Tiểu luận Tinh dầu Quế - Nhóm 2 - GVHD Trần Hữu Hải
LINK DOCS.GOOGLE: https://drive.google.com/file/d/0B_NNtKpVZTUYa043U3pxYzhOZ28/view?usp=sharing
LINK DOCS.GOOGLE:
https://drive.google.com/file/d/0B_NNtKpVZTUYa043U3pxYzhOZ28/view?usp=sharing
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sưu tầm bởi GV. Nguyễn Thanh Tú # Google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
<strong>Tiểu</strong> <strong>luận</strong>: <strong>Tinh</strong> <strong>dầu</strong> <strong>Quế</strong><br />
<strong>GVHD</strong>: <strong>Trần</strong> <strong>Hữu</strong> <strong>Hải</strong><br />
www.daykemquynhon.ucoz.com<br />
Ở châu Âu và Bắc Mỹ, <strong>Quế</strong> chủ yếu được sử dụng để làm bánh ngọt. Ngược lại, tại<br />
Bắc và Đông Phi, lại được dùng cho việc nấu các món ăn mặn đặc biệt là với thịt và<br />
gia cầm.<br />
Ẩm thực Bắc Phi (Maghreb) sử dụng quế rất nhiều cho các món tajines, ngay cả<br />
trong sáp cũng có mặt.<br />
dhal.<br />
Còn đối với Ấn Độ, <strong>Quế</strong> gần như không bao giờ thiếu vắng trong các món cari,<br />
Còn ở Việt Nam, món không thể thiếu <strong>Quế</strong> được là phở miam miam. Trong các<br />
loài cây lâm sản ngoài gỗ của rừng nhiệt đới nước ta cây <strong>Quế</strong> có thể tổ chức sản xuất<br />
thành nguồn hàng lớn ổn định lâu dài và có giá trị, nhất là giá trị xuất khẩu. <strong>Quế</strong> được<br />
thu hoạch ở nhiều tỉnh trong cả nước nhưng chủ yếu nhất vẫn là Quảng Nam, Yên Bái,<br />
Tuyên Quang, Thanh Hóa. <strong>Quế</strong> được chế biến và sử dụng ở nhiều lĩnh vực khác nhau.<br />
Các dạng quế thường thấy như: <strong>Quế</strong> ống, quế vụn, bột <strong>Quế</strong> và đặc biệt là tinh <strong>dầu</strong> <strong>Quế</strong>.<br />
1.2. Đặc điểm và phân bố.<br />
1.2.1. Đặc điểm.<br />
Cây <strong>Quế</strong> là cây thân gỗ sống lâu năm, cây trưởng thành có thể cao trên 15m,<br />
đường kính ngang ngực (1,3m), lá cây quế có màu xanh đậm, lá trưởng thành dài<br />
khoảng 18-20 cm, rộng khoảng 6-8 cm, cuống lá dài khoảng 1 cm. <strong>Quế</strong> có tán lá hình<br />
trứng, thường xanh quanh năm, thân cây tròn đều, vỏ ngoài màu xám, hơi rạn nứt theo<br />
chiều dọc. Trong các bộ phận của cây quế: vỏ, lá, hoa, gỗ, rễ đều có chứa tinh <strong>dầu</strong>, đặc<br />
biệt trong vỏ có hàm lượng tinh <strong>dầu</strong> cao nhất, có khi đạt đến 4 -5%.Cây quế khoảng 8<br />
Google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
– 10 tuổi thì bắt đầu ra hoa, hoa mọc ở nách cành. Hoa tự chùm, nhỏ chỉ bằng nửa hạt<br />
gạo, vươn lên phía trên của lá, màu trắng hay phớt vàng. <strong>Quế</strong> ra hoa vào tháng 4,5 và<br />
<strong>Nhóm</strong> 2 Trang 3<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa<br />
1000B <strong>Trần</strong> Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
Change language