Menüvorschläge
Bankett-Unterlagen 2013 - Jimdo
Bankett-Unterlagen 2013 - Jimdo
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<strong>Menüvorschläge</strong><br />
ab 10 Personen<br />
Wir garantieren für Ihren Anlass mit ...<br />
... einer schönen Aussicht<br />
... einer guten Küche<br />
... einer freundlichen Bedienung<br />
... einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis<br />
Restaurant Rebstock • Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch
Apéro<br />
auf der Terrasse<br />
Aussicht<br />
vom Wintergarten<br />
Übernachten<br />
nach dem Fest<br />
Restaurant Rebstock • Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
2
Apéro<br />
Empfangen Sie Ihre Gäste mit einem Aperitif und geniessen Sie dabei die herrliche<br />
Panorama-Aussicht über den ganzen Bodensee.<br />
Apérogebäck & Co.<br />
CHF p.P.<br />
Chips, Nüssli und Salzstengeli zum knabbern 1<br />
Ofenfrische Crustinistangen mit frischen Kräutern 2<br />
Rebstock-Apéro-Empfehlung<br />
Variation von gebackenen Champignons und Zanderknusperli mit zweierlei Saucen 4<br />
Ein Schinkengipfeli und ein Käseküchlein 5<br />
Gemüsestäbchen mit Kräuterdippsauce 3<br />
Mozzarellini-Cherrytomatenstick 3<br />
Mini-Canapées (Käse, Schinken, Ei) 7<br />
Lachs-Dilltartar im Löffel serviert 4<br />
Cognac-Rindstartar auf Toast 6<br />
Weiss<br />
Rebstock – Riesling x Sylvaner (Cuvéé), Berneck<br />
Pinot Grigio, Italien Summa Summarum<br />
Epesses<br />
Verdejo Valdubon, Rueda, Spanien<br />
Unico Peccorino, Abruzzen, Italien<br />
Rivaner Selection (trocken), Goldach, C.Herzog<br />
CHF 23.00 / Flasche (50cl)<br />
CHF 25.50 / Flasche (50cl)<br />
CHF 26.50 / Flasche (50cl)<br />
CHF 46.00 / Flasche (75cl)<br />
CHF 43.00 / Flasche (75cl)<br />
CHF 46.00 / Flasche (75cl)<br />
Prickelnder Prosecco CHF 8.50 / Glas (1dl)<br />
Hausgemachte Früchtebowle nach Saison CHF 8.50 / Glas (1dl)<br />
Restaurant Rebstock • Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
Familie Schläpfer, Tel. +41 (0)71 Restaurant 858 24 00 Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
• info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 www.rebstock.ch, info@rebstock.ch 2015-3<br />
3
Empfohlene Menukreationen unseres Küchenteams<br />
‹‹Langmoos››<br />
Tagessuppe<br />
*<br />
Schweinscarréebraten „Langmoos“<br />
(gefüllt mit Dörrfrüchten und Baumnüssen)<br />
an Rotweinsjus<br />
serviert mit Butternudeln und glasierten Rüebli<br />
*<br />
Frischer Fruchtsalat mit Vanilleglacé<br />
und Schlagrahm<br />
CHF 38<br />
‹‹St.Gallen››<br />
Gemischter Salat „Fantasie“<br />
*<br />
St.Galler Olmabratwurst<br />
an Zwiebelsauce<br />
dazu Rösti und buntes Marktgemüse<br />
*<br />
Hausgemachter Apfelstrudel<br />
mit Vanillesauce<br />
CHF 37.50<br />
‹‹Mediterran››<br />
Mediterrane Gemüsecrèmesuppe<br />
*<br />
Ostschweizer Pouletbrust vom Grill<br />
dazu sämiger Kräuterrisotto<br />
und buntes Markgemüse<br />
*<br />
Mascarponecrème mit Löffelbisquits<br />
und frischen Beeren<br />
CHF 44.50<br />
‹‹Esterhazy››<br />
Rindsbouillon mit Flädli<br />
*<br />
Rindsschmorbraten „Esterhazy“<br />
an kräftiger Rotweinsauce<br />
serviert mit Kartoffelstock<br />
und glasierten Rüebli<br />
*<br />
Hausgemachtes Caramelköpfli<br />
CHF 43<br />
‹‹Calvados››<br />
Gemischter Salat „Fantasie“<br />
*<br />
Gebratenes Schweinsfilet „Calvados“<br />
serviert mit Butternudeln<br />
und buntem Marktgemüse<br />
*<br />
Gebrannte Crème<br />
mit Schlagrahm<br />
CHF 51<br />
‹‹Clava››<br />
Gemischter Salat „Fantasie“<br />
*<br />
Schweinsschnitzel paniert<br />
mit Pommes frites<br />
und buntem Marktgemüse<br />
*<br />
Coupe „Dänemark“<br />
Vanilleglacé, Schokoladensauce<br />
und Schlagrahm<br />
CHF 41.50<br />
Familie Restaurant Schläpfer, Rebstock Restaurant • Thalerstrasse Rebstock, 57 • Thalerstrasse CH-9404 Rorschacherberg 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. +41 (0)71 858 858 24 24 00 00 www.rebstock.ch, info@rebstock.ch 2015-3<br />
• info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
4
‹‹Orangita››<br />
Duett von knackigen Blattsalaten<br />
und einem Karotten-Orangensüppchen<br />
*<br />
Herzhafte Maispoulardenbrust an Portweinjus<br />
begleitet von Kräuterrisotto<br />
und saisonalem Gemüsebouquet<br />
*<br />
Warme Mango-Aprikosen<br />
mit Bourbon-Vanilleglacé<br />
CHF 53<br />
‹‹Toscanito››<br />
Tomaten-Mozzarella „Caprese“<br />
mit buntem Blattsalatstrauss an<br />
Balsamicodressing<br />
*<br />
Grilliertes Kalbssaltimbocca an Madeirajus<br />
serviert mit Safranrisotto<br />
und buntem Marktgemüse<br />
*<br />
Weisses Kaffeemousse „Arrabica“<br />
mit Gewürzbirnen<br />
CHF 58.50<br />
‹‹Jäger & Sammler››<br />
Gartensalat mit marinierten Champignons<br />
Trauben und gehackten Baumnüssen<br />
*<br />
Saftiges Schweinssteak an Rosapfeffersauce<br />
mit Butterspätzli und bunter Gemüseauswahl<br />
*<br />
Warmer Apfelstrudel<br />
an Vanillesauce<br />
CHF 51.50<br />
‹‹Rebstock››<br />
Duett einer kräftigen Rindsbouillon mit<br />
Gemüsestreifen und Nüsslisalat mit Ei<br />
*<br />
Trois Filets „Rebstock“ (Rind, Schwein, Kalb)<br />
an Steinpilzrahmsauce mit Pommes frites<br />
und saisonalem Gemüsebouquet<br />
*<br />
Hausgemachtes Soufflée-Glacé<br />
“Grand Marnier“<br />
CHF 68<br />
‹‹Familia››<br />
Kräftige Rindsbouillon mit Flädli<br />
*<br />
Gemischter Salat „Fantasie“<br />
an Hausdressing<br />
*<br />
Herzhafter Kalbsbraten aus dem Ofen<br />
an Kräuterjus<br />
serviert mit Kartoffelgratin und Marktgemüse<br />
*<br />
Toblerone-Schokoladenmousse<br />
CHF 63<br />
‹‹Dos Angelo››<br />
Sautierte Riesencrevetten<br />
mit Portweinfeigen<br />
*<br />
Gebratene Lammracks an Thymianjus<br />
mit Kartoffelgratin<br />
und provençalischer Tomate<br />
*<br />
Hausgemachte Mascarponecrème<br />
mit Löffelbisquits und frischen Beeren<br />
CHF 66<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. Restaurant +41 (0)71 Rebstock 858 • 24 Thalerstrasse 00 www.rebstock.ch, 57 • CH-9404 info@rebstock.ch Rorschacherberg 2015-3<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
5
‹‹Frühling››<br />
Currysuppe mit Pernod<br />
*<br />
Schweinssteak mit Zwiebel-Senf-Kruste<br />
dazu Tagliatelle und Marktgemüse<br />
*<br />
Erdbeer-Rhabarbersalat<br />
in der Hüppenblüte<br />
mit Cremeglacé<br />
CHF 48<br />
‹‹Basilikum››<br />
Appenzeller Braumeisterschinken<br />
mit Melone und einem Salatbouquet<br />
*<br />
Rosa gebratene Kalbshuft<br />
an Basilikumjus<br />
mit Kartoffelgratin und Marktgemüse<br />
*<br />
Schokoladenkuchen aus dem Ofen<br />
mit Joghurtglacé und Schlagrahm<br />
CHF 63<br />
‹‹Mirza››<br />
‹‹Alice››<br />
Duett von einem Kürbissüppchen<br />
und einem Blattsalat mit gerösteten Baumnüssen<br />
*<br />
Gebratene Rehschnitzeli „Mirza“<br />
serviert mit hausgemachten Spätzli<br />
und diversen herbstlichen Garnituren<br />
*<br />
Orangen-Zwetschgenkompott<br />
mit Zimtparfait<br />
CHF 61<br />
Rauchlachs mit Honig-Dill-Senfsacue<br />
und Röstigalette<br />
*<br />
Ostschweizer Pouletbrust „Mediterrane“<br />
gefüllt mit Tomate, Mozzarella und Ruccola<br />
serviert mit Tomatenrisotto und Broccoli<br />
*<br />
Gebrannte Crème mit Birnen<br />
CHF 53.50<br />
‹‹Roastbeef››<br />
Nüsslisalat mit Ei und gebratenem Speck<br />
*<br />
Rieslingschaumsuppe<br />
*<br />
Zartes Roastbeef, rosa gebraten<br />
an Sauce Hollandaise<br />
dazu Kartoffelkrapfen<br />
und buntes Markgemüse<br />
*<br />
Saisonale Parfaitvariation<br />
mit frischen Früchten<br />
und Beerensauce<br />
‹‹Züri››<br />
Bunter Blattsalat mit Crôutons<br />
*<br />
Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“<br />
serviert mit Butterrösti<br />
und buntem Markgemüse<br />
*<br />
Hausgemachtes<br />
Toblerone-Schokoladenmousse<br />
CHF 53.50<br />
CHF 70.50<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. Restaurant +41 (0)71 Rebstock 858 • 24 Thalerstrasse 00 www.rebstock.ch, 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
info@rebstock.ch 2015-3<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
6
‹‹Normande››<br />
Gebratene Riesencrevetten<br />
mit Ratatouille und Safranschaum<br />
*<br />
Erfrischendes Blutorangensorbet<br />
*<br />
Gebratenes Schweinsfilet „Calvados“<br />
begleitet von Pilawreis und Marktgemüse<br />
*<br />
Crêpe „Normande“<br />
(Apfel / Caramelglacé)<br />
CHF 76<br />
‹‹Swissness››<br />
Nüsslisalat mit Speck und Ei<br />
*<br />
Kräftige Tomatensuppe mit Gin<br />
*<br />
Grilliertes Kalbssteak<br />
an Morchelrahmsauce<br />
dazu Butterspätzli<br />
und herzhaftem Marktgemüse<br />
*<br />
Zartschmelzendes Toblerone-<br />
Schokoladenmousse<br />
CHF 76.50<br />
‹‹Terrazzo››<br />
Salat “Italia”<br />
mit Honigmelone und Rohschinken<br />
*<br />
Mediterrane Gemüsesuppe<br />
*<br />
Grillierte Kalbsfiletmédaillons an Kräuterschaum<br />
serviert mit Röstikroketten<br />
und Ratatouille<br />
*<br />
Ananascarpaccio „Caramellissimo“<br />
mit Bourbon-Vanilleglacé<br />
CHF 87<br />
‹‹Valentino››<br />
Sämige Kresseschaumsuppe<br />
*<br />
Gebratenes Zanderfilet an Pfefferschaum<br />
auf Spinat mit Pinienkernen<br />
und geschmorten Balsamico-Cherry-Tomaten<br />
*<br />
Erfrischendes Zitronensorbet mit Champagner<br />
*<br />
Butterzartes Roastbeef (US), rosa gebraten,<br />
an sämiger Bearnaisesauce<br />
mit Kartoffelkrapfen<br />
und frischem Marktgemüse<br />
*<br />
Ausgewählte Käsespezialitäten<br />
mit Trauben, Baumnüssen und Birnbrot<br />
*<br />
Verführerische Dessertsinfonie<br />
*<br />
Friandises<br />
CHF 104<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. Restaurant +41 (0)71 Rebstock 858 • 24 Thalerstrasse 00 www.rebstock.ch, 57 • CH-9404 info@rebstock.ch Rorschacherberg 2015-3<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
7
Einzelne Gerichte zum selber kombinieren…<br />
Kalte Vorspeisen<br />
CHF<br />
Kleiner gemischter Saisonsalat oder Blattsalat 8.50<br />
Nüsslisalat mit Ei und Speck 12.50<br />
Tomaten-Mozzarella „Caprese“ mit Blattsalatbouquet und Balcamicodressing 12.50<br />
Gartensalat mit Champignons, Trauben und gehackten Baumnüssen 14<br />
Appenzeller Braumeister-Rohschinken mit Melone und einem Salatbouquet 15<br />
Rauchlachs mit Honig-Dill-Senfsauce und Röstigalette 14.50<br />
Suppen<br />
Tagessuppe 7<br />
Mediterrane Gemüsecrèmesuppe 8<br />
Kräftige Rindsbouillon mit hausgemachten Flädli 8.50<br />
Rieslingschaumsuppe 9<br />
Kresseschaumsuppe 9<br />
Tomatensuppe mit Gin 9<br />
Curryschaumsuppe mit Pernod 9<br />
Duett von knackigen Blattsalaten mit einem Karotten-Vanillesüppchen 13.50<br />
Duett von Nüsslisalat mit Ei und einer Kräftigen Rindsbouillon mit Gemüsestreifen 13.50<br />
Duett von einem Blattsalat mit Baumnüssen und einem Kürbissüppchen 13.50<br />
Warme Vorspeisen<br />
Sautierte Riesencrevetten mit Portweinfeigen 16<br />
Gebratene Riesencrevetten mit Ratatouille und Safranschaum 18.50<br />
Zanderfilet an Pfefferschaum, mit Spinat, Pinienkernen und Kirschtomaten 17<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Restaurant Rebstock • Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 www.rebstock.ch, info@rebstock.ch 2015-3<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
8
Hauptgänge mit Fleisch<br />
CHF<br />
Herzhafte Maispoularde an Portweinjus<br />
begleitet Kräuterrisotto und buntem Marktgemüse 30<br />
Grilliertes Kalbssaltimbocca an Madeirajus<br />
serviert mit Safranrisotto und buntem Marktgemüse 34<br />
Schweinssteak vom Grill an Rosapfeffersauce<br />
mit Butterspätzli und buntem Marktgemüse 27<br />
Filettriologie „Rebstock“ (Rind-, Schweins- und Kalbsfilet) an Steinpilzrahmsauce<br />
mit Pommes frites und buntem Marktgemüse 41<br />
Gebratene Lammracks an Thymianjus<br />
mit Kartoffelgratin und provenzalischer Tomate 39<br />
Schweinssteak mit Zwiebel-Senf-Kruste<br />
dazu Tagliatelle und buntes Marktgemüse 29<br />
Rosa gebratene Kalbshuft an Basilikumjus<br />
mit Kartoffelgratin und buntes Marktgemüse 35<br />
Ostschweizer Pouletbrust „Italien style“<br />
gefüllt mit Tomate, Mozzarella und Ruccola<br />
serviert mit sämigem Tomatenrisotto 29.50<br />
Zartes Roastbeef, rosa gebraten, an Sauce Hollandaise<br />
dazu Kartoffelkrapfen und buntes Marktgemüse 38<br />
Grillierte Kalbsfiletmédaillons an Kräuterschaum<br />
dazu Röstikroketten und Ratatouille 53<br />
Kalbssteak vom Grill an Morchelrahmsauce<br />
dazu hausgemachte Spätzli und buntes Marktgemüse 43<br />
Gebratenes Schweinsfilet „Calvados“ mit Apfel-Calvadosrahmsauce<br />
begleitet von Nudeln und buntem Marktgemüse 33.50<br />
Gebratene Rehschnitzeli „Mirza“ (Saison September bis Oktober)<br />
mit hausgemachten Spätzli und diversen herbstlichen Garnituren 37<br />
Fondue „Chinoise“ mit Rind, Poulet, Schwein und Pferd<br />
4 verschiedene Dippsaucen, Essiggemüse und Beilagen nach Wahl 41<br />
Käsefondue „nach Art des Hauses“ 27<br />
Pouletbrust vom Grill mit Kräuterbutter (Fitnessteller) 25.50<br />
serviert mit verschiedenen Salaten<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Restaurant Rebstock • Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 www.rebstock.ch, info@rebstock.ch 2015-3<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
9
Fischgerichte<br />
CHF<br />
Sautiertes Zanderfilet an Kräuterschaum<br />
serviert mit Butterreis und Blattspinat 36<br />
Felchenfilets an Weissweinsauce<br />
mit Salzkartoffeln und buntem Marktgemüse 31.50<br />
Gebackene Zanderknusperli im Bierteig mit Sauce Tartar und Zitrone<br />
serviert mit Salzkartoffeln und buntem Marktgemüse 29<br />
Tellergerichte<br />
Hausgemachter Fleischkäse aus dem Ofen<br />
mit Pommes frites und buntem Marktgemüse 19<br />
St.Galler OLMA Bratwurst an Zwiebelsauce<br />
mit Rösti und buntem Marktgemüse 18.50<br />
Ostschweizer Pouletgeschnetzeltes an milder Paprikarahmsauce<br />
dazu Nudeln und buntes Marktgemüse 22<br />
Rindsschmorbraten „Esterhazy“ an kräftiger Rotweinsauce<br />
serviert mit Kartoffelstock und glasierten Rüebli 26<br />
Ostschweizer Pouletbrust vom Grill<br />
dazu sämiger Kräuterrisotto und buntes Marktgemüse 25.50<br />
Schweinssteak „Jäger Art“ (mit Speck, Zwiebeln, Kräuter, Rotweinsauce)<br />
mit Pommes frites und buntem Marktgemüse 26<br />
Schweinscarréebraten „Langmos“(gefüllt mit Dörrfrüchten und Baumnüssen)<br />
dazu Butternudeln und buntes Marktgemüse 22<br />
Kalbsrahmgulasch „Wiener Art“ an milder Paprikarahmsauce<br />
dazu Kartoffelstock und buntes Marktgemüse 26<br />
Schweins-Schnitzel paniert<br />
serviert mit Pommes frites und buntem Marktgemüse 22<br />
Kalbscaréebraten an Steinpilzsauce<br />
mit Kartoffelgratin und buntem Marktgemüse 34<br />
Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“<br />
mit Butterrösti und buntem Marktgemüse 33<br />
Tellergericht mit Tagessuppe + 7.00<br />
Tellergericht mit gemischtem Salat + 8.50<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 www.rebstock.ch, info@rebstock.ch 2015-3<br />
Restaurant Rebstock • Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
10
Desserts<br />
CHF<br />
Frischer Fruchtsalat mit Vanilleglacé und Schlagrahm 9<br />
Hausgemachtes Caramelköpfli 8.50<br />
Gebrannte Crème mit Birnen 9<br />
Orangen-Zwetschgenkompott mit Zimtglacé 10.50<br />
Warmer Schokoladenkuchen mit Joghurtglacé 13<br />
Parfaitvariation mit frischen Früchten und Beerensauce 11<br />
Warme Mango-Aprikosen mit Vanilleglacé 9.50<br />
Apfelstrudel mit Vanillesauce / oder alternativ mit Vanilleglacé 10.50<br />
Weisses Kaffeemousse „Arrabica“ mit Birnen 13.50<br />
Toblerone-Schokoladenmousse 12<br />
Hausgemachtes Soufflée-Glacé „Grand Marnier“ 13.50<br />
Hausgemachte Mascarponecrème mit Löffelbiskuits und frischen Beeren 11<br />
Erdbeer-Rhabarbersalat (Saison April bis Juli) in der Hüppenblüte mit Vanilleglacé 10<br />
Fruchtsorbet (Aprikose, Zitrone oder Zwetschge) mit Prosecco 11<br />
Crêpe „Normande“ mit caramelisierten Äpfeln und Vanilleglacé 13<br />
Ananascarpaccio „Caramellissimo“ mit Vanilleglacé 11<br />
Verführerische Dessertsinfonie 14<br />
Hausgemachte Wähen der Saison (z.B. Apfel, Beeren, etc..) mit Rahm 5.50<br />
Coupe „Dänemark“ 11<br />
Mitgebrachte Torten 3<br />
Portion Dessertkäse mit Birnbrot und Garnituren 15<br />
Dessertbuffet (ab 15 Personen) 16<br />
Restaurant Rebstock<br />
Familie Schläpfer, • Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 www.rebstock.ch, info@rebstock.ch 2015-3<br />
11
Menus für Unentschlossene (bis 35 Personen)<br />
Falls Sie für Ihre Gäste kein Menu vorbestimmen können oder möchten, bieten wir<br />
Ihnen ein „Menu für Unentschlossene“ an. Dieses wird auf dem Tisch ausgelegt, so<br />
dass sich jeder vor Ort für eines dieser Gerichte entscheiden kann. Bei grösseren<br />
Gruppen und insbesondere wenn es schnell gehen muss, empfehlen wir Ihnen dieses<br />
Menu bereits vor dem Besuch bei uns Ihrer Gruppe zu zeigen und uns die jeweilige<br />
Anzahl der Menus per Telefon oder Fax durchzugeben.<br />
Tagessuppe<br />
*<br />
Gemischter Salat „Fantasie“<br />
*<br />
Schweinssteak „Urchig“ (mit Pilzen und Kräutern) an Rotweinsauce<br />
mit Pommes Frites und Marktgemüse<br />
oder<br />
Gebratene Bodensee-Felchenfilets an Weissweinsauce<br />
serviert mit Salzkartoffeln und Marktgemüse<br />
oder<br />
Pouletspiess vom Grill an Curryrahmsauce<br />
dazu Butterreis und Marktgemüse<br />
oder<br />
Saisonale Ravioli<br />
mit buntem Marktgemüse<br />
Menu komplett: CHF 42.00<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. +41 Restaurant (0)71 858 Rebstock 24 00 • www.rebstock.ch, Thalerstrasse 57 • CH-9404 info@rebstock.ch Rorschacherberg 2015-3<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
12
Vesperpause auf Vorbestellung für Busreisen (ab 15 Personen)<br />
CHF<br />
Anzahl<br />
01. Sandwiche Käse 8.50 .................<br />
02. Sandwiche Schinken 8.50 .................<br />
03. Kleiner Salatteller 13.00 .................<br />
04. Zigeunersalat (Wurst, Käse, Peperoni, Essiggurken, Blattsalat...) 16.50 .................<br />
05. Wurstsalat garniert mit verschiedenen Salaten 16.50 .................<br />
06. Fitnessteller mit grillierter Pouletbrust und frischen Salaten 25.90 .................<br />
07. Fitnessteller mit Zanderknusperli und frischen Salaten 25.50 .................<br />
08. Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites 23.50 .................<br />
09. Riz Casimir<br />
(geschn. Pouletfleisch an milder Currysauce mit Butterreis) 23.90 .................<br />
Bitte teilen Sie uns die Bestellung min. 2 Stunden vor Ankunft mit,<br />
damit wir diese für einen schnellen Service vorbereiten können.<br />
Kontaktieren Sie uns unter Tel. +41(0)71 858 24 00<br />
oder faxen Sie uns die ausgefüllte Liste an +41(0)71 858 24 80<br />
Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, CH-9404 Rorschacherberg, www.rebstock.ch,<br />
Kaffeepause am Morgen für Busreisen (ab 15 Personen)<br />
1 Kaffee/Tee/Espresso/Getränk bis 33cl & 1 ofenfrisches Gipfeli 5.50<br />
Zvierihalt am Nachmittag für Busreisen (ab 15 Personen)<br />
1 Kaffee/Tee/Espresso/Getränk bis 33cl & 1 Stück hausgemachte Früchtewähe 9.50<br />
Für alle Busreisen gilt:<br />
-Freiplatz für den Chauffeur ab 25 zahlenden Gästen<br />
-Reservierter Busparkplatz direkt vor dem Haus<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Restaurant Rebstock • Thalerstrasse Rebstock, Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. +41 Tel. (0)71 +41 (0)71 858 858 24 24 00 00 www.rebstock.ch, info@rebstock.ch 2015-3<br />
• info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
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Empfehlungen Rotwein<br />
Aus der Region<br />
Rebstock Hauswein, Pinot Noir, Berneck<br />
Blauburgunder Sélection, Christian Herzog,<br />
Fruchtige Spätlese, nach roten Beeren erinnernde Aromatik<br />
Maienfelder Bündner Banner, Rutishauser Scherzingen<br />
Vollmundiger, eleganter Blauburgunder mit langem Abgang<br />
CHF<br />
23 (50cl)<br />
44 (75cl)<br />
44 (75cl)<br />
Vom Wallis<br />
Sélection Gregor Kuonen, Salquenen<br />
Eine Assemblage-Kreation mit komplexer Struktur und intensiver Aromatik<br />
55 (75cl)<br />
Spanien<br />
Egomei DOCA, Finca Egomei<br />
Gute Fülle und samtene Tannine. Sehr aromatisch, mit viel Finesse und Eleganz<br />
Albrecht Crianza DO, Bodegas Finca Albrecht<br />
Intensiver Rubinrot, Kirscharomen in der Nase, verbunden mit Cassis und Beeren<br />
59 (75cl)<br />
45 (75cl)<br />
Italien<br />
Negroamaro Salento, Summa Summarum, Italien<br />
Campo al Mare Bolgheri, Castelli del Grevepesa<br />
Aromen von oleine, roten Früchten und feine Holznoten<br />
Benuara, Consumano<br />
Aromen nach Himbeer- und Brombeer-Konfitüre<br />
Ripasso Superiore DOC, Corde Rugolin<br />
Wunderschöner Ripasso mit dichter, dunkelroter Farbe und Aromen<br />
von reifen Beeren<br />
26.50 (50cl)<br />
59 (75cl)<br />
45 (75cl)<br />
59 (75cl)<br />
Dies ist nur ein Auszug aus unserer Auswahl an Rotweinen, welche sich für grössere<br />
Anlässe bewärt haben. Unser gesamtes Weinangebot finden Sie auf unserer Weinkarte,<br />
welche Sie auch bequem auf unserer Webseite www.rebstock.ch einsehen können.<br />
Gerne beraten wir Sie auch vor Ort.<br />
PS: Falls Sie dies wünschen, dürfen Sie auch Ihren eigenen Wein mitbringen. Das Zapfengeld<br />
von Fr. 32.- pro Flasche beinhaltete passende Gläser, Serviceleistungen, Abwasch und<br />
Entsorgen des Leergutes.<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Restaurant Rebstock • Thalerstrasse Rebstock, 57 Thalerstrasse • CH-9404 Rorschacherberg<br />
57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. +41 Tel. +41 (0)71 (0)71 858 858 24 2400 00 www.rebstock.ch, info@rebstock.ch 2015-3<br />
• info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
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Ein paar Kleinigkeiten…<br />
Menübesprechungen<br />
Menü<br />
Vegetarier und<br />
Allergien<br />
Kinder<br />
Saisonale Produkte<br />
Tischdekoration<br />
Personenanzahl /<br />
Stornierung / Preise<br />
Lärm<br />
Zeiten/Verlängerung<br />
Bus / Car<br />
Bitte geben Sie uns vorher Bescheid, wenn Sie gerne vorbeikommen möchten,<br />
damit wir uns genügend Zeit für Sie nehmen können.<br />
Unsere <strong>Menüvorschläge</strong> sind so zu verstehen, dass Sie sich für ein einheitliches<br />
Menü entscheiden. Damit helfen Sie uns, Ihnen Top-Qualität und einen speditiven<br />
Service am Tag Ihres Anlasses sicherzustellen.<br />
Falls Sie dies im Vorfeld bereits wissen, dürfen Sie uns dies gerne mitteilen<br />
damit wir uns vorbereiten können. Ansonsten werden wir natürlich auch vor Ort<br />
unser Bestes geben und eine entsprechende Empfehlung machen.<br />
Gerne werden wir für Sie Kinderstühle reservieren, falls Sie diese benötigen.<br />
Kinder können gerne Vor Ort aus unserer Kinderkarte auswählen (Schnipo,<br />
Chicken-Nuggets, Rahmschnitzeli, etc. inkl. Kinderdessert) oder Sie können auch<br />
eine kleine Portion des Menüs für sie vorbestellen.<br />
Heutzutage sind fast alle Produkte das ganze Jahr über verfügbar, jedoch nicht in<br />
gleicher Qualität. Saisonale Produkte lassen sich gut mit unseren<br />
<strong>Menüvorschläge</strong>n kombinieren.<br />
Betreffend Tischdekoration sind wir Ihnen gerne behilflich. Bei uns sind die Tische<br />
generell mit einer dezenten saisonalen Dekoration geschmückt. Auch arbeiten wir<br />
mit den Blumengeschäften Vergissmeinnicht sowie dem Blumenhüsli<br />
Rorschacherberg eng zusammen. Dort können Sie auch Ihre individuelle<br />
Dekoration bestellen/kaufen und uns direkt vor dem Anlass anliefern lassen.<br />
Wir bitten Sie, uns 24 Stunden vor dem Anlass die definitive Personenanzahl<br />
mitzuteilen, welche auch verrechnet wird. (Ausnahme Trauermale)<br />
Stornokonditionen:<br />
Der ganze Anlass kann bis 10 Tage vor Anlass kostenlos storniert werden.<br />
9 bis 3 Tage vor Anlass berechnen wir 50% des bestellten Menüpreises.<br />
Ab 48 Stunden vor Anlass wird 100% des bestellten Menüs verrechnet.<br />
Bei Hochzeitsgesellschaften ab 45 Personen wird eine Anzahlung von CHF 1500.-<br />
nach der Reservation in Rechnung gestellt.<br />
Die Preise können sich saisonal bedingt leicht ändern.<br />
Feste werden im Rebstock fast täglich gefeiert und wir sind sehr dankbar wenn<br />
unsere Gäste die Bedürfnisse anderer Gäste respektieren und z.B. am Abend<br />
ausserhalb des Eingangs Ruhe walten lassen. Somit können auch unsere<br />
Hausgäste Ihren erholsamen Schlaf geniessen. Die Lautstärke von musikalischer<br />
Unterhaltung muss ab Mitternacht angepasst und die Fenster geschlossen<br />
werden, damit öffentliche Nachtruhe eingehalten wird.<br />
Warme Speisen können in den Zeiten 11.30 bis 14.00 Uhr und von 17.30 bis<br />
22.00 Uhr serviert werden, Desserts auch später.<br />
Unser Restaurant ist grundsätzlich bis 23.30 Uhr geöffnet und wir machen<br />
normalerweise um 23.15 Uhr „die letzte Runde“ mit Bestellungen. Um 00.00 Uhr<br />
muss unser Restaurant geschlossen sein. Verlängerungen nach Mitternacht<br />
können wir beantragen und auch betr. Mitarbeiter für Sie so organisieren. Wir<br />
verrechnen hierfür Fr. 150.- pro angefangene Stunde.<br />
Falls Sie mit dem Bus anreisen, bitten wir Sie uns dies mitzuteilen, damit wir<br />
Ihnen einen der beiden Busparkplätze vor dem Haus reservieren können.<br />
Familie Schläpfer, Restaurant Rebstock, Thalerstrasse 57, 9404 Rorschacherberg,<br />
Tel. +41 Restaurant (0)71 858 Rebstock 24 00 • Thalerstrasse www.rebstock.ch, 57 • CH-9404 info@rebstock.ch Rorschacherberg2015-3<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
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Lageplan<br />
von St.Gallen<br />
Autobahnausfahrt Rorschach.<br />
Geradeaus über den ersten Kreisel.<br />
Nach 300 m rechts: Wegweiser «Bahnhof Goldach»<br />
Bahnhofkreisel, Wegweiser «Rorschacherberg» beachten.<br />
Nach 4 km sehen Sie unser Hotel.<br />
von St.Margrethen<br />
Autobahnausfahrt Rheineck, Richtung Flughafen.<br />
Beim «Hundertwasserhaus» ca. 800 m geradeaus weiter fahren.<br />
Links über den Bahnübergang und 500 m hoch fahren.<br />
Rechts abbiegen, Richtung «Rorschacherberg» ca. 2 km.<br />
Konstanz<br />
Kreuzlingen<br />
Meersburg<br />
Friedrichshafen<br />
Wil<br />
Romanshorn<br />
Arbon<br />
Meggenhus<br />
Gossau<br />
St.Gallen<br />
Bodensee<br />
Lindau<br />
Rorschach<br />
Bregenz<br />
Staad<br />
Rheineck<br />
St. Margrethen<br />
Hotel<br />
erswil<br />
2015/03<br />
Wattwil<br />
Anschrift:<br />
BEST WESTERN Hotel Rebstock<br />
Restaurant Rebstock<br />
Buchs<br />
Thalerstrasse 57 • CH-9404 Rorschacherberg<br />
Tel. +41 (0)71 858 24 00 • Fax +41 (0)71 858 24 80<br />
info@rebstock.ch • www.rebstock.ch<br />
Feldkirch
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