ehrenamtliche Tätigkeit und wünschte dem neuen Vorstand alles Gute und
viel Erfolg. Der Zusammenschluss der drei Kreisverbände muss noch vom
Delegiertentag des DEHOGA Rheinhessen-Pfalz formal bestätigt werden.
DEHOGA Kreisverband Germersheim schließt sich
dem DEHOGA Kreisverband Speyer an:
Bei der Mitgliederversammlung des Kreisverbandes Germersheim im
Stadtgarten-Restaurant in Germersheim wurde der einstimmige Beschluss
gefasst, dass sich der Kreisverband in den Kreisverband Speyer integriert
und sich diesem anschießt.
Der Delegiertentag des DEHOGA Rheinhessen-Pfalz hatte im September
2010 beschlossen, dass Kreisverbände mindestens 50 Mitglieder
als kleinste Einheit haben müssen, um die Repräsentation des DEHOGA
Kreisverbandes im Präsidium sicherzustellen. Die Integration des Kreisverbandes
Germersheim in den Kreisverband Speyer erhöht die Wirkungs- und
Handlungsmöglichkeiten durch eine größere Mitgliederzahl im Kreisverband.
Die Integration muss noch vom Delegiertentag des DEHOGA Rheinhessen-
Pfalz am 17. Mai 2011 formal beschlossen werden.
Peter Hemmler, Vorsitzender des DEHOGA Kreisverbandes Speyer, zeigte
sich zufrieden mit dem Votum und den einvernehmlichen Gesprächen
mit der Vorsitzenden des Kreisverbandes Germersheim, Christa Mayer,
die die Integration maßgeblich unterstützte. Markus Gegg, Inhaber des
Stadtgarten-Restaurant in Germersheim wurde einstimmig als Vertreter
des südlichen Teils des Kreisverbandes Speyer bestimmt, um bei den
Vorstandssitzungen des Kreisverbandes Speyer mitzuwirken. Der DEHOGA
Rheinhessen-Pfalz bedankt sich bei Frau Mayer für die jahrelange ehrenamtliche
Tätigkeit.
Der Gastgeber und der neue Vorstand des DEHOGA Kreisverbandes Rheinpfalz (v.li.)
Markus Raschel, Susanne Preuß, Markus Burkhardt, Wolfgang Trapp, Bettina Ankele-
Benke, Wolfgang Elfner, Steffen Mahle, Reiner Nühlen, Herbert Boller (Präsident DEHOGA
Rheinhessen-Pfalz), Jürgen Ebnet und Frank Darstein.
Am Mittwoch, 13. Juli 2011 ist ein Ausflug geplant! In Kürze werden
Sie über Einzelheit informiert werden.
Alle Mitglieder sind herzlich zu allen Veranstaltungen eingeladen!
11

DEHOGAREPORT 04/2011 — Regionale Szene: Rheinland
Delegiertentag des DEHOGA Rheinland in Horath
Mitgliedsbeiträge werden vereinheitlicht
Eine neue Beitragsstruktur und das
grüne Licht für Fusionsgespräche mit dem
Schwesterverband DEHOHA Rheinhessen-
Pfalz noch in diesem Jahr gehörten
zu den zentralen Ergebnissen des
Delegiertentages in Horath. Vorzügliche
Gastgeber für die 54 Delegierte und
Gäste des DEHOGA Rheinlandes waren
DEHOGA-Landespräsident Gereon
Haumann (zugleich Vorsitzender des
ausrichtenden Kreisverbandes Bernkastel-
Wittlich) und sein Team im Familien-Hotel
Hochwald.
DEHOGA-Rheinland-Präsident Lothar Weinand
eröffnete nach den üblichen Regularien die
Delegiertensitzung mit seinem Jahresbericht.
Darin betonte er unter anderem die DEHOGA-
Forderung nach Steuerentlastung auch für
die Gastronomie. Wie wichtig dieses Anliegen
der Branche ist, beweist die einmalige
„Sonderabgabe“, die im vergangenen Jahr von
den den Hoteliers des DEHOGA Rheinland
solidarisc in eine Extrakasse eingezahlt wurde.
Der Betrag von rund 50.000 Euro soll für den
Kampf um eine Mehrwertsteuersenkung für
alle verwendet werden. Die nachweislichen
bundesweiten Investitionen von 700 Mio. Euro
und 5700 neu geschaffene Arbeitsplätze bisher
zeigten die positiven Effekte in der Hotellerie, so
Weinand.
Der Präsident strich auch die positive Entwicklung
des DEHOGA Landesverbandes und des
DEHOGA Zentrums heraus. „Lasst uns 2011
nutzen, um Weichen zu stellen für eine Fusion zu
einem Landesverband. Es geht nur gemeinsam
weiter zum Wohle des DEHOGA Rheinland-
Pfalz“, rief Weinand den Delegierten zu. Dem
Appell folgten die Delegierten und stimmten dem
Antrag zu, das Präsidium mit Fusionsgesprächen
noch in diesem Jahr zu beauftragen.
Ein Wermutstropfen: Die Vorjahr beschlossene
Mitgliederwerbung hatte nicht den gewünschten
Erfolg, so der DEHOGA-Rheinland-Präsident
(„ein Schuss in den Ofen“). Auch der verstärkte
Einsatz der Außendienstmitarbeiter habe sich
nicht gerechnet. Dennoch gebe es akuten
Handlungsbedarf, weswegen es nun eine
einheitliche Mitgliederwerbung auf Landesebene
angedacht sei.
Hauptgeschäftführerin Christiane Reif-Lettke
ergänzte, dass im Vorjahr von fast 3000
12
Mitgliedern nur 15 Neu-Mitglieder geworben
haben. Jetzt müßten wesentlich effizientere
und professionellere Wege beschritten werden.
Die Einführung der neuen Software für die
zielgenaue Mitgliederverwaltung und die
Ausrichtung der Jugendwettbewerbe gehörten
zu den größten Aufgaben der vergangenen
Monate. Bezüglich der Zusammenarbeit
zwischen Verband und BUGA 2011 GmbH
fand die Hauptgeschäftsführerin einige kritische
Worte. Im Hinblick auf die Einbindung der
örtlichen Gastronomie durch die BUGA sowie
in der Zimmervermarktungsstrategie in der
Region unter Federführung der Koblenztouristik
sah sie durchaus noch mehr gemeinsames
Optimierungspotenzial. Sie, wie viele Delegierte
im Saal, wünschte der BUGA 2011 in Koblenz
ein überaus erfolgreiches Gelingen insbesondere
für die Mitgliedsunternehmen der Region und
eine ebenso reiche Nachhaltigkeit dieser für die
Region einzigartigen Veranstaltung.
Breiteren Raum in ihrem Bericht, aber auch in
dem des Schatzmeisters Mehlhorn, nahm die
Diskussion über den Verkauf der Immobilien -
Simmerner Straße 109 und 111 – in Koblenz ein.
Es bestünde massiver Renovierungsbedarf in
beiden Häusern. Mehrheitlich wurde beschlossen,
der Verbandsspitze die Handlungsfreiheit zu
geben, bei einer sich ergebenden günstigen
Gelegenheit nicht nur Haus Nr. 111 sondern auch
Nr. 109 zu verkaufen.
Die Mehrheit der Delegierten stimmte auch einer
neuen Beitragsstruktur zu, die nun zu landesweit
einheitlichen Mitgliedsbeiträgen führt. Es wird
künftig nur noch fünf Beitragsgruppen geben:
Beitragsgruppe 0 - 0 Arbeitnehmer - 12,50 €
Beitragsgruppe 1 -1 bis 5 Arbeitnehmer - 24,50 €
Beitragsgruppe 2 - 6 bis 10 Arbeitnehmer - 40,00 €
Beitragsgruppe 3 -11 bis 20 Arbeitnehmer -60,00 €
Beitragsgruppe 4 - mehr als 20 Arbeitnehmer -80,00 €
DEHOGA-Landespräsident Gereon Haumann
begrüßte den Beschluss, Fusionsgespräche zu
beginnen. „Die Stärke des DEHOGA Rheinlandes
macht die Stärke des Landesverbandes aus. Ich
wünsche mir, dass sich die Stärke in einem neuen
Landesverband wiederfindet.” Danach erläuterte
er seine Positionen bei den Tarifgesprächen mit
NGG. Kernpunkte seien die Einführung einer
12 Stunden-Schicht am Tag, die Anhebung
der Gehälter für Auszubildende und die
Überstundenregelung.
DEHOGA-Landesgeschäftsführer Ralf Landoll
präsentierte einen Überblick über die
elektronische Medienpräsenz. Projektbeauftrage
Dr. Britta Stolberg-Schloemer gab einen Überblick
über den Stand bei der „Aktion Fit für die
Zukunft“ („Jetzt beginnen die einzelbetrieblichen
Beratungen“). Die Assistentinnen der
Geschäftsführung, Kathrin Wahl und Doriane
Schmitt, stellten abschließend die Seminare
der DEHOGA-Akademie sowie den Stand bei
den DEHOGA-Partnern vor. In einem kurzen
Gastbeitrag erläuterte Martin Grünebaum von
Landesforsten die Koopartionsmöglichkeiten im
„Internationalen Jahr der Wälder“. Am Abend
feierte der DEHOGA Rheinland mit zahlreichen
Ehrengästen aus Politik und Gesellschaft einen
genußvollen Ausklang dieses Delegiertentages.
Andrea Wohlfart

DEHOGAREPORT 04/2011 — Regionale Szene: Rheinland
Das Präsidium des DEHOGA Rheinland mit (v.li.) Vize-Präsident Dirk Melsheimer, Schatzmeister Hans-Joachim Mehlhorn, HGF Christiane Reif-Lettke, Präsident Lothar Weinand und
Vizepräsidentin Marion Wenzel sowie vom DEHOGA Landesverband Präsident Gereon Haumann und Landesgeschäftsführer Ralf Landoll freuten sich über einen harmonischen Verlauf des
Delegiertentags in Horath. Zahlreiche Sponsoren, allen voran die Firma Mettler, haben mit dazu beigetragen, dass es eine gelungene Veranstaltung war. Fotos: regiopress/Wohlfart
Der neue Kick am Nachmittag
Fünf gegen Fünf, Rot gegen Weiß,
DEHOGA Rheinland gegen die Auswahl
des DEHOGA Rheinland-Pfalz –
Fußballbegeisterte trafen sich nach der
offiziellen Versammlung zum spielerischen
Kräftemessen.
Nach 2 x 15 Minuten in der Hochwald-Halle
hieß es 12:3 für die Landesauswahl. Doch das
Ergebnis spiegelt nicht den spannungsreichen
Schlagabtausch zwischen den Torlinien wieder,
sagt nichts aus über den aufopferungsvollen
Einsatz beider Mannschaften.
Trotz heroischen Kampfgeistes mussten
sich die Roten vom DEHOGA Rheinland
einem geschlossen agierenden und
vorwärtsdrängenden Team mit starken
Spielführern geschlagen geben. Bereits zum
Halbzeitstand von 2:6 zeichnete sich die bittere
Niederlage ab. Es wurde auf der gut besetzten
Zuschauertribüne schon gemutmaßt, dass das
eigene Tor wohl größer sei und am Ende eines
abschüssigen Spielfeldes stehe. Anders lasse es
sich nicht erklären, warum der Ball fast nur in
eine Richtung rolle und Lothar Weinand zwischen
den Torpfosten oft chancenlos war.
Zweikampfstark waren beide Mannschaften
und mit viel Stürmerdrang gesegnet. Bei den
Rheinländern gesellte sich zum Pech dann auch
noch eine Schwäche im Abschluss dazu, so dass
es trotz einiger sehr guter Torszenen am Ende
nur bei drei Treffern blieb. Die Zuschauer teilten
ihre Sympathien gerecht auf, jubelten mal über
den einen, mal über den anderen gelungenen
Spielzug und fühlten sich bestens unterhalten.
Frank Vogt als Schiedsrichter pfiff eine sehr
faire Partie und hatte keine Probleme mit den
Stürmerstars auf dem Platz. Über den Pokal
jubelten beide Mannschaften fast so sehr wie
über das Bier als erfrischenden Abschluss eines
Schweiß treibenden Nachmittags.
Verschwitzt aber glücklich: die neuen Dreamteams des DEHOGA Rheinland (u.a. Lothar Weinand, Dirk Melsheimer,
René Lotz, Klaus Werner, Thomas Herrig) und des DEHOGA Rheinland-Pfalz (Gereon Haumann, Ralf Landoll, Frank
Hoffmann, Oliver Riedle und Stefan Maas) mit Schiedsrichter Frank Vogt. Foto: regiopress/Wohlfart
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DEHOGAREPORT 04/2011 — DEHOGA-Akademie
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wein&
Genuss-plus.net
A u s g a b e
1 - 2 0 1 1
Genuss
„Magazin als
Lese-Service
für Ihre Gäste –
Bei Regiopress
kostenlose Bestellung“
Rheinland-Pfalz lustvoll erleben
Exklusiv:
Sternekoch
Frank Buchholz
richtet das erste
Rheinland-Pfalz-Menü an
Im wilden Tal der Loreley
Feiner Käse
mit viel Bock auf Ziegen
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DEHOGAREPORT 04/2011 — DEHOGA-Akademie
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DEHOGAREPORT 04/2011 — DEHOGA-Akademie
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DEHOGAREPORT 04/2011 — Rheinland-Pfalz Tourismus
RadWanderland Rheinland-Pfalz:
Produktentwicklung für neue Zielgruppe
„Rennradfahrer“
Durch das RadWanderland Rheinland-
Pfalz führen mehr als 7.000 km qualitätsgeprüfte
Radwege, die sich entlang der
Flüsse und durch alle Teile des Landes
schlängeln.
Bereits im November 2010 hat die Rheinland-
Pfalz Tourismus GmbH ihren Umsetzungsleitfaden
für das Thema Rad vorgestellt. Mit Hilfe
von Marktbeschreibungen, Zielgruppenanalysen,
Checklisten, Praxisbeispielen und Tipps zur Kommunikation
und dem Vertrieb, soll der Leitfaden
interessierten Gastgebern als Hilfestellung bei
der Erstellung von Radangeboten dienen. Dabei
müssen je nach Zielgruppe der Radfahrer die
verschiedenen Bedürfnisse beachtet werden.
Für die definierte Zielgruppe der Sterntouren-
Radfahrer „Sportliche“ möchte die Rheinland-
Pfalz Tourismus GmbH nun buchbare Angebote
schaffen und vermarkten. Langfristiges Ziel dabei
ist es, die rheinland-pfälzischen Mittelgebirge
als Kurzurlaubsdestination in Deutschland für
Rennradfahrer zu etablieren.
Zahlen, Daten und Fakten zum
Rennradtourismus:
Rheinland-Pfalz liegt in einem idealen Einzugsgebiet.
In Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz
nutzen etwa 1,1 Mio. Menschen das Rennrad für
Radausflüge.
Die Gesamtnettowertschöpfung des Rennradtourismus
in Deutschland beläuft sich auf ca.
660 Mio. Euro. Rennradfahrer sind überwiegend
männlich (77 %, das Durchschnittsalter der Rennradfahrer
liegt bei 45 Jahren und 45 % verfügen
über ein Monatsnettoeinkommen von 3.000
Euro und mehr.
Konkrete Tipps für die Erstellung eines Rennradangebotes:
Standardleistungen: Ausarbeitung von Tourtipps
- verkehrsarme, topografisch abwechslungsreiche
Strecken Guiding in Form von Tourenguide,
Booklet oder GPS Fahrradfreundliche Unterkünfte:
(abschließbarer Raum für das Rennrad, Trocken-
bzw. Waschmöglichkeit für die Sportbekleidung,
Flickzeug, Waschmöglichkeit fürs Fahrrad,
kohlenhydratreiches Speisenangebot).
Darüber hinaus können Zusatzleistungen angeboten
werden, z.B.: Wellnessangebote (Massagen,
Sauna), Ernährungsberatung,
Tour Guide oder Fahrsicherheitstraining.
Sollten Sie bereits Angebote für Rennradfahrer
vorhalten, senden Sie diese bitte an die
Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH, Frau Nathalie
Hartenstein, Projektmanagerin RadWanderland,
E-Mail: hartenstein@rlp-info.de. Geeignete
Angebote werden auf der Internetseite
www.radwanderland.info/rennrad online
eingestellt.
Weitere Informationen zur Zielgruppe „Sportliche“
und zur Produktentwicklung finden Sie
im Online-Leitfaden www.extranet.rlp-info.de/
leitfaden.
21

DEHOGAREPORT 04/2011 — Ratgeber
22
§§
Tipp des Marketingexperten
von Marc-Philip Steppat, Dipl. Medienmarketing-Fachwirt
Mobiles Marketing
Fast jedes dritte Handy in Deutschland
ist voll internetfähig und täglich werden es
mehr. Smartphones beschleunigen diese
Entwicklung. Der Vormarsch des Mobiltelefons
als standortbezogene Auskunft
ist nicht mehr aufzuhalten. Immer mehr
Menschen nutzen es am Reiseort zum
„Suchen und Finden“. Die im Smartphone
integrierten Funktionen machen es leicht:
Google Suche, Google Maps, Google
Places und Google Mobile App. Wer hier
als Gastgeber auf der neuen Generation
des Handys präsent ist, kann gezielt bisher
unerreichte Kunden gewinnen.
Eine Intenet-Suche vom Smartphone aus
verrät dem Ortsfremden schnell, welches
Restaurant oder Hotel gleich um die Ecke
liegt. Es zeigt auch beschreibende Informationen
wie Bilder, Website, Bewertungen,
Adresse und Telefonnummer. Das Wichtigste:
Dank GPS weiß es ganz genau, wie
weit der Besitzer des Smartphones von
der Lokalität entfernt ist und wie er am
schnellsten dorthin gelangt.
Damit unterscheidet sich die mobile Suche
grundlegend von der Suche am heimischen PC.
Bei der mobilen Suche wird nach Orten und
Geschäften gesucht, die der Benutzer sofort
anlaufen möchte. Häufigste mobile Suchanfragen
Rechtstipp
von RA Hans Eckhard Bausch
sind z. B. Hotel, Restaurant, Café, Taxi, Fahrplan
und weitere Suchbegriffe, die ortsbezogene
Dienstleitung nachfragen.
Diese Entwicklung schafft für die Hotellerie &
Gastronomie neue Möglichkeiten, ortsfremde
Tagesausflügler oder potenzielle Übernachtungsgäste
zu bewerben. Genau im Moment
des akuten Handlungsbedarfs. Buchungsportale,
Hotel- und Restaurantketten machen dadurch
bereits zusätzliche Umsätze. Auf dem diesjährigen
ITB Berlin Kongress hat Christine Peterson,
Vorsitzende von TripAdvisor, gesagt: „Seit letztem
Jahr kommen bereits 10% der Zugriffe auf
TripAdvisor über Smartphones. Fast 90% dieser
mobilen Besucher buchen auch.“ Eine Beobachtung,
die auf die gesamte Reisebranche zutrifft
und auf den kurz bevorstehenden Durchbruch
im Massenmarkt hindeutet. Werbetreibende
Hotel- und Gastronomiebetriebe haben bereits
jetzt die Chance, mit ortsbezogenen Anzeigen
auf Smartphones eine lukrative Kundschaft zu
erreichen.
Wer sich des neuen Kundenkanals »Mobile
Marketing« bewusst ist, kann jetzt schon gezielt
potenzielle Gäste mit ortsgesteuerten Handy-
Anzeigen genau dann bewerben, wenn der
Kunde akutes Kaufinteresse hat und sich für ein
Angebot in der näheren Umgebung entscheiden
will. Handy-Anzeigen sind herkömmliche Textanzeigen,
wie sie von Keyword-Advertising bekannt
sind. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass
diese Anzeigen für Smartphones und deren
Grundprinzipien der Vertragsgestaltung
Auch in der Gastronomie sind Verträge das Rückgrat eines funktionsfähigen Gewerbebetriebs.
Wegen des Verzichts auf schriftliche Festlegungen dringt in alltäglichen
Situationen oftmals gar nicht ins Bewusstsein, dass man gerade im Begriff ist, einen
Vertrag abzuschließen. Allzu häufig führt dies aber auch dazu, dass für Konfliktfälle nicht
in sachgerechter Weise Vorsorge getroffen wird.
Marc-Philip Steppat
Dipl. Medienmarketing-
Fachwirt (BAW)
Marc-Philip Steppat ist
Geschäftsführer der Steppat
GmbH – Agentur für Online-
Werbung in Hotellerie &
Tourismus. Seine Spezialisierung
ist das Online-Marketing
für die Kundenfindung. Als
Experte hilft er den Verantwortlichen
in Unternehmen,
die praktischen Aspekte des
Vertriebs über das Internet
umzusetzen. Weitere Informationen:
www.steppat-on.
de oder Tel 06781 900 176.
Steppat GmbH
Agentur für Online-Werbung
Hotellerie & Tourismus
Göttschieder Str. 30
55743 Idar-Oberstei
Funktionen optimiert sind. D. h. sie erscheinen
auf standortspezifischen Kartenansichten sowie
Suchergebnisseiten der Smartphones. Sieht ein
Benutzer nun diese Anzeige, kann er direkt die
angezeigte Telefonnummer wählen lassen, eine
Seite mit weiteren Informationen aufrufen oder
online buchen bzw. reservieren.
Das Erscheinen einer Handy-Anzeige wird
mit dem bewährten Verfahren des Keyword-
Advertisings gesteuert. Abgerechnet wird nach
Cost-per-Click. Der Werbetreibende zahlt nur,
wenn ein Nutzer auf die Anzeige klickt oder
sein Unternehmen anruft. Die Ausgaben für
Handy-Anzeigen werden mit der Angabe eines
Tagesbudgets kontrolliert. Vorteil: Es ist möglich
klein zu beginnen und bei Erfolg die Werbung
schrittweise auszubauen.
Die lokale Suche mittels Smartphones macht das
Angebot von örtlichen Gastgebern präsenter und
schafft Aufmerksamkeit bei der Laufkundschaft.
Mit Handy-Anzeigen können gezielt Gäste mit
konkretem Bedarf geworben werden, denn sie
erreichen die wachsende Gruppe jener Reisenden,
für die das Handy längst mehr ist als ein
Telefon.
Rechtsanwalt Hans Eckhard
Bausch aus Pirmasens ist
regelmäßiger Autor dieser
Zeitschrift. Er wird sich zu
gastronomierelevanten
Rechtsproblemen und aktuellen
Gerichtsentscheidungen
äußern. Hans Eckhard Bausch
ist ein erfahrener Praktiker auf
dem Gebiet des Hotel- und
Gaststättenrechts. Seit Jahren
unterstützt er aufgrund eines
Kooperationsabkommens
die Mitglieder des DEHOGA
Rheinhessen-Pfalz bei der Geltendmachung
von Forderungen
im Rahmen gerichtlicher
Mahnverfahren.
Seine Artikel finden Sie auch auf der Innenseite
www.dehoga-zentrum.de unter der Rubrik „Recht“.
➦Hans Eckhard Bausch, Dankelsbachstraße 44-48,
66953 Pirmasens, Tel: 06331 99066

DEHOGAREPORT 04/2011 — Ratgeber
In zahlreichen Beiträgen habe ich immer wieder aufgezeigt, wie man
unliebsamen Rechtsfolgen durch geeignete Vertragsgestaltungen begegnen
kann. In meiner forensischen Tätigkeit als Anwalt erlebe ich dagegen leider
ständig Fälle, in denen der Verzicht auf die Dokumentation vertraglicher
Regelungen im Ergebnis wesentlich teurer ist als deren Erstellung. Bei wichtigen
und rechtlich komplexen Verträgen empfiehlt sich uneingeschränkt die
Ausarbeitung durch einen Fachmann, weil erfahrungsgemäß so genannte
„Musterverträge“, wie sie etwa über das Internet bezogen werden können,
nicht selten schwere handwerkliche Fehler aufweisen, gelegentlich nicht
mehr der aktuellen Rechtslage entsprechen und vor allem nicht auf die Besonderheiten
des jeweiligen Einzelfalls und Geschäftsmodells zugeschnitten
sind. Andererseits ist es gerade im Gastronomiebereich bisweilen möglich,
in geeigneten Fällen anstelle der wenig praktikablen zweiseitigen Vertragsvereinbarungen
mit einseitigen Erklärungen zu arbeiten, also beispielsweise
einen deutlich sichtbaren Gefahrenhinweis anzubringen anstatt den Gast
eine Haftungsausschluss-Vereinbarung unterzeichnen zu lassen. Auch in
diesen Fällen ist aber dringend anzuraten, einen Fachmann zu befragen, ob
eine solche Lösung in Betracht kommt und wie sie gestaltet sein muss.
Zu erwähnen ist in diesem Zusammenhang auch die Verwendung Allgemeiner
Geschäftsbedingungen. Gerade mit Klauselwerken dieser Art sollte aber
nur derjenige arbeiten, dem die ziemlich unübersichtliche Rechtsprechung
zur Wirksamkeit solcher Bestimmungen hinreichend bekannt ist. Ansonsten
besteht die Gefahr, sich in einer vermeintlichen Sicherheit zu wiegen, was
bei Unwirksamkeit im Schadensfall zu einem bösen Erwachen führen kann.
Eine Einstiegshilfe in das Thema „Vertragsgestaltung“ finden die interessierten
Leser auf meiner Homepage www.bausch-rechtsanwalt.de unter dem
gleichnamigen Menüpunkt sowie über den Pfad „Informationsforum/Allgemeines
für Unternehmen/Grundzüge des deutschen Vertragsrechts“. Gerade
für Gastronomiebetriebe dürfte auch das Praxisbeispiel „Modulare Komplettlösung
eines Getränkebezugsvertrages“ interessant sein, ein modernes
Kompaktmodell, das ich im Auftrag einer Brauerei entwickelt habe.
Bei einer innovativen Vertragsgestaltung sollten insbesondere vier programmatische
Ansätze verfolgt werden:
1. Ein Vertrag sollte exakt auf das jeweils zugrundeliegende Geschäftsmodell
mit seinen oft auf den ersten Blick gar nicht erkennbaren Besonderheiten
zugeschnitten sein. Damit verbietet sich die schematische Anwendung
von Musterlösungen, weil diese gerade in den konfliktträchtigen Sondersituationen
häufig versagen.
2. Sowohl der systematische Aufbau als auch der Inhalt des Vertragswerks
sollten für den Anwender und den Vertragspartner gleichermaßen leicht
überschaubar sein. Das erspart allen Beteiligten Zeit und Streitigkeiten bei
der praktischen Umsetzung.
3. Da es in der Realität leider nicht gerade selten zur Verletzung vertraglicher
Pflichten kommt, reicht es nicht aus, Pflichtenkataloge aufzustellen,
sondern es müssen konsequenterweise auch die passenden bzw. gewünschten
Rechtsfolgen für Pflichtverstöße vorgesehen werden.
4. Verträge sollten der aktuellen Rechtslage entsprechen und die vom Gesetz
vorgesehenen Belehrungen und Informationspflichten berücksichtigen,
um unerwünschte Auslegungen oder gar eine vollständige Unwirksamkeit
des Vertragswerks zu vermeiden. Diesen Anforderungen genügen gerade
ältere Musterverträge häufig nicht.
23

DEHOGAREPORT 04/2011 — Ratgeber
24
Tipp der Unternehmensberater
Revenue-Management
– Online mehr Umsatz
Beim Revenue-Management (Ertragsoptimierung)
geht es darum, mit innovativen
Methoden zu unterschiedlichen Zeiten
und Bedingungen Leistungen zu unterschiedlichen
Preisen den Kunden anzubieten
und zu verkaufen und hierdurch einen
höheren Umsatz/Gewinn zu realisieren.
Soweit die Definition. Was aber bedeutet dies für
den Hotelier in der Praxis?
Ein Hotelier kann die Nachfrage nicht erhöhen,
aber er kann die vorhandene Nach-frage
beeinflussen. Und in der heutigen Zeit sind die
Buchungsplattformen das Werkzeug, um Umsatz
und Belegung zu steuern.
Dabei ist es zunächst wichtig zu erkennen, wofür
der Kunde eigentlich bezahlt.
Der Preis, den ein Kunde bereit ist zu zahlen,
hängt davon ab, wie er den Wert des „Produktes
Hotel“ einschätzt. Sein Auswahlkriterium ist
primär der Nutzen, den ihm die Übernachtung in
diesem Hotel bringt, teilweise verbunden mit der
Lage und der Marke.
Ein Kunde, der auf den verschiedenen Buchungsplattformen
(z.B. hrs.de, hotel.de, booking com.)
ein Zimmer sucht, erwartet, ein attraktives
Angebot zu finden. Daher ist es wichtig, dass das
gleiche Angebot in allen Systemen zu finden ist.
Es ist wichtig für jedes Hotel, die Preishoheit zu
behalten und über die Buchungs-plattformen
immer den gleichen Preis für das gleiche Datum
und die gleiche Zimmerkategorie anzubieten.
Für ein Hotel ist der in die Systeme eingestellte
Preis ein Instrumentarium, um seine Belegung
zu steigern, indem es den Kunden attraktive Angebote
unterbreitet, die seinem Kosten-Nutzen-
Verständnis entsprechen.
Es geht nicht darum, immer weiter an der
Kostenschraube zu drehen, sondern mit innovativen
Methoden zu unterschiedlichen Zeiten
und Bedingungen dem Kunden Leistungen zu
unterschiedlichen Preisen anzubieten und zu verkaufen,
um hierdurch die Auslastung zu steigern
und damit einen höheren Umsatz/Gewinn zu
realisieren.
Leider haben viele Hoteliers die Chancen, die sich
Ihnen auf den Buchungsplattformen bieten, noch
nicht erkannt oder sie können sie nicht richtig
nutzen.
Was der Kunde teilweise in den Systemen
angezeigt bekommt, ist schon manchmal sehr
merkwürdig.
Die Differenzierung der Leistung nach Hotelsternen
gerät dabei manchmal in eine extreme
Schieflage. So kann es leicht passieren, dass
Kunden für ein bestimmtes Datum Hotels aus
unterschiedlichen Kategorien (meist 2-4 Sterne)
zu fast identischen Preisen in den Systemen angezeigt
bekommen. Ein 4-Sterne-Haus verkauft
die Übernachtung zum gleichen Preis wie ein
2-Sterne-Hotel.
Oftmals sogar beginnen einige Hoteliers, je näher
der Anreisetag rückt, ohne jegliches Augenmaß,
sich gegenseitig zu unterbieten. An dieser Stelle
verschwindet der Wettbewerb hinter einem
Preiskampf, unter dem am Ende die Erträge aller
Hotels leiden.
Revenue-Management bedeutet nicht, willkürlich
die Preise in schwachen Zeiten zu senken, sondern
eine für den Kunden attraktive Preispolitik
zu betreiben, die dem Haus die notwendige
Auslastung bringt.
Zunächst einmal muss bei der Nutzung der
Online-Buchungsplattformen erkannt werden,
welches jeweilige Kundensegment angesprochen
werden soll. Jedes Kunden- oder Marktsegment
misst einem Produkt einen bestimmten Wert
bei, den es bereit ist dafür auszugeben. Dieser
Wert variiert oft erheblich, zum Beispiel wenn
der Kunde eine Geschäftsreise bucht oder privat
verreisen möchte.
Dieses Wissen muss sich das Hotel zu Nutzen
machen und differenzierte Angebote für jedes
Kundensegment erstellen.
Ein gutes Beispiel für ein aktives Revenue-
Management ist die Preispolitik von Theatern
und Musicals.
Ein Besucher hat dort die Wahl zwischen den
unterschiedlichen Preisklassen, je nach Lage des
Sitzplatzes und Art der Vorstellung. Jedes Kun-
cbg GmbH
Betriebsberatung und Sachverständigenbüro
des
DEHOGA Rheinland-Pfalz
Brückes 18,
55545 Bad Kreuznach
Tel. 0671/8 40 40 0
Fax. 0671/8 40 40 20
info@cbg-gmbh.com
www.cbg-gmbh.com
densegment misst diesem Besuch einen Wert zu.
Beim Kauf einer günstigen Karte erhält der Kunde
zum Beispiel einen Platz in den hintersten Reihen.
Sein Nutzen (Entfernung und Sicht zur Bühne)
ist sehr eingeschränkt, dafür ist der Kaufpreis
entsprechend gering.
Eine Steigerung dieses Prinzips erfolgt, indem
die Preise pro Sitzplatz je nach Wochentag und
Nachfrage unterschiedlich bewertet werden.
In der Regel ist die Nachfrage an Freitagen
und Samstage am höchsten, dafür lassen sich
Vorstellungen am Montag und Dienstag eher
schwerer verkaufen.
Wie geht man nun am besten vor?
Die Preise an den starken Tagen werden in allen
Kategorien angehoben und an den schwachen
Tagen gesenkt, so dass Kunden, die dem Besuch
weniger „Wert“ beimessen, nun an den schwachen
Tagen für weniger Geld einen besseren
Sitzplatz erhalten können.
Das Resultat ist eine bessere Auslastung der
ehemals schwachen Tage und gleichzeitig eine
Ertragssteigerung an schwachen und starken
Tagen.
Das ist Revenue-Management in Perfektion.
Nun, liebe Hoteliers, nutzen Sie dieses Prinzip und
bieten Sie Ihr Produkt, mit den entsprechenden
Bedingungen versehen, in den Buchungskanälen
dem Käufermarkt entsprechend dem für Ihr Haus
erkannten Kundensegment an.
Betreiben Sie kein Preisdumping, sondern geschickte
Preispolitik.
Pflegen Sie die Systeme und sorgen Sie dafür,
dass Ihr Hotel marktgerecht angeboten wird.
Alle Angebote müssen vom Markt akzeptiert
werden – der Kunde entscheidet letztendlich,
ob er ein Angebot attraktiv findet oder es als zu
teuer ablehnt.
Steigern Sie Ihren Umsatz mit Revenue-Management.
Informationen hierzu sind bei der cbg GmbH -
Betriebsberatung des DEHOGA Rheinland-Pfalz
Telefon 0671 / 8 40 40 0
Email: nfo@cbg-gmbh.com - erhältlich.
Seminar: Erfolg ist planbar
Zur Erinnerung: Am 2. Mai und am 31. Mai sind die letzten beiden Termine des Seminarblocks 1 „Erfolg ist planbar“ mit Referent Karl-Heinz Kühnel
(cbg). Es geht um betriebswirtschaftliche Tipps für Praktiker. Weitere Informationen unter www.dehoga-zentrum.de

DEHOGAREPORT 04/2011 — MesseNews
INTERNORGA 2011
Aufbruchstimmung im Außer-
Haus-Markt
Die Stimmung im Außer-Haus-Markt ist hervorragend, die
Investitionsbereitschaft deutlich gestiegen und das Interesse
an neuen Produkten und innovativen Ideen groß. Das sind die
positiven Signale von der INTERNORGA 2011 zum Abschluss der
sechstägigen Messe.
Mehr als 100.000 Fachbesucher aus dem In- und Ausland informierten
sich bei der 85. internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie,
Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien über die Neuheiten,
Konzepte und Komplettlösungen der ausstellenden Unternehmen.
Mit 1.144 Ausstellern aus 27 Ländern verbuchte die INTERNORGA eine
Rekordbeteiligung.
Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung Hamburg Messe
und Congress GmbH (HMC): „Unsere Aussteller berichten von ausgezeichneten
Geschäften. Neue Akzente haben wir mit dem ersten INTERNOR-
GA Zukunftspreis für Nachhaltigkeit und der erfolgreichen Premiere des
INTERNORGA-Forums Schulcatering gesetzt, die vom Markt hervorragend
aufgenommen wurden.“
So hat das erste INTERNORGA-Forum Schulcatering mit rund 350 Teilnehmern
aus dem Stand weg alle Erwartungen übertroffen.
Ein positives Resümee ziehen auch der Ausstellerbeirat und der Veranstalterausschuss
der INTERNORGA.“ Rose Pauly, Vorsitzende Veranstalter-
Ausschuss, Präsidentin DEHOGA Hamburg: „Das Klima hat sich merklich
aufgehellt. Die Gastronomen und Hoteliers blicken optimistisch in die
Zukunft und haben jetzt auch wieder die Mittel, um zu investieren.“
ProWein 2011:
Bio und Nachhaltigkeit im Fokus
In Düsseldorf präsentierten sich mehr als 3.600 Aussteller aus rund
50 Ländern. Dies entsprach einem Zuwachs von rund 200 Anbietern im
Vergleich zur Vorveranstaltung. Dabei waren erneut alle international
relevanten Anbaunationen aus Europa und Übersee vertreten, aber auch
„exotische“ Länder wie Brasilien und Indien. Dieses einzigartig umfassend
internationale Angebot nutzten mehr als 38.000 Fachbesucher (+ 5%) aus
Handel und Gastronomie.
Auch das Deutsche Weininstitut (DWI) zeigte sich überaus zufrieden mit der
ProWein 2011. Monika Reule, Geschäftsführerin des DWI: „Die deutschen
Aussteller ziehen eine positive Bilanz der diesjährigen ProWein. Sie haben
vom internationalen Fachpublikum sehr großen Zuspruch erfahren. Besonderes
Augenmerk lag in diesem Jahr auf den mit Spannung erwarteten Weinen
des Jahrgangs 2010, deren Qualitäten von den Fachleuten insgesamt
sehr positiv beurteilt wurden. “
Der weltweite Trend zu Nachhaltigkeit und ökologischem Weinbau zeigte
sich in allen Messehallen. Neben vielen Herstellern, die nach den Grundsätzen
der Nachhaltigkeit wirtschaften, präsentierten sich auch übergeordnete
Verbände und Institutionen (z.B. Demeter und das Deutsche Institut
für Nachhaltige Entwicklung sowie erstmals der französische Verband
FNIVAB – Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l'Agriculture
Biologique). Neben Nachhaltigkeit und Bioweinen war auch das Marketinginstrument
Verpackung im Sinne von Design, Gebindegröße und Verschlusstechnik
ebenso ein Thema der ProWein wie die Frage der Authentizität von
Weinen und damit der steigende Stellenwert der Aspekte Herkunft und
Terroir.
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Foto: Landesforsten
DEHOGAREPORT 04/2011— Internationales Jahr der Wälder
26
www.wald-rlp.de
Hochwasservorsorge beginnt im Wald
Wirkungsvoller Rückhalt
Die Hochwasser im Januar und im vergangenen Sommer
haben gezeigt, dass Hochwasserschutz und Hochwasservorsorge
in Rheinland-Pfalz eine zentrale Aufgabe sind. Viele Freiwillige an
Rhein und Mosel waren wieder im Dauereinssatz gewesen, um
zu helfen – während und nach der Flut. Mit den Hochwassern
werden die Flussanlieger leben müssen, doch es gibt
Maßnahmen, die im Rahmen der Hochwasservorsorge die Risiken
abmildern helfen. Einen Beitrag dazu leistet Landesforsten.
Hinter den historischen roten Sandsteinmauern des Schlosses
Trippstadt wird Zukunftsgeschichte geschrieben. Eine ihrer
Autoren: Prof. Dr. Gebhard Schüler. Er ist in der Forschungsanstalt
für Waldökologie und Forstwirtschaft Rheinland-Pfalz – einer
Einrichtung von Landesforsten - unter anderem der zuständige
Projektmanager von WaReLa (Water Retention by Land
Use) gewesen. Übersetzt wird dies mit der „Entwicklung
transnationaler Raumplanungsinstrumente zur Vermeidung
von Hochwasserkatastrophen durch eine vorbeugende
Landnutzung“. Beteiligt waren elf Partner aus Deutschland,
Luxembourg, Frankreich und der Schweiz und die darin
während der Projektlaufzeit entwickelten Ideen wirken
heute noch nach.
Denn auf einen vereinfachten Nenner gebracht geht es darum, das Wasser
vor allem in den immer regenreicheren Wintern so lange wie möglich im
Waldboden zu halten, damit es nicht sturzbachartig zu Tal schießt und
die Fluß- und Bachläufe plötzlich anschwellen läßt. In drei Testgebieten
auf insgesamt 1.200 Hektar – unter anderem im Pfälzer Wald und im
Hunsrück - betätigt sich Prof. Dr. Schüler nun wie ein Forstamtsleiter. „Wir
demonstrieren hier die Möglichkeiten des höheren Wasserrückhalts. Aber es
geht auch darum zu zeigen, dass trotz der verschiedenen Maßnahmen eine
ökonomische und ökologische Waldbewirtschaftung möglich ist“, sagt Prof.
Dr. Schüler.
Bei den verschiedenen Methoden geht es zum Beispiel beim Wegebau
um eine neue Technik. Nicht tiefe, parallel verlaufene Begleitgräben sind
gefragt, sondern kleinere Ableitgräben alle 30 bis 50 Meter sowie kleine
begrünte Auffangbecken. Außerdem sollten die Wege geneigt sein, so
dass das Oberflächenwasser breitflächig abfließen und im Boden versickern
kann. Der Nachteil: Solche Wege brauchen mehr Pflege, da immer
wieder Fahrspuren beseitigt werden müssen. Und mancherorts muss die
Forstwirtschaft auf schweres Gerät verzichten und zum Beispiel auf Seilzüge
oder Hubschrauber setzen, um Holz aus dem Wald zu holen.
Daneben werden in den Wäldern zum Beispiel auch Sammelmulden oder
naturnahe Kleinrückhalteräume angelegt. Außerdem liegt der Fokus bei
der Wiederaufforstung auf standortheimische Laubbäume, Gehölze oder
Sträucher und natürliche Feuchtgebiete und Bachauen werden renaturiert.
„Hochwasserereignisse lassen sich dadurch nicht vermeiden. Aber wir
können – zusammen mit der Land- und Siedlungswirtschaft - dazu
beitragen, dass die Spitzenwellen zeitlich entkoppelt werden und die
Hochwasserspitzen insgesamt flacher werden“, sagt Prof. Dr. Schüler.
In regelmäßigen Veranstaltungen werden nun die Revierleiter auf den
neuesten Stand gebracht.

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