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Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energía y unas sustancias químicas (nutrientes) necesarias para la<br />
formación, crecimiento y re<strong>con</strong>strucción de los tejidos. Por lo tanto alimento y nutriente y alimentación y nutrición son <strong>con</strong>ceptos diferentes.<br />
La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el <strong>con</strong>sumo, las modifica<br />
partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la<br />
alimentación y empieza la nutrición, que es un proceso in<strong>con</strong>sciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias<br />
nutritivas (sustancias químicas más simples) que <strong>con</strong>tienen los alimentos.<br />
No son pues sinónimos. No es lo igual ingerir alimentos para satisfacer el apetito que suministrar al organismo sustancias para mantener la<br />
salud y la eficacia física y ejecutar las tareas básicas y cotidianas.<br />
La nutrición es <strong>con</strong>secuencia de la alimentación, es decir de los alimentos que componen la dieta y de su proporción. Por este motivo la<br />
alimentación se <strong>con</strong>sidera adecuada y saludable cuando:<br />
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Suficiente para cubrir las exigencias y mantener el equilibrio del organismo<br />
Completa y variada en su composición <strong>con</strong> inclusión diaria de todos los nutrientes y en ciertas cantidades y proporciones, según la<br />
edad y circunstancias de vida.<br />
Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo según el caso: <strong>con</strong>servar la salud, cooperar en curar las enfermedades,<br />
asegurar el crecimiento y desarrollo de los niños y le siempre y cuando<br />
Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada individuo.<br />
Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma para nutrirse. El número de <strong>comida</strong>s que se pueden realizar <strong>con</strong> los<br />
alimentos es muy variado pero cuando éstos quedan reducidos en el aparato digestivo en unas cuantas sustancias nutritivas, la nutrición es<br />
unitaria y monótona.<br />
Por eso si queremos mantener la salud deberemos <strong>con</strong>ocer sus necesidades y también la composición de los alimentos, sus nutrientes. Así<br />
podremos analizar si nuestra forma habitual de alimentarnos es la correcta o si no lo es, modificar nuestra dieta.<br />
Una buena nutrición es <strong>con</strong>secuencia de una alimentación saludable.<br />
NUTRICION<br />
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