Matthias

05_FortschritteNL.qxd 20.09.2002 10:22 Pagina 40
KANKER
5.2 De buitengewone rol van lysine voor de
gezondheid
De stofwisselingsfuncties in ons lichaam worden door een biologische
taal geregeld. Er zijn inmiddels ongeveer 20 aminozuren
bekend waaruit alle eiwitten voor ons lichaam gebouwd worden.
Je kunt deze levensbouwstenen vergelijken met de letters van het
alfabet. Met aminozuren (biologische letters) kunnen ontelbaar
veel biologische woorden (peptiden) en zinnen (eiwitten of proteïnen)
worden gevormd. Aminozuren zijn belangrijk voor allerlei
stofwisselingsfuncties. Het menselijk lichaam kan enkele aminozuren,
9 in totaal, niet zelf aanmaken. Deze stoffen worden
daarom essentiële aminozuren genoemd. Omdat het lichaam
deze stoffen niet zelf kan aanmaken moeten ze via de voeding of
via voedingssupplementen worden toegevoegd. Niet-essentiële
aminozuren kunnen wel door het lichaam worden aangemaakt.
Het verschil tussen essentiële en niet-essentiële aminozuren is uitsluitend
gebaseerd op het feit of het lichaam in staat is tot synthese
of niet. ‘Niet-essentieel’ wil dus niet zeggen dat het lichaam het
niet nodig heeft. Integendeel, niet-essentiële aminozuren zijn zelfs
van levensbelang, zoals bijvoorbeeld proline. Als het lichaam een
aminozuur zelf kan aanmaken uit een aanwezige andere stof,
wordt dat aminozuur ook wel als semi-essentieel aangeduid, zoals
bijvoorbeeld cysteïne.
Het essentiële aminozuur lysine speelt bij de aminozuren
dezelfde belangrijke rol als vitamine C bij de vitaminen. De dagelijkse
lichaamsbehoefte aan dit aminozuur overtreft de behoefte
aan alle andere aminozuren. Lysine is het basiselement voor het
aminozuur carnitine, dat wel door het lichaam zelf gemaakt wordt
en onmisbaar is voor de energiestofwisseling van cellen. De betekenis
van lysine voor het menselijk lichaam wordt al snel duidelijk
door de opgeslagen hoeveelheid van dit aminozuur. Collageen,
de belangrijkste structuurmolecuul voor de opbouw van
botten, huid, aderwanden en alle andere organen, bestaat voor
ongeveer 25 procent uit twee aminozuren: lysine en proline.
Zoals de samenvatting hiernaast laat zien, heeft een mens van 70
kilogram meer dan een pond lysine opgeslagen. Een overdosering
40