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Le Ried
territoires
Séchoir à tabac à Guémar
salicine,une substance qui est à l’origine
de l’aspirine, est venue confirmer cet
usage empirique. Avouez tout de même
qu’il est drôle qu’un arbre qui vit les pieds
dans l’eau vienne au secours de ceux qui
souffrent de rhumatismes et de refroidissements
!
Un légume qui
nous veut du bien
La famille Frieh, producteur
de choux à choucroute
à Holtzwihr
La choucroute a-t-elle été importée en
Europe occidentale par Marco Polo
comme semblent l’indiquer de nombreuses
sources ? Son origine n’est pas locale,
c’est une certitude, même si les sols du
Ried lui conviennent à merveille
et si les défenseurs
les plus nombrilistes de
la gastronomie régionale
affirment volontiers que
dans sa forme la plus accomplie,la
choucroute est
alsacienne ! Ce légume en
tout cas est connu dans
notre région depuis le
Moyen Age, même si sa
façon d’être accommodé a
profondément évolué au
cours des siècles. La choucroute
n’a pas toujours été
Râpe à choucroute
royale,cela va de soi ! Véritable caricature
de notre gastronomie,ce légume n’a pourtant
pas fini de livrer toutes ses qualités
et il mérite d’être redécouvert d’urgence.
Pour son excellente digestibilité, son
apport en vitamines (C notamment) mais
aussi sa pauvreté en graisse et sa richesse
en fibres.
Arasement des haies, drainage, retournement
des prairies, développement
de la culture du maïs économiquement
plus rentable que
les herbages. En un peu moins de
quatre décennies, le Ried a connu
les mutations les plus profondes
de la campagne alsacienne.
La gentiane germanique, l’une
des nombreuses raretés botaniques
des prairies du Ried.
Ce sont les inondations du
Rhin qui sont à l’origine de
la présence de multiples représentants
de la flore alpine
dans notre région. Les fleuves
peuvent tout : faire voyager les
hommes et leurs idées ainsi
que les graines !
Du Ried à Hollywood
Audie Murphy
n’a que 17 ans
lorsque l’Amérique
s’engage
dans le second
conflit mondial.
Trop impatient
d’aller se battre, il falsifie ses papiers.
Engagé comme simple soldat en
1941,il termine la guerre avec le grade de
capitaine,mais surtout comme militaire
le plus décoré de l’US Army, titulaire entre
autres de la médaille d’honneur du
congrès que lui remettra le Président Truman
en personne. Comme l’Amérique
aime les héros, elle voudra faire poursuivre
à Audie ses exploits sur le grand écran.
Malgré quelques films intéressants aux
côtés de très grandes stars hollywoodiennes,
Audie Murphy ne renouvellera plus
jamais les actions d’éclat commises à
bord de son char à Holtzwihr, Jebsheim
et dans les autres villages du Ried lors des
terribles combats de la poche de Colmar
au cours du glacial hiver 1945.
Des jacuzzis
naturels
Coup de c♥ eur
C’est à la géologie qu’il
faut faire appel
pour comprendre
la manière tout à
fait étonnante dont
les Brunnenwasser
surgissent de terre.
Très localement dans
le Ried, la nappe
phréatique est recouverte
d’un sol
argileux imperméable.
L’eau souterraine
y est donc
légèrement
maintenue sous
pression. Il lui arrive
pourtant, dans des sortes de
cuvettes, là où les argiles et les limons
sont les moins épais, de pouvoir percer
cette couche imperméable. L’eau s’écoule
alors par petits jaillissements, spectacle
peu ordinaire et réellement fascinant.
Ne sachant quelles forces naturelles ou
surnaturelles avaient bien pu engendrer
ces puits, les habitants de la région
dénommèrent ces sources
« Donnerlöcher », « Trous du tonnerre ».
Pour accéder aux sources du Riedbrunnen
il est impératif de vous munir d’une carte.
Le site se trouve à un kilomètre à l’est du
lieu-dit « Maison Rouge» sur la petite départementale
entre Ostheim et Jebsheim.
Soyez respectueux du milieu, qui est
d’une extrême fragilité. L’émotion dans
tous les cas sera au rendez-vous.
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