Hamburger

Hamburger & Co. 

Leckere Burger sind viel mehr als ein Fleischstück 

zwischen zwei Brötchenhälften. Zahlreiche Beispiele 

hierfür finden Sie in diesem Angebot! 

Gastro Spezial 

Hamburger 

2014 

Mit Leidenschaft gemeinsam 

Gäste begeistern!

Hamburger · Original Hamburger aus Rindfleisch 

Auf neuen Wegen: 

HAMBURGER 

Nicht erst seit dem die großen Fastfood-Ketten 

in Deutschland aus dem Boden schießen 

ist der Hamburger in Deutschland bekannt und 

beliebt. Die Erfolgsgeschichte der leckeren 

Rinderhackfleischscheiben, die mit verschiedensten 

Saucen und Zutaten zwischen zwei 

Brötchenhälften stecken, ist seit über 100 Jahren 

ungebrochen. 

Heute findet man neben dem klassischen Rinderhackfleisch 

die verschiedensten Komponenten 

zwischen den Brötchen. Neben Pattys mit 

besonderen Würzungen haben Varianten aus 

Schweinehackfleisch, Hähnchenfleisch, Fisch 

oder vegetarische Alternativen einen festen 

Platz in das „Hamburger“-Programm gefunden. 

Auch die Vielfalt der Brötchen hat sich 

in den letzten Jahren um viele leckere Spezialitäten 

erweitert. Ob Brötchen mit rustikaler 

Optik, aus Hartzweizen und Kartoffeln oder 

besonders reich an Ballaststoffen, da aus Vollkornmehl 

produziert - so Vielfältig wie heute, 

war die Auswahl noch nie. 

Doch nicht nur die neuen und meistens hochwertigeren 

Zutaten sind der Grund, warum 

Hamburger wieder als „schick“ gelten und 

auch in hochwertigeren Restaurants wieder auf 

der Speisekarte zu finden sind. Tolle Rezepte 

mit ausgefallenen Zutaten wie Rucola-Salat, 

Röstis, Parmesan oder Fetakäse und tolle Toppings 

und Gewürze machen den Hamburger 

wieder interessant. 

Der GIGANT in unserem 

BURGER-Programm! 

In der Szene-Gastronomie 

sorgt dieser ultimative 

GIANT®Burger für Eatertainment 

pur. Der „Kleinste“ 

unter den Giganten ist mit 180 g purem 

Fleischgenuss schon eine echter Leckerbrocken. 

Seine beiden großen „Brüder“ mit 226 

und 339 g legen noch mehr von besten, bereits 

gewürzten Rindfleisch auf die Waage. 

TK GIANT® Hamburger 

Roh gefrostet, bratfertig 

gewürzt und in drei GI- 

GANTISCHEN Größen! 

Der ist wirklich ein Gigant! 

Das mild gewürzte, supersaftige 

Spitzenprodukt mit 

der besonderen Beef-Note 

ist der größte industriell 

hergestellte Hamburger der 

Welt. Der GIANT® Burger 

glänzt mit guten Brateigenschaften, 

kurzer Zubereitungszeit 

und guten Warmhalteeigenschaften. 

Format 

steht für gefrorene Ware. 

Art.-Nr. 57314 

Stückgewicht 180 g 

160 x 146 mm 


20 Stück / Karton 

Art.-Nr. 57316 


Format: 165 x 148 mm 



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Art.-Nr. 57302 


Format: 173 x 150 mm 

16 Stück / Karton


Zubereitungsempfehlungen 

für unsere Giant®-Hamburger*: 

Backofen: 18-18:30 min / 190 °C 

Kombidämpfer (trocken): 8:30 min / 180 °C 

Kombidämpfer (feucht): 8 min / 180 °C 

Kontaktgrill: 3 min / 175 °C 

Klappgrill: 3 min / 175 °C 

Pfanne: ca. 12 min 

Impinger: 10 min / 190 °C 

Bratplatte: 6:20 min / 180 °C 

*Je nach Größe des Parttys, können die Zubereitungszeiten 

natürlich leicht variieren. 

Rezeptidee: 

GIANT ® Burger 

Caribbean Feeling 

Zutaten für 1 Portion: 

339 g GIANT ® Hamburger (Art.-Nr.: 57302) 

1 Hamburger-Sesam Brötchen 

(Ø mind. 145 mm; Art.-Nr.: 51073) 

40 g Lollo Bionda 

20 g Paprikastückchen 

40 g Sour Cream 

40 g Pineapple Salsa 

Zubereitung: 

Den GIANT ® Burger nach Anleitung grillen oder 

braten. Die Hälften des Brötchens kurz im Ofen 

oder auf den Grill bräunen, um die Oberfläche zu 

versiegeln. Als nächstes die obere Brötchenhälfte 

mit Sour Cream bestreichen. Dann den Lollo 

Bionda auf die untere Brötchenhälfte legen und 

anschließend mit dem GIANT ® Patty und restlichen 

Zutaten belegen. Nun brauchen Sie nur noch 

den Burger „open face“ (die obere Brötchenhälfte 

leicht versetzt; siehe Abbildung weiter unten) Ihren 

Kunden servieren. 

So gelingen Ihre Hamburger*: 

Backofen: ca. 11 min / 190 °C 

Kombidämpfer: 6 min / 180 °C 

Kontaktgrill: 1:45 min / 175 °C 

Klappgrill: 1:45 min / 175 °C 

Pfanne: 6 - 7 min 

Impinger: 5:30 min / 190 °C 


Tipp: 

Mit kurz angegrillten, karamellisierten Früchten 

wie Ananas oder Mango wird der „Caribbean 

Feeling“-Burger auch optisch zum einem 

richtigen Giganten! 

*Je nach Größe des Pattys, können die Zubereitungszeiten 

natürlich leicht variieren. 

3

Hamburger · Herrliche Pattys aus echtem ANGUS BEEF 

BEEF pur: 

für das besondere Geschmackserlebnis! 

Dieser Burger-Patty ist etwas 

ganz Besonderes und optimal 

für jedes XXL-Angebot 

geeignet. Exklusiv in seinem 

typischen Angus Beef-Geschmack 

– dieser Burger ist 

Legende. Dieses Premium- 

Produkt ist ideal für Grill 

oder Pfanne geeignet. Die 

erste Wahl für anspruchsvolle 

Feinschmecker. Nicht nur mit seiner immensen 

Größe, immerhin 285 g Stückgewicht, sondern vor 

allem durch seinen exzellenten Geschmack. Kein 

Wunder: 100 % Angus Beef ergeben 100 % Geschmack! 

Die Vorteile im Überblick: 

· aus 100% zertifiziertem Angus Rindfleisch 

· roh gefroren und einzeln entnehmbar 

· ohne Konservierungsstoffe 

· ohne Geschmacksverstärker 

Zubereitungsempfehlung für den Angus Burger: 

Braten Sie den gefrorenen Patty in der Pfanne oder 

auf dem Grill Hamburger auf jeder Seite für ca. 

2 Minuten. Anschließend lassen Sie den Patty bei 

mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 6 Minuten garen. 

Das ANGUS RIND 

Am Besten wachsen die robusten Angus Rinder auf 

großen Weiden auf. Viel Bewegung und gesundes 

Grün sind die beste Voraussetzung dafür, dass die 

aus Schottland stammenden Rinder optimal heranwachsen. 

Gut gehaltene der Angus Rinderrasse zeichnen 

sich durch eine feine Marmorierung (Verteilung des 

Fettgewebes im Fleisch)und der Feinfaserigkeit 

aus. Dadurch bleibt sogar nach dem Braten das 

Fleisch sehr zart und schmackhaft. Nur einer der 

Gründe, warum Angus Beef vor allem in den USA 

so besonders beliebt ist. 

TK Angus Beef Burger 

100 % Angus Beef, 

roh gefrostet 

Tiefgefrorener Hamburger 

aus reinem Angus Rindfleisch. 

Grob verwolft und 

roh tiefgefroren. Ohne 

Würzung, frei von Konservierungsstoffe 

und ohne 

Geschmacksverstärker. 

Zertifizierte europäische 

Spitzenqualität. Einzeln entnehmbar. 

Locker und körnig in der 

Textur, natürlich-rein im Geschmack, 

für Grill oder Pfanne: 

in diesem klassischen 

Burger steckt das Potential 

zum Bestseller. Geben Sie 

ihm Ihre individuelle Würze! 

In zwei tollen Gewichtsgrößen 

erhätlich: 

Art.-Nr. 92595 



Art.-Nr. 93929 



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GET THE REAL TASTE...

Homestyle & Steak Burger - Bestes von Salomon · Hamburger 

Homestyle Burger - 

Als wären sie selbst gemacht! 

100% Fleisch-Genuss mit einer traditionellen 

Optik. Das ist der köstliche Homestyle Burger von 

Salomon. Sein handwerkliches Aussehen und sein 

extra lockerer Biss machen diesen Leckerbissen 

zu einem Highlight für Liebhaber des klassischen 

Burger-Genusses. 

Zubereitungstipp: 

Auf der Bratplatte bei 180°C für ca. 12 Minuten. 

Dabei jeweils nach 3 Minuten wenden. 

TK Homestyle Burger® 

Roh gefrostet, 

in „handmade“ Optik 

Der größte Burger unserer 

Spezialitäten in 

der „handmade“-Optik. 

Schmeckt aber genau so 

gut, wie die „Kleinen“ 

Homestyle Burger. Sieht 

aus, als ob Sie ihn selbst 

gemacht haben, ist extra 

körnig im Biss und schmeckt 

einfach, klassich gut! 

In drei Größen: 

Art.-Nr. 63565 



Für den puren 

Fleisch-Genuss! 

Diesen Burger lieben alle Freunde von lecker gebratenen 

oder gegrillten Rindersteaks. Durch den 

Einsatz von Premium Beef Stücken ist der Steak 

Burger® von Salomon nicht nur extra zart, sondern 

auch herrlich saftig im Biss. In zwei verschiedenen 

Größen bieten wir Ihnen diesen rauchig, köstlichen 

Leckerbissen. 

TK Steak Burger® 

Art.-Nr. 72137 

226 g - roh gefrostet, mit 

Premium Beef Stücken - 

gewürzt 

Genau so lecker wie die 

kleine Variante, aber mit 

fast 50 g mehr köstlichem 

Rindfleisch. 

Zubereitungsempfehlung: 

Für ca. 11 Minuten auf der 

Bratplatte bei 180°C. Nach 

5:30 Minuten wenden. Komplett 

durchgegarte Burger 

bitte ca. 6 Minuten von 

jeder Seite braten. 



Art.-Nr. 73296 



Art.-Nr. 943 



Kalkulation zum Homestyle Burger® 

„ROUTE 66-Menu“ 

Zutaten 

Preis* 

1 Homestyle Burger (200 g) 1,78 € 

1 Sesam Brötchen (80 g) 0,25 € 

2 Scheiben Emmentaler 0,09 € 

2 Scheiben Tomaten 0,08 € 

15 g rote Zwiebelringe 0,03 € 

20 g Gurken-Scheiben süß-sauer 0,03 € 

40 g Lollo Bianco 0,08 € 

20 g Ketchup (für den Burger) 0,07 € 

100 g Country Potatoes 0,30 € 

50 g Ketchup (für die Potatoes) 0,18 € 

Wareneinsatz total 2,89 € 

Verkaufsvorschlag 9,80 € 

*Kalkulationsvorschlag aus dem Hause 

Salomon; Preise sind „ca.-Preise“ für 

Gastronomie ohne Berücksichtigung 

der MwSt. 

Ihre 

Spanne: 

6,91 € 

5

Hamburger · Der Burger für Steak-Fans 

Norddeutsches Fleisch der Extraklasse 

Dry Aged Beef von 

35 Tage Reifung am 

Knochen verleihen 

den Burgern den 

hervorragenden 

Geschmack! 

Premium Dry Aged 

Hamburgerpattys 

Dry Aged Rindfleisch - die Königsklasse für Gourmets. 

Edle Spitzenprodukte in Premiumqualität 

wie Entrecôte, Roastbeef als Kotelett am Knochen, 

Steak oder Filet für ein Höchstmaß an Genuss. 

Nur erhältlich bei 

Vorbestellung! 

Frische Dry Aged Burger Pattys Mini 

Bester Geschmack 

dank 35 

Tage Reifung am 

Knochen! 

Art.-Nr. 296 

100% Rindfleisch Dry Aged 

Premium Rindfleisch 

Ausschließlich aus im Ganzen 

gereifte Muskelstücke werden 

für diesen außergewöhnlichen 

Burger verwendet. Durch die 

Zugabe von feinstem Fett aus 

dem Inneren der Keule entlocken 

wir diesem Patty ein noch 

nie dagewesenes Geschmackserlebnis. 

Stückgewicht 50 g | Ø 6 cm 


Frische Dry Aged Burger Pattys XXXL 


dank 35 


Knochen! 

Art.-Nr. 297 


Premium Rindfleisch 

Wie die „minis“ Ausschließlich 

gereift, gewolft, gewürzt und 

anschließend in Form gebracht. 

Durch die Zugabe von feinstem 

Fett aus dem Inneren der Keule 

entlocken wir diesem Patty ein 

noch nie dagewesenes Geschmackserlebnis. 


20 Stück / Beutel 

TRUE WILDERNESS 

SPITZENQUALITÄT 

Bei der Herstellung der Dry Aged Beef Spezialitäten 

verwendet TRUE WILDERNESS nur das Fleisch 

der besten deutschen Rinder. Als Qualitätskennzeichen 

werden die verschiedensten Parameter 

zur Beurteilung der Rohware verwendet. Neben 

Qualitätskennzeichen wie Frische, Marmorierung 

der Muskulatur, Farbe, Geruch und Haptik werden 

vor allem anatomischen Gegebenheiten zur Entscheidungsfindung 

angewandt. Die Verknöcherung 

wichtiger Knorpelstücke, sowie der Aufbau und die 

Struktur der Muskulatur sind hierbei von entscheidender 

Bedeutung. 

Frische Dry Aged Färsen Burger Pattys 


dank 35 


Knochen! 

Art.-Nr. 295 


Premium Färsen-Rindfleisch 

Ein besonderer Genuss. 

Ausschließlich aus im Ganzen 

gereifte Muskelstücke werden 

für diesen außergewöhnlichen 

Burger verwendet. Ausschließlich 

Fleisch von jungen, weiblichen 

Tieren. Durch die Zugabe 

von feinem Keulenfett, entfaltet 

sich ein besonderer Geschmack. 



6

Welcher ist Ihr Burger? 

Wie Sie sicherlich bereits bemerkt haben, ist das 

Angebot an leckeren Burger-Spezialitäten unglaublich 

umfangreich. Und bisher haben wir Ihnen 

lediglich unsere rohen Spezialitäten aus Rindfleisch 

gezeigt. Machen Sie sich einen Überblick und 

finden Sie heraus, welcher Burger am Besten auf 

Ihren Grill passt. 

TK Champion Burger 

Art.-Nr. 99208 

100 g - gegart gefrostet - 

gewürzt 

Der Schnellste unter den 

Hamburgern. Gegart und in 

nur 2 Minuten servierfertig. 

Mit echtem Grillgeschmack 

direkt aus der Mikrowelle, 

fleischig, körnig, locker im 

Biss. 



Zubereitungsempfehlungen 

für den Champion Burger: 

Backofen: 12 min / 190 °C 

Kombidämpfer (trocken): 7 min / 150 °C 

Kombidämpfer (feucht): 10 min / 100 °C 

Kontaktgrill: 2:30 min / 175 °C 

Klappgrill: 2:30 min / 175 °C 

Mikrowelle: 1:40 min / 900 Watt, 

Pfanne: 9:30-10 min 

Impinger: 9 min / 190 °C 


Die klassischen Burger · Hamburger 

Wie GROSS darf es sein? 

So unterschiedlich die leckeren Kreationen der 

Pattys unserer Hamburger sein mögen, gilt dies im 

Besonderen für die Unterschiede der Größen und 

Gewichte. Damit Sie immer ein zum Patty passendes 

Brötchen anbieten, merken Sie sich einfach 

diese Faustformel für die Burgerzubereitung: 

Dieses Brötchen passt zu diesem Patty 

80 mm 45 - 62,5 g 

100 mm 62,5 - 100 g 

114 - 125 mm 100 - 200 g 

145 mm 200 - 285 g 

TK HITBurger Plus® 

in verschiedenen Größen 

- roh gefrostet - gewürzt 

Der Bestseller im SA- 

LOMON FoodWorld®- 

Sortiment. Seine drei Pluspunkten 

überzeugen: 

· GRÖSSER! Durch die 

attraktive Waffeloptik ist 

der HITBURGER® PLUS 

nach der Zubereitung 

erheblich größer und bietet 

so schon optisch 

mehr Genuss. 

· SCHNELLER! Kurze 

Zubereitungszeit. Also 

einfaches Handling für Sie. 

· BESSER! Durch seine 

einfach unvergleichbare 

„HOT“-Würznote ist der 

HITBURGER® PLUS 

herzhaft und pikant. 

In vier Gewichten: 

Art.-Nr. 46836 

Stückgewicht 62,5 g 


Art.-Nr. 46838 



Art.-Nr. 46840 



Art.-Nr. 46841 



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Hamburger · Rezepte die begeistern! 

Leckerer Burger mit einen Hauch Frankreich: (Foto: p) 

Steak Burger ® 

„Dijon“ 

Zutaten 

Preis* 

1 Steak Burger® (226 g) 2,39 € 

1 Rustikales Brötchen 0,35 € 

(Ø 115 - 127 mm) 

20 g Dijonsenf-Sauce 0,10 € 

2 - 3 Steinchampignons 0,30 € 

30 g Frühlingszwiebeln 0,30 € 

100 g Grillgemüse bestehend aus: 0,55 € 

rote & gelbe Paprika 

und Zucchini 



Herzhafter, mediterraner Burger: 

Steak Burger ® 

„Toskana“ 

Zutaten 

Preis* 

1 Steak Burger® (226 g) 2,39 € 

1 Maisgries Brötchen 0,30 € 

(Ø 115 - 127 mm) 

15 g getrockenete Tomaten in Öl 0,07 € 

20 g Feta Käse 0,10 € 

10 g rote Zwiebeln 0,02 € 

3 g schwarze Oliven 0,02 € 

5 g Ruccola 0,05 € 



*Kalkulationsvorschlag aus dem Hause 

Salomon; Preise sind „ca.-Preise“ für 

Gastronomie ohne Berücksichtignug 

der MwSt. 

8 

Ihre 

Spanne: 

6,71 € 

Ihre 

Spanne: 

5,95 € 

Verfeinern auf die asiatische Art: 

Teriyaki-Burger 

Teriyaki-Sauce ist der absolute Renner. Nahezu jedes 

Gericht lässt mit dieser herrlichen Sauce verfeinern. 

Als eine wirklich tolle Alternative zum klassischen 

Chicken- oder Hamburger, sollten Sie einmal 

eine exotische Teriyaki-Variante ausprobieren. 

Zutaten 

1 Hamburger Brötchen mit Sesam 

1 Rindfleisch-Patty 

(auch Pattys aus Hähnchenfleisch 

schmecken hervorragend zum 

Teriyaki-Burger) 

20 g Teriyaki Sauce 

1 großes Blatt Lollo Bionda 

1 Scheibe Chester Käse 

1 Scheibe Bacon 

Mayonnaise 

Salz und Pfeffer 

Die Zubereitung: 

Den Rindfleischpatty auf dem Grill oder in der 

Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Auf die untere Hälfte des Sesam-Brötchens ungefähr 

10 g der „Teriyaki Sauce“ geben. Anschließend 

den Blattsalat und den gebratenen Patty 

darauf geben. Nun auf dem Fleisch ebenfalls 

etwa 10 g „Teriyaki Sauce“ verteilen. Nun auf den 

Patty die Scheibe Käse und den angebratenen 

Bacon legen. Abschließend nur noch das ganze 

mit Mayonnaise bestreichen und mit der zweiten 

Brötchenhälfte bedecken.


TK Original Hamburger 



Köstliche Hamburger 

aus reinem Rindfleisch. 

Schmackhaft vorgewürzt 

und roh eingefroren. Für 

leckere, saftige Hamburger. 

In den Gewichten: 

Art.-Nr. 47569 



Art.-Nr. 657 



Art.-Nr. 97127 



Art.-Nr. 70053 



Art.-Nr. 97121 



TK Hamburger 



Hochwertige Hamburger 

aus 100 % reinem Rindfleisch. 

Leicht gewürzt und 

dadurch küchenfertig. Fein 

und locker im Biss. 

In verschiedenen Größen: 

Art.-Nr. 69461 



Leckere Hamburger: 

Auch als Fingerfood 

TK Mini-Hamburger 

Art.-Nr. 70892 

„Classic“ 

Das amerikanische Original 

im heiß begehrten Fingerfood-Format. 

Aus 100 % 

Rindfleisch, mit typischem 

Softbrötchen und aromatisch 

fruchtigem Tomatenketchup. 

Für die Zubereitung 

in der Mikrowelle. 



TK Mini-Cheeseburger 

Art.-Nr. 73082 

„Cheeseburger“ 

Das amerikanische Original 

im heiß begehrten Fingerfood-Format. 

Aus 100 % 

Rindfleisch, mit typischem 

Softbrötchen, aromatisch 

fruchtigem Tomatenketchup 

und herzhaftem Gouda. 

Für die Zubereitung in der 

Mikrowelle. 



Art.-Nr. 69463 



Art.-Nr. 69464 



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Würzige Burger aus Schweinefleisch 

Leckere 

Alternativen 

zum Burger aus Rind 

Schon seit Beginn der Erfolgsgeschichten des 

Hamburger, gab es starke Alternativen, die den 

Weg auf die Teller der Gäste fand. 

Würzige Burger deren Patty aus Schweinefleisch 

gefertigt wurden, exotische Chickenburger mit 

fruchtigen Saucen, schmackhafte Fischburger mit 

Remoulade oder komplett fleischfreie Alternativen 

aus Gemüse- oder Kartoffelfrikadellen. 

Die Möglichkeiten sind schier endlos und haben 

sich im Laufe der Zeit fest etabliert. Vor allem 

Geflügelvarianten und Pattys aus Schweinefleisch 

haben sich etablieren können. 

Auf den nächsten Seiten finden Sie viele tolle Kreationen 

und Rezeptideen für die geschmackvolle 

Konkurrenz zum Burger aus Rindfleisch. 

TK Gyrosburger 

Art.-Nr. 9 

roh - aus Schweinefleisch - 

bereits gewürzt 

Besonders leckere Pattys 

aus feinem Schweinefleisch. 

Küchenfertig zubereitet und 

nach Gyros-Art gewürzt. Einzeln 

entnehmbar. 


In der Bratpfanne: Den tiefgefrorenen 

Burger in heißem 

Pflanzenöl 3-4 Minuten 

von jeder Seite braten. 

Fritteuse: Das Pflanzenöl auf 

170°C erhitzen. Den tiefgefrorenen 

Burger 4-5 Minuten 

frittieren. 

Kontaktgrill: Den Burger bei 

225°C für ca. 4-5 Minuten 

braten. 



TK Farmburger 



Leckere Burger aus reinem 

Schweinefleisch. Schmackhaft 

vorgewürzt und roh 

eingefroren. Für leckere, 

saftige Farmburger. 


In der vorgewärmten, leicht 

eingefetteten Pfanne für 

etwa 3 - 4 Minuten braten. 

Eine Zubereitung in der Fritteuse 

ist ebenfalls möglich. 

In den Gewichten: 

Art.-Nr. 648 



Art.-Nr. 650 



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Fischburger 

TK BIG RIB Hacksteak 

Art.-Nr. 76457 

115 g - fertig gebraten 

und gewürzt 

Das BIG RIB Hacksteak aus 

Schweinefleisch ist ein herrlich 

deftiges Stück Fleisch, 

welches sich sehr gut für 

würzige Burger anbietet. Mit 

rauchiger BBQ-Sauce, Tomaten, 

angerösteten Zwiebelringen 

und würzigem Speck 

wird das BIG RIB Hacksteak 

zu einem tollen, rauchigem 

Geschmackserlebnis. Für die 

Zubereitung in Kombidämpfer, 

Pfanne und Backofen 

geeignet. 



TK Ribsteak 

Art.-Nr. 73590 

„Smoky Barbecue“ 

ca. 120 g - vorgegart 

und gewürzt 

Das köstliche und saftige 

„Smoky Barbecue“ Hacksteak 

von New Leaf ist aus 

bestem Schweinefleisch 

gefertigt. Das leckere Hacksteak 

ist in einer würzigrauchigen 

Barbecue Marinade 

vorgegart und daher 

besonders schmackhaft. Der 

kräftig, würzige Geschmack 

kommt besonders gut zur 

Geltung, wenn noch Gewürzgurken, 

Zwiebeln und 

kross gebratener Bacon den 

weg zwischen das längliche 

Brötchen finden. Sehr einfach 

im Umluftofen, Konvektomat 

oder in der Kombi- 

Mikrowelle zuzubereiten. 

Stückgewicht ca. 120 g 


Klassisch oder modern 

Genau wie bei jedem anderen Burger gibt es bei 

Fisch-Burgern ebenso unzählig viele Zubereitungsmöglichkeiten. 

Als „klassisch“ kann man den Fisch-Burger zwischen 

einem weichem Brötchen, mit Remoulade, 

Zwiebel, Blattsalat und je nach Geschmack noch 

etwas Dill ansehen. 

Doch auch in diesem Bereich gibt es viele tolle 

Varianten, die Sie Ihren Kunden präsentieren könnten. 

Wie wäre es zum Beispiel mit einer fruchtig, 

frischen Variante mit Ananas, frischen Salat und 

Mango- oder Guacamole-Dip. Aber auch scharfe, 

asiatische Varianten mit Ingwer, Kurkuma und Kümmel 

sind vielleicht etwas für Ihre Kunden. 

Lassen Sie also Ihrer Kreativität freien Lauf und präsentieren 

Sie Ihren Kunden tolle Zusammenstellungen, 

neue Kreationen, also im Grunde genommen 

einfach leckere Burger. 

TK Fisch-Burger 

Art.-Nr. 76706 

75 g - paniert 

Leckere Fisch-Burger aus 

fein zerkleinertem Seefisch. 

Die praktisch grätenfreien 

und pikant gewürzten Pattys 

sind durch die Beigabe von 

Petersilie auch optisch ein 

echtes Highlight. 

Zubereitung: 

Den unaufgetauten Fisch- 

Burger in eine heiße Pfanne 

mit reichlich Fett oder Öl 

geben. Unter mehrmaligem 

Wenden für ca. 8 - 10 Minuten 

knusprig braten. 

TIPP: Das Fett/Öl hat die 

korrekte Temperatur erreicht, 

wenn sich an einem 

in Öl gehaltenen Holzstab 

Bläschen bilden. 

In der Fritteuse (175 °C) benötigen 

die unaufgetauten 

Fischburger ca. 7 Minuten. 



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Der Chickenburger... 

...oder lieber leicht 

genießen? 

Mindestens genau so beliebt wie der Hamburger 

ist mittlerweile der Chickenburger. Geflügel ist 

angesagt und liegt voll im Trend zur bewussten 

Ernährung. 

Natürlich gibt es auch beim Chickenburger viele 

verschiedene Ausführungen und köstliche Rezepte 

für tolle Burger. Machen Sie sich ein Bild. 

TK Crunchy Chik‘n® Burger 

Art.-Nr. 56283 

ca. 95 g - gegart 

„Deluxe“ 

Ein sehr hochwertiger Burger 

aus 100 % Hähnchenbrustfiletstücken 

umhüllt in 

knuspriger Flakes-Panade 

mit pikant-würzigem Geschmack. 

Problemlos und 

sicher in der Handhabung, 

gegart. 


ca. 60 Stück / Karton 

TK Chik´n® Burger 

Art.-Nr. 72861 

92 g - gegart 

„Deluxe “ 

Darauf fliegen alle Chicken 

Fan´s - aus 100 % saftig, zartem 

Hähnchenbrustfleisch, 

ohne Panade. Vielseitig einsetzbar 

– als Burger, Schnitzel 

oder in Streifen auf Salat. 

Ein reiner Hähnchengenuss! 

Zubereitung: 

Im Kombidämpfer (Dampf) 

bei 200 °C ungefähr 10 - 12 

Minuten, in der Fritteuse 

bei 180 °C für etwa 4:20 - 

4:40 Minuten oder auf der 

Bratplatte bei 180°C ca. 12 

Minuten und dabei mehrmals 

wenden. 


ca. 36 - 40 Stück / Karton 

TK Crispy Chicken Burger 

Art.-Nr. 77209 

100 g - vorgegart 

„Memphis Crunch Style“ 

Knusprig leckerer Chicken 

Burger aus Hähnchenfleisch. 

In einer würzigen Panade 

ist dieser Burger ein tolles 

Geschmackserlebnis. 


Der Crispy Chicken Burger 

Kann im Backofen, im Konvektomaten 

und auch in der 

Fritteuse zubereitet werden. 



TK BIG RIB Geflügel 

Art.-Nr. 94753 

115 g - vorgegart 

aus Geflügelfleisch 

Ein pikant gewürztes Hacksteak 

aus bestem Geflügelfleisch. 

Mit aromatischen 

Kräutern verfeinert und bereits 

ohne Fett vorgebraten. 

Anschließend nur tiefgefroren. 

Die Zubereitung ist in 

der Pfanne, im Konvektomaten 

und im Backofen möglich. 

Ein tolles Produkt, das 

sich auch für Chickenburger 

anbietet! 


12 

30 Stück / Karton

Vegetarische Köstlichkeiten 

Immer beliebter: 

Vegetarische Burger 

Burger müssen nicht immer Fleisch enthalten. 

Fast-Food-Gerichte sind in der Regel nicht allzu 

gesund. „Sie enthalten zu viele Kalorien, reichlich 

Fett und jede Menge Salz. Manche Fast-Food- 

Restaurants liefern aber auch ein Zuviel an Schadstoffen 

wie Acrylamid“, stellt Stiftung Warentest 

in ihrer aktuellen Zeitschrift fest. 

Vegane Burger-Kreationen liefern weniger Kalorien 

und haben meist auch weniger Fettgehalt. 

Gerade deswegen sind vegetarische Burger, vor 

allem auch bei Frauen, äußerst beliebt. 

TK Sunny Veggie Burger 

Art.-Nr. 72193 

ca. 130 g - vorgebacken 

Die Alternative zum klassischen 

Hamburger – knackiges, 

sonnengereiftes Gemüse 

verpackt in Form eines 

leckeren, leichten Burgers. 

Nicht nur für Vegetarier ein 

wahrer Genuss. 

Für die Zubereitung im 

Kombidämpfer und auf der 

Bratplatte geeignet. 



TK Gemüse-Frikadelle 

Art.-Nr. 99748 

75 g - vorgebacken 

Hergestellt aus hochwertigem 

Gemüse wie Möhren, Pastinaken, 

Erbsen, Romanesco 

und Mais. Ohne Panade. Eine 

Köstlichkeit die sich besonders 

für die Verwendung als 

vegetarischer Burger eignet. 

Geeignet für die Zubereitung 

im Kombidämpfer, im 

Backofen, in der Bratpfanne, 

in der Fritteuse und in der 

Mikrowelle. 


2,5 kg (ca. 33 Stück) / Beutel 

TK Käse Medaillons 

Art.-Nr. 85867 

50 g - mit Grillstreifen 

Köstliche Käse-Medaillons 

aus leckerem Mozzarella, 

schmackhaftem Frischkäse 

und würzigem Emmentaler. 

Mit den appetitlichen 

Grillstreifen ein echter Hingucker. 

Optimal für einen 

„richtigen“ Cheeseburger! 



Vegetarischer 

Cheeseburger 

Zutaten für ca. 10 Personen 

10 Burger-Brötchen 

300 g Tomatenscheiben 

500 g Salatgurkenscheiben 

30 g Keimsaaten 

400 g Avocadodip (Guacamole) 

20 TK Käse-Medaillons 


Die Burger-Brötchen toasten, aufschneiden und 

nach beliebiger Reihenfolge mit dem Salat, Tomaten- 

und Gurkenscheiben belegen. Dann die Käsemedaillons 

nach Anleitung zubereiten, auf das 

belegte Brötchen legen und mit Avocadodip 

(Guacamole) bestreichen. Danach den Burger mit 

den Keimsaaten bestreuen und mit der zweiten 

Hälfte vom Brötchen den Burger belegen. 

13

Hamburgerbrötchen 

Auf jeden Burger 

der richtige Deckel 

Auch wenn das Fleisch, der Fisch oder der Veggie- 

Patty das vermeintlich wichtigste an einem Burger 

sind, machen doch erst Salat, Tomate, Käse und 

vor allem auch das Brötchen das Stück Fleisch erst 

zu einem richtigen Burger. 

Die Vielfalt der Zutaten und die Variationen der 

Hamburgerbrötchen ist unglaublich groß. Allein 

die Artikel, welche zwischen Patty und Brötchen 

kommen, könnten einen ganzen Katalog füllen. 

Deswegen haben wir Ihnen hier eine kleine Auswahl 

an leckeren, interessanten und beliebten 

Brötchen zusammengestellt. 

Natürlich finden Sie auch eine abwechslungsreiche 

Auswahl der verschiedensten Toppings und Saucen 

auf den nächsten Seiten. 

TK Hamburger Brötchen 

Leckere Hamburger Brötchen 

in unterschiedlichen 

Größen und Gewichten. 

Bereits vorgeschnittenes 

Brötchen aus Weizen. Einfach 

die gewünschte Menge 

bei Raumtemperatur auftauen 

lassen. 

Art.-Nr. 68766 

Ø 80 mm - nur auftauen 



Art.-Nr. 78441 


4-Inch; Stückgewicht 54 g 


TK Hamburger Soft-Brötchen 

Art.-Nr. 71165 


Weiche Hamburger Brötchen 

in unterschiedlichen 

Größen und Gewichten. 

Bereits vorgeschnittenes 

Brötchen aus Weizen. Einfach 

die gewünschte Menge 

bei Raumtemperatur auftauen 

lassen. 

4-Inch; Stückgewicht 53 g 

14 

TK Hamburger Vollkorn Brot 

Art.-Nr. 77194 


Das Brötchen für herrlich 

deftige und rustikale Hamburger. 

Aus besten Weizenvollkornmehl 

ist das Brötchen, 

belegt mit klassischen 

Zutaten ein herrlich rustikaler 

Leckerbissen mit vollem 

Geschmack. Ungeschnitten. 

Nur 3 - 4 Stunden bei Raumtemperatur 

auftauen - schon 

fertig für die Verwendung. 




TK Hamburger Brötchen mit Chili 

Art.-Nr. 68078 


Ein optisch sehr ansprechendes 

Brötchen. Fertig 

gebacken und mit Paprika 

und Maisgrieß bestreut. Der 

markante Split in der Mitte 

verleiht ihn eine besondere 

Note. Durch die Zugabe von 

Chili ist der Teig appetitlich 

rot und würzig. 


12 Stück / Beutel


TK Hamburger Brot mit Sesam 

Art.-Nr. 86376 


Das klassische, vorgebackene 

und vorgeschnittene 

Sesambrötchen für herrlich 

leckere Hamburger. Besonders 

beliebt für Chickenund 

Fishburger. Nur bei 

Raumtemperatur auftauen 

lassen - schon fertig für die 

Verwendung. 

In zwei verschiedenen Verpackungseinheiten. 



TK Hamburger Soft Brot mit Sesam 

Art.-Nr. 71165 


Ein vorgebackenes, vorgeschnittenes 

und softes 

Sesambrötchen für herrlich 

leckere Hamburger. Besonders 

beliebt für Chickenund 

Fishburger. Nur Raumtemperatur 

- schon fertig! 

In zwei verschiedenen Verpackungseinheiten. 



TK Watersplit Soft Brötchen 

Art.-Nr. 78496 

170 mm - nur auftauen 

„Long bun“ mit Sesam 

Dieses tiefgefrorene Burgerbrötchen 

ist einfach das ideale 

Brötchen für Pattys die 

aus der „Form“ fallen. Mit 

170 mm Länge ist es schon 

wegen seiner länglichen 

Form ein optisch Hightlight. 

Unterverpackt in zwei Beutel. 



Rezeptidee für 4 Personen: q 

„Veggie‘s Royal 

Flasch Burger“ 

Zutaten Orangen-Chili-Sauce: 

0,5 l Orangensaft, 200 g Mayonnaise, 1 EL flüssiger 

Honig, ½ TL Currypulver, ½ TL Chiliflocken, 

1 Spitzer süße Sojasauce 

Zutaten Grillgemüse: 

2 - 3 Riesenchampignons (geputzt und in Scheiben 

mit 5 mm Dicke geschnitten), 2 rote Paprikaschoten 

(geschält, entkernt, mundgerecht), Salz, 

Pfeffer und Olivenöl 

Zutaten Burger: 

4 Watersplit Soft Brötchen, 8 Scheiben Schafs-/ 

Fetakäse (50 g), Mehl, Sonnenblumenöl zum Braten, 

1 Mini-Romanasalat (geputzt in Streifen), 1 

Handvoll Sojasprossen 


Orangensaft in einem Topf sirupartig einkochen 

und abkühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten 

für die Orangen-Chili-Sauce verrühren. Geschnittenes 

Gemüse in einer Grillpfanne in heißem Olivenöl 

anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und 

warm stellen. Schnittflächen der Burgerbrötchen 

in einer Grillpfanne (ohne Öl) kurz anrösten oder 

auf dem Toaster toasten. 

Schafs-/Fetakäse kurz im Mehl wenden und in 

großer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten 

- maximal 30 Sekunden von jeder Seite, damit 

der Käse nicht zerläuft. Danach die gerösteten 

Schnittflächen der Unterseiten der Burgerbrötchen 

mit der Sauce bestreichen und die Salatstreifen 

drauf verteilen. Je Unterseite mit zwei 

Käsestücken belegen und mit gegrillten Pilzen 

und Paprika garnieren. Sojasprossen darauf verteilen 

und die Oberseite des Brötchens drauf 

setzen. Dann mit den restlichen Gemüse und der 

Sauce servieren. 

15


Rezeptidee aus dem Servisa Extrablatt Juni von 

Uta Schepers, Bachelor der Culinary Arts und Küchenmeisterin: 

Der Thai-Burger 

Zutaten für 10 Personen 

10 TK Hähncheninnenfilets (ca. 120 g) 

4 EL Sonnenblumenöl 

2 EL Thaicurry-Paste oder -Pulver 

1 EL gehackter Ingwer 

2 EL gehackter Knoblauch 

3 Chilischoten 

50 ml Reisessig 

300 g Tomaten-Ketchup 

2 EL Sojasauce 

1 EL brauner Zucker 

1 Salatgurke 

150 g rote Zwiebeln 

½ Bnd Koriander 

10 Blätter Eisbergsalat 

10 TK Sesambrötchen 

Salz + Pfeffer 


Die Curry-Paste bzw. das Curry-Pulver mit 3 EL 

Sonnenblumenöl verrühren und die Hähncheninnenfilets 

darin 2 Stunden einlegen. Anschließend 

mit Salz würzen und grillen. 

Das restliche Öl in einem Topf erhitzen. Den 

Ingwer und den Knoblauch glasig dünsten. Die 

gehackte Chilischote zugeben und mit dem Reisessig 

ablöschen. Nun den Tomaten-Ketchup zugeben 

und mit der Sojasauce und dem braunem 

Zucker würzen. Nun die Sauce bei geringer Hitze 

für ca. 20 Minuten einkochen lassen. 

Die frische Salatgurke der länge nach in sehr dünne 

Scheiben und die rote Zwiebel in sehr dünne 

Ringe schneiden. 

Sesam-Brötchen grillen, den unteren Teil mit 

etwas Sauce bestreichen und mit einem Blatt vom 

Eisbergsalat bedecken. Die gegrillte Hähnchenbrust 

darauf legen und mit der Salatgurke, den 

roten Zwiebeln und fein geschnittener Chilischote 

belegen. Nun den Brötchendeckel darauf setzten 

mit einem Bambusspieß feststecken. In einem 

kleinen Schälchen können Sie die restliche Chilisauce 

servieren. 

Wir wünschen viel Vergnügen 

beim Nachkochen! 

TK Buffalo Hamburger Brötchen 

Art.-Nr. 67380 


Fertig gebackenes, softes 

Weizenbrötchen für Hamburger, 

mit ansprechendem 

Rautenmuster und Hartweizenmehl 

bestreut. Bereits 

vorgeschnitten und anschließend 

tiefgekühlt. 

Auftauen im Beutel und 

Karton möglich. Die Auftauzeit 

beträgt im Beutel 

ca. 4 Stunden und im Karton 

ca. 6 Stunden. Je nach 

Geschmack, vor der Verwendung 

im Backofen oder 

Toaster kurz antoasten. 



TK Hamburger Brötchen Rustikal 

Art.-Nr. 67273 


Der Allrounder in einer herrlich, 

rustikalen Optik. 

Auftauen im Beutel und 

Karton möglich. Die Auftauzeit 

beträgt im Beutel 

ca. 4 Stunden und im Karton 

ca. 6 Stunden. Je nach 

Geschmack, vor der Verwendung 

im Backofen oder 

Toaster kurz antoasten. 



Hamburger-Brötchen 

Art.-Nr. 42459 

Ø 100 mm 

Herrlich softe Hamburger- 

Brötchen mit einer goldbraunen 

Krumme. 


2 x 30 Stück / Karton 

16


TK Hamburger Brötchen Gerste 

Art.-Nr. 41789 


Das mit Gerstenmehl verfeinerte 

Brötchen ist ein 

besonderer Genuss der 

Extraklasse. Es hat einen 

kräftigen und etwas herben 

Geschmack. Es ist optimal 

für alle deftigen Brugerkrationen. 

Ein herrliches Premium 

Burgerbrötchen. 



TK Hamburger Brötchen Roggen 

Art.-Nr. 41788 


Überzeugt durch sein typisch 

herzhaftes Aroma. Das 

mit Roggenmehl gefertigte, 

rustikale Premium Brötchen 

ist ein herrlicher Genuss. 

Mit dem feinen Roggengeschmack 

ist es eine tolle 

alternative zu klassischen 

Burgerbrötchen. 



TK Hamburger Brötchen Durum BBQ 

Art.-Nr. 67448 


Dieses Hamburger Brötchen 

ist absolut innovativ: Aus 

rustikalem Hartweizen und 

feiner Kartoffel, verfeinert 

mit dem herrlich, rauchigen 

Hickory-Aroma. Ein besonderer 

Genuss für alle Fans 

von BBQ-Gerichten. 

Nur bei Raumtemperatur 

auftauen - schon fertig für 

die Verwendung. Je nach 

Vorliebe, kurz im Backofen 

oder auf dem Toaster erwärmen. 



TK Sesam-Brötchen 

Art.-Nr. 51077 

Ø 125 mm - nur auftauen, 

soft 

Typisches Hamburger- 

Brötchen aus softem Teig 

mit Sesam-Körnern bedeckt. 

Einfach auftauen, sofort 

verzehrfertig. Für leckere, 

saftige Hamburger. 



TK Sesam-Brötchen Giant 

Art.-Nr. 51073 


Burger-Vergnügen in XXL- 

Version - garantiert das ganz 

große Geschmackserlebnis. 

Nur bei Raumtemperatur 

auftauen - schon fertig für 

die Verwendung. 


16 Stück (4 Beutel) / Karton 

Sesam-Hamburger-Brötchen 

Art.-Nr. 42458 

Ø 100 mm 

Herrlich softe Hamburger- 

Brötchen mit Sesam und 

einer goldbraunen Krumme. 


2 x 30 Stück / Karton 

17

Leckere Saucen & Co. 

ECHTER BBQ-GESCHMACK 

IN PROFI-GRÖßEN 

Die Bull‘s-Eye BBQ Saucen sind der besondere 

Geschmackskick für jede Art von Fleisch. Die verschiedenen 

Sorten bieten Ihnen vielfältigste Anwendungsmöglichkeiten. 

So wird Ihr Barbecue zu 

einem echten GRILL-ERLEBNIS! 

Die Bull‘s-Eye BBQ Saucen sind echte Allrounder. 

Ob mit herzhaft-würzigem, rauchigem Geschmack 

oder mit leicht süßlich-scharfer Note, die Saucen 

sind ideal zu Gegrilltem. 

Ihre Vorteile: 

· Hochwertige Qualität mit hohem Tomatenmark- 

Anteil 

· Differenzierung durch einzigartigen Geschmack 

· Mehrwert und Profilierung durch die Auslobung 

der Marke Bull’s-Eye 

· Einfaches Handling und attraktive 

Gebindegrößen 

Bull’s-Eye „Original“ 

Art.-Nr. 49180 

BBQ-Flasche - Groß 

Die leckere BBQ Sauce mit 

herzhaft-würzigem, rauchigem 

Geschmack. 

Die große Flasche für den 

Großverbraucher. 

2 Liter / Flasche 

Spezial-Sauce 

Art.-Nr. 40972 

Köstliche, würzige Sauce aus 

Gurken, Tomatenmark, Zwiebeln 

und weiteren Zutaten. Optimal 

für Hamburger, Hotdog, 

Pommes Frites & Co. 

900 ml / Tube 

Mango Dip 

Art.-Nr. 64446 

Der ideale Dip zu allen angesagten 

Fingerfood, Fastfood 

und Chicken-Snacks. Mit 

intensivem, fruchtig-süßem 

Mangogeschmack. Für herrlich 

exotische Hamburger. 


Chunky Salsa 

Art.-Nr. 56774 

Authentische Chunky Salsa, mit 

besonders großen, fruchtigfrischen 

Tomatenstücken und 

pikanten Jalapeño-Chili-Stückchen. 

Für scharfe, aromatische 

Hamburger & Co. 


Leckere Saucen 

Art.-Nr. 51119 

Snack Dressing 

Leckere Remoulade nach dänischer 

Art mit ganzen Gemüsestückchen. 

Servierfertig und 

optimal für Burger & Hotdog. 

880 ml / Tube 

Art.-Nr. 51121 

Snack Ketchup 

Der richtige Tomatenketchup 

für Ihren Burger. Servierfertig. 

900 ml / Tube 

Art.-Nr. 51123 

Snack Senf 

Die würzige Note verleiht auch 

Hamburger den gewissen Geschmack. 

925 g / Tube 

18 

Ketchup triple hot 

Art.-Nr. 88998 

„Extra Scharf“ 

Besonders scharfer Ketchup, 

mit denen sie die schärfsten 

Gästewünsche erfüllen können. 

Aus besten Zutaten. 

900 ml / Tube 

Premium Burger Sauce 

Art.-Nr. 91778 

ein Genuss 

Leckere, original dänische 

Würzsauce mit feinen Gemüsestückchen. 

Für besonders 

leckere, würzige Hamburger. 

950 g / Tube

Teriyaki Sauce 

Art.-Nr. 59795 

vielseitig verwendbar 

Eine echte japanische Teriyaki 

Sauce. Dank ihrer dickflüssigen 

Konsistenz haftet die Soße optimal 

an den Zutaten. Sie erhalten 

stets ein tolles Ergebnis mit 

perfekten Teriyaki-Geschmack! 

2 kg / Flasche 

Burger Relish 

Art.-Nr. 57015 

Fruchtig-herzhafte Sauce mit 

Stücken von Gurken, Karotten, 

Zwiebeln, Paprika und 

Tomaten. Optimal für herrliche 

Burger und Hot Dogs. 

2,15 Liter / Flasche 

Barbecue-Sauce 

Art.-Nr. 58828 

Die original rauchige amerikanische 

Sauce zu allen Fleischgerichten, 

zum Marinieren oder 

Dippen. Für besonders leckere 

Hamburger mit einer herrlichen 

Grillnote! 

2,15 Liter / Flasche 

Joppiesauce 

Art.-Nr. 147 

Das Original 

Frische Gewürzsauce mit 

Zwiebeln. Optimal zu Fleisch, 

Kartoffelprodukten und Snacks. 

850 ml / Flasche 

Remoulade 

Art.-Nr. 39987 

50% Fett 

Herrlich würzige Remoulade 

aus besten Zutaten. Ein besonderer 

Genuss - vor allem für 

Burger mit Fisch-Pattys. 

800 ml / Tube 

Leckere Saucen & Co. 

Burger Asia Style 

Ein herrlicher Hamburger mit echt asiatischem 

Flair bestehen aus einem Rindfleisch-Patty, Avocadocreme, 

Käse, Tomate, Zwiebeln und süßsaurer 

Asiasauce. 

Zutaten 

1 Hamburger Brötchen Rustikal 

1 Rindfleisch-Patty 

Eisbergsalat 

50 g Avocadocreme (alternativ Guacamola) 

1 Scheibe Gouda 

1 Scheibe Fleischtomate 

Zwiebelringe einer roten Zwiebel 

Philadelphia Frischkäse 

Asiasauce süß-sauer 


Das Hamburgerbrötchen von den Innenseiten auf 

dem Grill anrösten. So wird das Brötchen innen 

knusprig und bleibt außen weich. Dann mit dem 

Philadelphia Frischkäse bestreichen. 

Den gewaschenen Eisbergsalat in feine Streifen 

schneiden und auf den Brötchenhälften gleichmäßig 

verteilen. 

Das Fleisch in einer Pfanne oder auf dem Grill 

kurz bei starker Hitze garen und anschließend bei 

schwacher Hitze ziehen lassen. Bei dieser Zubereitung 

trocknet der Patty nicht aus und bleibt 

innen herrlich saftig. 

Kurz vor dem Ende des Anbratens, den Käse auf 

den Fleischpatty legen, damit dieser optimal zerschmelzen 

kann. 

Das Fleisch aus der Pfanne oder vom Grill nehmen 

und sofort auf die untere Brötchenhälfte 

legen. 

Mit der Tomatenscheibe und den Zwiebelringen 

belegen. Jetzt nur noch die Avodadocreme dazu 

geben - schon ist der Asiaburger fertig. 

Die süß-saure Asiasauce servieren Sie als Dip 

dazu. 

TK Guacamole 

Art.-Nr. 99551 

Supreme 

Leckerer Avocado-Dip aus der 

mexikanischen Küche! Beste 

Premiumqualität aus pürierten 

Avocados, roter Paprika und 

Jalapeno Chili mit raffinierter 

Würzung. 

500 g / Schale 

19

Zutaten für echten Burgergenuss 

20 

Frischer Bacon 

Art.-Nr. 92475 

in Scheiben 

Mild geräucherter Bacon ohne 

Knorpel und Schwarte. Einfach 

zu entnehmen und vielseitig 

einsetzbar. Auch am Frühstücksbuffet, 

für Bohnenbündchen 

oder zum Scampi-Spieß. 

1 kg / Schale 

TK Beer Battered Onion Rings 

Art.-Nr. 64610 

„Thin Cut“ 

Der Klassiker unter den Zwiebelringen. 

Süß-pikant und besonders 

würzig durch die leckere 

Bierteig-Rezeptur mit 9 % 

Bieranteil in der Panade - extra 

fein geschnitten für besonders 

hohe Stückzahl, vorgebacken. 

1 kg / Beutel 

Gurkensalat 

Art.-Nr. 47548 

„Dänischer Art“ 

Nordischer Gurkensalat aus 

feinsten Zutaten. Mit süßsaurer 

Note und mit feinem 

Branntwein-Kräuteressig. 

2500 g Abtropfgewicht 

4,25 kg / Dose 

Jalapenos 

Art.-Nr. 84396 

scharf 

In Scheiben geschnittene 

Jalapenos (Pfefferschoten) mit 

einer schönen schärfe. 


3100 ml / Dose 

Dill-Chips 

Art.-Nr. 50991 

Gurkenscheiben in Wellenschnitt, 

nach skandinavischer 

Rezeptur, mit frischem Dill, süßsauer 

eingelegt. Ideal als Belag 

für Hot Dogs und Hamburger. 


2650 ml / Glas 

Chester Käse 

Art.-Nr. 99864 

für Cheeseburger 

Köstlicher, optimal für Burger 

geeigneter Scheiblettenkäse. 

88 versetzt gestapelte Scheiben 

- daher leicht zu entnehmen. 

1,25 kg (88 Scheiben) / Beutel 

Röstzwiebeln 

Art.-Nr. 67390 

Ideal zu verwenden als klassisches 

Topping auf dem Hamburger. 

Auch beliebt als Zutat 

von Käsespätzle, Hotdogs 

sowie in herzhaften Brotsorten 

wie Zwiebelbrot. 

500 g / Beutel 

TK aMAIZEing Fries® 

Art.-Nr. 72081 


Schön dünn, knusprig und besonders 

schmackhaft. Bei unseren 

aMAIZEing Fries kombinieren 

wir den Kartoffelgeschmack 

mit dem Geschmack von Mais. 

Wir sehen einen dünnen Kartoffelstift 

mit einer knusprigen 

Hülle aus Mais und Gewürzen. 

Immer gut - immer lecker! 

2,5 kg / Beutel 

TK Potato Dippers 

Art.-Nr. 47535 

gegart 

Die perfekte Lösung für „ein 

Geschmackserlebnis“ mit 

einem einzigartigen Mehrwert. 

Bieten Sie Ihren Gästen 

die Proato Dippers und Ihre 

persönliche Auswahl an unterschiedlichen 

Dip-Kombinationen 

an und ein neuer, toller 

und schmackhafter Verkaufschlager 

auf Ihrem Menu ist 

Ihnen sicher! 

2,5 kg / Beutel

Neben dem Burger 

TK Twisters 

Art.-Nr. 56976 


Köstlich gewürzte Kartoffeln in 

der tollen Spiralform. Aus der 

ganzen Kartoffel geschnitten. 

Außen leicht knusprig und 

Innen einheitlich weich. So werden 

Kartoffeln zum Erlebnis! 


Ocean Burger 

de luxe 

Ein toller Burger mit dem Hauch von Luxus. Mit 

leckerem, gebratenen Thunfisch in Bacon, feinem 

Blattspinat, Zitronenmayonnaise und Sprossen. 

Zutaten 

1 Hamburger Brötchen Rustikal 

100 g Thunfisch oder alternativ Lachsfilet 

2 Scheiben Bacon zum Ummanteln 

des Fisches 

1 Kugel Mozzarella 

2 Blätter Basilikum 

100 g Blattspinat 

Zitronenmayonnaise 

5 Wasabinüsse 

Sprossen 

Salz und Pfeffer 


Das Hamburgerbrötchen von der Innenseite auf 

dem Grill rösten. Nach dem Rösten mit der Zitronenmayonnaise 

bestreichen. Den Fisch mit Salz 

und Pfeffer würzen, mit dem Bacon ummanteln 

(damit der Fisch nicht so schnell trocken wird) und 

in einer Pfanne braten. Je nach Geschmack mit 

etwas Zitrone besprenkeln. Nicht zu lange den 

Fisch durchgaren, damit er von Innen noch glasig 

und schön saftig bleibt. Auf die Mayonnaise den 

Blattspinat legen, darauf den gebratenen Fisch 

und obenauf noch einmal etwas Mayonnaise 

geben. Darauf eine dünne Scheibe Mozzarella legen. 

Die Wasabinüsse hacken und mit den Sprossen 

als Topping auf den Burger geben. 

Tipp: 

Würzige Kartoffelbeilagen passen hervorragend 

zum Ocean Burger. 

Foto u 

TK Steakhouse-Pommes 

Art.-Nr. 74271 

wie hausgemacht 

Grob geschnitten (10 x 20 mm) 

„wie in der guten alten Zeit“ 

mit purem Geschmack und 

einem Aussehen wie hausgemacht. 


TK Wedges 

Art.-Nr. 58051 

mit Schale 

Herzhaft gewürzte Kartoffelecken 

mit einer Mischung aus 

Paprika, Knoblauch, Zwiebeln 

und einer Prise Chili, mit langer 

Standzeit. Die Schale verleiht 

den Kartoffelecken eine rustikale 

Optik. 


TK Gitterkartoffeln 

Art.-Nr. 87073 


Gitterförmige Kartoffelscheiben 

aus der ganzen Kartoffel 

geschnitten. Die Gitterkartoffeln 

sind leicht und luftig, 

haben eine schöne Form und 

sind zudem herrlich gewürzt. 

Dank der besonderen Schnittform 

sind die Gitterkartoffeln 

ausgefallen, auffallend und 

ansprechend. Ein Glanzstück 

bei Ihrer Veranstaltung oder in 

Ihrem Restaurant. 


21

Frische zählt auch auf dem Burger! 

Frischer Salat - 

ein absolutes Muss! 

Was gehört auf den perfekten Hamburger? Einer 

unbestätigten Befragung zufolge, ergab sich ein 

beachtliches Resultat: 

Über 70% der Befragten sagten aus, dass auf dem 

perfekten Hamburger frischer, knackiger Salat auf 

keinen Fall fehlen darf. Mit über 65%, die Nummer 

2 in der Beliebtheitsskala, sind frische Tomaten 

nicht vom Hamburger wegzudenken. Auch an 

dritter Position findet sich frisches Gemüse: Rohe 

Zwiebeln sind bei über 50% der Kunden ein unverzichtbarer 

Begleiter des Hamburgers. 

Hier die TOP-FIVE der Befragung: 

Frische Salate · 73% 

Frische Tomaten · 67% 

Rohe Zwiebeln · 54% 

Bacon · 51% 

Chester · 49 % 

Erst danach folgen eingelegte Gurken (46%), Pilze 

(38%) und geröstete Zwiebeln mit nur 32%. 

Fragen Sie also unsere Mitarbeiter nach den frischen 

Zutaten für einen leckeren Hamburger. 

Gerne bieten wir Ihnen auch bereits küchenfertig 

geschnittene Salate, in Scheiben geschnittene Tomaten 

und frische Zwiebelringe an. 

Burger Italiano 

Herrlicher Rindfleisch-Burger mit frischem Schinken, 

Paprika-Aioli und würzigem Basilikum. 

Zutaten für den Burger 

1 Buffalo Hamburger Brötchen 

1 Rinderpatty 

2 Scheiben Coppa Schinken 

2 Scheiben Büffelmozzarella 

Paprika-Aioli 

10 g frischer Basilikum 

5 Cocktailtomaten 

10 g Rucola 

Zutaten für das Paprika-Aioli 

Mayonnaise, Paprika, Salz, Pfeffer, Zitrone und 

Knoblauch 

Die Zubereitung des Paprika-Aioli: 

Die Paprika und den Knoblauch fein hacken und 

mit den restlichen Zutaten in einem Mixer mixen. 

Abschließend nur noch abschmecken. Schon 

fertig. 

Die Zubereitung Burger Italiano: 

Das Buffalo Hamburger Brötchen nur von innen 

auf dem Grill rösten. So ist es auf der Innenseite 

knusprig und auf der Außenseite weich. Nun das 

Brötchen großzügig mit Paprika-Aioli bestreichen. 

Anschließend den Patty auf dem Grill garen und 

anschließend mit dem frischen Rucola auf das 

bestrichene Brötchen legen. 

Im nächsten Schritt nächstes 2 Scheiben Coppa 

Schinken und eine zwei Scheibe Mozzarella hinzufügen. 

Als Topping mit den halbierten Cocktailtomaten 

und dem frischem Basilikum dekorieren. 

22

Rezeptidee 

Rezeptidee für 4 Personen: q 

„Big Farmer‘s Burger“ 

Pattys (4 Stück): 

Suchen Sie sich einen der vielen tollen Pattys aus 

unserem Angebot. Zum Brötchen und Gericht passen 

optimal Pattys aus Rind- und Schweinefleisch 

mit einem Gewicht von ungefähr 100 g. 

Zutaten Sauerrahm: 

200 g Sauerrahm, 2 Stangen Frühlingszwiebeln 

(geputzt und in feine Ringe geschnitten), 1 Prise 

Zucker, Muskatnuss (gerieben), Salz und Pfeffer 

Zutaten Burger: 

12 Scheiben Bacon, 4 Sesam Brötchen doppelt 

geschnitten von Unibake, einige Blätter Salat (z.B. 

Pflücksalat, Kopfsalat, Eichblatt oder Lollo Rosso), 

2 Strauchtomaten (in Scheiben geschnitten), 

200 g Remoulade 


Kartoffeln auf einer Küchenreibe grob reiben und 

mit dem Ei, Paniermehl und Mehl vermischen. Mit 

frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer 

abschmecken. 

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und 

die Reibekuchenmasse zu 4 gleich große Puffern 

von beiden Seiten knusprig anbraten. Anschließend 

aus der Pfanne heben, auf Küchenpapier 

abtropfen lassen und anschließend warm stellen. In 

der selben Pfanne die Baconscheiben von beiden 

knusprig anbraten und ebenfalls warm stellen. 

Den Sauerrahm mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln 

vermischen und dann mit Salz, Pfeffer 

und einer Prise Zucker abschmecken. Jetzt das Fett 

in der Baconpfanne erneut erhitzen und die Pattys 

darin von beiden Seiten, je nach der Anleitung, 

braten. 

Je nach Geschmack, die Burgerbrötchen kurz 

antoasten. Anschließen auf den Schnittflächen der 

Unterseiten der Burgerbrötchen die Hälfte des Salates 

verteilen und einen der Pattys darauf geben. 

Nun mit den Tomatenscheiben, der Remoulade 

garnieren und die Mittelteile des Brötchen darauf 

legen. Hierzu kommt ein Klacks Sauerrahm, je 

Burger drei knusprig, leckere Baconscheiben, die 

Reibekuchen und den restlichen Salat. Abschließend 

mit der Oberseite bedecken - fertig. 

23

So werden Ihre Hamburger 

ein echtes Highlight! 

Unser 

Gastro Spezial 

„Hamburger“ 

ist vollgepackt mit nahezu 

allen Artikeln, die Sie für 

Ihr Hamburger-Programm 

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Pattys über leckere 

Brötchen bis hin zu Toppings 

und leckeren Beilagen. 

Machen Sie sich ein Bild und 

schenken Sie Ihren Gästen unverwechselbare 

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Mit Leidenschaft gemeinsam 

Gäste begeistern! 

Recker Feinkost GmbH 

Diepholzer Straße 82 · 49453 Wetschen 

Telefon 05446 9930-0 · Telefax 05446 9930-45 

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Windmann Kartoffel-Feinkost GmbH & Co. KG 

Oeynhausener Str. 101 · 32584 Löhne 


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Recker Feinkost Kalbe/Milde GmbH 

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Verantwortungsbewusst produziert: 

Alle Angebote sind freibleibend · Preise verstehen sich in Euro 

und ohne MwSt. · Solange der Vorrat reicht · Irrtum vorbehalten 

· Produktabbildungen können vom Original abweichen.

Hamburger

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