Fruhjahr 2014

Das Kochbuch zum
Megatrend Paleo
Kochen ohne
Ei, Milch,
Getreide und
Gluten
Der Paleo-Gedanke boomt weltweit. Essen wie die Steinzeitmenschen
macht gesund, fit und schlank. Mit Danielle Walker wird dieser Trend
zum kulinarischen Genuss.
Danielle Walker war schwer krank. Schließlich
stieß sie auf das Thema Ernährung. Vier Jahre
und viele Experimente am Herd später dachte und
kochte sie vollkommen anders als zuvor. Parallel
hatte sich ihr Zustand deutlich gebessert und alle
Beschwerden waren verschwunden.
Heute steht sie für innovative, leckere und gesunde
Küche. Ihre Rezepte sind kreativ und leicht nachzukochen
– zahlreiche Fans schwören darauf.
Dabei hat sie ihre Lieblingsgerichte aus der „Vor-
Paleo-Zeit“ nicht vergessen, sondern neu interpretiert
– und dabei Getreide, Gluten, Milch und Ei
weggelassen. Dieses Buch mit leckeren Rezepten
und eleganten Fotos ist eine vielfältige Paleo-Reise
– von der Vorspeise bis zum Nachtisch.
Danielle Walker ist die Frau hinter
dem beliebten Paleo-Blog Against All
Grain (www.againstallgrain.com).
Mit 22 wurde bei ihr eine Autoimmunerkrankung
diagnostiziert, die sie mit
den Mitteln der Schulmedizin nicht
in den Griff bekam. Irgendwann merkte
sie durch Zufall, dass es ihr guttat,
Getreide, Laktose, Hülsenfrüchte und
raffinierten Zucker aus ihrer Ernährung
zu verbannen. Als sie erkannte, dass es
sehr viele Menschen mit dem gleichen
Problem gab, begann sie, über das
Thema zu bloggen. Heute gehört sie zu
den einflussreichsten Bloggern in den
USA zum Thema Paleo-Ernährung.
Klare Kennzeichung
nach Gruppen
Vegan
ohne
Ei
Kohlen–
hydrate
frei
ohne
Nuss
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