Denmark Yearbook - 2014

Erhvervslivets sektorer
Tabel 363
Produktion og eksport af animalske landbrugsprodukter
Produktion
Eksport
Naturmælk
2011 2012 2011 2012
tusinde tons
Mælk 4 880 5 009 . . . . . .
Mælkeydelse pr. malkeko 8 464 8 600 ● ●
Gennemsnitlig fedtprocent 4,28 4,28 ● ●
Gennemsnitlig proteinprocent 3,46 3,48 ● ●
Mejeriprodukter
kg
pct.
mio. kg
Smør 37 39 52 . . .
Ost 278 303 . . . . .
Sødmælks- og flødepulver 114 106 100 . . .
Skummetmælkspulver 36 40 21 . . .
Æg 1 (ekskl. rugeæg) 66 67 38 . . .
Kød 2 (inkl. spiselige biprodukter)
Okse- og kalvekød 145 138 119 . . .
Svinekød 2 008 1 902 2 018 . . .
Fjerkrækød 215 177 142 . . .
Hestekød 1 1 0 . . .
Fåre- og lammekød 2 2 1 . . .
Kød i alt 2 371 2 220 2 280 . . .
Heraf: Spiselige biprodukter 86 82 89 . . .
Vildtkød 3 3 0 . . .
Spiseligt okse- og svinefedt 84 80 36 . . .
Anm.: I produktionstallene for mælk, æg og kød er medregnet producenternes forbrug af egen produktion
til konsum og til salg direkte til forbrugere, og for mælk er endvidere medregnet forbruget til foder.
1 Producentforbrug og direkte salg til forbrugere af æg, er fra 2009 nedsat fra 16,0 mio. kg årligt til 8,0 mio.
kg. 2 Inkl. eksporten af levende dyr til slagtning.
Nye tal offentliggøres april 2014
www.statistikbanken.dk/08 og 13
Statistisk Årbog 2014 409