Mexico Yearbook - 1998

VOLUMEN DE MATERIA PRIMA PESQUERA PROCESADA CUADRO 12.21
1980-1997
TOTAL CONGELADO ENLATADO REOUCCION o/ OTROS
PROCESOSIY
791966 122755 138 993 525461 4757
703245 155864 139421 402486 5454
717475 142292 120399 449650 5134
754 646 147566 114165 487349 5766
703870 149451 121112 425158 8149
767630 147424 118028 493173 9005
632940 183 697 141750 297523 9970
725351 177645 188 673 351050 7983
5S4 544 178664 179907 219797 6176
555582 202570 165921 179967 7124
593552 195207 157285 235888 5172
1995 728454 240154 142602 340111 5587
1996 830451 292129 169125 362710 6487
1997 762982 254 861 200237 301467 6417
al Proceso mediante el cual las especies se someten a atlas temperaturas para su deshtdrataeión; postertormente, se
muelen para obtener harina y aceite.
bl Se refieren al tratamiento que se le da a algunas especies en hornos o al sol, después de ser impregnados de sal
o salmuera, para su conservación o preservación.
FUENTE: Para 1980-1993: SEPESCA. Anuario Es/adr./ioo ds Pssca (varios años) .
Para 1994-97: SEMARNAP. Anuario Es/adro/ioo de Pesca (varios años).
VOLUMEN DE LA PRODUCCION PESQUERA INDUSTRIAL CUADRO 12.22
1980-1997
TOTAL CONGELADO ENLATADO REOUCCION o/ OTROS
PROCESOSIY
273170 90519 66366 114553 1732
253397 102713 60750 88199 1735
257943 99116 59695 97748 13S4
265009 103590 55810 104 300 1309
257120 101331 59372 94 716 1701
270601 106367 56702 105664 1868
260 624 125071 69131 64193 2229
298679 123952 97144 75706 1877
270373 123302 97168 48139 1764
261988 134 070 87888 38225 1803
272986 133 549 86680 50981 1776
316759 164 317 78737 71915 1790
381803 204 274 97601 78048 1880
401294 203768 120647 73971 2908
al Proceso mediante el cual las especies se someten a altas temperaturas para su deshtdratación; postertormente, se
muelen para obtener harina y aceite.
bl Se refieren al tratamiento que se le da a algunas especies en hornos o al sol, después de ser impregnados de sal
o salmuera, para su conservación o preservación.
FUENTE: Para 1980-1993: SEPESCA. Anuario E./adrs/ioo ds Pssca (varios años).
Para 1994-97: SEMARNAP. Anuario Es/adrs/ioo de P"sca (varios aftos).
INEGI. Anuario Estadístico de los Estados Unidos Mexicanos. 1998