comida con estilo B)

Karen Martínez
Por Anya Olivares
Karen Martínez es una niña de 16 años que a tan corta edad ya va a empezar a crear su mini
empresa como repostera, esta talentosa niña y próximamente exitosa en su futuro empezó su
interés por que lo vio en la tele “Me pareció interesante, ya que era pequeña y me pareció
increíble la idea de decorar un pastel con algo que parecía plastilina comestible.”
Por tan solo ver la tele empezó su interés por la repostería ¿Pero cuando empezó hacer pasteles?
“A los once años, pero empecé a cocinar a los 9.” Tan joven ha empezado a explotar sus talentos
lo mejor es que los aprovecho de una forma muy inteligente, haciendo una mini empresa.
Le hacen pedidos de como quiere el pastel el cliente ¿Qué tan difícil puede ser? “Decorar el pastel
es lo más difícil de todo, lo tienes que hacer de tal forma que se vea perfecto y sea lo que te
pidieron, para que el cliente quede impresionado.” Con pasteles de calidad y con una decoración
implacable este echa esta mini empresa, pero a consideración de Karen el pastel que mejor le ha
quedado es uno que hizo para una boda, “El pastel que mejor me he hecho, creo que uno que hice
para una boda, lleno de flores rosas y un vestido de novia arriba, o también uno del arca de Noé
con muchos animales para un niño que cumplía dos años.” Con tanto detalle se necesita un
equipamiento completo para formar un pastel perfecto y satisfacer al cliente, Karen nos compartió
un poco de los materiales que necesita “Pues depende del sabor del pastel y de la decoración, los
materiales varían mucho, pero los más comunes son los ingredientes básicos de un pastel,
fondant, colores, comestibles, herramientas para modelar rodillo, etc… ” Gracias a la información
que nos aportó Karen podemos darnos cuenta de lo tardado que es hacer un pastel, ya que
necesita muchos materiales, dedicación, paciencia y control.
¿Porque una mini empresa? Siendo tan joven nunca te lo imaginarias, “Empecé esta mini empresa
porque me empezaron a hacer muchos pedidos y me dijeron que debería de empezar a venderlos,
por lo que decidí crearla y también para poder ganar un poco de dinero haciendo lo que más me
gusta.” Ella es un claro ejemplo de que puedes hacer los que más te gusta y conseguir un poco de
beneficios económicos para la vida.
El nombre de su mini empresa es muy original ¿Cómo se le ocurrió? “Para ser honesta tuve que
pedir ayuda ya que pensar en un nombre es más difícil de lo que parece, pero el nombre “Fondart”
surgió de la palabra fondant y arte en ingles ”art” ya que efectivamente es arte con fondant.” Con
un nombre muy original solo falta el logo que es algo muy sencillo pero con un estilo delicado
¿Qué significa? ”Quería que transmitiera que es arte y también elegancia.” Karen logro su objetivo
a la perfección con un nombre creativo y un logo que inspira elegancia y arte, parece que con eso
tendrá un gran éxito con su nueva mini empres pero ella en realidad nos pasó su secreto para
tener éxito “El secreto es hacer todo con perfección, sin importar si el cliente te trata mal. Tu
calidad tiene que ser constante y tienes que ir subiéndola conforme ganes experiencia. No importa
cuántas veces fracases, siempre vasca la forma de seguir adelante. “Con este gran secreto y a la
vez consejo con seguridad, Karen con su mini empresa le va a esperar mucho éxito para el futuro,
esperando que sea un ejemplo a seguir para todos los jóvenes de esta edad, que hay muchas
oportunidades por delante.