You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>MAKRO</strong> SUNUȘŞeref SONGÖRMakro Market Yönetim Kurulu BaşkanıDeğerli Makro Vizyon okurları,Bizler Makro olarak her geçen ay,yeni mağazalar açıyoruz ve sizlerekaliteli hizmet anlayışımızı ulaştırmakiçin çaba sarf ediyoruz. Siz değerlimüşterilerimiz de alışverişlerinizdebizi tercih ederek kaliteli hizmeti enuygun fiyatlarla alıyorsunuz.Türkiye’nin en büyük 6.perakendecisi olarak, sizlere dahayakın olabilmek için geçtiğimiz 2 ayboyunca 4 yeni mağaza daha açtık.Öte yandan, yaz ayları boyunca sürengeleneksel kampanyamız “Makro’dan1 Milyon Hediye” çok büyük bir ilgigördü ve sizlerin beğenisini kazandı.Görüyoruz ki, Makro olarak mağazasayısı, ticari performans ve ulusalölçekte en önemli perakendezincirleri arasındaki yerimiz pekişiyorve bu ligde her geçen gün yükselerek1. olma hedefimize daha çokyaklaşıyoruz. Tüm verilerimiz,geldiğimiz noktanın bir tesadüfolmadığını, azimle çalışmanın,müşteri memnuniyetinin ve kalitelihizmetin bir sonucu olduğunugösteriyor. Bu bakımdan hem sizdeğerli müşterilerimize hem de tümMakro ailesine teşekkürü borçbiliyorum.Daha fazla çocuk ölmesin!Somali’de yaşanan insanlık ayıbı,hepimizin yüreklerini dağladı.Somali’de açlık yüzünden cankayıpları yaşanıyor ve en savunmasızolanlar, her zamanki gibi çocuklar.Son üç ay içinde açlıktan ölençocukların sayısının 29 bini bulduğusöyleniyor ve bu çocukların çokbüyük bir kısmı, 5 yaşın altında. Eğergereken yardım ulaşmazsa, çocukölümlerinin çok daha ciddi boyutlaraulaşacağı söyleniyor.Biz de Makro olarak Somali’ye destekvermek amacıyla anlamlı birçalışmaya imza attık veçalışanlarımızla birlikte bir yardımkampanyası başlattık. Kampanyakapsamında Makro olarak,Türkiye’nin 13 ilinde bulunantoplam 150 Makro mağazasının 5bine yakın çalışanı adına, bir iftar vebir fitre bedeli tutarında bağıştabulunduk. Yardım çalışmasından çoketkilenen Makro çalışanları da herbiri kendi bütçeleri ölçüsündekampanyaya bağış yaparak destekoldular. Kızılay ve Diyanet İşleriBaşkanlığı tarafından bölgeyeiletilecek olan yardımlarımız,Somali’de açlık çeken binlerce çocuğaulaştırılacak.Afrika halkının bu dramdan bir anönce kurtulmasını diliyoruz.Hepinize keyifli bir sonbahar dilerim.Saygılarımla…<strong>MAKRO</strong> VİZYON 02 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> İÇİNDEKİLER30KAPAK 30Şimdi okullu olduksınıfları doldurdukNe çabuk da büyüdü, öyle değil mi? Daha dün gibi kucağınızaaldığınız ilk an... O küçücük eller, şimdi kalem tutmaya hazırlanıyor.Tüm anne ve babalar gibi siz de çocuğunuz okula başladığı içinelbette heyecanlanıyorsunuzdur. Peki, çocuğunuzu psikolojik olarakokula hazırladınız mı? Ya siz hazır mısınız?HABERLER 06• Makro, Ramazan’ı 4 yeni mağaza ile karşıladı• On bir ayın sultanı Ramazan bereketi, kalitesi vefiyatları ile Makro’da yaşandı• Gelenekselleşen Makro piknikleribu yıl da tüm Makro çalışanlarını bir araya getirdi• Makro çalışanları fitrelerini Somali’ye gönderdi• Makro kazandırmaya devam ediyor• Makro, yeni kadrosuyla büyük hedefe koşuyorKISA KISA 22BeslenmeGüzellikSağlıkGÜNCEL 2888 yıllık bir coşkuBESLENME 32Zil çalınca ne yiyecek?GÜNCEL 34Sonbahar depresyonmevsimi değildir<strong>MAKRO</strong> VİZYON 04EYLÜL-EKİM 2011
SAĞLIK 36Mevsim değişiyor,hastalıklara dikkat!GÜNCEL 42Sonbahar tazeliği besinlerde gizliKONUK 46İbrahim KutluayGÜZELLİK 50A’dan Z’ye güzellik sırlarıYAŞAM 56Çocukluk anıları gibi sıcakAhşapGIDA KÜLTÜRÜ 58Zengin antioksidan kaynağı: KakaoSAĞLIK 628 soruda diş sağlığıTASARRUF 66Doya doya konuşunGIDA KÜLTÜRÜ 68Kahvaltıların tatlıları:Bal, reçel ve pekmezSAĞLIK 72Biraz dikkat hayat kurtarırSAĞLIK 76Kızamıktan korunmanın yollarıYAŞAM 78Hissettiklerimizdir dörtmevsim... AşkSAĞLIK 80Deliksiz bir uykununolmazsa olmazlarıBESLENME 84Menengiç kahvesiDEKORASYON 86Evinizi ısıtacak sıcak fikirlerBEBEĞİM 90Kolik ağlatırPSİKOLOJİ 94Çocuklarınız için “dost” kalınGEZİ 98Özgürlüğün başkenti: New YorkÇOCUK 102Dino’nun eğlence sayfalarıTARİF 106Parça Etli Biber Dolması,Armut Tatlısı, Şambali,Patlıcan MusakkaBULMACA 110<strong>MAKRO</strong> VİZYONEYLÜL-EKİM 2011SAYI: 26Makro Market Adına SahibiMustafa SongörGenel Yayın YönetmeniNuray ErdoğanYazı İşleri Müdürü (Sorumlu)Hünkar Sibel Görelhunkar@medyapan.comYazı İşleriBikem ÖğünçÖzlem Bayrakyaziisleri@medyapan.comGrafik TasarımMehmet Emin ÖztürkReklam-PRNilgün Tüfekçioğlunilguntufekcioglu@makromarket.netReklam TasarımZafer MertCoşkun IşıkgülMücahit AktaşHüseyin DalkılıçFotoğrafÇağlar ÖztürkYayına Hazırlık36 58Tel: (0212) 503 88 08bilgi@medyapan.comRenkayrım/Baskı ve CiltArkadaş Basım San. Ltd. Şti.Basım Tarihi: 10 Eylül 2011Yayın Türü: Yerel Süreli80 98<strong>MAKRO</strong> VİZYON 05 EYLÜL-EKİM 2011Yönetim YeriMakro Market A.Ş.Saray Mah. Gıdacılar Cad. No: 1106980 Sarayköy - Kazan / AnkaraT: (0312) 815 47 05www.makromarket.net
<strong>MAKRO</strong> HABERMakro, Ramazan’ı 4 yeni mağaza ile karşıladıİstanbul, GüneşliAnadolu’da başlayanperakende yolculuğunubugün ulusal markastatüsüyle sürdüren veuluslararası marka olmayolunda ilerleyen Makro,sektördeki 20. yılını ardıardına açtığı yenimağazalarıyla kutluyor.Haziran’da İstanbul’daki ilkmağazasını açarak şehirdekimarket anlayışına yeni birsoluk getiren Makro,Ramazan ayının hemenöncesinde Kayseri, Ankara,Bolu ve İstanbul’da yenimağazalarını müşterileriylebuluşturdu.Halkın yoğun ilgigösterdiği yeni mağazaaçılışlarında, Ramazan ayınıyeni mağazalarlakarşıladıkları için mutluolduklarını dile getirenMakro Yönetim KuruluBaşkanı Şeref SongörSektördeki 20. yılınıİstanbul’da Haziranayında açtığı ilkmağazasıylataçlandıran Makro,yatırımlarına hızkesmeden devamediyor. Geçtiğimizgünlerde mağazalarzincirine Ankara,Bolu ve Kayseri’deaçtığı yenimağazaları ekleyenMakro, son olarakİstanbul’daki2. mağazasınımüşterilerininhizmetine sundu.Ramazan’a özellezzetleri ve‘İftariyelik Masa’larınıyeni mağazalarınada taşıyan Makro,12 ilde 150mağazaya ulaştı.sözlerini şöyle sürdürdü:“Ramazan ayı boyuncadaha fazla müşterimizedaha fazla noktada tümgıda ürünlerini en uygunfiyatlarla sunuyor olacağız.Yeni mağazalarımız da dâhilolmak üzere tümMakro’larda müşterilerimiziRamazan’a özel geleneksellezzetlerin yanı sıra çeşitlisürpriz ve yeniliklerbekliyor.”İstanbul’dakiKaradağlar’a MakrotabelasıAnkara’da 82 mağazayasahip Makro, geçenTemmuz’da şehirde yeni birmağaza daha açtı. Kardelenilçesine açılan ve yaklaşık700 metrekarelik bir alanasahip olan mağazada 18personel hizmet veriyor.Aynı tarihlerde Songörailesinin memleketi KayseriDeveli’de açılan Makro ise1045 metrekarelik hizmetalanına ve 35 personelesahip.Makro’nun 150. şubesi iseBolu’ya açıldı. Bolu Dağıtünel girişinde High WayAVM’de açılan Makro,2150 metrekare alanda 35personelle hizmet veriyor.Geçen Haziran’daGüneşli’de açtığı ilkİstanbul mağazasınınardından Makro, şehirdekiikinci mağazasını İkitelli’yeaçtı. Daha önce Songörailesinin Karadağlar adıaltında hizmete sunmuşolduğu mağaza, artıkMakro adı altındamüşterilerini ağırlayacak.İstanbul, İkitelli<strong>MAKRO</strong> VİZYON 06EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> HABERBoluAnkara, KardelenMakro, sektördeki20. yılını ardı ardınaaçtığı yenimağazalarıylakutluyor. Haziran’daİstanbul’daki ilkmağazasını açarakşehirdeki marketanlayışına yeni birsoluk getiren Makro,Ramazan ayınınhemen öncesindeKayseri, Ankara, Boluve İstanbul’da yenimağazalarınımüşterileriylebuluşturdu.730 metrekarelik mağazada25 personel çalışıyor.İstanbul’daki diğer 6Karadağlar marketleri deönümüzdeki günlerdeMakro tabelası ile hizmetvermeye hazırlanıyor.Yeni mağazalar yolda…Mağazalar zincirine hergeçen gün yeni halkalarekleyen Makro,önümüzdeki günlerde deyeni mağazalar açmayahazırlanıyor. Rekor bir hızlamağaza sayısını arttıranMakro, yakında AntalyaKonyaaltı’nda, YozgatSorgun’da, Konya Bosna’dave Samsun’da yenimağazalarını müşterilerininhizmetine sunmayahazırlanıyor.“Makro 5 yılda 450mağazaya ulaşacak”2011 sonuna kadar Türkiyegenelinde 170 mağazayaKayseri, Develiulaşmayı hedefleyenMakro’nun 2023 yılıbüyüme hedefi, Türkiye’nin1 numaralı perakendemarkası olmak. Açtıklarıyeni mağazalarla istihdamakatkı sağlamanın ve uygunfiyata kaliteli hizmetimüşterilerle buluşturmanıngururunu yaşadıklarınıbelirten Makro YönetimKurulu Başkanı ŞerefSongör gelecek hedeflerinişu şekilde özetliyor:“Önümüzdeki 5 yıldayatırım bütçemizi 500milyon TL’ye, 150 olanmağaza sayımızı 450’yeyükseltmek için çalışıyoruz.Bugün yılda 70 milyonmüşteriye hizmet veriyoruz,bu sayıyı 5 yılda 250milyona çıkarmahedefindeyiz. 4 bin 350çalışan ile Türkiye’deistihdamda 39. sıradayız. 5yılda istihdamımızı 15 bineçıkarmayı planlıyoruz.”<strong>MAKRO</strong> VİZYON 07EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> HABERMakro, Ramazan ayınasofralarınız içinbirbirinden farklıalternatiflerle hazırlandı.Birliktelik ve paylaşımınağırlıklı olduğu muhteşemiftar ve sahur sofraları ilemübarek Ramazan ayınıkarşılayan Makro,yüreklerimizde vesofralarımızda bereketiyaşatmak için hizmeti,kaliteli ürünleri, hesaplıfiyatları ile Ramazanayına özel farklı seçeneklersundu. Ramazan ayıboyunca modern ve ferahalışveriş mağazalarındabinlerce ürün çeşidi iletemel gıdalar için gereklistokları yapan Makro,Ramazan ayındaürünlerini dahauygun fiyatlarlamüşterilerineulaştırdı.Makro, müşterilerinindaha önceki yıllardatercihleri ve bölgeseladetlerini göz önündebulundurarak şarküteri,manav ve et ürünlerindemüşterilerine sunduğu gıdaürünlerinin yanı sıraRamazan’da en çok tercihedilen gıdaları da ürünyelpazesine ekledi. Tahin,pekmez, tahinli pide,hurma, kuru bamya, yufka,ekmek ve tatlı çeşitleri ilehem müşterilerin damaktadına hitap eden hem deRamazan’ın geleneksellezzetlerini sunan yüzlerceürün çeşidi, raflarda yerinialdı.GelenekselRamazan neşesive eğlencesiMakro’da…Makro, Ramazanayının coşkusunugeleneksel eğlenceve lezzetler eşliğindeyaşattı.Ramazan ayı boyuncaMakro’nun belirlimağazalarında sergilenenHacivat- Karagöz oyunu ileçocuklar unutulmaya yüztutmuş eski Ramazangeleneklerini öğrendi veeğlencenin keyfini çıkardı.İftar saatinde müşterilerinelezzetli ramazan menüleriOn bir ayın sultanı Ramazanbereketi, kalitesi ve fiyatları ile<strong>MAKRO</strong>’da yaşandıeşliğinde eşsiz ziyafetlersunan Makro, nostaljikRamazan ayı sofralarınınkeyfini müşterilerine özelolarak hazırladığı İftariyelikMasa’sında yaşattı.Ramazan ayının gelenekselolarak geçmesiniönemsediklerini belirtenMakro Yönetim KuruluBaşkanı Şeref Songör,Ramazan ayı boyuncauygun olan mağazalardaHacivat-Karagöz ile OrtaOyunları’nın oynandığınısöyledi. Makromağazalarının Ramazan’auygun süslendiğinikaydeden Songör, iftarsaatinde mağazada bulunanmüşterilerin oruçlarınıaçmalarına olanaksağladıklarını da ifade etti.Ramazan sürprizi,özel hurmalıbaklava…Ramazan’ın gelenekselhavasını A’dan Z’yemağazalarına taşıyanMakro, hep ucuz hepkaliteli ürünleriylemüşterilerinin Ramazansofralarını zenginleştirerekmaddi ve manevi anlamdadoyulmaz bir Ramazanyaşatmak için müşterilerinefarklı lezzetler sunmayı daunutmadı. İftar sofralarınınvazgeçilmezi baklava,güllaç, kadayıf gibitatlılarda yenilikler yaparakmüşterilerine keyifli tatlarsunan Makro, Ankaralımüşterilerini Ramazanayına özel, doyumsuz yenibir lezzetle tanıştırdı.Makro için özel olaraküretilen hurmalı baklava,Ankara ve Samsun ilerindebulunan tüm Makromağazalarında satışasunuldu. Hurmalı baklava,Türk damak tadına uyguntatlılardan biri olarakRamazan ayında da farklıbir lezzet deneyimi yaşattı.Aynı zamanda hurmanıniçindeki doğal tat vericisayesinde şekerkullanılmayarak üretilenbaklava, şeker hastaları içinde özel bir alternatifoluşturuyor.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 08EYLÜL-EKİM 2011
Sofralarda Makrobereketi ve lezzetikolilerin içindePaylaşmayı esas alanmüşteriler ve iftarsofralarını hesaplıdonatmak isteyenler içinMakro, her yıl olduğu gibibu yıl da Ramazan ayındafarklı ürün içeriği ve fiyatyapıları ile hazırladığı 2farklı kumanya paketi iletam anlamıyla bir mutfakşöleni yaşattı. Bakliyatürünlerinden salçaya,makarnadan çay ve şekerekadar birçok farklı gıdamaddesinin yer aldığıRamazan paketleri, Makrotarafından istenilen adreseulaştırıldığı gibi, müşterilerTürkiye’nin 12 ilindebulunan 150 Makromağazasından birinden deistediği paketi teminedebildi. Aynı zamandamüşterilerinin tercihleridoğrultusunda farklıRamazan paketleri dehazırlayan Makro,limitlerini kendilerininbelirleyeceği Makro ParaKart veya alışverişçekleriyle çalışanlarına yada ihtiyaç sahiplerine onbinlerce ürün çeşidiarasından diledikleri gibialışveriş yapma imkânıtanıdı.Yardımlaşmadayeni bir yöntem:Sosyal KartYardımlaşmanın vedayanışmanın en güzelörneklerinden biri olan vegeçtiğimiz yıl Ramazanayında Konya BüyükşehirBelediyesi’nin talebiüzerine gerekli alt yapıçalışmaları oluşturularakhayata geçirilen Sosyal Kartprojesi, bu yıl da MakroMarket işbirliği ileuygulanmaya devam etti.Konya BüyükşehirBelediyesi, bu uygulamakapsamında ihtiyaç sahibikişilere yardım paketleriyerine belirli limitlerdekredi yüklü sosyal kartlarıteslim etti. Sosyal Kartsahipleri, bu hizmetsonucunda Konya ilindebulunan tüm MakroMarket mağazalarındangönül rahatlığıyla veistedikleri şekilde alışverişyapma imkânı buldu.Ramazan ayıboyunca MakroGüneşli mağazası 24saat hizmet verdiRamazan ayı boyunca 24saat açık kalan İstanbulGüneşli Makro mağazası,binlerce ürün çeşidi iletemel gıdalar için gereklistokları yaparak, Ramazanayında ürünlerini dahauygun fiyatlarlamüşterilerine sundu. 24saat kesintisiz hizmetinverildiği GüneşliMağazası’nda Makromüşterileri, iftardan sonraalışverişin keyfiniçıkartırken, sahursofralarını da fırından yeniçıkmış sıcacık pidelerlesüsledi.<strong>MAKRO</strong> HABER<strong>MAKRO</strong> VİZYON 09 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> HABERGelenekselleşen Makro piknikleribu yıl da tüm Makro çalışanlarını bir araya getirdiMakro ekibi, bu yıl da yazın keyfini çıkarmak veberaberce vakit geçirmek için, Makro’nun farklıbölgelerde bulunan bölge müdürlüklerinde düzenlenenpikniklerde bir araya geldi. Keyifli ve eğlenceli anlarınyaşandığı piknik organizasyonunda Makro çalışanlarıberaberce yemek yedi, düzenlenen aktivitelerle stresattı ve sohbetin tadını çıkardı.Çalışanlarına verdiğideğeri ve aile olmanınbilincini her fırsattagösteren Makro, Ağustosayı boyunca bölgemüdürlüğü bulunantüm illerde düzenlediğipiknik organizasyonuylaçalışanlarını bir arayagetirdi. Pek çok farklı veeğlenceli aktiviteningerçekleştirildiğipikniklerde Makro’nunyönetim kurulu üyelerive üst düzey yöneticileride bulunuyordu.Birçok ikramın yapıldığıve çeşitli yarışmalarındüzenlendiği pikniklerdeoluşan hoş sohbetortamları, keyifli bir günyaşanmasını sağladı.Bir gün boyunca temizhavada gönüllerinceeğlenen Makroçalışanları, halaylarçekerek ve oyunlaroynayarak stres attı.İstanbulAnkaraKayseriKayseriKonya<strong>MAKRO</strong> VİZYON 10EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> HABERİstanbulSamsunAnkaraSamsun
<strong>MAKRO</strong> HABERMakro çalışanları fitreleriniSomali’ye gönderdiTürkiye çapındaki tüm Makro çalışanları,büyük bir kuraklık ve açlıkla karşı kaşıya olanSomali’de yaşananlara “DUR” demek içinkolları sıvadı. Türkiye’nin 6. büyük perakendegrubu Makro, binlerce çocuğu açlıktankurtarmak için başlattığı yardım kampanyasıçerçevesinde, her bir çalışanının bir iftar vefitre bedelini bölgeye gönderdi.Makro, son 50 yılın en ağırkuraklığını yaşayanSomali’ye yardım eliuzatıyor. Milyonlarcainsanın açlıkla karşı karşıyakaldığı Afrika ülkesiSomali’de daha fazla çocukölümü olmaması içinharekete geçen Makro,çalışanları ile beraber biryardım kampanyasıbaşlattı. Kampanyakapsamında Makro,Türkiye’nin 13 ilindebulunan toplam 150Makro mağazasının 5 bineyakın çalışanı adına biriftar ve bir fitre bedelitutarında bağışta bulundu.Yapılan yardım çalışmasıkarşısında son dereceetkilenen Makroçalışanlarının her biri kendibütçeleri ölçüsündekampanyaya bağış yaparakdestek oldular. Kızılay veDiyanet İşleri Başkanlığıtarafından bölgeyeiletilecek olan yardımlar,Somali’de açlık çekenbinlerce çocuğaulaştırılacak.Makro ailesi olarakAfrika’da yaşanan açlığakarşı duyarsızkalamayacaklarını belirtenMakro Yönetim KuruluBaşkanı Şeref Songörsözlerine şöyle devam etti:“Kara kıtanın kara bahtınıdeğiştirmek adına bir şeyleryapmak istedik.Kampanyaya destek verentüm Makro çalışanlarınaçok teşekkür ediyorum.Șeref Songör“Kara kıtanın karabahtını değiştirmekadına birşeyler yapmakistedik. Kampanyayadestek veren tüm Makroçalışanlarına çokteşekkür ediyorum.Afrika halkının budramdan bir an öncekurtulmasını diliyoruz.”Afrika halkının budramdan bir an öncekurtulmasını diliyoruz.”Son 5 yıldır neredeyse hiçyağmur yağmayanSomali’ye Türkiye, dört birkoldan yardım eli uzatıyor.Son olarak Başbakan RecepTayyip Erdoğan, bakanlarve milletvekillerindenoluşan bir heyet vearalarında Ajda Pekkan,Sertab Erener, MuazzezErsoy ve Nihat Doğan’ınbulunduğu bir sanatçıgrubu, yardım götürmek vebölge halkına destek olmakiçin Somali’ye gitti.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 12EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> HABERKitapseverlereyaz hediyesiMakro, kitapsevermüşterilerinin yaz günleriniokuyarak geçirmesi için eşsizbir kampanyaya imza attı.9-20 Temmuz tarihleriarasında, kitap reyonubulunan tüm Makromağazalarında, 3 Al 2 Ödekampanyası gerçekleştirildi.Makro müşterileri, aldıklarıher üç kitaptan biriniücretsiz olarak evlerinegötürdüler.Knorr alanaPepsi hediye23 Temmuz-10 Ağustostarihleri arasında Makromağazalarından 10 TL’likKnorr alışverişi yapanMakro müşterilerineanında 1 litrelik Pepsihediye edildi. Makromüşterileri, Ramazanınkeyfini Knorr ve Pepsi ileyaşadı.<strong>MAKRO</strong>KAZANDIRMAYADEVAM EDİYORMakro’dan Calgonalanlar, saklamakabı kazandıMakromağazalarından 27Haziran-31 Temmuztarihleri arasındaCalgon alışverişi yapanMakro müşterileri,mutfaklarında çok işeyarayacak bir sürprizlekarşılaştı. Calgon alanMakro müşterilerineçok amaçlı saklamakabı hediye edildi.Kosla ve Makro’dan tertemiz bir kampanyaVanish Kosla OxiAction Makromağazalarındakazandırmaya devamediyor. 28 Haziran-31 Temmuz tarihleriarasında, Makro KartGold ile 10 TL veüzerinde VanishKosla Oxi Actionalışverişi yapanMakro müşterilerine,kampanya dahilinde,bakterilere karşıüstün korumasağlayan Dettol’den4 adet sabun hediyeedildi.Sür keyfiniRamazanınRamazan ayı boyunca,Makro Kart Gold ile Nestleürünlerinden 10 TL vekatları alışveriş yapan tümMakro müşterilerine, 200gramlık Nestle Chokellahediye edildi.Günün çorbası%50 indirimliBizim Mutfak ve Makro,sadece Makromüşterilerinin Ramazansofralarını şenlendiren,bereketli bir kampanyayaimza attı. Ramazan ayıboyunca, Makromağazalarında, BizimMutfak Günün Çorbası%50 indirimle satıldı.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 16EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> HABERMakro, yeni kadrosuylabüyük hedefe koşuyorgösteren MET Grupbünyesinde İnsanKaynakları ve KaliteYönetim SistemMüdürlüğü görevlerindebulundu. 2006’daMakromarket A.Ş.’de İnsanKaynakları Müdürü olarakgöreve başlayan Kurt,2007’den beri aynı şirketteAR-GE Koordinatörlüğügörevini de yürütüyordu.Türkiye’nin en büyük6. perakende grubuMakro, yeniatamalarlaorganizasyonyapısınıgüçlendirmeyedevam ediyor.İK’dan lojistiğe kadarpek çok önemlidepartmana yeniisimler atandı.Anadolu’da başlayanperakende yolculuğunubugün ulusal marka olaraksürdüren Makro,kuruluşunun 20. yılındayaptığı yeni atamalarlayönetim ve altyapıkadrosunu güçlendiriyor.Geçtiğimiz günlerde 150.mağazasını açan Makro,İstanbul’da 2 olan mağazasayısını 6 ayda 15’eyükseltme hedefine doğrukoşarken, kadrosunaönemli atamalar yaptı.sorumlu Genel MüdürYardımcılığı görevineatandı. 1959 doğumluKurt, yüksek lisanseğitimini İstanbulÜniversitesi İşletmeBölümü’nde tamamladı.Ardından yurtiçi veyurtdışında birçok sertifikaeğitim programına katıldı.2000–2005 yılları arasında,enerji sektöründe faaliyetFinansdepartmanınayeni isimİzmir’de faaliyet gösteren veTürkiye’nin en büyükcıvata üreticisi olan NormCıvata’da Grup GenelSekreteri olarak görevyapan İlhan Kılınç, 23Ağustos 2011 tarihindeMakro Mali İşlerDirektörlüğü’ne getirildi.1961 doğumlu Kılınç, EgeÜniversitesi İktisatFakültesi Maliye Bölümümezunu ve mali müşavirlikbelgesine sahip. Kılınçdaha önce Moskova’daTemprus adlı şirketteFinanstan Sorumlu GenelMüdür Yardımcılığı,Ekspres Kargo’da FinansGrup Başkanlığı ve TescoKipa’da Mali İşlerMüdürlüğü görevlerindebulundu.Makro, atamalaraİK departmanındanbaşladıMakro’da İnsan KaynaklarıMüdürlüğü göreviniyürütmekte olan MeteKurt, 2011 yılı Ağustos ayıitibariyle İnsanKaynakları ve İdari İşlerdenMete KurtGenel Müdür Yrd.İlhan KılınçMali İșler Direktörü<strong>MAKRO</strong> VİZYON 18EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> HABERSatın Alma vePazarlamadepartmanı yenidirektörüylebüyüyecekOrganize perakendesektörünün farklıdallarında uzun yıllarkıdemli yöneticilik yapmışolan Ahmet Yontar,Makro’da Satın Alma vePazarlama Direktörlüğügörevine getirildi. AhmetYontar 1989 yılındabaşladığı perakendeyolculuğunda yurt dışındaMetro, Tesco, Sainsbury’s,Aldi ve Carrefour gibişirketlere hizmet verdi veTürkiye’deki kaliteli PrivateLabel pazarının ilkAhmet YontarSatın Alma vePazarlama Direktörüuygulamalarınıgerçekleştirdi. AhmetYontar, Türkiye’de konserveürünlerini ilk kez camkavanoza koyan veközlenmiş kırmızıbiberkonservesi ürünü ile birilke imza atan PenguenGıda’da tüm pazarlama vepazarlama iletişimoperasyonunu yönetti.1999’da Kipa’da SatınAlmadan Sorumlu TicaretMüdürü olarak görevebaşlayan Yontar, Kipa’dabaşlattığı Private Labelprojesi performansıylaTürkiye’de başarılıçalışmalar gerçekleştirdi.Ahmet Yontar, Türkiye’deilk kez uygulanan biroperasyonun yöneticiliğiniüstlenerek PERDER’e üyetoplam 74 marketinkatılımıyla eşit hisseli ve 11milyon sermayeli FaydaA.Ş.’nin kuruluşuna imzaattı. Ahmet Yontar’ın yenigöreve başladığıMakro’daki ilk hedefimevcut çalışmalarınıgeliştirmek ve sektöre yeniyöneticiler kazandırmaküzere tecrübeleriniaktarmaktır.Lojistiğe taze kanNetlog Lojistik Grubu’ndaLojistik Operasyon ve İşGeliştirmedepartmanlarında yöneticiPolat ÖzcanLojistik DirektörüGeçtiğimiz günlerde150. mağazasını açanMakro, İstanbul’da 2olan mağaza sayısını6 ayda 15’e yükseltmehedefine doğrukoşarken, kadrosunaönemli atamalaryaptı.olarak görev alan PolatÖzcan, Makro’da LojistikDirektörlüğü görevineatandı. İTÜ JeofizikMühendisliği bölümündenmezun olan Özcan, dahaönce Migros ve Tansaş’talojistik departmanlarındadepo ve nakliyesüreçlerinin yazılması,sözleşme ve fiyatlandırmakriterlerinin yaratılması vestok yönetimi gibi önemligörevlerde bulundu. ÖzcanMakro’daki yeni görevindeAnkara ve diğer bölgelerinlojistik planlama veorganizasyonlarındansorumlu olacak.Satış departmanınayeni yöneticiReal Mağazaları’nınAnkara, Bursa veİstanbul’daki şubelerindeİşletme Müdürlüğü yapanHüseyin Bozkurt,önümüzdeki dönemdeMakro’da Satış Direktörüolarak görev yapacak.Kariyerine Praktiker YapıMarketi’nde MüdürAsistanı olarak başlayan veAlmanya’da mağaza eğitimialıp Metro Akademi’yibitiren Bozkurt, Ankara,Gaziantep, Adana, Kartalve Ümraniyemağazalarında İşletmeMüdürü olarak görevyapmıştır. Bakü, Katar,Kırgızistan, Kuzey Irak’tamağaza danışmanı olarakmağaza kuruluşları yapanBozkurt 1970 Ankaradoğumlu ve AnadoluÜniversitesi İktisat Bölümümezunu.Hüseyin BozkurtSatıș Direktörü<strong>MAKRO</strong> VİZYON 20EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> KISA KISAİyi bakteriler de varYoğurdun içeriğinde iyi bakteriler olduğunu biliyor muydunuz?Bu sebeple sadece kemik sağlığınız için değil, diş eti sağlığınıziçin de yoğurt tüketmelisiniz çünkü yoğurtta bulunan iyibakteriler ağzınızdaki kötü bakterilerle savaşmaya yardım ediyor.KISACABeslenmeVitaminler şişmanlatıyor mu?Pek çok insan vitaminlerin iştahta artışyaptığına ve şişmanlattığına inanıyor ancakkonunun uzmanları, vitamin takviyelerininkilo yaptığı ya da iştahı arttırdığı yönündeherhangi bir bilgi olmadığını söylüyorlar.Vitamin takviyelerinde kalori bulunmuyor.Şeker tüketimi hakkında…Hepimiz tatlıyı çok severiz ancak abartıyakaçmadan tüketmemiz gerektiğini de biliriz.Türkiye’de kişi başı yıllık şeker tüketimi 32kilogram civarında bulunuyor ki bu çok yüksekbir rakam. Çünkü şeker diş çürümesine yolaçıyor, aşırı kiloya neden oluyor ve Tip 2diyabet ile kalp ve damar hastalıklarına nedenolabiliyor. Size, hiç şeker tüketmeyin demiyoruzancak doğru miktarda şeker tüketmek önemli.Günlük enerji miktarınızın en fazla %10’uşekerden oluşmalı. Kadınlar için önerilenmiktar, günde 50 gram. Günlük hayatınızda,toz ya da küp şeker yerine bal kullanabilirsiniz.Yapılan araştırmalar,balın, kan şekeridüzeyi için şekerdendaha faydalıolduğunugösteriyor.Gökkuşağı renklerisofranızdaHer gün tükettiğiniz gıdaların renklerine dikkatediyor musunuz? Doğada birbirinden farklırenklerde meyve ve sebzeler bulunuyor ve herbirinin ayrı bir yararı var. Bu sebeple yediğinizgıdaların renklerine dikkatedin ve gün içinde,birbirinden farklı renklerdekisebze ve meyveleritüketmeye özengösterin. Gün içindebirkaç farklı renkte besintüketirseniz dengelibeslenmiş olursunuz.3Düzenli olarak bakliyattüketen kişilerindiğerlerine göre 3kilogram daha hafifolduğunu biliyormusunuz?<strong>MAKRO</strong> VİZYON 22 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> KISA KISAKISACAKalbinizi sevinSağlıklı bir kalbe sahip olmak, günümüz koşullarında oldukça zor.Yoğun iş yaşamı, stres ve sağlıksız beslenme, kalp ve damarhastalıklarının artmasına neden oluyor.Yaşam kalitenizi arttırmak için size 5 önerimiz var:l Tansiyon, kolesterol ve şeker hastalıkları içinrisk faktörlerini ortadan kaldırın. l Stresten uzakdurmaya çalışın. l Mutlaka bir spor dalı ile uğraşın:Tenis, yüzme gibi. Bunları yapamıyorsanız bile haftadaen az 4 gün 30 dakika yürüyün. l Kesinlikle sigaradanuzak durun. l Beslenmenizde sebze ve meyve ağırlıklı bir diyetuygulayın ve kilonuzu kontrol altında tutun.SağlıkBedeniniz için‘pilates’ikeşfedin20. yüzyılın başlarında,Joseph Pilates tarafındankeşfedilen bu sporgünümüzünfavorilerinden. Pilates,daha çok merkez kaslarıngücünü arttıran bir spordalı. Özellikle bel ve sırtağrısı çekenlerde çokbüyük faydaları olduğugörülen pilates, ağrıylamücadelede de faydasağlıyor. Pilates’inözellikle rahatlama veesneme egzersizleri,dayanıklılık ve direnciarttırıyor. Ancak diğeregzersizlere göre pilates,daha fazlayönlendirmeye ihtiyaçduyulan bir spor dalı. Busebeple, özellikle sağlıksorunlarınız sözkonusuysa mutlaka bireğitmenebaşvurmalısınız.Masanızdakimisafirler30Kalp ve damar sağlığınıziçin haftada en az 4 gün,30 dakika yürüyün.Bir ofis masasınınüzerinde, boğazenfeksiyonuna nedenolan streptokokbasiliden, antibiyotiğedayanıklı olanlarınakadar yüzlerce çeşitbakteri bulunabilir. Busebeple ofis masanızı,telefonlarınızı vebilgisayar klavyenizisık sık dezenfekteetmelisiniz.Bağışıklığıgüçlendirme zamanıSonbaharın yaklaşmasıylabirlikte grip ve nezle gibihastalıklar da artmayabaşlayacak. İçindebulunduğumuz günler,bağışıklık sistemimizigüçlendirmemiz için endoğru zaman. Havalarınserinlemesiyle birlikte bitkiçayları yine elimizin altındaolacak. Çay seçimiyaparken bağışıklıksisteminizi de düşünmeyiunutmayın! Gün içindeiçeceğiniz 2 fincan bitkiçayı, sizi hem rahatlatırhem de güçlendirir. Bitkiçayınızı içerken şeker veyapay tatlandırıcılardan dauzak durmaya çalışın.Yeşil çay: En güçlüantioksidanlardan biri.Melisa çayı: Yatıştırıcı, gazsöktürücü, terletici veantiseptik.Kuşburnu çayı: B1, B2,vitaminleri, mineral,potasyum, magnezyum,sodyum içerikli.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 24EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> KISA KISAParlak bir cilt için fondötenFondöten, cildinizin parlak vepürüzsüz görünmesinisağlayan, en önemli makyajmalzemelerinden biri. Bupürüzsüzlük sayesindekendinizi çok daha iyihissedebilirsiniz. Fondöteniniçinde bulunan ışığı yayanpigmentler, yüzün hoş birgörünüme sahip olmasınısağlıyor. Kalıcı pigmentiçerikli olan fondötenler isekadife gibi bir cilt sunuyor.Tercihiniz hangisi olursaolsun, hafif bir allıkla çok hoşgörünebilirsiniz.Asaletin rengi, morRenk uzmanları, ‘mor’u,dengenin rengi olarak tanımlıyor.Ayrıca mor, ihtişamı ve zarafetisimgeliyor. Bu bakımdan mor vetonlarındaki makyaj tercihinin debir anlamı var. Yazın daha hafifrenklerden oluşan makyaj tercihimiz, sonbahar ve kışaylarında farklı renklere kayabiliyor. Bu anlamda morhoş bir seçim olabilir. Özellikle mor kalem ve farlar sonyıllarda çok revaçta. Siz de morun birbirinden farklıtonlarını kullanarak dengeyi yüzünüze yansıtabilirsiniz.Mor-altın ve mor-gümüş gibi alternatifler de mümkün.Lila, fuşya, koyu ve açık mor, pembenin tonları,birbiriyle oldukça uyumlu olacaktır.KISACAGüzellikPul pul görünümle savaş:PeelingCildinizde pul pul dökülmeler varsa, peelingsayesinde bu sorundan kurtulabilirsiniz.Yüzünüzü alıştığınız biçimde temizlediktensonra peeling’i yüzünüze sürüp 1-2 dakikadairesel hareketlerle hafifçe masaj yapın.Masaj işlemi bittikten sonra, yüzünüzü ılıksuyla yıkayın ve peeling’in içinde bulunanpartiküllerden arındırın. Peeling’den sonrasıkılaştırıcı bir maske uygulamak ya dabesleyici bir krem sürmek çok faydalıdır. İşlemsonucunda cildiniz pul pul dökülmelerdnkurtulur ve daha pürüzsüz bir hal alır. 2haftada bir peeling yapabilirsiniz.Lekelere ve kırışıklara karşı: Keten tohumuKeten tohumu içeriğinde bulunan bol omega-3 yağ asitleri ile leke ve kırışıklarıngiderilmesine yardım ediyor. Sabah içtiğiniz sütün, akşam da salatanın üzerineserpeceğiniz bir miktar keten tohumu, nemli bir cilde sahip olmanızı sağlar. Ayrıca ketentohumu mide ve bağırsak rahatsızlıkları için de birebir.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 26EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GÜNCELBirinci Dünya Savaşı’nıtakip eden ve yıllar sürenbağımsızlık mücadelemiz,ulu önderimiz MustafaKemal Atatürk’ünönderliğinde başladı.Atatürk’ün önderliğiniyaptığı bu kuruluşöyküsü, Türk milletininve Türk askerlerinininancıyla, ulusumuzukaranlık savaşgünlerinden, aydınlıkcumhuriyet günlerineçıkardı. Büyük birözgüvenin ve azmin zaferiolan Kurtuluş Savaşı, birülkenin kendinikanıtlamasını sağladı. Bumücadele, Türk insanıiçin bağımsızlığın veözgürlüğün teminatı olduve bu büyükmücadeleden sonraTürkiye Cumhuriyetikuruldu.Kuruluşunşanlı öyküsü1914 yılında başlayan ve4 yıl boyunca devam eden1. Dünya Savaşı’nınsonunda Anadolutoprakları, İngilizler,Fransızlar, İtalyanlar veYunanlılar tarafındanpaylaşıldı. Ulusunainanan Mustafa Kemal,arkasına Türk milletininbaş eğmez bireylerinialarak 19 Mayıs 1919günü Samsun’a vardı.Erzurum ve Sivas’tacumhuriyet tarihimiz içinönemi çok büyük olan88 yıllıkbir coşkuCumhuriyetimizin ilan edildiği gün olan 29Ekim 1923 tarihi, bizim en önemli ulusalbayramlarımızdan biri. Milletimizin mili birlikve beraberlik inancıyla kurulan TürkiyeCumhuriyeti’nin bu yıl 88. yaşını yine büyükbir sevinç ve coşkuyla kutlayacağız.kongreler düzenledi. Bukongrelere, Anadolu’nundört bir yanından gelentemsilciler katıldı.Ardından, ulustemsilcileri,milletvekilleri 23 Nisan1920 günü Ankara’dakiBüyük Millet Meclisi’ndetoplandı ve toplantıneticesinde MustafaKemal’i başkan olarakatadı. Alınan kararlarla,Büyük Millet Meclisi,Kurtuluş Savaşı’nıbaşlattı. Bir yandanefeler, dadaşlar,seymenler, bulundukları“Benim naçizvücudum elbet birgün toprak olacaktır.Fakat TürkiyeCumhuriyeti ilelebetpayidar kalacaktır.”M. K. Atatürkyörelerde düşmana karşıkoydular. Öte yandanordular İnönü’de,Sakarya’da,Dumlupınar’da savaştılar.Bu azimkaranemücadelelerin sonundazafer kazanıldı veyurdumuz düşmanelinden kurtarıldı.Savaşın ardındanimzalanan Lozan BarışAnlaşması ile, yepyeni birdevlet doğdu. Ancak budevletin yönetimbiçiminin ne olacağıhenüz kimse tarafındanbilinmiyordu. BüyükMillet Meclisi, ikincidönemini topladı ve bumeclis 11 Ağustos 1923’teilk toplantısını yaptı.29 Ekim 1923 günü ise,Atatürk, milletvekilleriylegörüştükten sonra taslağıhazırlanan cumhuriyetönergesi, meclisesunuldu. Meclis önergeyibüyük bir coşkuyla kabuletti. Böylece ülkemizdecumhuriyet kuruldu vebu topraklar artıkTürkiye Cumhuriyetioldu.Ankara’nınbaşkent oluşuMeclis toplandıktansonra ülkenin geleceğiyleilgili pek çok kararalınması gerekiyordu.Bunlardan biri başkentinneresi olacağıydı. İsmetPaşa ve dört arkadaşı,Ankara’nın başkentolması için Meclise biryasa önerisi verdiler.Öneri onaylandı ve 13Ekim 1923 günü Ankara,resmi olarak başkentoldu. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 28EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> KAPAKÇocuğunuz için yepyenibir dönem başlıyor. Artıksizin dışınızda bir dünyasıda olacak, sosyalleşmeyebaşlayacak. Yeni insanlartanıyacak ve ailesi dışındakiinsanlarla da duygusalbağlar kuracak.Öğrenmenin yanı sıraokulun çocuğa sosyalanlamda kattıkları dayadsınamaz. Bu nedenle deilk eğitim, hayatın enönemli parçasıdır. Ebeveynolarak siz bu sürecekendinizi ne kadarhazırladınız? Zaman herşeyi çok çabuk değiştirdiğiiçin şimdi çocuğunuzlaberaber sizin için de bir ilkeğitim dönemi başlıyor,unutmayın.Okulu çocuğunuzaanlatın...İlk defa sizden uzunsürelerle ayrı, üstelik debaşka bir ortamda kalacağıiçin okul fikri çocuğunuzakorkutucu gelebilir. Hattailk zamanlarda adaptasyonproblemi bile yaşayabilir.İşte bu nedenle, okulabaşlamadan önceki süreçteçocuğunuza okulunolumlu yanlarını sık sıkanlatın. Yaşıtlarıyla beraberbol bol vakit geçirme şansıolacağını ve merakettiklerini okuldaöğrenebileceğini söyleyin.Okul alışverişine birliktegiderek bu süreci onun içineğlenceli hale getirin.Şimdi okullu olduksınıfları doldurduk!Ne çabuk da büyüdü, öyle değil mi? Daha dün gibikucağınıza aldığınız ilk an... O küçücük eller, şimdi kalemtutmaya hazırlanıyor. Tüm anne ve babalar gibi siz deçocuğunuz okula başladığı için elbetteheyecanlanıyorsunuzdur. Peki, çocuğunuzu psikolojikolarak okula hazırladınız mı? Ya siz hazır mısınız?Sabırlı olun...İlk günler çocuğunuzüzülebilir, ağlayabilir vesizin de onun yanındakalmanızı isteyebilir. Böyledurumlarda çocuğunuzabağırmayın, kızmayın. Buoldukça kısa sürecek birsorundur ve göreceksinizilk haftanın sonunda busorunu atlatmışolacaksınız. ÇocuğunuzuBazıöneriler...l Çocuğunuzun okulabaşlıyor olmasına,ebeveyn olarak öncesiz hazırlıklı olun.l Hala bir okulseçmediyseniz, bir anönce okul seçiminiziyapın. Seçtiğinizokula, okulbaşlamadan önceçocuğunuzla birliktemutlaka gidin.l Çocuğunuzunaklındaki okulkavramını anlamayaçalışın ve gideceğiokulun hayal ettiğiyleörtüşüp örtüşmediğinedikkat edin.l Okulla ilgilikaygılarına kızmakyerine onları anlamayaçalışın.l Ona okulla ilgiligenel bilgiler vermeyiihmal etmeyin.l Okula her güngideceğini amaakşamları evedöneceğinihatırlatmayıunutmayın.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 30EYLÜL-EKİM 2011
okulda sizden ayrı kalacağıdüşüncesine alıştırmanızoldukça önemli. Bununiçin, onun yalnız kalacağıortamları evde deayarlamalısınız. Örneğinodasında tek başına oyunoynaması, sizinolmadığınız bir ortamdabaşkalarıyla birlikte vakitgeçirmesi ve elbette yalnızuyuması için onu teşviketmelisiniz.<strong>MAKRO</strong> KAPAKÖğretmeniyleiletişim içindeolunÇocuğunuz iyi bir eğitimalsın istiyorsanız,öğretmeniyle de iyi biriletişim halinde olmanızdafayda var. Bu nedenleçocuğunuzun öğretmeniniiyi tanıyın. Çocuğunuzunokulla ilgili anlattıkları herzaman doğru olmayabilir,bu durumda öğretmeninrolü oldukça önemlidir.Öğretmeni, çocuğunuzlaaranızda bir rakip olarakgörmeyin ve çocuğunuzunyanında öğretmenihakkında olumsuzcümleler kurmayın. Bu,çocuğunuzun öğretmeninekarşı olan tavrını olumsuzyönde etkileyebilir ve onuokuldan soğutabilir.İlk gün önemli...Okula başladığı ilk gün,çocuğunuzun hayatındakien önemli günlerden biri.Bu nedenle okulun ilkgününde her ne koşuldaolursa olsun çocuğunuzunyanında olmalısınız. Bu,çocuğunuzun okulaalışması için de son dereceönemli. Siz de böylelikleokuldaki ortamı dahayakından görme şansıyakalarsınız. İlk günler onuokula mutlaka siz götürüpgetirin ve nerede olursaolsun yanında olduğunuzu,onu terk etmediğinizihissettirin.Ya çocuğumhazır değilse?Eğer çocuğunuz ilkokulabaşlamadan önce kreşe yada anaokuluna gittiyseilkokula başlarken adapteolması çok daha kolay olur.Ancak çocuğunuz fiziksel,zihinsel, nörolojik ve ruhsalgelişim olarak okulabaşlamaya hazır olmayabilir.Bu bakımdan onu,kazanamayacağı baştan belliolan bir yarışa sokmak veokul yaşamının en başındamutsuz etmek doğru biryaklaşım değil. Bu konudaçocuğunuzun anaokulu yakreşinden size bir uyarıyapıldıysa ya da sizçocuğunuzun kalemtutmada zorluk ya dayaşıtlarından dahaküçükmüş gibidavranışlarını sezdiysenizokula başlamasına kararvermeden önce, bir uzmanadanışmanızda fayda var. Bubakımdan kendidüşüncelerinizi bir kenarabırakabilmeli veçocuğunuzun kapasite veyeteneklerinigörebilmelisiniz. Okula endoğru zamanda, kendisi içinen uygun ve doğru okulagitmesini ve iyi bir eğitimhayatı geçirmesini sağlamaksizin elinizde. Bu nedenleçocuğunuzun yapısını,özelliklerini ve yeteneklerinigöz önüne almalı ve okul vezaman seçimini buna göreyapmalısınız. Çünkü bazıçocuklar için disiplinin dahasıkı olduğu okullaruygunken, bazıları için deöğretim olarak yoğun olanokullar gelişimleri açısındanolumlu olur.İlköğretime başlayacak birçocuk için en önemlinoktalardan biri deöğretmendir. Çocuğunuz,öğretmenine, hem sınıfdüzenini bozmayacak kadarsaygı duymalı hem de birsıkıntı yaşadığında, yanınagidip onunla konuşabilecekkadar sevmeli. Yaniöğretmenin kararlı, tutarlı,tatlı-sert ve güvenilir olmasıçok önemli. Çünküöğretmen sadeceöğretimden değil eğitimdende sorumludur. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 31 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> KAPAKÇocuklar beslenmealışkanlıklarını aile içinde,kendi evlerinde edinirler. Buaçıdan bakarsakçocuğunuzun evde olduğuzamanlarda sofraya oturupdüzenli bir şekilde yemekyemesi çok önemli. Okulçağında olan ve güne erkensaatlerde başlayan bir çocukiçin kahvaltı en gerekliöğün. Sağlıklı beslenmeninilk ve en önemli adımı olankahvaltı, çocuğunuzunokuldaki performansınıarttıracak olmasıbakımından da çok önemli.Çocuğunuz okula gitmedenönce içeriğinde gereklibesinlerin olduğukahvaltısını mutlaka etmeli.BesinlerdeçeşitlilikHepimizinbeslenmesindeolduğu gibiçocuklarınbeslenmesinde degıda çeşitliliği çokönemli. Bu sebepleçocuğunuza hertürlü gıdadanyedirebilmelive yemekseçmesininönünegeçmelisiniz.Unutmayın kikilolu çocuksağlıklı çocukdemekdeğildir.Zil çalıncane yiyecek?Okulların açılmasıyla beraber tüm anne ve babalarıtatlı bir telaş sarar. Bu telaşın bir kısmını da beslenmekonusunda yaşarlar. Bunun en önemli sebebi tabi kiçocukların okulda abur cubur tüketme istekleri vearkadaşlarıyla oyuna dalıp yemek yemeyi unutmaları…Önemli olan, çocuğunuzundengeli ve düzenli birşekilde, her tür gıdayıtüketmesidir. Örneğin,kilolu olması için her günbörek, poğaça gibi gıdalartüketmesindense, sağlıklı birvücut ağırlığında olupmeyve, sebze, et vebaklagilleridengeli birşekildetüketmesi daha iyidir.Vitaminler önemliOkul döneminde, hemzihinsel hem de bedenselolarak bolca enerji harcayançocukların vitamin vemineral alması gerekiyor.Yeterli düzeyde alınanvitamin vemineraller,çocuğunuzunbağışıklıksisteminigüçlendiriyor ve daha azhasta olmasını sağlıyor.Yavaş ancak sürekli olarakbüyüyen çocuğunuzun budevamlılığı sağlayabilmesiiçin kendisine gerekli enerjive besin öğelerini gün içineyayılmış bir şekilde almalı.Beslenme çantasındaneler olmalı?Çocuğunuzun okuldayemesi için hazırladığınızbeslenme çantasınıniçeriğine çok dikkatetmelisiniz. Örneğin, tamtahıllı sandviç ekmeğiarasına peynir veya ızgaraköfte veya ızgara tavuklaberaber yeşillikkoyabilirsiniz. İçecek olarak,ayran veya süt en uyguntercih olacaktır. Çünkümasum gibi görünen amazararlı etkileri olan, boş vefazla kalori içeren asitliiçecekler, hazır meyve sularıve toz halinde olan meyvesuları yerine, su, ayran, süt,taze sıkılmış meyve suları enuygunudur. Bunların yanısıra beslenme çantasına, araöğün olarak tüketmesi içinmutlaka, meyve, fındık veyaceviz, süt veya evde yapılmışmeyveli kek tarzı gıdalarkoymalısınız.Okul çağındakiçocuğunuzun 1 günde 2-3bardak süt veya yoğurt, 4-5porsiyon sebze-meyve, 1-2dilim peynir, haftada 2-3yumurta, 1 porsiyon ettavuk,haftada en az 2 kezbalık ve kurubaklagiltüketmesini sağlamalısınız.Çikolata ve şeker yerinesütlü tatlılar, evde yapılmışmeyveli süt veya yoğurtyemesi de daha kaliteli vesağlıklı enerji almasınısağlayacaktır. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 32EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GÜNCELKavurucu sıcaklaryerini serin günlerebırakırken turuncu vekahverengi deyüzlerce tonuylahayatımıza giriyor. Bizedüşen sadecekendimizi sonbaharınkollarına bırakmak veona ayak uydurmak.Pek çok insan içindepresyon mevsimiolan sonbahar aylarını,siz kendiniz için çokdaha keyifli bir halegetirebilirsiniz. Nasılmı? İşte size pratiköneriler…Sonbaharınyan etkileriMevsim geçişlerinde insanvücudu çeşitlidalgalanmalaryaşayabiliyor. Bu durum,yazdan sonbahara geçerkendaha belirgin olarakhissediliyor. Yazın bittiği veyaprakların dökülmeyebaşladığı sonbaharaylarında birçoğumuz yasabahları erkendenuyanıyoruz ya da yataktankalkmak istemiyoruz.Vücudumuzdaki çeşitliağrılar ve depresif ruh halide cabası… Peki, budurumdan kurtulmak içinneler yapabiliriz? Bolmiktarda C vitamini,selenyum ve A, Evitaminleri almak çokfaydalı olacaktır. Ayrıcasonbahar yorgunluğundandaha çok kadınlarınmuzdarip olduğunu dabelirtmekte fayda var.Doğru bir şekilde tedaviedilmeyen hastalığınSonbahardepresyonmevsimi değildirkronikleşebildiğiniunutmayın ve ağırlaşmayabaşladıysa mutlaka birdoktora başvurun.Vücudunuzun bir biyolojiksaati olduğunu unutmayın.Bu saat, yeni durumlarauyumumuzu ayarlar ve buayarı da proteinler,vitaminler, mineraller,hormonlar, güneş ve uykuile yapar. Bu bakımdanbiyolojik saati korumak veayarını yapmak, özelliklesonbahar aylarında ayrı birönem kazanıyor.Sonbaharda doğanın birparçası gibi olun ve doğayauyum gösterin. Ayrıcakararlı ve pozitif olmak dasonbaharda mutlu olmakiçin çok önemli.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 34EYLÜL-EKİM 2011
12345678910Sonbaharda mutlu olmanın 10 yoluPozitif düşünce her zaman faydalıdır ancaksonbaharda kendinizi buna daha çokayarlamalısınız. Kararlı ve pozitif olun.Doğanın bir parçası gibi olmak ve doğaya uyumgöstermek çok önemli.Düzenli egzersiz ve hareketlilik, hem kendinizi dahazinde hissetmenizi sağlayacak hem de sizi mutluedecektir. Düzenli spor yapan insanların strestenetkilenme ve psikolojik sorunlar yaşama ihtimalidaha düşük.Kış gelmeden ve yeni bir yıla girmeden öncekendinizi motive edeceğiniz sonbahar ayları,planlarınızı gerçekleştirmeniz için ilk adımlarıatabilmenizi sağlayabilir. Kendinize hedeflerkoyun ve bu hedefleri gerçekleştirmekkonusunda kararlı olun.Miskin, mutsuz ve bezgin insanlardan olabildiğinceuzak durun.Aile ve akrabalık ilişkilerinin önemini hiçbirzaman unutmayın. Bağlarınızı güçlendirmeyeçalışın.Nasıl bir iş yapıyorsanız yapın, işinizi önemseyin vehakkını verin.Düzenli beslenmek ve yediğiniz gıdalara önemvermek, vücudunuzun sonbahar-kış bakımı içinçok önemli.Eğer şimdiye kadar edinemediyseniz bu sonbaharmutlaka bir hobi edinin. Sizi rahatlatacak ve kafanızıdinlendirmenizi sağlayacak bir hobi sahibi olmayaçalışın. Unutmayın, televizyon seyretmek bir hobideğildir.Gülün! Eğer gülemiyorsanız, bu sonbaharıgülmeyi öğrenmek için bir fırsat olarakdeğerlendirin. Çünkü öfke ve kin duygusubağışıklık sistemini zayıflatırken, neşeli ve bolkahkaha atan kişilerin bağışıklık sistemi dahakuvvetli hale geliyor. Çocuklar günde yaklaşık300 kez gülerken, yetişkinler ise gündeortalama 17 kez gülüyor.Sonbaharda da bakımlı ve güzel olabilirsinizSonbaharın depresyonmevsimi olmadığını en baştasöyledik. Çünkü siz nasılhissediyorsanız mevsimler deöyle geçer. Sonbaharda damutlu ve bakımlı olmaksizin elinizde.Yaz mevsimi boyuncayıpranan ve kırılansaçlarınız için acilönlemler almanızgerekebilir. Saç kürleri,besleyici şampuanlar vemaskeler, saçınızı kışahazırlamanız için sizibekliyor.Meyve ve sebzeler yılboyunca her öğünümüzdeolmalı. Vitamin deposu olanbu gıdaları sonbahardadaha fazla tüketmelisiniz.Bağışıklık sisteminizigüçlendirmek sizin elinizde.Günümüzde pek çoketken vücuduntoksinlerle dolmasınaneden oluyor. Toksinleresavaş açmak için hemenbir detoks programıuygulayabilirsiniz.Detoks sizi içten ve dıştantemizleyerek sonbaharıdaha huzurlu geçirmenizisağlayabilir. Uzmanlar,ilkbahar ve sonbaharbaşlangıçlarının detoksiçin en ideal zamanlarolduğunu belirtiyorlar.Yavaş ve uzun sürelidetoks programlarınıtercih etmeye özengösterin. Ayrıca detoksuuzman kontrolündeyapmanızı tavsiye ederiz.Sonbaharın en güzeltaraflarından biri de balıkmevsimi olması. Hem kalpve damar hastalıklarındakirolü hem de cilt sağlığıaçısından balık tüketimi çokönemli. Av yasağınınbitmesiyle beraber tezgahlarbalıkla dolacak. Haftada 2defa balık yemeyi ihmaletmeyin.Sonbahar ve kış ayları,kestane, sıcak çikolata vesinemanın zamanıdır. Bumevsimlerin kendilerinehas güzelliklerinden zevkalmaya odaklanın. Yazınbu tatları bulamazsınız.Eğer sonbaharla birliktedolabınızda çeşitlideğişiklikler yapmayaniyetliyseniz, bu yılsonbaharın modarenklerinin bordo vekaramel olduğunuhatırlatalım. Modacılar,2010 yılına hakim olan gritonlarından kurtulmak içinbu yıl, bordo ve karameltonlarını koleksiyonlarındasıklıkla kullandılar. Tümtasarımcılar, dünyaya umutve çözüm aşılamak içingeçtiğimiz yılın gritablosunun tam zıttı birnoktaya yöneldiler. n<strong>MAKRO</strong> GÜNCEL<strong>MAKRO</strong> VİZYON 35EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIKMEVSİM DEĞİŞİYORHASTALIKLARA DİKKAT!Yaz mevsimini geridebıraktığımızbugünlerde, sonbaharserin yüzünü yavaşyavaş gösterirken,hastalıklara dadavetiye çıkarıyor.Öksürmeler,hapşırmalar, seskısılmaları, burunakmaları, sonbaharın,yapraklarını dökenağaçlardan sonraki entipik özelliği. Kalıngiyinince terleten, incegiyinince üşüten buhavalar, vücutdirencimizin de başdüşmanı.Dış ortamla sürekli temashalinde olduğu içindengesiz havakoşullarından en çoksolunum yollarımızetkileniyor ve hastalıklarkaçınılmaz oluyor. Grip,soğuk algınlığı, sinüzit,bronşit, farenjit, bumevsimde pek çok kişiderastlanan hastalıklararasında. Mikroplar havadauçuşurken bile nefes almakzorunda olduğumuza göre,bu hastalıklarayakalanmamak için çokdikkatli olmamız gerekiyor.Grip ile başedebilmek için bolvitamin alın vemutlaka aşı olunSonbaharda güneş etkisiniazaltırken, mevsime uyumgöstermeye çalışanvücudumuz daha çokenerji harcıyor, bu dadirenç kaybına yol açıyor.En tipik solunum yoluhastalıklarından biri olangrip, eğer iyi korunamazsakyakamıza yapışıyor. Çokkolay bulaşabilen grip,soğuk algınlığı ile çokkarıştırılan bir hastalıkolmasına rağmen belirtileriaynı değil. Hastalık, hastakişilerin öksürmesi vehapşırması sonucu havayasaçılan damlacıklarınhavada asılı kalması vehasta kişilerin salgılarıylakirlenmiş ellerine veeşyalarına direkt temasyoluyla bulaşabiliyor.Boğazda kuruluk, kaşıntı,burunda tıkanıklık veakıntı, halsizlik ve ani ateşyükselmeleri, bu hastalığınD<strong>MAKRO</strong> VİZYON 36EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIKen belirgin özellikleriarasında yer alıyor.Hastalığın çabukatlatılabilmesi için bol sıvıtüketmek, takviye olarak Cve B vitamini almak ve sıksık elleri yıkamak, büyükönem taşıyor. Gribalenfeksiyonda yatakistirahatının yanı sıra,gerektiği durumlardayakınmaları hafifletmeyeyönelik tedaviler deuygulanabiliyor. Örneğinateş düşürücü ilaçlar, kasveya eklem ağrılarınıgidermek amacıyla ağrıkesicilerdenyararlanılabiliyor. Yeniçıkan bazı ilaçlar da, ilkbelirtilerin başlamasındansonraki 24-48 saatiçerisinde alındığında,gribin daha kolayatlatılmasını sağlıyor.Bağışıklık sistemi güçlüolan çoğu insan için 5-7gün yatak istirahatı ve bolsıvı alımı bile yeterlioluyor.Tedbir alınmadığındasinüzit ve bronşit gibiçeşitli hastalıklara dayol açabilen griptenkorunmanın asıl yoluise, zamanınıkaçırmadan vehastalığaGrip ve soğuk algınlığıbu mevsimdekendimizi korumamızgereken ciddihastalıklar amasonbahardayakalanılan hastalıklarbu kadarla sınırlı değil.Kendimizikorumadığımıztakdirde ağır geçirilengribal enfeksiyon veyasoğuk algınlığı bronşitedönüşebiliyor veyaardından sinüzit ilefarenjit gibi hastalıklarıgetirebiliyor.yakalanmadan aşıolmaktan geçiyor. Gripaşısının mutlaka salgınbaşlamadan önce yapılmasıgerekiyor. Etkisini ancak 2-3 haftada gösteren gripaşısı için en uygun zamanise, eylül ve ekim ayları.Soğuk algınlığınıgriplekarıştırmayınSoğuk algınlığı aslındabütün mevsimlerdegörülebilen bir hastalık,ancak en çok sonbahardaetkili oluyor. Hapşırıkise bu hastalığın tipikbir özelliği.Üşütme ve nezleolarak daadlandırılan soğukalgınlığını gripten ayıranen önemli fark ise, ani ateşyükselmesi olmaması vegenel durumbozukluğununyaşanmaması. Buruntıkanıklığı, burun akıntısı,boğazda yanma hissi veöksürükle başlayanhastalık, halk arasındasöylendiği gibi “ilaç ile birhaftada, ilaçsız yedi günde”geçiyor. Tokalaşma,öpüşme ve kalabalıkortamlarda bulunmadurumunda kolaycabulaşabilen soğuk algınlığı,belirtileri başladıktan sonraçoğu kez dinlenmeksizinayakta geçirilebiliyor.Ancak, araya başkahastalıklar girdiği zamanmutlaka dinlenmekgerekiyor. Sıkı giyinerekvücudu sıcak tutmak, bolcavitamin almak dahastalığın atlatılmasınayardımcı oluyor.Soğuktan verüzgardankorununGenellikle üstsolunum yoluenfeksiyonlarıD<strong>MAKRO</strong> VİZYON 38EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIKsonrasında oluşan “sinüzit”hastalığında; sürekli başağrısı, mevsimseldeğişikliklere bağlı olarakgörülen iki kaşın arasında,yanaklarda ve alınbölgesinde şiddetli ağrı,burundan gelen akıntıgörülebiliyor. Ayrıca buruntıkanıklığı, burun akıntısı,koku duyusunda azalma,geniz akıntısı, ateş, çene vedişlerde ağrı, ağız kokusu,burun kanaması, gözkapakları ve yüzde şişmegibi belirtiler görülüyor.Hastayı en çok genizakıntısı ve buna bağlıboğaz ağrısı ile öksürükrahatsız ediyor. Sinüziteyakalanmamak veya kolayatlatabilmek için isesoğukta fazla kalmamak,ıslak saçla dışarı çıkmamak,rüzgardan korunmak vesigara içilen ortamlardafazla bulunmamakgerekiyor.Tozlu ortamlardankaçınınKış aylarında sıklıklakarşılaşılan “farenjit” iseboğazın arka duvarınınmikrobik olmasına veyaortamın ısısına ve tozunabağlı olarak reaksiyongösteriyor. Bazen demidedeki fazla asit,farenjite sebep olabiliyor.Ses kısıklığı, boğazdakuruluk, yanma, yutkunmazorluğu görülebiliyor.Boğaz kültürüyle hastalığınmikrobik olup olmadığıanlaşılıyor. Sinüslerdengeniz akıntısı olmasıhalinde de farenjitgörülebiliyor. Sonbahardasıkça görülenhastalıklardan biri olanfarenjitte çok sıcak ve çokSinüzit hastalığında;sürekli baş ağrısı,mevsimseldeğişikliklere bağlıolarak görülen iki kaşınarasında, yanaklardave alın bölgesindeşiddetli ağrı, burundangelen akıntıgörülebiliyor. Ayrıcaburun tıkanıklığı, burunakıntısı, kokuduyusunda azalma,geniz akıntısı, ateş,çene ve dişlerde ağrı,ağız kokusu, burunkanaması, gözkapakları ve yüzdeşişme gibi belirtilergörülüyor.soğuk sıvılar tüketmemeyeözen göstermek gerekiyor.Bol bol ıhlamuriçinHer türlü mikrobunhavada bolca bulunduğubu mevsimde en dikkatedilmesi gerekenhastalıklardan biri iseşüphesiz ki “bronşit”hastalığı. Hafife alınan birsoğuk algınlığı sonrasındabile kendini gösterebilenbronşit, uzun süregeçmediği gibi kronik birhastalığa da dönüşebiliyor.Vücuttaki kırıklık ve ateş,bu hastalığın en belirginözellikleri arasında yeralıyor. Bu hastalığı tehlikeliyapan, başlarda kuru olarakbaşlayan öksürmelerinzamanla balgamlıöksürüklere dönüşmesi.Muhakkak ilaç tedavisigerektiren bronşittenkorunmak için kesinliklesigara içilmeyen, nemli vesıcak ortamlarda yatarakistirahat etmek gerekiyor.Balgam söktürücü olmasısebebiyle ıhlamur içmek dehastalığın tedavisinde sonderece etkili oluyor.Göz alerjisinekarşı güneşgözlüğü kullanınSonbahar mevsiminde gözsağlığımızı korumak daoldukça önemli. Gözalerjileri bu mevsimde ençok karşılaşılanşikayetlerden bir tanesi.Özellikle lenskullanıcılarının dikkatetmesi gereken bumevsimde, toz ve alerjikmaddeler havada daha çokbulunduğundan gözlüksüzdışarı çıkmamak ve lenslerigünde en az iki keretemizlemek gerekiyor.Mevsime bağlı gözalerjisinin tedavisinde önkoşul ise gözleri güneştenkorumak ve tahriş edicimaddelerdenuzak durmak. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 40 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GÜNCELMevsimsel değişiklerdenen çok cildimiz etkilenir.Bu yüzden her mevsimeuygun, özel bakımlarlacilt tazeliğinin korunmasıönemlidir. Yaz aylarıboyunca bronz, parlakve etkileyici bir cildesahip olmak içindenenmeyen yöntemkalmaz, ancakbirçoğumuz güneşincildimizde yarattığıolumsuz etkilerin farkınavaramayız. Havalarserinleyip de sıcaklaryerini soğuk rüzgarlarabırakınca cilttegörülmeye başlayanSonbahar tazeliğibesinlerde gizlikurumalar, kızarıklıklar,kaşıntılar ve pul puldökülmeler, özelliklegüzelliğinden ödünvermek istemeyenkadınlar için tam bir başbelası olmaya başlar.Serin sonbaharamerhaba dediğimiz bugünlerde, şimdi sıra yazboyunca zararverdiğimiz cildimizitoparlamaya geldi. Nasılmı? İşte size besinlerlegelen sonbahartazeliğinin ipuçları...Havaların soğumasıylabirlikte nem oranlarınınazalması ciltte kurumalarave dökülmelere yol açar. Butarz cilt problemleriylekarşı karşıya gelmemekiçinse cilt sağlığına iyigelen vitamin ve yağlarınbolca bulunduğubesinlerden düzenli olaraktüketmek gerekir.Yulaf: Zengin protein, lif,vitamin ve mineral kaynağıolan yulaf, cildinizigüçlendirir ve kadifemsi biryumuşaklığa kavuşturur.Yulaf gevreğini kahvaltıdasüt veya yoğurda ilaveederek yiyebilirsiniz.Buğday: Özellikle Evitamini içeriğiyle doğal birantioksidan olan buğday,kırışıklıkların oluşmasınıengelleyerek cildin gençkalmasına yardımcı olur.Çikolata: Mutlulukhormonunu uyarıcıözellikler içerdiğindençikolata, vücudu ve cildigevşetip rahatlamasınısağlar. Stresten uzak, rahatbir uyku uyunmasına dayardımcı olan çikolata, hergün belli miktardatüketildiğinde içeriğindekisterol adlı madde sayesindecilde tonik etkisi yapar.Elma: Elma, zenginvitamin ve mineral kaynağıolması nedeniyle bağışıklıksistemini güçlendirir. D<strong>MAKRO</strong> VİZYON 42EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GÜNCELİçeriğindeki C vitaminiylecildi zararlı dış etkenlerdenkoruyarak, nem kaybınınazalmasına engel olur. Bunedenle kırışıklıklarıngiderilmesinde de sonderece etkilidir. Özelliklekirli hava ve kapalıortamlara maruzkaldığımız soğuk günlerde1 elmayı öğünlerdenhemen sonra yemelisiniz.Greyfurt: İçeriğindeki A, Bve C grubu vitaminlerisayesinde antioksidangörevi üstlenen greyfurt,cildi yeniden yapılandırıpışıltılı bir görünümekavuşturur. Cilde gençlikaşısı kadar büyük etkisiolan bu meyveyi yiyin veyaara öğünlerde suyunu için.sıkılaştırıcı bir etki sağlar.Gece yatmadan önce çaylayapılan maskeler, uykuesnasında cildin yenidenyapılanmasını sağlar.Süt: Kalsiyum bakımındançok zengin olan süt, sağlıkve güzellik için yaşamın herevresinde tüketilmesigereken bir besindir. Vücutve cilt için gerekli tümproteinleri içeren süt, cildiyenileyip yumuşatır.Salatalık: A, B ve Cvitaminleri ile fosfor,potasyum, demir,magnezyum ve gençlikiksiri olarak tanımlanansalatalık, her türlü ciltsorunu için birebirdir.Susuzluğu giderici özelliğiile cildin nem oranınıdengeler. Cildiniz için hergün mutlaka bir tanesalatalık yiyin.Portakal suyu: Sabahlarıkahvaltıda mutlaka birbardak portakal suyu için.İçeriğinde bulunan Avitamini cildi güçlendirereknemlendirir, besler veelastikiyetini arttırır. Cvitamini ise bozulanhücreleri onarıp cildinsavunma mekanizmasınıgüçlendirerek olumsuz dışetkenlerden korur. nAldığınız besinlerle sağlıklı bir cilde kavuşabilirsiniz ancakbunların yanı sıra dikkat etmeniz gereken bazı konular davar. Örneğin, duş alırken sıcak su yerine ılık su ile duşalmayı tercih etmelisiniz çünkü sıcak su cilt kuruluğunuarttırıcı bir etki gösterir. Duş esnasında yağ içerenşampuanları tercih etmeli ve her duş sonrasında cilt tipinizeuygun bir nemlendiriciyle cildinizi nemlendirmelisiniz.Çay: Çaydaki tein adlımadde, uyarıcı vesusuzluğu gidericiözelliklere sahiptir. Kandolaşımını hızlandıran çay,hücrelerin oksitlenmesiniönleyerek cildinyaşlanmasını geciktirir ve<strong>MAKRO</strong> VİZYON 44 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> KONUKİBRAHİM KUTLUAYBen başardım,siz de başarabilirsinizBasketbolda ülkemizinyetiştirdiği en önemliyıldızlardan biri olanİbrahim Kutluay ilebasketbol sevgisi, gençbasketbolcularıyetiştirdiği okuluİbrahim KutluayBasketball Academy veailesi üzerine kısa birröportaj gerçekleştirdik.İbrahim KutluayBasketball Academyfikri nasıl oluştu? Buokulu açmaya nezaman ve nasılkarar verdiniz?İbrahim KutluayBasketball Academy,2001 yılında,basketbol alanındakibilgi ve deneyimimigelecek nesillereaktarmak fikriyle, Türkgençliğine ve sporunahizmet etmek ve ona yenideğerler kazandırmakamacıyla kuruldu. Şu andaCaddebostan IrmakOkulları, Çekmeköy ÖzelSezin Okulu, SuadiyeMiltaş Spor Tesisleri, İTÜMaslak Kampüsü, AkatlarİSOV Dinçkök TeknikEndüstri Meslek LisesiSabri Ülker SporSalonu, Ataşehir MetinSabancı Özel Eğitim veRehabilitasyon MerkeziSpor Salonu ve KartalAnadolu Lisesi’nde olmaküzere tam 7 yerdebulunmaktadır.Akademiyi kurmaktakiamacımız neydi?Kuruluş amacımız, benimilk antrenörüm olan MuratÖzgül ile beraberçocuklarımızda spor bilincioluşturmak, sporkültürüyle büyümelerini,takım olgusunugeliştirmelerini sağlamaktı.Bugüne kadar 5.000çocuğa eğitim verdik.Ayrıca spor kulübümüz debulunuyor. Belirliyeteneklerde olan, başarılıçocuklarımızın da MVPSpor Kulübü adınayarışmalara katılmalarını vemaç ortamlarınagirmelerini sağlıyoruz.Rakibine ve kendinesaygısı olan sporcularyetiştirmek istiyoruz.Sloganımız, “Benbaşardım siz debaşarabilirsiniz”. Hemfiziksel hem ülke çapındaönemli basketbolcularçıkartabilmek istiyoruz.Bundan sonraki hedefimiz,İbrahim Kutluay BasketballAcademy’yi Türkiyegeneline yayarkenAtatürk ilke vedevrimlerini yol göstericiolarak benimsemiş, zihnenve bedenen güçlü, sağlıklı,kültürlü, ahlaklı ve kendinegüvenen sporcular ve sporadamları yetiştirmek, onlarıTürk sporunakazandırmak. Türksporunu sahip olmasıgereken kalitede sporcularave spor adamlarına<strong>MAKRO</strong> VİZYON 46EYLÜL-EKİM 2011
kavuşturarak, hak ettiğiyerlere gelmesinisağlamaktır.Çok başarılı bir basketbolkariyeriniz oldu ve şimdide okulunuzdabasketbolcularyetiştiriyorsunuz? Bu,nasıl bir duygu?Ben bilgi ve deneyimimipaylaşmaktan, yeninesillere sporu ve sporcuolmanın özelliklerinianlatmaktan memnunoluyorum. Ben sporu vesporcu olmayı gelenekselbir ortamda öğrendim.Ağabeylerim beni kendibilgi ve becerileriyle adetayarattılar. Ben de çalışarakve yaşayarak üzerinitamamladım. Şimdigünümüzde sporeğitiminde bu anlayış neyazık ki kayboldu. BenAcademy’de bu anlayışısürdürmek içinçalışıyorum.Akademininetkinliklerinden kısacabahsedebilir misiniz?İbrahim Kutluay BasketballAcademy olarak her yazGökova’da gerçekleşenAdidas Uluslararası YazKampımız ve Amerika’daNBA Sixers Camp(Philadelphia), yapmışolduğumuz yazetkinliklerimizden.Kışın, Cumartesi ve Pazargünleri 7 ayrı yerde devamedecek kış basketbolçalışmalarımız da, 3 Eylül2011 tarihi itibariylebaşlayacak.Aynı zamanda MVP SporKulübü faaliyetleri dearalıksız devam ediyor.Geçen yıl İstanbul’da,Ben bilgi vedeneyimimipaylaşmaktan, yeninesillere sporu vesporcu olmanınözelliklerinianlatmaktanmemnun oluyorum.Gençlerde ilk 6 veKüçükler seviyesinde ilk 5yaparak çok başarılısonuçlar elde ettik. Küçüktakımımızdakisporcularımızın tamamıSBS sınavında çok başarılıneticeler elde ettiler.Anadolu Liselerine ve ÖzelOkullara kolaycayerleştirildiler. Bizsporcularımızı sadecesportif başarıları ile değil,her türlü kişisel gelişimleriile beraber takip ediyoruz.Tüm sporcularımızaliseden itibaren uluslararasısaygın kuruluşlarla beraberburs ve okuma imkanlarıhazırlıyoruz. Onlarındünyaya açılmasınakatkılarda bulunuyoruz. Bugüne kadar 60’tan fazlaAcademy sporcusu, yurtdışında okuma imkanı eldeetti. Kısacası, sadece 3’lükatan sporcular değil,4x4’lük bireyleryetiştiriyoruz.MVP SportifOrganizasyonlar olarak,Junior League (12 yaş altıbasketbol ligi), U 13League (13 yaş altıbasketbol ligi), UludağKayak Kampı, HoopFest(Sokak Basketbolu)düzenlemekte olduğumuzdiğer etkinliklerimizdir. D<strong>MAKRO</strong> KONUK<strong>MAKRO</strong> VİZYON 47EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> KONUKBir sporcu olarak herzaman örnek alınan birisim oldunuz. Şimdi aileyaşamınızla ilgili de aynıdurum söz konusu. Aileninsizin için anlamı nedir?Ailemin benim için önemielbette ki çok büyük. Hayalettiğim, kendi ailemdegördüğüm bir yaşam tarzınısürdürüyoruz. Bundandolayı çok mutluyum. Eşimve çocuklarımla birlikte vakitgeçirmek, çocuklarımıyuvaya bırakmak, haftasonları aktivitelere beraberkatılmak, benim için çokkeyifli. Yoğun maçdönemlerimde ailemi çokfazla göremediğimden şuanda o bakımdan kendimiçok şanslı hissediyorum.Çocuklarınızı sporayönlendiriyor musunuz?Bunun için neleryapıyorsunuz?Tabi ki sporla iç içe olan birailede çocukların da sporla içiçe olması çok doğal. Öylede olacağını düşünüyorum.Sporla iç içe büyüyençocuklar, çok farklıözellikleri çok küçük yaştaediniyorlar. Kızım İrem 2senedir jimnastik ve yüzmesporu ile ilgileniyor. Küçükoğlum Ömer daha 2.5yaşında olduğundan şu andasadece işin oyun kısmı ileilgileniyor ama genlerindeikisinin de sporcu ruhluolduklarını düşünüyorum,çok hırslılar. nAilemin benim içinönemi elbette ki çokbüyük. Hayal ettiğim,kendi ailemdegördüğüm bir yaşamtarzını sürdürüyoruz.Bundan dolayı çokmutluyum. Eşim veçocuklarımla birliktevakit geçirmek,çocuklarımı yuvayabırakmak, haftasonları aktivitelereberaber katılmak,benim için çok keyifli.İbrahim KutluayBasketball Academy hakkındaİbrahim Kutluay Basketball Academy bu yıl 10. yılınıkutluyor. 6-16 yaş çocuğunuza verdiği basketboleğitimiyle onun spor yeteneğini geliştirirken,beslenmeden pedagojiye birçok kişisel gelişimprogramıyla sağlıklı bir birey olarak yetişmesine yardımcıoluyor. Kurum bul yıl çalışmalarına 7 merkezde devamedecek: Bu yıl, Irmak Okulları (Caddebostan), MiltaşTesisleri (Suadiye), Özel Sezin Okulu (Çekmeköy), İTÜAyazağa Yerleşkesi (Maslak) devam ederken, İlk kezsporcu kabul edecek merkezler şunlar olacak: İsov-Dinçkök Teknik ve Endüstri Meslek Lisesi (Akatlar)Metin Sabancı Özel Eğitim ve Rehabilitasyon Merkezi(Ataşehir), Kartal Anadolu Lisesi (Kartal)10 yıl önce, basketboldan fazlası diyerek yola çıkanAcademy, bugün sadece 3 sayı atan sporcular değil4x4 lük bireyler yetiştirmek için çalışıyor.Ayrıntılı bilgi için:www.ikba.com.trwww.facebook.com/ikbacademyTel: (0216) 411 48 00<strong>MAKRO</strong> VİZYON 48EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GÜZELLİKAdaçayıiyi bir başlangıçGenç ve güzel kalmak içinbitkisel çözümler ve doğalbeslenme her daim önplanda olmalı. Doğa,mucizevi iksirlerini bizesunmaya devam ediyor.Adaçayı da bunlardan biri.Sabahları adaçayı içerekgüne hem zinde hemrahatlamış olarakbaşlayabilirsiniz. Mide vebağırsağı da rahatlattığıiçin şişkinlik hissinizazalacak ve giydiğinizkıyafetin içinde kendinizidaha güzel hissedeceksiniz.Öte yandan, demletipbeklettiğiniz adaçayınıbanyo suyunuza ekleyebilirveya sabah yüzünüzü busuyla yıkayabilirsiniz.Teninizdeki pamuksu his,sizi mutlu edecek.B vitamini ilegüzelleşinGerçek bir güzellikiçin pürüzsüz bircilde sahip olmak enönemli unsur vebunun için dedikkat edilmesigereken pek çokkonu var.Bunlardan biri deB vitamini. Bvitamini yüksekbesinler tüketerek cilt güzelliği için biradım atabilirsiniz. Kan dolaşımını arttıran ve vücuduncanlı görünmesini sağlayan B vitamini ile pürüzlere sonverebiliriniz.A’dan Z’yegüzelliksırlarıDudakegzersizleri yapınGüzel bir yüzüntamamlayıcı en önemliunsuru elbette kidudaklar… Güzeldudaklara sahip olmakveya güzelliklerinikorumak için dudakçevresindeki kaslarıgüçlendirmenizgerekiyor. Gülmek bukasları güçlendirmekiçin başlıcayöntemlerden biri.İçinizden geldiği gibigülün, ancak gülerkenköşe kısımlarınımümkün olduğuncayukarı doğru götürmeyeçalışın. Parmakuçlarınızla dudaklarınızıbastırın, böylelikle kandolaşımınıhızlandıracaksınız.Cilt analizi yaptırınCildinizin yapısınıbilmeden onunsorunlarını çözmenizçok zor. Bu bakımdanbir dermatologdanyardım almanız çokönemli. Cildinizinkuru, yağlı ya dakarma bir ciltolduğunu tespit edinve ona göre ürünlerkullanın. 1-2 haftaiçinde cildinizdekifarkı göreceksiniz.Her kadın zamana meydana okumak, genç ve güzelkalmak ister ve bunun için türlü türlü yöntemlerdener. Diyet reçeteleri de bunun başında gelir. Ancakdiyet yapmak her zaman tek başına bir çare olmuyor.Hatta bazen sağlıkla ilgili sorunlara bile yolaçabiliyor. Yaşınız ilerlese bile güzel ve genç kalmanınbasit ama doğru çözümleri de var. Neler mi? Siziniçin zamanı durduruyoruz. A’dan Z’ye güzelliksırlarını açığa çıkarıyoruz.Çiller güneşte artabilirKimi insanlara çil çok yakışıyor, hatta bazı kadınlarçillerini çok seviyor. Ancak çiller kimi zaman bir ciltproblemi olarak karşımıza çıkıyor. Vücudunuzda leke lekeiz görünümünde çiller beliriyorsa güneşten mutlakakorunmalısınız. Güneşte daha çok ortaya çıkan çiller,hassas bir cildiniz olduğunun en önemli göstergesi. Bunedenle özellikle beyaz tenliyseniz yüksek korumafaktörlü medikal kremlerden destek alabilirsiniz.Eller yaşınızıbelli ederYüzünüz ne kadar gençgörünürse görünsün,ellerinize iyi bakmıyorsanızyaşınız hemen ortaya çıkar.Fazla sıcak su ve fazlasoğuk su, eldivensizdeterjan kullanımı ellerinizinerkenden yıpranmasına yolaçar. Ellerinizin yumuşacıkolmasını istiyorsanızyıkadıktan sonra havlupeçeteyle kurulayın vedaha sonra krem sürün.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 50EYLÜL-EKİM 2011
Fındıkla gelenmucizeDoğanın mucizelerisaymakla bitmiyor.Fındık da güzellik içinönemli besinlerden birtanesi. Her gün bir avuçfındık yiyerek ciltgüzelliğinize katkıdabulunabilirsiniz. Ayrıcasaçlarınızın kolayuzamasını istiyorsanızfındık yağı biçilmişkaftan.Gözlere dikkat!Kırışıklıklar, morluklar vegözaltı torbaları gözgüzelliğinize gölgedüşürebilir. Kırışıklıklarıönlemek için badem yağıve soya yağını karıştırarakgöz çevrenizeuygulayabilirsiniz. Şişliklerve morluklar içinse patatesyardımcınız olabilir. Birpatatesi rendeleyin vesuyunu çıkarın. Pamuğuçıkan suya bastırın ve gözçevrenize kompres yapın.Etkisini fark edeceksiniz.Ihlamurla sakinleşinGergin olmak bizleri daimaçirkin ve bakımsız gösterir.Üzerinizdeki stresi atmakve rahatlamak istiyorsanızıhlamur içebilirsiniz. Öteyandan gözleriniz sık sıkçapaklanıyor ve bu nedenlegöz makyajınız da kolaycabozuluyorsa yardımcınızyine ıhlamur. Pamuğuıhlamura bastırın vegözünüze her gün kompresyağın. Çapaklanmalarınızböylelikle son bulacak.H 2 O hayat kurtarır…Su hayattır. Sağlıklı olmanın, zayıf kalmanın,selülitlerden kurtulmanın ve pırıl pırıl bir cildinkapısını size su açıyor. Her gün 2 litre su tüketirsenizselülitlerinizin zamanla azalacağını göreceksiniz.Vücudunuzdaki toksinleri de su yoluyla atacağınızdanduru bir cilde sahip olacaksınız. Suyu hayatınızın birparçası haline getirmeyi ihmal etmeyin.İnce bir vücutgüzelliğin ilk adımıGiydiğiniz hiçbir şeyi artıkkendinize yakıştırmıyorsanızincelmenizin vakti gelmişdemektir. Güzel görünmek içinöncelikle fazla kilolarınıza savaşaçın. Spor yapın, dengeli besleninve abur cuburdan uzak durun.Kirpikler daha uzun…Kırışıklarınızdan ve morluklarınızdan kurtulsanız bilegüzel gözler için kirpiklerinizi ve kaşlarınızı da korumanızgerekiyor. Uzun kirpikler ve gür ama şekilli kaşlar için dedikkat etmeniz gerekenler var. Yatağa yatmadan öncekesinlikle makyajınızı temizleyin. Kalitesinden eminolmadığınız ürünleri göz makyajınız için kullanmayın.Kaşlarınıza ve kirpiklerinize badem yağı ile bakımyapabilir ve daha dolgun kirpiklere sahip olabilirsiniz.Lahana zayıflamanızayardım ediyorLahana toksinleri atıcı vevücudu arındırıcı bir etkiyesahip. Beyaz lahanayı kürhalinde uygularsanız hemvücudunuzu toksinlerdenarındırabilirsiniz hem dezayıflayabilirsiniz. Kaynarsuya 7 lahana yaprağı atın,10 dakika ağzı kapalıolarak hafif ateşte pişirin.Sabah ve akşam olmaküzere aç ve tok karına birersu bardağı için. Bu işlemetoplam 5 gün devam edin.Bu kürü 5 günuyguladıktan sonra 3 günara verin ve tekrar 5 günuygulayın. Böylece 10günlük kür tamamlanmışolur.D<strong>MAKRO</strong> GÜZELLİK<strong>MAKRO</strong> VİZYON 51EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GÜZELLİKMimiklere dikkat edinGülmek, ağlamak, şaşırmak gibi hayatın içinde farkındaolmadan yaptığımız duygusal tepkiler mimik kırışıklığıolarak geri dönüyor. Bunlar sizin yaşanmışlıklarınızın izleri.Ancak bu izleri azaltabilir ve daha genç bir görünüme sahipolabilirsiniz. Doğal meyvelerle yapacağınız bakım kürlerimimik kırışıklarınızı azaltıyor. Öte yandan boynunuzdakikırışıklıkların artmaması içinse hafif alçak bir yastıkta ve sırtüstü yatmanızı öneriyoruz.Oksijenle cildiniznefes alsınGüzellik adına tıbbi bazıdestekler almak da faydalıolabilir. Örneğin oksijentedavisi sorunlu ciltler içinideal. Bu tedavi sürecindeuygun ürünlerle cilttebiriken kirler ve ölü deri,ciltten uzaklaştırılıyor.Cildin nefes alması,nemlendirilmesi, lenflerinçalışması, siyah noktalarınve sivilcelerin temizlenmeside bu tedaviyle mümkün.Portakal özüyle çokyönlü güzellikPortakal ve limonkabuklarındaki özler, derideçok yönlü güzelleştirici biretki yapıyor. Sorunlarıgideren, deriye parlaklıkveren portakal ve limonözleri, biberiye gibi doğalbaşka bir yağ ilebuluşturulduğunda isemükemmel bir cildinkapılarını açıyor.Rezene yağı ileşişkinliğe sonBazen yediğimiz gıdalarşişkinliğe ve hazımsızlığa yolaçabiliyor. Elbisenin içindekendinizi patlayacak gibihissediyor ve mutsuzoluyorsanız ilacınız, rezeneyağı. Rezene yağını birbardak suya birkaç damladamlatarak içebilirsiniz.Mide rahatsızlıklarınızböylelikle sona erecek.DNardan gelen güzellikGüzel görünmek için sağlıklı olmak şart. Hasta vedirençsizseniz güzel görünmeniz de mümkündeğil. Bu yüzden her şeyden önce güçlü birbağışıklık sistemine sahip olmanız gerekiyor.Nar bu anlamda doğadaki en iyi ilaçlardan biri.Doğal antibiyotik olarak da nitelenen nar, kalpve damar sağlığını korumak ve gribal hastalıklardankorunmak adına çok faydalı bir besin maddesi.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 52EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GÜZELLİKSaçlarınız parlasınIşıl ışıl ve bakımlı saçlariçin saçınızı nasıl birsuyla yıkadığınız çokönemli. Saçlarımızhassas olduklarından,sıcak suyu sevmezler.Ilık su, saçların zarargörmemesi için idealdirancak en ideal olanı-dayanabilene- soğuk suile yıkamaktır. Soğuk su,saçlara mükemmel birparlaklık verir. Öteyandan ıslak saçlarşiştikleri için çok dahaçabuk kırılırlar. Taramakiçin ayrık dişli,mümkünse kauçuk veyaahşaptan, el yapımı birtarak kullanın; plastiktaraklardan kesinlikleuzak durun.Uykunuzu alın…Düzenli uyku, güzel olmak için şart. Her gün mutlaka 8saat uyuyun. Hatta fırsat buluyorsanız öğleden sonralarıbir saatlik bir şekerleme bile yapabilirsiniz. Uyku, cildiyenileyen en önemli faktör, uyku sırasında hücrelerinizyenilenir. Gece yatmadan önce uykunuzu kaçıracakyiyecek ve içeceklerden ve özellikle kafeinden uzak durun.Üzümle selülite son…Sağlığa pek çok faydasıolan ve doğal birantioksidan olarakkabul edilen üzüm,mevsiminde hergün tüketilmesigereken bir meyve.Her gün bir salkım üzüm, içeriğindeki çeşitli yağ asitlerisayesinde yağlarınızı yakmanıza yardımcı oluyor veselülitleri yok ediyor.Vitaminler heryerdelerSaç, kaş, göz, cilt, el,tırnak… Her neresi olursaolsun pürüzsüz bir güzellikiçin vitamin almanız şart.Doğadaki meyve vesebzeleri doğal yöntemlerletüketirseniz bu vitaminleridaha iyi depolayabilirsiniz.Böylelikle sağlıklı, genç vegüzel görünebilirsiniz.Zeytinyağı,sağlık ve güzellik…Zeytinyağının bir güzellikiksiri olduğu ve ömrüuzattığı tüm dünyada,uzmanlarca kabul edilenbir gerçek. Siz de evinizdenzeytinyağını eksik etmeyin.Saçınıza ve cildinizezeytinyağı ile bakabilir veparıldamalarınısağlayabilirsiniz. nTırnaklarınızne uzun, ne kısa…Kırılmayan ve bakımlıtırnaklarınız olsunistiyorsanız ev işi yaparkeneldiven kullanmayı ihmaletmeyin. Tırnaklarınızızaman zaman nemlendiricikremlerle güçlendirin.Böylelikle kırılmalarınıönleyebilirsiniz. Tırnaklarınsararmaması içinse birkaçdakika limonla ovun.Böylelikle daha parlaktırnaklara kavuşacaksınız.Çok uzun veya çok kısatırnaktan da kaçının.Yürüyüş yapınDiri bir vücuda sahipolmak için bol bolhareket etmenizgerekiyor. Bu nedenleher gün düzenli olarakyürümenizi öneriyoruz.Böylelikle hem kandolaşımınız hızlanacakhem de fazla yağlarınızıyakabileceksiniz.Düzenli olarakyürüyecek vaktinizolmuyorsa gün içindeyakın olan bütünmesafeleriyürüyerek katetmeye özen gösterin.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 54EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> YAȘAMÇOCUKLUK ANILARI GİBİ SICAKBüyük şehirlerdekigürültünün aksine,köylerde doğadan gelenseslerle başlar hayat. Güneşyükselir, öğle olur, hayatdoğal ritminde akıpgider…Doğanın kendine özgü içsesleridir duyulan;ağaçların, dallarınarasından süzülüp gelenrüzgarın uğultusu, kuşlarıncıvıltısı, ağustosböceklerinin ötüşü, sobadayanan odunların çıtırtısı…Günün sonunda taşa,toprağa, ağaca, alaca birsessizlik çöker. Lacivertmantosuna bürünmüşgecede ahşap1pencerelerinden ışık sızanköy evleri, çocukkenoynadığımız oyuncak evlerianımsatır. İnsanı geçmişegötüren anıları canlandıranbir tarafı vardır, ahşapevlerin. Çocuklukarkadaşları, çelik çomakoyunları, soba üstündepatlatılan mısırın kokusugelir akla. Belki de buyüzden, ahşap evler hepsıcacıktır. Temizliği vesaflığı çağrıştırır. Çocuklukanıları gibi…Ahşap bir eve girinceduyulan kokuyu, okokunun içi ısıtan,kucaklayan sıcaklığınıbaşka bir yerdeAhşap bir eve girinceduyulan kokuyu, okokunun içi ısıtan,kucaklayan sıcaklığınıbaşka bir yerdebulamazsınız.bulamazsınız. Ya da ağırağır yanan odun ateşinde,tahta kaşıklarla pişirilenyemeğin, tahta bir kaptayapılmış ekmeğin tadını…Mimaride ahşapkullanımıAhşap, mimarlık sanatınınbaşlangıcından bugüneinsanoğlunun kullandığı üçana yapı gerecinden biriolmuş. Türklerin ahşabıkullanmaları ise daha çokAnadolu’yayerleşmelerinden sonrayaygınlık kazanıyor. Türkmimarisinde Batı etkisininbaşladığı 18. yüzyıl sonuyla19. yüzyılda İstanbul veçevresinde, kimi büyükkentlerde ahşapyapılarda artışgözleniyor. ÖzellikleİstanbulBoğaziçi’ndeki yalılarve köşkler, Safranbolu,Kula ve Birgi evleri, butürün en önemli örnekleri.Geniş saçaklar, kafes vecumbalar, kapı ve pencerekapakları, oymalıkorkuluklar, raflar,dolaplar, ocak yaşmakları,ahşabın yaygın biçimdekullanıldığı yapı örnekleriolmuş hep.Kuzeybatı Anadolu’da,Gerede, Bolu, Zonguldakve Adapazarı’nın kimikesimlerinde görülen çantımimari tümüyle ağaca,ahşaba dayanan biryapılaşma. KaradenizBölgesi’nin doğubölümünde görülen geneahşaptan yapılma evlerinhemen yanı başına kurulanve yiyecek depolananserenderler de yöreselgereksinimlerden doğmuşahşap mimari örnekleri.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 56EYLÜL-EKİM 2011
Ahşaba hayatverenlerBir de ahşaba hayatverenler var, elbette. Okocaman tomruklara nefesüfleyip ruh katanlar…ahşap işçileri ya da diğeradıyla dülgerler, kocamantomruklardan ellerininhüneri ve alınlarının teriylesıcacık yuvalar kuraninsanlar. Bina yapımındakullanılan ahşap, her türlüağaçtan sağlanabiliyor.Ancak, her ağacın özelliğiHer ağacın özelliğifarklı olduğundanyapının farklıyerlerinde farklıtürler kullanmakgerekir. Kavak,ince liflere, bellibelirsiz yaşhalkalara sahip,hafif veyumuşaktır.Ihlamurunkerestesi iseyumuşak vedayanıklıdır.farklı olduğundan yapınındeğişik yerlerinde farklıağaç türleri kullanmakgerekiyor. İşte bu yüzden,bizim için yalnızca doğanınsüsleri olan ağaçlar, ahşapişçisinin gözündebambaşka bir yerde. O,yoğun ve dayanıklıyapısından dolayı meşeninsuyla temas edencephelerde; iyi mekaniközelliklerine rağmendayanıksızlığı yüzündenkayının iç mekanlardakullanılması gerektiğinibilmek zorunda.Kavak ince liflere, bellibelirsiz yaş halkalara sahip,hafif ve yumuşaktır.Ihlamurun kerestesi iseyumuşak ve dayanıklıdır.Halbuki kavak ve ıhlamurağaçları bize bambaşkaşeyler hatırlatır: Örneğinyazın gölgesinesığındığımız kavak, bizimalgı evrenimizde ince veuzun boyludur. Mis gibikokular saçan ıhlamurçiçekleri ise şifalıdır.Dülgerlerden sonra,ahşabın bir diğer ağırişçileri de çekiciler. Ağaççekiciliği, bugünunutulmaya yüz tutmuş birzanaat. Armut ağacıtomruklarından, armudunmis kokulu aromasınasahip kaseler yapan buinsanlar, biz bilmedenmasalarımıza konuk oluyoreserleriyle. Amasracivarında yapılan eskiningözde mesleği çekicilik,bugün sadece birkaç ustatarafından yapılıyor.Ağacın diliSadece bu kadar mı?Ahşap, tekne yapımatölyelerinde de başka birşekilde hayat kazanır.Tekne yapım ustaları bilir,kullanacağı ağacın dilini.Ana gözde, omurga,kaburga ve dış kaplamadakestane ağacındanfaydalanılır. Çünkü kestanedayanıklıdır. Güverte üstüiçinse tik ağacı kullanılır.Bütün dünyada güverteyapımı için kullanılan buağaç, çıplak ayaklagüvertede durabilmeyisağlar. Hikayeye göre,Karadeniz’in tekne yapımustalarının genlerinePosedion koymuştur, ağacıişleyip denizde yürütmesanatını. Ve o günden beri,Karadeniz’in ustalarıPoseidon’u taklit eder, onuörnek alarak yapmayaçalışır takalarını.Zaten Karadeniz’de yaşamahşapla iç içedir hep.Geçimlerini ormandansağlayan insanlar, ahşapevlerde oturur; evde,bağda, bahçede, ahşapmalzemeler kullanır,onunla ısınır, aşlarınıpişirir. Plastik ve metalgirmemiştir henüz, onlarınbu doğayla iç içeyaşamlarına. Odadanodaya geçerken ahşaptabanın çıkardığı ses,kulaklarını okşar.Bebeklerini ahşaptanbeşiklerde uyutur,çocuklarına ahşaptanoyuncaklar yaparlar. İçleride sıcacıktır hep, evlerigibi… n<strong>MAKRO</strong> YAȘAM<strong>MAKRO</strong> VİZYON 57EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GIDA KÜLTÜRÜKocaman bir çekirdeğiniçindeki 20-25çekirdekçikten oluşankakao bitkisi, dünyadatoplam 70 binkilometrekarenin üzerindebir ekim alanına sahip.Başta Gana ve Endonezyaolmak üzere, Brezilya,Nijerya ve Kamerun’daüretilen kakao,mutfaklarımız için eşibenzeri bulunmaz birmalzeme.Kakao çekirdekleri bizimbildiğimiz toz kakao halinialana kadar pek çokaşamadan geçiyor.Toplanan kakaoçekirdekleri,mayalandırılıyor veardından kurutulup acılezzeti kaybolana kadarkavruluyor. Un halinegetirilip yağı alınan kakao,yeniden öğütülerek tozhaline getiriliyor.Pek çok faydası bulunankakao, özellikle antioksidanmiktarı açısından çokzengin.Antioksidan nedir?Antioksidanlar,vücuttabulunanserbestradikallerietkisiz halegetirerek, kanser vekalphastalıklarındankoruyan maddelerolarak biliniyor.Kakaonun içeriğindede bolca bulunanantioksidanlar, vücuttakiserbest radikalleri etkisizhale getirerek kanser vekalp hastalıklarındankorunmada yardımcı görevüstleniyor.Keyif ve mutluluk deyinceilk aklımıza gelen gıdalardan biri olankakao, ebegümecigillerden bir bitki.Sayısız pasta ve kurabiye yapımındakullanılan kakao, vazgeçilmez lezzetçikolatanın da ana bileşenlerinden biri. Pekçok faydası olan kakaonun lezzetliyolculuğuna beraber çıkalım.Zengin antioksidan kaynağıKAKAOABD’deki CornellÜniversitesi’nde görevlibilim adamı Chang YongLee ve ekibi, bir fincansıcak suya karıştırılmış 2tatlı kaşığı gerçek kakaotozunun, aynı miktar suylahazırlanmış yeşil ve siyahçayla içerdiği antioksidanmiktarlarını karşılaştırdılar.Karşılaştırma sonucunda,sıcak kakaonun, yeşilçaydan 2-3 kat ve siyahçaydan 4-5 kat daha fazlaantioksidan içerdiği ortayaçıktı. Lee, kakaonunantioksidan bakımındanzengin olduğunun dahaönce de bilindiğini, fakatilk kez diğer içeceklerleayrıntılı bir karşılaştırmayapıldığını söyledi.Kakaonun en lezzetlihali: ÇikolataDünyanın en sevilenyiyeceklerinden biri olançikolatanın anamaddesi kakaodur.İlk kez OrtaAmerika’da, yaklaşık3.500 yıl önce, içecekolarak tüketilmeyebaşlanan çikolatanınadını da Aztek dilinde“acı içecek” anlamınagelen “xocalatl”kelimesinden aldığıdüşünülüyor. Çikolatanıngünümüzdeki yenilebilirtablet haline gelmesi ise 19.yüzyılın ilk yarısınıbuluyor. Süt ve şekerinçikolata ile karıştırılması ileelde edilen ilk sütlüçikolata üretimi ise, ancak19. yüzyılın ikinciyarısında gerçekleşiyor.Bugün yüzlerce farklıçeşidiyle her yaştan insaniçin vazgeçilmez bir lezzetolan çikolata, sağlığımız veD<strong>MAKRO</strong> VİZYON 58EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GIDA KÜLTÜRÜbeslenmemize katkılarıylada önemli bir yerdeduruyor. Özellikle bitterçikolatanın faydaları çokfazla. Ancak her gıdadaolduğu gibi, kakao veçikolatada da dozukaçırmamak gerekiyor.Stresi azaltmak için,çikolataGünümüzde stresten uzakyaşamak neredeyseimkansız. İş yoğunluğu,trafik ve günlük hayatınyorgunluğu sebebiylekendimizi gün boyunca birstres yoğunluğu içindebuluyoruz. Ancak yapılanaraştırmalar, çikolatanınstres üzerindeki mucizevietkisini ortaya koyuyor.Yapılan araştırmalar, 2hafta boyunca bitterçikolatayiyenlerin, vücutlarındastres hormonlarınınazaldığını ve çikolatanınmetabolizmayı olumluyönde etkilediğinigösteriyor.Ancak tüm yararlarısağlayanın, yüksek flavanoliçeren bitter çikolataolduğunu aklınızdançıkarmayın. Ayrıcaçikolatanın olumluetkilerinin aşırıya kaçıldığıtakdirde ortadan kalktığınıda unutmayın.Tansiyona etkileriBundan sadece birkaç 10yıl önce yaşlı hastalığıolarak bilinen tansiyon,bugün 30’lu yaşlarda bilegörülebiliyor. Son yıllardayapılan araştırmalar ise,çikolatanıntansiyon üzerindekiolumlu etkilerini ortayakoyuyor. İtalyan, İngiliz veKakaonun faydalarıl Uyarıcı etkisiyleyorgunluğu giderirve vücuda dinçlikverir.l Yağı, cilt koruyucuolarak etkilidir.l Kakaoçekirdeğindebulunan “flavanol”maddesi beynedaha fazla oksijengitmesini sağlar veileriki yaşlarda belleksorunlarını azaltır.l Hazmı kolaylaştırırve idrar söktürücüetki yapar.l Kalp, felç, kanserve diyabet riskiniazaltır.l İçeriğindeki bolmiktardakimagnezyum,polifenol, potasyum,fosfor ve E vitaminisayesinde cilt içinoldukça faydalıdır.Alman bilimadamları, sütsüzçikolatanın tansiyonudüşürücü etkisibulunduğunu tespit ettiler.Almanya’daki KölnÜniversitesi’nde yapılanküçük çaplı biraraştırmanın sonucundabitter çikolatanın,tansiyonu düşürücü etkiyaptığı saptandı. Hafifhipertansiyon şikâyetleribulunan 13 kişiden 7’sine2 hafta boyunca her gün28 gram sütsüz, 6’sına dasütlü çikolata yedirildi.Bilim adamları, sütsüzçikolata yedirilendeneklerin tansiyonundakidüşüşün, bu çikolatanıniçindeki polifenol maddesisayesinde gerçekleştiğinibelirtiyorlar.Kakao yağı ilenemli bir ciltKakao yağınınnemlendirici gücü ileyarışacak çok az yağ vardırçünkü kakao yağı doymuşve doymamış ‘faydalıyağları’ bir arada içerir. Engüçlü antioksidanlardanolan E vitamini ve onlarcahücre yenileyici, onarıcıfito-kimyasal kakaodaberaber bulunur. Busebeple kakao yağı, güneşsonrası yıpranmalarınhemen hepsindeyardımcıdır. Çünkü hemgüneşe çıkılır çıkılmazYüzünüz içinkakao maskesi1 tatlı kaşığı kakaoyağı (katı)1 tatlı kaşığı bal1 çay kaşığı tereyağı1 çay kaşığı arı poleniBütün malzemeleriiyice karıştırın. Arıpoleninin erimesi içinbir süre bekleyin vekarışımı tümyüzünüze veboynunuza uygulayın.Yarım saat kadarbekleyip yüzünüzüyıkayın. Haftada ikikere uygulamanız,hem güneşin etkilerinidaha çabukonarmanızı sağlar,hem de güneşe bağlıkırışıklıkları önler.oluşan yangısal durumunve kızarıklığıngiderilmesine yardımcıolur, hem de güneşinoksitleyici etkisiylemücadele eder. İçerdiğigüçlü antioksidanlarsayesinde güneşinkaybettirdiği nemi de verir.Böylece kırışıklarınoluşumunu yavaşlatır. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 60 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIK1. Dişlerimizinasıl fırçalamalıyız?Dişleri sertfırçalamak dahaiyi temizlendiklerianlamınagelmez. Aksine,sert bir şekildediş fırçalamak,dişlerin minetabakasındaaşınmalara nedenolur. Bununsonucunda da alttakisarı tabaka ortayaçıkar ve dişler dahasarı gözükür. Ayrıcasert fırçalamak,dişlerde hassasiyete vediş eti çekilmesineneden olur.SORUDADİŞ SAĞLIĞIHerkes rahat birgülümseme için incigibi dişlere sahipolmak ister.Dişlerinizinsararmaması,çürümemesi ve ağızkokusununönlenmesi için neleryapmanız gerektiğinibilmiyorsanız, iştesize sorularınızıncevapları...2. Nasıl fırça kullanmalıyız?Titreşimli ve elektrikli diş fırçaları, diş beyazlığıaçısından son derece etkili oluyor. Son teknolojiürünü olan bu diş fırçaları, dakikada binlercetitreşimle daha derinlere işleyerek plakoluşumunu önlüyor.3. Karbonat işe yarar mı?Dişleri karbonatla fırçalamak beyazlatmanınaksine dişin mine tabakalarını çizer veaşındırır. Bunun sonucunda,dişin parlaklığı gider ve dişler daha kısazamanda sararmaya başlar.4. Nasıl diş macunukullanmalıyız?Hangi diş macunu markasıkullandığınızdan ziyadekullandığınız dişmacununun içeriği çok dahabüyük önem taşıyor. Dişmacunu seçerken, özelihtiyaçlarınız olmadığı sürece(aşırı diş taşı, dişeti hastalığı,hassasiyet gibi…) alacağınızmacunun florid içeripiçermediğine bakmanızyeterli. D<strong>MAKRO</strong> VİZYON 62EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIK5. Kaç dakikafırçalamalıyız?Yapılan araştırmalarve hesaplamalar, dişinher yüzeyinin yeterliderecede fırçalanmasıiçin 2-3 dakikagerektiğini gösteriyor.Bu sürenin altında,dişlerin doğru birşekilde fırçalanmasımümkün değil.Dişlerinizi küçükhareketlerle dişetinden dişlere doğrufırçalamalısınız.7. Dişleri nezamanfırçalamalıyız?Eğer yemek sırasındaasitli gıdalar tüketildiyse,dişleri hemen yemeksonrasında fırçalamaktabüyük fayda var. Ancakkola, portakal suyu gibiasitli içeceklertükettiyseniz dişfırçalamak için yarımsaat kadar bekleyin. Zirabu gıdalardaki asit, dişminesinde az da olsaerimeye, yumuşamayayol açar, tükürükse budurumu yarım saatiçinde normal hale getirir.6. Diş ipi kullanmalı mıyız?Fırçalama işlemi sadece dişlerin ön, arka ve çiğneyiciyüzeylerini temizliyor. Oysa çürüklerin çok büyük birbölümü arayüz dediğimiz dişlerin birbirine temasettiği yan yüzeylerinden başlıyor. Bu sebepleçürüklerin önlenmesi için her gün bir kez diş ipikullanılması önem taşıyor. Pek çok yemek artığı vebakteri, diş aralarına öyle bir yerleşiyor ki sıradan birdiş fırçasının onu bulması ve temizlemesi imkansızhale geliyor. Bu noktada imdadınıza diş ipi yetişiyor.8. Ağız kokusunun sebebi nedir?Ölü bakterilerin atık maddesi olan ve ‘volatile sülfür’ adıverilen gaz, ağız kokusuna sebep oluyor. Nefeste oluşankötü koku, büyük oranda ağız içi kaynaklıdır. Ağız içi birenfeksiyon, ilerlemiş bir dişeti hastalığı ya da sadece ağıziçinde birkaç saatten fazla kalmış gıda artıklarına yerleşenbakteriler, kokuya sebep olur. Bu nedenle de günde 3 kerediş fırçalamak kokuyu önlemek için oldukça gerekli. nBunlaradikkat!l Dişlerinizde birsorun olmadığınıdüşünebilirsinizancak yine deperiyodikaralıklarla bir dişhekimine gitmenizve ağız sağlığınızıgözdengeçirmenizdefayda var.l Diş minenizikorumakistiyorsanız,yumuşak kıllı dişfırçalarını tercihedin.l Sakız çiğnemekçürüğü önlemez.Yalnızca nefesiniziferahlatır ve kötükokuları önler. Bunedenle sakızçiğneyerekçürükleriönleyeceğinizyanılgısınakapılmayın.l Ağrıyan dişinizinolduğu bölgeyeaspirin ya dakolonya koymak“alkol, aspirinyanığı” denilenkomplikasyonlaraneden olur. Bu tipyanlış bilgilerüzerinden hareketetmeyin.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 64 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> TASARRUFGünlük işlerimizi dahakolay halletmenin yada uzaktakisevdiklerimizle hasretgidermenin en kolayyolu, elbette telefon.Ancak su, elektrik,ısınma giderleri derkentelefon faturası dakabarınca moralimizbozulabiliyor. Telefonfaturalarınız artıkcebinizi yakmayacakçünkü ucuzakonuşmanın pek çokyolu var.Doya doya konuşun!Telefon faturalarınız artık cebiniziyakmayacak çünkü ucuza konuşmanınpek çok yolu var.Telefonlar artıkhayatımızın bir parçası.İletişim çağındayız ve artıkev telefonlarının yanı sıraherkesin en az bir ceptelefonu ve evinde ya dacep telefonunda internetbağlantısı bulunuyor. Öyleki, bazılarımız birkaç ceptelefonu taşıyor. Ancaktelefon etmenin eskisikadar pahalı olmadığınısöylemek gerekiyor. Bunubaşlıca sebebi, artık pekçok şirketin iletişim imkanısunuyor olması. Bu rekabetortamı tüketiciye kalite vedaha ekonomik koşullargetiriyor.İletişim kurmanınyollarıGünümüze artık birçokgörüşme çeşidi bulunuyor.sabit telefonlar, ceptelefonları, internetüzerinden sesli ve hattagörüntülü konuşmaseçenekleri… Ancak buseçenekleri kullanırken bazınoktalara dikkat etmekgerekiyor:l Evdeki telefonunuzdandaha ucuza konuşmakistiyorsanız, öncelikle TürkTelekom’un sunduğu pekçok tarife seçeneğiarasından size en uygunolanını seçmelisiniz.Böylece hem ne kadarkonuştuğunuzu bilirsiniz,hem de her ay gelecekfatura tutarınızı…l Ancak şu an hepimiziletişim kurmak için dahaçok cep telefonlarınıkullanıyoruz. Ülkemizde şuanda 3 tane GSMoperatörü bulunuyor veher birinin birbirindenfarklı tarife seçeneklerimevcut. Önemli olan butarifeler hakkında kapsamlıbilgiye sahip olmak.Çünkü kendiniz için endoğru tarifeyi seçtiğinizdedüşündüğünüzden çokdaha ucuza konuşmanızmümkün.l Bugün doya doyakonuşmanın en kolay yolu,internet. İnternetüzerinden sesli konuşmayapmanın pek çok yoluvar. Siz, biraz araştırmayaparak kendinize enuygun yolu bulabilir, ayrıcabir ücret ödemedenistediğiniz kişiylekonuşabilirsiniz. Yapmanızgereken tek şey,bilgisayarınıza seçtiğinizprogramı indirmek. Eğersabit ödeme yaptığınız birADSL internet bağlantınızvarsa, başka ülkedeki biryakınınızı ararken bileekstra ücret ödemenizegerek kalmıyor, böylecekonuşmanız bedavayageliyor. Hatta hemsizde hem de karşınızdakikişide web-cam varsa,görüntülü konuşmanız damümkün. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 66EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GIDA KÜLTÜRÜKAHVALTILARIN TATLILARIKahvaltının en önemli öğün olduğunuhepimiz biliyoruz. Günün başlıca 3öğününden biri olan kahvaltı, bizi günehazırlamasıyla önemli bir yere sahip.Vücudumuzu güne hazırlayan kahvaltı,kesinlikle atlanmaması gereken bir öğün.Vücudumuz uyurken bileçalışmaya devam ettiği için güniçinde harcadığımız tümenerjinin ilk kaynağı kahvaltıdır.Bu sebeple, zengin bir kahvaltı,kesinlikle gününüzün dahaenerjik geçmesini sağlar.Kahvaltının olmazsaolmazları ise en tatlıtatlarıdır: Bal,pekmez ve reçel.Siz hangisini tercihederseniz edin, günboyu ağzınızda onlarıntadı kalır.Mükemmel bir kahvaltınınsırrı, vücut için gerekli tümbesin öğelerinden dengelibir şekilde almaktan geçer.Bunlar da yağ, protein,karbonhidrat, mineral vevitaminlerdir. Örnek birkahvaltı şöyle olabilir: 1porsiyon peynir, bir bardaksüt, 4 adet zeytin, 1 tatlıkaşığı bal ya da reçel, 2-3dilim çavdar, kepek ya dayulaf ekmeği ve birporsiyon domates vesalatalık.BAL,REÇEL VEPEKMEZDoğanıninsanoğlunaarmağanı: Balİnsanoğlu çok eskizamanlardan beri, balın nekadar kıymetli bir besinolduğunu bildi ve arılarada ona göre davrandı. Bal,bir hayvandan, ona zararvermeden alıptüketebileceğimiz, süttensonraki tek salgıdır. Ağzıkapatılıp düzgün birortamda saklandığındazamana meydanokuyabilen bal, insanlıktarihi boyunca hepkıymetli oldu.Bal, temelde çiçek balı veorman balı olmak üzere ikigruba ayrılabilir. Meyveyetiştiriciliği yapılan veçiçek veriminin yüksekolduğu bölgelerdegenellikle karma çiçek balıelde edilir. Çünkü pek çokbitki aynı anda ya da ardıardına çiçek açar ve bu daarının karma bir balyapmasına neden olur.Çeşitli çiçeklerden eldeedilen bu karışım, zenginBalın faydalarıBal, her derde devadenilebilecek bir gıda.Bugün pek çokhastalığın tedavisindeve kozmetiksektöründe kullanılanbalın en önemli özelliğitabi ki, mideyikuvvetlendirmesi vekansızlığa iyi gelmesi.Bal ayrıca, kabızlığa,romatizmaya vealerjiye de faydalı birgıda olarak biliniyor.Cildimiz için de pekçok faydası olduğunusöylemedengeçmeyelim. Bal cildive saçları yumuşatanbir etkiye sahip. Ayrıcainsanoğlu balı, binlerceyıldır yara iyileştirici veağrı dindirici olarakkullanıyor.içerikli ve dolgun aromalıolduğu için tercih edilir.Genellikle açık renk ve sıvıhalde olan bu ballar, çokdeğerlidir. Saf çiçek balları,ancak bir bitkinin büyükalanlarda ekildiği yerlerdealınabilir. Örnek olarak,ayçiçeği ve pamuk ballarınıverebiliriz.Orman ballarında dadurum aynıdır. Karışık vesaf orman balları bulmakmümkün. Örneğin çambalı zamanında doğada azçiçek olduğu için çam balıD<strong>MAKRO</strong> VİZYON 68EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GIDA KÜLTÜRÜgenelde saf olur. Salgıyaçiçek özü karışmaz.Kızılçam ve köknar da salgısunumu açısından bazençok zengin olur. Böylezamanlarda kovanlardan,saf kızılçam ve saf köknarbalı hasat edilebilir.Meyvelerin en tatlıhali: ReçelReçel, kahvaltısofralarımızın en önemlibesinlerinden biri. Çilek,kayısı, incir, portakal,böğürtlen, reçel yapımındakullanılan en gözdemeyveler. İçindebulunduğumuz aylar, yazınen lezzetli meyvelerini sondemlerinde yakalayıplezzetli reçeller yaparakkahvaltı sofralarınızırenklendirebileceğinizaylar. Ancak her şeyinolduğu gibi reçel yapmanında bazı püf noktaları var:Reçel yapacağınız zamanolabildiğince olgun ve zarargörmemiş meyveleriseçmelisiniz. Bu meyveleriçok özenli bir şekildeyıkayıp kurutmak daönemli. Aksi takdirdemeyvelerin üzerinde kalanzirai ilaçlar ve tozlar,Kayısı Reçeli TarifiMalzemeler:Bir buçuk kilo kayısı2 kilo toz şeker3/4 su bardağı su1 tatlı kaşığı limon tuzu1 tatlı kaşığı tereyağıHazırlanışı:Sert ve küçüklerinden seçtiğiniz kayısıları iyiceyıkayın ve kurutun. Kuruduktan sonra tam ortadanikiye ayırarak çekirdeklerini çıkarın. Şekeri ve suyugeniş bir tencereye alıp şeker eriyinceye kadar birtaşım kaynatın ve kayısıları ilave edin. Kayısılarlaberaber bir taşım daha kaynatın. Daha sonraocağın altını kısıp 25 dakika kadar pişmeye bırakın.Bu esnada kayısıların yumuşaması ve reçelinizinkoyu bir kıvam alması gerekiyor. Kaynarken reçelinüzerinde biriken köpükleri almalısınız. Aksi takdirdereçelinizin tadı bozulacaktır. Reçeli ocaktanalmadan 5 dakika önce limon tuzu ve tereyağınıekleyin.Reçelinizi ocaktan alın ve soğuması için odasıcaklığında bekletin. Daha önce kaynataraksterilize ettiğiniz kavanozlara koyup ağzını sıkıcakapatın. Reçelinizi kuru ve ışık almayacağı birortamda saklayabilirsiniz.reçelinizin tadını bozabilir.Meyvelerinizin tat vekokusunu korumak içinyapmanız gereken, fazlakaynatmamak olmalı.Meyvelere şekeri eklediktensonra koyacağınız cevizbüyüklüğünde tereyağıköpüklenmeyi önlemeyeyardımcı olacaktır. Şekermiktarını ise, kullandığınızmeyvenin cinsine ve ağıztadınıza göreayarlamalısınız. Tatlımeyvelere daha az, ekşiolanlara ise biraz daha fazlaşeker koyabilirsiniz.Unutmayın, iyi yapılmışbir reçelde meyvelerşekillerini ve tatlarınıolabildiğince korumuşolmalı.Anadolu’nunlezzeti: PekmezAnadolu’ya özgü bir besinolan pekmez, üzüm, dut,armut, keçiboynuzu gibibesinlerin ezilerekkaynatılmasıyla elde edilenbir gıda. Özellikle tahinleberaber muhteşem ikilihaline gelen pekmez, besindeğerleri açısından daoldukça zengin. Besindeğerleri yapıldığı meyveyegöre değişiklik gösterse de,pekmez, yüksekkarbonhidrat içeriğidolayısıyla çok iyi bir enerjikaynağı. İçerdiğikarbonhidratın tümününglikoz ve fruktoz halindeolması da sindirimsisteminde parçalanmayagerek kalmadan kolaycakana karışmasını sağlıyor.Özellikle günlük potasyum,kalsiyum, demir vemagnezyum ihtiyacınınbüyük bir kısmınıkarşılayan pekmez,bunların yanı sıra, çok iyibir krom kaynağı olarakbiliniyor. Dokuların kromiçeriği hamilelikte veilerleyen yaşlarda azaldığıiçin bu dönemlerde pekmeztüketmek çok faydalı.Yapılan araştırmalar,pekmezin özellikle kansızlıkçekenlerde büyük yararlarsağladığını da gösteriyor. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 70 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIKUzun ve kaliteli biryaşam sürmek içinsağlıklı olmak şart.Ancak stres,çevresel faktörler vesağlıksız besinler,sağlığımızı tehditediyor ve pek çokhastalığa davetiyeçıkarıyor. Bazıhastalıklarsa genetikolabiliyor. Peki, kalp,akciğer, böbrek gibihastalıklar açısındanriskli grupta olupolmadığınızı neredenanlayacaksınız?Kendi kendinizeyapacağınız bazıufak muayenelerle,sağlığınız hakkındafikir edinebilirsiniz.“Hastalık hastasıolun” demiyoruzancak unutmayın,biraz dikkathayatınızı kurtarabilir.Biraz dikkathayat kurtarırDakikada15 nefes idealSağlıklı bir ciğere sahipolup olmadığınızı kendinizde kontrol edebilirsiniz.Hem de nefesinizisayarak… Dakikada 15defa ve daha altında nefesalıp veriyorsanız sağlıklıciğerlere sahipsinizdemektir, ancak aldığınıznefes sayısı 20’ninüzerindeyse dikkatliolmanızda fayda var.Aklınızı koruyunSalim bir akla sahip olmak,özellikle ileriki yaşlar içinçok önemli. Bu nedenlearada sırada hafızakontrolü yapmanızda faydavar. Bir tepsinin üstüne 10eşya koyun. Tepsiye sadece10 saniye bakın. Dahasonra kaç tanesinihatırlayabildiğinizidüşünün. İyi birhafızanızın olmasıAlzheimer hastalığıriskinizin de daha azolduğunu gösterir.Kolesterolseviyenizi görünGözlerinize bakarakkolesterol seviyeniziölçebilirsiniz. Aynadagözlerinizden birine bakın.İrisin etrafında beyaz birdaire varsa, bu kolesterolseviyenizin yüksekolduğunu gösterir.Göz sağlığıölçümüGözlerinizin ne kadar iyigördüğünü ölçmek çok zordeğil. Elmacık kemiğinizüzerine bir cetvelyerleştirin. Sonra cetvelinüstüne bir kredi kartıyerleştirin. Kartı en rahatokuduğunuz uzaklığıölçün.Tiroit misiniz?Kollarınızı yere paralelolarak tam karşınızdaki birşeye uzanıyormuş gibiuzatın. Eğer elleriniz bupozisyonda titriyorsa ozaman tiroit olma riskinizvar demektir.Diyabetin habercisituvalet sıklığıGünümüzün en sıkrastlanan ve hayat kalitesinidüşüren hastalıklarındanbiri, diyabet. Eğer güniçinde normalden sıktuvalete gitme ihtiyacıduyuyorsanız, diyabetalarm veriyor olabilir.D<strong>MAKRO</strong> VİZYON 72EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIKKas erimesiniönlemek içinKas erimesi hastalığınıönlemek için ara sırakaslarınızı kontroletmenizde fayda var.Bunun için öncelikle sırtüstü yatın. Bacaklarınızdümdüz olsun. Birbacağınızı havaya kaldırınve bir kişinin ayağınızabastırmasını isteyin. Eğerbacağınız yere düşüyorsa,kaslarınıza dikkat etmenizgerekiyor demektir. Birdoktora görünmenizdefayda var.Tırnaklar kalbinhabercisiTırnaklarınıza dikkatederek kalp hastalıklarınıönleyebilirsiniz. Nasıl mı?Tırnaklarınıza dikkatlibakın, eğer hafif mavilik yada morluk fark ediyorsanızbu bir kalp hastalığınıişaret ediyor olabilir.Tırnaklarınızın aşırı kalınolması ya da üstlerindetümsekler olması da nefesalma hatta akciğersorunlarıyla karşı karşıyaolduğunuzu gösterebilir.baktırmanızda fayda var.Çünkü vücut dengesikulaklardan sağlanıyor.Ayak bilekleriylemuayeneKalp, akciğer ve böbreksorunlarıyla ilgili işaretalmanın bir yolu da ayakbileklerinden geçiyor. Başparmağınızla ayakbileğinizin arka kısmınabastırın. Eğer bastırdığınıznoktada çok fazla çukurlukoluşuyorsa risk altındaolabilirsiniz. nVücut dengesinikorumak, hayatkalitesi için önemli.Dengeli olupolmadığınızı ölçmekiçin yere 1 metreuzunluğunda bir çizgiçizin. Üzerinde rahatyürüyebiliyorsanız,vücut dengeniz gayetiyi demektir.KaraciğerinizavuçlarınızdaAvuç içleriniz karaciğersorunlarını size işaretediyor. Dikkatli bakın, eğeravuç içleriniz çokkırmızıysa veya lekelervarsa karaciğerinizde sorunolabilir.Dengede misiniz?Vücut dengesini korumak,hayat kalitesi için önemli.Dengeli olup olmadığınızıölçmek içinyere 1 metre uzunluğundabir çizgi çizin. Üzerinderahat yürüyebiliyorsanız,vücut dengeniz gayet iyidemektir. Eğeryürüyemiyorsanızkulaklarınıza<strong>MAKRO</strong> VİZYON 74 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIKKızamıktankorunmanın yollarıÇocukluk çağının entehlikeli ve bulaşıcıhastalıklarından biriolan kızamık,ülkemizde 2002yılından beri yürütülenyaygın aşılamaprogramlarıyla nadirengörülen bir hastalıkhaline gelmişti. Bugünise hasta sayısınınçoğalmasıyla tekrargündemimize oturanbir hastalık oldu.Çok bulaşıcı olankızamıktan korunmanınyollarını Çocuk SağlığıHastalıkları ve ÇocukAlerjisi Uzmanı Prof. Dr.Yonca Nuhoğlu’na sorduk.En etkili ve tek yolunaşılanmak olduğunubildiren Prof. Dr. YoncaNuhoğlu, hastalıkdönemini çok ağır geçirenbir yaşından küçükçocukların, sağlıkocaklarına başvurup hemenaşı yaptırmaları gerektiğinisöylüyor. Bu dönem aşıyaptıran bir yaşındanküçük çocukların ise 12-15ay ve 4-6 yaş arası tekrar aşıyaptırmaları gerektiğinibelirtiyor. Kızamık aşısının2. dozunu yaptırmamış 6yaşından küçük olançocukların normal aşızamanını beklemeden enyakın sağlık ocağınabaşvurarak aşılanmasınınönemine değiniyor ve ikikızamık aşısı uygulamasıarasında da en az 4 haftasüre olması gerektiğinibelirtiyor.“Kızamık olan bir hasta,odayı terk etse bile, virüshavada asılı kalıyor veodaya girenlere kızamıkbulaşabiliyor” diyen Prof.Dr. Yonca Nuhoğlu, aşıolmayanların veya doğalyollarla kızamık hastalığınabağışıklık geliştirmemişkişilerin kızamıklı bir hastaile temas ettiklerinde %90hastalanma riski taşıdığınısöylüyor.Kızamıklı hastaile aynı ortamıpaylaşanlarProf. Dr. Nuhoğlu,kızamıklı hasta ile aynı evipaylaşan çocuk ya dayetişkinlerin, öncelikliolarak temastan sonraki 72saat içinde aşıyaptırmalarının hastalıktankorunmanın birinci yoluolduğunu belirtiyor.Nuhoğlu, kızamıklı hastaile aynı evi paylaşançocukların ve yetişkinlerinkızamık virüsünün kuluçkadönemi olan 10-12 günsüresince kızamıkolmadıkları kanıtlananakadar okula veya işegönderilmemesi gerektiğinide ekliyor. Ayrıcahastaların, sınıf ve işarkadaşlarının hastalığakarşı önlem alabilmeleriiçin, iş ya da okul idaresinekızamık olduklarını acilenbildirmeleri gerekiyor.Kızamıklı olan hastanınayrı bir odada bakılmasıgerektiğini vurgulayanProf. Dr. Yonca Nuhoğlu,odanın güneş alması vehavalandırılmasıgerektiğine değinerek,odaya giriş çıkışlarınkısıtlanması ve hastanınbakımını üstlenen kişininde sürekli maske takmasıgerektiğini belirtiyor.Hastalık sürecindebeslenmenin de çok önemliolduğunun altını çizenNuhoğlu, hastaların havuç,portakal, yumurta gibi Avitamininden zengingıdalarla beslenmesigerektiğine değinerekbeslenme ile de kızamığabağlı risklerin azaldığınısöylüyor. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 76EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> YAȘAMHissettiklerimizdir dört mevsim... AşkDudu AltundağDünle beraber gitticancağızımNe kadar söz varsadüne aitŞimdi yeni şeylersöylemek lazımMevlanaHayat dört mevsimyaşanır bizlerde, bazensoğuk kıştır gönüllerde,bazen sıcacık bir huzurvardır yürekte, bedende…Aralarda bahar… Baharınbaşı da sonu da, birbaşka huzur verir, yerigelince. Ama yalancıbaharlar da vardır insanömründe.Bir baharın ilk günlerindebaşkalaşmıştı yaşam, düşgibi geliyordu her şey.Sabahın ilk ışığıylauyanıyordum ve aklımadüşen ilk O’ydu. İsminitelaffuz ederken bile,başka bir dünyanınhavasına giriyor, bendenbaşka birinin onun isminiağzına almasındanrahatsızlık duyuyordum.Yüreğimin çarpışı, ritmikdeğil, her an dışarıfırlayacakmış gibiydi. O engüzeldi, o en güzelbakandı, onun oturmasıkalkması, yemek yemesibile başkaydı. Buduyguları yaşatan, hepgüzellikleri görmemisağlayan, kafada veyürekte tabulaştıran…Yüreğimden geçenlerneydi?Bahar gelir, güneş doğar,ağaçlar renk renk çiçekaçar, doğa bir başkarenge bürünür, yağmuryağar, toprak kokar,çiçeklerin üzerindekiyağmur damlalarıçiçeklerin bir başkakokmasını sağlar.Evinizdesinizdir, teypde birşarkı çalar, siz perdeyiaralar camdan dışarıbakarsınız. Müzikruhunuzda çalar,bedeniniz donmuşkalmıştır, gözleriniz huzurdoludur, gözlerinizbinlerce hayalle dalargider. Şarkı ilmek ilmekruhunuzu sarar veyaşamla bir slow müziğineşliğinde dans edersiniz oan.Düşler sokağındadolaşmanın zor olduğunu,her dinlediğim şarkınınona yazıldığınıdüşünürken, her kıyafetinona yakışacağınıhesaplarken, çalan hertelefonun o olduğunudüşünürken, onun eşsiz,onun kimseye benzemezolduğunu söylerken yanisadece “O” derken yanlışolduğunu anladım.Karşılaştığım ilk andagözlerinden anlamıştımuzak mesafeleregideceğini, belki aynışehirde ama uzakmesafelerde, nedengideceğini anlattı banasaatlerce. Ben bunları haketmedim diye düşünürkenbeynimde. O konuştu,ben onu dinlemedim.Sessizce kendimlecebelleşiyordum çünküiçimde. Aslında hak davermeye başlamıştım,ama itiraf etmek en zorugibi geliyordu yüreğime.Bahar da olsa bazen,yağmur yağar, şimşeklerçakar gökyüzünde, gökyarılacak sanırsın,korkarsın gizlice… Sonrayavaşlar yağmur, topraksuyu çeker içine, baharınkokusu yükselir ve şanslıolanlar görür, göktekibirbirinden güzelgökkuşağı renklerini…Hayatta sevmenin vesevilmenin ne kadar güzelolduğunu… Amasevmenin, acı çekmek,kıskançlık, hırs ve başkaboyutun insanı olmakolmayacağını. Sevmeninmutluluk hormonlarısalgılattığını amadüşünme yeteneğinikaybettirmediğini.Sevmenin fedakarlıkgerektirdiğini amakişiliğinden ödün vermengerektirmediğini.Sevmenin şarkılarıngüzelliğini hissettirdiğiniama sarhoş ettirmediğini.Yani aklı başında da aşkyaşanabileceğini…Kaybettiğim yerde aşkınne olduğunu buldum!Dört mevsimdir yaşam,baharı hissettirenhissettiklerimizdir, bir kışgününden farkı yokturaslında. Kışını baharyaparsın, doğru yaşarsanaşkı. Doğru yaşamazsanaşkı, baharların karakışlardan farksız olur. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 78EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIKDELİKSİZ BİR UYKUNUN OLMAZSA OLMAZLARIKendimizi iyi ve günboyunca dirençlihissetmek için gece iyibir uyku uyumuşolmamız şart. Çoğuzaman gün içindeçekilen baş ağrıları,dikkat dağınıklığı,yorgunluk, halsizlikveya çabukhastalanma gibisorunların temelindedüzenli ve deliksiz biruyku uyumamakyatıyor. Deliksiz biruyku uyumak ve günezinde başlamak içinsedikkat etmenizgereken bazı ufakayrıntılar var.Unutmayın, iyi biruykuyla gününüzü vehayatınızı pozitif yöndedeğiştirebilirsiniz.Sağlıklı ve zinde olmak,güzel bir cilde ve güzelgözlere sahip olmak veverimli çalışabilmek için,hangi yaşta olursanız olun,düzenli ve özellikle deliksizbir uykuya ihtiyacınız var.Eğer bazı uykudüşmanlarından uzakdurmayı başarırsanızaynaya baktığınızda bitkinbir yüz yerine parıldayangözler görebilirsiniz.Uyku en etkiligüzellik ilacınızGeceleri cildimizin gündüzsaatlerine oranla kendinisekiz kat daha çabukyenilediğini biliyormuydunuz? Uykuesnasında hücreler vedamarlar daha aktif birşekilde çalıştıkları için ciltdaha gergin olur. Sabahuyandığınızda pamuk gibive yenilenmiş bir ciltleuyanırsınız. Ancak tümbunlar için deliksizuyumayı başarmış olmanızgerekiyor.Mideye dikkat!Mide rahatsızlıkları geceleriuykumuzu bölen temelsorunlar arasında yer alıyor.Geceleri midenizde yanma,sıkışma veya sancı oluyorsaakşam yemeklerindeyediklerinize çok dikkatedin ya da yemek saatinizierkene çekin. Eğer midenizyüzünden gece sık sıkuyanmak istemiyorsanız,yatmadan önce daha hafifgıdalar tüketmenizde faydavar. Tüketebileceğiniz enideal gıdalar, makarna,ekmek, patates gibikarbonhidratlı gıdalar.Çünkü karbonhidrat,vücudu uykuya hazırlıyor.Uyku programıyapınUykunuzu düzene sokmakistiyorsanız kendinizemutlaka bir uyku programıhazırlayın. Her gece aynısaatte yatmaya ve her sabahaynı saatte kalkmaya özengösterin. Günde en az 8saat uyuyacak şekilde birprogram hazırlamanız şart.Eğer fırsat bulabiliyorsanız,bir saatini öğle saatlerindeuyuyabilecek şekilde deayarlayabilirsiniz.D<strong>MAKRO</strong> VİZYON 80EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> SAĞLIKKafeindenuzak durunKafein, tein ve nikotin, enönemli uyku düşmanlarıarasında gösteriliyor. Eğersağlıklı bir uyku uyumakistiyorsanız bu türmaddelerden uzak durun.Akşam yemeğinden sonraçay ve kahve tüketiminiazaltın. Asitli içeceklerdende uzak durmanızda faydavar. Sigara zaten heranlamda zararlıolduğundan, iyi biruykunun da elbette başdüşmanı sigara...Yattığınız odanasıl olmalı?İyi bir uykunun bir koşuluda odanızın uygunşartlarda olması. En idealodalar, ses almayan,karanlık ve iyihavalandırılmış odalardır.Uyuduğunuz odada mavirenkli objeler kullanmayaözen gösterin. Mavi, insanırahatlatan renklerden biriolduğu için dinlenmenizeyardımcı olacaktır.Bitkilere dikkat!Salon bitkilerinin yatakodasında bulunması, uykukonforunuz için pek iyideğildir. Özellikle bazıcinslerin çok fazla oksijentükettiği düşünüldüğünde,odanın içindeki oksijenoranını azaltır ve havasızkalmanıza neden olur. Eğeryatak odanızda çiçekolmasını istiyorsanız, cansızolanlarını tercihedebilirsiniz.Egzersizprogramınızıayarlayın!Sağlıklı bir yaşamınolmazsa olmazı egzersizdir.Ancak egzersizin ilk 1-2saat sizi dinçleştireceğini veuykunuzu kaçıracağınıunutmayın. Egzersizinuyku getirici etkisini 1-2saat sonra hissedebilirsiniz.Egzersiz programınızı bunagöre yapmanız, uykusağlığınızı olumlu yöndeetkileyecektir.Kafein, tein venikotin, en önemliuyku düşmanlarıarasındagösteriliyor. Eğersağlıklı bir uykuuyumakistiyorsanız, bu türmaddelerden uzakdurun.Bunlardanuzak durun!Baharatlar: Sarımsak, acıbiber ve çeşitli baharatlar,mide yanmasına sebepolabileceği için uykunuzubölebilir. Bu tip besinlerekarşı hassas bir midenizvarsa akşam yemeklerindetüketmemeye özengösterin.Daha küçük porsiyonlar:Porsiyonlarınızı ne kadarküçük tutarsanızsindiriminiz de o kadarkısa ve kolay olacaktır. Bunedenle de büyük porsiyonyemekleri öğleyemeklerinde tercih edin.Akşam yemeklerindeyseporsiyonlarınızı küçültün.Gaz deposu: Lahana,fasulye, brokoli gibimidede şişkinlik ve gazyapan yiyecekleri, akşamyemeklerinde tüketmemeyeözen gösterin. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 82 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> BESLENMESonbahara girerken sıcak ve yeni bir lezzetMENENGİÇKAHVESİSonbaharın gelmesiyle beraber sıcakiçeceklere olan rağbet de artmayabaşladı. Kahve, siyah çay, bitki ve meyveçayları ve çeşit çeşit kahvelerin yanı sıraartık mutfaklarınızda menengiç kahvesinede yer açabilirsiniz. Yaşlanmaya vekansere karşı koruma sağladığıaraştırmalarla ortaya konan menengiç,Türk kahvesine göre daha yumuşak birtada sahip.Sağlıklı içecek olmayolunda bir numarayayerleşen menengiç kahvesikafein içermiyor vetamamen doğal.Uzmanların menengiçkahvesi konusundasöyledikleri gerçekten çokdikkat çekici. HarranÜniversitesi ZiraatFakültesi GıdaMühendisliği BölümüÖğretim Üyesi Prof. Dr.İbrahim Hayoğlu, AAmuhabirine yaptığıaçıklamada, Türkkahvesine göre dahayumuşak bir tada sahipolan menengiç kahvesinin,antioksidan ve fenolikbileşenleri sayesindevücudu kansere veyaşlanmaya karşıkoruyucu etkiye sahipolduğunu belirtti.Menengiçmeyvesinin içeriğiMenengiç meyvesininbileşiminde E ve B grubuvitaminler ile sodyum,potasyum, fosfor, kalsiyum,demir, magnezyum, çinko,bakır, mangan, selenyum,kadminyum gibi önemlimineral ve elementlerbulunuyor. Aynı zamandaprotein, yağ, besinsel lif,doymamış yağ asitleri vemineral maddeler açısındanda son derece faydalı birbitki.Doğal ve çok sağlıklı birürün olan menengiçkahvesi, çerez ve şekerlemeendüstrisinde de kullanılanmenengicin halk arasındaegzama, astım, ishal,sarılık, mide ağrısı gibisağlık sorunlarınıntedavisinde dekullanıldığını kaydedenProf. Dr. Hayoğlu, “Ayrıcabu bitki, sabun sanayindeözellikle de bıttım sabunuyapımındakullanılmaktadır.Günümüzde en yaygınşekliyle kahve olarakkarşımıza çıkıyor” dedi.Ayrıca Kilis 7 AralıkÜniversitesi BiyolojiBölümü ile Gazi ve AnkaraÜniversiteleri EczacılıkFakültesi öğretim üyeleritarafından yürütülen ve 18-21 Nisan 2011 tarihlerindeFransa’nın Avignonşehrinde düzenlenen“Euro-MediterraneanSymposium for Fruit &Vegetable Processing” isimlibilimsel toplantıda sunulanaraştırma sonuçlarına göremenengiç kahvesininoldukça yüksek antioksidanözelliğe sahip olduğu, busayede özellikle sinirsistemini koruyupgüçlendirerek Alzheimer veParkinson gibi hastalıklarakarşı koruyucu özellikgösterdiği belirlendi.Menengiçkahvesininözellikleril Kafein içermez. İçimiyumuşaktırl Öksürüğü keser, balgamsöktürür.l Nefes açıcıdır, nefesdarlığına iyi gelir.l Antiseptik özelliğivardır, göğsü yumuşatır,solunum yollarına faydasıvardır.l Yaraları tedavi ediciözelliği vardır.l Böbrek kumlarınındökülmesine yardımcı olur.l Ses tellerine ve seskısıklığına iyi gelir.l Mide ağrılarını ve midebulantısını dindirmeyeyardımcı olur.l Afrodizyak (cinsel gücüarttırıcı) etkisi vardır.l Menengiç kahvesi içindekimyasal madde yoktur.%100 doğaldır.l Bünyesindeki doğalantepfıstığı yağı sayesinde,yüksek E vitamini vedoymamış yağ asidi içerir.l Kandaki kolesterolüdüşürmeye, kalp ve damarsertliğini önlemeyeyardımcı olur. n100 grammenengiciniçerdiği besindeğerleri594 kalori, 20,8 gr. Protein,51,6 gr. Yağ, 16,4 gr.Karbonhidrat, 0 kolesterol, 2gr. Lif, 500 mgr. Fosfor, 136mgr. Kalsiyum, 7,3 mgr. Demir,1,020 mgr. Potasyum, 158mgr. Magnezyum, 66 IU Avitamini, 0,62 mgr. B1 vitamini,1,45 mgr. B20, 4 mgr. B6vitamini, 7 mgr. C vitamini, 5.2mgr. E vitamini.Menengiç kahvesi ileilgili ayrıntılı bilgi için:ŞEKEROĞLU BAHARATÇILIKGIDA SAN. TİC.LTD. ŞTİTelefon: +90 (348) 834 10 80www.sekeroglubaharat.com<strong>MAKRO</strong> VİZYON 84EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> DEKORASYONSoğuklar başlayınca evde geçirdiğimiz saatler de artıyor. Kışmevsimi kendimizi eve kapatmamıza neden oluyor. Gri havanıniç karartıcı etkisi yetmiyormuş gibi bir de dört duvar arasınasıkışıp kalmak, evinizi size daha itici gösteriyorsa bu önerilerekulak verin ve rengarenk evinizde ruhunuzu ısıtın…Evinizi ısıtacaksıcak fikirlerEvlerde kış saatiuygulaması yavaş yavaşbaşlıyor. Hem soğuklarhem de erken kararan havanedeniyle evimizde dahaçok zaman geçiriyoruz. Buda var olan dekorasyondançok daha çabuksıkılmamıza yol açıyor. Sizde evinizde değişiklikyapmak istiyor ancaknereden başlayacağınızıbilmiyorsanız işte sizekeyifli bir eve giden yolunipuçları…RengarenkduvarlarEvinizdeki kasvetli havadankurtulmak için işeduvarlardan başlayın. Ensevdiğiniz renklereboyadığınız duvarlarruhunuza iyi gelecek.Evinizdeki kasvetlihavadankurtulmak için işeduvarlardanbaşlayın. Ensevdiğiniz renklersize iyi gelecektir.İsterseniz herbir duvarı ayrı bir renge deboyayabilirsiniz. Ya da aynırenge boyadığınızduvarlarınızı farklı tablolarya da siyah beyazfotoğraflarlasüsleyebilirsiniz. Renkli D<strong>MAKRO</strong> VİZYON 86EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> DEKORASYONmekanlarsa balkonunuzuya da bahçenizideğiştirmeyi ihmaletmeyin. Bahçe veyaKoltukların üstüne,balkonunuzda bir keyifköşesi oluşturmak sizinelinizde… Rahat veminderli birkaç sandalye,sıcacık tutacak birbattaniye ve pazaryürüyüşlerindentopladığınız rengarenkçiçeklerle farklı bir kışköşesi yapabilirsiniz.kişiliğinizi duvarlarayansıtmak size çok iyigelecek.AntikacılarıgezinDekorasyon dergilerindekideğişik aksesuarlar ilginiziçekiyor ancak onları hiçbiryerde bulamıyorsanız ya datarihe evinizde bekçiliketmek istiyorsanız,antikacılara uğramayıihmal etmeyin. Eski birpikap, şık bir fiskos masasıveya gümüş çerçevelerleevinizde geçmişten bir köşehazırlayabilir ve zamanzaman burada anılarınızıtazeleyebilirsiniz.RenkliaydınlatmalarEvinizde gece saatleri içinfarklı atmosferleryaratmanız mümkün.Renkli masa lambalarıdeğişik bir aydınlatmatasarımı yapmanızayardımcı olabilir. Işığıkullanarak evinizi hemaydınlatabilir hem dedeğişik renkkombinasyonlarıylagecelerinizifarklılaştırabilirsiniz.Balkonda kışgüneşiSoğuk havaya rağmen yinede hala favoriniz dışfarklı renklerde birsürü pufidik yastıkkoyun. Desenliperdelerle veyadesenli bir halıylaevinizin içindekimanzarayıtamamıyladeğiştirebilirsiniz.Eğlenceli objelerkullanınKoltukların üstüne farklırenklerde bir sürü pufidikyastık koyun. Desenliperdelerle veya desenli birhalıyla evin içindekimanzaranızı değiştirin. Öteyandan farklı köşelereyerleştirdiğiniz eğlenceliobjeler sizi gülümsetecek.Kitaplığınız, çiçekleriniz vebattaniyenizle evinizin yenikonseptini siz de çokseveceksiniz. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 88 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> BEBEĞİMKolikağlatır!Bebeğiniz nedeninibilmediğiniz birsebepten dolayıağlıyor ve siz, neyapacağınızıbilmiyorsunuz.Ancak endişeetmeyin, yalnızdeğilsiniz. Çünkü her5 anneden biri,bebeği henüz 2haftalıkken onunnedensizağlamalarına tanıkoluyor. Bu durumdaanne, açlıktanhastalığa kadar tümnedenleri araştırıyorancak bir sebepbulamıyor.Bebeğinizin buçaresizağlayışlarınınnedeni kolik olabilir.Kolik nedir?Öncelikle, içinizirahatlatmak için şunusöylemekte fayda var:Kolik, anne-babanın kötübakımıyla ilgili bir hastalıkdeğildir. Bu sebeplekendinizi suçlamayın.Bebeğin herhangi bir sağlıksorunu olmamasınarağmen kontrol edilemeyenağrıları “kolik” olarakadlandırılıyor. Bebeklerinbir kısmı, 2. ya da 3.haftada kolikle tanışıyor vekolik, genellikle 3. aydakayboluyor. Ancak bazıbebeklerde çok daha uzunsürdüğünü hatırlatmaktafayda var.Kolik döneminde bebeklerşiddetli bir şekildeağlıyorlar. Bazen günlerininçok büyük bir bölümüağlamakla geçiyor. Budurum bebeğinyorgunluktan sızmasına yada gaz çıkarıp birazrahatlamasına kadar devamedebiliyor.Kesin nedeni ve tedaviyolları henüz bulunamamışolan bu sorunun sindirimsisteminden kaynaklandığıdüşünülüyor. Bazıdoktorlara göre, bebeğinsindirim sistemi aldığıbesinleri sindirecekenzimleri yeterincesalgılayamadığı için bebekağrı çekiyor ve huzursuzoluyor.Bebeğinizinasılrahatlatabilirsiniz?Kolikle baş etmeye çalışanve bu esnada sizi çaresizbırakan bebeğinizirahatlatmanın bazı yollarıvar. Ancak bu yollar tümbebeklerde işe yaramadığıgibi sizin bebeğinizbazılarıyla rahatlayabilir.Masajın yararlarıMasajın pek çok yararıolduğu ve kolik ağrılarına daiyi geldiği, bilimsel birgerçek. Yaptırdığınız ılıkbanyodan sonra, bebekleriçin üretilmiş özel bebekyağıyla bebeğinize masajyapabilirsiniz. Masaj ayrıcaonunla tensel bağ kurmanızıda sağlar.D<strong>MAKRO</strong> VİZYON 90EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> BEBEĞİMSakin birgezintiAynı banyo gibi, temizhavanın da sakinleştiricibir etkisi vardır. Eğerhava sıcaklığı çok yüksekya da düşük değilse,bebeğinizi sakin birparkta ya da ormanlık biralanda gezintiyeçıkarabilirsiniz.Pek çok kişi koliğingaz sancılarındankaynaklandığınıdüşünür. Kolik tekbaşına gaz sancısıolmasa da siz herbeslemeden sonramutlaka bebeğinizingazını çıkararak onurahatlatın.Doğru emzirinBebeğinizin bu ağrılarınınemzirmektenkaynaklandığını düşünüpemzirmeyi kesinliklebırakmayın. Yapmanızgereken tek şey doğrupozisyonda emmesinisağlamak. Bebeğiniz annesütü alırken göğüs ucunutam olarak kavramalı. Aksitakdirde, havayutacağından gaz sancılarıartabilir.Gazını çıkarınPek çok kişi koliğin gazsancılarındankaynaklandığını düşünür.Kolik tek başına gaz sancısıolmasa da siz herbeslemeden sonra mutlakabebeğinizin gazınıçıkararak onu rahatlatın.Aksi takdirde, gazı onudaha çok rahatsız edecek vedaha çok ağlayıp bitkindüşmesine sebep olacaktır.Ilık bir banyoIlık bir banyo pek çokdurumda size iyi geldiği gibibebeğinize de iyi gelebilir.Kolik ağrısı başlamadanönce ya da kolik ağrılarıesnasında yaptıracağınız ılıkbir banyo, bebeğinizinkaslarını gevşeteceği içinonu rahatlatabilir. Suyuniçinde özellikle karınbölgesine uygulayacağınızhafif dokunuşlar, koliknöbetini en azındanazaltabilir.Kaslarını gevşetinBebeğiniz kolik ağrısınedeniyle ağlarken aynızamanda kasılır. Zaten buağrıyı diğer ağlamakrizlerinden ayıran enönemli özellik, bebeğinfarklı bir şekildeağlamasıdır. Karın kasları,kolları ve bacakları kasılanbebeğinizin kaslarınıgevşetmek için sıcakkompres uygulayabilirsiniz.Bir havluyu ütüyle ısıtın vebebeğinizin karnına koyun.Ancak havlunun çok sıcakolmamasına dikkatetmelisiniz. Havlu,bebeğinizi rahatsızetmeyecek sıcaklıktaolmalıdır. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 92 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> PSİKOLOJİHayat beklentilerimizinpek çoğunu karşılamıyoraslında. Bizler hep dahafarklı şeyler düşlüyoruzancak hep düşlerimizindışında bir yaşamsürüyoruz. Kendimizeyazmayı denediğimiz“peri masalları” da zamanzaman tutmayabiliyor.Tıpkı evlilikler gibi…Elbette hiç kimseayrılmak için evlenmiyorancak günümüzün zorlukoşulları pek çok çiftiayrılık aşamasınagetiriyor. Hele bir dearada çocuk varsa bukararı vermek daha zorolabiliyor. Peki, çocukiçin zoraki bir perimasalını sürdürmelimiyiz yoksa en doğrusu,yürümeyen bir evliliğibitirmek mi olur? Kararalmadan önce bu yazıyımutlaka okuyun...Anne-baba ayrılıklarıelbette büyük-küçük heryaşta çocuğu olumsuzyönde etkiler. Ancak buolumsuz etkileri en azaindirmek hatta zamanlaizlerini silmek zor değil.Yanlış bir evliliğinoktalayarak çocuğunuzaçok daha mutlu birçocukluk bile armağanedebilirsiniz. Tabi aldığınızayrılık kararı gerçektendoğru bir kararsa...Kendiniziçocuğunuzunyerine koyun...İlk önce bir ebeveyn olarakaldığınız kararı iyice birgözden geçirin.Evliliğinizin kurtarır biryanı kalmadıysa son çareolarak ayrılığıÇocuklarınız için‘dost’kalın!düşünebilirsiniz. Ancakyürümeyen bir evliliğiarada çocuk var diyezorlamanın ne size ne deçocuğunuza hiçbir faydasıyok. Bunu kesinlikleunutmayın. Kendiniziçocuğunuzun yeri koyun;siz olsaydınız bir aradayaşayan ama hergün kavga edenbir annebabaylahuzursuz birortamda mıbüyümekisterdiniz,yoksaayrıolsalar bile sağlıklı iletişimkuran ve bir aileolduğunuzu her daim sizehissettiren bir anne babaylamı? Kendinize vereceğinizcevap size yol gösterecek.Bu sizin dehayatınız...Boşanmaya doğrugiden evliliklerdeebeveynler çoğu kezçocuklarıyla ilgilikorku, şüphe vesuçluluk duygusunakapılıyor.‘Kutsalaile’yapısını korumak mı,yoksa medeni bir biçimdeyürümeyen bir ilişkiyenokta mı koymak daha iyiolur sorusunu soranlar,verdiği kararı bencilcebulanlar, çocuğuna zararvermek istemeyenler...Derken bu liste uzayıpgidebilir. Her şeyden önceşunu hiçbir zamanaklınızdan çıkarmayın; eveto sizin çocuğunuz ama aynızamanda sizin de birhayatınız var. Siz mutluolursanız çocuğunuza dadaha çok mutluluk ve dahaçok sevgi vermiş olursunuz.Dost kalmakönemli...Boşanmayla sonuçlananevliliklerde çocuklarınhayat akışı da ister istemezdeğişiyor. Eğer boşanmasonrasında düzensizlikleryaşanıyorsa çocuk en fazlabu düzensizliklerdenetkileniyor. Bu nedenleboşanan anne ve babalarınçocuğa karşısorumluluklarınıunutmamaları ve busorumlulukları doğru birşekilde paylaşmalarıgerekiyor. Her ne kadarartık birlikte yaşamıyorolsanız bile çocuğunuz içinkötü ayrılmamanız herkesiçin en iyisi... Öte yandançocuk kiminle kalırsakalsın annesini debabasını da düzenli birşekilde görmeli.Periyodik zamanlardabir araya gelerekayrılsanız da halaonun ailesiolduğunugöstermelisiniz. D<strong>MAKRO</strong> VİZYON 94EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> PSİKOLOJİÖzel günlerönemli...Elbette ayrılıklar her zamançok medeni koşullardagerçekleşmeyebiliyor.Ancak sizin yaşadığınızsorunları çocuğunuza maletmemeye özen gösterin.Ne de olsa bu hayatı otercih etmedi, öyle değilmi? İşte bu nedenle onunözel günlerinde mutlaka birarada olun. İleride özgüvensahibi bir birey olmasınıistiyorsanız, yalnızolmadığını ona her fırsattahatırlatın.Yaş gruplarına göreçocukların tepkisiBoşanmalarda çocuğun yaşıoldukça önemli bir faktör.Yaş gruplarına göreyaşanan travma ve çocuğunverdiği tepkiler değişkenlikgösteriyor. Yapılanaraştırmalar, farklı yaşgruplarındaki çocuklarınboşanmaya farklı tepkiverdiklerini gösteriyor:0-2 Yaş: Henüz birçokşeyin farkında olmadığınısanarak bebeğinizinayrılıktanetkilenmeyeceğinidüşünseniz de bu doğrudeğil. Bu yaştakiçocuklarda boşanmasonrası daha çok ağlama veoyuncaklara karşı ilgisinikaybetme gibi davranışlargöze çarpıyor. Dolayısıylabu yaşta dahi boşanmasonrası sorumlulukpaylaşımını ve çocukla biraraya gelme planlamasınıçok iyi yapmalısınız.Çocuğunuzun yanında aslakavga etmeyin.3-6 Yaş: Boşanmadan ençok okul öncesi çağdakiçocuklar etkileniyor.Çocuklar bu yaşlardakendilerini hayatın,dolayısıyla ailenin odaknoktası olarak görüyor. Bunedenle de boşanmadurumundan kendilerinisorumlu tutabiliyorlar.“Ben iyi bir çocukolmadığım için annem vebabam kavga ediyorlar”diye düşünen çocuğunuzadurumun böyle olmadığınıher fırsatta anlatın vedavranışlarınızla da bunudestekleyin.Çocuk kiminlekalırsa kalsınannesini debabasını da düzenlibir şekilde görmeli.Periyodikzamanlarda biraraya gelerekayrılsanız da halaonun ailesiolduğunugöstermelisiniz.7-12 Yaş: Bu yaştakiçocuklar, her ne kadarkendilerine sunulanboşanma sebeplerinianlayışlı karşılıyormuş gibigörünseler de aslındayoğun bir kaybetmeduygusuna bürünüyorlar.Üstelik okul öncesiçocukların aksine suçutamamıyla anne vebabalarına yüklüyorlar.Hayal kırıklığınauğradıkları için size karşıöfke bile duyabiliyorlar.İşte bu nedenle bu yaştakiçocuklara boşanmayıyalansız ve doğrudananlatmak her şeyden dahaönemli.13-18 Yaş: Bu yaş grubuda yine yanlış olarakboşanmanın en az etkiliolabileceği düşünülen biryaş grubudur. Oysa ki, buyaşlarda ergenlikproblemleriyle boğuşan,kimliğini sorgulayan,hayatı kavramaya çalışançocuk, boşanmayla yepyenibir stres altına girer. Buyaşlardaki çocuklar, anneve babalarına olandavranışlarına mesafekoymayı seçer vearkadaşlarıyla daha çokzaman geçirmeye başlar.Bu dönemde ona birebeveynden çok bir arkadaşgibi yaklaşmanızda vezaman zaman kadın-erkekilişkisine dair konuşmalaryapmanızda fayda var.Ayrıca unutmayın ki,çocuğunuz hangi yaştaolursa olsun, konuyla ilgilibir uzmandan yardımalmanız ve ona görehareket etmenizçocuğunuzun geleceğiaçısından çok önemli. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 96EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GEZİNew York, Amerika’nınen renkli kentlerindenbiri ve dünya üzerindepek çok kişininhayallerini süsleyen birşehir. Moda, medya,ÖZGÜRLÜĞÜN BAŞKENTİNEW YORKsanat, finans veeğlencenin merkezi olanNew York, dünyanın dörtbir yanından geleninsanların yaşamak içintercih ettiği bir göçmenkenti. Çünkü New Yorkdünyanın özgürlüklerbaşkenti…New York’un simgesi:ÖzgürlükHeykeli“Özgürlüğün başkentineresidir?” diye sorsak,kuşkusuz pek çoğumuzunaklına hemen New Yorkgelir. Bunun belki de enönemli sebeplerinden biriNew York’un ve hattaAmerika’nın sembolü olanÖzgürlük Heykeli’nin NewYork’ta oluşu olabilir.Özgürlük Heykeli, 1886yılında dikilmiş. 93 metreyüksekliğindeki heykeldeEmma Lazarus’un bir şiiriyer alıyor. ÖzgürlükHeykeli’nin gölgesialtından kalan Ellis Adasıise, 1882 ve 1954 yıllarıarasında 12 milyonunüzerinde göçmeninAmerika’ya geçmesinisağlamış.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 98EYLÜL-EKİM 2011
Şehrin ortasındayemyeşil bir alan:Central ParkCentral Park, Manhattan’ıntam ortasında yemyeşil birvaha gibi. Burası NewYorkluların spor ya dapiknik yaptığı, çocuklarınıgezdirdiği ya da patenkaydığı kocaman bir park.Parkta ayrıca tenis kortları,buz pateni sahası, oyunbahçeleri, hayvanat bahçesive bir göl de bulunuyor.hangi mevsimde gidersenizgidin, Central Park tümNew Yorklulara olduğugibi size de huzurlu bir günyaşatacaktır.Şehrin kalbiNew York’un kalbisokaklarda atıyor. TimesMeydanı, 5. Cadde ve 42.Cadde New York’unkalbinin attığı yerler. Eğerihtişamın ne demekolduğunu görmekistiyorsanız bu caddelerdegezmeniz yeterli. 5.Cadde’deki lüks mağazalarve dünyanın en ünlübutiklerinin vitrinlerinebakarken ne demekistediğimizi anlayacaksınız.Ancak eğer vitrinbakmaktanhoşlanmayanlardansanız,42. Cadde’deki New YorkHalk Kütüphanesi’ne ya daBüyük Merkezİstasyonu’na gidebilirsiniz.Ayrıca Empire Statebinasına çıkıp New York’ukuşbakışı izleyebilirsiniz.Sabahtan gece yarısınakadar açık olan 102 katlıbinanın en tepesinden NewYork’u izlemenin keyfi,bambaşka.Biraz da kültürve sanatNew York, her şeyin yanısıra aynı zamanda birkültür başkenti. Şehirdepek çok müze, sanatmerkezi ve sanat galerisibulunuyor. Dünyanın enbüyük müzelerinden biriolan Metropolitan SanatMüzesi’nde bulunan 250salonda sayısız esersergileniyor. ModernSanatlar Müzesi de NewYork’un en önemlimüzelerinden biri. Sadeceiçindeki eserlerle değil,mimari yapılarıyla dikkatçeken bu müzelergörülmeye değer. Her yılözel koleksiyonlarınsergilendiği bu müzeler,binlerce sanat severiağırlıyor. New York’ta buönemli müzelerin yanı sıraGuggenheim Müzesi,Amerikan Yerlileri Müzesigibi pek çok müzebulunuyor.YazarlarınmahallesiMark Twain, Edgar AllenPoe, O’ Henry gibi ünlüyazarlara ev sahipliğiyapmış olan GreenwichVillage New York’unbohem mahallelerindenbiri. Pek çok sanatçı,müzisyen ve oyuncununyaşadığı bu bölge aynızamanda sanat veeğlencenin merkezlerindenbiri. Ayrıca Greenwich’inNew York’un en pahalıbölgelerinden biriolduğunu da söylemekgerekiyor.D<strong>MAKRO</strong> GEZİ<strong>MAKRO</strong> VİZYON 99EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> GEZİBrooklynKöprüsüNew York’a gidincegörülmesi gereken enönemli noktalardan biri deBrooklyn Köprüsü.Özellikle fotoğrafçılara veressamlara esin kaynağıolan bu köprü, 1883yılında hizmete açılmış.486 metre uzunluğundakiköprü, günbatımında vegeceleri çok güzelgörünüyor.GösteridünyasınınkalbiNew York Broadway’sizdüşünülemez. Çok sayıdakonser ve tiyatrosalonunun yer aldığıBroadway’in adı,birbirinden güzelmüzikallerle özdeşleşmiş.Eskisi kadar yoğun olmasada bugün hala Broadway’deönemli gösteriler vemüzikaller sergileniyor.Eğer New York’agiderseniz, Broadway’de birmüzikal izlemedendönmeyin.Nasıl gidilir,nerede kalınır?New York’a, İstanbul,İzmir ve Ankara’danuçakla, 11-12 saatlik biryolculukla ulaşılabilir. NewYork’a vardıktan sonra ise,metro, otobüs ve taksiyleşehir içi ulaşımınızısağlayabilirsiniz. Ancak enuygun ücretli seçeneğinmetro olduğunuunutmayın.Konaklamak için ise sayısızseçeneğiniz var. Enlüksünden en salaşınakadar her bütçeye uygunotel bulabilmenizmümkün.Ne yenir?Dünya üzerindeNew York kadarkozmopolit pek fazla şehiryoktur. Bu kadar çok vebirbirinden farklı insanınEskisi kadar yoğunolmasa da bugün halaBroadway’de önemligösteriler ve müzikallersergileniyor. Eğer NewYork’a giderseniz,Broadway’de birmüzikal izlemedendönmeyin.bir arada yaşadığı buşehirde, yemekseçenekleri de sınırsız.Amerikan mutfağı, çokzengin bir mutfak değilancak burada tüm dünyamutfaklarını tatma şansınızolacaktır. ÇinMahallesi’nde veya İtalyanMahallesi’nde farklılezzetler bulabilirsiniz.Ancak New York’tamutlaka hotdog (sosislisandviç), çikolatalı ya dareçelli ‘donut’ yemelisiniz.Kahvaltıda ise pek çokNew Yorklu gibi, pancake,bagel ve yumurtadanoluşan bir öğünle günebaşlayabilirsiniz. n<strong>MAKRO</strong> VİZYON 100 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> ÇOCUK<strong>MAKRO</strong> VİZYON 102 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> ÇOCUK<strong>MAKRO</strong> VİZYON 104 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> TARİFArmut TatlısıMalzemeler:5 tane armut, 1 tanelimonun suyu, 2 bardak su,1 çay kaşığı vanilya esansı,6 yemek kaşığı tozşeker, 2yemek kaşığı tereyağı.Parça Etli Biber DolmasıMalzemeler:500 gram kuşbaşı et, 2 adet soğan, 40 gram margarin, 250gram domates, yarım litre su, tuz, karabiber, 8 adet büyükboy dolmalık biber (isteğe göre renkli dolmalık biber).Hazırlanışı:Öncelikle soğanı rendeleyin. Tencerede yağı kızdırın veyıkanmış etleri ve soğanı, yağa atarak etler suyunu çekenekadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun. Yarısınıküçük küçük doğrayıp ete ilave edin. Daha sonra üzerinesuyu ekleyip kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin. Karışımıocaktan almaya yakın, tuz ve biberi ilave edin. Kalandomatesleri küçük küçük doğrayıp et ile karıştırın.Biberlerin üzerinden muntazam bir kapak kaldırın. İçiniboşaltıp yıkayın. Et ve domates karışımını içine doldurun.Biberin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.Hazırlanışı:Öncelikle armutları yıkayınve soyun. Orta boy birtencereye suyu alın.Üzerine şekeri, tereyağını,vanilya esansını ekleyin.Şeker eriyene kadarkarıştırın ve kaynamayabırakın. Kaynadıktansonra, armutları ilave edinve yumuşayıncaya kadarpişirin. Arzunuza göre,ceviz ve kaymakla servisyapabilir ya da üzerinekaramel sosudökebilirsiniz.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 106 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> TARİFPatlıcan MusakkaMalzemeler:4 adet patlıcan, 1 adet soğan, 250 gram kıyma, 2 adetdomates, 1 kaşık domates salçası, 3 yemek kaşığımargarin, tuz ve karabiber.Kızartmak için: Sıvı yağ.Üzeri için: 150 gram kaşar peyniri.ȘambaliMalzemeler:2,5 su bardağı irmik, 1paket karbonat, 1 subardağı toz şeker, 1 subardağı yoğurt.Üzeri için: Badem ya dafıstık.Şerbeti için: 3 su bardağı su,3 su bardağı toz şeker,birkaç damla limon suyu.Hazırlanışı:Öncelikle şerbetihazırlayalım. Şerbet içinorta boy bir tencereye su veşekeri koyun. Kısık ateşteara sıra karıştırarakkaynatın. Kaynayınca limonsuyunu katıp 5 dakika dahakaynatıp ocaktan alın vesoğumaya bırakın.Şerbet soğurken, derin birkabın içine tatlı için gereklitüm malzemeleri koyun vehomojen bir hal alana kadarkarıştırın. Tatlınızıpişireceğiniz tepsiyi yağlayınve karışımı tepsiye dökün.180 dereceye ayarlı fırında,üzeri kahverengileşinceyekadar pişirin. Tatlınızfırından çıkar çıkmazüzerine önceden hazırlayıpsoğuttuğunuz şerbetidökmeniz gerekiyor.Hazırlanışı:Patlıcanları, 1 parmak kalınlığında halka halka ya da inceuzun bir şekilde doğrayın ve tuzlu suda 1 saat kadarbekletin. Sudan çıkarıp süzdüğünüz patlıcanları kurulayıptavaya koyduğunuz bol yağda hafifçe kızartın. 3 yemekkaşığı margarinde, ince doğranmış soğan ve kıymayıkavurun. Domates, tuz ve karabiberi de ekleyip 10 dakikadaha pişirin. Uygun bir kabın içine patlıcanları ve kıymalıkarışımı muntazam bir şekilde koyun. 2 su bardağı suyuilave edip 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. İsteğinize göre,piştikten sonra üzerine kaşar peyniri koyup fırına verin.Kaşar peyniri eridikten sonra fırından alıp servisyapabilirsiniz.<strong>MAKRO</strong> VİZYON 108 EYLÜL-EKİM 2011
<strong>MAKRO</strong> BULMACA1231 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1545678910SOLDAN SAĞA1) Balgam taşı - Basamak,merhale - (Farsça) Cilve, eda.2) Yiyeceklerde kullanılan billursumadde - Kopça - (Rusça) Başlık.3) Deniz kuvvetlerinde en yüksekrütbeli amiral - Kurnaz, cin fikirlikimse - Kısaca desimetre.4) Kümes hayvanlarınıncivcivlikten çıkmış yavrusu, piliç -Ateh getirmek. 5) İş yeri, daire,büro - Kaybolma - Yapılar.6) Molibden´in simgesi - Şaşmabildiren söz - Organ - Soğuklasıcak arası. 7) Şiir yazan kimse -Topuz biçimindeki yapraklarınınüst yüzeyi böcekleri yakalayanyapışkan tüyler ile örtülü otsu birbitki. 8) Dilsiz - Ahilik ocağındanolan - Kesin yargı - İnce perdeveya örtü. 9) Algı kaybı veyayokluğu - Sert, katı - Radyum’unsimgesi. 10) Makro’nunRamazan ayı boyunca 24 saataçık kalan şubesi - Eşi, benzeri,ikincisi olmayan ve çok sevilen,tek, yegane.YUKARIDAN AŞAĞIYA1) Özerk, muhtar - (Spor) Küme.2) Aydınlık, ışık, parıltı - Standartbir fındık çeşidi. 3) Göreceli,rölatif - Meydan, saha.4) Çalışma, emek -Germanyum’un simgesi.5) Başka, öteki, diğer - Bilimdedal, kol. 6) Kolayca tutuşabilengaz - Sofa. 7) İri taneli bezelye -Sıra. 8) Bir tür yün kumaş -Uçurum. 9) Bir suçu bağışlama -Yaban öküzü. 10) Derviş selamı -Sinirli. 11) (Farsça) Bildik, dost -Yapıt. 12) Unsurlar, ögeler - İlgieki. 13) Neptünyum’un simgesi -Sürülmemiş, ot bürümüş toprak.14) Mısır cinsinden küçük tanelibir tahıl - Çıplak. 15) Yapıştırıcıamorf madde - Yağışsız mevsim.Bul ma cayı doğru çö züp gön de ren ilk 30oku yu cu mu za, Coca Cola’dan pikniksepeti armağanedi yo ruz.Ad, So ya d : ........................................Do ğum Ta ri hi : ........................................Mes le k : ........................................Ad re s : .................................................................................Te le fon (cep) : ........................................(iş) : ........................................(ev) : ........................................E-ma il : ........................................POSTA ADRESİ:Makro Market A.Ş.Saray Mah. Gıdacılar Cad. No:11 PK: 06980Kazan-Ankara / Tel: (0312) 815 47 05<strong>MAKRO</strong> VİZYON 110 EYLÜL-EKİM 2011
Change language