papillon 69
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>papillon</strong> <strong>69</strong><br />
I.P.<br />
porta le proprie competenze d’alta<br />
cucina innalzando a nuovi livelli l’esperienza<br />
gastronomica dei nostri<br />
crocieristi”.<br />
La prima collaborazione, con Carlo<br />
Cracco, è datata 2013. Oltre<br />
a creare ogni anno nuovi speciali<br />
menu di Natale e Capodanno a<br />
bordo delle navi, a partire dall’estate<br />
2016 Cracco ha ideato anche<br />
una ricetta esclusiva per il menu<br />
di gala di ogni crociera. Inoltre lo<br />
chef lombardo ha proposto una<br />
nuova esperienza culinaria per il<br />
club bimbi Doremi. Si tratta di cooking<br />
live show dedicati ai bambini,<br />
che possono così impastare, mescolare,<br />
setacciare, scoprire come<br />
gli ingredienti da cucina possono<br />
prendere forma sotto le loro mani.<br />
Un'esperienza divertente ma anche<br />
educativa che ha riscosso molto<br />
successo sia presso i bambini<br />
che presso i loro genitori.<br />
Mondiale di Pasticceria nel 2002 e<br />
2004, collabora con MSC Crociere<br />
per la realizzazione di una gelateria<br />
e creperia gourmet sulle navi<br />
di prossima generazione di classe<br />
Meraviglia, oltre a un atelier del<br />
cioccolato con cucina a vista. Già<br />
da oggi propone le sue golosità a<br />
bordo di MSC Divina che fa base ai<br />
Caraibi e in futuro sul resto della<br />
flotta della Compagnia, con l'elaborazione<br />
di nuovi dessert nei ristoranti,<br />
ai buffet e nell’MSC Yacht<br />
Club.<br />
Jean-Phillipe Maury, pasticciere<br />
e chocolatier francese incoronato<br />
Miglior Pasticciere di Francia<br />
e Medaglia d’Oro al Campionato<br />
153
Change language