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<strong>Hamburger</strong>brötchen<br />
Rezeptidee aus dem Servisa Extrablatt Juni von<br />
Uta Schepers, Bachelor der Culinary Arts und Küchenmeisterin:<br />
Der Thai-Burger<br />
Zutaten für 10 Personen<br />
10 TK Hähncheninnenfilets (ca. 120 g)<br />
4 EL Sonnenblumenöl<br />
2 EL Thaicurry-Paste oder -Pulver<br />
1 EL gehackter Ingwer<br />
2 EL gehackter Knoblauch<br />
3 Chilischoten<br />
50 ml Reisessig<br />
300 g Tomaten-Ketchup<br />
2 EL Sojasauce<br />
1 EL brauner Zucker<br />
1 Salatgurke<br />
150 g rote Zwiebeln<br />
½ Bnd Koriander<br />
10 Blätter Eisbergsalat<br />
10 TK Sesambrötchen<br />
Salz + Pfeffer<br />
Die Zubereitung:<br />
Die Curry-Paste bzw. das Curry-Pulver mit 3 EL<br />
Sonnenblumenöl verrühren und die Hähncheninnenfilets<br />
darin 2 Stunden einlegen. Anschließend<br />
mit Salz würzen und grillen.<br />
Das restliche Öl in einem Topf erhitzen. Den<br />
Ingwer und den Knoblauch glasig dünsten. Die<br />
gehackte Chilischote zugeben und mit dem Reisessig<br />
ablöschen. Nun den Tomaten-Ketchup zugeben<br />
und mit der Sojasauce und dem braunem<br />
Zucker würzen. Nun die Sauce bei geringer Hitze<br />
für ca. 20 Minuten einkochen lassen.<br />
Die frische Salatgurke der länge nach in sehr dünne<br />
Scheiben und die rote Zwiebel in sehr dünne<br />
Ringe schneiden.<br />
Sesam-Brötchen grillen, den unteren Teil mit<br />
etwas Sauce bestreichen und mit einem Blatt vom<br />
Eisbergsalat bedecken. Die gegrillte Hähnchenbrust<br />
darauf legen und mit der Salatgurke, den<br />
roten Zwiebeln und fein geschnittener Chilischote<br />
belegen. Nun den Brötchendeckel darauf setzten<br />
mit einem Bambusspieß feststecken. In einem<br />
kleinen Schälchen können Sie die restliche Chilisauce<br />
servieren.<br />
Wir wünschen viel Vergnügen<br />
beim Nachkochen!<br />
TK Buffalo <strong>Hamburger</strong> Brötchen<br />
Art.-Nr. 67380<br />
Ø 115 mm - nur auftauen<br />
Fertig gebackenes, softes<br />
Weizenbrötchen für <strong>Hamburger</strong>,<br />
mit ansprechendem<br />
Rautenmuster und Hartweizenmehl<br />
bestreut. Bereits<br />
vorgeschnitten und anschließend<br />
tiefgekühlt.<br />
Auftauen im Beutel und<br />
Karton möglich. Die Auftauzeit<br />
beträgt im Beutel<br />
ca. 4 Stunden und im Karton<br />
ca. 6 Stunden. Je nach<br />
Geschmack, vor der Verwendung<br />
im Backofen oder<br />
Toaster kurz antoasten.<br />
Stückgewicht 81 g<br />
6 Stück / Beutel<br />
TK <strong>Hamburger</strong> Brötchen Rustikal<br />
Art.-Nr. 67273<br />
Ø 125 mm - nur auftauen<br />
Der Allrounder in einer herrlich,<br />
rustikalen Optik.<br />
Auftauen im Beutel und<br />
Karton möglich. Die Auftauzeit<br />
beträgt im Beutel<br />
ca. 4 Stunden und im Karton<br />
ca. 6 Stunden. Je nach<br />
Geschmack, vor der Verwendung<br />
im Backofen oder<br />
Toaster kurz antoasten.<br />
Stückgewicht 105 g<br />
12 Stück / Beutel<br />
<strong>Hamburger</strong>-Brötchen<br />
Art.-Nr. 42459<br />
Ø 100 mm<br />
Herrlich softe <strong>Hamburger</strong>-<br />
Brötchen mit einer goldbraunen<br />
Krumme.<br />
Stückgewicht 50 g<br />
2 x 30 Stück / Karton<br />
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