ZaraAnnual-English2015
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
رشوف<br />
RASHOUF<br />
#ATasteOfJordan<br />
#طيبات األردن<br />
Rashouf is a winter meal consisting of husked coarse<br />
wheat (Jareesh), liquid jameed (Marees) , onions, louf<br />
(arum), lentils and some add chickpeas. It is popular<br />
all over Jordan. It is eaten with Shrak bread and Samn<br />
Baladi (ghee) melted on top.<br />
الرشوف هي األكلة الشعبية األردنية التقليدية التي كانت<br />
تُشكل طبق المائدة الرئيسي عند العائالت األردنية في<br />
الشمال والوسط والجنوب. تتكون من العدس وجريشة<br />
القمح والمريس والبصل واللوف. والبعض يضيف أحيانًا<br />
الحمص.<br />
تؤكل مع خبز الشراك والسمن البلدي.<br />
Husk coarse wheat (Jareesh): is groats made from<br />
husked and crushed wheat. It comes in two forms<br />
finely and coarsely broken wheat.<br />
الجريش هو عبارة عن قمح مجروش وليس بالمطحون،<br />
ومنّه نوعان مجروش خشن ومجروش ناعم. يتم إحضار<br />
القمح وتكون حباتُه كاملة ويُكسّ ر الى عدة كِ سر للحصول<br />
على جريش ناعم أو خشن.
Change language